Fleisch:alle Teile von geschlachteten oder erlegten warmblütigen Tieren, die zum Genuss für Menschen bestimmt sind.

Bestandteil:

• Eiweiss (Protein)• Kohlenhydrate• Fett und Fettsaeuren• Eisen• Zink• Vitamine• Cholesterin• Purine

Fleischprodukte

Sorte Menge (kg pro Kopf)Schinken 4,9 kgBraten 0,3 kgAufschnitt 1,3 kgSpeck 0,8 kgBratwurst 2,6 kgBruehwurst 7,3 kgWuerstschen 4,1 kgKochwurst 2,9 kgRohwurst 5,4 kgAspik/Suelze 0,9 kgFleischpastete 0,3 kgGesamt 30,8 kg

Kalorie in Getreide

Indirekte Nahrung

pflanzliche Kalorien (Weizen als Futtermittel)

Kalorie in Brot

tierische Kalorien (Fleisch)

1

10

4

3

1

1

1

1

Getreideverschwendung durch Fleischproduktion

Fleisch

Gemuese

Weizen

Soja

Kartoffeln

0 5 10 15 20

17

5

9

5

2

Acherbau statt Viehzucht liefert genuegend Nahrung

Ein Hektar Kulturland ernaehrt so viele Menschen (Kalorien)

Massentierhaltung

• billig Fleisch• Nutztier• indutrie haltung• genug Platz• Kraftfutter• Leben fuer den Tot

Tierschlachtung

Fleischgericht im Ost und West

Ost

West

Ost West