Ausbildung im Bayerischen Gastgewerbe Mitglied im Wertebündnis Bayern

Ausbildung im

Bayerischen Gastgewerbe

Mitglied im Wertebündnis Bayern

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Step by Step …

Vorstellung der eigenen

Berufserfahrung

Berufsausbildung in

Gastronomie und HotellerieDarstellung der gastronomischen

Ausbildungsberufe

Praktische Tipps

Zur BewerbungBewerbungsschreiben

Lebenslauf

Das Vorstellungsgespräch

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Unser Versprechen…

Ausbildung in

Hotellerie und Gastronomie

= Basis für 111 Berufe

= weltweite Jobgarantie

= Studienberechtigung

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Berufsausbildung in Hotellerie & Gastronomie

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Koch / Köchin

Restaurantfachmann / -frau

Hotelfachmann / -frau

Hotelkaufmann / -frau

Fachmann / -frau fürSystemgastronomie

Fachkraft im Gastgewerbe(auch Systemgastronomie)


Koch / Köchin (3 Jahre)

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Voraussetzungen Hauptschulabschluss Teamfähigkeit Gute körperliche Verfassung Schnelle Auffassungsgabe Kalkulatorische Fähigkeiten Handwerkliches Geschick

Ausbildungsinhalte Herstellen und Zubereiten von

Nahrungsmitteln Einsatz professioneller Küchentechnik Ernährungsphysiologische,

ökonomische, ökologische Gesichtspunkte Beachtung von Hygienevorschriften Produkte präsentieren Gäste beraten


Restaurantfachmann/ -frau (3 Jahre)

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Voraussetzungen Hauptschulabschluss Teamfähigkeit Kommunikationsfähigkeit gute Umgangsformen rasches Auffassungsvermögen Organisations- und Verkaufstalent

Ausbildungsinhalte Gastgeberfunktion wahrnehmen Speisen und Getränke servieren Service-, Speisen- und Getränkekunde Serviceabläufe organisieren Dekorieren von Räumen Veranstaltungen ausrichten Angebotsgestaltung Abrechnungssysteme


Hotelfachmann/ -frau (3 Jahre)

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Voraussetzungen Hauptschulabschluss, Mittlerer

Schulabschluß oder Abitur Teamfähigkeit Kommunikationsfähigkeit Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil Organisations- und Verkaufstalent Angenehmes Erscheinungsbild

Ausbildungsinhalte Gäste empfangen, beraten und betreuen Gasträume herrichten und kontrollieren Speisen und Getränke servieren Angebote erstellen Erledigung der Gästekorrespondenz Erstellen von Gastrechnungen Werbung und Verkaufsförderung


Hotelkaufmann/ -frau (3 Jahre)

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Voraussetzungen Mittlerer Schulabschluß oder Abitur Verständnis für kaufmännische Prozesse Teamfähigkeit Kommunikationsfähigkeit gute Umgangsformen Organisationstalent Verhandlungsgeschick

Ausbildungsinhalte Rechnungen erstellen und Zahlungsverkehr

durchführen Kosten und Erträge berechnen Kennzahlen auswerten Verkaufspreise kalkulieren Personalvorgänge bearbeiten Gästeberatung und Verkauf Servieren von Speisen und Getränken


Fachmann/ -frau für Systemgastronomie (3 Jahre)

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Voraussetzungen Hauptschulabschluss, Mittlerer

Schulabschluß oder Abitur Rasches Auffassungsvermögen Erkennen von betrieblichen und kauf-

männischen Zusammenhängen Teamfähigkeit Kommunikationsfähigkeit

Ausbildungsinhalte Betreuung und Beratung von Gästen Produktpräsentation/ Verkauf Sicherstellung von Qualitätsstandards Arbeitsabläufe organisieren Planung des Personaleinsatzes Bearbeitung der Personalvorgänge Kostenkontrollen durchführen Auswertung betrieblicher Kennzahlen


Fachkraft im Gastgewerbe (2 Jahre)

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Voraussetzungen Hauptschulabschluss Teamfähigkeit Kommunikationsfähigkeit praktische Begabung Vielseitigkeit

Ausbildungsinhalte Herstellen und Anrichten einfacher Speisen Getränkeausschank Herrichten von Gasträumen Empfang und Betreuung von Gästen Servieren von Speisen und Getränken

Fachkraft im Gastgewerbe

Schwerpunkt Systemgastronomie


Einjährige Berufsfachschule - berufsvorbereitend

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Voraussetzungen Hauptschulabschluss

Ausbildungsinhalte Gastgewerblicher Unterricht, ergänzt durch

allgemeinbildende Fächer (z.B. Sprachen), bereiten auf die Berufe im Hotel- und Gaststättengewerbe vor. Praxis in Küche, Service und Hausdamenbereich erleichtern den Übergang in eine Berufsausbildung.

Orte Privat: Kermess, München, Dr. Robert

Eckert Schulen, Regenstauf, Steigenberger, Bad Reichenhall

Staatlich: Berufsschulen Bad Wörishofen, Bad Kissingen, Freilassing, Konradsreuth, Kulmbach, Lauf, Lindau, Memmingen, Passau, Pegnitz, Traunstein, Wiesau,


Staatlich geprüfter Assistent für Hotel und Tourismusmanagement

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Voraussetzungen Mittlerer Schulabschluß

Ausbildungsinhalte Erstausbildung in Hotelmanagement &

Tourismusmanagement:Ausbildung in 3 Jahren zum Assistenten und zur Fachhochschulreife

Optimale Vorbereitung auf eine Ausbildung, Studium und Führungsaufgaben.

Orte Privat: Kermess, München, Kalscheuer,

Traunstein, Steigenberger, Bad Reichenhall Staatlich: Bad Wörishofen, Freilassing,

Freyung-Grafenau, Wiesau


Staatlich geprüften Fachfrau/Fachmann für Euro-Hotelmanagement

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Voraussetzung Abitur

Ausbildungsinhalte Kaufmännische, fachpraktische und

fremdsprachliche Ausbildung Praktika in nationalen und internationalen

Hotelbetrieben Differenziertes Angebot an

Zusatzqualifikationen:Ausbildereignung, Fremdsprachenzertifikate, EURHODIP – Studienaufnahme parallel zur Ausbildung möglich.

OrtBerufsfachschule für Hotelmanagement Pegnitz

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Aus- und Weiterbildung – Hotellerie, Gastronomie, Tourismus in Bayern


Karriereschautafel

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Erfolg durch Inspiration, Innovation, Interaktion


Vorhang auf für die Sehnsuchtsbranche und die schönsten Berufe der Welt! Berufe in Hotellerie und Gastronomie.

Bei uns werden Träume wahr – für uns und unsere Gäste. Wir schaffen unvergessliche Momente und glückliche Erinnerungen. In unseren kulinarischen Verwöhn-Betrieben feiert man mit der Familie, erzielt geschäftliche Erfolge, trifft die große Liebe und genießt die schönsten Tage des Jahres. Bei uns werden alle Sinne satt! Sehen, Schmecken, Riechen, Hören und Fühlen. Kurzum, wir entführen Menschen aus dem Alltag und verkaufen Lebensgefühl.

Wir dürfen Wünsche erfüllen und das fast rund um die Uhr. Unsere Gäste können bestellen, auf was sie Lust haben, ohne Einkauf, Planung, Vorbereitung, Kochen und Abwaschen. Unsere Türen sind offen für Gäste unterschiedlichster Kulturen aus aller Welt. Für sie sind wir die Repräsentanten unseres Landes.

Genau das macht die Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie so einzigartig!

Philosophie

BERUFE FÜR EIN GANZES LEBEN


In unserer Branche kann sich jedes Talent verwirklichen und Persönlichkeit ist gefragt. Wissenshungrige Nachwuchskräfte erlernen mit einem Beruf viele Berufe: Handwerker, Künstler, Psychologe und sie lernen Kochen, Servieren, Dekorieren, Kalkulieren und den Umgang mit modernsten Kommunikationsmitteln. Vor allem aber lernen sie Menschen verstehen.

Die Welt ist bei uns zu Gast und wir sind in der Welt zu Hause. Denn wir sprechen Sprachen, kennen uns aus und machen oft schon mit jungen Jahren Karriere. Wir setzen uns ein und haben schon lange erkannt, dass alle spannenden Berufe flexible Arbeitszeit haben. Dafür gibt es oft mehr als den garantierten Tariflohn und Trinkgeld obendrauf.

Bei uns darf jeder zeigen, was er kann. Wenn einer nicht da ist, fehlt er uns! Wenn es mal stressig wird, helfen wir uns! Und wenn wir gut sind, bekommen wir Lob. Kein Tag ist wie der andere und Arbeit gibt’s genug! Der Tourismus boomt und unsere Berufe überleben mit Sicherheit jede Krise – denn wer hört schon auf zu essen und zu trinken?

Jeden Tag erleben wir neue Abenteuer und dürfen unbegrenzt neugierig sein. Was morgen in der Zeitung steht, haben wir heute schon erlebt. Die Welt ist unsere Bühne. Und wir sind mittendrin, statt nur dabei!

Philosophie


Wie bewerbe ich mich richtig?

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Praktische Tipps zur Bewerbung

BewerbungsschreibenLebenslauf



Die schriftliche Bewerbung

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Bewerbungsschreiben

Lebenslauf

Kopie des letzten Schulzeugnisses

evtl. Bescheinigungenvon Praktika oder Kursen


Das Bewerbungsschreiben

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Name, Anschrift, Telefonnummer, Datum

Vollständige Anschrift des Betriebes

Bezugszeile„Bewerbung um einen Ausbildungsplatz als…“

Grußformel, Schreiben

Schilderung, um welche Ausbildungsstelle

Du dich bewirbst und wie/wo Du davon erfahren hast

Besuchte Schulen und voraussichtlicher Abschluss

Begründung des Interesses an diesem Beruf in diesem Betrieb

Höfliche Schlussformel, Unterschrift, Anlagen


Das Bewerbungsschreiben (Anlagen)

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Tabellarischer LebenslaufPassfoto

Persönliche Angaben

Schulbildung/ besondere

Kenntnisse

Ort, Datum, Unterschrift

Kopie des letzten Schulzeugnisses

evtl. Bescheinigung von Praktika/ Kursen



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Informationen Betrieb

Ausbildungsinhalte

Pünktlichkeit

Erscheinungsbild

Begrüßung

Fragen


Adressen beim BHG DEHOGA Bayern www.dehoga-bayern.deMeisterkurse, Hotelfachschulen, IHK‘s, Fachakademie Vilshofen a. d. Donau

Weiterbildungsmöglichkeiten

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Meister (Küche, Restaurant, Hotel)

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VoraussetzungAusbildung o. langjährige Berufserfahrung und AdA-Schein

1. Stufenach dem 1. Berufsjahr handlungsüber-

greifende Qualifikationen(berufsbegleitend möglich)

2. Stufe nach dem 2. Berufsjahr handlungs-

spezifische Qualifikation

3. Stufenach dem 3. Berufsjahr praktische Qualifikation

Dauerca. 12 - 14 Wochen

Orte München, Regensburg, Passau


Fachwirt im Gastgewerbe

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VoraussetzungAusbildung

1. Stufenach dem 1. Berufsjahr handlungs-

übergreifende Qualifikation

2. Stufe nach dem 2. Berufsjahr handlungs-

spezifische Qualifikation

Dauerca. 12-14 Wochen

OrteBayerische IHK´s


Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt/in

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VoraussetzungAusbildung und ein Jahr

Berufserfahrung

Vollzeit Schulbesuch einer Hotelfachschule

Dauerzwei Jahre

OrtePrivat: Steigenberger, Bad Reichenhall, Garmisch, Dr. Eckert, Regenstauf

Staatlich: Bad Wörishofen, Pegnitz,


Staatlich geprüfter hauswirtschaftlicher Betriebsleiter Hotel u. Tourismus

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VoraussetzungRealschulabschluss und abgeschlossene Ausbildung

Dauer2 Jahre Vollzeitschule

+ 1 betriebliches Assistenzjahr

Praxisbezogene und abwechslungsreiche Weiterbildung zum staatlich geprüften hauswirtschaftlichen Betriebsleiter Schwerpunkt Hotel- und Tourismus

OrtFachakademie Vilshofen a. d. Donau


Tourismusstudium an der Hochschule

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VoraussetzungFachabitur oder allgemeines Abitur

Dauer7 Semester (3,5 Jahre)

-Auch als Verbundstudium mit Ausbildung möglich-

Abschluss„Bachelor“

Orte: Hochschulen für angewandte Wissenschaften München, Kempten und Deggendorf


Wirtebrief

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VoraussetzungVollendung des 21. Lebensjahres und 3 Jahre Berufserfahrung im Gastgewerbe

bzw. abgeschlossene Ausbildung

Dauer20 Tagesseminare frei gestaltbar

Orte:BTG Bayern Tourist GmbH

www.btg-service.de


Wirtebrief

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Bausteine

Existenzgründer-Lehrgang I und IIGastgewerbliche Betriebswirtschaft I und IIModerne Mitarbeiterführung im Gastgewerbe und PersonalwesenMarketing-WorkshopPraxis-Seminar Gastronomie


Ausbildung im Bayerischen Gastgewerbe

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Die Zukunft liegt in Ihrer Hand!

Danke!

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