12 Schädliche Pilze d

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Lernziele

Biologie, Lebewesen und die Umweltbedingungen der Pilze kennen.

Wissen erwerben, wie Sporen und Mycel funktionieren.

Zum Schutz vor Pilzschden Kenntnisse ber geeignete Massnahmen

zum Vorbeugen oder zur Bekmpfung aneignen.

1 Biologie der Pilze.................................................................................................................................................................. 1

2 Das Lebewesen Pilz ........................................................................................................................................................... 2

3 Pilzgruppen ................................................................................................................................................................................. 3

4 Umweltbedingungen fr Pilze .................................................................................................................................. 4

5 Bekmpfung von Pilzen................................................................................................................................................... 6

6 Pilzerkennung / Pilzvergiftungen............................................................................................................................ 7

Lernkontrolle

Schdliche Pilze 12


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Schdliche Pilze

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1 Biologie der Pilze

Pilze werden vielfach den Pflanzen zugeordnet. Sie bilden aber

nach korrekter Auslegung, neben den grossen Gruppen der Tiere

und Pflanzen, ein eigenes Reich. Sie betreiben keine Fotosynthese

wie die Pflanzen, sondern ernhren sich von organischer Substanz.

Ausserdem bestehen die Zellwnde meist aus Chitin und nicht aus

Cellulose.

Pilze sind auch Medikamente

Pilze haben kein Blattgrn (Chlorophyll) und stellen deshalb selbst

keine Nhrstoffe her. Das Wachstum entziehen sie dem Moder-

boden oder ausWirtspflanzen. Niedere Pilze schmarotzen auf oder

in Tieren oder sogar Menschen.

Einige Pilze leben in Symbiose mit Pflanzen, das heisst durch das

Zusammenleben von artenverschiedenen, aber einander ange-

passten Lebewesen, bei dem beide einen Vorteil haben, zum Bei-

spiel Birkenpilze.

Pilze bestehen meistens aus einem Pilzgeflecht, d.h. Myzel, und

dem Fruchtkrper, der die Fortpflanzungsorgane trgt. Pilze ver-

mehren sich durch Sporen.

Einzellige Pilze sind zum Beispiel die Hefen, die den Wein zum G-

ren bringen oder den Teig aufgehen lassen.

Eine grosse Anzahl Pilze sind Krankheitserreger bei Pflanzen. Sie

verursachen zum Beispiel Fruchtfule, Mehltau oder Schorf.

Medikamente gegen Bakterien sind Antibiotika. So greift das

ursprnglich von einem Pilz gebildete Penicillin z.B. in die Murein-

wandbildung des Bakteriums ein und lsst es absterben.

Ein Problem bei hufigem Antibiotikaeinsatz ist die Resistenzbil-

dung. Ist ein Bakterium durchMutation (spontane Erbgutnderung)

nicht empfindlich fr das eingesetzte Antibiotikum, so berlebt es

die Behandlung und kann sich weiter vermehren. Alle Nachkom-

men haben ebenfalls diese Unempfindlichkeit, und ein weiterer

Einsatz des Mittels bleibt erfolglos. Resistenzen knnen aber auch

wieder verloren gehen, wenn sie lange keinen berlebensvorteil

darstellen.

Pilzarten im Gebude

Pilz aus Wald oder Wiese

Bluepilz auf Holzbalken


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2 Das Lebewesen Pilz

Pilze sind eine bereits hher entwickelte Lebensform. Sie variieren

stark in Bau und Lebensweise. Grundstzlich haben Pilzzellen aber

einen echten Kern und sind wie Pflanzenzellen zustzlich zur Mem-

bran von einer Zellwand umgeben.

Allerdings besitzen sie kein Blattgrn undmssen darum ihre ben-

tigte Energie aus dem Abbau organischer Substanz, z.B. Holz, ge-

winnen. Einige Arten leben parasitisch anMensch, Tier und Pflanze

und knnen Krankheiten bewirken (Hautpilze, Fusspilze usw.).

Der eigentliche Pilzkrper besteht aus zahlreichen dnnen Fden

(Hyphen), die aus vielen Pilzzellen gebildet werden. Die Gesamtheit

der Hyphen ist das Pilzgeflecht (Myzel). Oft bleibt das Myzel im

Boden oder Substrat verborgen, da es auf Feuchtigkeit angewiesen

ist.

Pilze vermehren sich entweder ungeschlechtlich durch Abschn-

rung von Tochterzellen, Sporen oder geschlechtlich, indem in

einem eigens gebildeten Fruchtkrper mnnliche und weibliche

Geschlechtszellen verschmelzen. Die Pilze, die wir aus Wald und

Wiese kennen, sind derartige Fruchtkrper. Sie entlassen bei der

Reife unzhlige geschlechtliche Sporen, aus denen neue Pilze

keimen knnen. Pilzbefall an Lebensmitteln knnen Lebensmittel

gnzlich verderben, Bildung von extremen Giften (Aflatoxin).

Sporen sind die ungeschlechtlichen Fortpflanzungszellen, die sich

ohne Befruchtung weiterentwickeln knnen. Sporen knnen unter

anderem von Bakterien, Algen, Flechten,Moose und Farne gebildet

werden.

Myzel ist die Gesamtheit der Pilzfden eines Pilzes. Das Myzel

bildet das Pilzgeflecht, das zur Vermehrung dient.

Bluepilz

Braunfulepilz

Junges Pilzmyzel

Spore

Hyphe


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3 Pilzgruppen

Wir unterscheiden folgende Pilzgruppen:

1. Schleimpilz Kohlhernie, Kartoffelschorf

2. Niedere Pilze Krautfule, Falscher Mehltau

3. Schlauchpilze Echter Mehltau, Bluepilz, Mutterkorn

4. Stnderpilze Echter Hausschwamm, Rostpilz, Keller-

schwamm, Champignon, Steinpilz

5. Schimmelpilze Blattflecken, Halmbruch an Getreide

Niedere Pilze sind solche, die auf oder in Tieren oder sogar Men-

schen vorkommen.

Hhere Pilze unterscheiden sich in der Form wie folgt:

Hutpilze oder Bauchpilze, z. B. Boviste

Strauchpilze, z. B. Ziegenbart

Die Hutpilze lassen sich wiederum einteilen in

Rhrenpilze, z. B. Steinpilz, Rotkappe, Maronenpilz

Bltter- oder Lamellenpilze, z. B. Champignon, der giftige

Fliegenpilz und der usserst giftige Knollenbltterpilz

Leistenpilze, z. B. Pfifferlinge

Schimmelpilze (Gruppe 5) umfasst mikroskopisch kleine Pilze, die

auf Pflanzen, Tieren, Lebensmitteln und anderen organischen Stof-

fen staub- oder wattehnliche, weissliche oder farbige berzge,

den Schimmel bilden.

Die Einnahme verschimmelter Nahrung kann bei Menschen und

Tieren zu Vergiftungen fhren.

Bei Pflanzen verursachen Schimmelpilze Krankheiten wie Mehl-

tau und Schorf.

Andererseits dienen Schimmelpilze als Enzyme bei der Kseher-

stellung.

Ferner werden Schimmelpilze fr die Herstellung von Antibiotika

verwendet.

4. Fruchtkrper eines Stnderpilzes

1. Kartoffelschorf

2. Falscher Mehltau

3. Schlauchpilze

5. Schimmelpilze

Hut

Bltter

Stiel

Mycel


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4 Umweltbedingungen

fr Pilze

Auch Pilze haben klein angefangen. Ausgangspunkt eines Befalls

sind meist die Sporen, die Dauerstadien, die unter geeigneten Be-

dingungen keimen. Schwammsporen sind extrem klein (5x10 m)

und allgegenwrtig: Wrde man den Aufwand einer minutisen

Untersuchung auf sich nehmen, gbe es kaum einen Flecken auf

der Erde, auf dem nicht einige hundert davon nachweisbar w-

ren. Hufiger jedoch ist eine Verschleppung durch bereits befal-

lene Hlzer: Kisten, Fsser, Leisten und Keile werden hufig unter

wechselnden, dabei oft auch unter fr den Pilz geeigneten Bedin-

gungen gelagert und knnen so infiziert werden.

Vorzugsweise entwickelt sich der Hausschwamm an massivem

Holz er kann aber auch Spanplatten, sogar Papier und Karto-

nagen und viele andere Materialen mit hinreichendem Zellulose-

anteil befallen. Sind die notwendigen Bedingungen von 21C und

3040% Holzfeuchte gegeben, kann sich der Schwamm zwischen

einem und vier Metern pro Jahr ausbreiten. Befallene Hlzer ver-

frben sich tief dunkelbraun, durch Ligninabbau verlieren sie bis zu

70% ihres Gewichtes. Tiefe, bis an die Oberflche reichende und

quer zur Faserrichtung verlaufende Risse lassen das Holz jegliche

Tragfhigkeit verlieren. Die Pilzstrnge knnen Mauern und andere

porse, zellulosefreie Materialen durchwuchern und befallen an-

dere und vom Ursprungsort weit entfernte Hlzer.

So zerstrerisch der Hausschwamm in seiner Wirkung auch sein

mag, so empfindlich ist er auf Umweltbedingungen. Bei mehr als 26

C stellt er sein Wachstum ein, bei ber 40 C ist definitiv Schluss,

Trockenheit ertrgt er nicht. Er ist aber durchaus in der Lage, aktiv

Wasser zu transportieren: Ein gut entwickelter Befall kann sich

durch diesen Mechanismus auch auf sonst als sicher qualifizierten

Hlzern mit einer Feuchte von unter 25% ausbreiten.

Weisser Porenschwamm

Hausschwamm


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Hausschwamm

Der gefhrlichste holzzerstrende Pilz in Gebuden, vorwiegend in

Altbauten und nach unsachgemss durchgefhrten Gebuden-sa-

nierungen. Dem Erdboden nache Gebudeteile wie Bden, Decken,

feuchte, nicht unterkellerte Parterrerume oder schlecht belftete

Halbkeller werden angegriffen. Zersrt sowohl Nadel- wie Laub-

holz rasch und vollstndig.

Der Echte Hausschwamm dringt tief in das Mauerwerk und das

Holz ein und verursacht grossen wirtschaftlichen Schaden, da

eine schnelle und grossflchige Ausbreitung erfolgt. Es bildet sich

ein weisses watteartiges Pilzgeflecht (Myzelpolster) auf der Hol-

zoberflche aus. Die Fruchtkrper haben eine fladenartige, runde

bis eine elliptische Form.

Geeignete Bedingungen findet der Hausschwamm vorwiegend in

unsachgemss sanierten Altbauten, nachWasserschden (Rohr-

brche, -undichtigkeiten, aber auch Lschmassnahmen nach Brn-

den). Die ntigen Feuchtigkeitswerte knnen auch durch schlecht

geplante oder schlecht durchgefhrte Massnahmen hervorgerufen

werden, durch die eine ausreichende Belftung von Gebudehohl-

rumen verhindert wird. So kann eine fugenlose Verlegung von

Spannteppichen auf einem alten Holzboden zur Ansammlung von

Staufeuchte unterhalb der Bodenbretter fhren. Allein der Einbau

neuer, dicht schliessender Fenster und Tren in alte Kellerrume

oder nicht fachgerechte Isolation kann der ausschlaggebende Fak-

tor fr einen beginnenden Befall sein.

Kellerschwamm

Der Braune Keller- und Warzenschwamm tritt in Gebuden und

im Freien auf und bildet anfnglich ein weisses, dann grau bis

schwarzbraunes Oberflchenmyzel mit wurzelhnlichen, verzweig-

ten, strahlenartigen Strngen.

Hausschwamm

Hausschwamm

Kellerschwamm


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5 Bekmpfung von Pilzen

Schwammpilzbekmpfung bezieht sich auf den Hausschwamm

und den Braunen Keller- und Warzenschwamm in Gebuden. Eine

erfolgreiche chemische Bekmpfung lsst sich mit Holzschutzmit-

telprparaten, die Wirkstoffe auf Basis quarternrer Ammonium-

verbindungen wie Dimethylbenzyl (C12-C14)-alkylammoniumchlo-

rid enthalten, vornehmen. Diese verhindern die Sporenauskeimung

der Pilze und den Durchwuchs von Pilzmyzelien. Die Ausbringung

der Holzschutzmittel zur Schwammsanierung kann durch Strei-

chen, Spritzen, Bohrlochdrucktrnkung, Bohrlochtrnkung und

durch Schaumverfahren erfolgen (siehe auch Pilze).

Auch wenn Anzeichen fr einen Hausschwammbefall zunchst an

nur wenigen Stellen offensichtlich sind, kann eine Behandlung nur

dann zum Erfolg fhren, wenn der Pilz in seiner Gesamtheit er-

fasst und bearbeitet werden kann. Die einschlgigen Richtlinien

zur Hausschwammsanierung, die durch die EMPA herausgegeben

werden, legen deswegen auch fest, dass bis zu einer Entfernung

von einem Meter ber das usserlich sichtbare Pilzgeflecht hinaus

ein Befall untersucht werden muss, 50 cm ber sichtbare Befalls-

bereiche hinaus muss auch Putz vom Mauerwerk geschlagen wer-

den, um Pilzstrnge weiterverfolgen zu knnen.

Konkret bedeutet das, dass der Pilz regelrecht ausgegrabenwerden

muss, um sein wahres Ausmass erkennen zu knnen: In einem Be-

fall zog ein kleiner Fruchtkrper am Rahmen einer Kellertr eine Sa-

nierung nach sich, die sich bis in die oberen Etagen des befallenen

Gebudes erstreckte (Ursache: Lschwasserschaden). Ein anderer

Befall erforderte buchstblich das Auswechseln einer kompletten

Aussenwand eines Einfamilienhauses, weil eingebaute Konstruk-

tionshalter auf ihrer gesamten Lnge durchwachsen waren. Seine

Ursache war ein whrend Isolationsarbeiten versehentlich durch-

bostitchtes Wasserrohr.

Was fr den Eigentmer anfnglich ein kleines Problem darstellt,

kann sich bald als umfangreiches Unterfangen zeigen. Ein seri-

ser Schdlingsbekmpfer wird die Sanierung nicht im Alleingang

durchziehen, da fr eine tief greifende Sanierung eines Haus-

schwammbefalls die chemischen und organisatorischen Massnah-

men allein nicht gengen.

Maurer, Schreiner, Maler, Entflechtungsspezialist und weitere

Handwerker mssen ihren Teil beitragen. Ihre Spezialisierung

gestattet es, Teilaufgaben fachmnnisch, zgig, zeit- und kosten-

sparend und vor allem mit dem geringstmglichen Beschdigungs-

potenzial durchzufhren.

Ausmass genau

erfassen

Bekmpfung im Team


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6 Pilzerkennung/

Pilzvergiftungen

Um Pilze richtig zu beurteilen braucht man nicht nur die Augen,

sondern auch die Nase, die Zunge, den Gaumen die Hnde und

Finger. Alle vier Sinne, der Gesichts- Geruchs, Geschmacks- und

Tastsinn mssen eingesetzt werden. Es gibt folgende Probever-

fahren:

die Geruchsprobe

die Geschmacksprobe

die Schnittprobe

die Bruchprobe

die Tastprobe

die Druckprobe

die Reibprobe

die Farbbeurteilung

das Abziehen der Hutoberhaut

Um Unheil durch Giftpilze oder Pilzgifte zu vermeiden, gilt es von

Anbeginn und immer vorbeugend vorzugehen. Einige Ratschlge:

In erster Linie lerne man die giftigen Pilze kennen.

Man sammle und verwende nur Pilze die man absolut sicher

kennt.

Man kontrolliere die Pilze bei gutem Licht dreimal, das heisst

beim Sammeln, beim Putzen und beimRsten.

Man verwende nur Pilze, die frisch aussehen und gut riechen.

Man sammle Pilze nur zur sofortigen Verarbeitung, nie auf Vor-

rat, entweder zum kurzfristigen Gebrauch oder zur perfekten

Konservierung.

Man versuche bei keinen Pilzen Entgiftungsmassnahmen.

Pilzerkennung

Pilzvergiftungen

Verwechslungsgefahr!

Dnnfleischiger weisser

Waldchampignon

Grner Knollen-

bltterpilz

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