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ProduktMOSTIApfelsaftschorle
KategorieAlkoholfreieGetränke
UnternehmenDiesdorferSüßmost-,WeinkeltereiundEdeldestilleGmbH;Diesdorf
www.diesdorfer.de
Frisch gepresste heimische Streuobstäpfel verschiedenster Sorten machen diesealtmärkischeApfelsaftschorlezueinemlangenachwirkendenGeschmackserlebnis.Dienatürliche,ausgewogeneSüßesorgtganzohneZusatzvonZuckerundKonser-vierungsstoffenfüreinegesundeErfrischung.
ProduktOriginalNaumburgerStollen
KategorieBackwaren
UnternehmenBäckerei&KonditoreiBlock;Klosterhäseler
www.konditorei-block.de
Das handwerklich hergestellte, traditionelle Weihnachtsgebäck mit Süßkirschenbesticht sowohl durch seine ansprechende Optik als auch den aromatischen Ge-schmack. In Deutschlands ältesten Stollen kommt nur das Beste – ausschließlichnaturbelassene,regionaleZutatenwerdenverwendet.
Produkt„DiedickeDörthe“
KategorieBier
UnternehmenSCHULZENSChristian&ArminSchulzGbR;Tangermünde
www.schulzens.info
DasziegelroteBierwirddurchseinschonendesBrauverfahrenbesondersausgewo-genundbegeistertmiteinerumwerfendenFrische.DurchdenVerzichtaufFiltrationundWärmebehandlungbleibenallegutenInhaltsstoffeerhalten.
ProduktCarlsSingleMaltWhisky
KategorieBrände
UnternehmenFallsteinDestillerieDemmel&Cie.GmbH;OsterwieckOTRohrsheim
www.demmel-cie.de
Der bio-zertifizierteWhisky überzeugt bereits beim Hinschauen mit einer vielver-sprechenden natürlichen Farbe. Er wird in Weißeichenfässern gelagert und ver-wöhntdenGaumenmitelegantfruchtigerSüße,leichtholzigemAromaundeinemHauchvonVanille.
ProduktOriginalBäckerbierBrot
KategorieBrot
UnternehmenBäckerei&KonditoreiEbenrecht;PetersbergOTTeicha
www.baeckerei-ebenrecht.de
DaslangefrischbleibendeBrotmitdemkräftigenGeschmackzeichnetsichdurchlockereKrumeundknusprigeKrusteaus.AlsBasisdientderhauseigeneSauerteig;Mehl und Bier kommen aus der Region. Hier wird wahre Bäckertradition gelebt –bereitsin5.Generation.
ProduktFruchtaufstrichHimbeere
KategorieBrotaufstrich
UnternehmenObsthofMüller;Querfurt
www.obsthof-mueller.de
Der Fruchtaufstrich mit der angenehm cremigen Konsistenz wird direkt auf demObsthof mit viel Liebe zum Detail hergestellt. Die handverlesenen, sonnengereif-tenHimbeerenstammenauseigenemAnbauundsorgenfüreinbeerigintensivesGeschmackserlebnisamFrühstückstisch.
ProduktCATSUP
KategorieFeinkostundKonserven
UnternehmenErhaltdurchGenussGmbH;Magdeburg
www.hiesiglecker.com
DieMagdeburgerAntwortaufKetchupwirdausdenbestenregionalenRohstoffenund in reiner Handarbeit gefertigt. Ein hocharomatischer Apfelessig verleiht demProduktseinefeineSüße.DieangenehmfruchtigeGrundnoteharmoniertgutmitderleichtenSchärfeimAbgang.
ProduktWurzelspeck
KategorieFleisch-undWurstwaren
UnternehmenFleischereiBerndundJensSchubachGbR;GerbstedtOTHeiligenthal
Das beste Stück vom regionalen Schwein wird von Hand gesalzen und gewürzt,heiß geräuchert und anschließend kräftig angebraten. Heraus kommt ein sehrzarterWurzelspeck von besonders ausgewogenerWürzung und leichtem Braten-geschmack.
ProduktHonigRomanzeauszweiSortenHonig
KategorieHonig
UnternehmenSpargelhofKalkofen;TangerhütteOTCobbel
www.spargelhof-kalkofen.de
Eine außergewöhnliche Idee wird zu einem einzigartigen Genusserlebnis. ZweiHonigsorten unterschiedlichen Geschmacks werden in einem Glas abgefüllt undversprechendemGaumeneineganzneueVielfalt.DerHonigstammtvoneigenen„Hofbienen“,dieihrenNektarimaltmärkischenCobbelundUmgebungsammeln.
ProduktBiokaffee„PeruPachaMama–MicrolotGeisha“
KategorieKaffee
UnternehmenKaffeeröstereiHannemann;Köthen
www.hannemann-kaffee.de
Feinste handgepflückte und sonnengetrocknete Bohnen aus Peru sind die Grund-lage dieses exklusiven Bio-Kaffees. Die schonende Trommelröstung stellt die be-sonderenKaffeearomenindenVordergrund.GenießerkönnensichüberdieschöneWürze,eineausgewogeneSäureunddenlanganhaltendenGeschmackfreuen.
ProduktQuerfurterTröpfchen–Aprikosenlikör
KategorieLiköre
UnternehmenObsthofMüller;Querfurt
www.obsthof-mueller.de
Mit seinem samtweichen, fruchtigen Geschmack lädt dieser Likör aus erlesenenSommerfrüchtenundhochwertigemBrandzuunvergleichlichenGenussmomentenein.DieAprikosenstammenauseigenemAnbauundwerdeninganzerFruchtver-arbeitet.
ProduktJAARESchafmilchschnittkäse„RoterPfeffer“
KategorieMolkereiprodukte
UnternehmenSchafmilchkäsereiJAARE; Lindau
www.jaare.eu
ImkleinenFamilienbetriebwirdderKäseausderMilchhofeigenerLacauneSchafehandwerklich hergestellt. ArtgerechteTierhaltung ist dabei selbstverständlich. ImGrundgeschmackmild,verleihenihmseinecremigeKonsistenzunddieleichtePfef-ferschärfedasgewisseEtwas.
ProduktHonigsenfClassic
KategorieSenf
UnternehmenImkereiBördebiene;Samswegen
www.bördebiene.de
EineFamilienimkereimit100BienenvölkernproduziertdenscharfenSenfmiteinermilden Note aus Frühlingshonig. Zwei verschiedene regionale Senfsorten sind Be-standteilderRezepturundwerdenschonendgequetscht,damitdieätherischenÖlederSaaterhaltenbleiben.AuthentischundaromatischimGeschmack.
ProduktShiitake-Hanf-BrotiesvonPAUERSTOFF.
KategorieSnacks
UnternehmenBioEdelpilzeAltmark;StendalOTHeeren
www.bioedelpilze-altmark.de
Wertvolle Hanfsaat und ein hoher Anteil an frischen Shiitake-Pilzen aus ökologi-schem Anbau vereinen sich zu einem köstlichen Feinkost-Snack. Geschmack undGesundheit gehen hier einher. Durch die schonendeVerarbeitung ist das ProduktreichanVitaminen,SpurenelementenundOmega-3-Fettsäuren.
ProduktBio-Sanddorn-Muttersaft
KategorieSpezialitäten
UnternehmenSeydalandBio-undAgrotechnikGmbH;Jessen
www.seydaland.net
AufeinervollständigbiologischbewirtschaftetenFlächevonca.120hawirdderSanddornangebaut.DerMuttersaftbestehtaus100%Fruchtgehalt,istkomplettnaturbelassenundnichtentrahmt–dadurchbleibtdasvitamin-undmineralstoff-haltigeSanddorn-ÖlimSafterhalten.
ProduktHändelsHalleluja
KategorieSüßwaren
UnternehmenHallorenSchokoladenfabrikAG;Halle/Saale
www.halloren.de
Die Praline besteht aus cremigem Rahmkaramell, knackigem HaselnusskrokantundzartschmelzendemSahne-Nougat.DerÜberzugausZartbitterschokoladeistmit Halloren Siedesalz verfeinert. Ein Schokoladengenuss inspiriert von dem be-rühmtenHallenserKomponistHändelundseinemweltbekanntenStückHalleluja.
ProduktWeißerRiesling„GoseckerDechantenberg“
KategorieWeißwein
UnternehmenLandesweingutKlosterPfortaGmbH;NaumburgOTBadKösen
www.kloster-pforta.de
Zu100%mitHandbewirtschaftetundbesondersschonendverarbeitet,reiftdie-serRieslingvorderAbfüllungvierJahreineinemKeller.12MonatedieserReifezeitverweilter imgroßenEichenholzfass.DasErgebnis isteingehaltvollerWeinmitbesonderemAromaundangenehmemSüße-Säure-Verhältnis.
ProduktHalberstädterWürstchen–KleineStrolche
Sonderkategorie„NationalerMarkt“
UnternehmenHalberstädterWürstchen-undKonservenfabrikGmbH&Co.KG;Halberstadt
www.halberstaedter.de
DieNaturdarmwürstchenwerdeninhistorischenKaminöfenüberBuchenholzge-räuchertundanschließendzwischen24und36StundenineinerspeziellenKam-mer gereift. Dadurch entstehen ein knackiger Biss, die goldbraune RäucherfarbeundderunverwechselbareRauchgeschmack.EinleckererSnackfürzwischendurch.
Produkt2016erSaale-UnstrutRieslingSektb.A.
Sonderkategorie„InternationalerMarkt“
UnternehmenWinzervereinigungFreyburg-UnstruteG;Freyburg
www.winzervereinigung-freyburg.de
DiemindestensneunmonatigeFlaschengärungmachtdiesenWinzersektzueinemschmackhaftenundedlenProdukt.KennerschätzenseineminimaleRestsüßeunddasspritzige,herb-fruchtigeAroma.ErerinnertanÄpfelundPfirsiche–einidealerAperitiffürbesondereGelegenheiten.
ProduktBördespeckOriginalGoudageräuchert
Sonderkategorie„InternationalerMarkt“
UnternehmenBördeKäseGmbH;Vahldorf
www.boerdekaese.de
Diese wohlschmeckende Käsespezialität wird in exklusiver Rezeptur hergestellt.Das unvergleichliche Aroma entsteht im traditionellen Räucherverfahren mitBuchenspänen.„Bördespeck“istberühmtfürseinenherzhaften,typischrauchigenGeschmackundbeiFeinschmeckernausnahensowiefernenLändernbeliebt.
PREISTRÄGER2018„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“
Kategorie Unternehmen Produkt
AlkoholfreieGetränke DiesdorferSüßmost-,WeinkeltereiundEdeldestilleGmbH
MOSTIRhabarberschorle
Backwaren SalzwedelerBaumkuchenGmbH SalzwedelerBaumkuchenmitÜberzugausZartbitterkuvertüre
Bier SudenburgerBrauhaus/MagdeburgerGetränkekombinatGmbH
SudenburgerHelles
Brände DiesdorferSüßmost-,WeinkeltereiundEdeldestilleGmbH
OldPaulDistilledDryGin
Brot ApenburgerLandbäckerei Altmärker
Brotaufstrich MostereiKühlmann’sHof Apfel-Holunderblütengelee
FeinkostundKonserven Kräuter&Genuss Holunder-Balsamico-Essig
Fleisch-undWurstwaren Bio-BrockenbauerThielecke HarzerWildkräuterschinkenvomAnglerSattelschwein
Honig BöckerhofEmden PollenhonigvomBöckerhof
Kaffee KaffeeröstereiMoness DaklakKaffee
Liköre HarzerLikörManufaktur Rhabarber-Likör
Molkereiprodukte SchafmilchkäsereiJAARE JAAREPecorino
SüßwarenundSnacks ArgentaSchokoladenmanufakturGmbH
Trüffel-TütemitedlerRotwein-canache
Trockenware Kräuter&Genuss Familien-Haustee
Wein Breitengrad51 2017ALLERHANDDQWtrocken
PREISTRÄGER2017„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“
Kategorie Unternehmen Produkt
AlkoholfreieGetränke BrauSereiGommern Fassbrause„Hopfen-Holunder“
Bier ColbitzerHeide-BrauereiGmbH ColbitzerPils
BrotundBackwaren BäckereiDüsedau Wurzelbrot
Brotaufstriche ÖkoBetriebSchlanstedtThomasDemmel
BioFruchtaufstrichPflaumenmus
FeinkostundKonserven BioEdelpilzeAltmark Antipasti
Fleisch Bio-BrockenbauerThielecke Bio-RinderbratenvomHarzerRotenHöhenvieh
GewürzeundÖle CasaCulinaGmbH BioWalnussöl
KaffeeundTee KaffeeröstereiHannemann EcuadorGalapagosSanCristobalElCafetal
Molkereiprodukte GlinderZiegenhof GlinderSpezial
Spirituosen TorstenHöherHarzerFichteln Fichtelschnaps
SüßwarenundSnacks SalzwedelerBaumkuchenGmbH SalzwedelerBaumkuchenmitFondantüberzug
Wein WeinhausMatthiasHempel RoterMuskatellerDQW
Wurstwaren LandfleischereiSpecht SpechtsNussknacker
Sachsen-AnhaltsstarkeErnährungsbranchezeigtmitdemWettbewerbumdie„Kulinarischen Sterne“ ihre schönsten Seiten. Kreativ und traditionsbewusstpräsentiertsieregionaleVielfaltundüberraschendeGeschmackserlebnisse.ImdrittenWettbewerbsjahrbeteiligtensich69Unternehmenmit108Produkten.EinefünfköpfigeFachjuryhatalleregionalenSpezialitätenverkostetundinins-gesamt19Produktkategoriendie„KulinarischenSterne2019“verliehen.
DerWettbewerb„Kulinarisches Sachsen-Anhalt“ findet jährlich statt und prä-miertqualitativhochwertigeundregionaleSpezialitätenausSachsen-Anhalt.
VeranstalterdesWettbewerbs:StaatskanzleiundMinisteriumfürKulturdesLandesSachsen-AnhaltHegelstraße40-42, 39104Magdeburg
DurchführungdesWettbewerbs/Herausgeber:AgrarmarketinggesellschaftSachsen-AnhaltmbHSteinigstraße9, 39108MagdeburgTel.:+49 391 73790-10E-Mail:christine.braunert@amg-sachsen-anhalt.deInternet:www.kulinarische-sterne.sachsen-anhalt.de
Gestaltung:www.lederer-mediendesign.de
Fotos:AndreasStedtler
www.sachsen-anhalt.de
#KulinarischerStern
www.amg-sachsen-anhalt.de
#moderndenken
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