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Das Beste rund um den Gardasee!
2015/16
LIEBE FREUNDE GUTER WEINENur Weine vom Gardasee? Ist das nicht langweilig?
Keinesfalls, denn rund um den beliebten See reihen sich sieben, sehr unterschiedli-che Weinregionen: Trentino, Valpolicella, Soave, Bardolino, Custoza, Lugana und Valtenési. Lassen Sie sich überraschen von Weiß-, Rosè- und Rotweinen aus diesen Re-gionen in allen Preiskategorien und für alle Ansprüche. Ergänzt wird das Angebot mit einer kleinen, aber feinen Auswahl an Pro-dukten, ebenfalls vorwiegend aus diesen Regionen. Südtirol – bekannt für gute Weine – und auf dem Weg zum Gardasee, rundet unser Angebot ab.
Viel Freude beim Blättern in meinem ersten Katalog wünscht Ihnen
Dominik Kellermann
LAGO DI VALVESTINO
LAGO DI LEDRO
LAGO DI TENNO
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Trentino
Valpolicella
Veneto
Lombardia
Trent
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Bergamo, Milano
Mod
ena
Venezia
Tren
to
A4
A22
Lago di GardaNord
SS45bis
SS11
SR450
SS249
SR249
SS240
SS240
SR11
SS11
Lago di GardaSud
SemigaVobarno
Bedizzole
Calcinato
Pozzolengo
Mori
Brentonico
S. Valentino
Piagu
Avio
Belluno
Ferraradi Monte Baldo
Spiazzi
Braga
Pievedi Ledro
Pieve
Concei
Tiarnodi Sopra
Storo
Rezzato
Sommacampagna
Bussolengo
PastrengoPescantina
S. Michele
CostaIdro
Lavendone
Anfo
Lemprato
Prevalle
Gavardo
Villanuovo sul Clisi
Zoia
Bondone
Nar Lodrone
Persone
ToranoValvestino
Magasa
Sermerio
Brescia
Verona
Rovereto
Toscolano-Maderno
Gardone Riviera
San Felice del Benaco
Manerba del Garda
Moniga del Garda
Padenghe sul GardaSirmione
Peschiera del Garda
Lazise
Bardolino
Garda
Torri del Benaco
San Zenodi Montagna
Malcesine
Torbole sul Garda
Tenno
Molinadi Ledro
Limonesul Garda
Brenzone
Castelnuovodel Garda
Desenzano del Garda
Valeggio sul Mincio
Rivadel Garda
Arco
Tremosine
Tignale
Gargnano
Salò
Lonato del Garda
Soiano del Lago
CavaionVeronese
Pai
S. Ambrogio di Valpolicella
San Pietro in Cariano
Porto diBrenzone
Navene
Tempesta
Caprino Veronese
Costermano
Affi
Sona
Villafranca di Verona
Solferino
Campionedel Garda
Bogliaco
Soave
A22
Bolzano
Merano
Tesimo
Andriano
Sarentino
Südtirol
St. Pauls
Marling
06 WEIN
08 LOMBARDIA Feliciana Selva Capuzza
12 SOAVE Ca' Rugate
16 SÜDTIROL Eichenstein Kellerei St. Pauls
20 TRENTINO Letrari
24 VENETO Albino Piona Benazzoli Corte Gardoni Le Fraghe Le Tende
34 VALPOLICELLA Mizzon
36 VENETO Le Vigne di San Pietro Marcello Marchesini Monte del Fra Monte Saline San Venanziano Fortunato Valetti Cantina Zeni
Inhalt
Lugana 8, 9, 11, 47 , 49
Custoza 25, 28, 29, 33, 36, 40, 41, 46
Soave 13, 15, 49
Bardolino 25, 27 , 29, 31, 33, 37 , 39, 47 , 49
Chiaretto 9, 25, 27 , 29, 33, 37 , 39, 47 , 49
Valpolicella/ 14, 35, 37 , 41, 51Amarone
Spumante 9, 14, 21, 22, 24, 27 , 33, 43, 45, 47 , 50
DIE WICHTIGSTEN WEINSORTEN
AUF EINEN BLICK
GLÄ
SER
5
PAST
A &
CO
5
ÖL &
ESS
IG
5
GRA
PPA
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PAST
A &
CO
72
ÖL &
ESS
IG
58
GRA
PPA
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52 GRAPPA
54 SOAVE Ca' Rugate
56 TRENTINO Az. Agr. Pojer & Sandri
58 ÖL & ESSIG
60 SOAVE Ca' Rugate
62 TOSCANA La Ranocchiaia
66 OLIVENÖL Madonna delle Vitorie
68 MODENA Nerone
70 TRENTINO Az. Agr. Pojer & Sandri
72 PASTA & CO.
Casa Barone Remelli Ferron Crocca in Bocca
82 GLÄSER
Zalto
87 SERVICE
Inhalt
GLÄ
SER
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PAST
A &
CO
72
ÖL &
ESS
IG
58
GRA
PPA
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WEI
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6
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Artikelnummer 134-001-002
Rebsorte Turbiana Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
FELICIANA FELUGAN LUGANA DOC
Ein Lugana, der mit seiner Finesse
und seinen Aromen die an Oran-
gen- und Mandarinenzeste erin-
nern, Weißweinfreunde begeistert.
Ein Wein mit einer faszinierenden
Leichtigkeit und dennoch mit Tiefe
und einem mineraltischen Ab-
gang. Der in Edelstahltanks ausge-
baute Wein überzeugt mit Frische,
eleganten fruchtigen Noten und
einem leicht salzigen Finale. LOMBARDIA|FELICIANAMassimo Sbruzzi ist ein Quereinsteiger wenn es um Weinbau geht. Das Wein-gut, das sein Vater 1984 erworben hat, war jedoch seit jeher eine große Leidenschaft für Massimo. Vor einigen Jahren haben sich sein Bruder und er nun dafür entschieden,
dem Weinbau und dem schönen Agriturismo, nahe Sirmione, inmitten der Weingärten, intensiv zu betreiben. Im dazugehörenden Ristorante kann man gut speisen und natürlich die feinen Weine der Cantina, passend zu den Gerichten genießen.
WEI
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Artikelnummer 134-002-002
Rebsorte Tocai Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 134-003-002
Rebsorte Groppello, Sangiovese, Marzemino, Barbera
Alkoholgehalt 13 % Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 134-004-001
Rebsorte Turbiana Alkoholgehalt 13,5 %Jahrgang 2013 Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 134-005-001
Rebsorte TurbianaAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2012 Verpack.einheit 750 ml
FELICIANA TORFEL DOC
Torfel, so heißt der Wein, dessen
Reben Tocai heißen und der –
längst vor der Turbina di Lugana
Rebe – der Lieblingswein der
Einheimischen war. Die Trauben für
diesen außergewöhnlichen Wein
wachsen in der wohl kleinsten
DOC Italiens – San Martino della
Battaglia – mit 8 Winzern. Einer von
ihnen ist Massimo Sbruzzi. Ein Wein,
dessen Genuss sich Weinfreaks
nicht entgehen lassen sollten.
FELICIANA FEUDO CHIARETTO DOC
Aus den heimischen Trauben Grop-
pello, Marzemino und einem Anteil
an Sangiovese und Barbera keltert
Signor Sbruzzi einen frisch fruchti-
gen, typischen Chiaretto. Nur kurze
Zeit, meist eine Nacht, bleibt der
Traubensaft auf der Maische, um
eine ansprechende zartrosa Farbe
und angenehme frische Noten
roter Beeren zu erlangen. Ein Wein
wie geschaffen um einen sonnigen
Tag ausklingen zu lassen.
FELICIANA SERCE' Lugana DOC
Aus den Tubiana di Lugana Trauben
keltert Massimo Sbruzzi einen ganz
erlesenen Weißwein. Die Trauben für
den Serce' werden spät geerntet,
weich gepresst und tempraturkon-
trolliert vergoren. Anschließend reift
der Wein einige Monate in kleinen
Eichholzfässern und dann noch
mindestens 6 Monate auf der Fla-
sche, bevor der Wein in den Verkauf
kommt. Der Wein ist tiefgründig, fines-
senreich, cremig und sehr elegant.
FELICIANA BRUT Metodo classico DOC
Schaumweine aus der Turbiana
Traube sind in Mode gekommen.
Meist sind es jedoch Tankgärsekte.
Feliciana lässt jedoch den Wein im
Edelstahltank bis zum Frühjahr reifen,
füllt ihn dann in Flaschen ab und
dort reift er, nach der klassischen
Flaschengärmethode, weitere 2
Jahre bis zur Spoccatura (Degor-
gement). Ein feinperliger Spumante
mit Aromen von Brotkruste und von
Zitrusfrüchten am Gaumen.
Lombardia | Feliciana
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LOMBARDIA| SELVA CAPUZZASelva Capuzza ist nicht nur ein Weingut, es ist ein klassisches Landgut, zu dem nicht nur ein Weingut und ein Restaurant gehört, sondern auch ein einladender Agriturismo. Selva ist auch der Name der Mini-Ortschaft im Hinter-land von Sirmione. Das Herz von Selva Capuzza ist jedoch das Weingut, das Familie Formentini erfolgreich betreibt. Die vorherrschende Rebsorte ist Turbiana di Lugana, die rund um das Landgut angebaut ist. Daraus wird ein sorten typischer Lugana mit angenehmen salzigen Noten gekeltert. Bei den Roten steht die Groppello- Rebe im Focus, neben Marzemino, Sangiovese und Barbera. Eine besondere Rarität ist der Campo del Soglio. Der Weißwein aus der Tocai-Traube hatte rund um den Torre di San Martino eine lange Tradition, bis er Jahrzehnte lang in Vergessenheit geriet. Luca Formentini erzählt gerne, dass früher die Einheimischen am Wochenende in das Landgasthaus kamen, um vor allem den frischen ansprechenden Tocai-Wein – offen ausgeschenkt – zu trinken. Luca hat diesen Wein wieder ins Leben geru-fen und er hat gut daran getan.
WEI
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Artikelnummer 121-001-002
Rebsorte TurbianaAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
LUGANA DOC San Vigilio
Von den Trauben der 15 bis 18
Jahre alten Turbiana di Lugana
Rebstöcken wird dieser klassische
Lugana gekeltert. Nach der Hand-
lese und einer sanften Gärung wird
der Wein im Stahlfass ausgebaut.
Der strohgelbe Wein mit seinen
grünen Reflexen duftet frisch
nach Zitrus und Apfel. Im Mund
setzen sich diese frisch-lebendigen
Aromen fort und enden mit einer
feinen Säure und salzigen Noten.
LUGANADOC Selva
Die Turbiana di Lugana Reb-
stöcke sind zwischen 29 und 30
Jahre alt. Die Trauben werden
handverlesen, sanft gepresst
und in Stahltanks ausgebaut.
Der Lugana Selva erfreut den
Weinliebhaber mit seinem voll-
mundigen Geschmack, seinen
saftigen Aromen von gelben
Pfirsichen und Zitrusfrüchten und
einer angenehmen Mineralität im
Abgang.
Artikelnummer 121-002-002
Rebsorte TurbianaAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
LUGANA superiore DOC Menasasso
Die Trauben werden später ge-
lesen, um dem Wein noch mehr
Kraft und intensivere Aromen zu
verleihen. Ein kleiner Teil des Mos-
tes wird im Barrique ausgebaut,
der größere Teil im Stahlfass. Das
Ergebnis: ein Lugana mit Tiefe
und beeindruckendem Bouquet,
das an gelbe Pfirsiche und Zitrus-
früchte erinnert. Eine angenehme
Mineralität rundet den feinen
Wein ab.
Artikelnummer 121-003-002
Rebsorte TurbianaAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 750 ml
Lange bevor der Lugana die
Weingenießer eroberte, trafen sich
die Einheimischen gerne in der
Selva Capuzza um den heimischen
Wein, „Tucchi“ genannt, ein rein-
sortiger Tocai (Friuliano), zu trinken.
Luca Formentini besann sich des
Weins und begeistert damit Wein-
liebhaber die Weine jenseits des
Mainstraims lieben. Hat man ihn
einmal getrunken, bleibt er immer
in Erinnerung.
Artikelnummer 121-004-003
Rebsorte Tocai (Friulano)Alkoholgehalt 14 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
CAMPO DEL SOGLIO San Martino della BattagliaDOC
Lombardia | Selva Capuzza
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SOAVE|CA' RUGATEIm Weinbaugebiet Soave, umgeben von Weinbergen, liegt das Weingut Ca' Rugate. Der Name stammt von dem Hügel unweit des Weinguts, dem Colle Rugate, wo seit Jahrhunderten Wein angebaut wird. Das Weingut ist im Besitz der Familie Tessari, die in der dritten Generation 60 Hektar Rebflächen bewirtschaften, die teils im Soave Classico und teils im Valpolicella liegen. Michele Tessari vertritt, wie sein Vater Amedeo, die Philosophie, dass gute Weine im Weinberg und nicht im Keller entstehen.
Deshalb wird besonders viel Augenmerk auf die Pflege der Weinberge und den richtigen Erntezeitpunkt gelegt. Das Weingut heimst Jahr für Jahr zahlreiche Aus zeich nu n-gen ein, vor allem für die exzellenten Soaveweine, die mit Finesse und den beeindruckenden mineralischen No-ten Weingenießer faszinieren. Ca' Rugate ist eines der vier Weingüter die beim Gambero Rosso in einem Jahr zwei-mal die 3 Gläser erhielten. Auch die Valpolicella- Weine überzeugen mit ihrer Eleganz und Ausgewogenheit. Stolz ist die Familie auf die vierte Generation; Amadeo der Sohn von Michele, der 2013 geboren wurde.
WEI
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San Michele ist der Basiswein der
Kellerei. Es ist ein Soave Classico
DOC aus 100 % Garganega. Der
strohgelbe Wein duftet delikat
nach Wiesenblumen, mit Anklän-
gen von Holunder- und Kamillen-
blüten. Am Gaumen präsentiert
er sich frisch-lebendig mit feinen
Noten von süßen Mandeln. Ein
feiner Apertivo-Wein und ein guter
Begleiter zu Gemüsevorspeisen
oder Risotto mit Gemüse.
Artikelnummer 122-001-003
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 122-002-003
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Der Soave Classico DOC Monte
Fiorentine aus 100 % Garganega
ist sicherlich einer der Top-Soave
mit dem besten Preis-Leistungs-
verhältnis. Die Rebstöcke gedei-
hen in den Hanglagen des Monte
Fiorentine, nahe dem Weingut.
Das Faszinierende an diesem
Wein ist die Mineralität, die dieser
Wein den vulkanischen Böden
verdankt.
Für den Monte Alto werden die
besten Garganega Trauben ver-
arbeitet. Das Beeindruckende an
diesem Wein ist seine Mineralität.
Der Most vergärt in Barriquefässern
und bleibt 6 bis 8 Monate auf der
Feinhefe. Der Wein besticht durch
eine goldgelbe Farbe, intensives
Bouquet mit einem Mix aus
blumigen und fruchtigen Aromen.
Ein cremiger Soave der lang am
Gaumen bleibt.
Artikelnummer 122-003-002
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
STUDIO CA’ RUGATEBianco Veneto IGT
Das Aroma des strohgelben
Weins erinnert an grünen Tee mit
Anklängen von weißen Früchten
und Feuerstein. Ein Wein der un-
bedingt dekantiert werden sollte
um die Vielfalt seiner Aromen voll
und ganz zu erkunden. Für diesen
großartigen Wein gab es 2013
die 3 Gläser bei Gambero Rosso.
Ein Wein, bei dem man zugreifen
sollte, da er noch eine spannende
Entwicklung vor sich hat.
Artikelnummer 122-004-002
Rebsorte Trebbiano (60 %), Garganega (40 %) Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2012 Verpack.einheit 750 ml
Soave | Ca' Rugate
SAN MICHELE – CA' RUGATE Soave classico DOC
MONTE FIORENTINE – CA' RUGATE Soave classico DOC
MONTE ALTO – CA' RUGATESoave classico DOC
WEI
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Der Party-Wein schlechthin! Gute
Soave-Qualität vom renommierten
Weingut im Soave-Classico Gebiet
zu einem günstigen Preis. Eine
echte Alternative für den Wein
für jeden Tag oder für eine Party.
Unkompliziert in der Handhabung,
köstlich im Geschmack und nach
dem Öffnen lange im Kühlschrank
haltbar ohne Geschmacksein-
buße.
Artikelnummer 122-006-001
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 122-012-001
Rebsorte Corvina, Rondinella, CorvinoneAlkoholgehalt 14,5 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
CA' RUGATE RIPASSOValpolicella DOC
STUDIO MAGNUM Bianco Veneto IGT
Das Aroma des strohgelben Weins
erinnert an grünen Tee mit An-
klängen von weißen Früchten und
Feuerstein. Ein Wein der unbedingt
dekantiert werden sollte um die
Vielfalt seiner Aromen voll und ganz
zu erkunden. Für diesen großartigen
Wein gab es 2013 die 3 Gläser bei
Gambero Rosso. Zugreifen, denn
der Wein hat noch eine spannende
Entwicklung vor sich, insbesondere
wenn er in der Magnum ist.
Artikelnummer 122-011-001
Rebsorte Trebbiano (60 %), Garganega (40 %) Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 1500 ml
LA PERLARARecioto di Soave DOCG
Die Garganegatrauben trocknen in
den sogenannten Fruttait, spezielle,
gut belüfteten Trockenräume, 5 bis
6 Monate. Der daraus gepresste
Saft reift auf der Hefe in Barrique-
fässern etwa 10 bis 12 Monate. Der
Duft des goldgelben Weins ist ein
harmonischer Mix aus fruchtigen
und blumigen Noten. Am Gaumen
entwickeln sich Aromen von Feigen,
Rosinen und Nüssen. Ein würziger
Touch untermalt das Fruchtbouquet.
Artikelnummer 122-009-001
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 13,5 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 500 ml
SOAVE DOC I BEI – CA' RUGATE Soave classico DOC
Hergestellt nach dem klassischen
Verfahren für einen Ripasso: nach
der Pressung für den Amarone wer-
den die Trestern unter den fertigen
Wein gemischt. Nach der zweiten
Vergärung reift der Wein 8 Monate
noch zu 50 % in Tonneaux und zu
50 % in Stahltank. Das Ergebnis: ein
granatroter Wein mit Aromen reifer
Beerenfrüchte, untermalt von Blü-
tennoten und seidigen Tanninen. Ein
samtiger, charaktervoller Genuss.
Soave | Ca' RugateW
EIN
14
AMEDEO Lessini Durello Riserva DOC
Ein Duft von Brotkruste verführt die
Nase, im Mund Aromen von wei-
ßem Pfirsich und weißen Blüten. Ein
cremiger, ausgewogener Spumante
mit einer lebendigen Säure. Der jun-
ge Wein aus Durella (autochthone
Rebsorte der Lessinia) und Gargar-
nega wird im Frühjahr nach der
Weinlese in Flaschen gefüllt und reift
er 42 Monate bis zur Spoccatura.
Ein Sekt zu Ehren der neugeborenen
4. Generation.
Artikelnummer 122-005-002
Rebsorte Durella (90 %) Garganega (10 %)Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2010Verpack.einheit 750 ml
Aus den Garganega-Trauben wird
ein klassischer Soave gekeltert der
im Stahltank bis ins darauffolgende
Frühjahr reift. Nach der Abfüllung in
Flaschen beginnt die zweite Vergä-
rung. Nach 24 Monaten kommt es
zur Spoccatura (Degorgement) und
dann reift der Wein einige Monate,
verschlossen mit dem klassischen
Sektkorken, bevor er in den Verkauf
kommt. Feine Hefenoten vereinen
sich mit fruchtigen Aromen.
Artikelnummer 122-010-001
Rebsorte GarganegaAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2012 Verpack.einheit 750 ml
FULVIO BEO Spumante metodo classico
WEI
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SÜDTIROL| EICHENSTEINDas Weingut Eichenstein liegt auf 550 m Höhe mit Traumaussicht auf Meran und das Etschtal. 2014 verwirklichte Josef Waldner, Besitzer des Romantikhotels Oberwirt in Marling, seinen Traum vom eigenen Weingut. Sein Önologe ist der in Südtirol geschätzte Hartmut Donà. Die Höhenlage und die Bodenbeschaf-fenheit um das Weingut sind optimal für ausdrucksstarke Weine, dies bestätigte die Verkostung mit Weinjournalisten im Frühjahr 2015.
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GLORIA DEIWeinberg Dolomiten IGT
Josef Waldner hat nicht nur eine
Leidenschaft für Weine, er hat auch
einen beeindruckenden Rosen-
garten. Das ist auch der Grund,
weshalb er seinen ersten Wein den
Namen Gloria Dei gab. Das Cuvée
aus Sauvignon blanc, Pinot bianco
und Riesling wurde zum ersten Mal
2004 vinifiziert. Der erste Jahrgang
der auf Eichenstein gekeltert wurde,
beindruckt durch eine ansprechen-
de Saftigkeit und Harmonie.
Artikelnummer 140-005-001
Rebsorte Sauvignon, Pinot Bianco und Riesling (gemischter Satz)Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 140-004-001
Rebsorte Pinot bianco Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
PINOT BIANCO Südtirol DOC
Weißburgunder ist die Rebsorte,
die immer mehr an Aufmerksam-
keit gewinnt, nicht nur in Italien.
Die Lage Knott, bei Marling, ist mit
20 jährigen Rebstöcken bestückt.
2014 hat Josef Waldner Weißbur-
gunder zum ersten Mal reinsortig
ausgebaut. Ein klassischer Vertre-
ter der Rebsorte, vielschichtig und
rassig, mit der für den Jahrgang
typischen, etwas kräftigeren Säu-
re, die dem Wein aber gut steht.
CHARDONNAY Südtirol DOC
Die Rebstöcke für den Chardonnay
wurden erst 2008 in Freiberg, 550
m über Meran, nahe dem Weingut
gepflanzt, auf einer von der Sonne
begünstigten Lage. Regelmäßige
Winde garantieren zudem ein
gesundes Traubengut. Ein fein-
aromatischer, geschmeidiger Char-
donnay mit lebendiger Saftigkeit
und herzhafter Säure. Ein Wein, dem
sicherlich noch einige Monate auf
der Flasche gut tun werden.
Artikelnummer 140-003-001
Rebsorte ChardonnayAlkoholgehalt 14 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
BACCARA RISERVAWeinberg Dolomiten IGT
Baccara, der einzige Rotwein des
neuen Weinguts Eichenstein, hat
seinen klangvollen Namen eben-
falls einer faszinierenden roten Rose
zu verdanken. Der tiefrote Wein ist
ein Cuvée aus Merlot und Caber-
net Franc. Während der Merlot für
Fülle und Cremigkeit sorgt, verleiht
ihm der Cabernet Franc Würzigkeit
und Struktur. Ein eleganter, charak-
tervoller und samtiger Rotwein, der
Trinkfreude bereitetet.
Artikelnummer 140-002-001
Rebsorte Merlot und Cabernet Franc Alkoholgehalt 13,5 %Jahrgang 2011 Verpack.einheit 750 ml
Sdjflkdjfkldjs
WEI
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Südtirol | Eichenstein
SÜDTIROL| KELLEREI ST. PAULSDie Kellereigenossenschaft, benannt nach dem charmanten Dorf, wurde 1907 ge-gründet. Bereits zur damaligen Zeit wurde innovativ und zukunftsorientiert gebaut: über vier Etagen, mit einem Höhenun-terschied von 22 Metern. In diesen histo-rischen Kellern vereint sich harmonisch Geschichte mit modernster Kellertechnik. Die Landschaft rund um eines der schöns-ten Dörfer Südtirols ist nicht nur beeindru-ckend, die Böden sind auch optimal für ausdrucksstarke Weine. Beste klimatische Bedingungen ermöglichen, dass hier Weine mit Fülle und Kraft, aber dennoch mit der nötigen Eleganz gekeltert werden. Seit 1997 leitet Obmann Leopold Kager die Genossenschaft, die heute 215 Mit-glieder umfasst. Der junge, dynamische Önologe Wolfgang Tratter ist für die Geschicke im Keller und im Weinberg verantwortlich und das mit großer Leiden-schaft, denn für ihn ist sie genauso wichtig wie Technologie und Know-how. Von Jahr zu Jahr begeistern die Weine von St. Pauls die Weinliebhaber mehr und mehr.
WEI
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SÜDTIROLER CHARDONNAY DOC
Die Rebsorte hat zwar ihre Heimat
in Burgund, dennoch ist sie in
Südtirol schon sehr lange ein
fester Bestandteil der heimischen
Rebsorten. Die tieferen, warmen
Lagen um St. Pauls sind perfekt für
vollmundige Chardonnays. Der im
Edelstahltank ausgebaute Wein
begeistert mit exotischen Fruchtno-
ten, einem ausgewogenen Körper
und einer angenehmen Frische.
Artikelnummer 135-001-001
Rebsorte ChardonnayAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 135-005-001
Rebsorte SauvignonAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
SÜDTIROLER SAUVIGNON GFILL DOC
Auf sandigen Moränenböden, mit
lehmigen und schotterigen Einla-
gen, zwischen St. Pauls und Missian,
begünstigt durch ein optimales
Mikroklima, gedeiht die Rebsorte
Sauvignon. Die auf Guyot-Erziehung
gedeihenden Trauben werden in
Edelstahltanks ausgebaut. Der Sau-
vignon verlockt durch seinen Duft,
der an Holuderblüten erinnert und
begeistert durch seinen würzigen
Geschmack.
SÜDTIROLER MERLOT HUBERFELD DOC
Merlot ist zwar eine internationale
Rebsorte, fühlt sich aber in den war-
men Lagen unterhalb von Missian,
auf den tiefgründigen Böden, be-
sonders wohl. Die Maischegärung
findet im Edelstahl statt, die Reifung
erfolgt nach dem biologischen
Säureabbau im großen Holzfass.
Die fruchtigen, an Kirschen und rote
Waldbeeren erinnernden Aromen
vereinen sich mit weichen Tanninen
und vermitteln Trinkvergnügen.
Artikelnummer 135-011-001
Rebsorte MerlotAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
SÜDTIROLER PINOT GRIGIO
In den warmen Lagen rund um St.
Pauls wächst auf einem von Sand
und Schluff geprägten Urboden
dieser kräftige und extraktreiche
Pinot Grigio. Obwohl der Ursprung
der Rebsorte in Frankreich liegt,
fühlt sich der Grauburgunder in
den warmen Lagen rund um St.
Pauls, auf einem von Sand und
Schluff geprägten Urboden, sehr
wohl und es entstehen gehalt-
volle, extraktreiche Weine.
Artikelnummer 135-007-001
Rebsorte Pinto Grigio Alkoholgehalt 13,5 % Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
Südtirol | St. Pauls
WEI
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Region | KundeW
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TRENTINO|LETRARILucia Letrari ist eine Powerfrau und das hat Sie von ihrem Vater Leonello geerbt. Er gründete sein eigenes Weingut 1976, hatte aber bereits vorher die Wein- und vor allem die hochwertige Spumante-Szene im Trentino nachhaltig geprägt.In Rovereto, inmitten eines mediterranen Parks, liegt das charmante Weingut. Die Weinberge sind vorwiegend in der Vallagarina, der Heimat des Marzemino. 23 verschiedene Weine werden im Weingut produziert –
alle mit einer traubentypischen Charakteristik. Von allen Weinführern hochbewertet sind die Spumante „Talento Trento DOC“, alles hochwertige Flaschen- gärsekte aus Chardonnay und Pinot nero, die min-destens 24 Monate auf der Flasche ruhen, bevor sie degorgiert werden (italienisch Spoccatura).Lucia ist aber auch eine Spezialistin wenn es um kraftvolle Rotweine geht. Charaktervoll und mit viel Tiefe überzeugt von Jahr zu Jahr ihr Cabernet Franc. Ein Klassiker des Weinguts ist natürlich der Marzemino: sortentypisch und kraftvoll.
WEI
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MARZEMINOTrentino DOC
Es ist „die“ heimische Rebsorte in
der Vallagarina: Marzemino. Cha-
rakteristisch für diese Rebsorten
ist ein beerenfruchtiges Bouquet,
die feinen Veilchennoten und
der leicht bittere Mandelton im
Abgang. Die Familie Letrari ver-
steht es exzellent dieser Rebsorte
ihren ganz individuellen Charakter
zu verleihen. Marzemino ist ein
klassischer Tischwein, der jung
getrunken werden sollte.
Artikelnummer 109-004-001
Rebsorte MarzeminoAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 109-005-001
Rebsorte Cabernet Sauvignon und Franc, MerlotAlkoholgehalt 13,5 %Jahrgang 2009Verpack.einheit 750 ml
MASO LODRON Trentino DOC
Leonello Letrari war der erste Win-
zer der im Trentino ein klassisches
Bordeaux Cuvèe aus Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc und
Merlot einführte. Maso Lodron
ist ein Klassiker des Traditions-
Weinguts Letrari! Ein gehaltvoller
zugänglicher Wein der bereits
rasch nach dem Öffnen der
Flasche schon Freude bereitet.
Perfekt zu Fleischgerichten, Geflü-
gel und Wild.
CABERNET FRANC Riserva Trentino DOC
Artikelnummer 109-006-001
Rebsorte Cabernet FrancAlkoholgehalt 13,5 %Jahrgang 2007Verpack.einheit 750 ml
TALENTO BRUT Trento DOC
Artikelnummer 109-001-001
Rebsorte Chardonnay, Pinot Nero Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 750 ml
Welch gutes Händchen Lucia Letrari
für Rotweine hat, zeigt Ihr Cabernet
Franc Riserva. Im Duft besticht er
durch Rasse, Vollmundigkeit und
Harmonie, am Gaumen präsentiert
er sich samtweich mit enorm
langem Abgang. Ein Cabernet
Franc wie er sein muss: kraftvoll, mit
Aromen roter reifer Früchte, Leder-
und Gewürznoten und gut gereift,
dunkle Schokolade und Honig
runden das Kraftpaket ab.
Das ist der Klassiker der Sektpro-
duktion des Weinguts Letrari. Aus
Chardonnay und Pinot Nero ent-
steht dieser elegante Schaumwein
mit dem eleganten Geschmack und
der feinen Perlage, die Schaum-
wein kenner so schätzen. Der Grund-
wein reift 24 Monate auf der Flasche
bevor er degorgiert wird. Der
Einsteiger-Spumante des Weinguts:
ausdrucksstark, vollmundig, spritzig
und angenehm feinperlig.
WEI
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Trentino | Letrari
BRUT ROSETalento Trento DOC
Der Rosé begeistert durch seine
pikanten Fruchtnoten von Johan-
nisbeeren, Walderdbeeren und
Himbeeren die umgarnt werden
mit einem Hauch von süßem
Mandelaroma. Der Grundwein für
diesen Spumante metodo classico
(Flaschengärsekt) bleibt 18 Monate
auf der Hefe. Ein Spumante der so-
wohl als Aperitivo super schmeckt,
aber auch als Essensbegleiter, zum
Beispiel zu Fisch oder zu Risotti.
Artikelnummer 109-002-001
Rebsorte Chardonnay, Pinot NeroAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 109-003-001
Rebsorte Pinot Nero, Chardonnay Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 750 ml
+ 4 ROSÉ Talento Trento DOC
„Ein Name und vier Geheimnisse“, so
nennt Lucia Letrari diesen wunder-
baren Spumante metodo classico
(Flaschengärsekt). Der +4 Rose Ta-
lento Trento DOC ist ein Paradebei-
spiel der Sektkunst von Lucia Letrari.
Elegante Noten von kleinen roten
Früchten, unglaublich ausgewogen.
Ein Spumante, der längst nicht nur
Frauen fasziniert. 28 Monate auf der
Feinhefe lassen den Aromen Zeit sich
optimal zu entfalten.
WEI
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Trentino | Letrari
Region | Kunde
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WEI
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LOMBARDEI| SELVA CAPUZZABereits in den 80iger und 90iger Jahren setzte Gaetano Zeni auf Qualität statt auf Quantität. Er reduzierte nicht nur die Erträge, sondern begann auch die Trauben der unterschiedlichen.
Im Herzen der lieblichen Hügellandschaft Custoza liegt die Kellerei der Familie Piona, die 2005 – mit größtem Respekt vor der Tradition und der Landschaft – vollständig renoviert wurde. Besonders ansprechend ist der weitläufige Verkaufsraum mit immer wechselnden Künstleraustellungen. Auf über 77 Hektar werden nicht nur Trauben für den Custoza, sondern auch für den Bardolino und den Chiaretto an-gebaut! Hinzu kommen einige Rebflächen mit internationalen Rebsorten. Neben den klassischen Weinen der Region beeindruckt Weinliebhaber vor allem der Campo Massimo, ein reinsortiger Merlot oder Campo Massimo Corvino, ein reinsor-tiger Corvina. Die Weine des Weinguts Albino Piona, das heute von Silvio, Monica, Alessandro und Massimo geführt wird, haben am Ostufer des Gardasees einen beachtlichen Ruf. Bei den diversen Weinverkostungen finden die Weine stets großen Anklang. Einige der Weine finden Sie auch bei uns.
VENETO|ALBINO PIONAW
EIN
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ESTRO DI PIONA ROSÉSpumante metodo charmat
Aus den autochthonen Trauben
Corvina, Rondinella und Molinara
vinifiziert Silvio Piona, der Önologe
des Weinguts, einen spritzigen
Spumante metodo charmant.
Der elegant, zart rosa farbene
Spumante verfügt über ein frisches
Bouquet. Dank seiner feinen Per-
lage und dem relativ niedrigem
Säuregehalt eignet er sich auch
bestens als Speisebegleiter zu
Fisch oder Antipasti.
Artikelnummer 108-004-002
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 108-003-002
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
CHIARETTO Bardolino DOC
Alleine die zarte Farbe, die an
Zwiebelschalen erinnert, verlockt
zum Trinken. Der Chiaretto hat
zwar im Bardolinogebiet eine
lange Tradition, erlebt aber derzeit
eine unglaubliche Renaissance!
Um diese elegante Farbe zu
erhalten, bleiben die Trauben
etwa 12 Stunden auf der Maische.
Fein als Aperitivo, aber auch zu
italienischen Vorspeisen oder zu
den Fischen des Gardasees.
BARDOLINO DOC
Die Bardolinoweine aus dem
Custozagebiet zeichnen sich durch
mehr Tiefe und eine kräftigere
Struktur aus; im Vergleich zu den
filigraneren Bardolinoweinen aus
dem Classico-Gebiet. Dies liegt
an den unterschiedlichen Böden.
Das bedeutet aber nicht, dass die
Weine schwerfällig, fett oder ako-
holischer sind. Ein Paradebeispiel
für einen vollmundigen Bardolino ist
der Wein von Albino Piona.
Artikelnummer 108-002-003
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 14 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
CUSTOZA DOC
Custozaweine sind Cuvees aus ver-
schiedenen weißen Rebsorten, allen
voran Garganega und Trebbiano.
Bei Piona kommen noch Tocai,
Cortese, Riesling und ein wenig
Chardonnay dazu. Es ist ein cremi-
ger, vollmundiger Weißwein, sehr
ausgewogen zwischen fruchtigen
Noten und Mineralität. Ein trockener
Weißwein, der optimal die köstlichen
Tortellini di Valeggio begleitet, aber
auch Risotti oder helles Fleisch.
Artikelnummer 108-001-002
Rebsorte Garganega, Trebbiano, Tocai, Cortese, Riesling u. a. Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Albino Piona
VENETO|BENAZZOLIClaudia und Giulia, zwei bildhübsche und sympathi-sche Schwestern, führen seit 2006 das Familienweingut Benazzoli in Pastrengo. Während Claudia, die diplo-mierte Önologin, sich um den Keller und den Export kümmert, liegen die Geschick der Weinberge und der inneritalienische Handel in den Händen von Giulia, der diplomierten Agronomin. Die Ursprünge der Weinbaufamilie Benazzoli liegen im
Trentino. In den 70iger Jahren erwarb dann der Groß-vater die Weinberge im Bardolino Gebiet. Bekannt ist das Weingut vor allem für ihren Chiaretto Spumante, der bei vielen Auszeichnungen die Nase vorne hat. Neben einem stillen Chiaretto wird natürlich ein Bardolino vinifiziert und ein Pinot Grigio. Die beiden Schwestern bearbeiten 28 Hektar Rebfläche im Bardolino-Gebiet. Die Böden, die moränischen Urprungs sind, eignen sich optimal für die autochthonen Rebsorten Corvina und Rondinella, aus denen der Chiaretto und auch der Bardolino gekeltert wird.
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CHIARETTODOC
Zartrosa leuchtet der Chiaretto
im Glas und verlockt mit seinem
eleganten Rosenduft und beeren-
fruchtigen Aromen. Wie den Bar-
dolino keltern Claudia und Giulia
Benazzoli ihren Chiaretto aus 65 %
Corvina und 35 % Rondinella. Der
Chiaretto schmeckt am besten
gekühlt als erfrischender, fruchti-
ger Aperitivo. Passt aber auch gut
zu Antipasti.
Artikelnummer 119-002-002
Rebsorte Corvina, Rondinella Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 119-001-002
Rebsorte Corvina, Rondinella Alkoholgehalt 11,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
CHIARETTO SPUMANTE BRUT
Ein perfekter Aperitivo – animieren-
de Farbe, erfrischende fruchtige
und blumige Noten, wenig Alkohol
– das macht Spaß! Angenehm ist
vor allem die feine Perlage und die
harmonischen, nicht zu dominanten
Fruchtaromen. Zu Recht erhielt die-
ser Spumante auch internationale
diverse Auszeichnungen.
BARDOLINODOC
Der Bardolino besteht zu 65 % aus
Corvina und 35 % Rondinella. Die
Schwestern fügen keine anderen
Traubensorten hinzu, obwohl es das
DOC Gesetz erlauben würde. Der
rubinrote Wein mit ausgeprägten
fruchtigen Aromen und den
typischen, würzigen Akzenten
schmeckt jung und leicht gekühlt
am besten. Passt wunderbar zu den
Gardaseefischen vom Grill aber
auch zu vielen Pasta-Gerichten.
Artikelnummer 134-004-002
Rebsorte Corvina, Rondinella Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
PINOT GRIGIO DOC
Im Bardolinogebiet keltern die
beiden Benazzoli-Schwestern nicht
nur den klassischen Rotwein der
Region, sondern auch einen Pinot
Grigio, der auf den moränischen,
kiesreichen Böden bestens gedeiht.
Der feingliedrige trockene Weißwein
besticht durch seine fruchtigen
Aromen. Der cremige Weißwein
schmeckt als Aperitif, ist aber auch
ein guter Essensbegleiter.
Artikelnummer 119-005-001
Rebsorte Pinot GrigioAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Benazzoli
CUSTOZA DOC
Aus einer Mischung von Trauben,
bei der die Garganega den Ton
angibt, wird dieser leichte, aber
gut strukturierte Custozawein
gekeltert. Die Trauben werden von
Hand geerntet, entrappt, scho-
nend gepresst und einige Monate
im Stahltank ausgebaut. Der stroh-
gelbe Wein entfaltet einen zarten
Duft nach weißen Früchten und
die gut integrierte Säure verleiht
ihm die nötige Lebendigkeit.
Artikelnummer 110-001-002
Rebsorten Garganega, Trebbiano, u.a. Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
VENETO|CORTE GARDONIVater Gianni Piccoli führt das Weingut mit seinen Söhnen Mattia, Stefano und Andrea! Viel Fleiß, Enthusiasmus und Ehrgeiz haben ihnen zu dem Erfolg verholfen, den das Weingut heute hat. Die Weine zeichnen sich durch Eleganz und angenehme Trink-barkeit aus. Der Alkoholgehalt ist bei
allen Weinen sehr moderat, dennoch verfügen sie über Dichte und eine finessenreiche Aromatik. Beachtlich ist der Custoza Mael 2011 der bereits mehrmals zu Recht, mit drei Gambero Rosso Gläsern gekrönt wurde. Stets hoch bewertet wird auch ihr Bardolino Superiore Pradicà.
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CUSTOZAsuperiore Mael DOC
Der „Mael“, ein Custoza superiore
ist ein Cuvée aus 40 % Garganega,
20 % Trebbiano Toscana, 20 %
Trebbianello und 20 % Riesling.
Der Ertrag liegt bei 50 hl/ha. Der
strohgelbe Wein mit den goldenen
Reflexen duftet zart nach Zitrus-
früchten und Blüten. Am Gaumen
präsentiert er sich trocken mit
eleganten Fruchtnoten und einem
feinen langen Nachhall. Macht
noch viele Jahre Trinkfreude.
Artikelnummer 110-004-002
Rebsorte Garganega, Trebbiano, Trebbianello, RieslingAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 110-002-003
Rebsorte Corvina, Rondinella, u. a.Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
CHIARETTOBardolino DOC
Aus den heimischen Trauben Corvi-
na und Rondinella wird der zartrosa
farbene Chiaretto gekeltert. Der
Most bleibt einige Stunden auf der
Maische um seine ansprechende
Farbe und die fruchtigen Aromen
zu entwickeln. Es ist ein lebendiger,
ausgewogener Rosé mit intensiven
Aromen von roten Früchten. Perfekt
als Aperitif oder zu Antipasti, aber
auch zu einer Fischsuppe oder zu
gebratenen Gardaseefischen.
BARDOLINOLe Fontane DOC
Der Vorteil dieses Bardolinogebiets
ist, dass hier die Temperaturunter-
schiede zwischen Tag und Nacht
wesentlich größer sind als in der
Bardolino classico Gebiet. Dies
wirkt sich positiv auf die Leben-
digkeit der Weine aus. Der Wein
duftet nach Beerenfrüchten und
frischen Blüten von Heckenrosen.
Im Mund entfaltet sich ein frisches
Fruchtpaket vereint mit pfefferigen
Noten und Würze.
Artikelnummer 110-003-002
Rebsorte Corvina, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
ROSSO DI CORTEIGT Verona
Das Rotweincuvée ist der Lieb-
lingswein von Gianni Piccoli,
dem Besitzer des Weinguts, denn
er hat eine Vorliebe für das
klassische Bordeaux-Cuvée! Sein
„Rosso di Corte“ ist eine echte
Empfehlung, denn hier stimmt das
Preis-Leistungs-Verhältnis perfetto!
Ein komplexer Wein mit eleganten
Tanninen, reifen Aromen von klei-
nen Waldbeeren und Würzigkeit.
Viele Jahre Lagerfähigkeit.
Artikelnummer 110-006-001
Rebsorte Cabernet Franc, MerlotAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2009Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Corte Gardoni
VENETO| LE FRAGHESeit Anfang der 80er Jahre führt die sym-pathische Matilde Poggi mit einem sehr persönlichen Stil ihr Weingut im Herzen des Bardolino-Classico-Gebiets. Ihre Weingär-ten liegen geschützt vom hohen Bergrü-cken Monte Baldo und auf der anderen Seite begünstigt durch das mediterrane Klima des Gardasees. Die knapp 30 Hektar sind vorwiegend mit der Corvina-Traube bepflanzt, ein kleinerer Part mit der weißen Garganega Rebe und dann noch ein wenig Cabernet Sauvignon und Ca-bernet Franc – eine weitere Leidenschaft der bodenständigen Winzerfrau. Matilde hat ihre ganz eigene Weinphilo-sophie. Deshalb hat sie sich auch, als eine der wenigen in der Region, für den bio-logischen An- und Ausbau entschieden. Trotz der Hektarzahl produziert sie lediglich etwa 90.000 Flaschen.Der wichtigste Wein ist der Bardolino, bei ihr alles andere als ein einfacher Touristen-wein. Ein Rotwein mit Tiefe, dennoch aber kein Powertropfen, sondern angenehm zu trinken. 2014 holte sie mit dem Bardolino superiore drei Gläser im Gambero Rosso.
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BARDOLINODOC
Matilde Poggi´s große Weinleiden-
schaft gilt den Bardolinoweinen
und daher kämpft sie seit vielen
Jahren dafür, dass dieser Wein die
notwendige Aufmerksamkeit erhält.
Ihr Bardolino hat es auf jeden Fall
geschafft! Ein herrlicher Mix aus
Kirsch- und Blaubeeraromen vereint
mit würzigen, pfefferigen Noten.
Ein leichter Rotwein, aber mit Kom-
plexität und einer begeisternden
Vollmundigkeit.
CAMPORENGOGarganega
Garganega ist eine typische,weiße
Rebsorte im Veneto und die daraus
gekelterten Weine begeistern mit
ihrer Frische und Finesse. Dass Matilde
Poggi eine Schwäche für diese
Rebsorte hat, schmeckt man. Der
strohgelbe Wein duftet nach Akazien-
blüten und weißen Früchten. Am
Gaumen spürt man die Komplexität
und die Duftaromen setzen sich am
Gaumen fort. Angenehm auch der
langanhaltende Abgang.
Artikelnummer 115-002-002
Rebsorte Corvina, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 115-001-002
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 115-004-001
Rebsorte Corvina, Rondinella Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
BARDOLINO BROL GRANDE DOC
Der rubinrote Bardolino wurde aus
Corvina- und Rondinellatrauben
gekeltert. Nach einer 7 bis 8 tä-
gigen Maischezeit mit ständigem
Untertauchen und einer malolak-
tischen Gärung kommt der Wein
in 40 Hektoliterfässer und reift dort
8 Monate. Der ausdruckstarke
beerenfruchtige Bardolino, mit
den würzigen Noten im Nachhall
erhielt 2014 vom Gambero Rosso
die begehrten 3 Gläser.
QUAIRARE
Neben der Liebe zu den heimi-
schen Rebsorten hat Matilde Pog-
gi eine Schwäche für Cabernet
Sauvignon und Cabernet Franc.
Aus diesen Rebsorten, keltert sie
einen granatroten, kraftvollen
Rotwein, mit saftigen Aromen von
Kirschen und Heidelbeeren, un-
termalt von würzigen Noten. Der
Wein reift 24 Monate in Barrique,
bevor er in Flaschen gefüllt wird.
Mehrere Jahre lagerfähig.
Artikelnummer 115-005-001
Rebsorte Cabernet, Sauvignon (70 %) Cab. Franc (30%) Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Le Fraghe
VENETO|LE TENDEIm zauberhaften Hinterland des Gardasees, zwischen Pacengo und Cola liegt, ein wenig versteckt, mitten im Grünen, das Weingut Le Tende. Die Villa Le Tende wurde im Jahre 1880 im typischen Villenstil des Veneto erbaut. Heute ist die Villa von einem zwei Hektar großen Park mit hohen Linden und jahrhundertealten Zedern umgeben. Das Weingut Le Tende liegt am Fuße dieser Villa. Insgesamt sind etwa 12 Hektar mit Wein-
reben bepflanzt. Einige Rebflächen befinden sich in Cavaion Veronese, im Herzen des Anbaugebietes des Bardolino Classico. Das Weingut verfügt aber auch über Weinberge im Custoza, weshalb es auch wirklich ansprechende Weißweine gibt. Le Tende wird von der Familie Fortuna und der Familie Lucellini geführt. Zuständig für den Keller ist Mauro For-tuna, der mit viel Fingerspitzengefühl und Können be-eindruckende Weine vinifiziert, die alle eins gemeinsam haben: Eine ausgeprägte Sortentypizität und Eleganz.
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CUSTOZADOC
Etwa 2,5 Hektar widmet Mauro
Fortuna dem Custoza. Der Boden
ist moränischen Ursprungs und die
Rebstöcke sind etwa 10 Jahre alt.
Sein Custoza setzt sich aus Garga-
nega, Trebbiano, Tocai, Cortese
und Chardonnay zusammen, wo-
bei der Hauptanteil Garganega ist.
Ein saftiger und sehr harmonischer
Weißwein, der mit seinem zarten
Blütenduft und den eleganten
Fruchtnoten richtig Spaß macht.
Artikelnummer 118-008-002
Rebsorte Garganega, Trebbiano, Cortese, Tocai und ChardonnayAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 118-007-002
Rebsorte Garganega, Trebbiano, Cortese, Tocai Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
LUCILLINICustoza DOC
Lucillini ist der Name eines Wein-
bergs und auch des Geschäfts-
partners von Mauro Fortuna. Es
ist ein Weißweincuvée auf der
Basis eines Custoza-Weins, aber
kein superiore. Die Rebstöcke sind
etwa 15 Jahre alt und in Guyot-Er-
ziehung kultiviert. Ein harmonischer
Wein, vollmundig und mit zartem
Blütenduft. Im Mund präsentiert
sich der Wein fruchtig, sehr ausge-
wogen und elegant.
VOLUTA SPUMANTEbrut – metodo charmat
Aus den Rebsorten Corvina, Rondi-
nella und Sangiovese keltert Mauro
Fortuna einen Chiaretto-Grund-
wein, der dann in einem Drucktank
im Proseccogebiet versektet wird.
Der Wein bleibt 5 Monate in der
Autoclave (Drucktank), bevor er in
Flaschen abgefüllt und mit einem
Sektkorken verkorkt wird. Der
Spumante hat eine feine Perlage
und präsentiert sich elegant mit
dezenten Fruchtnoten.
Artikelnummer 118-006-001
Rebsorte Corvina, Rondinella und SangioveseAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
CHIARETTOBardolino classico DOC
Damit der Wein seine ansprechen-
de rosarote Farbe erhält, bleibt
der sanft gepresste Saft etwa 48
Stunden auf der Maische. An-
schließend reift der Wein 2 Monate
im Stahltank auf der Feinhefe. Ein
angenehm trinkiger Chiaretto mit
feinen Fruchtnoten, die an Wald-
beeren erinnern und die lange am
Gaumen bleiben. Die lebendige
Säure verleiht dem Wein die nötige
Frische und Lebendigkeit.
Artikelnummer 118-005-001
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Le Tende
Im Herzen des Weinbaugebiets Valpolicella classico, eingebettet in den Weinbergen der Dörfer Quar, Cengia und Valgatara, liegt das kleine Weingut Mizzon. Gegrün-det hat die Azienda Agricola Giuseppe Mizzon, der weit über das Valpolicella hin-aus bekannt ist für seinen finessenreichen Recioto di Valpolicella, mit dem er viele Auszeichnungen gewonnen hat. Vor zwei Jahren hat Giuseppe seinem weinbegeis-terten Enkel Nicola das Weingut mit sechs Hektar Rebfläche übergeben, der nun die Arbeit des Großvaters mit dem gleichen Engagement weiterführt. Beim Amarone hat er seinen eigenen Stil entwickelt, ist aber mit dem Großvater d' accordo, dass die Weine nicht vor fünf Jahren Reifezeit auf den Markt kommen. Nach dem Motto «gut Ding will Weile haben». Sein Amarone ist der Beweis dafür. Der Amarone della Valpolicella 2009 von Nicola Perusi hat bei der Verkostung von Andreas März (Merum 1. Ausgabe 2015) 3 Herzen, also die Höchstbewertung erhalten.
VALPOLICELLA|MIZZON W
EIN
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VALPOLICELLA DOC
Die handgelesenen autochthonen
Trauben Corvina (65 %), Rondinella
(20 %) Corvinone (10 %) und Moli-
nara (5 %) stammen von 25 Jahre
alten Rebstöcken. Der Rotwein
reift 12 Monate im Stahltank. Das
Ergebnis ist ein frischer, lebendiger
Valpolicella mit einem mittelkräfti-
gen Körper und fruchtigen Beeren-
noten. Ein Wein, der leicht gekühlt
sehr gut herzhafte Pasta-Gerichte
begleitet.
Artikelnummer 139-004-001
Rebsorte Corvina, Rondinella, Corvinone, MolinaraAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 139-002-001
Rebsorte Corvina, Rondinella, Corvinone, MolinaraAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
Der Weinberg mit den 36 Jahre
alten Rebstöcken liegt in San Pietro
Cariano im Valpolicella Classico-
Gebiet. Nicola Perusi lässt den Wein
6 bis 12 Monate, je nach Jahrgang,
in französischen Eichenholzfässern
reifen. Anschließend noch weitere 6
Monate im Stahltank und 6 Monate
in der Flasche. Ein kraftvoller Valpoli-
cella mit einem begeisternden Aro-
ma von reifen Kirschen, untermalt
von würzigen Noten.
Die handgelesenen Trauben wer-
den im September vinifiziert und
der Wein bleibt bis zum nächsten
Februar im Stahltank. Dann werden
die Trestern des Amarone hinzuge-
fügt und es kommt zu einer zweiten
Vergärung. Nach 18 bis 24 Mona-
ten in Eichenfässern, 6 Monaten in
Stahltanks und 6 Monate auf der
Flasche begeistern Aromen von
Kirschen, Zwetschgen, Mandeln
und Gewürzen den Genießer.
Artikelnummer 139-003-001
Rebsorte Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara Alkoholgehalt 14 % Jahrgang 2012 Verpack.einheit 750 ml
Die Trauben für diesen beeindru-
ckenden Amarone wachsen auf
dem Monte Sant´Urban, einer
Toplage im Classico Gebiet. Die
handgelesenen, selektionierten
Trauben trocknen 4 Monate. Nach
der sanften Pressung reift der
Wein 36 Monate in französischen
Eichenfässern, dann 6 Monate im
Stahltank und 9 Monate in der Fla-
sche. Das Ergebnis: Ein eleganter,
facettenreicher Amarone.
Artikelnummer 139-001-001
Rebsorte Corvina, Rondinella, Corvinone, MolinaraAlkoholgehalt 15 %Jahrgang 2009Verpack.einheit 750 ml
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC
WEI
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Valpolicella | Mizzon
Merum
CUSTOZADOC
Der Custoza von Carlo Nerozzi und
seinem Önologen ist eine Cuvée
aus Garganega, Trebbiano, Cortese,
Tocai und Riesling. Der Wein ist zwar
süffig, aber mit Finesse und Eleganz.
Sein Duft erinnert an Feldblumen
und am Gaumen kommen filigrane
Fruchtnoten hinzu. Ein Weißwein
der alterungsfähig ist, was einige
Degustationen älterer Jahrgänge
eindeutig bewiesen haben!
Artikelnummer 113-007-003
Rebsorte Garganega, Trebbiano,Cortese, Tocai und RieslingAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
VENETO|LE VIGNE DI SAN PIETROEine wunderschöne Villa auf dem Hü-gel von Sommacampagna, inmitten eines herrlichen Parks, ein sensatio-neller Blick auf Verona und umgeben von den dazugehörenden Weinber-gen: Das ist das Weingut Le Vigne di San Pietro. Carlo Nerozzi macht gemeinsam mit seinem Önologen sortentypische Weine mit Tiefgang und Personalität. 2013 erhielt er als erster Winzer für einen Bardolino die
drei Gläser im Gambero Rosso.Neben den regionalen Klassikern lie-gen zwei weitere Weine Carlo Nerozzi besonders am Herzen: der Roséwein CorDeRosa, der aus der Corvina-Traube gekeltert wird und das rote Power-Cuvée Refolà, aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Dank seiner Rebflächen im Valpolicella gibt es einen Valpolicella superiore und einen beachtlichen Amarone.
WEI
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CORDEROSAIGT
Das „Herz der Rose“ ist nicht, wie in
der Region üblich, ein Chiaretto,
sondern er wird reinsortig aus Cor-
vina-Trauben gekeltert. Nach der
Handlese und sorgfältiger Entrap-
pung bleibt der Wein 24 Stunden
auf der Maische und weitere 12
bis 15 Tage vergärt der rosa Most
in Stahltanks. Ein frisch-lebendiger
Roséwein mit Waldbeerenduft und
einem filigranen Touch, der an
Rosen erinnert.
Artikelnummer 113-005-003
Rebsorte CorvinaAlkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 113-006-002
Rebsorte Corvina, Molinara, Rondinella, Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
BARDOLINODOC
Es hat ein wenig gedauert, bis
sich Carlo Nerozzi entschied auch
einen Bardolino zu produzieren. Er
hat gut daran getan! Von wegen
Bardolino sind leichte, nichtssa-
gende Touristenweine: Ein Rotwein
mit saftiger Fruchtigkeit, Tiefgang
und Eleganz, aber dennoch ein
Wein der Lust auf weitere Gläser
macht, die man sich bei 12 Pro-
zent Alkoholgehalt auch gönnen
kann.
AMARONEDOC
Da Carlo Nerozzi nicht nur Wein-
berge im Custoza, sondern auch
im Valpolicella hat, keltert er auch
einen Amarone. Und, der Philo-
sophie des Haues entsprechend,
einen besonders eleganten und
tiefgründigen. Begeisternd die herz-
haften Fruchtaromen die untermalt
sind von würzigen Noten und einem
Touch dunkler Schokolade. Ein Wein
mit noch langer Lebenserwartung.
Artikelnummer 113-001-001
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 15,5 %Jahrgang 2008Verpack.einheit 750 ml
REFOLAIGT
Der tiefgründige Rotwein aus Caber-
net Sauvignon und Merlot ist ein Fest
der Sinne. Verführerische Cassisno-
ten, Würze und dunkle Schokolade
werden umgarnt von seidigen
Tanninen. Um eine intensivere Aro-
menvielfalt zu erreichen lässt Carlo
Nerozzi die Trauben 30 Tage antrock-
nen und baut ihn dann ein Jahr im
Barrique aus. Ein beeindruckender
Rotwein mit langem Nachhall.
Artikelnummer 113-002-001
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot Alkoholgehalt 14,5 %Jahrgang 2009 Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Le Vigne di San Pietro
VENETO|MARCELLO MARCHESINIDas Weingut liegt im Hügelland von Lazise, im Bardolino classico Gebiet, und wird seit einigen Generationen von der Familie Marchesini betrieben. Heute führt Marcello Marchesini das Weingut, der das Augenmerk vorwie-gend auf die heimischen Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella legt. Einzige Ausnahme ist ein Chardon-nay, der im Stahltank ausgebaut wird.
Die Philosophie von Marcello Marchesini: jugendliche, sortentypische Weine, die leicht zugänglich und verständlich sind. Trinkige Weine die vor allem junge Menschen ansprechen, weil sie Spaß machen, ohne lange darüber zu philosophieren. Dennoch spiegeln alle Weine die regionale Sortentypizität wieder und verfü-gen über einen moderaten Alkoholgehalt.
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Artikelnummer 111-003-002
Rebsorte Chardonnay, SauvignonAlkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
I SANTIChardonnay-Sauvignon-CuvéeDas strohgelbe Weißweincuvée
ist ein feiner Aperitifwein und ein
Begleiter zu Antipasti. Der Char-
donnay verleiht dem Wein eine
angenehme Weichheit, während
der Sauvignon für die Lebendigkeit
sorgt. Ein frischer Sommerwein der
mit Akazienblütenduft die Nase
animiert und die Aromen von Apfel
und weißen Pfirsich breiten sich
gefällig, aber dezent im Mund aus.
CHIARETTOBardolino classico DOC
Der Chiaretto des Weinguts
Marchesini schmeckt frisch, eher
blumig, nicht zu fruchtig und ani-
miert bereits durch seinen zarten
Duft, der an Heckenrosenblüten
erinnert. Ideal für laue Sommer-
abende oder als Partywein, weil
er unkompliziert, aber keineswegs
langweilig ist und immer wieder
Lust auf ein nächstes Glas macht.
Artikelnummer 111-002-002
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
BARDOLINOclassico DOC
Der Bardolino wird aus den
heimischen Trauben Corvina,
Rondinella und Molinara gekeltert.
Der Most bleibt 5 bis 6 Tage bei
kontrollierter Temperatur von 18
bis 20° C auf der Maische liegen.
Jung und gekühlt getrunken kom-
men die lebendigen Beeren- und
Süßkirscharomen am besten zur
Geltung. Ein herrlicher Zechwein,
der aber auch Pasta und Geflü-
gelgerichte gut begleitet.
Artikelnummer 111-001-002
Rebsorte Corvina, Molinara, RondinellaAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Marcello Marchesini
CUSTOZADOC
Der harmonische, fruchtige und
trockene Custozawein wird aus
40 % Garganega, 20 % Trebbiano
Toscana, 10 % Tocai friulano, 20 %
Cortese und 10 % Chardonnay,
Riesling und Malvasia gekeltert.
Die Trauben werden von Septem-
ber bis Anfang Oktober geerntet,
getrennt vinifiziert und dann ver-
schnitten. Der Ausbau erfolgt im
Stahltank,um die Frische und die
Fruchtigkeit der Weine zu erhalten.
Artikelnummer 114-006-002
Rebsorte Garganega, Trebbiano, Tocai,
Cortese, Chardonnay, Riesling, Malvasia Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
VENETO|MONTE DEL FRAObwohl das Weingut über 178 Hektar Rebfläche verfügt und die Weine weltweit vermarktet werden, ist es immer noch ein liebenswerter Fami-lienbetrieb. Die beiden Brüder teilen sich die Arbeit im Weinberg und Keller und ihre Ehefrauen kümmern sich um den Verkauf. Silvia, eine der Töchter betreut die Besucher des Weinguts,
ihre Cousine, die charmante Marica ist die Marketing-Expertin und hat es in wenigen Jahren geschafft, die Weine weltweit bekannt zu machen.Seit vielen Jahren mit drei Gläsern im Gambero Rosso geehrt ist der Custoza superiore „Ca del Magro“. Groß auch der Amarone der Tenuta Lena di Mezzo, und, und, und ...
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Die Rebstöcke des Weinbergs Ca
del Magro sind über 40 Jahre alt.
Ein kleiner Teil des Weins kommt
für 4 Monate ins Barrique, der Rest
wird im Stahltank auf der Hefe
ausgebaut. Der Duft verlockt
mit filigranen Noten von Wiesen-
blumen und Orangenzesten, im
Mund begeistern Aromen von
exotischen Früchten, Pfirsich und
ein Touch Mineralität. Seit Jahren
drei Gläser im Gambero Rosso.
Artikelnummer 114-005-002
Rebsorte Garganega, Trebbiano, Cortese,
Incrocio Manzoni, Malvasia, Tocai, Riesling
Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 114-003-001
Rebsorte Corvina, Corvinone, Rondinella Alkoholgehalt 13,5 %Jahrgang 2010Verpack.einheit 750 ml
VALPOLICELLAclassico superiore DOC
Lena di Mezzo heißt das Landgut
der Familie Bonomi, eingebettet in
einem terrassenförmig angelegten
Weinberg von knapp 18 Hektar,
nahe Fumane. Die ton- und
kalkhaltigen Böden bewirken eine
maximale Ausgewogenheit zwi-
schen Terroir und autochthonen
Trauben. Der tiefrubinrote Wein ist
ausgesprochen elegant, samtig
und sehr ausgewogen. Ein Wein
der Trinkfreude bereitet.
Nach der abgeschlossenen, ersten
Vergärung werden die Schalen
der gepressten Trauben des Ama-
rone hinzugefügt und es folgt eine
zweite Vergärung. Anschließend
reift der Wein mindestens 18
Monate in Eichenholzfässer von
30 Hektoliter, bis er in Flaschen
abgefüllt wird. Das Ergebnis ist ein
gehaltvoller Rotwein, mit einem
warmen, fruchtigen Touch von
Amarone.
Artikelnummer 114-002-001
Rebsorte Corvina, Corvinone, Rondinella Alkoholgehalt 14 %Jahrgang 2010Verpack.einheit 750 ml
Nach der malolaktischen Vergä-
rung der angetrockneten Trauben
im Januar kommen 90 % des Weins
in Eichenfässer von 30 hl und 10 %
in Barriquefässer für 24 Monate. Ein
Amarone der besonderen Art, der
nicht nur durch ein opulentes Bou-
quet von Amarenakirschen, reifen
Früchten, Weinbrandkirschen,
Zwetschgen, Lakritze und Leder
begeistert, sondern vor allem
durch Eleganz.
Artikelnummer 114-001-002
Rebsorte Corvina, Corvinone, Rondinella Alkoholgehalt 15,5 %Jahrgang 2009Verpack.einheit 750 ml
CUSTOZACa del Magrosuperiore DOC
AMARONEScarnocchio Valpolicella classico DOC
VALPOLICELLAsuperiore classico Ripasso DOC
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Veneto | Monte del Fra
VENETO|VINICOLA MONTE SALINEDas Weingut liegt im Weinanbaugebiet Bardolino clas-sico. Anders als andere Bardolino-Produzenten hat sich Signor Giacomelli senior auf die Vinifikation von Spuman-te spezialisiert. Jedoch nicht, wie üblich, als Tankgärsekt, sondern nach der klassischen Flaschengärmethode, metodo classico. Das bedeutet: der Grundwein aus den Rebsorten Corvina und Rondinella reift wie Champagner 24 oder 36 Monate in der Flasche. Die Spoccatura (De-
gorgement) ist auf dem Flaschenetikett angegeben. Je nach Sektart kommt eine oder keine Dosage hinzu.Zudem macht der Sektkünstler aus Cavaion auch einen Flaschengärsekt aus Pinot Noir und Corvina. Heute führt Andrea Giacomelli, unterstützt von seinem Vater, das Weingut und mittlerweile haben sich die Beiden viel Anerkennung und einen sehr guten Ruf verschafft.
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Artikelnummer 101-001-002
Rebsorte Corvina, Rondinella
Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2010Verpack.einheit 750 ml
SPUMANTE ROSEbrut – metodo classico
Monte Saline ist bislang das einzi-
ge Weingut im Bardolino Classico
Gebiet, das aus den typischen
Trauben Corvina und Rondinella ei-
nen Flaschengärsekt vinifiziert. Der
Wein reift vor der Spoccatura (De-
gorgement) mindestens 24 Monate
auf der Flasche. Begeisternd ist die
elegante zartrosa Farbe, die feine
Perlage und die finessenreichen,
fruchtigen Aromen, die lange am
Gaumen bleiben.
SPUMANTE ROSEbrut nature – metodo classicoAuch der brut nature wird aus den
heimischen Trauben Corvina und
Rondinella hergestellt und nach der
metodo classico, also Flaschengär-
methode, versektet. Verschlossen
mit einem Kronkorken bleibt der
Wein 36 Monate auf der Flasche
bis zur Spoccatura (Degorgement).
Brut nature ist ohne Dosage, das
bedeutet, dass er lediglich den
natürlichen Zucker der Trauben ent-
hält, und der liegt unter 3 Gramm.
Artikelnummer 101-002-001
Rebsorte Corvina, Rondinella
Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2008Verpack.einheit 750 ml
BLANC DE NOIRmetodo classico
Der ansprechende und trockene
Spumante metodo classico, also
Flaschengärsekt, wird aus den
Trauben Pinot Noir und Corvina
gekeltert. Die weiß gekelterte Cu-
vée der vergorenen Grundweine
bleibt 24 Monate auf der Flasche.
Das Ergebnis: Ein sehr eleganter
Sekt mit einer feinen Perlage. Ein
Spumante vom Gardasee, mit
dem man so manchen Sektliebha-
ber überraschen kann.
Artikelnummer 101-003-001
Rebsorte Pinot nero, Corvinaa
Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2011Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Vinicola Monte Saline
VENETO|TERRE DI SAN VENANZIO FORTUNATO Die Wahl des Namens für das Weingut ist eine Hommage an das wunderschöne Gebiet, die jahrhundertelange Weinbau-kultur und auf das Handwerk, dem die beiden Betreiber großen Respekt zollen und sie sind glücklich hier leben und arbeiten zu dürfen. Es sind die charakteris-tischen Hügel und die sanften, geschwun-gen angelegten Rebzeilen, sowie die fantastischen Panoramablicke, die dem Ort und dem Gebiet um Valdobbiadene diese Faszination verleihen. Das kleine Weingut liegt ganz in der Nähe dieses ur-sprunggeschützten Anbaugebiets DOCG, dem Cartizze. Mit Leidenschaft, Perfektion und nach traditioneller Weise produzieren Gabriele und Monica in ihrer schmucken Cantina Prosecchi die sich deutlich vom Mainstream abheben. Lediglich 250.000 Flaschen werden hergestellt, das ist im Prosecco-Gebiet eine verschwindend kleine Menge, dafür genießen Sie aber einen Prosecco wie er mal war und wie er sein soll.
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PROSECCO DOC Treviso frizzante SPAGO
Der auf klassische Charmat
Methode hergestellte Perlwein
aus der Gleratraube wird mit der
klassischen traditionellen Kordel
verschlossen. Es ist ein spritziger,
harmonischer Frizzante mit einer
angenehmen Säure und einem
niedrigem Alkoholgehalt. Ein ide-
aler Party-Frizzante, aber auch ein
perfetto Aperitivo. Die Perlage ist
lang anhaltend.
Artikelnummer 138-001-001
Rebsorte Glera Alkoholgehalt 11 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 138-002-001
Rebsorte Glera Alkoholgehalt 11,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
PROSECCO DOC Treviso extra dry CUORE
Aus 100 Prozent der Rebsorte Gle-
ra, die auf den trevisanischen Hü-
geln gedeihen, wird dieser trocke-
ne, angenehm frische Prosecco im
Tankgärverfahren hergestellt. Der
strahlend gelbe Spumante verfügt
über feine Perlen und verlockt mit
einem Duft von weißen Blüten und
Zitrone. Den Gaumen erfreuen
intensive Nuancen von Aprikose
und Apfel.
VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG Superiore brut Aus der Rebsorte Glera, die auf
den Hügeln um Valdobbiadene
gedeiht, wird dieser harmonische,
elegante Spumante auf Charmat
Methode (Tankgärverfahren)
hergestellt. Das Aroma des fein per-
ligen Spumante erinnert an grüne
Äpfel, hinzu kommt eine angeneh-
me, keinesfalls aufdringliche Süße.
Passt gut zu Fisch und Meeresfrüch-
ten, aber auch zu hellem Fleisch
oder Gemüsegerichten.
Artikelnummer 139-003-001
Rebsorte Glera Alkoholgehalt 11,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
VALDOBBIADENE CARTIZZE DOCG Superiore brutDie Trauben für diesen edlen
Prosecco gedeihen in der Toplage
Cartizze, dem DOCG Prosecco-
Gebiet. Es ist ein eleganter
Schaumwein, mit einem Duft der
an Brotkruste erinnert und mit
einer faszinierenden Finesse. Zu
den frischen, lebendigen Aromen
von Äpfel und Birnen gesellen sich
elegante, florale Noten, die lange
am Gaumen bleiben.
Artikelnummer 139-004-001
Rebsorte Glera Alkoholgehalt 11,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | TERRE DI SAN VENANZIO FORTUNATO
BARDOLINOclassico superiore DOCG
Ein Bardolino mit einem intensiven
Fruchtbukett und Gewürzaromen,
die von der Antrocknung der Trau-
ben vor dem Pressen stammen.
Der rubinrote Wein mit den violet-
ten Reflexen verführt mit einem
Duft von Weinbrandkirschen und
Gewürzen und hat einen langen
Nachhall. Ein kräftiger Bardolino-
wein der sehr gut zu herzhaften
Fleischgerichten passt.
Artikelnummer 116-001-002
Rebsorte Corvina, Rondinella, Molinara, SangioveseAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
VENETO|VALETTI Das Weingut Valetti wurde vom Groß-vater der jetzigen Besitzer gegründet. Er bewirtschaftete wenige Hektar die mit den Rebstöcken Corvina, Rondinella und Molinara bestückt waren. Als der Pachtvertrag für diese Weinberge auslief beschloss sein Sohn
Luigi ausschließlich mit Vertragswinzern zusammenzuarbeiten. Das heißt, er kauft die Trauben bei Winzern seines Vertrauens und vinifiziert sie in seiner Kellerei, nahe Calmasino, die derzeit neu gebaut wird. Leidenschaftlich und mit viel Fachwiseen wird das Weingut heute von Stefano, Lucca und Davide Valetti geführt.
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BARDOLINO CHIARETTOclassico DOCDer Wein verführt mit seiner
rosa Farbe, die an Pfirsichblüten
erinnern. Feine fruchtige Aromen
von Himbeeren vereint mit frischer
Säure verlocken zum Trinken. Ein
idealer Wein zu Antipasti, aber
auch ein leckerer Partywein!
Artikelnummer 116-002-002
Rebsorte Corvina, Rondinella, Molinara, SangioveseAlkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 116-004-002
Rebsorte Garganega, Chardonnay, Trebbiano, Tocai e Riesling Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
CUSTOZADOC
Auf moränischen Böden mit
viel Sand- und Kalkeinlagerung
gedeihen die Trauben für diesen
trockenen und frisch lebendigen
Custoza. Die Wein wird im Stahl
ausgebaut um die saftigen Aro-
men bestmöglichst zu erhalten.
Die reifen Fruchtnoten werden
harmonisch untermalt von Mi-
neralität. Ein Wein, der perfekt
Tortelllini und feine Nudelgerichte
mit Gemüse begleitet.
LUGANA GARDADOC
Da das Weingut die Trauben aus
verschiedenen Anbaugebieten
entlang des Gardasees zukauft,
um sie in ihrer Kellerei in Calmasino
zu vinifizieren, gibt es natürlich
auch den Trendwein am Garda-
see, den Lugana. Er wird aus der
Turbiana-Traube gekeltert und sein
Duft und Geschmack erinnern
an Pfirsich und Aprikosen. Ein
cremiger, elegante Wein mit einer
angehmen Mineralität.
Artikelnummer 116-005-002
Rebsorte Turbiana Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2014 Verpack.einheit 750 ml
BARDOLINO CHIARETTOSpumante DOCAus den klassischen Bardolino-
Reben Corvina, Rondinella und Mo-
linara und einem kleinen Anteil an
Sangiovese keltern die Brüder Va-
letti einen knackigen, lebendigen
Roséwein. Nach einigen Stunden
auf der Maische entwickeln sich die
zart-rosa Farbe und die beerigen
Fruchtaromen. Ein Wein für heitere
Urlaubsstunden oder für zu Hause,
um sich an den Urlaub zu erinnern.
Artikelnummer 116-006-001
Rebsorte Corvina, Rondinella, Molinara und Sangiovese Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Valetti
VENETO|CANTINA ZENIBereits in den 80er und 90er Jahren setzte Gaetano Zeni auf Qualität statt auf Quantität. Er reduzierte nicht nur die Erträge, er begann auch die Trauben der unterschiedlichen, zum Weingut gehörenden Anbau-gebiete, eigenständig zu keltern, was damals durchaus nicht üblich war. Zeni verfügt über Anbauflächen und vertrauensvolle Vertragswinzer im Bardolino classico-, Valpolicella-, Soave-, Custoza- und Luganagebiet.
Dementsprechend vielfältig ist das Angebot. Seit dem leider viel zu frühen Tod von Gaetano Zeni, führen seine Kinder Fausto, Federica und Helena seine Philosophie mit dem gleichen Engagement weiter. Wäh-rend sich Fausto um den Weinbau kümmert, obliegen-den beiden Schwestern die Marketingaufgaben. Das Weingut Zeni ist Urlaubern auch durch das dazuge-hörende Weinmuseum bekannt und wegen des herzlich und kompetent geführten Verkaufsraums. Einige Weine von Zeni können Sie auch bei uns bestellen.
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LUGANA DOC Linie Vigne Alte
Der Lugana DOC Vigne Alte wird
aus 100 % Turbiana gekeltert.
Es ist ein duftiger Weißwein mit
feinen Pfirsich- und Zitrusaromen
und dank seines moderaten
Alkoholgehalts perfekt um
Urlaubserinnerungen zu wecken.
Ein Gardasee-Weißweinklassiker
der vorzüglich Antipasti, Fisch und
Gemüsegerichte begleitet.
Artikelnummer 106-007-002
Rebsorte Trebbiano di Lugana
Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 106-005-002
Rebsorte Gargenega und 5 % Trebbiano
Alkoholgehalt 13 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
SOAVE DOC classico Linie Marogne
Familie Zeni bezieht die Gargane-
trauben von Vertragswinzern mit
sehr guten Weinlagen im Soave.
Die Linie Marogne ist die Toplinie
der Kellerei. Die selektionierten
Trauben werden sanft gepresst,
temperaturkontrolliert vergoren
und kommen erst einige Monate
in Barrique-Fässer bevor sie in
Stahltanks bis zur Abfüllung reifen.
CHIARETTO DOC Bardolino classico
Chiaretto hat eine lange Tradition
im Bardolinogebiet, war aber lan-
ge Zeit ziemlich in Vergessenheit
geraten. Nun erlebt der Wein,
der aus den gleichen Trauben
wie der Bardolino gekeltert wird,
eine Renaissance. Die von Hand
gelesenen Trauben werden sanft
gepresst und bleiben 12 bis 36
Stunden auf der Maische, bis er in
einer ansprechenden rosa Farbe
erstrahlt.
Artikelnummer 106-006-002
Rebsorte Corvina, Molinara, Rondinella
Alkoholgehalt 12,5 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
BARDOLINODOCG – classico superiore
Der Bardolino classico superiore
ist eine kraftvolle Variante des
Bardolino. Nur ausgewählte und
vollreife Trauben von Toplagen des
Weinguts werden für diesen Wein
verarbeitet. Die vollreifen Trauben
werden handgelesen, schonend
gepresst und bleiben 2 bis 3 Wo-
chen auf der Maische. Der Wein
reift ein Jahr in Eichenholzfässern
und anschließend noch einige
Monate im Stahltank.
Artikelnummer 106-008-002
Rebsorte Corvina, Rondinella
Alkoholgehalt 14 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
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Veneto | Cantina Zeni
COSTALAGO IGT
Aus den Rebsorten Corvina, Cor-
vinone, Merlot und Cabernet wird
dieser Powertropfen gekeltert. Er
reift 12 bis 24 Monaten in Eichholz-
fässern und dann noch im Stahl-
tank bevor der Wein in Flaschen
gefüllt wird. In der Nase verführt
der Wein mit blumigen Aromen
und im Mund entfaltet sich ein
harmonisches Bouquet von roten
Früchten. Ein Wein mit Tiefe und
langanhaltend am Gaumen.
Artikelnummer 106-011-001
Rebsorte Corvina, Corvinone, Cabernet und Merlot Alkoholgehalt 14 %Jahrgang 2012Verpack.einheit 750 ml
VALPOLICELLA RIPASSO DOC
Hergestellt nach der klassischen
Ripasso-Methode, also mit zweiter
Vergärung mit den Amaronetres-
tern. Anschließend reift der Wein
noch 10 bis 12 Monate in Barrique-
fässern und zum Schluss noch im
Stahltank. Ein samtiger Rotwein,
der mit seinen Sauerkirscharomen
und reifen roten Früchten perfekt
untermalt wird von Gewürznoten.
Passt sehr gut zu Schmorbraten,
Wild und reifen Käse.
Artikelnummer 106-012-002
Rebsorte Corvina 60 %, Rondinella 30 %, Molinara 10 %Alkoholgehalt 14 %Jahrgang 2013Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 106-001-001
Rebsorte Corvina, Molinara, Rondinella
Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 750 ml
CRUINORosso Veronese IGT
Gaetano Zeni, der Vater der
Geschwister Zeni, die das Weingut
heute führen, hatte schon vor
vielen Jahren die Idee die Corvinat-
raube reinsortig auszubauen. Heute
keine Seltenheit mehr, damals
wurde er ein wenig belächelt. Es ist
ein gehaltvoller Wein für Weinlieb-
haber die das Besondere suchen.
Aromen von roten Trockenfrüchten
harmonisch vereint mit feinen, fast
balsamischen Noten.
Artikelnummer 106-002-001
Rebsorte CorvinaAlkoholgehalt 15 %Jahrgang 2009Verpack.einheit 750 ml
CHIARETTOSpumante Spumante brut metodo charmatDer prickelnde, zart rosa Spumante
garantiert Gardaseefeeling pur
und gute Laune. Nach dem
schonenden Pressen der vollreifen
Trauben bleibt der Grundwein nur
einige Stunden auf der Maische. Es
folgt eine temperaturkontrollierte
Vergärung und dann eine zweite
Gärung in einem großen Druck-
tank! Bevor der Sekt in den Verkauf
kommt reift er noch 6 Monate auf
der Flasche.
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Veneto | Cantina Zeni
CHIARETTOSpumante brut metodo charmat MagnumDer prickelnde, zart rosa Spuman-
te garantiert Gardaseefeeling
pur und gute Laune. Nach dem
schonenden Pressen der vollreifen
Trauben bleibt der Grundwein nur
einige Stunden auf der Maische.
Es folgt eine temperaturkontrol-
lierte Vergärung und dann eine
zweite Gärung in einem großen
Drucktank! Bevor der Sekt in den
Verkauf kommt reift er noch 6
Monate auf der Flasche.
Artikelnummer 106-009-001
Rebsorte Corvina, Molinara, Rondinella
Alkoholgehalt 12 %Jahrgang 2014Verpack.einheit 1500 ml
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GRA
PPA
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GRAPPA
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SOAVE|CA' RUGATEIm Weinbaugebiet Soave, umgeben von Weingärten, liegt das Weingut Ca' Rugate. Der Name stammt von dem Hügel unweit des Weinguts, dem Colle Rugate, wo seit Jahrhunderten Wein angebaut wird. Das Weingut ist im Besitz der Familie Tessari, die in der dritten Generation 60 Hektar Rebflächen bewirtschaf-ten, die teils im Soave Classico und teils im Valpolicella liegen.
Michele Tessari vertritt, wie sein Vater Amedeo, die Philosophie, dass gute Weine im Weinberg und nicht im Keller entstehen. Das Weingut heimst Jahr für Jahr zahl-reiche Auszeichnungen ein. Ganz vornean stehen die exzellenten Soaveweine aus der Garganega-Traube, die mit ihrer Finesse und den beeindruckenden minera-lischen Noten Weingenießer faszinieren. Aber auch die Valpolicella-Weine überzeugen mit ihrer Eleganz und Ausgewogenheit. Aus den Trestern der Trauben für den Monte Fiorentine und den hochwertigen Amaronetres-tern läßt Familie Tessari extrafeine Grappe brennen.
GRA
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GRAPPA di Monte Fiorentine
Diese weiche Grappa wird aus
den Trestern der Garganega-Trau-
ben gebrannt, die auf der Cru-
Lage Monte Fiorentine gedeihen.
Dank einer perfekten Brennkunst
kommen die typischen fruchtigen
Aromen und der Charakter dieser
Rebsorte auch in der Grappa voll
zur Geltung. Eine milde Grappa
mit zarten fruchtigen Noten und
einer guten Länge am Gaumen.
Artikelnummer 122-013-001
Rebsorte Garganega Alkoholgehalt 42 %Verpack.einheit 500 ml
Artikelnummer 122-014-001
Rebsorte Corvina, Corvinone, RondinellaAlkoholgehalt 42 %Verpack.einheit 500 ml
GRAPPA di Amarone
Aus den Trestern der angetrockne-
ten Trauben Corvina, Corvinone
und Rondinella wird diese feine
Grappa destilliert. Die Trestern
werden schonend bei niedrigem
Druck gebrannt um die edlen
typischen Aromen bestmöglichst
zu erhalten. Um der Grappa noch
mehr Weichheit zu verleihen lagert
das Destillat 6 bis 7 Monate in
Eichenholzfässern. Eine aromain-
tensive Grappa die Freude macht.
GRA
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Soave | Ca' Rugate
TRENTINO|AZ. AGR. POJER & SANDRI Mario Pojer und Fiorentino Sandri sind Weinkennern seit nunmehr 40 Weinlese-Jahren ein Begriff, und das nicht nur, für ausdruckstarke Weine und Spumanti, sondern ganz besonderns auch für exzellente Grappe und Destillate.Hochgeschätzt sind bei Genussmenschen vor allem die großartigen Frucht- Destillate.
Nur vollreife Früchten aus der nächsten Umgebung werden zu hochwertigen Schnäpsen gebrannt. Aus den Trestern Ihrer besten Weine destilliert das Erfolgsteam beachtenswerte Grappe, die allesamt über 50 Prozent liegen, denn nur das ist für die Beiden eine echte ehrliche Grappa.
GRA
PPA
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ACQUAVITE DI PRUGNE
POJER&SANDRIDie Zwetschgen für diesen edlen
Brand gedeihen im Valle dei
Laghi, genauer gesagt rund um
das Dörfchen Dro, das berühmt für
extra-aromatische Zwetschgen ist.
Ein weicher Obstbrand mit frischen
Zwetschgennoten und einem an-
genehmen Hauch von Marzipan.
ACQUAVITE DI ALBICOCCHE
POJER&SANDRIDie Aprikosen für diesen Acquavi-
te kommen aus dem Val Venosta,
wo sie auf Höhen von 800 bis
1000 m reifen. Der Acquavite aus
diesen Früchten begeistert mit
eleganten Fruchtnoten und einem
Hauch Mandelaromen. Ein kom-
plexer, finessenreicher Aquavite!
Artikelnummer 123-004-001
Fruchtsorte AprikoseAlkoholgehalt 46 %Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 123-006-001
Fruchtsorte ZwetschgeAlkoholgehalt 46 %Verpack.einheit 750 ml
Artikelnummer 123-002-001
Rebsorte Pinot NoirAlkoholgehalt 48 %Verpack.einheit 750 ml
GRAPPA DI ROSSO FAYE
POJER&SANDRIDer Wein "Rosso Faye" spielt bei
den Weinen der zwei Erfolgswinzer
eine bedeutende Rolle. Die Trester
von Cabernet Sauvignon, Caber-
net Franc, Merlot und Lagrein, aus
denen der Rosso Faye gekeltert
wird, werden schonend gebrannt.
Eine echte gute traditionelle
Grappa.
GRAPPA PINOT NERO
POJER&SANDRIDie Pinot Nero Traube gedeiht
auf 300 bis 400 m ü. d. M. und
die Trestern dieser begehrten
Traube werden sorgfältig in einer
"bagnomaria" (Wasserbad) – tech-
nologisch auf den neuesten Stand
– destilliert. Die Grappa ist klar und
duftet nach Marasca Kirsche und
im Mund erinnert das elegante
Destillat an die Pinot Nero Traube.
Artikelnummer 123-003-001
Rebsorte Cab. Sauvignon, Cab. Franc, Merlot u. Lagrein Alkoholgehalt 48 % Verpack.einheit 750 ml
GRA
PPA
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Trentino | Pojer
OLIVENÖL & ESSIG
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OLIVENÖL & ESSIG
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SOAVE|CA' RUGATEIm größten zusammenhängenden Weinberg Europas, im Soave, gedeihen nicht nur die Rebsorten Gargnano und Trebbiano vorzüglich, es ist auch ein optimales Gebiet für Olivenbäume. Vorwiegend werden auf den Terrassen des wunderschönen Hügellandes bis hinauf in die Lessinia und hinein in die Valpolicella die Olivensorten Grignano, Leccino, Favarol und Pendolino angebaut.
Obwohl das Augenmerk des Erfolgsweingut in Montec-chia di Crosara auf der Weinproduktion liegt, produzie-ren sie auch Olivenöle aus den hauseigenen Oliven.Es ist für Familie Tessari eine gute Ergänzung zu ihrem Wein- und Grappa-Angebot, nicht zuletzt deshalb, weil die Olivenbäume seit je her in ihren Besitz waren. Früher wurden die kostbaren Früchte lediglich für den eigenen Hausgebrauch in der Ölmühle zu feinstem Olivenöl gepresst. Nun hat man für das feine Öl eine anspre-chendes Outfit gestaltet und erfreut mit den beiden fein- und mittelfruchtigen Ölen die Feinschmecker.
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Artikelnummer 122-007-001
Olivensorte Favarol, PendolinoJahrgang 2014Verpack.einheit 500 ml
Artikelnummer 122-008-001
Olivensorte Grignano, LeccinoJahrgang 2014Verpack.einheit 500 ml
LAVEIExtra vergine
Die Olivenhaine für das Olivenöl
Lavei wachsen auf dem höchsten
Punkt der, Weinbergs Campo La-
vei in der Località Tolotti. Es ist zum
einen die autochthone Olivensor-
te Favarol und die Sorte Pendolino
die hier bestens gedeihen. Daraus
wird ein mittelfruchtiges Olivenöl
gepresst mit einer leichten, sehr
angenehmen Schärfe im Abgang.
Ein Öl, das vorzüglich mit Fleisch
und gegrilltem Fisch harmoniert.
I DENARIExtra vergine
Der Name für dieses delikate Oli-
venöl stammt vom gleichnamigen
Gebiet, das sich auf der höchsten
Stelle des Monte Fiorentine, in
der Loc. Rugate, befindet. Es wird
aus den heimischen Olivensorten
Grignano und Leccino gepresst
und ist zartfruchtig und fein im
Geschmack. Der Säuregehalt ist
sehr niedrig. Das Olivenöl harmo-
niert sehr gut mit Gemüse und
gedämpften Fisch.
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Soave | Ca' Rugate
TOSCANA|FRANTOIO LA RANOCCHIAIADer landwirtschaftliche Betrieb La Ranocchiaia liegt im Hügelland des Chianti Classico, im Val di Pesa. Hier gedeiht nicht nur der Chiantiwein, das Gebiet ist, dank der mikrobiologischen Verhältnisse auch optimal für den Anbau von Olivenbäumen geeignet. Der Olivenhain des Familienbetriebs umfasst etwa 3000 Olivenbäume, mit den heimischen Sorten Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Correggiolo, Leccio del Corno und
Leccino. Die Spezialität sind die reinsortig hergestellten Olivenöle.Die Oliven werden innerhalb von vier bis sechs Stunden nach der Ernte mit modernster Technik gepresst. Daher ist der Gehalt an Poliphenolen (antioxidative Substanzen) besonders hoch. Alle Olivenöle werden auf biologische Weise hergestellt und heimsen Jahr für Jahr wichtige Auszeichnungen ein.
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OLIVENÖL EVO BLEND
EVO Blend ist eine neue Mischung
einzelner Olivensorten, die alle
innerhalb von 4 bis 6 Stunden ver
arbeitet werden. Dies garantiert
einen hohen Poliphenolgehalt
und zudem kommen dadurch die
Aromen voll zur Geltung. Ein wür
ziges Olivenöl, dass vorzüglich zu
herzhaften Fleischgerichen passt,
aber auch – nur mit geröstetem
Weißbrot – köstlich schmeckt.
Artikelnummer 128-008-001
verschiedene heimische Oliven-sorten Jahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
Artikelnummer 128-007-001 -002*
Olivensorte LeccinoJahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml / *500 ml
Artikelnummer 128-001-001
Olivensorte Moraiolo Jahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
Artikelnummer 128-002-001
Olivensorte CorreggioloJahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
OLIVENÖL extra vergine
LECCINO
Leccino ist eine heimische und
verbreitete Olivenölsorte in der
Toskana. Das Öl besticht durch
seine goldgelbe Farbe mit grün
lichen Reflexen.
Es schmeckt frisch fruchtig, mit
einer leichten Limettennote und
mit einer dezenten Schärfe im
Finale.
OLIVENÖL extra vergine
MORAIOLO
Moraiolo ist eine Olivensorte, die
in der Toskana beheimatet ist.
Die Früchte verfügen über einen
hohen PolyphenolGehalt. Das Öl
duftet fruchtig, mit Aromen von
frischen Mandeln. Am Gaumen
ist es sehr weich und angenehm,
mit Aromen die an Tomatenblätter
erinnern und mit einem zart
bitteren KardoTouch, sowie einer
angenehmen Schärfe.
OLIVENÖL CORREGGIOLO
Correggiolo ist eine traditionelle
toskanische Olivensorte. Die
Früchte reifen sehr gleichmäßig
und schmecken auch eingelegt
köstlich. Das grün schimmernde
Olivenöl schmeckt würzig pikant,
fruchtig und erinnert an nicht voll
ausgereifte Oliven. Es verfeinert
Carpaccio, Braten, Kartoffeln,
Bruschette und die in der Toskana
so beliebten Hülsenfrüchte.
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Toscana | La Ranocchiaia
OLIVENÖL FRANTOIO
Frantoio ist eine der weit verbrei
tetsten Olivenölsorte in Mittel und
Norditalien. Die Früchte haben
einen ausgeprägten wilden, rauen
Charakter und das Öl daraus „piz
zica in gola“, kratzt im Hals, wie die
Italiener sagen. Es ist ein pikantes,
intensives Öl, dass perfekt eine
Bistecca Fiorentina würzt oder die
typischen Bohnengerichte in der
Toskana.
OLIVENÖL PENDOLINO
Die Olivensorte Pendolino ist nicht
sehr stark verbreitet in der Toskana,
aber gerade das macht das da
raus gewonnene Öl so besonders.
Die Farbe des Öles schimmert
goldgelb und der Geschmack ist
elegant. Es duftet fein mit leicht
süßlichen Noten und einem Hauch
Kaffee. Im Mund schmeckt man
die Komplexität, aber auch die Fi
nesse und die Ausgewogenheit. Im
Abgang ein zartes Mandelaroma.
LA RANOCCHIAIA LECCINO DEL CORNO Das tiefgrüne Olivenöl duftet
intensiv nach frischen Kräutern,
insbesondere Thymian und Dill.
Ein Olivenöl für Liebhaber kräftiger,
würziger Öle mit dem typischen
zartbitteren Nachhall und dem
leichten Kratzen im Hals. Das
perfekte Olivenöl für eine Bistecca
Fiorentina oder einfach nur auf
ein geröstetes Weißbrot geträufelt,
weil es dann keine weitere Würze
benötigt.
Artikelnummer 128-003-001
Olivensorte FrantoioJahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
Artikelnummer 128-005-001
Olivensorte PendolinoJahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
Artikelnummer 128-006-001
Olivensorte RosselinoJahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
Artikelnummer 128-004-001
Olivensorte Leccino del cornoJahrgang 2013 Verpack.einheit 250 ml
OLIVENÖL ROSSELINO
Der Name Rosselino leitet sich von
der Form und der Farbe ab, die an
eine Wildkirsche erinnert. Die früh
reifende Sorte gedeiht bevorzugt
rund um Florenz. Charakteristisch
ist die zartrötliche Farbe. Das
Öl schmeckt fruchtig, mit einem
zarten Kräutertouch und Bitter
noten, die an dunkle Schokolade
und Kaffee erinnern. Im langen
Abgang folgen Aromen von Arti
schocken und Wiesenkräutern.
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Toscana | La Ranocchiaia
bis 50 €
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bis 30 €
bis 20 €
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Madonna delle Vittorie ist nicht nur ein Weingut am Nordzipfel des Gardasees, Feinschmeckern schätzen vor allem das stets hochbewertete Olivenöl. Die knorrigen Bäume gedeihen an Hängen, die steil zum Gardasee abfallen. Die Ernte ist mühsam, denn die Oliven müssen von Hand geernetet werden. Die sorgfältig geernteten Oliven werden innerhalb weniger Stunden schonend in einem modernen Dekanter gepresst. Massimo Azzolini ist nicht nur ein geachteter Önologe, sondern seit vielen Jahren auch ein begnadeter Olivenölspezialist.
TRENTINO| MADONNA DELLE VITTORIE
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MADONNA DELLE VITTORIE extra vergine Dieses hochwertige Olivenöl wird
ausschließlich aus den Olivensor
ten Frantoio und Casaliva gewon
nen, die an den Hängen zwischen
Arco und Torbole, über dem Gar
dasee, im Trentino, gedeihen. Die
Oliven werden von Hand geerntet
und innerhalb weniger Stunden
schonend in einem modernen
Dekanter gepresst. Es schmeckt
leicht fruchtig mit Aromen die an
frisch geschnittenes Gras erinnern.
MADONNA DELLE VITTORIE extra vergine Das hochwertige Olivenöl wird
aus den Olivensorten Frantoio und
Casaliva gewonnen, die an den
Hängen zwischen Arco und Torbo
le gedeihen. Die Oliven werden
von Hand geerntet und innerhalb
weniger Stunden schonend in
einem modernen Dekanter ge
presst. Es schmeckt leicht fruchtig
mit Aromen die an frisch geschnit
tenes Gras erinnern. Im Abgang
eine angenehme Schärfe.
MADONNA DELLE VITTORIE extra vergine DOPFür dieses hochwertige Olivenöl
werden ausschließlich die Oli
vensorten Frantoio und Casaliva
verwendet, die an den Hängen
zwischen Arco und Torbole, gedei
hen. Innerhalb weniger Stunden
nach der Ernte werden die Oliven
gepresst. Es schmeckt leicht fruchtig
mit Aromen die an frisch geschnitte
nes Gras erinnern. Im Abgang eine
angenehme Schärfe. Perfekt zu
Gemüse und Fischgerichten.
MADONNA DELLE VITTORIE extra vergine DOP Für dieses hochwertige Olivenöl
werden ausschließlich die Oli
vensorten Frantoio und Casaliva
verwendet, die an den Hängen
zwischen Arco und Torbole,
gedeihen. Innerhalb weniger
Stunden nach der Ernte werden
die Oliven in der Ölmühle ge
waschen und sofort gepresst,unter
kritischer Aufsicht des Önologen
und Oliven ölspezialisten Massimo
Azzolini.
Artikelnummer 131-001-003
Olivensorte Frantoio, CasalivaJahrgang 2014Verpack.einheit 1 Liter
Artikelnummer 131-001-004
Olivensorte Frantoio, CasalivaJahrgang 2014Verpack.einheit 500 ml
Artikelnummer 131-001-002
Olivensorte Frantoio, CasalivaJahrgang 2014Verpack.einheit 500 ml
Artikelnummer 131-001-001
Olivensorte Frantoio, CasalivaJahrgang 2014Verpack.einheit 250 ml
TRENTINO| MADONNA DELLE VITTORIE
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Trentino | Madonna delle Vittorie
MODENA|ACETAIA VILLA SAN DONNINO Die Villa San Donnino ist ein Kleinod, Ende des 19. Jahrhunderts im Liberty Style erbaut. Sie ist eingebettet in einen gepflegten Park, nur wenige Minuten von der Autobahnausfahrt Modena entfernt.Das Allerheiligste, die Aceto Herstellung, befindet sich jedoch im Nebengebäude. Die echten "Tradizionale" dürfen frühestens nach 12 Jahren auf den Markt kommen und in dieser Zeit durchlaufen sie 6 verschiedene
große Fässchen aus unterschiedlichen Hölzern: Eiche, Kastanie, Kirsche, Wacholder, Maulbeere und Akazie. Die Reihenfolge ist jeweils ein Geheimnis des Produzenten. Jedes Fass gibt unterschiedliche Aromen an den Essig ab, das macht diese Essige so interessant und unvergleichlich. Signor Lonardi ist ein Spezialist, wenn es um echten Aceto Balsamico Tradizionale di Modena geht.
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ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DOP 12 Jahre gereift
Das Geheimnis dieses einzig
artigen Geschmacks ist neben
dem Ausgangsprodukt, und der
Auswahl der Fässer vor allem
die Zeit. Erst wenn der gekochte
Traubenmost innerhalb von zwölf
Jahren die Batterie kleiner Fässer
unterschiedlicher Hölzer durch
laufen hat, darf er in diese unver
wechselbaren Flaschen abgefüllt
werden. Die Herstellung unterliegt
strengsten Kontrollen.
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE EXTRAVECCHIO DOP25 Jahre gereift
Nur tröpfchenweise wird dieser
Hochgenuss verwendet. Die Her
stellung ist wie bei dem zwölfjähri
gen Tradizionale, der Unterschied
besteht in der mehr als doppelt
so langen Reifezeit. Einige Tropfen
reichen um z.B. Hartkäse oder
Erdbeeren zu einem unvergess
lichen Genuss zu machen. Die
Herstellung unterliegt strengsten
Kontrollen.
Artikelnummer 129-003-001
Verpack.einheit 100 ml
Artikelnummer 129-004-001
Verpack.einheit 100 ml
NERONE
Dieser Aceto Balsamico ist die ein
fachere und günstigere Variante
eines Balsamico, aber ebenfalls
auf natürliche Weise hergestellt. Es
ist ein Essig aus Traubenmost, ohne
Hinzufügen von irgendwelchen
Aromen oder Zucker. Der Saft aus
der Lambruscooder Trebbiano
Traube wird 30 Stunden bei sanfter
Hitze gekocht, dann reift er ein
Jahr in einem Barriquefass und
anschließend 5 Jahre in einer
Batterie kleiner Fässer unterschied
licher Hölzer.
Artikelnummer 129-002-001
Verpack.einheit 200 ml
NERONE
Dieser Aceto Balsamico ist die ein
fachere und günstigere Variante
eines Balsamico, aber ebenfalls
auf natürliche Weise hergestellt. Es
ist ein Essig aus Traubenmost, ohne
Hinzufügen von irgendwelchen
Aromen oder Zucker. Der Saft aus
der Lambrusco oder Trebbiano
Traube wird 30 Stunden bei sanfter
Hitze gekocht, dann reift er ein
Jahr in einem Barriquefass und
anschließend 5 Jahre in einer
Batterie kleiner Fässer unterschied
licher Hölzer.
Artikelnummer 129-001-001
Verpack.einheit 100 ml
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Modena | Acetaia Villa San Donnino
TRENTINO|AZ. AGR. POJER & SANDRIMario Pojer und Fiorentino Sandri sind Weinkennern seit nunmehr 40 Weinlese-Jahren ein Begriff, und das nicht nur für ausdruckstarke Weine und Spumanti, sondern auch für exzellente Grappe und Destillate. Seit einigen Jahren auch für klare, traditionelle Essige. Mario Pojer ist bekannt und geschätzt für seine immer wieder neuen kreativen Ideen. Eine davon ist die Her-stellung von Obst- und Weinessigen. Diese Essige werden
nicht im Weingut hergestellt, sondern im nahegelegenen Val di Cembra, im zum Weingut gehörenden Maso Besleri. Dort ist es ihnen gelungen, nach vielen Jahren des Forschens und Ausprobierens feinfruchtige Obst- und Weinessige auf althergebrachte, familiärere Herstellungs-weise zu produzieren. Die Essige reifen in kleinen Fässern aus unterschiedlichen Hölzern (Kirsche, Eiche und Akazie) je nach Sorte und Typ zwischen 12 bis 24 Monate.
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FRUCHT- UND WEIN-ESSIGEPOJER & SANDRI
Neben Weinessigen, die auf na-
türliche Weise hergestellt werden,
hat Mario Pojer eine Vorliebe für
Essige aus erlesenen Früchten.
Nach der Fermentierung reifen
die Essige, je nach Sorte, ein bis
zwei Jahre in Holzfässern. Um eine
gezielte Dosierung beim Würzen
zu erreichen füllt er die Essige
in kleine Sprayfläschchen. Die
finessernreiche Essige kann man
einzeln erwerben oder 8 Stück in
einer hübschen Box.
Artikelnummer 129-002-001
Verpack.einheit 200 ml
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CAMPANIA|CASA BARONE Der bäuerliche Betrieb am Fuße des Vesuvs ist ein biolo-gisch geführter Betrieb. Vor allem Früchte und Gemüse gedeihen auf dem vulkanischen Boden und in diesem milden Klima bestens. Das Anbaugebiet befindet sich direkt im Nationalpark Vesuv, in absoluter Abgeschiedenheit, frei von allen Umweltbelastungen.Aus den so natürlich gedeihenden Früchten, wie Limonen, Orangen, Mandarinen und Nüs-sen ist hier auch ein optimales Gebiet für die Pomodorini
del Piennolo del Vesuvo. Aus den Früchten werden einzigartige Liköre oder sensationelle Marmeladen gemacht. Die «pomodorini»werden in Gläser verpackt und begeistern so auch im Winter mit ihrer Aromenfülle. Zum Betrieb gehört auch eine kleine handwerkliche Pastafabrikation, wo die unterschiedlichsten Nudeln handwerklich hergestellt und langsam getrocknet wer-den. Beim Kochen der Pasta entwickelt sich ein feiner, verlockender Duft. Die Garzeit ist ein bisschen länger als bei maschinell hergestellter Pasta, der Genuss ist jedoch fantastisch und unvergesslich.
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Campania | Casa Barone
Paccarielli Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-007 Gewicht 500 g
Napolitani Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-008 Gewicht 500 g
Gnocchi Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-002 Gewicht 500 g
Casarecce Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-001 Gewicht 500 g
Spaghetti Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-004 Gewicht 500 g
Eliche Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-006 Gewicht 500 g
Linguine Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-005 Gewicht 500 g
Penne Pasta Artigianale Pagano
Artikelnummer 130-001-003 Gewicht 500 g
BIO
VENETO|PASTIFICCIO REMELLI So einfach wie es die Hausfrauen in Valeggio haben, geht es nun auch für Sie. Die Damen von Valeggio gehen zu Guido Remelli und kaufen die tagtäglich frisch zubereite-ten, handgeformten hauchdünnen Tortellini di Valeggio, die unterschiedlichst gefüllten Tortelli oder Tagliolini, Tag-liatelle, Pappardelle und mehr. Sie sparen sich den Weg, denn bei uns gibt es diese Köstlichkeiten jede Woche frisch
aus Valeggio. Guido Remelli und seine Schwester Luciana sind seit vielen Jahren bekannt und geschätzt für ihre köst-lich Pasta-Produkte. Fleißige Mitarbeiter bereiten im ersten Stock des verlockenden Ladens feinste, hauchdünne Tortellini und Co. mit schmackhaften Füllungen zu. Ihr La-den in Valeggio gleicht einem Schlaraffenland. Sie können diesen einzigartigen Genuss nun auch einmal pro Woche – ganz ohne Schlange stehen zu müssen – genießen. Sie bestellen bis Dienstag 10 Uhr. Am Donnerstag liefern wir Ihnen die frische Pasta, gut gekühlt, ins Haus. Die vielen complimenti ihrer Gäste sind garantiert.
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Veneto | Remelli
Tortelloni di Valeggio Artikelnummer 126-001-001
Grüne Tortelloni mit Bergkäse-Füllung Artikelnummer 126-002-004
Amarone Tortelloni mit Brasato-Füllung Artikelnummer 126-002-005
Schwarze Tortelloni mit Lachsfüllung Artikelnummer 126-002-002
Tortelloni mit Steinpilzen (nur Herbst/Winter) Artikelnummer 126-002-012
Tortelloni mit Auberginen Tomaten und Mozzarella (nur im Sommer) Artikelnummer 126-002-017
Tortelloni mit Trüffelfüllung Artikelnummer 126-002-003
Tortelloni mit Sellerie und Monte Veronese Artikelnummer 126-002-006
Haltbarkeit: Weitere 2-3 Tage nach Lieferung im KühlschrankGewicht: pro Packung 500 g
TIPP FÜR SIE!
Nachfragen lohnt, denn
Remelli hat ein breites
saisonelles Angebot.
Frische Pasta, Tagliatelle,
Lasagneteig, Pappardelle
oder Bigoli auf Anfrage
Einfach anrufen und nach Wunsch bestellen! Telefon: + 49 89 9093 6760 E-Mail: info@genuss-lifestyle.com
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VENETO|FERRONSüdlich von Verona, in der Basso Veronese, breitet sich ein weitläufiges Reisanbaugebiet aus. Vialone Nano heißt die Reissorte, die dort vorwiegend angebaut wird. Der weltweit bekannte Gabriele Ferron führt gemein-sam mit seinem Bruder Maurizio die Riseria in Isola della Scala in der fünften Generation und die sechste ist be-reit im Betrieb integriert. Gabriele Ferron' s Leidenschaft ist es immer wieder neue Reisrezepte zu entwickeln.
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Veneto | Ferron
RISOTTOREISVIALONE NANO
Vialone nano ist die Hauptreissorte
rund um Isola della Scala. Die
Körner sind mittelgroß und eher
rundlich. Dieser Reis nimmt sehr
gut Flüssigkeiten und Aromen auf
und ist ideal für cremige Risotti,
z. B. mit Gemüse. Es ist aber auch
„der“ Reis für den Mantovaner
Klassiker Risotto all' isolana. Das ist
ein eher festeres Reisgericht mit
Schweinehackfleisch, gewürzt mit
Zimt.
Artikelnummer 103-008-xxx
xxxArtikel-Nr. -001 -002 -003 Gewicht in g: 500 100 5000
Artikelnummer 103-012-xxx
xxxArtikel-Nr. -001 -002 -003 Gewicht in g: 500 1000 5000
Artikelnummer 103-011-xxx
xxxArtikel-Nr. -001 -002 -003 Gewicht in g: 500 1000 5000
Artikelnr. Kürbis 103-019-001 Gewicht 185 g
Artikelnr. Steinpilze 103-018-001 Gewicht 180 g
Artikelnr. Radicchio 103-020-001 Gewicht 175 g
RISOTTOREISCARNAROLI
Die Körner der Reis-Sorte Carna-
roli gewinnen zunehmend an
Bedeutung. Die Reiskörner sind
groß, länglich und zart bläulich. Es
ist der Risotto-Reis für besonders
finessenreiche Risotti, wie z. B. mit
Meeresfrüchten und Fischen aller
Art. Die Reiskörner bleiben gut in
Form auch wenn die Garzeit von
18 bis 20 Minuten überschritten
wird. Bestens geeignet auch für
Reissalate.
RISOTTOREISRISO VENERE INTEGRALE
Der schwarze Riso Venere ist der
europäische Ur-Reis, nicht zu ver-
wechseln mit wildem Reis. Unge-
wöhnlich ist nicht nur die schwarze
Farbe, sondern auch der Duft und
das Aroma, das beim Kochen an
Brotkruste erinnert. Die Reiskörner
sind klein und reich an Eiweiß
und Mineralstoffen. Die Kochzeit
beträgt 35 bis 40 Minuten, im Ofen
27 bis 30 Minuten. Gut geeignet
für asiatische Gerichte.
RISOTTOREISCARNAROLI MIT KÜRBIS, RADICCHIO ODER STEINPILZDer leidenschaftliche Koch
Gabriele Ferron hat für den
Risotto zu Hause Carnaroli-Reis mit
Kürbis, Radicchio oder Steinpilzen
kochfertig vorbereitet. Ohne viel
Aufwand hat man so im Nu einen
köstlichen Risotto, garantiert mit
besten Zutaten aus dem Veneto
hergestellt. Die Zubereitung ist kin-
derleicht und der Erfolg ist Ihnen
garantiert. Der Packungsinhalt
reicht für 2 Personen.
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VENETO|BÄCKEREI DALLA VALDie Bäckerei Dalla Val in Cà di David – am Stadtrand von Verona – hat eine lange Tradi-tion und wird seit 1990 von der Tochter Paola geführt. Gemeinsam mit ihrem Ehemann Antonio Salvagno erweiterten sie ihr Angebot an Brotsorten ständig. Eines Tages fiel Antonio ein, dass seine Großmutter Nudelteigreste dünn auswalkte und in der Restwärme des Ofens knusprig gebacken hat. Immer wieder probierte er es aus, bis er endlich die richtige Rezeptur gefunden hatte. Die Nachfrage wuchs und die Backstube in Cà di David wurde bald zu klein. Mittlerweile arbeitet ein Team von vier Bäckern um der Nachfrage der köstlichen Crocca in Bocca gerecht zu werden. Neben dem klassischen, geschmacksneutralen Knabbergebäck gibt es mittlerweile auch die Geschmackrichtung Sesam, Mohn und Salami. Das Besondere an Crocca in Bocca ist, neben dem unvergleichlich Geschmack, die Qualität der Inhaltsstoffe. Alle verwendeten Zutaten kommen aus unmittelbarer Nähe.Besonders beliebt ist Crocca in Bocca als Knabberspaß zu Wein oder Spumante.
Veneto | Bäckerei Dalla Val
Crocca in Bocca classisch Artikelnummer 105-001-001
Gewicht 200 g
Crocca in Bocca mit Sesam Artikelnummer 105-003-001
Gewicht 200 g
Crocca in Bocca Nduja – scharfe Salami Artikelnummer 105-004-001
Gewicht 200 g
Besonders beliebt ist Crocca in Bocca als Knabberspaß vor allem zu Wein.
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ÖSTERREICH|ZALTO GLÄSER — DENK' ARTWer ein Zalto-Glas einmal in der Hand hielt, wird es lieben und nie mehr vergessen! Zum schönen Aus-sehen kommt als weiterer Pluspunkt: sie sind absolut geschirrspülmaschinen-geeignet. Da sie kein Bleioxyd enthalten werden sie auch nicht blind, wie das leider bei vielen hochwertigen Gläsern geschieht. Zudem sind sie – trotz der Dünnwandigkeit – absolut alltagstauglich. Lange wurde studiert und probiert, inspiriert von einem
kosmischen Phänomen. Die Form entspricht dem Nei-gungswinkel unserer Erde (24°, 48° und 72°). Das Gefäße mit diesen Winkel eine hervorragende Eigenschaft ha-ben, die sich auf den Geschmack des Inhalts auswirkt, erkannten schon die alten Römer.Sommeliers und Weinliebhaber sind sich einig: In Zalto-Gläser kommen die Aromen des Weins genial zur Gel-tung und sind zudem elegant.
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Zalto- Denk' Art Champagner
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Zalto- Denk' Art Universal
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Zalto- Denk' Art Bordeaux
Artikelnummer 124-010-001
Zalto- Denk' Art Dekanter Axium
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Artikelnummer 124-003-
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Zalto- Denk' Art Weißwein
Karton
Artikelnummer 124-004-
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Zalto- Denk' Art Digestif
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Österreich | Zalto
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Artikelnummer 124-001-
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Zalto- Denk' Art Burgunder
Karton
Artikelnummer 124-008-
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Zalto- Denk' Art Süßwein
Zalto- Denk' Art Dekanter Mystique
Karton
Artikelnummer 124-006-
Zalto- Denk' Art Bier Glas
Karton
Artikelnummer 124-009-
Zalto- Denk' Art Wasser
Artikelnummer 124-010-002
Artikelnummer 124-015-001
Der perfekt geformte Dekanter von Zalto ist nicht nur ausgesprochenschön, sondern auch bestens zum Belüften der Weine geeignet. Trotz des federleichten Gewichts sind Dekanter und Gläser spülmaschinen-tauglich.
Zalto — Denk'Art - Einsteiger Set
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Österreich | Zalto
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