Ueber den Kaffee

H o b i q ~ c t Wid B o u t r o t a , iibev den Kafce. 95

U e h e r d e n K a f f e e i von Robiquet und Boutron.

Verf. onternahmen dirwe Arbeit in der A b s i c h , R3U'ee ein eigenthiiolliches Princip zu Linden,

demselben seine so au8geeeichuete kvirkung naf die thierisctre Oekiniomuie rerlciht.

Die baepts&chlicl~teu Thatsachen dirser Arbeit sind folgende: die griiaen IloLirru catbaiten Fin durch l e t h e r nuoiiehbares, freies Ocl in ziemlicher Quantitiit, nelehes rnit Allialirti cine lavtc Seife liefert, die sich durcb Ein- wirliung dee Alkal i s auf einen darin enthaitenen Farbstoff rothbraun Eirbt. Uicses Oel, welcbes ongeGhr 2 Unzen aufu Pfnod brtragt, ist nur in dem Innern der Bohnen ent- balten, wiihrend die %ussere Olerffache mit vegetobili- schem Wschse iiherzogen ist. Jjer Ihtffee cntbalt cine Maine Qurntitiit Schwefel; dann e h e n Farbatoff und eine Siiure, wahrscheinlicl Caliussiiure, ;!a rie sebr empfiudlieh ouf Eisenoxydralue vxigirt. Lber Farbetoff und dicse Skure s i d sehr innii;. mit e i n a d e r vvrbunclen, so dass

sie schwierig fur sich darzustclien eind. Beirn llosten des & i f h a l entwiekelt oich nut Wasser,

ErsigsPurc und ein tuerr t angenelu, riechendee, l e i forts c h reit eiid e r 11 ii s t un 6 ab er sc ha rfea uod una age nebm riechendes empyreurnatioches Oel, nhd geeen Ende eub- limirce langa Faden von Knifein. Aether ziebt aus dem gerosteten fiaffee eirr braunee, mit dem aromatiscben Principe des Kaffeea scLr L.z!adenes, fettes Oel.

Dan RnfTein Bndet sieh in d l e n Yroducten des IEaffees, nelcher Bebandlungsweise anan iLn aucb unterweifen nrsg

Diesea Princip ia t sehr wcnig vcriinderlich ; es widerstebt dcr serstiirendea Eimvirliusg tier Fiiulniss und deer h0k11

04 I t eb ique t und B a i i t r o n , iiber. k n lin/lhe.

Tompcrstur dee Rbstcns. Ee reigte selbrt dnnn niclit dic gcringste Veranderung , nnchdem as eiaige Monate 1;rng der Eiovrirkung dcs Wussers and der Luft n~sge-

sets t war. M e Verf'. sind geneigt, diesoin Proiluete die wesentlichen Eigcnschnfteri des tiaffees mztrschreihen ; es ist niclit atlain stiokstoffhrrltig; wie die meisten wirli- mmen Bcstundtlruile der Vegetahilien , sondorn c6 I,ildct aiielr wie tliese mit Gerbstoff eiiie iiciliiallche Vt?rhindt~ng. Oiene Eigeiiscliaft beniilzten die Verf., urn dns KafL' 'an aus- zuzivlwn. Iis warder i Sioo Granirnen h'affee leiclit gerostrt, und das Pulrer r r re i t i ia l in zwei Liter Wasser KO M i n i i t o i

tang grknclrt. Did durzhpeseibten Alkochirngeu rotheten Larmcis ; m:in siittigt sie mit einiL.cn ' lhpfen betnnatrorr unti iiigt nun ein etarkes Gnlllipfe!ldccoct b a a . Es cnt- stelit eiu rriclilichrr Nicderschlag, dcr hald Lisig ist und

aicli lciclit zu Bodro setat, bald in der Fltissigkeit sus- pendirt Lleiht. Ini letrterco Fa11 ilbuss man, je aach den1

~ i i t t i ~ ~ i n g s ~ c r s t a r i r ~ der Flussigkeit , eutwecler etwee Aetz- natrnn udcr verdiinutc Schwc.t'elaiur-e zusetzen, urn die Cui(gti1atioii ties Yriieipitats Z I I veranlnsscn.

Alnri i#rin(rt rmn alles atif cine dichtp Leiowrud,

rrrreibt deli KicdrrxclJlag . riacb dein Abtriiltfeln, iuit ;jO Granimrn an dcr Ltift zeri'al!eiirm Hnlkes, uiid kocbt wit AllioLivl van 35' wieilerholt S\IIS. Mali desli lf irt den MTeingeist eL, und verdrmpft deu I i u v k s i a n d e o e h in 4inar Scliale l e i gelindcr Wiirrrie. Ueilu Erkalten erhilt mriri inchr ode** wcmipr dtrukelgrunlict gefirrli?o KrpIal le , ~fieclclrc ;\her tlurth nuchnraligev Uiiil;rj's:nllisiren gtns

rein werden. Din rorriipiichstcn Mt~ffeosortoa wurtlcn diener Be-

handlung untcrworfen tinti liofcrteit aut' 500 Gmi. aitior jcden, foip;c:ide Vcrhiiiiiissrr :

(Journal dc Pturmacie Mars g837 S 4 0 4 . )

In clern Codcx kntlnt mnn. eine Vorscllrift zu I,lasc?n- ziehcrndem TafFet ran G II i Ibe r t , nach welcher SeidclLaeI, Canllioriden , Etiplurlbitlm urid MjrrhLc mil W a s u c r ge-

kocbl, und dieoes euucentrirte Decoct wiltelst einev Pin- rele a d TafTet rusgebrriti.t. w i d .

Nar Wenige lef'olCtert dieaa Vuracbrift, denn der 'l'afkt scbuppt sicb bald nnch der Uereituag leicht HL. Iiii Jahre i848 Inaelrte Br. U r o u o t eiee a d e r e , bessere Vorschrift bekannt : sie best& aus deli ntit Essipithcr verkrt.igtcn Tiucturtn von SeidelLart und Cant birriden, in wcleben etwas Colopbunium nufgelost ist, iind welche ant' Gnmmi- Taffet oufgestrichen werden. Die Giite der