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BAUER ADVERTISING KG

Arbeitsbereich (2-spaltig) Arbeitsbereich (2-spaltig)

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FOOD TREND TAG| JUNI 2016 1

WIE SPRECHEN WIR DIE EMOTIONEN VON ZIELGRUPPEN AN?

JUNI 2016

„LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN"



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ERNÄHRUNG FRÜHER


Die Suche nach Nahrung nahm viel Tageszeit in Anspruch

Lagerung von Nahrungs-mitteln war kaum möglich

Überangebot im Sommer und Mangel im Winter

„Auf den Tisch“ kam, was die Natur bot

Erst später Bereicherung des Nahrungsangebotes durch Fleisch, Getreide und Milchprodukte



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ERNÄHRUNG HEUTE


In Industrieländern herrscht weder Hunger noch Mangelernährung

Zum Sattwerden kommt der Genuss dazu

Ganzjährig Riesen-auswahl an Lebensmitteln aus aller Welt

Thema „Diät“ als Dauerbrenner

Überangebot und zunehmende industrielle Verarbeitung der Nahrungsmittel können zu Problemen wie Übergewicht und anderen Zivilisationskrankheiten führen



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FOODZEITSCHRIFTEN SPIEGELN DIE RELEVANZ


278

43

2000

HEUTE

x 6,5



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KOCHEN IM FERNSEHEN


1953

1970

1994

2005 2007



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VOM KOCH ZUM STAR




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WIE WIRD INTERESSE GEWECKT




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WAHRNEHMUNGSFILTER


Wruam knönen Sie diseen Staz prolmbelos vreteshen?



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WAS FRAGT DAS „LIMBISCHE SYSTEM“?


Was ist es?

Wofür steht es?

Ist es positiv oder negativ?

Belohnung

oder

Bestrafung?



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EMOTIONSFELDER


Limbische Instruktion Belohnung

Gewinn Kraft, Stolz, Siegesgefühle

Sicherheit Sicherheit, Vertrauen

Verbundenheit Sympathie, Berührung

Fortschritt Verblüffung, Spannung, Faszination

Quelle: Anita Hermann-Ruess: Emotionale Rhetorik



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BEDEUTUNG UND IHRE SOMATISCHEN MARKER


• klare, griffige, präzise Botschaften

• nüchtern, knapp, zahlenorientiert

• logisch Gewinn

• geordnete Botschaften

• nachvollziehbar, bodenständig

• strukturiert Sicherheit

• sinnliche, gefühlvolle, berührende Botschaften

• subjektiver, dialogischer, gefühlvoller Stil Verbundenheit

• unterhaltsame, originelle und spannende Sprache

• provokanter, ironischer, experimenteller Stil Fortschritt



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WOMIT ARBEITET DER LIMBISCHE WÄCHTER


Kulturelle Normen

Glauben

Einstellungen

Beziehungen

Wünsche

Gewohnheiten

Soziales Milieu

Sozialisation

Hormone

Werte

Triebe

Instinkte

Selbstkonzept



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WIE KOMMT DIE BOTSCHAFT INS GEHIRN


Worte

Figuren

Geschichten Protagonisten Logos

Gerüche

Farben

Geräusche

Schriftform

Formen

Lichtverhältnisse

Haptik

Text

Handlungsplätze



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BEISPIELE AUS DEM BAUER PORTFOLIO


• klare, griffige, präzise Botschaften

• nüchtern, knapp, zahlenorientiert

• Logik Gewinn

• geordnete Botschaften

• nachvollziehbar, bodenständig

• Struktur Sicherheit

• sinnliche, gefühlvolle, berührende Botschaften

• subjektiver, dialogischer, gefühlvoller Stil Verbundenheit

• unterhaltsame, originelle und spannende Sprache

• provokanter, ironischer, experimenteller Stil Fortschritt



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KERNZIELGRUPPE

Kochinteressierte ab 35 Jahren

LEISTUNGSWERTE

erscheint ab Sommer 2016 6 x jährlich

HEFTPOSITIONIERUNG

Das Heft richtet sich an Kochinteressierte, die den besonderen Kick suchen und bietet in einem hochwertigen Bookazine-Format die beste Qualität, ohne abgehoben zu sein.

ANSPRACHE DES (HAUPT-) BELOHNUNGSSYSTEMS

Das Heft strahlt Kompetenz aus. Bereits auf dem Cover wird mit Zahlen gearbeitet, um Logik und Präzision zu vermitteln. Die Bildsprache ist klar und wirkt sehr geordnet. Rezepte werden in Step-by-Step-Anleitungen gezeigt. Die Ansprache gibt dem Koch das Gefühl, dass er schon auf dem Weg zum Profi ist. Der Serviceteil baut das bereits vorhandene Know-How aus.

Gewinn



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KERNZIELGRUPPE

Haushaltsführende Frauen, im Durchschnitt 49 Jahre, 2/3 sind verheiratet, 2/3 haben Kinder.

LEISTUNGSWERTE

Erscheinungsweise monatlich Verkaufte Auflage IVW I/2016: 200.000 Exemplare Reichweite Frauen: 0,29 Mio.

HEFTPOSITIONIERUNG

Im Mittelpunkt steht eine gesunde Küche mit hochwertigen, saisonalen Zutaten, die von regionalen Einflüssen geprägt ist. Ratgeber auf Expertenniveau, alle Rezepte werden von der Redaktion 3 x getestet. Das Qualitätssiegel steht für höchste Kompetenz und die Geling-Garantie für entspannten Genuss.


Das Heft nimmt die Leserin an die Hand, schafft Vertrauen durch Bodenständigkeit, ist konkret, pragmatisch und schafft Sicherheit durch Tradition und das Versprechen der Geling-Garantie. Vermeidung von Fremdwörtern, Anglizismen der Trendsprache.

Sicherheit



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KERNZIELGRUPPE

Junge Leserschaft mit einem Ø-Alter von 42 Jahren

LEISTUNGSWERTE

Erscheinungsweise 10 x jährlich Verkaufte Auflage IVW I/2016 : 164.000 Exemplare Reichweite Frauen: 0,44 Mio.

MARKENPOSITIONIERUNG

Das innovative Food-Magazin, das sowohl die Küchen-klassiker als auch die Trends der jungen Küche präsentiert. Ein frisches und großzügiges Layout mit lebendigen Fotos macht Appetit und gute Laune und weckt die Lust zu kochen. LECKER ist kulinarischer Lifestyle und führt den Trend der unkomplizierten Küche mit Genuss und Leidenschaft auf jeder Seite fort.


Vermittlung von Nähe, Austausch und Wohlgefühl. Sehr präsente Redaktion im Heft, Zulassen von Schwäche und Hilfe bei der Umsetzung. Motto: Wir sitzen in einem Boot. Sehr warme, verspielte Ansprache.

Verbundenheit



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KERNZIELGRUPPE

Junge, gebildete Zielgruppe, Frauen & Männer im Alter von 20 – 30 Jahren mit Sehnsucht nach Muttis Kochkünsten

LEISTUNGSWERTE (SOWEIT BISLANG BEKANNT)

Erscheinungsweise 4 x jährlich 80.000 verkaufte Exemplare der ersten Ausgabe

MARKENPOSITIONIERUNG

Bunt, laut, kreativ & originell: Die Redaktion blickt über den Tellerrand – mit Rezepten für Muttis Klassiker reloaded sowie inspirierenden Reportagen, Hintergrundinformationen sowie Tipps & Tricks für den Küchenalltag


Im Segment einzigartige Präsentation, Kreativität, ungewöhnliche und innovative Rezepte und eine originelle Sprache. Im Heft werden Menschen gezeigt, die außergewöhnlich sind, echte Typen

FORTSCHRITT



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ZEITSCHRIFTEN ÖFFNEN DAS TOR ZUM WÄCHTER


Zeitschriften … - kann man angucken, anfassen, riechen, hören und schmecken

- eignen sich wunderbar, zum „andocken“ an die Motive der Zielgruppe

- helfen dabei, das passende Rezept zu finden!



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KONTAKT


Contact Annemarie Stumm Research & Consulting BAUER MEDIA GROUP Burchardstraße 11 20077 Hamburg · Germany T + 49 40 30 19 4568 E [email protected]



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BAUER ADVERTISING KG Burchardstraße 11 D-20095 Hamburg

NORD Büroleitung Christian Ernst Burchardstraße 11 20095 Hamburg T +49 40 30 19 34 00 [email protected] Mode/Beauty Anna Rosenfeld T +49 40 30 19 34 00 [email protected] Digital Oliver Schaal T +49 40 30 19 34 00 [email protected]

WEST Büroleitung Benjamin Schulze Kaistraße 11 40221 Düsseldorf T +49 211 31 06 08 0 [email protected] Mode/Beauty Stephanie Wiemers/Nathalie van Dijk T +49 211 31 06 08 0 [email protected] [email protected] Digital Marcel Heinrichs/You-Lee Kong T +49 211 31 06 08 0 [email protected] [email protected]

MITTE Büroleitung Jörg Köppen Lyoner Straße 44 – 48 (Arabella-Center) 60528 Frankfurt T +49 69 66 42 63 50 [email protected] Mode/Beauty Sebastian Himmer T +49 69 66 42 63 50 [email protected] Digital Aleksandra Liskina T +49 69 66 42 63 50 [email protected]

SÜD Büroleitung Reinhard Baum Charles-de-Gaulle-Straße 8 81737 München T +49 89 67 86 72 70 [email protected] Mode/Beauty Tanja Schrader T +49 89 67 86 72 70 [email protected] Digital Arzuo Kawyani T +49 89 67 86 72 70 [email protected]

Food Ilona Kelemen-Rehm T +49 40 30 19 30 72 [email protected]

Automotive Martin Rabe T +49 40 30 19 30 13 [email protected]

Youth Vanessa Palten-Rossi T +49 40 30 19 30 43 [email protected]

Living Achim Fransman T +49 40 30 19 30 70 [email protected]

PHARMA Büroleitung Frank Fröhling Burchardstraße 11 20095 Hamburg T +49 40 30 19 30 49 [email protected]

Ad Specials Ines Wetzel T +49 40 30 19 31 72 [email protected]

Media Solutions Heike Gorski T +49 40 30 19 31 90 [email protected]

Digital Marco von Dahle T +49 40 30 19 30 33 [email protected]

Zentrale Koordination Russna Jaswal T +49 89 67 86 78 91 [email protected]

GESCHÄFTSLEITUNG

Geschäftsleiter Dirk Wiedenmann T +49 40 30 19 30 01 [email protected]

VERLAGSBÜROS KEY ACCOUNT

SPEZIALVERKAUF AUSLAND

ZENTRALBEREICHE

Media Solutions Kati Biesing T +49 40 30 19 30 74 [email protected]




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COPYRIGHT

Alle in dieser Präsentation dargestellten Konzepte, einschließlich einzelner Elemente, sind rechtlich geschützt. Die Weitergabe an Dritte, auch nur auszugsweise, Vervielfältigungen jeglicher Art oder die Veröffentlichung sind ohne schriftliche Zustimmung der Bauer Advertising KG nicht zulässig. Bei Zustimmung zur Weitergabe oder Veröffentlichung des Konzeptes, auch auszugsweise, ist eine namentliche Nennung der Bauer Advertising KG erforderlich. Jegliche Nutzung außerhalb der Zusammenarbeit mit der Bauer Advertising KG ist untersagt. Die enthaltenen Angebote sind freibleibend. Änderungen vorbehalten.


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