Südtiroler Abend

Einfach

himmlisch….

Verschiedene kalte und warme Vorspeisen, typische Salate, Häppchen und weitere Spezialitä-

ten nach Südtiroler Art vom Alpenschlössl Buffet

Das Süppchen vom Buffet: Rosmarin - Kartoffelschaum

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Wählen Sie aus unseren 3 Hauptgerichten:

Das Beste vom Kalb: Geschmortes Schulternahtl tranchiert auf gebratenen Paprika und Kaiserschoten,

dazu klassische Bratkartoffeln

ODER

Die Fischidee: Schonend gedämpftes Heilbuttfilet mit Mandarinen - Estragonaroma,

serviert an flüssiger Knoblauchgraspolenta, Schwarzbrotchips und Brokkoli

ODER

Well Fit: Hühnerbrüstchen gereicht mit

Wokgemüse, Duftreis sowie Ananas

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Süßes Finale:

Schwarzbeernocken angerichtet mit Cremeeis desgleichen

und Honigespuma im Ziehteig

Unsere Weinempfehlungen

für den heutigen Abend:

„Stoan“, 2011

Trockener Weisswein; komplexe Nase mit Aromen von Lychees, Cassis und Ananas

Kellerei Tramin € 37.00

Gewürztraminer Campaner, 2012 Ein leuchtend gelber Wein mit Aromen

von Rosen, Lindenblüten, Zimt und Minze Diese machen ihn zu einem Erlebnis!

Kellerei Kaltern € 32.00

Blauburgunder St. Valentin, 2010 Im Gaumen rund und weich, würzig und geschmeidig; mit Eleganz öffnet

sich dieser Blauburgunder in all seiner Vielfalt und anhaltender Länge

Kellerei St. Michael € 49.00

Cabernet Campaner Riserva, 2011 Sattes Rubinrot, delikater Duft nach dunklen Beeren, etwas Minze und Bitterschokolade

Kellerei Kaltern € 34.00

Unser Grappatipp: Gewürztraminer Privat Roner Südtirol € 7.50