21.9. – 13.10.2018 Gipfeltreffen des guten Geschmacksbadkleinkirchheim.ferienangebot.info/wp-content/.../09/BKK...final_web.pdf · die in der Erde der Region zu großem kulinarischen

Kulinarische Nächte

21.9. – 13.10.2018 Gipfeltreffen des guten Geschmacks

Sonnenschein-Momente, die durch den Magen gehen:

Vier Wochenenden im Zeichen höchster kulinarischer Genüsse.

www.kulinarischenaechte.at

K U L I NA R I S C H E – TAG E –

F Ü R G E N I E SS E R Genuss ist, wenn´s so richtig schmeckt. Das Essen, der Urlaub,

das Leben. 2 Nächte inkl. Frühstück, 2-Tages-Ticket für die

„Kulinarischen Nächte“, Bad Kleinkirchheim Regionscard u.v.m.

ab € 189,– p.P. buchbar unter

[email protected]

Bad Kleinkirchheim kennt man. Berge, Thermen, Ski & Vergnügen.

Bad Kleinkirchheim sollte man kennen – als Ort des Genusses,

der Vielfalt, der kulinarischen Höhenflüge. An vier Wochenenden

bringen nicht weniger als 8 Kirchheimer Köche, 27 Kärntner

Produzenten mit 25 sagenhaft köstlichen Menüs Ihren Gaumen

zum Klingen. Köstliche Sonnenschein-Momente inklusive.

S O N N E N S C H E I N - G E N USSWO C H E N E N D E N

21. – 22. S E P T E M B E R

K Ä R N T N E R G E MÜS E , K R AU T & R UA B N

28. – 29. S E P T E M B E R

E D L E S VO N K Ä R N T N E R O B ST & T R AU B E

5. – 6. O KTO B E R

VOM R E H Z UM S E E

12. – 13 . O KTO B E R

K Ä R N T N E R K A S VO N K U H , Z I EG E & S C H A F

Beginn jeweils um 19:00 Uhr

25MENÜS

8LOKALE

EUR 56,-P RO M E N Ü

27 PRODUZENTEN

1WUNSCH

. . . S I E K U L I NA R I S C H Z U V E R Z AU B E R N.

Kulinarische NÄCHTE

4TERMINE

Tickets erhältlich unter [email protected] oder Tel.: 04240 8212

Reservierungen sind direkt in den Gastronomiebetrieben vorzunehmen.

Begrenzte Teilnehmerzahl!

GENUSSLAND KÄRNTEN

Partner unseres kulinarischen Verwöhnprogramms im Herbst ist das

Genussland Kärnten, das für hohe geprüfte Qualität und echte

Kärntner Regionalität steht. Alle unsere Produzenten, die wir gerne

liebevoll Genusshandwerker nennen und die unseren Basar und

die kulinarischen Nächte mit ihren köstlichen Produkten versorgen,

sind Mitglieder dieser Qualitäts- und Herkunftsmarke.

Sichere, wertvolle und authentische Kärntner Lebensmittel - ein Ver-

sprechen das man riechen, fühlen und schmecken kann.

WWW.GENUSSLANDKAERNTEN. AT

WWW.FACEBOOK .COM/GENUSSLANDKAERNTEN

Wir haben uns mächtig ins Zeug gelegt, um Ihnen ein

Gipfeltreffen des guten Geschmacks aufzubereiten.

Jetzt fehlt nur mehr eine Zutat. Die Wichtigste – nämlich Sie.

Und noch ein paar SONNENSCHEIN

MOMENTETIPP

GENUSS-BASAR DER REGIONALITÄT

Kurpark Bad Kleinkirchheim

14:00 – 18:00 Uhr

21. & 22. bzw. 28. & 29. September

5. & 6. bzw. 12. & 13. Oktober

Geschmack aus der Region pur. Jeden Freitag und Samstag

Nachmittag laden Genussland Kärnten Produzenten ein, die köstliche

Vielfalt Kärntens zu entdecken. An vier Wochenenden werden

Produkte zu vier unterschiedlichen Themenschwerpunkten präsentiert.

Schmecken Sie sich durch „Gemüse, Kraut & Ruabn“, verwöhnen Sie

Ihren Gaumen mit „Edlem von Kärntner Obst und Traube“, entdecken

Sie Köstliches „vom Reh zum See“ und staunen Sie über die Vielfalt

wenn es heißt „Kärntner Kas von Kuh, Ziege und Schaf“.

WANDERUNG IN DIE KULINARISCHE NACHT

Ein, nein gleich vier Highlights für nachtschwärmende

Genuss-Wanderer. Durchstreifen Sie mit unserem Biosphärenpark-

Ranger die schönsten Plätze Bad Kleinkirchheims und erfreuen Sie

Augen, Nase, Gaumen und Magen an der schmackhaften,

regionalen Genuss-Vielfalt, die Ihnen an mehreren Gusto-

Stationen zur Verkostung angeboten werden. Für die feinen Gerichte

zeichnet Showkoch und Genussland Kärnten Küchenchef

Marco Krainer verantwortlich. Ein Grund mehr, die Wanderschuhe

zu schnüren und dem Genuss freien Lauf zu lassen.

SA M STAG , 22. S E P T E M B E R , 18:00 U H R

€ 89,00 P. P.



K Ä R N T N E R G E MÜS E ,

KRAUT & RUABN21. – 22. September Beginn 19:00 Uhr

Der kleine Weg zum großen Genuss: Was in der Erde wurzelt,

schmeckt dort am besten, wo es wurzelt. In der Region. Auf kur-

zem Weg geht nichts verloren. Vitamine bleiben erhalten. Und

reifen darf das Gemüse am Feld und im Garten. Es bedankt sich

mit Geschmack und mit satten Farben, die dem Auge Appetit

machen und die Zunge schnalzen lassen. So schmecken Gemüse,

Kraut und Ruabn dort, wo der Genuss daheim ist.

Am Nachmittag wird die herbstlich bunte, würzig duftende Pracht

beim Genuss-Basar im Kurpark feilgeboten. Und am Abend zau-

bern die Küchenchefs raffinierte Kreationen aus den Schätzen,

die in der Erde der Region zu großem kulinarischen Format

herangewachsen sind. Kommen’s kosten!?

- 1-


Weinbegleitung optional zubuchbar.




TRATTLERS EINKEHR

HOTEL ALMRAUSCH DAS PERSÖNLICHE 4-STERNE-GENUSSHOTEL

BIOHOF SCHIGMANN

Austernpilze, Ulmen- und Flamingoseit-

linge, Lemonenseitlinge – wunderschöne

Namen für herrliche Biopilze. Sabine und

Michael Jäger aus Maria Rain züchten sie

auf Stroh und sorgen damit für eine be-

liebte und feine vegetarische Eiweißalter-

native auf unserem Speiseplan.

www.facebook.com/schigmannhof

„BIOGARTEN E INFACH VIEL-

ARTIG“ CHRIST IAN HERMANN

Die Tomaten mit ihren herrlichen Farben

strahlen mit den dunkelorangen und

bunten Kürbissen um die Wette. Die Zuc-

chini liegen fein säuberlich gebettet im

sauber gejäteten Beet gleich neben den

erntereifen Salatköpfen. Kein Wunder,

dass Christian Hermann das frühe Auf-

stehen keine allzu großen Probleme be-

reitet, wenn er diese Pracht und Vielfalt

an Gemüse sieht, die er täglich frisch für

seine Kunden erntet und zustellt. Hier,

mitten in seinen Gemüsebeeten, hat der

junge Gärtner seine Erfüllung gefunden.

www.biogarten.at

21. – 22. S E P T E M B E R K R AU T & R UA B N

G E BAC K E N E R ST E I N P I L Z M I T SAU C E TA RTA R E

–

G EG R I L LT E F L A M I N G O - S E I T L I N G E AU F

S E L L E R I E -A P F E L SA L AT M I T P R E I S E L B E E R SAU C E

–

CO N S OM M É VO N AUST E R N P I L Z E N

M I T P I L Z - R AV I O L I

–

B I R N E N - G R A N I T É E M I T B I R N E N S E KT

–

K A L B S R Ü C K E N I M G A N Z E N G E B R AT E N

„VOM WAG E N “ AU F AUST E R N P I L Z E N M I T

H AUS G E M AC H T E N BA N D N U D E L N U N D

H E R B ST L I C H E M G E MÜS E

–

G E BAC K E N E S M A RO N I - E I S PA R FA I T

K Ü R B I S - C A R PACC I O M I T G EG R I L LT E M

R A D I CC H I O U N D G R A NATA P F E L K E R N E N

–

ROT E R Ü B E N - C R E M E S U P P E M I T H I M B E E R E N

U N D Z I T RO N E N Ö L

–

G EG R I L LT E „ H A M I K“ M I N I PA P R I K A M I T

KO N F I E RT E M E I G E L B U N D E ST R AG O N B L ÄT T E R N,

J U N G E N E R B S E N U N D L AV E N D E LG E L E E

–

I N P I STA Z I E N G EG R I L LT E S S C H W E I N E F I L E T

M I T A P F E L P O L E N TA , M A R I N I E RT E M M A N G O L D

U N D T H YM I A N E SS E N Z

–

D E SS E RT I N H E I D E L B E E R

L IEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN LIEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN

Wasserfallweg 7

9546 Bad Kleinkirchheim

Reservierung: 04240 8484

www.genusshotel-almrausch.at

Teichstraße 7



www.trattlerhof.at

FAMILY & SPORTHOTEL KÄRNTNERHOF

UNTERWIRT HÜTTN

GÄRTNEREI HAFNER

Seine Kräuter, Salate und Gemüse ver-

leihen einem guten Essen den besonde-

ren Pfiff. Andreas Hafner baut in seiner

Gärtnerei all seine bunte Vielfalt an

gesundem Grün selbst an. Die herrlich

sonnige Lage der Gemüsebeete oberhalb

von Moosburg macht das Hafner-Grün

besonders schmackhaft.

www.andreas-hafner.at

V ITALGARTEN BINDER

Eine grüne Vitalgarten-Insel in Klagen-

furt. Mit gartenfrischem Gemüse – auch

zum selber Ernten – sorgt Gärtnermeiste-

rin Bettina Binder immer wieder für gärt-

nerischen Innovationsgeist. Sie macht

ihre Gärtnerei zu einem Erlebnisplatz für

Augen, Geschmack und Gesundheit.

www.vitalgarten.at


SAU E R M A R I N I E RT E S R I N D F L E I S C H

VO N D E R U N T E RW I RT H UA B N M I T RÖ ST PA P R I K A ,

C H E R RY TOM AT E N U N D K E R N Ö L

–

H E I SS E G U R K E N C R E M E S U P P E

M I T S C H N I T T L AU C H -TO P F E N N O C K E R L

–

N O C K B E RG E BAU E R N H O F E I S

M I T K A N D I E RT E M SA L B E I

–

G E B R AT E N E R K Ä R N T NA L Å X N ( S E E FO R E L L E )

AU F B US C H B O H N E N - G E MÜS E - R I TS C H E RT

–

U N T E RW I RT ’S C R E M E S C H N I T T E M I T RO SM A R I N

U N D M A R I N I E RT E N O R A N G E N F I L E TS

MO USS E VOM P I C A N D O U, E I N G E L EGT E

PA R A D E I S - PA P R I K A , P RO S C I U T TO,

VO G E R L SA L AT U N D O PA L A D E

–

C R E M E S U P P E VO N TOM AT E U N D K Ü R B I S M I T

E I G E N E M DAT T E LTOM AT E N - C RO ST I N I

–

S O R B E T VO N D E R K Ä R N T N E R Z U C K E R M E LO N E

–

ST E A K VOM K A L B S R Ü C K E N I N D E R K R ÄU T E R K R US -

T E M I T C H I L I - H O L L A N DA I S E , M A N G O L D - R I S OT TO,

R ATATO U I L L E ( Z U CC H I N I , PA P R I K A , AU B E RG I N E )

–

TA RT E VOM A P F E L M I T

VA N I L L E PA R FA I T & SA BAYO N

IM T ICKETPREIS INKLUSIVE

Romantischer Transfer mit dem Traktortaxi

zur Hütte auf 1.345 m Seehöhe!

Abfahrt 18:30 am Maibrunn-Parkplatz

L IEFERT FE INSTE MENÜZUTATENLIEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN

Kleinkirchheim 8


Reservierung: 0699 17 19 85 08

www.unterwirt-bkk.at

Maibrunnenweg 15



www.family-kaernten.com

ORTNERS ESCHENHOF ALPINE SLOWNESS

ERDÄPFELHOF

FAMIL IE MISCHKULNIG

Das Rosental gehört zu den idyllischsten

und auch fruchtbarsten Regionen Kärn-

tens. Dass vor allem die Kartoffeln hier so

gut gedeihen, dafür sorgen die tiefgründi-

gen Böden in den Drau-Auen.

Diese Vorzüge nutzt Familie Mischkulnig

in St. Egyden und baut seit Generationen

Kartoffeln an, die sich durch ihren guten

Geschmack auszeichnen. Da ist jede Knolle

ein Genuss!

www.genusslandkaernten.at

HOLZER’S KÄRNTNER KNOBLAUCH

Bei diesem Duft kommt nahezu jeder

ins Schwärmen! Kärntner Knoblauch von

Margit Holzers Äckern im Lavanttal ist

etwas Besonderes! Er schmeckt fantas-

tisch frisch. Ob klassisch, als Beilage, am

Grill oder in Dip-Saucen oder als Gemüse

in Form von Grünknoblauch – Kärntner

Knoblauch besticht in jeder Variante.

www.holzer-austria.com

„ F L E TZ B I R N “- B RÖTC H E N U N D O BA Z DA

–

VA R I AT I O N VO N D E R „ E R DÄ P F E L“,

Z A N D E R , F LUSS K R E B S, A I O L I

–

G E R ÄU C H E RT E S K N O B L AU C H C R E M E S Ü P P C H E N,

G E BAC K E N E S „ E R D B I R N “- G R A M M LTA S C H E R L

–

„ FA L S C H E R O F E N - G UM P E N “

–

G E S C H MO RT E K A L B SS C H U LT E R ,

„TS C H OM P E “- ST R U D E L , G L AC I E RT E S G E MÜS E ,

K N O B L AU C H S C H MO R SA F T L

–

C R È M E B R Û L É E VO N D E R K I WA N O,

B L AC K G A R L I C , P H YSA L I S

–

K Ä S E VOM B R E T T

L IEFERN FE INSTE MENÜZUTATEN

Wasserfallweg 12


Reservierung: 04240 82 62

www.eschenhof.at


E D L E S VO N K Ä R N T N E R

OBST & TRAUBE28. – 29. September

Beginn 19:00 Uhr

Dass im Sonnenland Kärnten Obst zu köstlichen Früchten

heranreift, wird niemand verwundern. Äpfel, Birnen, Zwetschgen,

Beeren bringen Farbe ins Genussland. Als gesunde Rohkost, in

schmackhaften Marmeladen oder Kompotten – und gern auch

genommen als „geistige Nahrung“ in Form von Edelbränden und

Obstweinen. Kärnten als Weinland ist hingegen für viele noch ein

Terrain, das es zu erobern gilt. Die Kärntner Winzer stellen sich

seit einigen Jahren dem „SALON Österreich Wein“ … mit Erfolg.

Und darauf sollte man anstoßen, mit einem gehaltvollen Zweigelt

oder einem würzigen Chardonnay. Was könnte kulinarische

Highlights besser begleiten als ein guter Tropfen,

der im Genussland Kärnten wurzelt?

-2-


inkl . Weinbegleitung




Á LA CARTE-RESTAURANT LOY-STUB’N IN DER THERMENWELT HOTEL PULVERER

LAVANTTALER OBST

Die goldenen Sonnenstrahlen des Herbs-

tes geben den Äpfeln und Birnen aus

dem Lavanttal den Feinschliff und sorgen

so für süße Versuchungen in unseren

Gläsern. Mit hingebungsvoller Leiden-

schaft widmen sich Rosita und Berthold

Radl den Früchten. „Es ist mehr als ein

Beruf. Es ist die schönste Lebensaufgabe

die Kostbarkeiten der Natur in dieser

Weise veredeln zu dürfen“, sind sich die

beiden einig.

www.lagerhaus-lavanttal.at

WEINBAU WILD

Kaum in Worte fassen lässt sich die

traumhaft schöne Kulisse der Seewiese,

die Wiege der erlesenen Rotweine von

Horst Wild. Malerisch spiegeln sich die

Weinhänge im türkisblauen Wasser

des Wörthersees, wo die tiefblauen

Trauben von Merlot und Zweigelt reifen.

„Unser Wein weiß die einmalige Lage

zu schätzen und dankt es uns mit seiner

hervorragenden Qualität“, ist sich Horst

Wild sicher.

www.weinauskaernten.at

WEINBAU GARTNER

Schon als kleiner Bub hat Erwin Gartner

fleißig im Weingarten mitgeholfen. Kein

Wunder, denn der fantastische Ausblick

ins Lavanttal und Schloss Thürn, das über

seinen Weinhängen thront, verleihen die-

sem schönen Fleckchen Erde eine einzig-

artige Magie. Die Liebe zum Wein ist ihm

bis heute geblieben. Und das schmeckt

man in jedem einzelnen Glas.

www.weinbaugartner.at

28. – 29. S E P T E M B E R O B ST & T R AU B E

L A N D H U H N - L E B E R PA R FA I T M I T G R A N T ‘ N I M

H E US C H I N K E NM A N T E L AU F G E L E E VOM

L AVA N T TA L E R BA NA N E NA P F E L

–

C H A M PAG N E R B I R N E N - I N GW E R S C H AUM S U P P E

M I T B I O G A R N E L E N TA S C H E R L

–

S O R B E T „ K RO N P R I N Z R U D O L F “

–

F I L E T VOM K Ä R N T NA L Å X N ( S E E FO R E L L E )

I M P O L E N TA M E H L G E B R AT E N AU F C H A M PAG N E R-

B I R N E N R I S OT TO U N D M A R KTG E MÜS E

–

K Ä R N T N E R E I S R E I N D L I N G

M I T G LÜ H MO STSA BAYO N

48° C M A R I N I E RT E F L A N K ST E A K- S C H E I B E

M I T BA BY- K A ROT T E N U N D

„ C U V É E W I L D – C UM B E R L A N D SAU C E “

–

R I E S L I N G -W E I N S U P P E M I T R ÄU C H E R L AC H S -

TATA R U N D WAC H T E L E I - H Ä L F T E

–

H AUS G E M AC H T E TAG L I AT E L L E

M I T SAU V I G N O N B L A N C - B U T T E R SAU C E U N D

F R I S C H E M S C H WA R Z E M T R Ü F F E L

–

G EG R I L LT E E N T E N B R UST M I T K A ROT T E NMO USS E ,

DA Z U I N K UMQ UAT M A R I N I E RT E R F E N C H E L M I T

B E LU G A L I N S E N U N D C U V É E W I L D - KO R I A N D E R J US

–

G E W Ü R Z T R A M I N E R- E I S C R E M E M I T

M E L I SS E U N D M A R I N I E RT E R B I R N E

AU F B ROW N I E - E R D E

L IEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN LIEFERN FE INSTE MENÜZUTATEN

Thermenstraße 4



www.loystubn.at

Teichstraße 7



www.trattlerhof.at

TRATTLERS EINKEHR


UNTERWIRT HÜTTN

WEINBAU HRIBERNIG

Wenn der Altweibersommer in den

Weingärten von Adolf Hribernig Ein-

zug hält und die Wasserperlen auf den

Spinnennetzen zwischen den Rebstöcken

verspielt in der Morgensonne glänzen,

taucht man in eine märchenhafte Welt

ein. „Unser Wein gedeiht auf einem nach

Süden ausgerichteten Hang und wird

alle Jahre ausgebaut, wie er gewachsen

ist“, verrät Adolf das Geheimnis seines

Qualitätsweins.


G E F Ü L LT E RÖ L LC H E N VOM H AUS E I G E N E N

S C H I N K E N M I T W E I SSW E I N - P F E F F E R- G E L E E

–

T R A D I T I O N E L L E G E L B E S U P P E ,

V E R F E I N E RT M I T SA F R A N U N D „ C U V É E H A LO D R I “

AUS R I E S L I N G U N D C H A R D O N NAY,

DA Z U K Ä R N T N E R R E I N D L I N G

–

B E E R E N S O R B E T M I T „ ST E R N D L E F R I Z Z A N T E “

–

G E S C H MO RT E R Z W E I G E LT- R I N D S B R AT E N

M I T M A RO N I - S C H U P F N U D E L N U N D

A P F E L ROT K R AU T

–

N USS - PA L ATS C H I N K E N „ RO S É “

L IEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN

Kleinkirchheim 8





WEINBAU NEUMAIER

„Qualität vor Quantität“ ist das Credo von

Gerhard Neumaier. In intensiver Hand-

arbeit werden die Weingärten umsorgt

und betreut. Der harten Arbeit Lohn sind

die mit viel Liebe und Finesse ausgebau-

ten Weine, die im Herbst aus den reifen

und aromatischen Trauben gekeltert

werden.


G E F Ü L LT E S W E I N B L AT T AU F K Ü R B I S G E MÜS E

–

L AU WA R M E S FO R E L L E N F I L E T AU F

ROT E R Ü B E N - C A R PACC I O

(C H A R D O N NAY N O R I C US, M A LTS C H AC H E R S E E )

–

C R E M I G E W E I N S U P P ’ N M I T C H I P S VOM

MÖ L LTA L E R A L M K Ä S E S E L E KT I O N

(C H A R D O N NAY I M A K A Z I E N FA SS &

F R A N ZÖ S I S C H E M E I C H E N FA SS )

–

G R A N T ’ N - S O R B E T M I T C H A R D O N NAY N O R I C US

–

M E DA I L LO N S VOM R I N D AUS D E N N O C K B E RG E N

(G U TZ I N G E R H O F ) AU F S C H A LOT T E N -Z W E I G E LT

SAU C E M I T K Ü R B I S - K A RTO F F E L- ST R U D E L U N D

G E F Ü L LT E M KO H L R A B I

–

G E BAC K E N E R A P F E L K N Ö D E L VOM L AVA N T TA L E R

BA NA N E NA P F E L AU F C H A R D O N NAY- C H AU D E AU L IEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN

Wasserfallweg 7









RESTAURANT ADRIANA STEAK & MORE

WEINBAU KÖCK

Hoch über dem Ossiacher See, mit einem

atemberaubenden Ausblick über das

glitzernde Wasser, gedeihen die Trauben

von Gerhard Köck und seiner Christiane.

Der funkelnde See und die wärmenden

Sonnenstrahlen verleihen ihren Weinen

ein besonderes Aroma. „Besonders die

in Kärnten einzigartige Roesler-Traube

reift hier zu einem Wein der Extraklasse“,

schwärmt Winzer Gerhard.

www.weinbau-koeck.at

RO L L MO P S VOM K Ä R N T NA L Å X N ( S E E FO R E L L E )

AU F SA L AT B E E T M I T SAU V I G N O N B L A N C - D R E SS I N G

–

S C H WA R Z W U R Z E L S C H AUM S U P P E M I T

P O L E N I K US B I O - G E MÜS E S C H WA M M

–

G R A M M E L K N Ö D E L AU F C H A R D O N NAY-

SAU E R K R AU T R E L I S H

–

Z W E I E R L E I VOM R I N D AUS D E M SMO K E R- G R I L L

AU F RO E S L E R- SAU C E M I T B U N T E M G E MÜS E

U N D PA R I S E R K A RTO F F E L N

–

RO S É F R I Z Z A N T E -TÖ RTC H E N

M I T I N GW E R-W E I SSW E I N G E L E E


Dorfstrasse 79


Reservierung: 0660 14 555 63

www.restaurantbadkleinkirchheim.at


„DEIN BAUER FRANZ“

FAMIL IE LAURITSCH

Charmant und ein wenig spitzbübisch.

Diese Beschreibung trifft nicht nur auf

Bauer Franz Lauritsch zu, sondern auch

auf seine kreativen und innovativen

Kreationen aus Obst. Seine endlos weiten

Streuobstwiesen in Velden am Wörther-

see liefern den Rohstoff, aus denen er

mit viel Hingabe und Phantasie Mostini,

Moseco und Edelbrände kreiert. Weitere

Aushängeschilder von Bauer Franz sind

Vodkaernten und Hadnwhisky.

www.dein-bauer-franz.at

E I N G L A S „ MO ST I N I “ – D I E K Ä R N T N E R

A N T WO RT AU F D E N „ M A RT I N I RO SS O “

–

MO STS C H AUM S Ü P P C H E N, S C H WA R Z B ROTC H I P S

–

I M A P F E L- ROT E - R Ü B E N SA F T P O C H I E RT E S

WA L L E R F I L E T, B O U I L LO N G E MÜS E , WA SA B I S C H AUM

–

B I R N E N S O R B E T, MO S ECO, B I R N E N C H U T N E Y

–

S PA N F E R K E L R Ü C K E N M I T „ M A I S KY “-W H I S KY,

D R E I E R L E I M A I S, S ÜSS K A RTO F F E L

–

„ ST R AW B E R RY CO L A DA“ M A L A N D E R S

M I T „VO D K A E R N T E N “

–

K Ä S E VOM B U F F E T M I T E I N E M G L A S „ R Ü B E L I X “


Wasserfallweg 12



www.eschenhof.at


WEINBAU LENZBAUER

Auf einer idyllischen Anhöhe am Aus-

läufer der Koralm hegt und pflegt Hans

Gritsch seine Rebstöcke. In mühevoller

Handarbeit werden die Trauben hier

bis zu ihrer Ernte umsorgt, damit die

Weißweine später am Gaumen ihr volles

Potenzial entfalten können.

www.lenzbauer.com

S C H AUM S U P P E VO N W E I SS B U RG U N D E R

U N D PA ST I NA K E

–

P O C H I E RT E S SA I B L I N G S F I L E T M I T L AVA N T US -

R I S OT TO U N D Z U C K E R E R B S E N S C H OT E N

–

S O R B E T „ M A N G O & PA SS I O N S F R U C H T “ M I T

S C H WA R Z T E E -V E R J US - S Ü P P C H E N

–

E N T R ECOT E D O U B L E U N D I M Z W E I G E LT

G E S C H MO RT E R I N D S BAC K E R L M I T S C H A LOT T E N,

DA Z U G E T R Ü F F E LT E S P Ü R E E U N D

G E S C H MO RT E R S E L L E R I E

–

S O U F F L É VO N O R A N G E N S C H O KO L A D E

U N D N ÜSS E N M I T G E S C H MO RT E R

W I L L I A M S S C H NA P S - B I R N E


Maibrunnenweg 15





VOM R E H

ZUM SEE5. – 6. Oktober

Beginn 19:00 Uhr

Kristallklare Bäche, Seen mit Trinkwasserqualität, idyllische

Naturteiche … die Fische aus unserer Region fühlen sich wohl wie

der sprichwörtliche Fisch im Wasser. Und schmecken auch so.

Zartes, feines Fleisch, mit der Frische, wie sie nur regionale

Produkte bieten können. Und was Forelle, Saibling, Hecht und

Karpfen recht ist, ist für Reh, Hirsch, Gams & Co. billig. Mehr bio

geht nicht: Wild lebt in der freien Natur. Von dem, was Wälder,

Wiesen und Almen zu bieten haben. Achtsam gehegt in den

Revieren des Genusslandes Kärnten. Gerade jetzt im Herbst,

der Hauptsaison für Wildbret, wird daraus in der Hand unserer

Küchenchefs eine wahre Delikatesse für Gourmets.

-3-







GUT RIEDENEGG

Würzige Waldluft, knorrige Bäume,

raschelnde Blätter und die plätschernde

Quelle. Das Damwild von Egon Flora

genießt das Leben im großzügigen,

artgerechten und 6 Hektar großen Wild-

gehege in vollen Zügen. „Unser Damwild

lebt wie in der freien Wildbahn –frei und

draußen“, berichtet Egon Flora stolz.

www.gut-riedenegg.at

KÄRNTEN F ISCH

Im kristallklaren Wasser das aus den

Berggipfeln rund um Feld am See ent-

springt wachsen die Fische von Andreas

Hofer heran. Das Plätschern des Wassers

wirkt beruhigend, doch die Fische

springen übermütig aus dem Wasser und

verleihen der Idylle gerade die richtige

Portion Spannung. „Die natürliche Auf-

zucht der Fische macht das Fleisch

besonders zart und schmackhaft“, weiß

Andreas Hofer.

www.kaerntenfisch.at

5. – 6. O KTO B E R VOM R E H Z UM S E E

C A R PACC I O VOM DA M H I R S C H R Ü C K E N

M I T E I N G E L EGT E N E I E R S C H WA M M E R L N

U N D S C H WA R Z E N N ÜSS E N

–

WA L N USSS C H AUM S U P P E M I T

B E N T H E I M E R S P EC KC H I P

–

Ü B E R R A S C H U N G SS O R B E T „ P U LV E R E R“

I N D E R G R A N T ‘ N H I P P E

–

D U E T T VO N D E R DA MW I L D K E U L E

M I T E R DÄ P F E L- B I S K U I T RO U L A D E

Q U I T T E N ROT K R AU T U N D H O L L E R J US

–

S C H O KO L A D E T R AUM „ LOY “

R ÄU C H E R F I S C H -AU F ST R I C H S E RV I E RT I M G L A S

M I T G E M A H L E N E M P UM P E R N I C K E L ,

DA Z U G U R K E N - RÖ L LC H E N, L I M E T T E N S C H AUM

U N D SA K U R A B LUM E N

–

P I K A N T E L AC H S FO R E L L E AU F E I N E M

WA SS E R K R E SS E - S P I EG E L

–

KO N F I E RT E S H U C H E N F I L E T I N

N USS B U T T E R S C H AUM M I T SA I B L I N G S K AV I A R

–

G O L D FO R E L L E AU F G E S C H MO RT E R

P E T E R S I LW U R Z E L , Z U CC H I N I - G R E MO L ATA ,

M I S O - G L AC É U N D M I N Z - S C H AUM

–

G E S C H MO RT E S A P F E L- S O U F F L É M I T

H A S E L N USS - K RO K A N T U N D R UM -Z I MT- C R E M E

L IEFERT FE INSTE MENÜZUTATENLIEFERT FE INSTE MENÜZUTATEN

Thermenstraße 4



www.loystubn.at

Teichstraße 7



www.trattlerhof.at

TRATTLERS EINKEHR


MÅTL SEPP, FAMIL IE SCHLEINER

Kapitale Hirsche, elegante Hirschkühe

und flinkes Damwild ziehen durch das

weitläufige Gehege von Familie Schleiner

vulgo Måtl Sepp. Für die Bergbauern in

den Nockbergen steht das Wohlergehen

der Tiere an erster Stelle. „Nur wenn es

den Tieren gut geht, stimmt auch die

Qualität der Produkte“, betont die Familie

unisono.

www.genusslandkaernten.at

W I L D E R E R-T E L L E R

–

R E H - CO N S OM M É M I T G R I E SS K N Ö D E L

U N D A LT E M S H E R RY

–

W I L D - C I P O L L ATA AU F SAU R E N R Ü B E N

–

G E S C H MO RT E S T R I F F T G E B R AT E N E S VOM

DA MW I L D, DA Z U WAC H O L D E R- P R E I S E L B E E R

SAU C E , B L AU K R AU T U N D G E B R AT E N E R

S E RV I E T T E N K N Ö D E L

–

K L A SS I S C H E K Ä R N T N E R „ K L E TZ N - N U D L“


Wasserfallweg 7




DER KOLMHOF

FISCHZUCHT POGANITSCH

Fröhlich plätschert das Wasser in die

idyllischen Naturteiche von Johann Poga-

nitsch. Schon als Kind träumte er immer

davon, Forellenzüchter zu sein. Vier

Jahrzehnte später erfüllte er sich diesen

Traum und ist mit ganzem Herzen bei der

Sache. „Es ist nie zu spät seine Träume zu

verwirklichen,“ lacht Johann Poganitsch.

www.pogis-fisch.at


TATA R VO N SA I B L I N G U N D L AC H S FO R E L L E

A N D I L L B L I N I U N D

L AC H S FO R E L L E N K AV I A R- D R E SS I N G

–

S C H AUM S U P P E VOM SA F R A N U N D Z I T RO N E N G R A S

M I T S P I E SS VOM K Ä R N T N E R F LUSS K R E B S

–

G E B R AT E N E S H U C H E N F I L E T A N

WA R M E M K A RTO F F E LC A R PACC I O U N D

G E H O B E LT E M B E RG K Ä S E

–

I M B I E RT E I G G E BAC K E N E S K A R P F E N F I L E T

AU F F E I N E M BA N D N U D E L N E ST I N K R ÄU T E R R A H M ,

DA Z U B U N T E G E MÜS EG A R N I T U R

–

T E R R I N E VOM G R Ü N E N A P F E L U N D K Ü R B I S

A N ROT E R PA P R I K A SAU C E


Dorfstrasse 26



www.kolmhof.at


JOHANN GUCHER

Wenn der Herbst die Wälder des Metnitz-

tales in sanfte Goldfarben taucht, fühlt

sich Johann Gucher wohl. Hier fröhnt er

auch seiner Passion, der Hege und Pflege

des Wildes, das in dieser naturbelassenen

Weitläufigkeit durch die Wälder streift. „Ich

habe große Hochachtung vor der Natur

und ihrer Schöpfungskraft“, betont der

passionierte Jäger.

www.zirbenturm.at

PA N NA COT TA VO N S E L L E R I E U N D A P F E L

M I T P I STA Z I E N, DA Z U G E R ÄU C H E RT E

W I L D S P E Z I A L I TÄT E N

–

CO N S OM M É VOM R E H M I T E I G E N E M

L E B E R K N Ö D E R L U N D G E MÜS E P E R L E N

–

S O R B E T VO N H I M B E E R E U N D Z I T RO N E N G R A S

AU F P RO S ECCO - S Ü P P C H E N

–

Z W E I E R L E I VOM H I R S C H K A L B ( RO SA K E U L E &

W I L D G R I L LW Ü R ST E L ) M I T P I L Z - S E RV I E T T E N -

K N Ö D E R L , SAU T I E RT E N KO H L S P RO SS E N,

S P EC K U N D P R E I S E L B E E R- C H U T N E Y

–

N USSTA RT E M I T SAU E R R A H M E I S

U N D BA I L E YSSAU C E


Maibrunnenweg 15






FLEISCHEREI SE ISER

Kein Jägerlatein ist, wenn Stefan Seiser

vom Geschmack des Wildes schwärmt,

dessen Fleisch nach Wildkräutern

schmeckt. „Einfach, weil es auf den

Almen und saftigen Wiesen diese Köst-

lichkeiten frisst.“ Die Verarbeitung von

Wildfleisch ist die Berufung von Stefan

Seiser. Für seine Delikatessen greift

er auf ursprüngliche und überlieferte

Rezepturen zurück, die seit Generationen

weitergegeben und wie ein kostbarer

Schatz gehütet werden.

www.fleischerei-seiser.at

Z W E I E R L E I S Ü L Z C H E N VOM H I R S C H

M I T R A D I E S C H E N -V I NA I G R E T T E U N D

G EG R I L LT E M BAU E R N B ROT

–

R I TS C H E RT M I T G U R KTA L E R LU F TG E S E LC H T E M

L A R D O U N D H I R S C H S C H I N K E N

–

G E BAC K E N E S VOM H I R S C H M I T

O R A N G E N -W E I SSW E I N K R AU T,

H AG E B U T T E N - CO G NAC - R E D U KT I O N U N D

TO P F E N - S E RV I E T T E N K N Ö D E L

–

ST E A K VOM H I R S C H R Ü C K E N M I T

H O L L A N DA I S E -TOM AT E N U N D K Ä S E S O U F F L È

–

E R D B E E R-TÖ RTC H E N M I T

W E I SS E R S C H O KO L A D E U N D M I N Z - S O R B E T


Dorfstrasse 79




KÄRNTNER KASVO N K U H , Z I EG E & S C H A F

12. – 13. Oktober Beginn 19:00 Uhr

Am Anfang ist die Kärntnermilch … die Bio Wiesenmilch …

die Milch von Schaf und Ziege – man sieht schon:

Käse ist in Kärnten alles andere als ein fades, einfältiges Thema.

Die Bilderbuchlandschaft mit ihren Almen und Talwiesen, die

Gräser mit der Kraft der Sonne und die würzigen Kräuter mit ihren

Aromen. Das gesamte, wundervolle Genussland Kärnten spiegelt

sich in seinen köstlichen Käsespezialitäten. Käse ist Charakter-

sache – in kleinen, aber feinen Hofkäsereien zur Vollendung

gebracht. Beim Senn auf der Alm zum exquisiten Gustostückerl

gereift. In engagierten Molkereien zu Goldstücken kulinarischer

Sinnesfreuden veredelt. Die Kärntner Käsekultur lädt ein

zu einem Fest des würzigen Gaumenkitzels!

-4-






KÄRNTNERMILCH

Wie im Bilderbuch grasen die Kühe auf

den Almen und Talwiesen Oberkärntens.

Sie sorgen täglich für die frische Milch

auf unserem Frühstückstisch und sind

die besten Landschaftspfleger. Mit jedem

Schluck Kärntnermilch genießen wir auch

ein Stück unserer herrlichen Landschaft

– ein gutes Gefühl, das unseren Gaumen

verwöhnt.

www.kaerntnermilch.at

12. – 13 . O KTO B E R K Ä R N T N E R K A S

G R Ü N E E R B S E N - MO USS E L I N E M I T G EG R I L LT E M

B I O W I E S E NM I LC H P F E F F E R K Ä S E I M F I LOT E I G

M I T S C H WA R Z E N N ÜSS E N U N D B I E N E N WA B E

–

S U P P E VOM MÖ L LTA L E R A L M K Ä S E S E L E KT I O N

M I T D Ö R RO B ST- STO L L E N

–

F L A M B I E RT E R D R AU TA L E R K Ä S E NAT U RG E R E I F T

M I T K N US P R I G E M R U CO L A , C H E R RY-V I NA I G R E T T E

U N D M A R I N I E RT E N ROT E N R Ü B E N

–

H A RT W E I Z E N - R I S OT TO M I T K Ä R N T N E R

R A H M K Ä S E , DA Z U G EG R I L LT E P E R L H U H N B R UST,

M A D E I R A- SAU C E U N D

B ROM B E E R E N M I T M E L I SS E N - S H I S O

–

„ R A M I N O “ E D E L S C H I M M E L- M A S C A R P O N E -

E I S C R E M E I N K A LT E R Z W E TS C H G E N S U P P E

M I T M A N D E L-Z I MT- B I S K U I T


Teichstraße 7



www.trattlerhof.at

TRATTLERS EINKEHR


MALLHOF

Die frische Milch und der herrliche Käse

vom Mallhof sorgen für die würzige Seite

des Lebens. Ing. Christian Mayrbrugger

verarbeitet auf seinem Bergbauernhof

in Bad Kleinkirchheim die frische Milch

seiner Kühe zu Bio-Milchprodukten. Jede

einzelne Spezialität wird mit Liebe zu

dem gemacht, was es ist - ein Naturpro-

dukt höchster Qualität.

www.mallhof.at

G E R ST E N - B R E I N I M

MÖ L LTA L E R A L M K Ä S E S E L E KT I O N

–

K Ü R B I S C R E M E S U P P E M I T G E BAC K E N E M

S C H A F- C A M E M B E RT

–

VA R I AT I O N VO N D E R K Ä R N T N E R K A S N U D L

AUS K U H , Z I EG E U N D S C H A F

–

G E BAC K E N E S K I TZ AU F E R DÄ P F E L SA L AT M I T

Z I EG E N K Ä S E BÄ L LC H E N, G E S C H MO RT E S L A M M M I T

S C H A F S K Ä S E - ST R U D E L U N D T R A N C H E VOM RO SA

G E B R AT E N E N R I N D AU F TO P F E N - R AU G G N

–

Z I EG E N K Ä S E - S O U F F L É AU F B ROM B E E R- R AG O U T


Wasserfallweg 7




UNTERWIRT HÜTTN

BIO-BERGBAUERNHOF

HASENTRATTNER

Wenn Kuh und Ziege um die Wette

muhen und meckern, dann sind wir hoch

über Radenthein am Biobauernhof von

Familie Rimbrecht. Beim „Hasentrattner“,

einem kleinen, feinen Bauernhof wird

von Andreas und Natascha Rimbrecht in

sorgfältiger Handarbeit eine hochwertige

Käsepalette erzeugt. Die Käse gibt es

„sortenrein“ als Kuh- und Ziegenkäse,

aber genauso als „Käsecuvee“, wo Kuh-

und Ziegenmilch gemeinsam verkäst

werden. Dieser „KuZi-Bergkäse“ ist schon

was Besonderes! Verkosten empfohlen!

www.hasentrattner.at

M I T Z I EG E N - C A M E M B E RT Ü B E R BAC K E N E

S C H WA R Z B ROT- C RO ST I N I ,

A N T R AU B E N -WA L L N USS - SA L AT

–

L E I C H T E S S C H AUM S Ü P P C H E N VOM

H A S E N T R AT T N E R B E RG K Ä S E ,

V E R F E I N E RT M I T K Ä R N T N E R C H A R D O N NAY

–

F E I N E R Z AU B E RWA L D - K Ä S E SA L AT M I T

D I J O N S E N F- D R E SS I N G U N D M A R I N I E RT E N

ROT E N Z W I E B E L N

–

U N T E RW I RT ‘ S R I P P E R L N AU F K ÜM M E L-T R AT T E N -

K Ä S E S PÄTZ L E U N D K NAC K I G E M G R I L LG E MÜS E

–

TO P F E N K U C H E N AU F B E E R E N R AG O U T


Kleinkirchheim 8






KASLAB’N NOCKBERGE

Der Reiferaum der Kaslab’n-Käse ist die

Natur der Nockberge! Hier leben die

Kühe und Ziegen der Kaslab’n-Bauern

und hier wird die Milch zu dem, was wir

uns wünschen – zu herrlich-würzigem

Käse für einen 5-Sterne-Genuss!

www.kaslabn.at

TATA R VOM 6 MO NAT E G E R E I F T E N K A S L A B ’ N

B E RG K Ä S E M I T H AUS G E M AC H T E M D I N K E L B ROT

U N D F LU G M A N G O - C H U T N E Y

–

S C H AUM S U P P E VOM Z W I E B E LG R Ü N

M I T Z I EG E N K Ä S EC RO U TO N S

–

H AUS G E M AC H T E TOM AT E N BA N D N U D E L N

M I T R U CO L A P E STO U N D 12 MO NAT E

G E R E I F T E M K A S L A B ’ N B E RG K Ä S E

–

K L E I N E S F I L E TST E A K VOM N O C K A L M R I N D

AU F ROT E M Z W I E B E LCO N F I T M I T M A R KTG E MÜS E

U N D B U T T E R K Ä S E - B R A N DT E I G K R A P F E R L N

–

„ P U LV E R E R S D E SS E RT VA R I AT I O N “

C H I L I - B U T T E R K Ä S E - C R È M E B R Û L É E ,

S C H O KO L A D E T E R R I N E U N D H AUS G E M AC H T E S E I S


Thermenstraße 4



www.loystubn.at







LAMMERSDORFER ALMSENNEREI

Bergkäse mit Seeblick! Auf der Lammers-

dorfer Alm hoch über dem Millstättersee

reift Berg- und Schnittkäse in höchster

Vollendung! Diese Käse sind Gold-Stü-

cke inmitten der wunderbaren Welt der

rubinroten Granaten – dem Edelstein, der

diesen Bergrücken übersät und für viele

Steinesammler zu einem Eldorado macht.

www.lammersdorferhuette.at

KASLAB’N NOCKBERGE

Der Reiferaum der Kaslab’n-Käse ist die

Natur der Nockberge! Hier leben die

Kühe und Ziegen der Kaslab’n-Bauern

und hier wird die Milch zu dem, was wir

uns wünschen – zu herrlich-würzigem

Käse für einen 5-Sterne-Genuss!

www.kaslabn.at

L A M M E R S D O R F E R A L M - S C H N I T T K Ä S E U N D

K A S L A B ‘ N B I E R K Ä S E M I T H AUS B ROT U N D

S H I L L I N G G R A NAT B I E R- P F I F F

–

B E E F T E A M I T T I L S I T E R K N Ö D E L

–

G E B R AT E N E B E RG K A S N U D E L M I T

ROT E R Ü B E N C A R PACC I O U N D H I R S C H C H I P

–

D RY AG E D F I L E T ST E A K M I T B U T T E R K Ä S E - K R UST E ,

MO RC H E L- R I S OT TO U N D B O H N E N G E MÜS E

–

C H E E S EC A K E M I T

C H E R RY-TOM AT E N - M A R M E L A D E

L IEFERN FE INSTE MENÜZUTATEN

Dorfstrasse 79





ORIGINAL OBERDRAUTALER

SCHAFMILCHPRODUKTE

Hier dreht sich alles rund ums Schaf!

Am Bioschafmilchbetrieb Hopfgartner

in Kleblach Lind im Drautal ist Melkzeit.

Die Milchschafe stehen vor dem Stall und

warten auf den Einlass. Auf sie wartet

ein gemütliches Melkkarussell, das sie

langsam dreht und in dem sie gemolken

werden. Diese angenehm-schonende

Melkarbeit sorgt für beste Milchqualität.

Daraus zaubert die Bäuerin die herrlichs-

ten Schafmilchprodukte – vom Joghurt bis

zum Blöki-Schafmilchkäse!

www.facebook.com/schafmilchprodukte-

hopfgartner

K Ä R N T N E R BAU E R N SA L AT M I T

G E R ÄU C H E RT E M „ F R I D O L I N “

–

W I E S E N - K R ÄU T E R S C H AUM S Ü P P C H E N,

„T H EO LUS “- S C H A F S K Ä S EC RO U TO N S

–

H I RT E N K Ä S E - R I S OT TO, G E S C H MO RT E S

S C H W E I N S BAC K E R L , RÖ STZ W I E B E L

–

E S C H E N H O F „ B LÖ C K I S C H A F S K Ä S E “- CO R D O N

B L E U, P E T E R S I L I E N - K A RTO F F E L N, P R E I S E L B E E R E N

–

S C H A F S J O G H U RT- PA R FA I T,

S C H O KO L A D E N B ROW N I E ,

S C H WA R Z E R H O LU N D E R , H O N I GWA B E

–

K Ä S E VOM B U F F E T


Wasserfallweg 12



www.eschenhof.at

DER KOLMHOF

GAILTÅLBAUER

ERLEBNISBAUERNHOF

Die Kühe haben die Gailtaler Almen vor

wenigen Tagen verlassen. Nur die Käse-

laiber des EU-geschützten „Gailtaler Alm-

käses g. U.“ sind noch dort und reifen in

der würzigen Almluft zu dem, was diesen

Käse berühmt macht – zum goldgelben,

milden bis würzigen Käse, der bei keiner

Frigga, keinem Käseteller und keiner

Gailtaler Brettljause fehlen darf.

www.gailtalbauer.at

F E I N E S C H E I B E N VOM G A I LTA L E R S P EC K G .G . A .

A N VO G E R L SA L AT I N D R E SS I N G AUS ROT E R

Z W I E B E L , DA Z U STA N G E R L VOM G A I LTA L E R

A L M K Ä S E G .U. U N D B L ÄT T E RT E I G

–

W E I N S C H AUM S U P P E M I T S P I NAT- K Ä S E N O C K E R L

–

M I T MO O S K Ä S E G R AT I N I E RT E

P R E I S E L B E E R B I R N E AU F K E N I A B O H N E N

–

RO SA G E B R AT E N E R K A L B S R Ü C K E N

AU F H O LU N D E R SAU C E M I T S O U F F L É

VOM E D E LW E I SS - S C H I M M E L K Ä S E ,

K A RTO F F E L U N D M I N I G E MÜS E

–

TO P F E N - S C H N E E N O C K E R L I N Z I T RO N E N R A D L E R


Dorfstrasse 26



www.kolmhof.at


HOTEL ALMRAUSCH – DAS

PERSÖNLICHE 4-STERNE-GENUSSHOTEL

Wasserfallweg 7





Maibrunnenweg 15




Á LA CARTE-RESTAURANT LOY-STUB’N

IN DER THERMENWELT HOTEL PULVERER

Thermenstraße 4



www.loystubn.at


Dorfstrasse 79




UNTERWIRT HÜTTN

Kleinkirchheim 8




DER KOLMHOF

Dorfstrasse 26



www.kolmhof.at

TRATTLERS E INKEHR

Teichstraße 7



www.trattlerhof.at


Wasserfallweg 12



www.eschenhof.at

Regionale Produkte für die Alpen-Adria-Küche. Darauf

legt man im Hotel Almrausch großen Wert! Die Gäste

dieses familiären 4 Sterne Hauses schätzen es, die

Region mit ihren Schönheiten und ihren kulinarischen

Besonderheiten auch auf dem Teller zu genießen. Wo

hat man das schon – die Natur erleben und in den

Speisen wiederfinden!

Entdecken Sie die Kärntner Lebensfreude, die hier

geschmackvoll auf dem Teller landet. Hochwertige

regionale Produkte, alte Rezepte und ein kreatives

Küchenteam begeistern mit Kreationen der Alpen-Ad-

ria-Kulinarik. Dabei stets auf Bodenständigkeit

bedacht, mit mediterraner Leichtigkeit verfeinert und

die Esskultur dreier Länder widerspiegelnd.

In der Loy Stub´n verspricht jeder Bissen ein großar-

tiges kulinarisches Erlebnis. Das Haubenlokal mit der

charmanten Bauernstube und dem rustikal-eleganten

Flair legt großen Wert auf qualitativ hochwertige,

authentische und regionale Produkte. Ganz gemäß

der Philosophie des Hauses werden überwiegend

Produkte aus der Nockregion veredelt. Und das auf

hohem Niveau.

Von traditionellen Spezialitäten bis hin zu ausgewähl-

ten Beef-Cuts – das innovative Steakhouse begeistert

stets mit facettenreichen Geschmacks-Erlebnissen.

Aber auch abseits von Steakspezialitäten verwöhnt

das Restaurant Adriana mit kulinarischen Köstlich-

keiten. Der intensive Genuss steht dabei immer im

Vordergrund, deshalb wird hier bewusst auf regionale

Produkte höchster Qualität gesetzt.

Stilvoll und urig einkehren. Die Unterwirt Hüttn in

Bad Kleinkirchheim bietet dafür das passende Hüt-

tenambiente und eine hochwertige regionale Küche.

Denn Wohlfühlen geht durch den Magen! Dabei wird

großer Wert auf Produkte aus der Region gelegt! Vom

hofeigenen Rind bis zum Kärntna Låxn aus heimi-

schen Gewässern. Auf 1.340 m Seehöhe schmeckt

dann alles noch einmal so gut!

Stets auf Qualität bedacht, verwöhnt das Hotel Kolm-

hof mit echten Kärntner Spezialitäten zubereitet aus

hochwertigen regionalen Produkten. Geschmackvoll

erweitert wird das Kulinarium durch variationsreiche

Schlemmereien aus dem österreichischen und inter-

nationalen Raum. Im regionalen Ambiente der Stub’n

erleben Gäste wahre Geschmacksexplosionen.

Urige Hüttenromantik gepaart mit regionalen Spezia-

litäten – das ist das Erfolgsrezept von Trattlers Ein-

kehr. In der gemütlichen Stub‘n der Einkehr werden

kulinarische Köstlichkeiten der Extraklasse serviert.

Mit viel Liebe und Leidenschaft werden heimische

Produkte in der Küche zu schmackhaften Kreationen

veredelt.

Alpine Slowness, dieses Leitthema des Hotels Eschen-

hof spiegelt sich auch in den kulinarischen Köstlich-

keiten dieses Hauses wider. Alpine Slowness bedeutet

eine ganzheitliche Ess- und Trinkkultur mit einer

besonderen Wertschätzung für heimische Lebensmit-

tel. Damit wird garantiert, dass nur Produkte mit bester

Bio Qualität verarbeitet werden. Das Kulinarium wurde

deshalb auch mit der Grünen Haube ausgezeichnet.

I H R E G A STG E B E R D E R K U L I NA R I S C H E N NÄC H T E

www.badkleinkirchheim.com

Impressum:

BRM Bad Kleinkirchheim Region Marketing GmbH

Dorfstraße 30 | 9546 Bad Kleinkirchheim | Austria

Grafik/Layout: Sterntaler Tourismusmarketing

Fotos: Kärnten Werbung, Forstnig Betriebs GmbH, Mathias Prägant, Tomm Lamm, Arno Gruber, Johannes Puch, Gerhard Kampitsch – der Photograph, Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten, Carletto Photography, Genussland Kärnten, Büro Marco Krainer, Gert Perauer, shutterstock.com

Bildmaterial der einzelnen Gastronomiebetriebe wurden von den Betrieben zur Verfügung gestellt. Die Abklärung der Bildrechte liegt in der Verantwortung der einzelnen Betriebe.

Preise: Menü-Preise verstehen sich exkl. Getränke, ausgenommen Weinbegleitung am 2. Wochenende (28. & 29.09.2018)

Druckfehler und Irrtümer vorbehalten.

Bad Kleinkirchheim Region Marketing GmbHDorfstraße 30 9546 Bad Kleinkirchheim | Austria

Tel. +43 (0) 4240 8212

Fax +43 (0) 4240 8537

[email protected] www.badkleinkirchheim.com

Tourismusbüro Feld am SeeRathausstraße 25 9544 Feld am See | Austria

Tel. +43 (0) 4246 2273 Fax +43 (0) 4246 2280-78

[email protected] www.feldamsee.at

Documents

21.9. – 13.10.2018 Gipfeltreffen des guten Geschmacksbadkleinkirchheim.ferienangebot.info/wp-content/.../09/BKK...final_web.pdf · die in der Erde der Region zu großem kulinarischen