Produktkatalog · 4 Statements... KNEER GmbH Fenster und Türen, Westerheim Heidi Kneer „Unsere Kunden haben ihre Freude an den schön verpackten HuMa Gewürzen. Wir freuen uns

DE-ÖKO-006

Produktkatalog

Inhalt

Statements KundenS. 4

Wir über unsS. 5

HuMaBio-AlbschärfeS. 6 - S. 7

Bio-RauchpfefferS. 8 - S. 9

SpezialitätenBio-Urwaldpfeffer bunt S. 10 - S. 11

Bio-Urwaldpfeffer schwarz S. 10 - S. 11

Bio-Urwaldpfeffer weiß S. 10 - S. 11

Bio-Urwaldpfeffer grün S. 12 - S. 13

Bio-Urwaldpfeffer rosa S. 12 - S. 13

Urwaldpfeffer

Bio-Paprika edelsüß gemahlenS. 14 - S. 15

Bio-Paprika edelsüß granuliertS. 16 - S. 17

Bio-Paprika rosenscharfgranuliertS. 18 - S. 19

Paprika

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Fleur de Sel S. 20 - S. 21

Bio-Kräuter-MeersalzS. 22 - S. 23

Buchen-RauchsalzS. 24 - S. 25

SalzBio-Curry BengalS. 26 - S. 27

Bio-Muskatnuss gemahlenS. 28 - S. 29

BesonderesGourmet Gewürz-SetS. 30 - S. 31

Salz- und Pfeffermühlen-SetsS. 32 - S. 33

SetsBio-ZertifikatS. 34

VersandbedingungenS. 35

BestellformularS. 36 - S. 37

ImpressumS. 39

Allgemein

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Statements...

KNEER GmbH Fenster und Türen,WesterheimHeidi Kneer

„Unsere Kunden haben ihre Freude an den schön verpacktenHuMa Gewürzen. Wir freuen unsüber die persönliche, engagierteBetreuung. Die Produkte aus unserer Region sind geschmack-lich hervorragend und jeder hatVerwendung dafür.

Eventkoch Ulrich Schlichting, HildesheimUlrich Schlichting

„Bei meinen Aufträgen in ganz Europa sind die feinen HuMa-Produkte inzwischen ein fester Begleiter.

Die Albschärfe benutze ich für fast alles um eine feine nicht zu beißende Schärfe (wie bei Chili) zu geben.Auch bei Gästen ist es ein sehr beliebtes Gewürz um die Speisen nachzuwürzen.

Rauchpfeffer benutze ich hauptsächlich für Fisch, Steaksund Gegrilltes. Es passt hier wunderbar und gibt dem Ganzen eine besondere Note. Und alles in feinster Bio-Qualität.“

Bio-Käserei Berghof, Ganterschwil/SchweizMelchior und Vreni Schoch

„Wir sind immer auf der Suche nach neuen, interessanten und qualitaiv hochwertigen Bio-Produkten, die wir mit unserem Bio-Berghof-Käse vereinen können.Wir haben bei HuMa Spezialitäten genau die richtigen Bio-Gewürzspezilitätenentdeckt und stellen jetzteinen Bio-Rauchpfefferkäse, einen Bio-Albschärfekäse und einen Bio-Urwaldpfefferkäse her - einfach herrlich, die Symbiose aus hervorragendem Bio-Käse und edlen Bio-Gewürzspezialitäten.“

REWE Familie Mölders,DonzdorfClaudia und Thorsten Mölders

„Wir unterstützen gerne Produkte aus unserer direkten Umgebung. HuMa Spezialitäten ist hier ein sehr gutes Beispiel, einfach tolle Produkte! Auch privat wollen wir diese Gewürzenicht mehr missen.“

Alimentis GmbHSchweiz,Hanspeter Zahner

„ Erfolgreich ist, wer sich persönlich engagiert und die Unterstützung zu unkonventionellen und individuellen Problemlösungen für hervorragende Produkte bietet. Und das ist bei HuMa Spezialitäten der Fall.“

Landesberufsschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe ,Bad ÜberkingenGeorg Häberle,

„ Die Gewürzvorführung war nicht nur für unsere Schüler, auch für uns Küchenmeister sehr lehrreich und kurzweilig. Herzlichen Dank auch für die großzügige Bereitstellung der Gewürzproben, die nicht nur an diesem Tag zum Einsatz kamen, sondern seither einen festen Platz in unserem Sortiment gefunden haben und regelmäßig verwendet werden.“

Omega Sorg, EssingenCarlo Weißenburger

„Bei OMEGA SORG wird die Qualität und Nachhaltigkeit groß geschrieben. Und dafür steht HuMa Spezialitäten ganz besonders.Auch persönlich kann ich diese Produkte nur weiterempfehlen.“

Weißenhorner Milch Manufaktur, WeißenhornCarina Wanner

„Durch die Gewürze von HuMa Spezialitäten ist uns dieEntwicklung einer Barbecuecreme gelungen – frei von Aromen! Die sehr gute Kundenbetreuung von HuMa Spezialitäten und das große Engagement der Inhaber macht aus einer Lieferanten-Kunden-Beziehung ein Geben und ein Nehmen – für uns eine wunderbare Zusammenarbeit!“

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Wir über uns...

Eventkoch Ulrich Schlichting, HildesheimUlrich Schlichting

„Bei meinen Aufträgen in ganz Europa sind die feinen HuMa-Produkte inzwischen ein fester Begleiter.

Die Albschärfe benutze ich für fast alles um eine feine nicht zu beißende Schärfe (wie bei Chili) zu geben.Auch bei Gästen ist es ein sehr beliebtes Gewürz um die Speisen nachzuwürzen.

Rauchpfeffer benutze ich hauptsächlich für Fisch, Steaksund Gegrilltes. Es passt hier wunderbar und gibt dem Ganzen eine besondere Note. Und alles in feinster Bio-Qualität.“

HuMa Spezialitäten

Am Anfang stand das eigene Gemüsebeet. Dort wurden verschiedene Sorten Peperoni angebaut, frisch geerntet und mit Genuss verzehrt. Im Laufe der Zeit wurden die Pflanzen immer zahlreicher und die Ernte immer üppiger. Also wurde der Entschluss gefasst, die überschüssige Menge zu trocknen um sie danach zu feinem Pulver zu ver-mahlen.

Nun war da ein sehr, sehr scharfes reines Peperonipulver. Um eine schöne, ausgewogene Gewürzmischung für den täglichen Gebrauch zu erhalten, wurde fortan abgemischt und mit anderen Zutaten verfeinert und experimentiert.Nach geraumer Zeit war eine ideale Mischung mit einem komplexen Geschmacksbild und einem vielschichtigem Aroma zum universellen Einsatz gefunden.Nicht nur für uns, auch für Freunde und Bekannte, die es ausprobierten, war es das „ideale Gewürz“.

Die Bio-Albschärfe „Das Original“ war geboren.

Wir nutzten „unseren Schatz“ als kleines Präsent im persönlichem Umfeld und es kam immer mehr Resonanz und es zog immer weitere Kreise - “ob wir noch eines hätten“, “wo man es kaufen kann“, “geht doch damit auf den Markt“ , usw. waren die Kommentare. Monatelang gingen wir mit der Idee „schwanger“ und im November 2009 fassten wir, nach immer größer werdender Nachfrage und immer mehr Zuspruch, den Entschluss - Ja, lass es uns anpacken!

Die HuMa Spezialitäten war geboren.

Mit viel Pioniergeist und großer Eigeninitiative wurde von „Null“ an alles neu aufgebaut und im Feburar 2010 mit der Produktion und dem Vertrieb unserer Bio-Albschärfe „Das Original“ durchgestartet.Nur kurze Zeit später entwickelten wir unser zweites Highlight, unseren Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“, der ebenso wie die Bio-Albschärfe „Das Original“ zu einem Verkaufsschlager wurde.

Heute sind wir als feines, innovatives und dynamisches Familienunternehmen mit unseren Bio-Gewürzspezialitäten sehr gut etabliert und genießen bei unseren Kunden einen sehr guten Ruf. Wir sind Hersteller, Partner und Liefe-rant für Großhändler, Gewürzhersteller, Verarbeiter, sowie Gastronomie und Feinkosthändler.

Wir freuen uns auf den weiteren Ausbau unseres Unternehmens, das höchsten Wert auf ausgezeichnete Qualität, beste handwerkliche Verarbeitung und hervorragenden Geschmack legt. Kundenzufriedenheit und ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis spiegeln sich in unserer täglichen Arbeit wieder und sind uns auch Verpflichtung für die Zukunft.

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Bio-Albschärfe Gewürzmischung „Das Original“

Verwendungsvorschlag:Fleisch- und Fischgerichte, Aufläufe, Suppen, Nudelgerichte, Pizza, Gemüse, alles Leckere vom Grill, Käse, Frischkäse.

Sizilianische Peperoni aus biologisch-dynamischen An-bau, luftgetrocknet im einzigartigen Klima Siziliens - von uns gemahlen zu feinstem, hocharomatischen Peperonipulver und von Hand abgemischt mit erlesenen Zutaten wie Paprika, Curry, Kräutersalz und Muskatnuss aus ökologischem Landbau.Garantierter Genuss einer hochwertigen Gewürzmi-schung ohne Schad- und Zusatzstoffe.

Eine dezente Gewürzmischung für viele Gerichte.Die angenehme Schärfe mit einem komplexen Ge-schmacksbild und einem vielschichtigen Aroma macht die Bio-Albschärfe univer-sell einsetzbar.

Lassen Sie sich verführen und entdecken Sie die Welt des reinen, intensiven Genusses.

• Die in der Bio-Albschärfe Gewürzmischung verarbei-teten Peperoni rossi picante gehören zur Pflanzen-familie der „Solanaceae“.

• In der Medizin wird sie bei Muskel- und Artritis-schmerzen eingesetzt.

• Sie normalisiert den Blutdruck, ist gut für den Blut-kreislauf und für das Herz.

• Sie schützt vor Magenkrankheiten und ist reich an Vitamin C.

• Es wird empfohlen, erst nach Fertigstellung der Gerichte, diese dann mit Bio-Albschärfe Gewürzmi-schung zu aromatisieren.

Unser TIPP:Spaghetti Bolognese

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1001 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Streuer 50 g EAN 4260211070018

1002 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Glas 100 g EAN 4260211070223

1003 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Gastro-Pack 500 g EAN 4260211070131

0000 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Warenpräsenter Thekendisplay Kostenfrei bei Abnahme von 9 Streuern

Art.Nr. Artikelbezeichnung

Bio-Albschärfe Gewürzmischung „Das Original“

Gerne liefern wir Ihnen auch größere Mengen - Bulkware ab 1 kg, 5 kg und 25 kg - Wir freuen uns über Ihre Anfrage.

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Unser TIPP:Rinderfiletsteaks!

Verwendungsvorschlag:Rinder-, Schweine-, Kalb-, Lamm-, Geflügel und Wildgerichte, Barbecue, Steaks, Saucen, deftige Eintöpfe, Nudelgerichte, verschiedeneGemüsegerichte, Fisch, Salat

Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“

Exquisite und fein abgestimmte Komposition aus erlese-nen Pfefferkörnern (Schwarzer-, Weisser-, Grüner und Rosa Pfeffer) bester Qualität aus ökologischem Land-bau.

Von uns speziell angeräuchert und geschrotet entsteht eine einzigartige und raffinierte Spezialität mit unver-gleichbarem Geschmack.

Das angenehme Räucheraroma in Kombination mit der natürlichen Note des Pfeffers ergibt ein besonderes Geschmackserlebnis ohne Schad- und Zusatzstoffe.

Lassen Sie sich verführen und entdecken Sie die Welt des reinen, intensiven Genusses.

• Die beim Bio-Rauchpfeffer verwendeten Pfeffer-körner sind feinster Qualität aus rein ökologischem Anbau

• Sie werden nach einem von uns entwickelten Ver-fahren mild geräuchert, von Hand abgemischt und dann zu bestem Bio-Rauchpfeffer geschrotet

• Kann auch ohne große Aromaeinbußen mitgekocht werden

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2002 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Glas 120 g EAN 4260211070216

2003 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Gastro-Pack 600 g EAN 4260211070148

0000 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Warenpräsenter Thekendisplay Kostenfrei bei Abnahme von 9 Streuern

2001 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Streuer 60 g EAN 4260211070025


Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“


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Bio-Urwaldpfeffer

Verwendungsvorschlag:bunt: Dips, Kartoffelgerichte, dunkles Fleisch

schwarz: Fleischgerichte, Salate, Suppen und Saucen

weiss: Fisch, Geflügel, helle Suppen und Saucen, Salate

Unser Pfeffer stammt aus dem Dschungel des Periyar-Tiger-Naturreservats im südindischen Hochland aus der Region „Malabarküste“ in Kerala - eine der besten Pfefferregionen weltweit.

Dieser Pfeffer stammt aus Urwaldgärten, wo der Pfef-feranbau, aber auch das Sammeln wilden Pfeffers in den Wäldern, die Lebensgrundlage vieler Familen und kleinen Kooperativen ist.

Der Pfeffer wird im Gegensatz zu herkömmlichem Pfef-fer von Hand reif geerntet und fair gehandelt.Außerdem handelt es sich nicht um eine schnellwach-sende, ertragsreiche Hybrid-Pfefferpflanze, sondern um eine alte, wild wachsende und ertragsschwache Pfeffer-sorte (vergleichbar mit ertragsschwachen, aber qualitativ sehr hochwertigen alten Reben im Weinbau).

Die Bio-Qualität wird vom Anbau über Ernte, Verpa-ckung und Transport von der deutschen DE-ÖKO-003-Kontrollstelle zertifiziert.

Durch die Wahl der Sorten, das Klima, die aufwändige Handlese und den Verzicht jeglicher Behandlung außer der Sonnentrocknung, bleibt das unvergleichliche Aroma dieser Pfefferspezialität erhalten.

Dieser Pfeffer ist eine absolute Rarität und wird weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt...sicherlich die edelste Art Pfeffer zu genießen.

Unser TIPP:Hirschkeule


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5001 Bio-Urwaldpfeffer ganz, bunt Glas 100 g EAN 4260211070070

5002 Bio-Urwaldpfeffer ganz, bunt Gastro-Pack 500 g EAN 4260211070193

5003 Bio-Urwaldpfeffer ganz, schwarz Glas 120 g EAN 4260211070087

5004 Bio-Urwaldpfeffer ganz, schwarz Gastro-Pack 600 g EAN 4260211070230

5005 Bio-Urwaldpfeffer ganz, weiß Glas 120 g EAN 4260211070094

5007 Bio-Urwaldpfeffer ganz, weiß Gastro-Pack 600 g EAN 4260211070247

Bio-Urwaldpfeffer

DE-ÖKO-006

Auf Wunsch: Alle Produkte mild angeräuchert über Buchenholz!

Bio-Urwaldpfeffer

Verwendungsvorschlag:grün: Schwein, Huhn, Hummer, Krabben, Fisch (Lachs!)

rosa: geräucherte Forelle, diverse Nachspeisen oder als Deko

Unser Pfeffer stammt aus dem Dschungel des Periyar-Tiger-Naturreservats im südindischen Hochland aus der Region „Malabarküste“ in Kerala - eine der besten Pfefferregionen weltweit.

Dieser Pfeffer stammt aus Urwaldgärten, wo der Pfef-feranbau, aber auch das Sammeln wilden Pfeffers in den Wäldern, die Lebensgrundlage vieler Familen und kleinen Kooperativen ist.

Der Pfeffer wird im Gegensatz zu herkömmlichem Pfef-fer von Hand reif geerntet und fair gehandelt.Außerdem handelt es sich nicht um eine schnellwach-sende, ertragsreiche Hybrid-Pfefferpflanze, sondern um eine alte, wild wachsende und ertragsschwache Pfeffer-sorte (vergleichbar mit ertragsschwachen, aber qualitativ sehr hochwertigen alten Reben im Weinbau).

Die Bio-Qualität wird vom Anbau über Ernte, Verpa-ckung und Transport von der deutschen DE-003-Öko-Kontrollstelle zertifiziert.

Durch die Wahl der Sorten, das Klima, die aufwändige Handlese und den Verzicht jeglicher Behandlung außer der Sonnentrocknung, bleibt das unvergleichliche Aro-ma dieser Pfefferspezialität erhalten.

Dieser Pfeffer ist eine absolute Rarität und wird welt-weit von Spitzenköchen hoch geschätzt...sicherlich die edelste Art Pfeffer zu genießen.

Unser TIPP:Geräucherter

Lachs

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5008 Bio-Urwaldpfeffer ganz, grün Glas 50 g EAN 4260211070100

5009 Bio-Urwaldpfeffer ganz, grün Gastro-Pack 250 g EAN 4260211070254

5010 Bio-Urwaldpfeffer ganz, rosa Glas 60 g EAN 4260211070834

5011 Bio-Urwaldpfeffer ganz, rosa Gastro-Pack 300 g EAN 4260211070841

Bio-Urwaldpfeffer

DE-ÖKO-006

Auf Wunsch: Alle Produkte mild angeräuchert über Buchenholz!

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Verwendungsvorschlag:Gulasch, Schnitzel, Fisch, Quark, Tomatensuppe, Pilzgerichte, Bratensaucen, Fleischgerichte

Im Dorf Telecska, in der autonomen Region Vojvodina (Serbien), haben sich rund 30 Kleinbauernfamilien zu einer Erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen. Das Ziel ist, Paprikagewürze in absoluter Spitzenqualität nach Bio-Richtlinien zu erzeugen.

Durch eine günstige Kombination von tiefgründigen, dunklen humusreichen Böden und kontinentalem Klima, zählt diese Region zu den besten Paprikaanbaugebieten der Welt. Die Bauern gehören der ungarischen Minder-heit an und stellen ihr Paprikapulver auf tradionelle Art und Weise her.

In aufwändiger Handarbeit werden ausschließlich aro-matische alte Landsorten nach ökologischen Richtlinien angebaut. Die handgepflückten und verlesenen Paprika-schoten werden nach der Ernte im Schatten getrocknet, denn nur so kann das volle Aroma bewahrt werden. Anschließend werden die getrockneten und sorgfältig entstielten Schoten in vier Mahlgängen lang-sam auf einer traditionellen Steinmühle gemahlen. Die schweren Mühlsteine entwickeln dabei kaum Wärme, so dass das gesamte Spektrum der leicht flüchtigen ätheri-schen Öle enthalten bleibt.

Die sorgfältige und aufwändige Verarbeitung verleiht dem Paprikagewürz eine ganz außergewöhnliche Geschmacksintensität. Die Auswahl der verschiedenen Paprikasorten und die Menge der zugegebenen, fett-haltigen Paprikasamen entscheidet darüber, ob edelsüß oder scharfes Paprikapulver entsteht.

Gleich nach dem Vermahlen wird das Paprikapulver voll-kommen unbehandelt in Fässer gefüllt und direkt nach Deutschland verschickt. Für diesen Gourmetpaprika erhalten die Bauern einen garantierten Festpreis, der weit über dem handelsüblichen Weltmarktpreis liegt.

Bio-Paprika edelsüß gemahlen

Unser TIPP:Paprika-DIP!


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3001 Bio-Paprika edelsüß gemahlen Streuer 40 g EAN 4260211070032

3002 Bio-Paprika edelsüß gemahlen Glas 100 g EAN 4260211070049

3003 Bio-Paprika edelsüß gemahlen Gastro-Pack 500 g EAN 4260211070179


Bio-Paprika edelsüß gemahlen

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Bio-Paprika edelsüß granuliert

Verwendungsvorschlag:Pasta, Paprikagulasch, Tomatensuppe, Quark, Ratatouille, Paprikasoßen,

Ein Gewürzpaprika in absoluter Spitzenqualität nach Bio-Richtlinien erzeugt. Die Region Vojvodina (Serbien) gehört zu den besten Paprikaanbaugebieten der Welt.

In aufwändiger Handarbeit werden ausschließlich aro-matische, alte Landsorten nach ökologischen Richtlinien angebaut.

Die handgepflückten und handverlesenen Paprika-schoten werden nach der Ernte im Schatten getrock-net. So bleibt das volle Aroma erhalten. Anschließend werden die Stiele entfernt und die Schoten werden in

4 Mahlgängen, auf einer alten Steinmühle, langsam gemahlen. Dabei entsteht kaum Wärme so dass das ge-samte Spektrum, der leicht flüchtigen, ätherischen Öle, erhalten bleibt.

Der rosenscharfe Paprika ist deutlich schärfer als der edelsüße, aber immer noch milder und süßlicher als Chilli.

Paprika wirkt belebend und ist reich an Vitamin C. Er soll appetitanregend wirken und den Blutkreislauf stärken, er fördert die Magentätigkeit und wirkt keimtö-tend.

Unser TIPP:Paprikagulasch

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Bio-Paprika edelsüß granuliert

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3004 Bio-Paprika edelsüß granuliert Streuer 45 g EAN 4260211070742

3005-1 Bio-Paprika edelsüß granuliert Glas 90 g EAN 4260211070759

3006 Bio-Paprika edelsüß granuliert Gastro-Pack 450 g EAN 4260211070766



Bio-Paprika rosenscharf granuliert

Verwendungsvorschlag:Scharfe Pasta, Chilli con carne, scharfe Soßen,Reisgerichte

Ein Gewürzpaprika in absoluter Spitzenqualität nach Bio-Richtlinien erzeugt. Die Region Vojvodina (Serbien) gehört zu den besten Paprikaanbaugebieten der Welt.

In aufwändiger Handarbeit werden ausschließlich aro-matische, alte Landsorten nach ökologischen Richtlinien angebaut.

Die handgepflückten und handverlesenen Paprika-schoten werden nach der Ernte im Schatten getrock-net. So bleibt das volle Aroma erhalten. Anschließend werden die Stiele entfernt und die Schoten werden in

4 Mahlgängen, auf einer alten Steinmühle, langsam gemahlen. Dabei entsteht kaum Wärme so dass das ge-samte Spektrum, der leicht flüchtigen, ätherischen Öle, erhalten bleibt.

Der rosenscharfe Paprika ist deutlich schärfer als der edelsüße, aber immer noch milder und süßlicher als Chilli.

Paprika wirkt belebend und ist reich an Vitamin C. Er soll appetitanregend wirken und den Blutkreislauf stärken, er fördert die Magentätigkeit und wirkt keimtö-tend.

Unser TIPP:Penne all arrabbiata

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Bio-Paprika rosenscharf granuliert

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3007 Bio-Paprika rosenscharf granuliert Streuer 45 g EAN 4260211070773

3008 Bio-Paprika rosenscharf granuliert Glas 90 g EAN 4260211070780

3009 Bio-Paprika rosenscharf granuliert Gastro-Pack 360 g EAN 4260211070797



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Fleur de Sel „De Guerande“

Verwendungsvorschlag:Fleisch, Fisch, Gegrilltem, Gemüse und Salaten

Handgeschöpftes und naturbelassenes Fleur de Sel aus den Salzgärten der Guerande - Halbinsel an der Atlantikküste, Frankreichs.Höchste Qualität mit sehr feinem und mildem Ge-schmack, der knospig auf der Zunge zergeht, und so auf milde Weise Gerichte aller Art verfeinert, ohne diese zu versalzen.

Die „Blume des Salzes“ ist bei den Spitzenköchen der Welt für seine Konsistenz und seine natürliche Ge-schmacksvielfalt beliebt und hat durch die schonende Gewinnung eine gewisse Restfeuchte.Der hohe Anteil an Magnesium und anderen Spurenele-menten geben ihm den feinen, sehr milden Geschmack.

Nur an heißen, windstillen Tagen bildet sich eine zer-brechliche Kristallschicht auf der Sole, die bereits weni-ge Stunden nach ihrer Entstehung von Hand behutsam abgeschöpft und an der Sonne getrocknet wird.

Das naturgeschützte Küstengebiet, die preisgekrönte Wasserqualität und die jahrzehnte lange Erfahrung der Salzbauern sind die Grundlagen für eine Köstlichkeit, die den Eigengeschmack der Speisen verstärkt und die wie Schnee auf der Zunge vergeht.

Hervorragend im Geschmack konnte unser Fleur de Sel bereits viele Feinschmecker überzeugen und findet auch in der Sterneküche Verwendung.

Fleur de Sel de Guerande

Die Creme de la Creme des Meersalzes


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4001 Fleur de Sel „De Guerande“ Streuer 80 g EAN 4260211070056

4002 Fleur de Sel „De Guerande“ Glas 160 g EAN 4260211070063

4003 Fleur de Sel „De Guerande“ Gastro-Pack 900 g EAN 4260211070186

Fleur de Sel „De Guerande“

Gerne liefern wir Ihnen auch größere Mengen - Bulkware 1 kg, 5 kg und 25 kg - Wir freuen uns über Ihre Anfrage.

Bio-Kräuter-Meersalz

Verwendungsvorschlag:Gemüse, Salate, Eier, Saucen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte.Dieses Kräuter-Meersalz ist so vielseitig einsetzbar und sehr, sehr lecker.

Unser Bio-Kräuter-Meersalz wird mit natürlichem Meersalz hergestellt. Es wird durch Verdunstung des Meerwassers durch Sonne und Wind in sogenannten Salzgärten gewonnen, anschließend in einer konzent-rierten Meersalzlösung gereinigt, schonend getrocknet und gesiebt.Ohne weitere Behandlung wird das Meersalz anschlie-ßend mit 14 verschiedenen Bio-Kräutern und Bio-Gewürzen verfeinert und abgefüllt.Ohne Bierhefe.

Unser Bio-Kräuter-Meersalz ist nicht raffiniert, unge-bleicht und enthält keine Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit.

Zutaten: Koriander*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Muskatnuss*, Dill*, Sellerieblatt*, Basilikum*, Pfeffer schwarz*, Thymian*, Liebstöckel*, Lauch*, Wacholderbeeren*, Schabziger-klee*, Lorbeer** = Zutaten aus ökologischem Landbau und Meersalz

Unser TIPP:Gemüseeintopf

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Bio-Kräuter-Meersalz

DE-ÖKO-006

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4006 Bio-Kräuter-Meersalz Streuer 90 g EAN 4260211070711

4007 Bio-Kräuter-Meersalz Glas 180 g EAN 4260211070728

4008 Bio-Kräuter-Meersalz Gastro-Pack 900 g EAN 4260211070735

Gerne liefern wir Ihnen auch größere Mengen - Bulkware 1 kg, 5 kg und 25 kg - Wir freuen uns über Ihre Anfrage.


Buchen-Rauchsalz grob

Verwendungsvorschlag:Fleisch, Gegrilltes, Fisch, Schmorgerichte, Eintöpfe, Gemüsesuppen

Eine ganz besondere Spezialität. Buchen – Rauchsalz bekommt den perfekten Geschmack durch eine auf-wendige und zugleich schonende Prozedur des Kalträu-cherns.

Eine Woche lang wird es in Handarbeit über Buchenholz geräuchert. Mit seinem kräftigen und pikanten Raucha-roma wird es besonders von Feinschmeckern geschätzt um eine Vielzahl von Gerichten mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zu ergänzen. Es eignet sich auch besonders für die vegane und vegetarische Küche.

Unser TIPP:Gegrilltes Geflügel

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Buchen-Rauchsalz grob

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4009 Buchen-Rauchsalz grob Streuer 100 g EAN 4260211070803

4010 Buchen-Rauchsalz grob Glas 250 g EAN 4260211070810

4011 Buchen-Rauchsalz grob Gastro-Pack 1100 g EAN 4260211070827



Bio-Curry Bengal

Verwendungsvorschlag:Reis- und Wokgerichte, Fisch, Geflügel, Sahnesaucen, Hülsenfrüchte, Eierspeisen

Dieses Bio-Curry ist ein unglaublich leckeres und aromatisches Currypulver ohne Zusatz von Speisesalz.

Wichtigste Zutat der Currymischung ist Kurkuma, durch den die Mischung die gelbe Farbe erhält.

Unser Bio-Curry ist europäisch dezent, leicht süßlich und mild.

Zutaten:Koriander*, Cumin*, Kurkuma*, Knoblauch*, Paprika edelsüß*, Zimt-Cassia*, Bockshornkleesaat*, Ingwer*, Senfsaat*, Pfeffer schwarz**= alle Zutaten aus ökologischem Landbau

Unser TIPP:Reispfanne mit

Gemüse

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Bio-Curry Bengal

DE-ÖKO-006

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7001 Bio-Curry Bengal Streuer 45 g EAN 4260211070643

7002 Bio-Curry Bengal Glas 90 g EAN 4260211070650

7003 Bio-Curry Bengal Gastro-Pack 450 g EAN 4260211070674



Bio-Muskatnuss gemahlen

Verwendungsvorschlag:Kartoffelpüree, helle Saucen, Suppen und Eintöpfe, Gemüse, Frikadellen, Schweinebraten, Kalbs- und Geflügelragouts

Ein außergewöhnlich qualitätsvolles Bio-Muskatnuss gemahlen, das reich an Aromen, den Speisen einen warmen, würzigen, süßlich-bitteren und feurig – pfef-frigen Charakter verleiht und die Wirkung der übrigen Gewürze verstärkt.

Die Muskatnuss wird von Hand geerntet und geschält. Dann werden die Kerne an der Sonne getrocknet und danach wird der Kern geöffnet und die Nuss erscheint.Die Ernte ist ein komplizierter und aufwändiger Prozess und deshalb ist Muskatnuss auch ein teures Gewürz.

Muskatnuss wird beschrieben als belebend, stim-mungsaufhellend, antibakteriell und krampflösend. Sie soll hilfreich sein bei Blähungen, Magenkrämpfen und Durchfall.

Dezent verwenden und jede Art der Überdosierung ver-meiden. Sehr intensiv, daher sparsam verwenden.

Unser TIPP:Gaisburger Marsch

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Bio-Muskatnuss gemahlen

DE-ÖKO-006

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8001 Bio-Muskatnuss gemahlen Streuer 50 g EAN 4260211070681

8002 Bio-Muskatnuss gemahlen Glas 100 g EAN 4260211070698

8003 Bio-Muskatnuss gemahlen Gastro-Pack 500 g EAN 4260211070704



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Das besondere Geschenk

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Gourmet Gewürz-Set

6001 Gourmet-Gewürz Set bestehend aus: Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ 60 g Bio-Albschärfe „Das Original“ 50 g Fleur de Sel „De Guerande“ 80 g

Verpackung auch nach Ihren Wünschen und Vorgaben lieferbar (Mindestmenge).

Ein außergewöhnliches Präsent für Kunden, Geschäftspartner und Mitarbeiter, das lange Zeit in bester Erinnerung bleibt!

Edles Salz- und Pfeffermühlen-Set mit Nachfüllpack

6017 Salz- und Pfeffermühlen-Set mit Nachfüllpack befüllt mit: Bio-Urwaldpfeffer - (Nachfüllpack 100 g Glas oder 500 g Gastro-Pack erhältlich) bunt ganz. Schwarzer, weißer und grüner Bio-Pfeffer aus kontrolliert ökologischem Anbau. Handgepflückt und sonnengetrocknet aus dem Periyar-Tigernaturreservat in Kerala, Südindien.

Gros Sel de Mer - (Nachfüllpack 250 g Glas oder 1000 g Gastro-Pack erhältlich) Naturbelassenes, handgeschöpftes und in der Sonne getrocknetes Meersalz. Enthält noch natürliche Mineralien und Spurenelemente. Verpackung auch nach Ihren Wünschen und Vorgaben lieferbar (Mindestmenge).

enthält Nachfüllpack

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Frisch gemahlener Bio-Pfeffer und frisch gemahlenes Meersalz auf Daumendruck.

Edles Salz- und Pfeffermühlen-Set

Stylischer Blickfang

auf jedem Tisch!

Mit praktischerEinhand-

Druckknopfbedienung!

6002 Salz- und Pfeffermühlen-Set befüllt mit: Bio-Urwaldpfeffer - (Nachfüllpack 100 g Glas oder 500 g Gastro-Pack erhältlich) bunt ganz. Schwarzer, weißer und grüner Bio-Pfeffer aus kontrolliert ökologischem Anbau. Handgepflückt und sonnengetrocknet aus dem Periyar-Tigernaturreservat in Kerala, Südindien.

Gros Sel de Mer - (Nachfüllpack 250 g Glas oder 1000 g Gastro-Pack erhältlich) Naturbelassenes, handgeschöpftes und in der Sonne getrocknetes Meersalz. Enthält noch natürliche Mineralien und Spurenelemente.

Verpackung auch nach Ihren Wünschen und Vorgaben lieferbar (Mindestmenge).

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Frisch gemahlener Bio-Pfeffer und frisch gemahlenes Meersalz auf Daumendruck.

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Unser Service

Unser Service:

Wir beraten Sie gerne bei der Umsetzung Ihrer individuellen Wünsche.

Spezielle Verpackungslösungen, Zusammenstellung individueller Sets oder private Labeling. Sprechen Sie uns einfach an!

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Bio-Zertifikat

Art.Nr. Artikelbeschreibung EAN Menge

1001 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Streuer 50 g 4260211070018

1002 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Glas 100 g 4260211070223

1003 Bio-Albschärfe Gewürzmischung Gastro-Pack 500 g 4260211070131

2001 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Streuer 60 g 4260211070025

2002 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Glas 120 g 4260211070216

2003 Bio-Rauchpfeffer „Die Spezialität“ Gastro-Pack 600 g 4260211070148

3001 Bio-Paprika edelsüß Streuer 40 g 4260211070032

3002 Bio-Paprika edelsüß Glas 100 g 4260211070049

3003 Bio-Paprika edelsüß Gastro-Pack 500 g 4260211070179

3004 Bio-Paprika edelsüß granuliert Streuer 45 g 4260211070742

3005-1 Bio-Paprika edelsüß granuliert Glas 90 g 4260211070759

3006 Bio-Paprika edelsüß granuliert Gastro-Pack 450 g 4260211070766

3007 Bio-Paprika rosenscharf granuliert Streuer 45 g 4260211070773

3008 Bio-Paprika rosenscharf granuliert Glas 90 g 4260211070780

3009 Bio-Paprika rosenscharf granuliert Gastro-Pack 360 g 4260211070797

4001 Fleur de Sel „De Guerande“ Streuer 80 g 4260211070056

4002 Fleur de Sel „De Guerande“ Glas 160 g 4260211070063

4003 Fleur de Sel „De Guerande“ Gastro-Pack 900 g 4260211070186

4004 Gros Sel de Mer Glas 250 g 4260211070490

4005 Gros Sel de Mer Gastro-Pack 1000 g 4260211070506

Produktliste

HuMa SpezialitätenFliederweg 9 89558 TreffelhausenDeutschlandTelefon: +49 (0)7332 5524 Telefax: +49 (0) 7332 5479E-Mail: [email protected]

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Art.Nr. Artikelbeschreibung EAN Menge

4006 Kräuter-Meersalz Streuer 90 g 4260211070711

4007 Kräuter-Meersalz Glas 180 g 4260211070728

4008 Kräuter-Meersalz Gastro-Pack 900 g 4260211070735

4009 Buchen-Rauchsalz grob Streuer 100 g 4260211070803

4010 Buchen-Rauchsalz grob Glas 250 g 4260211070810

4011 Buchen-Rauchsalz grob Gastro-Pack 1100 g 4260211070827

5001 Bio-Urwaldpfeffer ganz, bunt Glas 100 g 4260211070070

5002 Bio-Urwaldpfeffer ganz, bunt Gastro-Pack 500 g 4260211070193

5003 Bio-Urwaldpfeffer ganz, schwarz Glas 120 g 4260211070087

5004 Bio-Urwaldpfeffer ganz, schwarz Gastro-Pack 600 g 4260211070230

5005 Bio-Urwaldpfeffer ganz, weiß Glas 120 g 4260211070094

5007 Bio-Urwaldpfeffer ganz, weiß Gastro-Pack 600 g 4260211070247

5008 Bio-Urwaldpfeffer ganz, grün Glas 50 g 4260211070100

5009 Bio-Urwaldpfeffer ganz, grün Gastro-Pack 250 g 4260211070254

5010 Bio-Urwaldpfeffer ganz, rosa Glas 60 g 4260211070834

5011 Bio-Urwaldpfeffer ganz, rosa Gastro-Pack 300 g 4260211070841

7001 Bio-Curry Bengal Streuer 45 g 4260211070643

7002 Bio-Curry Bengal Glas 90 g 4260211070650

7003 Bio-Curry Bengal Gastro-Pack 450 g 4260211070674

8001 Bio-Muskatnuss gemahlen Streuer 50 g 4260211070681

8002 Bio-Muskatnuss gemahlen Glas 100 g 4260211070698

8003 Bio-Muskatnuss gemahlen Gastro-Pack 500 g 4260211070704

6001 Gourmet Gewürz-Set 4260211070117

6002 Salz- und Pfeffermühlen-Set 4260211070483

6017 Salz- und Pfeffermühlen-Set inkl. Nachfüllpacks 4260211070513


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Meine Lieblingsrezepte mit Gewürzen von HuMa Spezialitäten• Spaghetti Bolognese• Rinderfiletsteak• Hirschkeule• Geräucherter Lachs • Paprika-DIP• Penne all arrabbiata

• Gemüseeintopf• Gegrilltes Geflügel• Vegetarische Reispfanne mit Gemüse • Gaisburger Marsch

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InhaberRainer Hummel

BankverbindungKreissparkasse GöppingenBLZ : 610 500 00Kto Nr. : 490 100 68IBAN : DE19 6105 0000 0049 0100 68 BIC : GOPSDE6GXXXUst.-Id.-Nr. : DE 267668578

KontrollstelleDE-ÖKO-006

Betriebsnummer D-BW-006-18581-B

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Produktkatalog · 4 Statements... KNEER GmbH Fenster und Türen, Westerheim Heidi Kneer „Unsere Kunden haben ihre Freude an den schön verpackten HuMa Gewürzen. Wir freuen uns