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JETZT ANMELDEN: www.dfvcg.de/snack18
4. / 5. September 2018
snack for thought – Zwischen Tradition, Innovation und Digitaler RevolutionRheinMain CongressCenter | Wiesbaden
snack‘18
Ein Business-Event der
Partner
Medienpartner
#snackleidenschaft – Die Bühnen auf snack’18
snack’18 Hauptbühne20+ Referenten und 20+ Sessions mit folgenden Themen
und Schwerpunkten: Snack Trends & Innovationen, Verkauf &
Ladenbau, Digital Food & Digital Experience sowie Mit arbeiter
fördern und motivieren. Zudem werfen wir einen Blick nach
Dänemark und erfahren, welche Snack Trends in unserem
nördlichen Nachbarland gerade aktuell sind.
snackExpoLassen Sie sich auf der begleitenden snackExpo inspirieren
und entdecken Sie Top- Produkte und Innovationen. Knüpfen
Sie wertvolle Kontakte! Ein Dankeschön an unsere Partner!
Coffee & Co.Exklusive Fachkonferenz für Entscheider und Branchenken-
ner rund um die Themen Kaffee, Tee und Kakao. Als Ticket-
inhaber von snack’18 haben Sie freien Zugang zu dieser
parallel stattfi ndenden Konferenz mit u.a. folgenden Themen:
Coffee Trends 2018 & Beyond und Frozen & Kaltgetränke.
Tasting Lounge Workshops in kleinen Gruppen. Während dieses neuen For-
mates probieren Sie das jeweilige Produkt des/der Referen-
ten während seines Vortrages. Anmeldung im Vorfeld nötig.
Digitaler WorkshopErfolgsrezept Startup IQ: Innovationen beschleunigen, agil die
eigene Zukunft gestalten und erfolgsorientierte Ansätze für
die Digitalisierung umsetzen. Moderierter Hands-on Work-
shop mit innovativen Start-ups und etablierten Unternehmen.
Pre-event Snack Tour Guided Innovation Tour am Vorabend des Kongresses –
Erleben Sie kreative Gastro-Konzepte in Wiesbaden!
8.30 Registration & Networking
9.30 Begrüßung snack‘18 durch Christian Kuhn, Geschäftsführer, dfv Conference Group Vanessa Koch, Inhaberin, Coaching Seminare & Moderation
9.45 Eröffnungs-Keynote Foodtrends als Navigationshilfen im Snackmarkt Hanni Rützler, Inhaberin, Gründung und Leitung,
futurefoodstudio
#SNACKTRENDS UND #SNACKINNOVATIONEN
10.30 Impuls-Vortrag Geschmack kennt keine Grenzen – Deutschlands
erster Insektenburger Max Krämer, Founder & Managing Director,
Bugfoundation GmbH Baris Özel, Founder & Managing Director,
Bugfoundation GmbH
10.55 Impuls-Vortrag Poké – das neue Sushi in der Schüssel Sam Kamran, Owner, ALWAYS HUNGRY GROUP
Torsten Schöneich, Produktentwickler, ALWAYS HUNGRY GROUP
11.20 Erfrischungspause & Networking
12.00 Impuls-Vortrag Snack-Handwerk – ohne Zaubertricks und Firlefanz Peter Inhoven, Inhaber, Metzgerei Inhoven,
Düsseldorf
12.25 Impuls-Vortrag Levante Küche – Abenteuer Orient: der neue Food-Trend
und seine Bedeutung für die Snack-Szene Hubertus Marquardt, Executive Chef, Roomers Frankfurt
12.50 Mittagspause & Networking
#DÄNEMARK UND #OFFIZIELLESPARTNERLAND
14.00 International Impuls (Vortrag in Englisch) Nordic food trends and snacking as the new meal
disrupter: A trend talk on the Nordic kitchen and the evolving snacking culture
Louise Byg Kongsholm, Trend Forecaster, Author and CEO, Scandinavian trend institute Pej Gruppen
14.30 International Impuls (Vortrag in Englisch) Snackifi kation in Denmark and the new trend Morganic Hanne Harbo, Strategic Foodplanner, Nørgård Mikkelsen
Advertising Agency Thomas Aadal, Client Service Director, Nørgård Mikkelsen
Advertising Agency
16.00 – 19.00 Uhr Gastro Study Tour – Wiesbaden(Tour-Ticket: 99,- € zzgl. gesetzl. MwSt. / max. 30 Teilnehmer)
Pre-Event | Montag | 3. September 2018
1. Kongresstag | Dienstag | 4. September 2018
#STRATEGIE UND #LADENBAU
15.00 Best Practice Mit Individualität und Leidenschaft zum Erfolg:
Das Konzept von Zweihandvoll Burger in Lübeck Atilla Karka, Geschäftsführer, Zweihandvoll
Food Company GmbH & Co. KG
15.30 Best Practice WWW: World Wide Worscht Lars Obendorfer, CEO, BWIT Franchise GmbH
15.55 Erfrischungspause & Networking
16.30 Impuls-Vortrag Aktuelle Trends, Konzepte und Ladenbau Günter Muth, Leiter Vertrieb, AICHINGER GmbH
16.55 Impuls-Vortrag Von 6 bis 6 – Snackpräsentation von früh bis spät Hans-Jürgen Päsler, Geschäftsführer, Schrutka-Peukert
17.20 #NextGenerationsnack – Was etablierte Unternehmen von Start-Ups lernen können
powered by Gründerküche Tim Horn, Gründer & Geschäftsführer, Oatsome Robert Matheis, Geschäftsführer, Die Maisterei GmbH Sven Forgber, Partner, My Minute Meal GmbH
18.10 Keynote Die geheime Botschaft unserer Speisen Dr. Helene Karmasin, Leiterin, Institut Karmasin
Behavioural Insights
19.00 snack‘18 Party auf der Dachterasse des RheinMain CongressCenter
Zusätzlich buchbar!
snack‘18
Lars Obendorfer BWIT Franchise
Dr. Helene Karmasin Institut Karmasin
Hanne Harbo Nørgård Mikkelsen Advertising Agency
Thomas AadalNørgård Mikkelsen Advertising Agency
Hubertus Marquardt Roomers
Hanni Rützler futurefoodstudio
Max Krämer Bugfoundation
Louise Byg Kongsholm Scandinavian trend institute Pej Gruppen
Hans-Jürgen Päsler Schrutka-Peukert
Robert Matheis Die Maisterei
Sam KamranALWAYS HUNGRY GROUP
Erleben Sie u.a. auf der Bühne:
Günter Muth AICHINGER
Im Anschluss an snack‘1814.00 - 16.00 Uhr
Digitaler Workshop – ERFOLGSREZEPT „STARTUP IQ“
DIE DYNAMIK DER GRÜNDERSZENE FÜR DAS EIGENE UNTERNEHMEN NUTZEN!
Innovationen beschleunigen, agil die eigene Zukunft gestalten und erfolgsorientierte Ansätze für die Digitalisierung umsetzen. Moderierter hands-on Workshop mit Teilnehmern aus innova-tiven Startups und Mitarbeitern etablierter Unternehmen. Der Workshop ist limitiert auf 30 Teilnehmer!
� Gibt es ein systematisches Vorgehen für die Vernetzung von Unternehmen mit Startups?
� Wie kann die Startup-Dynamik im Unternehmen sinnvoll umgesetzt werden?
� Einleitender Impulsvortrag zum Thema Startup-Relations und Vorstellung von erfolgreichen Praxisbeispielen zur Implementierung von Startuptechniken.
� Interaktive Gruppenarbeit zur zielführenden Zusammen -arbeit zwischen Unternehmen und Startups – Kaufen oder Kooperieren?
� Das Thema wird anhand von konkreten Fragestellungen, aus unterschiedlichen Blickwinkeln systematisch bewertet und die Ergebnisse im Anschluss aufgearbeitet und präsentiert.
Als Ticketinhaber von snack’18 ist der Workshop zum Preis von 99,- € buchbar.
Der reguläre Preis ohne snack‘18-Ticket beträgt 399,- € zzgl. gesetzl. MwSt.
Auf 30 Teilnehmer begrenzt!
9.15 Good Morning & Eröffnung 2. Tag
#DIGITALFOOD UND #DIGITALEXPERIENCE
9.30 Keynote-Vortrag Kreative Arbeitswelten der Zukunft – Von der Inspiration
zur Revolution. Was kann unser Gehirn? Priv.-Doz. Dr. med. habil. Volker Busch, Oberarzt,
Facharzt für Neurologie, Facharzt für Psychiatrie und Psychotherapie, Leiter Wissenschaft. AG Psychosozialer Stress und Schmerz, Klinik für Psychiatrie und Psycho-therapie, Universität Regensburg
10.15 Impuls-Vortrag Bibi, Gronkh, Pamela & Co.: Wie Infl uencer
unser Kaufverhalten beeinfl ussen Eyüp Aramaz, Geschäftsführer, FoodTracks
10.40 Erfrischungspause & Networking
11.15 Best Practice Hans im Glück – Eine IT-Landschaft um das analoge
Gasterlebnis in den Vordergrund zu stellen Johannes Bühler, Geschäftsführer, Hans im Glück
Franchise GmbH
11.40 Impuls-Vortrag Dranhalten, piep, fertig! Wie eilige Verbraucher in der
digitalen Welt schnell und einfach bezahlen wollen David Klemm, Vice President Business Development,
Mastercard
#MITARBEITERFÖRDERN UND #MOTIVIEREN
12.05 Impuls-Vortrag und Diskussion Mitarbeiter motivieren und fördern – aber wie? Barbara Krieger-Mettbach, Beratung für Ernährung
und Verkauf
12.45 Abschluss-Keynote Get the Basic right Peter Ganghof, Vorsitzender der Geschaftsleitung,
K&U Bäckerei
13.15 Kurze Zusammenfassung und Ende snack‘18
13.30 Mittagspause & Networking
2. Kongresstag | Mittwoch | 5. September 2018
Zusätzlich buchbar!
Auf 30 Teilnehmer begrenzt!
snack‘18Erleben Sie u.a. auf der Bühne:
Tim Horn Oatsome
Priv.-Doz. Dr. med. habil. Volker BuschUniversität Regensburg
Atilla KarkaBIRGROUP
Christian Kuhndfv Conference Group
Vanessa KochCoaching Seminare & Moderation
David Klemm Mastercard
Sven Forgber My Minute Meal
Johannes Bühler Hans im Glück
Peter Inhoven Metzgerei Inhoven ©
STE
FFEN
HÖ
FT
Barbara Krieger-Mettbach Beratung für Ernährung und Verkauf
Baris ÖzelBugfoundation
Eyüp AramazFoodTracks
snack’18 Fachbeirat
Weitere Veranstaltungen der dfv Conference Group:
Der snack‘18 Fachbeirat gibt wertvolle Impulse zu neuen Innovation und berät bei der Auswahl von interessanten Themen und Referenten.
Wie Sie Partner & Aussteller werden:
Präsentieren Sie Ihr Unternehmen und Ihre Produkt-Highlights auf der snackExpo!
• Medienpräsenz – Intensive mediale Begleitung
• Sichtbarkeit – Live Präsentation am Stand
• Exklusivität – Branding-Möglichkeiten vor Ort
• Austausch – Face-to-Face-Kommunikation
• Atmosphäre – snack‘18 Party!
Ihre Ansprechpartnerin:
Mehtap Acar Telefon: +49 69 7595-2883 | E-Mail: [email protected]
Claudia DriverDriver Markenberatung
Andrew FordyceMasande
Norbert Kijak Delikant Feinkost GmbH
Peter Hack Hack AG
Tobias Schultheissnackconnection
Patrizia StitzFood Professionals Köhnen GmbH
Boris Tomicfood-service
23./24. Januar 2019Berlin/Telekom Hauptstadtrepräsentanz
dfv Conference Group – die Veranstaltungsexperten der dfv Mediengruppe
Frühbucher-Preis pro Person für Bäckereien, Metzgereien, LEH & Außer-Haus-Gastronomie (749,- €* ab dem 01.06.2018)
Frühbucher-Preis pro Person für alle weiteren Teilnehmer (1.199,- €* ab dem 01.06.2018)
549,- €* zzgl. MwSt.
999,- €* zzgl. MwSt.
* Preis gültig für Abonnenten von ABZ, LZ, food-sevice, gv-praxis, afz, AHGZ oder FLEISCHWIRTSCHAFT. Nicht-Abonnenten zahlen zusätzlich 100,- € auf die Kongressgebühr. Die Kongressgebühr beinhaltet Essen und Getränke während der Veranstaltung, den Besuch der Vorträge und der Ausstellung sowie die Zugangsdaten zum Download-Bereich (sofern von den Referenten freigegeben). Der Veranstalter behält sich Referenten- sowie Themenänderungen vor.
Zimmerreservierung Für die Teilnehmer ist ein Zimmerkontingent eingerichtet, auf das Sie bei Bedarf zurückgreifen können. Das Kontingent steht bis 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn zur Verfügung. Bitte buchen Sie direkt im Hotel unter dem Stichwort „snack18“:
Termin und Ort
snack‘18 4. / 5. September2018 RMCC RheinMain CongressCenter Friedrich-Ebert-Allee 1 | 65185 Wiesbaden | Telefon: +49 (0) 611 1729-400 | E-Mail: [email protected]
Datenschutz: Sie können der Verwendung Ihrer Daten zu Werbezwecken jederzeit widersprechen per E-Mail: [email protected]. Nähere Informationen erhalten Sie unter www.dfvcg.de.
JETZT ANMELDEN UNTER:www.dfvcg.de/snack18
Dorint Hotel Wiesbaden (Entfernung ca. 300 m) Auguste-Viktoria-Straße 15 65185 Wiesbaden
Telefon: +49 611 3306-3306 [email protected]
Radisson Blu Schwarzer Bock Hotel (Entfernung ca. 1.200 m) Kranzplatz 12 65183 Wiesbaden
Telefon: +49 611 155-3510 [email protected]
Mercure Hotel Wiesbaden City (Entfernung ca. 450 m) Bahnhofstraße 10-12 65185 Wiesbaden
Telefon: +49 611 162-501 [email protected]
Hotelkontingente finden Sie unter Angabe des Stichwortes „snack18“ u.a. hier:
Organisation
Stephen Hain
E-Mail: [email protected]
Telefon: +49 69 7595-3024
Sponsoring
Mehtap Acar
E-Mail: [email protected]
Tel: +49 69 7595-2883
Programm & Geschäftsführung
Christian Kuhn
E-Mail: [email protected]
Telefon: +49 69 7595-3041
Bei Fragen oder Anregungen unterstützen Sie gerne:
KONTAKT
snack ‘18
