Laganabrot, das Rosenmontagsbrot

LLLaaagggaaannnaaabbbrrrooottt,,, dddaaasss RRRooossseeennnmmmooonnntttaaagggsssbbbrrrooottt

Am Rosenmontag beginnt die 40tägige Fastenzeit, die auf das Hochfest Ostern vorbereitet.

An diesem Tag essen die orthodoxen Griechen zu den Oliven, dem Chalva und den Picklen ein

besonderes Brot, das Laganabrot. Dieses Brot wird nur am bestimmten Tag gegessen. Es ist

ein besonders flaches Brot mit Sesamkörnern.

Zutaten 350 gr. Lauwarmes Wasser 500 gr. Mehl 1 Päckchen Hefepulver 14 gr. Salz 35 gr. Zucker 30 gr. Olivenöl Sesamkörner

Zubereitung

WWiirr mmiisscchheenn ddiiee HHeeffee mmiitt eeiinn bbiisssscchheenn WWaasssseerr uunndd ddeenn ZZuucckkeerr uunndd 33--44 EEssssllööffffeell

MMeehhll uunndd llaasssseenn ddiieesseenn VVoorrtteeiigg ggeeddeecckktt ffüürr 1155 MMiinnuutteenn zzuurr SSeeiittee..

WWiirr ttuunn ddaass MMeehhll iinn eeiinnee SScchhüüsssseell uunndd ggeebbeenn ddeenn VVoorrtteeiigg hhiinnzzuu.. DDaazzuu kkoommmmtt nnoocchh

ddaass rreessttlliicchhee WWaasssseerr,, ddaass ÖÖll uunndd aamm SScchhüüsssseellrraanndd ddaass SSaallzz..

WWiirr kknneetteenn ddeenn TTeeiigg bbiiss eerr ggeesscchhmmeeiiddiigg wwiirrdd..

DDaannnn bbeeddeecckkeenn wwiirr ddeenn TTeeiigg mmiitt eeiinneemm TTuucchh uunndd llaasssseenn iihhnn eeiinnee SSttuunnddee aauuffggeehheenn..

WWiirr ddrrüücckkeenn ddeenn TTeeiigg iinn eeiinneemm eeiinnggeeöölltteenn rruunnddeenn BBlleecchh mmiitt ddeenn FFiinnggeerrnn ffllaacchh uunndd

mmaacchheenn mmiitt ddeenn FFiinnggeerrnn ooddeerr mmiitt ddeerr GGaabbeell kklleeiinnee VVeerrttiieeffuunnggeenn.. DDaann bbeessttrreeuueenn wwiirr

mmiitt eettwwaass WWaasssseerr uunndd ddeenn SSeessaammkköörrnneerrnn..

WWiirr bbaacckkeenn ddaass BBrroott bbeeii 118800 GGrraadd ffüürr uunnggeeffäähhrr 3300 MMiinnuutteenn..

WWiirr sseerrvviieerreenn mmiitt CChhaallvvaa,, OOlliivveenn uunndd PPiicckklleenn..