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Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen und Rene-kloden gehören alle zu ein und derselbenObstart. Sie bereichern unser Nahrungsange-bot mit gesunden Früchten zum Frischver-zehr, zum Naschen, zum Backen(Zwetschgendatschi) und Einmachen.

Zwetschen, Pflaumen,Mirabellen & Renekloden

Zwetschenbäume haben meist längliche Früchte mitausgeprägter Bauchnaht. Das Fruchtfleisch löst sich gut vomStein und ist fest. Meist sind sie blau gefärbt, es gibt aber auchgelbe und gelbrote Zwetschen. Ihr Fruchtfleisch hält beimBacken die Form. Im deutschsprachigen Raum gibt esunterschiedliche Schreibweisen: Zwetschge (Süddeutschland),Zwetschke (Österreich), Quetsche (Rheinland, Pfalz),Zwetsche (Schriftsprache, Hochdeutsch).

Pflaumen sind meist etwas größer als Zwetschen und eherrundlich, ihr Fruchtfleisch ist weicher. Die Fruchtfarbe bewegtsich zwischen blau, violett, rot und gelb. Sie sind süß-aromatisch und eignen sich sehr gut zum Frischverzehr undzum Einmachen. In Norddeutschland werden oft auchZwetschen als Pflaumen bezeichnet.

Renekloden (oder Reineclauden) sind hoch aromatischePflaumen. Die Früchte sind seltener blau, häufiger gelb odergelbrot. Sie sind von alters her geschätzt. In Frankreich werdenwegen ihrer Beliebtheit besonders viele Renekloden angebaut.Benannt wurde die Reneklode übrigens zu Ehren derfranzösischen Königin Claudia («Reine Claude»).

Mirabellenbäume tragen etwa kirschgroße, rundliche,gelblich-rote, zuckersüße und hoch aromatische Früchte. Siesind sehr gut zur Marmeladenbereitung, zum Frischverzehr,zum Brennen (Mirabellenbrand) und zum Einmachengeeignet. Nicht verwechselt werden dürfen sie mit denMyrobalanen (Kirschpflaume, Prunus cerasifera), die häufigähnlich kleine Früchte tragen, deren Haut aber typisch sauerschmeckt, und mit den Marillen (in Österreich gebräuchlicheBezeichnung für Aprikosen).

Befruchtungsverhältnisse: Es gibt selbstfruchtbare und selbstunfruchtbare Sorten. Selbstfruchtbar bedeutet,dass Früchte entstehen, wenn die Bestäubung und Befruchtung mit Pollen der am eigenen Baum gebildetenBlüten zum Fruchtansatz an diesem Baum führt.Bei selbstunfruchtbaren Sorten ist dies nicht möglich. Hier ist zur Bestäubung und Befruchtung der Pollen eineranderen Sorte notwendig. Daher muss bei selbstunfruchtbaren Sorten ein Baum einer anderen Sorte mit gleicherBlütezeit in der Nähe stehen. Alternativ kann eine Befruchtersorte in einen bestehenden Baum einveredeltwerden. Zwetschen, Pflaumen, Renekloden und Mirabellen können sich prinzipiell gegenseitig befruchten. Allevom Bayerischen Obstzentrum angebotenen Sorten außer Althans Reneklode und Avalon sind selbstfruchtbar.

M. Neumüller: Obst für kleine Gärten. © Bayerisches Obstzentrum. 12. Auflage 2018. Nachdruck nicht gestattet. Bezug über die unter www.obstzentrum.de angegebene Adresse.

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M. Neumüller: Obst für kleine Gärten. © Bayerisches Obstzentrum. 12. Auflage 2018. Nachdruck nicht gestattet. Bezug über die unter www.obstzentrum.de angegebene Adresse.

Baya® Aurelia

Der perfekte Ersatz für dieempfindlichen Aprikosen

Aprikosenbäume gedeihen in unserenLagen nur im trockenen Weinbauklimaoder an der geschützten Hauswand. Anallen anderen Stellen sterben sie meistfrüh am sog. “Schlagsterben” derAprikose, bei der zunächst einzelneTriebe, dann der gesamte Baum welken.Seit es Baya® Aurelia gibt, müssen Sieaber auf gelbe, hoch aromatischeFrüchte nicht mehr verzichten: Baya®Aurelia ist robust wie jede andereZwetschensorte. Und sie steht ihrenVerwandten, den Aprikosen, vomAroma her bestimmt in nichts nach!

Goldener Sommergenuss

Baya® Aurelia macht den Sommer zum Genuss!Ihre gelben Früchte sind sonnenseits zartrosaüberzogen, manchmal violett gepunktet. Sie reifenEnde Juli bis Anfang August und leiten denHochsommer ein.

Die Frucht istmittelgroß (ca. 35 g). Ihr Frucht-fleisch ist fest und goldgelb wie das der Aprikose.Der Stein löst sich gut vom Fruchtfleisch.Die Frucht ist hoch aromatisch, wodurch sie sichvon den meisten anderen Pflaumen- undZwetschensorten abhebt.

Frisch vom Baum gegessen sind die Früchte eineKöstlichkeit. Sie können sie aber auch hervor-ragend zum Backen, Einwecken, Dörren, fürZwetschgenkompott oder dieMarmeladen-bereitung verwenden.

Die weiße Blüte des Baums ist sehr attraktiv. DerBaum trägt regelmäßig.

Entstehung der Sorte

Baya® Aurelia wurde am FachgebietObstbau der Technischen UniversitätMünchen (WissenschaftszentrumWeihenstephan) von Dr. MichaelNeumüller gezüchtet.

Sie entstand aus einer Kreuzungzwischen einer festfleischigen blauenZwetsche und einer hocharomatischen violetten Pflaume.

Sie wird unter der Bezeichnung‘Wei 1102’ zum Sortenschutzangemeldet.

die Sommerzwetsche mitdem goldenen Fruchtfleisch

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Reifezeit: Ende JuliBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: klein bis mittelgroßdunkelblauGeschmack süß mitcharakteristischem Aroma

Steinlöslichkeit sehr gutErtrag: hoch, früh einsetzend,regelmäßigBesonderheiten: tolerantgegen das Scharkavirus

für Frischverzehr oder alsKuchenbelag

Frühsorte mit den bestenBackeigenschaftenPreiskategorie: Premium

Katinka

frühreifende Zwetsche mithervorragender Backeignung

Mirabelle aus Nancy

reichtragende,zuckersüße und aromatische

Mirabelle

Reifezeit: Ende August bisAnfang SeptemberBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: kleingoldgelb, auf der Sonnenseiterötlich gepunktet undviolett überzogen

Geschmack süß, gut gewürztSteinlöslichkeit gutErtrag: hoch, früh einsetzendBesonderheiten:scharkaresistent

für Frischverzehr und zurMarmeladen- bzw.Konservenbereitung,hervorragendeEinmachfruchtPreiskategorie: Premium

Schönberger

reichtragende,ertragssichere, vielseitigverwendbare Zwetsche

Reifezeit: Ende AugustBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht:mittelgroßdunkelblauGeschmack ausgewogenSteinlöslichkeit gutErtrag: hoch, früheinsetzend, sehr regelmäßigBesonderheiten:für Frischverzehr oder alsKuchenbelag

aufgrund ihres regelmäßigenErtrages und der gegennasskalte Witterungwiderstandsfähigen Blütefür den Hausgarten sehrempfehlenswertPreiskategorie: Premium

Reifezeit: Anfang bis MitteJuliBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: klein bis mittelgroßviolettblauGeschmack süßlich, mitleichtem Foxton (fruchtig)

Steinlöslichkeit sehr gutErtrag: hoch, früh einsetzend,regelmäßigBesonderheiten:für Frischverzehr oder alsKuchenbelag

wird als sehr früh reifendeSorte meist nur wenig vomPflaumenwickler befallenPreiskategorie: Premium

Juna

frühest reifende Zwetsche

M. Neumüller: Obst für kleine Gärten. © Bayerisches Obstzentrum. 12. Auflage 2018. Nachdruck nicht gestattet. Bezug über die unter www.obstzentrum.de angegebene Adresse.

Zwetschen, Pflaumen,Mirabellen & Renekloden

Reifezeit: Ende AugustBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: relativ kleingelb bis orange, in der Sonnehängende Früchte violettüberzogen

kräftiger Geschmack, süß undausdrucksstark

Steinlöslichkeit gutErtrag: hoch, früh einsetzend,regelmäßigBesonderheiten:ideale Naschfrucht, kannlange am Baum hängenbleiben,

für Frischverzehr oder zurMarmeladenbereitungPreiskategorie: Premium

Aprimira

köstliche Zwetschen-Mirabellen-Kreuzung

mit festem Fruchtfleisch

NEU Baya® Aurelia

hoch aromatische gelb-rötliche Zwetschemit goldgelbem Fruchtfleisch

Reifezeit: Ende Juli bis Anfang AugustBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht:mittelgroß (ca. 35 g)Fruchthaut gelb, sonnenseits flächig zartrosa bis hellviolettgepunktet

Fruchtfleisch fest, goldgelb mit intensivem,charakteristischem AromaErtrag: hoch, früh einsetzendBesonderheiten:hervorragend als Ersatz für Aprikosen geeignet (Aprikosengedeihen nur in trockenemWeinbauklima zufrieden-stellend und werden vom Bayerischen Obstzentrum nichtmehr zur Anpflanzung empfohlen)Preiskategorie: Exzellent

Details zur Sorte s. S. 17

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geschmacklichherausragendeSpätzwetsche

Reifezeit:Mitte SeptemberBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht:mittelgroß (ca. 40 g)dunkelblaumild-aromatisch, orange-farbenes Fruchtfleisch

Steinlöslichkeit gutErtrag: hoch, regelmäßigBesonderheiten:sehr dankbare undertragreiche Sorte

setzt in manchen Jahren zuviele Früchte an, dann MitteJuni Früchte auf ca. 40Früchte pro Meter Frucht-holz ausdünnen(vereinzeln)Preiskategorie: Premium

Haroma

sehr wohlschmeckendeZwetsche

mit sehr großen Früchten

Reifezeit:Mitte SeptemberBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: sehr groß, deutlichgrößer als Hühnereier(ca. 65 g)

violettblauGeschmack süßSteinlöslichkeit gutErtrag: hoch, früh einsetzendund regelmäßigBesonderheiten:für Frischverzehrwird wie Aprikosen oderPfirsiche einzeln gegessen

aufgrund der großen Fruchtund der herausragendenFruchtqualität eine sehrempfehlenswerte Sorte

in manchen Jahren bildensich in der Frucht kleineHohlräume, die aber nichtweiter störenPreiskategorie: Premium

Haganta

scharkaresistente,am Baum gut haltbare Sorte

Reifezeit: Anfang SeptemberBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht:mittelgroß (ca. 33 g)violettblauGeschmack süß, aromatischmit wenig SäureSteinlöslichkeit gutErtrag:mittelhoch, früheinsetzendBesonderheiten:für Frischverzehr oder alsKuchenbelag

kann lange am Baum hängenbleiben

relativ wenig anfällig fürMonilia-Fruchtfäule

vollständig resistent gegendas Scharkavirus (Hyper-sensibilitätsresistenz)Preiskategorie: Premium

Jofela Hauszwetsche

geschmacklichherausragendeSpätzwetsche

Reifezeit:Mitte September,kann länger am BaumhängenBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: relativ kleindunkelblauGeschmack angenehmwürzig, leicht herb, mitausgeprägtem Aroma

Steinlöslichkeit gutErtrag: hoch, etwas später alsbei anderen SorteneinsetzendBesonderheiten:für Frischverzehr oder alsKuchenbelag

anpassungsfähig an Bodenund Klima

Typ Schüfer trägt besondersgroße Früchte und istertragreich.Preiskategorie: Premium

köstliche Tafelpflaume,ideal als Aprikosenersatz für

kühlere Standorte

Reifezeit:Mitte AugustBefruchtung:selbstunfruchtbar, anderePflaumen-, Zwetschen- undMirabellensorten eignensich als BefruchterFrucht: sehr groß, violettrotsüß, nicht zu spät ernten,dann bissfest und guthaltbar

Steinlöslichkeit gutErtrag:mittelhoch, früheinsetzend, regelmäßigBesonderheiten: idealeNaschfrucht, fürFrischverzehr oder zurMarmeladenbereitungPreiskategorie: Premium

Avalon Althans Reneklode

violette,hoch aromatische

Reneklode

Reifezeit: Ende August bisAnfang SeptemberBefruchtung: selbstunfrucht-bar, als Befruchter eignensich andere Pflaumen-,Zwetschen-, Renekloden-oder MirabellensortenFrucht:mittelgroßhellviolett bis violett, mitdeutlicher weißer Beduftung

Geschmack süß, würzig, aro-matisch

Steinlöslichkeit gutErtrag: hoch, früh einsetzendBesonderheiten:scharkatolerant

für Frischverzehr und zurMarmeladen- bzw. Konser-venbereitungPreiskategorie: Premium

genussvolle Vielfalt – frisch oder verarbeitet

M. Neumüller: Obst für kleine Gärten. © Bayerisches Obstzentrum. 12. Auflage 2018. Nachdruck nicht gestattet. Bezug über die unter www.obstzentrum.de angegebene Adresse.

Jubileum

große,süße und aromatische

Pflaume

Reifezeit:Mitte bis EndeAugustBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: sehr großviolettGeschmack süß, angenehmaromatisch

Steinlöslichkeit mittel bis gutErtrag: hoch, früh einsetzendBesonderheiten:edle Pflaume, hervorragendzum Frischverzehr geeignet,aber auch zur Marmeladen-bzw. Konservenbereitung

Früchte Anfang Juni auf10 cm Abstand vereinzeln,dann werden die Früchtebesonders groß undschmackhaftPreiskategorie: Premium

Franzi®

Reifezeit: Anfang bis MitteAugustBefruchtung: selbstfruchtbarFrucht: groß (45-50 g), violett-blauFruchtfleisch fest, goldgelb, süß, sehr bekömmlich, Stein löst sich

sehr gut vom Fruchfleischsehr gutErtrag: sehr, hoch, sehr früh einsetzend und regelmäßig;

bei zu hohem Fruchtansatz überzählige Früchte Anfang Junientfernen (ausdünnen)

Besonderheiten: große, qualitativ sehr hochwertige Früchte,tolerant gegen die Scharkakrankheit

die mittelfrüh reifende Qualitäts-Zwetschge

Preiskategorie: Excellent

Moni®

Reifezeit:Mitte bis Ende AugustBefruchtung: vorteilhaft ist es, wenn andere Pflaumen-, Zwetschen-

oder Mirabellensorten als Befruchter in der Nähe wachsenFrucht:mittelgroß bis groß (ca. 40 g), Fruchthaut dunkelviolett,

mit feiner Beduftung, Fruchtfleisch fest, bernsteinfarben süßmit feiner Säure und typischem Zwetschgen-Aroma, Stein löstsich sehr gut vom Fruchtfleisch

Ertrag: hoch und regelmäßigBesonderheiten: Absolut resistent gegen das Scharkavirus.

Hervorragende Fruchtqualität. Perfekt zum Frischverzehr undfür den Zwetschgendatschi.

die Gourmet-Zwetschge mit dembernsteinfarbenen Fruchtfleisch

Preiskategorie: Excellent

Bayerische Dattelzwetschge

Reifezeit:Mitte AugustBefruchtung: vorteilhaft ist es, wenn andere Pflaumen-, Zwetschen-

oder Mirabellensorten als Befruchter in der Nähe wachsenFrucht: extravagant langezogene, dattelförmige Frucht, mittelgroß

(ca. 25 g), Fruchthaut grün-gelb, auf der Sonnenseite mitpinkfarbenen Punkten übersät

Fruchtfleisch fest, goldgelb, süß mit intensivem AromaErtrag: hoch, früh einsetzend, regelmäßigBesonderheiten: Delikatesse der Extra-Klasse. Äußerst seltene

Fruchtform. Auch der Stein ist besonders: Er ist langezogenund spitz zulaufend. Frucht ergibt auch köstliche Marmelade.

Eine Urform der Zwetschge neu entdeckt!

Preiskategorie: Excellent