Krabben-Cocktail und Spargel mal ganz anders

Spargel mal ganz anderspanierter Spargel, saftig, kross und lecker

Den frischen Spargel schälen. In Salzwasser mit einemkleinen Stück Butter gar kochen (sollte noch etwas "Biss"haben).Jeweils 2-3 Stangen Spargel je nach Dicke mit einerScheibe Gouda einwickeln, dann in eine Scheibe Schinkendarum wickeln und diese mit Zahnstochern feststecken.

Dann werden diese Spargel-Gouda-Schinken-Teilchen inMehl gewendet und anschließend leicht abgeklopft. Danndurch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in denSemmelbröseln wälzen.In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl so lange anbraten,bis sie knusprig sind.

Man kann diesen panierten Spargel heiß oder kalt essen –es geht beides.

Schmeckt super lecker, man braucht keine Beilagen mehr(macht tierisch satt) und der Spargel schmeckt mal ganzanders.

Zubereitungszeit: 30 Min.Schwierigkeitsgrad: normalBrennwert p. P.: keine Angabe

Zutaten für 8 Portionen:

1000 g Spargel, frischer500 g

Käse (Gouda oder Edamer), in Scheiben

geschnitten

500 g Schinken, gekochter, möglichst große

Scheiben

4 Ei(er), verquirlte200 g Mehl

200 g Semmelbrösel

Öl zum Braten

Verfasser: Delphinella

Chefkoch.de Rezept: Spargel mal ganz anders http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/584721157629783/2309481a...

1 von 1 07.05.2009 08:19

Krabben-Cocktail (5 Pers.)

Krabben gut abtropfen lassen. Die übrigen Zutaten vermengen. Krabben in Cocktail-Gläser legen, mit der Mischung übergießen und mit der Zitronenscheibe garnieren.

5 Esslöffel Krabben / 5 Esslöffel Tomaten-Ketchup / 2,5 Esslöffel Meerettich / je 1 guter Schuss Tabasco-Sauce / 2,5 Teelöffel Zitronensaft / Salz / 2,5 Esslöffel Wasser / 1,5 Esslöffel Crème Frèche