Prämierung von Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürsten

Prämierung von Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürsten & Auf-

strichen aus bäuerlicher undgewerblicher Produktion

SIEGERLISTE 2021

DIE PRÄMIERUNG

Der Speck-Kaiser ist eine Produktprämierung von Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürsten & Aufstrichen aus bäuerlicher und gewerblicher Pro-duktion.

Der Wettbewerb schafft einen Anreiz zur Verbes-serung der Qualität, Innovation und Effizienzstei-gerung für die teilnehmenden Betriebe. Darüber hinaus dienen die Auszeichnungen als Vermark-tungshilfe für die Produzent*innen und zeigen die große Vielfalt regionaler Produkte auf.

BEURTEILUNGSSCHEMA & LEGENDE

Die Produkte werden nach einem 100-Punkte-Schema von einer Fachjury bewertet.

Folgende Auszeichnungen werden vergeben:

95 bis 100 Punkte Speck-Kaiser oder Goldmedaille87 bis 94,9 Punkte Silbermedaille81 bis 86,9 Punkte Bronzemedaille

Je Kategorie kann maximal ein Speck-Kaiser 2021 für das beste Produkt vergeben werden, wobei das Erreichen einer Goldmedaille Voraussetzung ist.

Nachstehend finden Sie die ausgezeichneten Pro-dukte und ihre Produzent*innen. Diese sind in den jeweiligen Kategorien nach Rängen und Postleit-zahl geordnet.

HIGHLIGHTS

Bei der 18. Auflage der Produktprämierung Speck-Kaiser wurden rund 460 Proben von über 120 Teilnehmer*innen aus 8 Bundesländern und dem benachbarten Ausland (Deutschland und Italien) eingereicht.

Die Jury konnte 14 Speck-Kaiser vergeben. Diese teilen sich auf 5 Produkte aus gewerblicher und 9 aus landwirtschaftlicher Produktion auf. Die Speck-Kaiser verteilen sich im gesamten Bun-desgebiet. Die Hälfte der begehrten Trophäen gehen an Produzent*innen aus Niederösterreich. 3 Speck-Kaiser kommen aus Oberösterreich und weitere 2 aus Kärnten. Außerdem konnte jeweils ein/e Sieger*in aus Tirol und Vorarlberg gekürt wer-den.

Der oder die Produzent*in aus der nachstehenden Liste erreichte mit seinem beziehungsweise ihrem Produkt die angeführte Medaille. Dieses Produkt und damit sein*e Produzent*in stehen für ausge-zeichnete Qualität.

Einen ausführlichen Pressetext sowie Bilder und Logos finden Sie unter: www.messewieselburg.at

SPECK-KAISER ÜBERSICHT

Bauchspeck vom Schwein geräuchert - landw.Familie Anker-Feistl - Bauchspeck vom Schwein

Karreespeck vom Schwein geräuchert - landw. Gröbl Stefan & Mitbesitzer - Gröbl's Karreespeck

vom Schwein

Schinkenspeck vom Schwein geräuchert - gew.Freudenschuß Johann - Schinkenspeck geräuchert

Schinkenspeck vom Schwein geräuchert - landw.Harold Fleisch- & Wurstspezialitäten - Melchus

Schinkenspeck

Schinkenspeck vom Schwein ungeräuchert - gew.Fleischerei Seiser - Gurktaler Luftgeselchter

Schinkenspeck

Sonstige Rohpökel-Spezialiäten vom Schwein - landw. Kabas Silvia u. Wolfgang - Schwäbisch Hällisch

Karreespeck

Rohpökelwaren vom Rind - landw. Familie Fritz Liesbeth sen. & jun. - Rindfleisch

nach Bündnerart

Rohwürste - landw. Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen -

Hohenlehner Kräuterling

Rohwürste - gew.Fleischerei Binder Rainer - Chorizo

Erhitzte Würste - landw.Hofladen Mayrhofer - Meterwurst

Kochpökelwaren essfertig - gew.s'Blunz'nsemmerl - Rindersaftschinken

Kochpökelwaren essfertig - landw.Hofbauer Brigitte & Andreas - Geselchtes mager

Aufstriche - gew.Steiner Franz & Doris - Grobe Zwiebelleber-

streichwurst

Aufstriche - landw.Grausgruber Christine & Klaus - Lamm Pastete

IMPRESSUM

Messe Wieselburg GmbHVolksfestplatz 33250 Wieselburg

Telefon: +43 (0) 7416 - 502 E-Mail: info@messewieselburg.atWeb: www.messewieselburg.at

Herausgeber & Verleger: Messe Wieselburg GmbHKonzeption: Nadine Bammer, BSc, MBADesign: Undeutsch Media eU (www.undeutsch.at)Druck: druck.at Druck- und HandelsGmbH (www.druck.at)

Satz und Druckfehler vorbehalten.

Seite 2

BAUCHSPECK VOM SCHWEIN GERÄUCHERT

Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion

Familie Anker-Feistl, 6346 Niederndorferberg, 0664/4714424, hinterschachnerhof@outlook.at

Bauchspeck vom Schwein

Buschenschank Harald Schmülz, 2122 Münichsthal, 0676/6104769, weinbau.schmoelz@gmx.at

Bauchspeck vom Schwein geräuchert

LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, 02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at

Bauernspeck

HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg, 07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at

Bauchspeck

Gröbl Stefan & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn, 02757/6563, groebl49@gmx.at

Gröbl´s Bauchspeck

Mostschenke Speck-Alm Manfred & Erika Gaßner, 4362 Bad Kreuzen, 07266/6261, mostschenke@speck-alm.at

Bio Bauchspeck

Riefler Sieglinde u. Gottfried, 5112 Lamprechtshau-sen, 067763814035,

Bauchspeck

Greilhof Fam. Wind, 5580 Tamsweg, 0676/9631521, office@bio-greilhof.at

Bauchspeck geräuchert

Danzl Hannes und Gertraud, 6130 Schwaz, 0650/7527106, hofladen.danzl@gmx.at

Kirchler Bernhard, 6134 Vomp, 0664/9143630, info@speckladen.at

Bauchspeck

Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen-dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at

Bauchspeck

Kabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld, 0650/2186774, kabas1304@gmx.at

Krappfelder Bauchspeck

Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at

Gurktaler Bauchspeck

Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn (BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com

Hubenbauer Bauchspeck

Silber

Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, 0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at

Bauchspeck vom Hausschwein in Knoblauch Bauchspeck vom Hausschwein - Bauernspeck

Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau, 0664/8464984, steiner@fleischer.at

Luftgetrockneter Hamburger

Schalhas Franz und Martina, 3123 Schweinern, 0676/4703606, schalhas@koglmuehle.at

Bürgmayr-Posseth Reinhard, 3233 Kilb, 0664/6396521, 4kanter@landgasthof-heinrichsberg.at

Bauchspeck

Neumann Doris, 3261 Steinakirchen/F., 0660/4629969, doris.neumann@a1.net

Bio Bauchspeck

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Bauchspeck

s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at

Bauernspeck

A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390 Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at

Bauchspeck vom Weideschwein

Fritz Johann, 3464 Perzendorf, 0664/5021682, Bauchspeck

Schmankerl-Hofladen, Fritz & Karin Rathmayr, 4081 Hartkirchen, 0664/2328725, f.rathmayr@gmx.at

Bauern-Bauch-Speck

Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen, 07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at

Mühlviertler Bauchspeck

Grinninger Karin, 4203 Altenberg, 07230/7081, karin_grinninger@gmx.at

Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf, 0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com

Bauchspeck

Speckmeister e.U., 4323 Münzbach, 07264/4554, office@speckmeister.at

Bauchspeck

Peham Markus, 4331 Naarn, 0650/2907873, speck.peham@gmail.com

Luftensteiner Alfred & Christa, 4343 Mitterkirchen, 07269/8288, info@abhof-luftensteiner.at

Bauchspeck

Sturbmayr Franz Josef, 4671 Aichkirchen, 0664/2014326, w.sturbmayr@a1.net

Bauchspeck

Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448, office@moser-metzger.at

Bauchspeck vom Schwein, geräuchert

Fischer Gertraud und Günter, 4794 Kopfing, 0664/532 8282, 07763, fgertraud704@gmail.com

Bauchspeck

Seite 3

Wintersteller Stefan, 6675 Tannheim, 0676/4842626, stefan-alex1@web.de

Bauchspeck

Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at

Hamburger "Klassiker"

Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774 Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at

Liesingtaler Jausenspeck

Gassmayer Helga, 9634 Gundersheim, 0676/9612493, helga.gassmayer@gmail.com

Primas´n Bauchspeck

Bronze

Weinbau & Buschenschank Eschberger, 2222 Bad Pirawarth, 0664 5119540, wbbu.eschberger@aon.at

Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567, walterwidmann@gmx.at

Winter Johann, 3071 Böheimkirchen, 02743/2234, Bauchspeck vom Schwein geräuchert

Gasnarek Franz, 3243 St. Leonhard/F., 0664/808923244, franz.gasnarek@icloud.com

Bauchspeck vom Hanfschwein

Wurzenberger Mostheuriger, 3281 Oberndorf / Melk, 07483/7558, office@wurzenberger.net

Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241, st.lettner@aon.at

Mostspeck

BAUCHSPECK VOM SCHWEIN UNGERÄUCHERT

Gurktaler Luftgeselchter Bauchspeck Gurktaler Luftgeselchter Bauchspeck

Silber

Bauchspeck ungeräuchert

Kraßnig Christine u. Johann vlg. Hanebauer, 9344 Weitensfeld, 0664/3709934, jkrassnig@aon.at

Gurktaler Luft geselchter Bauchspeck

Grillitsch Glennard, 9413 St. Gertraud, 0664/4162782, office@kleinhenner.at

Bauchspeck

KARREESPECK VOM SCHWEIN GERÄUCHERT

Gröbl´s Karreespeck vom Schwein

Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen, 3343 Hol-lenstein, 07445/225, ch.pfannhauser@hohenlehen.at

Hohenlehen Karreespeck geräuchert

Direktvermarktung Gabauer Alois u. Maria, 4203 Altenberg, 066473836427, gabauer.maria@live.at

Bauernspeck

Karreespeck

Karreespeck vom Schwein

Hubenbauer Karreespeck

Silber

Winter Johann, 3071 Böheimkirchen, 02743/2234, Karreespeck vom Schwein geräuchert

Bürgmayr-Posseth Reinhard, 3233 Kilb, 0664/6396521, 4kanter@landgasthof-heinrichsberg.at

Karreespeck

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Karreespeck

Karreespeck

Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm, 0664/1811983, office@schussi.at

Karreespeck geräuchert

Karreespeck vom Weideschwein

Fallbacher Christian, 3441 Pixendorf, 0664/3856159, urbanistubn@gmx.at

Bio Rohschinken

Schmankerl-Hofladen, Fritz & Karin Rathmayr, 4081 Hartkirchen, 0664/2328725, f.rathmayr@gmx.at

Bauern-Karree-Speck

Mühlviertler Karreespeck

Seite 4

Aichberger Franz & Clemens, 4203 Altenberg, 07230/8504, franz_martha@aichberger.net

Weissengruber Andreas & Renate, 4203 Altenberg, 0677/61053343, renate.weissengruber@aon.at

Karreespeck

Stallinger KG, 4211 Alberndorf, 0664/1226380, office.stallinger@gmail.com

Karreespeck

Hackl Josef, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070, markushackl1@gmx.at

Karreespeck

Familie Hackl, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070, markushackl1@gmx.at

Karreespeck

Karreespeck spezial Karreespeck

Peham Markus, 4331 Naarn, 0650/2907873, speck.peham@gmail.com

Karreespeck

BIO Karreespeck

Friedl Thomas und Karin, 4616 Weißkirchen, 0676/3429616, thfriedl@aon.at

Karreespeck

Karreespeck vom Schwein, geräuchert

Karreespeck

Altheimer Karreespeck

Karreespeck

Lanzinger Fabian, 6305 Itter 18, 0680/3136237, fabianlanzinger23@gmail.com

Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf, 03325/2289, home@thamhesl.at

Karreespeck

Hofladen Fiedler, 8271 Bad Waltersdorf, 0664/2388616, familie_fiedler@hotmail.com

Karreespeck

Liesingtaler Karreespeck

Gurktaler Karreespeck

Bronze

Bauernhof Woltron, 2732 Würflach, 0664/1518036, urlaub@bauernhof-woltron.at

Karreespeck vom Hanfschwein

Mörzinger Johann, 4121 Altenfelden, 07282/5924, Karreespeck vom Schwein

Grinninger Karin, 4203 Altenberg, 07230/7081, karin_grinninger@gmx.at

Holzer Christian und Gabriele, 4320 Perg, 0664/4509054, christianholzer@aon.at

Karreespeck

Tremesberger Karl, 4342 Baumgartenberg, 0676/9534616, engl-hof@a1.net

Bio Karreespeck

Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at

Karreespeck

Kröll Helmut "Tannen-Alm", 6276 Stummerberg, 0676/9555625, info@tannenalm.at

Karreespeck

KARREESPECK VOM SCHWEIN UNGERÄUCHERT

Gurktaler Luftgeselchter Karreespeck

Silber

Gurktaler Luftgeselchter Karreespeck

Seite 5

SCHINKENSPECK VOM SCHWEIN GERÄUCHERT

Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm, 0664/1811983, office@schussi.at

Schinkenspeck geräuchert

Harold Fleisch- u. Wurstspezialitäten, 3454 Sitzen-berg-Reidling, 0664/3601257, info@sauguad.at

Melchus SchinkenspeckGold

Schinkenspeck

Gurktaler Schinkenspeck

Hubenbauer Schlegelspeck

Silber

Veltliner Schinken

Schinkenspeck

Neumann Doris, 3261 Steinakirchen/F., 0660/4629969, doris.neumann@a1.net

Bio Schinkenspeck

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Pramsuto Schlögelspeck

Schinkenspeck

Mühlviertler Schinkenspeck

Schinkenspeck

Schinkenspeck vom Schwein, geräuchert

KARL Helmut Dorfmetzgerei, 5020 Salzburg, 0676/7501528, info@helmutkarl.at

Lieferinger Schlußspeck

Schinkenspeck vom Schwein

Schinkenspeck

Liesingtaler Schinkenspeck

Walter Christina, 9821 Obervellach, 04782/2028, info@bauernladen-walter.at

Schinkenspeck Bronze

Nolz Josef, 3133 Hilpersdorf, 0664/73534223, office@nolzwein.at

Rohschinken

Schinkenspeck vom Hanfschwein

Schinkenspeck

Pichler Ingeborg & Josef, 5700 Zell am See, 0664/4810803, hofladen@augut.at

Schinkenspeck

SCHINKENSPECK VOM SCHWEIN UNGERÄUCHERT

Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion

Gurktaler Luftgeselchter Schinkenspeck

GoldFleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at

Gurktaler Luftgeselchter Schinkenspeck

Gurktaler Luft geselchter Schinkenspeck

SilberKabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld, 0650/2186774, kabas1304@gmx.at

Schinkenspeck

SONSTIGE ROHPÖKEL-SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN

Schwäbisch Hällisch Karreespeck

Bio Archehof Rasdorf - Fam. Hauer, 3261 Steinakir-chen, 0699/12919255, hauerj@me.com

Bio Bauchspeck vom Mangalitza

Seite 6

Familie Schinagl, 4209 Engerwitzdorf, 0660/6699056, hubert_wall@gmx.at

Karreespeck Bauchspeck

Osso Collo

Bio Chili-Speck

Lachsschinken

Paprikaspeck

Seitenspeck

Hubenbauer Schulterspeck Hubenbauer Schopfspeck 1

Silber

Buschenschank Harald Schmülz, 2122 Münichsthal, 0676/6104769, weinbau.schmoelz@gmx.at

Selchkarree

Dorfmeister Johann, 2821 Lanzenkirchen, 0676/7559998, johann.dorfmeister@hotmail.com

Kinast Markus-Bauermax, 3032 Eichgraben, 0676/4088992, max@bauernmax.at

Bio-Naturspeck vom Freilandschwein

Nemetz-Fleisch Handels GmbH, 3071 Böheimkir-chen, 06645348872, hans@nemetz-fleisch.at

Bauchspeck

Schale geräuchert

Pfefferkarree

Schopfspeck

Willis Bauernhof, 3652 Leiben, 0650/3358700, info@willis-bauernhof.at

Paprikaspeck Jausenspeck

Bauchspeck

Pöll Friedrich GmbH + Co KG, 4655 Vorchdorf, 07614/6259, office@poell-vorchdorf.at

Schopfspeck vom Schwein

Fricandeauspeck

Mangalitzaspeck

Karreerose

Karreespeck

Lanzinger Fabian, 6305 Itter 18, 06803136237, fabianlanzinger23@gmail.com

Schopfspeck vom Schwein

Familie Fritz Liesbeth sen. + jun., 6767 Warth/Arl-berg, 05583/3602, gehrnerhof@aon.at

Lardo Rückenspeck Ossi Colli luftgetrocknet

Panner Bauernspezialitäten, 7543 Neusiedl b. G., 0664/5317989, info@panner-bauernspezialitäten.at

Kaiserfleisch

Kaiserfleisch Geselchtes Karree

Selchschopf

Knoblauchspeck Kräuterspeck

Möltaler Lardo Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn (BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com

Hubenbauer Rosmarinschinken

Seite 7

Bronze Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, 0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at

Schweineschopf geräuchert (Türkische Art) Rohschinken vom Hausschwein

Lendbratl

Heinrich Thomas - Weinbau, 3133 Hilpersdorf, 0664/5957987, weinbau.heinrich@aon.at

Karreerohschinken

Beninger Marina u. Wolfgang, 3241 Kirnberg, 0664/4464425, marina.beninger@gmail.com

Rohschinken vom Schwein

Schopfspeck

Dreger Charles, 6673 Grän, 0676/9306612, diana.szabo1987@gmail.com

Schulterspeck

Grad Johannes, 6675 Tannheim, 0676/6066822, pyrohannes@gmx.at

Schulterspeck

Schinken nach Parma Art

Karree trocken

ROHPÖKELWAREN VOM RIND

Rindfleisch nach Bündnerart Gold

Rinderbrust

Rinderschinken

Rinderschinken luftgetrocknet Silber

Rindfleisch geräuchert

Rinderrohschinken

Rohschinken-Rind Muxel Arnold & Margit-Margits Hofladen, 6883 Au, 0664/3759280, info@hofladen-au.at

Mostbröckle

SONSTIGE ROHPÖKELWAREN

Rehrohschinken (Der Alte) Rehrohschinken (Maibock) Hirschrohschinken in Knoblauch

Pöll Friedrich GmbH + Co KG, 4655 Vorchdorf, 07614/6259, office@poell-vorchdorf.at

Hirsch-Speck

Silber

Schäfer Tanja u. Matthias, 2402 Maria Ellend, 0664/1402901, matthias.tanja@gmail.com Speck vom Wildschwein

Hirschrohschinken (Spießer) Fehldhasenschlögel geräuchert Wildsaurohschinken

Schrittwieser Brunnhof, 3232 Bischofstetten, 0664/1103612, wild@brunnhof.com

Hirschrohschinken geräuchert

Rameder Andrea, 3664 Martinsberg, 0664/1632354, info@rameder-abhof.at

Prinzessfilet kalt geräuchert

Strobl Markus, 3823 Weikertschlag an der Thaya, 0664/3856269, markus@schafzucht-strobl.at

Waldviertler Bio Rohschinken vom Schaf

Wildfleisch

Bronze

Hirschrohschinken (Der Alte) Wildschweinspeck

Seite 8

ROHWÜRSTE

Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen, 3343 Hol-lenstein, 07445/225, leo.klaffner@hohenlehen.at

Hohenlehner Kräuterling

Chorizo

Knoblauch Rohwürst'l

Fleischerei Hofbauer, 2202 Enzersfeld, 02262/673220, office@landgasthof-hofbauer.com

Scharfe Hauswürstel

meineWeideGans-Edles aus der Natur, 2500 Ba-den, 0664/2452680, office@meineWeideGans.at

Gänse-Salami

Salami Italiano

Langer Franz, 2801 Katzelsdorf, 0676/3192546, wartler.marcel@icloud.com

Hirsch Hausalami

Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen, 3343 Hol-lenstein, 07445/225, ch.pfannhauser@hohenlehen.at

Hohenlehner Chiliwurzen

Hauswurzerl

Kaminwurzen

Pfefferkaminwurzen Kräuterkaminwurzen

Pölzl Christian + Bartl Tamara, 6652 Elbigenalp, 0664/9212292, christian.poelzl@gmail.com

Wildwurst Landjäger Brotzeitwurst

Chrommi Chammiwurza Preiselbeeren

Kürbiskern-Uhudlerwurst

Hauswürstel

Salami Kürbiskernwürstl

Glenni´s Pepperitos

Kompatscher Markus, 39050 Völs am Schlern, 0039/0471/601091, info@fronthof.com

Kaminwurzen Silber

Parmanello

Haussalami ohne Belag

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, luftgetrocknete Selchwürstl

Hauswürstel

Kärntner Hauswürstel

Familie Hackl, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070, markushackl1@gmx.at

Kaminwurz'n würzig

Hackl Josef, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070, markushackl1@gmx.at

Kaminwurzn

BIO Hauswürstl

Langwallner Markus und Lena, 4893 Zell am Moos, 0650/6807345, zam@gmx.at

Hauswürstel

Landjäger Kärntner Hauswürstl im Pfefferrand Kärntner Hauswürstl

Kaminwurzen

Muxel Arnold & Margit-Margits Hofladen, 6883 Au, 0664/3759280, info@hofladen-au.at

Haussalami

Seite 9

Knoblauchwurst

Hauswürsteln

Hauswürstl

Strobelt Frank, 08309 Eibenstock OT Sosa, 0049/1741983360, frank.strobelt@web.de

Salami "Mailänder Art"

Bronze

Bauernhof Woltron, 2732 Würflach, 0664 1518036, urlaub@bauernhof-woltron.at

Haussalami vom Schwein

Grausgruber Christine & Klaus, 4691 Breitenschütz-ing, 0650/5232082, info@diegrausgrubers.at

Phyrń Eisń Wurzń

Rohwürste

Primas´n Hauswürstl

ERHITZTE WÜRSTE

Meterwurst

Schäfer Tanja u. Matthias, 2402 Maria Ellend, 0664/1402901, matthias.tanja@gmail.com

Longe vom Schwein

Hirschknoblauchwürstl

Scharfe Debriziner

Hauswürstel

Speckwurst Kabanossi

Cabanossi

Gutsjahr Reinhard, 3393 Zelking, 0650/2701023, office@anzenberger-kuerbiskernoel.at

Gutsjahr´s Wildschweinwürste

Scharfe Hofkirchnerin

Andi´s Würzige

Knoblauchwurst Cabanossi Kleine Würzige Käsekrainer Frankfurter Bratwürst´l Debreziner

BIO Kindernossi (Knabbernossi)

Kranzwurst

Hauswürstel

Hütter August u. Waltraud, 8345 Straden, 03473/8642, office@pute-huhn.at

Käsekrainer vom Weidetruthahn Wadlbeisser

Selchwürstl/Osterkrainer

Gurktaler Krainer

Silber

Burgschattenhof, Familie Pichler, 4081 Hartkirchen, 0676/9575858, burgschattenhof@gmx.at

Meterwurst

Berner Würst´l

Miesenberger Lisa u. Niki, 4224 Wartberg/Aist, 06641478451, info@miesenberger.farm

Bio Käsekrainer

Cabanossi

Seite 10

BIO Almknofi (Knoblauchwurst)

Teuferl

Pannanossi

Bleyer Birgit und Rainer, 8793 Trofaiach, 0676/4352071, genussbauenhof@hotmail.com

Hauskrainer

Besser Melchior, 9111 Haimburg, 0664/88693697, besser-lubehof@a1.net

Selchwurst vom Schaf

Krappfelder Selchwürste

Bauernselcher Bronze

Bratwurst vom Wildschwein

Reischer David u. Lisa-Farmeria, 2564 Weissen-bach, 0664/2571875, info@farmeria.at

Bratwürstel

Hofbauer Brigitte & Andreas, 3542 Gföhl, 0676/7160873, fleischwursthofi@aon.at

Knoblauchwurst

Miesenberger Lisa u. Niki, 4224 Wartberg/Aist, 06641478451, info@miesenberger.farm

Bio Cabanossi

Hauskabanossi

KOCHPÖKELWAREN ESSFERTIG

Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at

Rindersaftschinken

Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion Hofbauer Brigitte & Andreas, 3542 Gföhl, 0676/7160873, fleischwursthofi@aon.at

Geselchtes mager

Festtagsschinken

Pfefferkarree

Beinschinken Erlauftaler Schinken Wildkräuterspeck

Willis Bauernhof, 3652 Leiben, 0650/33 58 700, info@willis-bauernhof.at

Saumeise essfertig gekocht

Fichtenbauer GmbH Land-Fleischerei, 3872 Ama-liendorf, 02862/52565, fichtenbauerj@gmx.at

Zigeunerspeck

Bauernschinken Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448, office@moser-metzger.at

Wurzelspeck/Bauchspeck vom Schwein

Schinken vom Schluß

Schinken-Schale Karreerose geräuchert 1

Gurktaler Nussschinken Gurktaler Selchschinken Natur

SilberLFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, 02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at

Bauernschopf

Geselchtes vom Hirsch Göderl vom Hausschwein

Gänse-Brust geräuchert

Ausgelöster Beinschinken

Krendl Andreas, 3071 Böheimkirchen, 0664/3956677, andreas.krendl@grillferkel.at

Rindersaftschinken

Kümmelbraten

Schinkenspeck gekocht

Seite 11

Weingut-Heurigenschank Bernhard Gramer, 3133 Gemeinlebarn, 06505366834, christa@gramer.at

Geselchtes

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Schlögel gekocht Bauch gekocht

Kürbiskernspeck Knoblauchspeck

Wurzenberger Mostheuriger, 3281 Oberndorf / Melk, 07483/7558, office@wurzenberger.net

Gröbl´s Selchschinken essfertig gekocht

Schmankerl Schinken

Riegler Markus, 3644 Emmersdorf, 0660/6507257, riegler-grimsing@gmx.at

Bio Saumaise gekocht

Knoblauchspeck/ Bauchspeck vom Schwein

Landschinken im Kürbiskernmantel

KARL Helmut Dorfmetzgerei, 5020 Salzburg, 0676/7501528, info@helmutkarl.at

Lieferinger Dorfspeck

Kochschinken vom Schwein

Geselchtes gekocht

Schinkenklassiker

Schadler Elisabeth und Manfred, 8342 Gnas, 03151/2544, office@schadler.at

Kochschinken

Weide-Entenbrust geräuchert geräucherte Hendlbrust im Pfeffermantel

Wurzelspeck Rindersaftschinken Kochschinken, geräuchert

Fricandeau Rindersaftschinken

Bronze

Bauerngeselchtes

Bauernselchschopf

Ulmerfelder Mostapfelschinken

farmfresh.at Leitzinger, 3423 St. Andrä, 0650/9333411, office@farmfresh.at

heiß geräuchterter Speck

Gekochtes Geselchtes

Muckenhammer Alfred und Marianne, 5102 Anthe-ring, 06223/3385, muckenhammer@kernei.at

Schinkenspeck

Surbraten

KOCHSCHINKEN

Gebratener Honigkrustenschinken

Preiselbeerschinken Marillenschinken Mostlandschinken Hanfschinken Wildkräuterschinken

Silber

Kürbiskernschinken

Honigkrustenschinken

Seite 12

AUFSTRICHE

Grobe Zwiebelleberstreichwurst

Grausgruber Christine & Klaus, 4691 Breitenschütz-ing, 0650/5232082, info@diegrausgrubers.at

Lamm Pastete

Feine Streichwurst mit Preiselbeeren und Schinken

Feine Preiselbeerstreichwurst Feine Leberstreichwurst mit Honig

Grammelschmalz

Kinast Markus-Bauermax, 3032 Eichgraben, 0676/4088992, max@bauermax.at

Bio-Leberstreichwurst Chili Bio-Leberstreichwurst klassik 1

Birnenpastete

Leberstreichwurst

Heinrich Thomas - Weinbau, 3133 Hilpersdorf, 0664/5957987, weinbau.heinrich@aon.at

Leberaufstrich

Leberstreichwurst Marille

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Leberstreichwurst fein Zwiebelstreichwurst

Preiselbeerleberaufstrich Leberstreichwurst

Birnenpastete

Leberaufstrich

Bio Hauspastete

Harold Fleisch- u. Wurstspezialitäten, 3454 Sitzen-berg-Reidling, 0664/3601257, info@sauguad.at

Chili-Schweineschmalz

Willis Bauernhof, 3652 Leiben, 0650/3358700, info@willis-bauernhof.at

Rustikale Leberpastete Kriecherl-Leberpastete

Mangalitza Zwiebelschmalz

Leberstreichwurst

Zwiebelstreichwurst

Leberstreichwurst Chili Leberstreichwurst normal Leberstreichwurst Preiselbeer

Streichwurst

Streichwurst im Glas

Leberaufstrich im Glas

Leberstreich vom Reiß

Buschenschank Familie Neuhold, 8200 Gleisdorf, 0664/8147731, hannes.neuhold.at

Steirer-Tatar Steirer-Aufstrich

Fleischaufstrich

Feiner Grammelaufstrich

Girner's Jausendose Leberaufstrich

Leberaufstrich Honigsahne Leberaufstrich "Red Pepper"

Seite 13

Streichwurst rustikal

Primas´n Verhackerts

SilberBuschenschank Harald Schmülz, 2122 Münichsthal, 0676/6104769, weinbau.schmoelz@gmx.at

Leberpastete

Leberstreichwurst

Zwiebelstreichwurst Feine Streichwurst

Schäfer Tanja u. Matthias, 2402 Maria Ellend, 0664/1402901, matthias.tanja@gmail.com

Leberstreichwurst

Leberpastete Feldhasenstreichwurst im Glas

Gänse-Rilettes mit Cognac Gänse-Rillettes mit Steinpilzen Gänse-Rilettes Gänse-Leber-Jiddisch

Gaupmann Herbert & Gertrude-Kirschleiten-hof, 2533 Klausen-Leopoldsdorf, 0676/4604661, kirschleitenhof@aon.at

Leberstreichwurst

Zigeuner Franz - Weinbau-Heurigen, 2560 Neusiedl, 0676/4344577, weinbau.zigeuner@gmail.com

Fleischschmalz

Verhackertes

Leberstreichwurst

Kinast Markus-Bauermax, 3032 Eichgraben, 0676/4088992, max@bauermax.at

Bio-Schmalz vom Wollschwein Leberstreichwurst vom Wildschwein Bio-Leberstreichwurst Preiselbeer Bio-Surbratl-Aufstrich vom Wollschwein Bio-Porchetta-Aufstrich vom Wollschwein Bio-Nierndlaufstrich Bio-Bratlaufstrich vom Wollschwein

Hirschis Freilandwirtschaft, Josef Hierstand, 3040 Markersdorf, 0664/8121040, fam.hierstand@aon.at

Selchfleisch Aufstrich Grammelschmalz Aufstrich Leberpastete Preiselbeer

Leberbrotaufstrich Corned Beef Kübelfleisch

Krendl Andreas, 3071 Böheimkirchen, 0664/3956677, andreas.krendl@grillferkel.at

Leberaufstrich

Verhackertes Bratenfett 2

Weingut-Heurigenschank Bernhard Gramer, 3133 Gemeinlebarn, 06505366834, christa@gramer.at

Leberaufstrich

Leberpastete

Leberstreichwurst Grobe Leberstreichwurst

Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Leberpastete

Scharfer Max

Bio Rehpastete

Hofbauer Brigitte & Andreas, 3542 Gföhl, 0676/7160873, fleischwursthofi@aon.at

Leberpastete grob mit Preiselbeeren

Bio Leberpastete

Wildleberstreichwurst

Geräucherte Streichwurst Zwiebling

Leberstreichwurst

Seite 14

Wintersteller Stefan, 6675 Tannheim, 0676/4842626, stefan-alex1@web.de

Grammelschmalz

Fleischaufstrich im Glas Verhackert im Glas

Hausverhackert

Aufstrich mit Leber Grammelaufstrich

Leberaufstrich Verhackert 2

Hanebauer Leberstreichwurst

Buschenschank Lippitz, 9470 St. Paul im Lavanttal, 0664/1107106, buschenschank@lippitz.bit

Verhackertes

Landwirtschaftsbetrieb/Hofladen Nestler, 08359 Brei-tenbrunn, 0049/37757/7978, info@eiei-nestler.de

Bauernmettwurst

Bronze

Gänse-Grammelschmalz Gänse-Leberpate

Reischer David u. Lisa-Farmeria, 2564 Weissen-bach, 0664/2571875, info@farmeria.at

Speckaufstrich

Haudum Peter, 4184 Helfenberg, 07216/6248, gasthaus.haudum@aon.at

Leberwurst

Leberpastete vom Weidehuhn

Seite 15

Weitere Prämierungen

20212021

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Prämierung von Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürsten

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