APERITIFS & GETRÄNKE - 79 Grad · Duftet nach reifem Steinobst, feine Würze und Struktur, stoffig und kräftig im Mund, gute Balance und langer Abgang Weingut Karl Alphart, Thermenregion

Alle Preise in Euro und inkl. MwSt.

A P E R I T I F S & G E T R Ä N K E

CREMANT & CO.

Cremant de Loire - Brut Chapin & Landais 0,1 6,20 0,75 40,00

Cremant de Loire - Brut Rosé Chapin & Landais 0,1 6,20 0,75 40,00

Rosé Sekt Brut - BründlmayerWeingut Will i Bründlmayer, Kamptal 0,75 67,00

APERITiF

Campari 0,04 4,00Campari Orange 0,2 5,50San Bitter Orange 0,2 3,50Sherry 0,04 4,00Pastis 0,04 4,50Noilly Prat 0,04 4,00


GIN & TONIC

Immer mehr hat sich Gin Tonic als eleganter Aperitif etabliert. Durch unsere ausgewogene Auswahl an raffiniertem Gin und Tonicsorten, haben Sie die Möglichkeit, sich ganz nach eigenem Wunsch Ihr individuelles Getränk zusammen zu stellen.

Siegfried Rheinland Gin DeutschlandWacholder, Lindenblüten, 41% 0,03 7,00

Ferdinands Saar Quince Gin DeutschlandWacholder, Quitten, Schiefer-Riesling, 30% 0,03 7,00

Monkeys 47 Schwarzwald Dry Gin DeutschlandWacholder, Fichte, Zitrusfrüchte, 47% 0,03 8,00

Botanist Dry Gin SchottlandMinze, Wacholder, Honig, Anis, 46% 0,03 7,00

Tangueray No. 10 EnglandWacholder, Bergamotte, Orange, 47% 0,03 5,50


Aqua Monaco Bio Tonic Water Deutschland 0,23 4,50

Goldberg Bone-Dry Tonic Water Deutschland 0,15 3,30

Thomas Henry Tonic Water England 0,2 2,80

Windspiel Tonic Water Deutschland 0,2 4,00

Qyuzu Tonic Water Japan 0,2 4,30

B IER

Pilsner Urquell vom Fass 0,3 3,20 0,5 4,80Franziskaner Weissbier, naturtrüb 0,5 3,70Erdinger Weissbier, alkoholfrei 0,5 3,60 Jever Fun, alkoholfrei 0,3 2,80


MINERALWASSERServ ie r t in der Kara f fe

Haaner Felsenquelle Medium 0,25 2,20 Haaner Felsenquelle Medium 0,75 6,50

Haaner Felsenquelle Natur 0,25 2,20 Haaner Felsenquelle Natur 0,75 6,50

SÄFTE

Van Nahmen, Apfel Boskoop 0,2 3,50 Van Nahmen, Schwarz-Johannisbeere 0,2 3,50 Van Nahmen, „Saft der Saison“ 0,2 3,50

Van Nahmen Säfte auch als Schorle 0,3 3,80

ALKOHOLFREI

Fritz Cola Koffeinhaltig 0,2 2,30 Fritz Cola Zuckerfrei Koffeinhaltig 0,2 2,30 Thomas Henry, Bitter Lemon 0,2 2,80 Thomas Henry, Spicy Ginger 0,2 2,80 Thomas Henry, Ginger Ale 0,2 2,80 Thomas Henry, Mystic Mango 0,2 2,80 Thomas Henry, Ultimate Grapefruit 0,2 2,80

DIE 79° MENÜS

Für alle die eine kulinarische Reise durch unsere Speisekarte genießen möchten, servieren wir täglich zwei frisch zusammengestellte Menüs.Darüber hinaus können Sie selbstverständlich auch alle Gerichte„a la Carte“ bestellen. Vegetarier kommen bei uns nicht zu kurz, der Ser-vice berät sie gerne. Das Sieben-Gang Degustations-Menü servieren wir Ihnen nur tischweise.

Degustations-Menü 7 Gänge 79,00 *4 Gänge 57,00

Das 79° Menü 4 Gange 54,00 3 Gänge 44,00

Das Vegetarische Menü 4 Gange 49,00 3 Gänge 39,00

Genießen Sie eine Weinreise abgestimmt zu Ihrem Menü.

Weinbegleitung, je Gang 0,1 5,00

S P E I S E N

Wir können gerne auf wenige, vereinzelteUnverträglichkeiten bei Voranmeldung eingehen.

Auf lebensbedrohliche Allergien oder besondere Ernährungskonzepte können wir leider nicht eingehen, bzw. möchten die Verantwortung nicht übernehmen.


DEGUSTAT IONS-MENÜ

Salatherzen *Mango, Erdnüsse, Sesam, Korianderöl 11,00

Lachsforelle „Lauwarm“Kartoffel-Topinambursalat, Senf, Winterportulak 15,00

SchwarzwurzelsüppchenPetersil ienöl, geröstete Erdmandeln 12,00

Skreifilet *Grünkohlcreme, Kartoffel, Nussbutter 24,00

Rinderfilet und Bäckchen * Chicoree, Pastinakencreme, Orangen-Burgunderjus 26,00

Rohmilchkäse Apfelchutney 9,50

Birne Helene *Williamsbirne, Vanille, Schokolade 9,50

Degustations-Menü 7 Gänge 79,00 *4 Gänge 57,00


DAS 79° MENÜ

Tatar vom US BeefRote Bete, Champignons, Creme Fraiche, Graubrotchips 15,00

Jakobsmuschel und Boudin Noir „Himmel und Äd“Apfelkompott, Kartoffelpüree, Röstzwiebeln 15,00

Perlhuhnbrust SupremeCremespinat und Raviolo, Trüffeljus 24,00

Quitten Tarte Tatin Tonkabohneneis, Zimtcrumbles 9,50

VEGETARISCH

Spinatraviolo Cremespinat, Kartoffelpüree, Parmesanschaum 18,00

Das 79° Menü 4 Gange 54,00 3 Gänge 44,00

Das Vegetarische Menü 4 Gange 49,00 3 Gänge 39,00


OFFENE WEINE - WEISS 0,2

Grauburgunder Mosaik - Dr. Koehler 2016Feinwürziges Bouquet, viel Frucht, lebendige Frische, trocken Weingut Dr. Köhler, Rheinhessen 5,20

Weissburgunder - Dreissigacker 2016Fruchtiges Bouquet von Birnen, komplex,viel Geschmack, trocken Weingut Jochen Dreissigacker, Rheinhessen 5,70

Blanc de Noir - Fußer 2016Feines Bouquet von frischen Himbeeren, saftige Frucht, feinherb Weingut Martin & Georg Fußer, Pfalz 5,90

Gutsriesling - Künstler 2016Zarter Pfirsichduft, angenehme Säure,harmonisch, trocken Weingut Gunter Künstler, Rheingau 6,00

Sauvignon Blanc Aufwind - Hensel 2016schwarze Cassisbeeren, Johannisbeerblätter,cremig und kraftvoll, trocken Weingut Thomas Hensel, Pfalz 7,90

W E I N E


OFFENE WEINE - ROT 0,2

Cuvée Aufwind 2014St. Laurent & Cabernet Sauvignon, konzentrierteBeerendüfte, angenehm und harmonisch, trocken Weingut Thomas Hensel, Pfalz 7,10

Incognito Rotweincuvèe - Philipp Kuhn 2014Feiner Duft nach reifen Weichseln, Akzente von eingekochtenZwetschgen und Zimt, gute Fruchtdichte, trocken Weingut Philipp Kuhn, Pfalz 7,90

Côte du Rhône A.C. Premiere Côte 2015Ausgewogenes Fruchtspiel, Samtig. 90 Parker-Punkte!Weingut La Ferme du Mont, Valreas, Frankreich 8,50

OFFENE WEINE - SÜSS 0,05

Kracher – Cuvée Auslese 2016 Mittleres Grüngelb. In der Nase feine Anklänge von Pfirsich, Blütenhonig und zart nach BabybananeWeingut Kracher – Burgenland 3,50


WEISSWEINE - DEUTSCHLAND 0,75

Westhofener Schreurebe „vom Kalkstein“Schwarze Johannisbeere, zarte Holunderblüte undein Hauch BasilikumWeingut Seehof, Rheinhessen 24,00

Grauburgunder - Wagner Stempel 2016Feiner Duft nach exotischen Früchten, weich und cremig, feine Burgunderart mit würzigen Nuancen, nachhaltig, trocken Weingut Wagner Stempel, Rheinhessen 28,00

Riesling Alte Reben „L“ - Grans Fassian 2015Konzentrierter Duft nach Lychee und Melone,grandiose Frucht, hochfeines Säurespiel, trocken Weingut Grans Fassian, Mosel 36,00

Chardonnay & Weissburgunder - Knipser 2016Frisch, fruchtig, schmeckt nach Birnen, Honig, Mandeln und Mango. Angenehme Würze verleiht Kraft und Schmelz, trockenWeingut Knipser, Pfalz 39,00

Sauvignon Blanc - Knipser 2016Duft Stachelbeere, Lorbeerblättern und Will iamsbirne,frische Pfefferminze. Am Gaumen leicht, fast tänzelnd, trockenWeingut Knipser, Pfalz 39,00

Riesling - Schwarzhofberg Grosses Gewächs 2015Dezenter Duft von Cassis und Holunder, sehr ausdifferenziert, salzig, kräutrige Mineralität, trocken Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel 49,00


WEISSWEINE - ÖSTERREICH 0,75

Grüner Veltliner - Kamptal DOC 2016Feiner, animierender Birnenduft, feine Würze mit saftigerFrucht, mineralisch und elegant, trocken Weingut Fred Loimer, Kamptal 29,50

Traminer Smaragd - Eder 2013 Zartes goldgelb, Bouquet von kandierten Kirschen,Nuancen von Rosenholz, fruchtige Eleganz, kräftig, trockenWeingut Eder, Wachau 34,00

Sauvignon Blanc - Ott 2016 Biologisch angebaut, betörende Noten exotischer Früchte.Grandioser Fruchtschmelz. Eine Seltenheit, trockenWeingut Bernhard Ott, Wagram 42,00

Chardonnay Teigelsteiner - Alphart 2013Duftet nach reifem Steinobst, feine Würze und Struktur, stoffig und kräftig im Mund, gute Balance und langer Abgang Weingut Karl Alphart, Thermenregion 43,00

WEISSWEINE - FRANKREICH 0,75

Châteauneuf-du-Pape blanc 2014Ausgewogen und kräfig mit feinem Schmelz.Großes Kino!Weingut La Ferme du Mont, Courthezon, Rhone 69,00


ROTWEINE - DEUTSCHLAND 0,75

Steinkönig - St. Laurent-Merlot-Frühburgunder 2015Im Bouquet und im Mund intensive Noten von reifen Waldbeeren und Schwarzkirschen, würzig und pfeffrig, trocken Weingut Wagner Stempel, Rheinhessen 34,00

JS Spätburgunder - Stodden 2013Reiches Bouquet von Waldbeeren und Kaffee, leichte Zimtnote und etwas Vanille, intensiver Körper, gute Struktur, trocken Weingut Jean Stodden, Ahr 42,00

Das kleine Kreuz 2015Rotweincuvee mit reifer Cassis-Frucht, dunkle Beeren,dazu feine Kräuterwürze und Schwarzer TeeWeingut Rings, Freinsheim, Pfalz 45,00

Cuvée X- Rotweincuvée - Knipser 2011Kraftvoller, klassischer Bordeaux-Cuvèe, Duft nach dunklenKirschen, Anklänge von Tabak und Vanille, geschmeidig und nachhaltig, trocken Weingut Knipser, Pfalz 70,00

Kirschgarten - Pinot Noir - Philipp Kuhn 2012Feine Note von Cassis, Waldbeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen vereinen sich und tanzen zusammen wie im „Kirschgarten“ am Gaumen Weingut Philipp Kuhn, Pfalz 70,00


ROTWEINE - ÖSTERREICH 0,75

Cabernet-Merlot - Alphart 2014Duftiges Bouqet von Schwarzkirschen, mundfüllender Geschmack mit feinen Nuancen, geschmeidig und rundWeingut Karl Alphart, Thermenregion 35,00

Pannobile - Zweigelt-Blaufränkisch 2013Aromatisches Bouquet von eingemachten, dunklen Früchte, Nougat- und Vanillearomen, saftige Kirschfrucht mit Zitrustouch Weingut Gernot & Heike Heinrich, Burgenland 59,00

Cuvée Alpha - Alphart 2011Bouquet von feinfruchtigen Kirsch- und Brombeeraromen, kraftvoller Körper, Anklänge von Kaffee und feinen RöstaromenWeingut Karl Alphart, Thermenregion 70,00

ROSE- DEUTSCHLAND 0,75

Philipp‘s Rosé 2015Frischer, klarer Duft nach roten Früchten, intensivesAroma, belebende Frucht mit eleganten Nuancen, trockenWeingut Philipp Kuhn, Pfalz 28,00

SÜSSWEIN - DEUTSCHLAND 0,75

Goldstückchen - Riesling Spätlese Mild 2014„Toplage Trittenheimer Apotheke“ - 50-100 Jahre alteReben, eleganter Duft nach exotischen Früchten, vielschichtig, lebendige Säure, enorme Fruchtvielfalt, viel Potenzia, langer NachhallWeingut Franz-Josef Eifel, Mosel 44,00


DIGESTIF

Grappa Chardonnay 0,02 4,30 Eau de Vie Mirabelle 0,02 4,20 Eau de Vie Poire Will iams 0,02 4,20 Cognac VSOP 0,02 4,30 Amaro 0,02 4,30Brandy 0,02 4,20Rum Ron Botucal Reserva 0,02 4,10Whiskey Bowmore, 15 Jahre 0,02 5,00 Vodka 0,02 4,00

KAFFEE

Espresso 2,20 Espresso Doppio 2,60 Espresso Macchiato 2,40Cappuccino 2,90

TEE

Diverse Sorten Kusmi Tee 4,00

Aktuelle Informationen:Ab dem 1.Januar 2018

ändern sich unsere Öffnungszeiten.Wir öffnen Dienstags und schließen Sonntags.

Des weiteren akzeptieren wir leider keinerlei Kreditkarten mehr.Ihr Team 79°

Documents

APERITIFS & GETRÄNKE - 79 Grad · Duftet nach reifem Steinobst, feine Würze und Struktur, stoffig und kräftig im Mund, gute Balance und langer Abgang Weingut Karl Alphart, Thermenregion