Hochgenuss im Aqarium - therme- · PDF fileDer Biohof Simandl mit eigener Zucht und Mast von...

Hochgenuss im Aqarium

Im Restaurant AQARIUM finden Sie neben feinsten Spezialitäten aus der ganzen Welt vor allem frische

Köstlichkeiten aus ganz Österreich. Wir legen besonderen Wert auf erstklassige Beschaffung und perfekte

Zubereitung regionaler Produkte.

Fisch, Wild & Geflügel. Mehrfach ausgezeichnet, wird beim Wildbetrieb Zöls aus Ried im

Innkreis auf die hochwertige Verarbeitung und Veredelung von Fisch, Wild und Geflügel

besonderen Wert gelegt – ein Garant für hohe Güte und besten Geschmack.

Avantgarde in Sachen Fleisch. Das garantiert das Familienunternehmen Höllerschmid aus

dem Kamptal: von der Entenbrust bis zur Lammkeule, von der Rindszunge bis zum

Ochsenschwanz, vom Tafelspitz zum T-Bone-Steak,– echt, bio, österreichisch.

Frische Eier. Von der Eierfarm der Familie Kroiß aus Niederthalheim im Hausruckviertel

kommen unsere frischen Eier. Futter wächst auf den hofeigenen Feldern und liefert die

Grundlage für außerordentliche Qualität und den guten Geschmack der Produkte.

Ziegenkäse. Aus der Premiumkäserei von Sepp und Uli Pranz in St. Georgen bei Obernberg

am Inn kommt unser Ziegenkäse: Eine ausgewogene Fütterung mit frischem Gras, duftendem

Heu und der freie Auslauf der Tiere, lassen den Ziegenkäse besonders „echt“ schmecken.

Stör-Kaviar. Von Österreichs erstem Stör-Kaviar-Produzenten Grüll beziehen wir echten

Stör-Kaviar: Das für frischen Fisch und Schalentiere bekannte Familienunternehmen hat seinen

Sitz in Grödig bei Salzburg.

Bio-Wollschweine. Der Biohof Simandl mit eigener Zucht und Mast von Mangalitza, eine der

ältesten rein erhaltenen europäischen Schweinerassen, beliefert uns mit Wollschweinen. Die

Simandl-Schweine aus Roßbach leben am Hof artgerecht und naturnah – beste Fleischqualität

garantiert.

Aqarium Lunch

A/G/M

Black Angus / Roten Zwiebeln / Senf

black angus / red onions / mustard

13.00

…

G/M

Tomate-Mozzarella / Alter Balsamico / Salat

caprese / aged balsamico / salad

8.00

…

A/G

Schinken-Käse-Toast

ham & cheese toast

8.00

…

A/C/L

Rindssuppe mit Leberknödel

soup from boiled fillet with liver dumpling

6.00

…

M

Sacherwürstel mit Senf und Kren

traditional Sacherwürstel with mustard and horseradish

8.00

…

A/M

Black Angus Burger mit Steakhouse Fries

black angus burger with steakhouse fries

18.00

…

A/C/F/G/O

Wiener Schnitzel / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

Wiener Schnitzel / parsley potatoes / cranberry

23.00

…

A/C/G

Traditionelles Kalbsrahmgulasch mit Spätzle

traditional veal goulash with spaetzle

22.00

…

C/F/G/E/H/O

Fettucini, wahlweise mit Tomatensauce, Sauce Bolognaise oder Pesto

fettucini, optional with tomato sauce, sauce bolognaise or with pesto

16.00

Salate

Romana Salat, Rucola Salat oder Wildkräuter Salat

jeweils mit Gurke, Tomate und Zwiebel

Cesar Dressing C/D/G/M, Balsamico Dressing M oder Joghurt Dressing G

8.00

wahlweise mit:

Putenstreifen 4.00

Rinderfiletstreifen 6.00

Garnelen B 6.00

…

Just Steak

A/F/G/L/M Black Angus Filet

160g / 31.00

200g / 36.00

Rinder Hüftsteak

200g / 21.00

…

Beiried

200g / 29.00

…

Flapsteak

200g / 26.00

…

T-Bone Steak Dry Aged

500g / 54.00

…

Châteaubriand, ab 2 Personen

600g / 45.00 pro Person

…

Tomahawk Steak, Dry Aged, ab 2 Personen

1100g / 45.00 pro Person

inkl. 2 Beilagen Ihrer Wahl:

Ofenkartoffel mit Sauerrahm A/G, Rosmarinkartoffel, Steakhouse Fries,

Speckbohnen, Zwiebelringe, Röstgemüse, Maiskolben;

Jede weitere Beilage, EUR 4.00

Dessert

A/C/G

Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

traditional fluffy shredded pancake with roast plums

14.00

…

A/C/F/G/E/H

Schokoladenmousse mit frischen Beeren

chocolate mousse with fresh berries

10.00

…

Sorbetvariation

assorted sorbets

9.00

…

Preise in EUR inkl. MwSt.