» Irgendwann ist jeder reif für Speidel · Speidel ist nicht umsonst der Inbegriff für gute Most-fässer. Beste Materialien und saubere Verarbeitung ... 21043 20009 21015 21050

» Irgendwann ist jeder reif für Speidel Hausmosterei: alles für eigenen Saft, Most und Cider

2016

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» Vom Baum bis ins GlasSpeidel bietet alles, damit Sie Ihren Saft oder Most komplett selbst herstellen können: von der Kern obst schneidemühle über die Saftpresse bis hin zu Transport und Lagerung in Fässern aus hochwertigem Kunststoff oder Edelstahl. Unter www.speidels-hausmosterei.de erklärt ein Film den Weg vom Baum bis ins Glas.

2 3

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» Kernobstschneidemühle

WARTUNGSFREIDie Kernobstschneidemühle ist nahezu wartungsfrei. Lediglich das Messerwerk sollte von Zeit zu Zeit nachgeschärft werden. ROSTFREI AUF LEBENSZEITTrichter, Motorblock, Messerwerk, Schürze, Füße usw. bestehen aushochwertigen rostfreien Materia lien, die weder Pflege noch besondere Behandlung erfordern. So haben Sie auch nach Jahren keinen Rost zu befürchten.

SICHERHEIT GROSS GESCHRIEBENDie Kernobstschneide mühle ent - spricht allen europäischen Sicher-heitsnormen (CE-Zeichen); u. a. Motor-schutzschalter, der bei Über lastung anspricht, Eingriff- und Einschalt-schutz am Einfülltrichter, PE-Schürze vor Messer und Motor gegen unbe-fugte Eingriffe und Spritzwasser.

Die Kernobstschneidemühle von Speidel zerschneidet das Kernobst optimal: Nicht zu grob und nicht zu fein – genau in der Schnittgröße, die Ihnen höchste Saftausbeute beim Mosten (ohne Fruchtfleisch im Saft) und rasche Vergärung beim Einmaischen garantiert.

EINFACHE BEDIENUNGDie Kernobstschneidemühle kann an eine normale 230 V Schukosteckdose angeschlossen werden. Ein großer Fülltrichter erleichtert das Einfüllen des Obstes direkt aus der Kiste. So sind bis zu 1.000 Kilogramm Stunden-leistung möglich. Das Reinigen ist einfach: Trichter abnehmen, Geräte und Trichter mit Wasser abspritzen.

Alle Preise in Euro zzgl. MwSt. und Versandkosten

Wenn mosten, dann richtig

Breite cm

59

Höhecm

133

Auslaufhöhecm

38

Art.-Nr.

22200

KERNOBSTSCHNEIDEMÜHLE

Gewichtkg

25

PreisEuro

665,–

54

TECHNIK KERNOBSTSCHNEIDEMÜHLE

› Trichter: aus gelb eingefärbtem, unverwüst lichem PE-Kunststoff (recyclebar)

› Unterteil: aus schwarz eingefärbtem, unverwüstlichem PE-Kunststoff (recyclebar)

› Motor: 230 V, 50 Hz, Leistung 2,2 kW, Drehzahl 2.800 U/min

› Ein/Aus: Schalter mit Einschaltsicherung› Anschluss: 230 V, 50 Hz Schukostecker› Schneidwerk: nachschleifbare Wendemesser

aus gehärtetem Edelstahl

VORTEILE SPEIDEL-KERNOBSTSCHNEIDEMÜHLE

› Mehr Leistung: 2,2 kW› Alle Teile rostfrei auf Lebenszeit› Made in Germany› Zertifizierte Lebensmittelechtheit


Vorzerkleinerer aus EdelstahlMühlenmesser

aus Edelstahl

Auswurf

Standsicherer Mühlenfuß

Sicherheits- endschalter

ZUBEHÖR KERNOBSTSCHNEIDEMÜHLE

Produkte

Edelstahlwanne› Mit Tragegriffen zum Unterstellen

Art.-Nr.

47062

PreisEuro

119,–

Einfülltrichter aus PE

6

» Hydropresse

auch dann, wenn der Presskorb nur zum Teil gefüllt ist.

OHNE STROM, OHNE MUSKELKRAFTEin energiesparender, genial einfa-cher Antrieb: Gartenschlauch an die normale Wasserleitung anschließen und den Wasserhahn öffnen. Das Leitungswasser dehnt die einge baute Gummimembrane nach außen und drückt das Mahlgut gegen das Korb-gitter. Durch Zu- bzw. Aufdrehen des Wasserhahns lassen sich Pressdruck und Pressdauer regulieren. 180-LITER-KORB AUF SCHWENKWAGENFür größere Mengen Trauben und Obst. Mit Schwenkwagen, damit dasGerät bequemer zu transportieren und der Trester im Einlegesackleichter zu entleeren ist.

So schnell und leicht haben Sie nochnie so guten Saft gepresst: Einfach Obst, Trauben, Beeren usw. mahlenund in die Hydropresse von Speidel füllen, Wasserhahn öffnen und zuschauen, wie der Druck des einfließenden Leitungswassers das Mahlgut von innen nach außen gegen das Korbgitter presst. Die Hydro-presse kann auch zum Pressen von Honig waben, Toma ten, eingelegtem Tabak oder Zitrusfrüchten verwendet werden. HOHE SAFTAUSBEUTE – WENIGER ABFALLDie schnelle Pressung und die kur zen Fließwege schonen die Vitamine; der Saft hat ein wundervolles Aroma von köstlicher Frische. Durch den hohen Pressdruck er zielen Sie eine außer-gewöhnlich hohe Saftausbeute,

Höhecm

8290107132

øcm

41485972 x 94

Unterstellhöhe cm

30303035

Inhalt l

20 40 90 180

Art.-Nr.

22620226002269022618

MODELLE HYDROPRESSE

PreisEuro

500,–630,–845,–

1.750,–

Gewichtkg

131828 72


Für Apfelsaft extra vergine

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VORTEILE SPEIDEL-HYDROPRESSE

LIEFERUMFANG HYDROPRESSE

› Schlitzblech statt Lochblech für bessere Ausbeute› Made in Germany› Zertifizierte Lebensmittelechtheit

› Presse› Einlegesack› Spritzschutz› Adapter GEKA auf G ¾" AG

TECHNIK HYDROPRESSE

› Zuleitung / Anschluss: GEKA-Schnellkupplung G ¾" › Ablasskugelhahn: Außengewinde G ¾"

mit Schlauchhülle› Max. Wasserdruck: 3 bar


Saftrinne

Gußdeckel /Verschraubung

Siebkorbaus Edelstahl

Stabile Füße

MaischeraumGummimembraneaus Naturkautschuk

Saft-auslauf

Überdruckventil mit Manometer und Auslauf

Einlegesack (innen)

Be- / Entlüftungs-ventil

ZUBEHÖR HYDROPRESSE

Produkte

Edelstahlwanne› ø 55 cm, Höhe 27 cm› Mit Tragegriffen zum Unterstellen

Feinfiltersack für Hefe und Entschleimungstrub › Unter Zugabe von Presshilfsmitteln 1 Für Hydropresse 90 Liter2 Für Hydropresse 180 Liter

PreisEuro

119,–

59,–119,–

Art.-Nr.

47062

2269122619

ERSATZTEILE HYDROPRESSE

Produkte

Spritzschutzhaube1 20 Liter2 40 Liter3 90 Liter4 180 Liter

Membrane1 20 Liter2 40 Liter3 90 Liter4 180 Liter Einlegesack1 20 Liter2 40 Liter3 90 Liter4 180 Liter

Reparaturlack

PreisEuro

25,–30,–40,–59,–

54,–74,–90,–

108,–

24,–29,–38,–54,–

27,–

Art.-Nr.

63238632746327869210

63226632726328563831

63230632736328663840

22692

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» Etwas anderes kommt mir nicht in den KellerSpeidel ist nicht umsonst der Inbegriff für gute Most-fässer. Beste Materialien und saubere Verarbeitung garantieren Ihnen lange Freude an Ihren Fässern. Und somit auch an Ihrem Saft. Denn wer sich schon die Mühe macht und Obst aufsammelt, der will auch sicher sein, dass sich die Arbeit lohnt.

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10

» Saftfass

Im Saftfass von Speidel können Sie Obstsäfte monatelang lagern und täglich zapfen, ohne dass die Säfte gären oder bitter werden. Wegen ihres gesundheitlichen Wertes besonders beliebt sind Säfte aus Äpfeln, Birnen, schwarzen und roten Johannisbeeren, Himbeeren, Holun-der und Weintrauben. Man lagert sie sortenrein oder gemischt. Auch Wasser kann man beimischen, um den Saft süffiger zu machen. Wer will, kann auch bereits vergorenen Most oder Wein im Saftfass lagern. Der Behälter braucht nicht voll zu sein. Denn der Ölschwimm - deckel passt sich dem Inhalt an; er schwimmt immer oben auf dem Saft.

Höhecm

777777

øcm

3544 55

Inhalt l

65 110 170

Art.-Nr.

47050 47051 47052

MODELLE SAFTFASS

PreisEuro

158,– 189,– 229,–

Gewichtkg

8 10 15


Beim Abzapfen von Saft sinkt er au-tomatisch nach unten. Ein »Dichtring« aus feinstem, medizinisch reinem Öl hält den Luftsauerstoff fern. So bleibt der Saft monatelang frisch. Schon die alten Römer gossen Öl als »Luftabschluss« auf ihren Wein, um ihn haltbar zu lagern. Mit dem leistungsstarken Flächen-Tauchsieder von Speidel kann der frisch gepresste Obstsaft direkt im Fass auf 85 °–90 °C erwärmt und anschließend ohne Umfüllen im Behälter gelagert werden. So sparen Sie das Hantieren mit dem Einwecktopf und das Abfüllen des fertigen Saftes in Flaschen.

Ich weiß, wo mein Saft her kommt

1110

LIEFERUMFANG SAFTFASS

VORTEILE SPEIDEL-SAFTFASS

› Auslauf geschweißt, nicht verschraubt, dadurch optimale Hygiene

› Behälter in spiegelglatter Oberfläche, dadurch einfache Reinigung

› Belüftungsschlitze für optimale Belüftung› Made in Germany

› Edelstahl-Fass mit Flachboden, oben offen mit Verstärkungsrand (ca. 10 mm breit)

› Anschweiß-Gewindestutzen G ¾" als Klarablauf unten

› PE-Zapfhahn G ¾", NW10› Edelstahl-Schwimmdeckel mit Kugelknopf› Edelstahl-Stülpdeckel mit Kugelknopf

und Belüftung› 1 Liter Vaselinöl


Produkte

Edelstahl-Flächen-Tauch sieder mit Thermometer› Für Heißsterilisation der Säfte› 3.200 W, 230 V mit Steckerkabel

Vaselinöl 1 Liter › Verpackungseinheit = 25 Liter

Edelstahl-Hahn› Alternative zu Kunststoffhahn

Art.-Nr.

47059

47054

65276

PreisEuro

75,–

5,–

27,–

Art.-Nr.

21013

PreisEuro

3,50

Produkte

PE-Auslaufhahn

KOMPLETTSETS SAFTFASS

Produkt

Komplettset 65 Liter Saftfass 65 Liter + Edelstahl-Flächen-Tauchsieder

mit Thermometer

Komplettset 110 LiterSaftfass 110 Liter + Edelstahl-Flächen-Tauchsieder

mit Thermometer

Komplettset 170 LiterSaftfass 170 Liter+ Edelstahl-Flächen-Tauchsieder

mit Thermometer

PreisEuro

213,–

239,–

279,–

Art.-Nr.

47150

47151

47152

ZUBEHÖR SAFTFASS

ERSATZTEILE SAFTFASS

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» Druckfass

VERGORENE GETRÄNKE Wein, Most, Bier, Schaumwein frisch zapfen wie im Gasthaus: Nur 0,5 bis 1 bar Kohlensäure halten das Getränk über Monate frisch und geben den nötigen Druck beim Zapfen. Beim Wein erspart Kohlensäure ein über-mäßiges Schwefeln. SODAWASSER BZW. MILDER SPRUDELselbst herstellen aus Trinkwasser unter Zugabe von Kohlensäure.Für alle, die Erfrischungsgetränke mit wenig Kohlensäure lieben undeine Menge Geld sparen wollen.Immer beste Wasserqualität (in Deutschland z. T. besser als die von Tafelwasser), kein Kisten-schleppen mehr und stets frisch gezapft.

Mit diesem vielseitigen Fass können Sie bis zu 50 Liter Ihrer eigenen Ge-tränke herstel len, monatelang frisch halten und täglich bequem zapfen – ohne Er hitzen und ohne Zusatz chemischer Konservierungsmittel.

SÜSSMOST ODER MOST Mit beliebig hohem Alkohol gehaltaus Äpfeln, Birnen, Beeren oder Weintrauben. Den Alkoholgehalt können Sie selbst bestimmen: Je kürzer das Fass nach dem Befüllen offen bleibt, desto weniger Gärung, desto niedriger der Alkoholgehalt (max. 10 bar durch Gärung). ALKOHOLARMER SÜSSMOSTaus Äpfeln, Birnen, Beeren usw. Nahezu alkoholfrei durch Zugabe von Kohlensäure: Geringe Nach gärung, monatelange Frische (max. 10 bar).

Höhecm

53

øcm

39

Art.-Nr.

47014

DRUCKFASS

Gewichtkg

12

PreisEuro

228,–


Inhalt l

50

Wir sind ein richtiger Saftladen

1312

VORTEILE SPEIDEL-DRUCKFASS

› TÜV-Überwachung für höchste Sicherheit› Bis 10 bar Druck (Bierfässer sind

nur bis 3 bar Druck ausgelegt)

LIEFERUMFANG DRUCKFASS

› Fass› Edelstahl-Steigrohr mit Zapfsäule

und Edelstahl-Kugelhahn mit Auslaufbogen› Verschraubung mit Manometer› Sicherheitsventil› Blindstopfen für Gasanschlussventil

Im Gegensatz zu Bierfässern ist das Druckfass für bis zu 10 bar Druck ausgelegt.


ZUBEHÖR DRUCKFASS

Produkte

Reinigungsbürste› Aufsatz für Bohrmaschine

Gasset-Einschraub-rückschlagventil› Schlauch, Anschluss für G ¼"

CO2-Druckminderer› Arbeitsdruck bis 10 bar

CO2-Gasflasche› Gefüllt mit 2 kg Kohlensäure

(für 50 l)

PreisEuro

25,–

38,–

70,–

78,–

Art.-Nr.

47009

47015

47057

47058

14

» Mostfass rund / oval

Das Oval-Fass von Speidel gehört zu den beliebtesten Mostfässern. Wir verwenden für Oval- und Rundfässer nur ungefärbten, lebensmittelech-ten PE-Kunststoff. Die besonders dicke Wandung bewahrt Aroma und Alkohol und hält den Most sehr lange frisch und spritzig (im Gegensatz zu dünnwandigen Billigfässern). Der große Einfülldom ermöglicht eine gründliche Reinigung von Hand bis in die äußersten Ecken.

Neben dem richtigen Obst und einem guten Rezept spielt das Fass die wichtigste Rolle. Es muss nichtnur dicht sein, sondern auch Aroma und Bukett über viele Monate hinweg bewahren. Vor allem aber muss es schädliche Bakterien, die über Luft und Fassmaterial eindringen können, fernhalten. Je luftdichter das Fass, desto besser der Most.

Inhalt l

1220306012060100200300 500

Art.-Nr.

21047 21052 21006 21007 21008 21001 21002 21004 21005 21042

MODELLE MOSTFASS RUND / OVAL

PreisEuro

20,00 25,00 28,00 48,00 80,00 48,00 72,00

135,00168,00 325,00

Form

rund (R)rund (R)rund (R)rund (R)rund (R)oval (O)oval (O)oval (O)oval (O)oval (O)


øcm

2631344050

Längecm

51618087110

Höhecm

354247618052627787104

Breitecm

3540495766

Mostfässer bauen wir schon seit 1912

1514

VORTEILE SPEIDEL-MOSTFASS RUND / OVAL

› Das »Original«-Getränkefass › Bewährt seit Jahrzehnten› Dickwandig für bestes, langanhaltendes Aroma› Made in Germany› Zertifizierte Lebensmittelechtheit› Stabile Tragegriffe (max. 30 kg / Griff)


Produkt

Gärspund und Stopfen› Schlagfest

Kunstoff-Auslaufhahn1 Mit Überwurfmutter NW 10 2 Mit Überwurfmutter NW 15

Verschlusskappe

Auslaufhahn› 8 mm Ms verchromt

mit Überwurfmutter

PreisEuro

04,00

3,504,60

00,90

12,00

Art.-Nr.

21010

2104320009

21015

21050

ZUBEHÖR MOSTFASS RUND / OVAL

Produkt

Schraubdeckel1 Für Mostfass rund 12 Liter2 Für Mostfass rund 20 Liter, 30 Liter

Deckel komplett› Für Mostfass rund 60 Liter, 120 Liter

Spannband im Deckel › Für Mostfass rund 60 Liter

Deckel› Für Mostfass oval

Griff

Dichtung1 Für Mostfass rund 12 Liter2 Für Mostfass rund 20 Liter, 30 Liter3 Für Mostfass rund 60 Liter, 120 Liter

Dichtung› Für Mostfass oval

Dichtung zu Auslaufhahn NW 10 / 15

Dichtung zu Verschlusskappe

Art.-Nr.

2104821017

21021

21019

21022

62969

210492103121025

21027

21046

64845

ERSATZTEILE MOSTFASS RUND / OVAL

PreisEuro

03,3004,00

21,00

04,00

06,50

02,50

01,1001,1002,30

01,50

00,80

00,30

500 Liter

300 Liter

200 Liter

100 Liter

60 Liter

120 Liter

60 Liter

30 Liter

20 Liter

12 Liter

Gärspund und Hahn sind als Zubehör erhältlich (nicht im Lieferumfang enthalten).

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» Gär- und Lagerfass aus Edelstahl

Universalfass. Es ist optimal als Mostfass geeignet oder zum Lagern, Mischen und Transportieren diverser Medien, wie z. B. Weine, Säfte, Liköre, Sirup etc.

PERFECT CLEANHochwertige Oberflächen und perfekte Verarbeitung ermöglichen eine einfachste Reinigung.

AUSFÜHRUNG› Behälter aus Edelstahl 1.4301› Oberfläche innen und außen IIId

Edelstahl ist das ideale Material für Fässer: Es ist lebensmittelecht und absolut luftdicht. Weder die Luft von außen noch das Aroma von innen können durchdringen. Edelstahl ist völlig geschmacksneutral und wird von Fruchtsäure nicht angegriffen. Er lässt sich ohne aggressive Mittel außen und innen leicht reinigen.

VERWENDUNGWeil es so vielseitig einsetzbar ist, bezeichnen wir unser Gär- und Lagerfass aus Edelstahl auch als

Inhalt l

45 95

Art.-Nr.

UF-035 UF-044

MODELLE GÄR- UND LAGERFASS

PreisEuro

169,– 205,–

Gewichtkg

6 9


Höhecm

5568

øcm

3544

Sie haben es in der Hand

1716


› Dichtschließender Spannring-Deckel mit Silikon-Dichtung

› Auslauf Innengewinde G ¾" mit Kunststoff-Blindstopfen

› Kunststoffverschraubung mit Blindkappe für Gäraufsatz

ZUBEHÖR GÄR- UND LAGERFASS

Produkt

Edelstahl-Ablasshahn mit Kontermutter› G ¾" AG, Wst. 1.4301


PreisEuro

27,–

4,–

Art.-Nr.

65276

21010

LIEFERUMFANG GÄR- UND LAGERFASS

3

4

1

2

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» Transport-, Lager-, und Maischefass

AUSLAUFSICKE / KLARABLAUFDie Auslaufsicke liegt an der tiefsten Stelle des Tanks. Dadurch ist eine kom- plette Entleerung möglich. Der Lager-tank hat zusätzlich einen Klar ablauf. Beide Ausläufe mit VA-Buchse 1¼" IG. SOCKELDer PE-Sockel ist nicht nur stabil, er macht das Fass auch mit Stapler und Hubwagen gut unterfahrbar.

TAUCHRAND Der Tauchrand dient als Gärspund. Mit Flüssigkeit gefüllt, ist das Gärgut im Inneren vor Bakterien geschützt.

LEBENSMITTELECHTAlle Fässer hier sind aus ungefärb-tem und UV-beständigem PE und erfüllen dadurch die EU-Verordnung 1935 / 2004.

STABILWie bei Speidel üblich, sind auch diese Fässer besonders dickwandig und dadurch extrem stabil. REINIGUNGDie glatte Innenfläche sorgt dafür, dass das Fass sehr einfach zu reinigen ist.

Art.-Nr.

10400106001100011700 118001181011036115201061011034

Inhaltl

4006001.0001.0005008001.0001.5006001.000

Produkte

1 Transportfass

2 Transportfass (liegend)3 Lagerfass

4 Maischefass

MODELLE TRANSPORT-, LAGER-, MAISCHEFASS

Gewichtkg

35436768 334664845080

PreisEuro

320,–345,–485,– 599,–368,–435,–485,–555,–365,–499,–

Bloß nicht Äpfel mit Birnen vergleichen


1918

Produkte

1 Transportfass

2 Transportfass (liegend)3 Lagerfass

4 Maischefass

ABMESSUNGEN TRANSPORT-, LAGER-, MAISCHEFASS

Inhalt l

4006001.0001.0005008001.0001.5006001.000

Höhecm

85113130135141202138186119132

Breitecm

100

Längecm

147

øcm

106106126

8888

126126112133

Ganz neu als Zubehör ist das Thermometer. Damit sehen Sie schon von außen, wie warm der Saft im Innern des Fasses ist.

Gewichtkg

35436768 334664845080

ZUBEHÖR TRANSPORT-, LAGER-, MAISCHEFASS

Produkt

Edelstahl-Kugelhahn› 1¼", VA 1.4301, 1 x IG / 1 x AG,

AG tankseitig


Edelstahl-Gewindestutzen (DIN)› NW 40–G 1¼" AG, Wst. 1.4301› Dichtungsring Perbunan

Edelstahl-Gewindestutzen (WKN)› WKN AG–G 1¼" AG, Wst. 1.4301

Edelstahl-Gewindestutzen (Mainzer)› MZ 32 AG–G 1¼" AG, Wst. 1.4301

Edelstahl-Gewindestutzen (Pfälzer)› Pfälzer 38 AG–G 1¼" AG, Wst. 1.4301

Thermometer-Set› Thermometer und Dichthülse für

nachträgliche Montage an PE-Fässern

Wärmetauscherplatte1 Für Lagerfass 1.000 Liter2 Für Lagerfass 1.500 Liter

PreisEuro

0 73,–

4,–

45,–0,46

52,–

0 36,–

39,–

32,–

177,–200,–

Art.-Nr.

66552

21010

6655163204

66549

66550

66567

11820

6864168643


Transportfass Lagerfass MaischefassTransportfass (liegend)

20

» Alle reden von Streuobstwiesen. Wir machen was daraus.Mosttrinker sind Naturschützer, heißt es. Denn Streuobstwiesen sind eine immer seltener werdende Kulturlandschaft in Europa. Durch die Nutzung helfen Sie mit, dieses wertvolle Gut zu erhalten.

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» Rezepte

MOSTSEKT HORNUNG Zutaten20 g Zucker10 ml Himbeersirup Most Zubereitung 20 g Zucker trocken in jede Sekt-flasche geben sowie je nach Geschmack bis zu 10 ml Himbeer-sirup. Most einfüllen, Sektkorken fest eindrücken und mit Draht klammer sichern. Liegend lagern, jede Woche eine Vierteldrehung. Nach etwa drei Monaten ist die Flaschengärung beendet.

TippsBesonders für Most aus Bratbirnen geeignet, da diese kaum Trübstoffe absetzen und der Most daraus imletzten Viertel der Gärzeit fast schon klar ist.

SCHWÄBISCHER MOST

Zutaten¾ Äpfel¼ Birnen

Zubereitung Das Obst zusammen mahlen und pressen, den Saft ins (saubere) Mostfass füllen. Das Mostfass darf nicht ganz voll sein. Den Gärspund aufsetzen und mit Schnaps oder schwefelhaltiger Lösung füllen und den Most gären lassen. Der Most ist fertig, wenn es oben im Gärspund nicht mehr blubbert.

Tipps Der Großvater hat immer gesagt, dass man bei frühen Sorten mindes-tens bis Weihnachten warten muss, bis der Most fertig ist, bei späten Sorten eher länger. Je nach Apfel- und Birnensorte und Mischungs-verhältnis wird der Most rezenter oder süffiger. Einfach ausprobieren!

Sie wollen wirklich einen besseren Most machen als ich?

Auf www.speidel-hausmosterei.de finden Sie weitere Rezepte. Haben Sie auch ein gutes Rezept? Bitte schicken Sie es uns!

Verwenden Sie zum Mosten möglichst zucker- und säure-reiche Apfelsorten.

2322

RIST NACH JÄGER ART Zutaten 100 I Süßer Most200 g Gerissene oder gepresste Wacholderbeeren4 I Holundersaft, roh gepresst2 kg Waldbienenhonig, angewärmt ZubereitungAlles zusammen vergären lassen. TippsEin hervorragendes Getränk, das nicht nur in der Farbe einemRotwein gleichkommt, sondern auch im Geschmack.

HAGEBUTTENWEIN

Zutaten1 kg Hagebutten1 kg Zucker 2–3 l Wasser VINA Reinzuchthefe Rasse Malaga 3 g / 10 l Gärsalz Zubereitung Man entfernt die Stiele und Blüten, zerschneidet oder zerquetschtdie Hagebutten. Auf 1 kg Hage butten gibt man ca. 1 kg Zucker, der in 2–3 Liter Wasser gelöst wurde, VINA Reinzuchthefe, Rasse Malaga und je 10 Liter 3 g Gärsalz. Nur teigige Beeren, am besten ausgefrorene, verwenden.Die ausgepresste Maische lässt sich zu Marmelade verkochen.

Speidel Tank- und Behälterbau GmbHKrummenstraße 272131 OfterdingenTelefon +49(0)7473 9462-0Telefax +49(0)7473 [email protected]

www.speidels-hausmosterei.de

Preise und technische Ausführung der Produkte sind freibleibend.

SPEIDEL – VOLL GUT!

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