3. Fränkischer Weintourismustag 2009¤nkwein... · Der renommierte Architektur-Fotograf Prof. D. Leistner fertigt die Fotos an Bis Frühjahr 2009 soll die Ausstellung ( Rollups)

3. Fränkischer Weintourismustag 2009

4. November 2009, Repperndorf

Dr.Hermann Kolesch

Beratung und Strukturentwicklung im Weinbau

www.lwg.bayern.de

[email protected]

Bayer. Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau Veitshöchheim

http://www.lwg.bayern.de/

mailto:[email protected]

Bayerische Landesanstalt für

Weinbau und Gartenbau

Das Fränkische Weintourismuskonzept

Stand und aktuelle Entwicklungen

Es geht um:

Regionalität & Herkunft

Authentiziät & Glaubwürdigkeit

Fränkische Identität & Selbstbewusstsein

Gepflegte Weinkultur & Genusskultur



Weintourismuskonzept Franken – Projektgruppe

Amt für ländliche

Entwicklung

Weinbauverband

Bezirk Unterfranken

Universität

Würzburg

Bayer. Landesanstalt f.

Weinbau u. Gartenbau

Fränkisches

Weinland

Tourismuszentrale

Würzburg

Gebietsweinwerbung

Bayer. Hotel- u.

Gaststättenverband

Weinbauring

Franken

Bayer. Staatministerium

für Landwirtschaft

und Forsten

Vernetzung

aller Akteure

des ländlichen

Raumes

Gästeführer Weinerlebnis

Franken



Ziele des Fränkischen Weintourismuskonzeptes:

Positionierung Frankens als hochattraktive, moderne Region für den

Weintouristen Genuss, Kultur, Landschaft, Kulinarik, Wellness

Imageförderung der Region und des Frankenweins Neues „emotionales“

Bild Nachkauf am Regal

Aufbau von touristischen Mehrwert und Zusatznutzen für das Produkt Wein

Emotion, Erlebnis, Service Dienstleistungsorientierung

Strukturelle Weiterentwicklung des ländlichen Raumes Innovation,

Lebensqualität Wertschöpfung

Aufbau neuer Partnerschaften „Coopetition“

Entwicklung einer leistungsfähigen Infrastruktur Netzwerk Cluster







Ohne Marktforschung geht’s nicht !

Differenzierung

&

Die Strategische Leitzielgruppe



Strategische Zielgruppen für Weintourismus in Franken

Studie Weintourismus in Franken SINUS SOCIOVISION, Heidelberg 2007

IST

2007

ZIEL

2015



Kultivierte

http://www.stengels-web.de/Australien/Planung/AUS-Reisefuehrer.jpg



Strategische Empfehlungen: Kultivierte

Das Segment der Kultivierten als kommunikative Leitzielgruppe ausbauen

Anknüpfungspunkt ist die ausgeprägte lokale Identität und

Authentizität der Region. Aber: Ergänzung um moderne Aspekte (z.B. zeitgemäße Wellness- und Gourmet-Angebote, hohe, "internationale" Standards der Hotellerie etc.)

Motivationale "Trigger" sind

Entschleunigung: Entspannung, Stressabbau, Kontemplation

Natürlichkeit: Eintauchen in die Natur, Landschaftserlebnisse

Inspiration: Kunst & Kultur, Architektur, Design, Musik, Theater, Museen

Gesundheit und sinnlicher Genuss: Fitness, Sport (z.B. Golf), Wellness, kulinarische Genüsse

Quelle: SINUS – Sociovision Studie Weintourismus Franken 2006



Lifestyle-Avantgarde



Strategische Empfehlungen: Lifestyle-Avantgarde

In der Lifestyle-Avantgarde mittelfristig Potenzial generieren (wachsende, dynamische Zielgruppe)

Awareness der Region steigern

Motivationale "Trigger" sind

Authentizität: Ursprünglichkeit, auch "Wildheit" der Natur

Das "Exotische in der Nähe" entdecken, sich mit dem eigenen Land näher auseinander setzen

landschaftliche und kulturelle Vielfalt der Region, die in spannenden "Geschichten" erlebnisorientiert vermittelt werden muss

Erlebnisorientierung: Vielfältige Freizeit-, Sport, Outdoor-Möglichkeiten (z.B. Trend-Sportarten wie Climbing, Mountain-Biking, Trekking etc.; auch Wellnessangebote im gehobenen Ambiente

Uniqueness: Regionale Spezialitäten, Weltklasse der Weine

die Uniqueness des fränkischen Weins (Symbol: Bocksbeutel) vermittelt Individualität (und erlaubt, sich als Kenner zu profilieren, potenziell sogar "Kultcharakter")

Quelle: SINUS – Sociovision Studie Weintourismus Franken 2006



Zeitplan des Fränk. Weintourismuskonzeptes!

2004 2005 2006 2007 2008







2010

Konzeptionelle Entwicklung

Informationsphase

Zertifizierungsphase Anbieter

Marktforschung SINUS Studie

Entwicklung Dachmarke

Test- und Informationsphase

Qualifizierungsphase

Kommunikationsphase

PR, Werbung, Öffentlichkeitsarbeit

Erweiterung

Überprüfung: Mystery Checks

Markterschließung Ausland

Überprüfung / Controlling



Weintourismus mit Menschen & Inhalten



Weintourismuskonzept Franken ......die Inhalte

Gästeführer Weinerlebnis Franken (seit 1997)

Kommunale und regionale Vinotheken (Iphofen 2000, Sommerach 2005, Dettelbach 2008, Bürgstadt 2009, Eibelstadt 2009)

Regionale und kommunale Weintourismus Entwicklungskonzepte ( z.B. Weinparadies Franken; Fränkisches Wein und Kulturland, etc.)

Architektur und Wein Dynamik der Weinwirtschaft

Qualifizierungsmaßnahmen für die Gastronomie

Baum des Jahres

Didaktische Weinwanderwege

Dozent für Wein- und Genusskultur (ab 2006)

Wein- und Genusskultur: Zertifizierung der Gasthäuser, Gästezimmer beim Winzer, Weinfeste, Heckenwirtschaften, Weinveranstaltungen, Vinotheken Qualifizierungskonzept Qualitätsmanagement

Fränkischer Weintourismustag 2003 und 2004

Internationales Weintourismussymposium 2005, 2007 und 2009

Neue Events: Feinschmeckermesse Iphofen, DESTA, Casteller Landhaustage,

Rhöner Wurstmarkt etc....

Beratungsteam Weinbau / Projektgruppe Weinerlebnis Fränk. Weinbauverband e.V. – 2008



Allianz Bayern Innovativ : Cluster Weintourismus

Weintourismus

Projektgruppe

Franken – Wein.Schöner.Land

PR / Öffentlichkeitsarbeit

Tourismusverband Franken

Hotel – und Gaststättenverband

Fränkischer Weinbauverband

Landwirtschaftsverwaltung

Städte & Gemeinden

Qualitätsmanagement QMS

Förderprogramme

Gästezimmer

Weinverkauf

Tagung / Seminar

Architektur

Event

Heckenwirtschaft

Weinerlebnis

Gastronomie

Feines vom Land

Weinwanderwege

Fahrradverleih

Weindozenten

Gästeführer Weinerlebnis

Vinotheken

Touristinformation

Ausschankhütten

Kulturlandschaft Wein

Radwege

„Points of terroir“



Strategischer Ansatz: „Leuchttürme“


Weinbau und GartenbauBayerische Landesanstalt für






Premium Genussführer 2008 Winzer, Weingüter, Winzergenossenschaften

Zu Gast beim Winzer

Gastronomie

Feines vom Land – direkt vermarktende Landwirte

Kulturelle Weinveranstaltungen

Weinfeste

Weindozenten

Gästeführer Weinerlebnis Franken

Vinotheken

Architektur & Wein



Was haben wir vor ?



WeinSehen: „Points of Terroir“

Gestaltungskonzept für besonders schöne

Aussichtspunkte der Fränkischen Weinlandschaft

Wettbewerb 2008 Bayer. Clusterinitiative

Umsetzung 2009

Aufnahme in Premium Führer Franken –

Wein.Schöner.Land. 2009

Georefernziert

Förderung mit Weintourismusmitteln



Wein macht Architektur – Architektur macht GästeAusstellungskonzept

In Zusammenarbeit mit: Bayer. Architektenkammer, BauCoop WÜ,

Weinbauverband, Fränkisches Weinland, Bezirk Unterfranken, StMLF und LWG

Franken besitzt mittlerweile eine stattliche Anzahl herausragender Objekte

In einem Auswahlverfahren wurden von 42 eingereichten Vorschlägen 15

Objekte ausgewählt

Der renommierte Architektur-Fotograf Prof. D. Leistner fertigt die Fotos an

Bis Frühjahr 2009 soll die Ausstellung ( Rollups) mit Katalog, Plakaten etc..

stehen.

Zunächst „Wanderausstellung“ in großen Bayer. Städten, danach für die Region

2009 Schulungsangebot für Gästeführer zur Thematik Architektur & Wein

Führungen



Fränkischer Weindozent / Flying Weindozent

Ausbildung:Grundvoraussetzung: Ausbildung zum Gästeführer Weinerlebnis

2 Tage Schulung EDV, Powerpoint

6 Tage Didaktik, Präsentationstechnik, Training

Prüfung: Vorbereitung und Durchführung eines Weinseminars

Serviceangebot:Seminarangebote für Gäste und im Auftrag der Winzer

Schulung des Servicepersonals in der Gastronomie „FlyingWeindozent“ 32 Gastronomiebetriebe ca. 300 Servicekräfte

Externe Seminare

Ausstattung:Beamer ,Notebook, DVD mit Seminarinhalten

Gläsersets & Weinaccessoires, Aromakoffer etc.

Weine









27. Und 28. Mai 2009

3. Internationales Weintourismussymposium Iphofen



Digitale Navigation – Testprojekt mit MERIAN



Export- und Weintourismuskonzept Skandinavien









Integriertes Entwicklungskonzept Wein

600.000 € - Programm

Förderprogramm zum Weintourismus

Vinotheken

Weinwanderwege

Regionale / Kommunale Weintourismuskonzepte

Machbarkeitsstudien

Fördersatz:

25 % bei wirtschaftlich orientierten Maßnahmen

50 % bei nicht wirtschaftlich orientierten

Gemeinschaftsmaßnahmen





Allianz Bayern Innovativ – Cluster Ernährung, Bereich Wein

Fördervolumen jährlich ca. 60.000 €

Verwendungsmöglichkeiten:

Projekte in Zusammenarbeit mit Hochschulen und vor-

und nachgelagerten Bereichen des Tourismus bzw. der

Weinwirtschaft

Innovative Konzepte Impulsfunktion

Kooperations- und Netzwerkprojekte



Maßnahmenkatalog Weintourismus Stand 11/2008

Vinotheken:

Eibelstadt, Bürgstadt, Thüngersheim - Kirchengaden, Würzburg, Vielfalter-Vinothek Frankentherme Bad Windsheim

Wanderwegkonzepte:

Castell: Silvaner- Weg, Prichsenstadt: Stadt- und Weinwanderweg, Greuth: Ausschankhütte, Eibelstadt: Weinwanderweg, Churfranken-Klettersteig, Sulzfeld

Sonderprojekte i.V. mit LEADER:

Thüngersheim / WÜ: Landart- Kunstareal & St. Michaelshütte

Nonnenhorn / LI: Kommunales Weintourismuskonzept

Donnersdorf / SW: Regionales Weintourismuskonzept

Obermain / HAS: Regionales Weintourismuskonzept

Saaletal / KG: Regionales Weintourismuskonzept


Kommunikationsmaßnahmen

Qualitätsmanagement – Zertifizierungsverfahren

Einzelprojekte von besonderer Bedeutung:

Fränkische WeinWelten – multimediales Weinerlebniszentrum









Maßnahmenkatalog Weintourismus Stand 11/2008

Vinotheken:

Eibelstadt, Bürgstadt, Thüngersheim - Kirchengaden, Würzburg, Vielfalter-Vinothek Frankentherme Bad Windsheim

Wanderwegkonzepte:

Castell: Silvaner- Weg, Prichsenstadt: Stadt- und Weinwanderweg, Greuth: Ausschankhütte, Eibelstadt: Weinwanderweg, Churfranken-Klettersteig, Sulzfeld

Sonderprojekte i.V. mit LEADER:

Thüngersheim / WÜ: Landart- Kunstareal & St. Michaelshütte

Nonnenhorn / LI: Kommunales Weintourismuskonzept

Donnersdorf / SW: Regionales Weintourismuskonzept

Obermain / HAS: Regionales Weintourismuskonzept

Saaletal / KG: Regionales Weintourismuskonzept


Kommunikationsmaßnahmen

Qualitätsmanagement – Zertifizierungsverfahren

Einzelprojekte von besonderer Bedeutung:

Fränkische WeinWelten – multimediales Weinerlebniszentrum, Machb.-Studie









.........und Schluss !

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3. Fränkischer Weintourismustag 2009¤nkwein... · Der renommierte Architektur-Fotograf Prof. D. Leistner fertigt die Fotos an Bis Frühjahr 2009 soll die Ausstellung ( Rollups)