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Meersalz-Kartoffeln 6,50 €mit hausgemachter Sour Cream oder Mojosauce
Gebackene Bergkäsekrokette 12,50 €auf Rote Bete Carpaccio mit Orangenjus & karamellisierten Nüssen
Gegrillter Pulpo 13,50 €auf Süßkartoffelpüree mit gebratener Paprika,wildem Broccoli & Kräuterseitlingen
Original Burrata 14,50 €Der Edelmozzarella mit flüssigem Kern, gegrillten Kirschtomaten, Feigen & Thymiancrostini
Tatar vom Bio-Rind auf geröstetem Graubrot mit Meersalzflocken,roten Zwiebeln & Mango-Gurken-Chutney klein (80g) 10,50 € groß (150g) 14,50 €
Gebackener Ziegenkäse 13,50 €mit Honig-Paprika-Marmelade, Jonagold-Apfel& geröstetem Trüffel-Ciabatta
Tapas für Zwei 22,00 €Beef-Tatar vom Bio-Rind, gegrillte Garnelen,Pimentos mit Meersalzflocken, Burrata auf Feigen & gegrillten Kirschtomaten
Cremesuppe von geräucherten Tomaten 7,00 €mit Basilikum
Karibische Fischsuppe 8,00 €mit Shrimps, Banane, Curry & Kokoscrème
VIELMEER Fischtopf 8,50 €Klare Fischsuppe mit Gemüseeinlage& Fisch-Filetstücken
S T A R T E R S U P P K U L T U R F Ü R L Ö F F L E R
S A L A T & V E G E T A R I S C H
VIELMEER Caesar Salad 12,50 €Römersalat, echter Parmesan, Kirschtomaten,Avocado, Croûtons, Caesar Dressing
Winter Bowl vegan 15,50 €Gebackener Romanesco & gegrillter Bimi auf Süßkartoffelpüree mit bunter Bete & gebackenen Cashewkernen
Rote Bete Gnocchi 14,50 €in Salbeibutter gebraten mit winterlichem Gemüse& gehobeltem Parmesan
D A S M E E R I S T K E I N E L A N D S C H A F T ,
E S I S T D A S E R L E B N I S D E R E W I G K E I T .
Thomas Mann
W E R S I C H N I C H T A U F D E R
S C H W E L L E D E S A U G E N B L I C K S
N I E D E R L A S S E N K A N N ,
D E R W I R D N I E E R F A H R E N
W A S G L Ü C K I S T .
Nietzsche
H A U P T S A C H E N
VIELMEER Currywurst 11,50 €vom Susländer Schwein mit hausgemachter Currysauce, Mango-Chutney & Mais-Pommes
Wok-Huhn 15,90 € Zarte Landhähnchenbrust vom Grillauf frischem Wokgemüse mit Edamame,Jasminreis & Honig-Erdnusssauce
VIELMEER Burger 16,90 €mit gegrilltem Bio-Rind, geschmolzenem Cheddar,Tomate, roten Zwiebeln & Barbecuesauce –serviert im hausgebackenen Brötchen mitknusprigen Pommes
Tomahawk vom Duroc Schwein 22,50 €mit gegrillten Romanaherzen, Cognacsauce & gratiniertem Tomaten-Zwiebel-Ciabatta
Meisterstück 26,90 €250g Black Angus Rumpsteak vom Grilldazu frisches Pfannengemüse,Rosmarinkartoffeln & Kräuterbutter
Reef & Beef 31,50 €Filet vom Black Angus Rind mit gegrillten Garnelen, sautiertem Bimi*, Kartoffelgratin & Jus
Gebratenes Zanderfilet 19,90 €auf frischem Grillgemüse mit Röstkartoffeln& Rote Bete-Weißweinsauce
Gegrilltes Filet vom Lachs 20,50 €mit frischem Gemüse aus dem Wok,knackigen Edamame, Teriyaki-Sauce& geröstetem, weißem Sesam
König der Ostsee 21,00 €Auf der Haut gebratenes Dorschfilet mitKokosmöhren, Kartoffelpüree, frisch geriebenemMeerrettich & Pommery-Senfsauce
Filet vom schwarzen Heilbutt 24,50 €mit Kräuter-Nuss-Kruste, Kohlröschen,Süßkartoffelpüree & Limetten-Honig-Senfsauce
*Bimi gehört auf Grund seines hohen Nährstoffgehalts zu den Superfoods und ist eine Kreuzung aus Brokkoli und grünem Spargel. Gesund & lecker!
M A N V E R S T E H T N U R
W A S M A N L I E B T .
Marc Chagall
N A C H T I S C H K U C H E N & C O .
Nordic Panna Cotta 7,90 €mit Sanddorn, Skyr & Beerendazu eine Kugel Kokoseis
Black & White 9,00 €Warmes Schokoladensoufflé mit weißem Schokokern, Apfel-Zimt-Tatar & Vanilleeis
Crème Brûlée 9,50 €klassisch mit Karamellkruste, Erdbeereis & Beeren
Death by Chocolate 10,50 €Schokoladen-Brownie mitEdelmond-Schokoladeneis& hausgemachter weißerSchokoladensauce
OfenfrischerStreuselkuchen je 3,20 €ApfelRhabarberKirschePflaume
HausgebackeneWaffel 6,50 €mit Meistervanilleeis& warme Kirschen
K Ä S E
VIELMEER Käseteller 17,50 €Bio-Rohmilchkäse aus derBackensholzer Hofkäserei mitFeigensenf, Nüssen, ofen-frischem Baguette & Butter
Aus der IceGuerillaEismanufakturin Beeskow je Kugel 2,50 €MeistervanilleEdelmond SchokoladeErdbeerHeidelbeerKokos
E I S C R E M E
Sorbet ab 18 3,90 €Aperol Sprizzzz*
*enthält Alkohol
H A L B G E F R O R E N E S
D I E V I E L M E E R H A N D C R E M E M I T G R A P E F R U I T & D Ü N E N G R A S
D I E W O H L T U E N D E , N I C H T F E T T E N D E T E X T U R S P E N D E T D E R H A U T
L A N G A N H A L T E N D E F E U C H T I G K E I T U N D S C H E N K T I H R S E I D I G E
G E S C H M E I D I G K E I T . G A R A N T I E R T O H N E M I K R O P L A S T I K .
1 F L A S C H E ( 4 0 0 M L ) 9 , 9 0 €
3 F L A S C H E N 1 9 , 9 0 €
Seit April 2019 tragen wir dasGreentable Siegel. Mehr Infos
über unser nachhaltigesHandeln finden Sie auf
www.vielmeer.com/nachhaltigkeit
L I K E & F O L L O W U S
CO2 NEUTRAL
by flyeralarmDE180944562X01
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