Auswirkungen der Futterkosten auf die …...Josef HAMBRUSCH 17. ATV-Seminar 4Arbeitskreise in Österreich Quelle: BMLFUW, 2008 2.340 3.334 3.491 125 170 207 233 239 247 236 234 230

Josef HAMBRUSCH

Bundesanstalt für AgrarwirtschaftMarxergasse 2, A-1030 Wien

Auswirkungen der Futterkosten auf die Wirtschaftlichkeit der

Schweineproduktion am Beispiel der Arbeitskreisbetriebe in Österreich

17. ATV-Seminar, Hollabrunn, 27. November 2008

2Josef HAMBRUSCH 17. ATV-Seminar

Inhalt

EinleitungArbeitskreisarbeit in ÖsterreichMethodeEntwicklungen am SchweinemarktSchweinemastFerkelproduktionZusammenfassung

Josef HAMBRUSCH 17. ATV-Seminar

Arbeitskreisarbeit in Österreich


Arbeitskreise in Österreich

Quelle: BMLFUW, 2008

2.340

3.334 3.491

125 170 207 233 239 247 236 234 230

3.687 3.676 3.715 3.6963.689

2.800

0

1.000

2.000

3.000

4.000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Arbeitskreise Mitglieder10 % Biobetriebe


Arbeitskreise nach Fachrichtungen 2007

Quelle: BMLFUW, 2008

Ferkelproduktion46

Marktfruchtbau 46

Ochsenhaltung 3

Mutterkuhhaltung24Rindermast

14

Schweinemast6

Unternehmens-führung

19

Milchproduktion 62


Schweinebestand nach Gemeinden 2007

Quelle Statistik Austria 2008


Arbeitskreise Schweineproduktion Stand 2006

Burgenland

Kärnten

NiederösterreichOberösterreich

Salzburg

Steiermark

TirolVorarlberg

Wien

2

1

1

2

2

1

1

1

1

1

13

3

12

3

1

1

1

24

2

6

1

21

3 2

21

Quelle: Bundesbericht 2007Ferkelproduktion

Ferkelproduktion + Mast


Besonderheiten Arbeitskreisarbeit

Höherqualifizierung und Weiterbildung der BetriebsleiterInnenÜberdurchschnittlich große BetriebeHöheres wirtschaftliches LeistungsvermögenRückschlüsse auf die Gesamtsituation in Österreich nicht zulässig


Betriebs- und Einkommensdaten für Schweinehaltungsbetriebe 2007

-21 43.531 55.106 Gesamteinkommen+ 140.125 39.632 Verbrauch

-23 38.089 49.283 Erwerbseinkommen -27 30.515 41.996 Einkünfte aus LW und FW34 44.892 33.494 Futtermittel16 78.429 67.481 davon Sachaufwand €9 107.402 98.974 Aufwand-9 93.667 103.148 Tierhaltung €87 24.965 13.338 davon Bodennutzung €-2 137.918 140.970 Ertrag-1 1,52 1,53 davon nicht entlohnte Arbeitskräfte (nAK)0 1,55 1,55 Betriebliche Arbeitskräfte (bAK)3 22,22 21,48 davon Ackerland ha3 24,48 23,82 Landwirtschaftlich genutzte Fläche (LF)

20072006

Änderung in %

2007 zu 2006

Spezialisierte Betriebe SchweinehaltungKennzahlen

Quelle: Grüner Bericht 2008


Methodik


Ermittlung des Unternehmergewinns

Quelle: Bundesbericht 2008

Dec

kung

sbei

trag

Varia

ble

Leis

tung

Varia

ble

Kos

ten

Eink

omm

ensb

eira

g Gemein-leistungen

Aufwands-gleiche

Fixkosten

Unternehmer-gewinn

Opportunitäts- kosten

(Arbeit, Boden, Kapital)


Schweinemast


Entwicklung von variablen Kosten und DB in den AK (2001 bis 2007)


4445

45 4641 41 53

0

40

80

120

160

200

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

€ je

Mas

tsch

wei

n

Ferkelkosten FutterkostenSonstige var. Kosten DB je Mastschwein


Biologische Leistungen

37,739,237,235,9MJFutter je kg Zuwachs

59,159,059,259,1%Muskelfleischanteil

2,73,683,042,55%Verluste

745718753764gTageszunahmen

93,89494,495kgSchlachtgewicht je Mastschwein

117117118118kgLebendgewicht je Mastschwein

116120116115dMasttage je Mastschwein

Biologische Leistungsdaten

1.0331.1381.1971.203St.Verkaufte Mastschweine

Durch-schnitt

25%Schwächere

Durch-schnitt

25%BessereEinheitKennzahlen

2001 bis 20062007



DB-Rechnung je Mastschwein

0,510,62€/kgFutterkosten je kg Zuwachs

1,351,65€/100 MJFutterkosten je 100 MJ

Daten zu Futterkosten0,200,13€/dDB je Futtertag

66,8643,98€/MPDB je Mastplatz24,3815,92€/St.DB je Mastschwein

121,75128,33€/St.var. Kosten gesamt

2,11,35€/St.Sonstige Kosten

1,992,85€/St.Verlustkosten

3,213,41€/St.Energiekosten

2,052,36€/St.Gesundheitskosten

43,8253,27€/St.Futterkosten

68,5865,10€/St.Ferkelkosten

DurchschnittDurch-schnitt

0,670,53

1,71,48

0,060,20

20,58707,6725,6

134,09120,83

1,331,44

3,542,29

3,553,34

2,512,29

57,4346,12

65,7365,36

25% Schwächere

25% BessereEinheitKennzahlen

2001 bis 20062007



Berechnungsgrundlagen aufwands-gleiche Fixkosten und Arbeitszeit

10€ je AKhOpportunitätskosten Arbeit

1,43AKhArbeitszeit je Mastplatz u. Jahr

4,15€/MP und JahrSonstige aufwandsgleiche Fixkosten

20€/MP und JahrInstandhaltung und Zinsen (1,5 %/ 5 %)

21€/MP und JahrGebäudetechnik (12 Jahre ND, 250 €*)

13€/MP und JahrGebäudekosten (20 Jahre ND, 250 €*)

500St.Mastplätze

WertEinheitBezeichnung

Quelle: Bundesbericht 2008 und DB-Katalog 2008

* Investitionskosten


Berechnung Unternehmergewinn

Quelle: Eigene Darstellung nach Bundesbericht 2008

0

20

40

60

80

100

120

140

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 D. 01-07

€ je

Mas

tpla

tz

DB -20% Futterkosten DB Durchschnitt DB +20% Futterkosten

Aufwandsgleiche Fixkosten

Arbeitskosten


Zusammenhang: Schlachtschweine-preise und Futter- bzw. Ferkelkosten

1,901,851,6427,39

1,821,771,5624,39

1,741,691,4821,3975

1,801,741,5427,39

1,721,661,4524,39

1,631,581,3721,3965

1,691,631,4327,39

1,611,551,3524,39

1,531,471,2721,3955

Produktionskosten (inkl. Arbeit)

variable Kosten +Aufwandsgleiche

Fixkostenvariable Kosten

€/dt(€/31 kg)

zur Deckung vonnotierungNötiger Schweinepreis €/kg SG FutterFerkel-

Schlachtschweinepreis 2007: 1,53 €/kg SG


Einfluss ausgewählter Fütterungs-parameter auf den DB

2,319,6416,9624,29-2,335,5213,3721,2186,9012,3119,6426,9634,297,6715,5223,3731,2176,9022,3129,6436,9644,2917,6725,5233,3741,2166,901,74-7,090,247,5614,89-11,73-3,883,9711,8186,902,9110,2417,5624,89-1,736,1213,9721,8176,9012,9120,2427,5634,898,2716,1223,9731,8166,901,64-16,49-9,16-1,845,49-21,13-13,28-5,432,4186,90-6,490,848,1615,49-11,13-3,284,5712,4176,903,5110,8418,1625,49-1,136,7214,5722,4166,901,54

DB je MastschweinDB je Mastschwein65,0257,6950,3743,0469,6661,8153,9646,12

Futterkosten €/Mastschwein:Futterkosten €/Mastschwein:26,6323,6320,6317,6326,6323,6320,6317,63

Kosten €/dt Mastfutter Kosten €/dt Mastfutter (€/31 kg)€/kgSG

Futterverwertung 1:2,8Futterverwertung 1:3Ferkel-notierung

Erlös


Deckungsbeitrag in Abhängigkeit der Futterverwertung


2634

27

1020

53

13

16

8,7

5,2

13,1

22,5

13,116,1

19,017,1

0

10

20

30

40

50

60

<34 >=34 bis35

>=35 bis36

>=36 bis37

>=37 bis38

>=38 bis39

>=39 bis40

>=400

5

10

15

20

25

30

Zahl der Betriebe DB je Mastschwein

Zahl

der

Bet

riebe

DB

je Mastschw

ein (Euro)

MJ Futter je kg Zuwachsn= 201


Einfluss der Phasenfütterung


750

755

760

765

770

1-phasig mehrphasig

Tage

szun

ahm

e in

g

58,6

58,8

59,0

59,2

59,4

1-phasig mehrphasig

MFA

in %

750

755

760

765

770

1-phasig mehrphasig

Tage

szun

ahm

e in

g

58,6

58,8

59,0

59,2

59,4

1-phasig mehrphasig

MFA

in %

50 51 52 53 54 55 56

1-phasig mehrphasig

Futt

erko

sten

je T

ier

in €

39 40 41 42 43 44 45

1-phasig mehrphasig

DB

je M

astp

latz

in €

50 51 52 53 54 55 56

1-phasig mehrphasig

Futt

erko

sten

je T

ier

in €

39 40 41 42 43 44 45

1-phasig mehrphasig

DB

je M

astp

latz

in €


Beispiel: Universal- Phasenfütterung

2551637121256kg Futteraufwand

42,8626,5712,433,8646,08kgProteinaufwand

3.3572.1509322743.354MJ ME Energieaufwand

Futteraufwand je Phase

8,207,88,79,69,1g/kg Lysin

168,07163175184180g/kg Rohprotein

13,1613,1913,1313,0713,10MJ ME Energie

je kg sind enthalten:

26,39%30,0%20,0%20,0%25,0%13,5Roggen

20,75%20,5%22,0%18,5%20,0%14Gerste

31,80%30,0%35,0%35,0%30,0%14Weizen

1,60%2,5%0,0%0,0%0,0%55Mineralfutter 2)

1,12%0,0%3,0%3,5%3,0%60Mineralfutter 1)

18,33%17,0%20,0%23,0%22,0%34SES (44 %)

Anteil in Futterration

Gesamt Phasenf.

„Endmast70 – 120 kg

„Anfangsmast“40 – 70 kg

„Vormast“30 – 40 kg

„Universalfutter“30 – 120 kg

€/dt (2008)inkl. MwSt.Futtermittel

Quelle: Sommer 20071) Mineralfutter: 20 % Ca, 2,5 % P, 6 % Lys, 1 % Methionin 2) Mineralfutter: 20 % Ca, 2,5 % P, 4 % Lys


Beispiel: Universal- Phasenfütterung

21,2620,7122,0023,1022,51€/dtSoja + 20%

54,2233,7515,624,8557,63€/Phase

40,7125,4611,663,5942,81€/Phase

15,9715,6216,4217,0916,72€/dt Futterkosten -20%

59,7937,3817,145,2862,94€/Phase

23,4522,9324,1425,1424,59€/dt Futterkosten + 20%

50,2531,4214,404,4352,88€/Phase

19,7119,2820,2821,1220,66€/dt Futterkosten

Gesamt Phasenf.

„Endmast“70 – 120

„Anfangsmast“40 – 70

„Vormast“30 – 40

„Universalfutter“30 – 120

€/dtinkl. MwSt.Futtermittel

Futterkosten inkl. 1 Cent je kg Misch-Mahlkosten

1) Mineralfutter: 20 % Ca, 2,5 % P, 6 % Lys, 1 % Methionin

2) Mineralfutter: 20 % Ca, 2,5 % P, 4 % Lys

Quelle: Sommer 2007


Einfluss des Mastendgewichtes auf Erlös, Kosten und Deckungsbeitrag

16,0357,01148,101,51758,832,9197,60122

15,7755,30146,131,52258,992,8996,00120

15,4753,55144,081,52759,152,8694,34118

15,1551,94142,151,53259,312,8492,80116

14,7950,29140,141,53759,472,8291,20114

14,3948,66138,111,54159,632,7989,60112

13,9647,05136,071,55659,792,7788,00110

€ jeTier€ je Tier€ je

Tier€/kg%1:kgkg

DBFutter-kostenErlösAuszah-

lungspreisMFA∅ FuVSGMastend-gewicht


Einfluss der Futterkosten auf den DB je Mastschwein in Euro

-1,081,774,627,4710,3313,1816,0318,8821,73122

-0,821,954,717,4810,2413,0115,7718,5421,30120

-0,592,084,767,4410,1212,7915,4718,1520,82118

-0,432,174,777,369,9612,5615,1517,7520,35116

-0,292,224,737,259,7612,2814,7917,3119,82114

-0,202,234,667,099,5311,9614,3916,8319,26112

-0,162,204,556,909,2511,6113,9616,3118,66110

30%25%20%15%10%5%0%*-5%-10%kg

Futterkosten je TierLG

* 21,5 € je dt Futter


Wirtschaftliche Auswirkungen verschiedener Leistungsparameter

DB €/Schwein15,83

Sonstiges €/Schwein9,97

Futterkosten €/Schwein (0,22 €/kg Futterkosten)53,30

Ferkelkosten €/Ferkel65,10

Schlachterlös €/Schwein144,20

Schlachterlös €/kg SG1,53

Leertage/Durchgang16,6

Umtriebe2,76

Tägliche Zunahmen g753,3

Futterverwertung 1:2,86

Zuwachs kg/Schwein86,53

Schlachtgewicht kg/Schwein94,42

Lebendgewicht kg/Schwein (80 % Ausschlachtung)117,93

Ferkelgewicht kg/Ferkel31,40

Ausgangsdaten


Wirtschaftliche Auswirkungen verschiedener Leistungsparameter

1.443

7.302

1.211

3.423

1.165

168

1.257

2.569

DB in € je Betrieb500 Mastplätze

5,29

1,05

0,88

2,48

0,84

0,12

0,91

1,86

0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00

± 0,5% MFA

± 0,05 Schlachtpreis

± 0,5% Ausschlachtung

± 1 €/dt Futterpreis

± 1 % Verlust

± 1 Masttag

± 50 g Tageszunahme

± 0,1 kg Futterverwertung

DB-Änderung in € je Tier


Gewinnreserven zwischen Leistungsvierteln

74.130 €1500

49.420 €1000

24.710 €500Gewinnreserve bei49,42 €70,00 €20,58 €DB €/Platz

17,93 €25,60 €7,67 €DB € je Mastschwein

2,732,68Umtriebe1,33 €2,29 €3,54 €Verluste €

2,553,68Verluste %11,31 €46,12 €57,43 €Futterkosten €/Mastschwein

19,27 €22,15 €Futterpreis €/dt

2,763,01Futterverwertung 1:Differenzobere 25%untere 25%

Vergleich obere und untere 25% der Betriebe 2007

Gewinnreserven


Ferkelproduktion


BZA nach Erfolgsvierteln 2007 und Durchschnittswerte 2001 bis 2006

153 153 154 155 157 157 168 Zwischenwurfzeit

22,0 21,6 21,5 21,3 20,9 20,9 19,7 Abgesetzte Ferkel je Sau u. Jahr

11,5 11,6 11,7 12,0 12,6 12,0 13,0 Absetzverluste

10,4 10,2 9,9 10,0 10,0 10,3 11,0 Lebend geborene Ferkel je Jungsau

25,1 24,5 24,4 24,4 23,7 23,7 22,8 Lebend geborene Ferkel je Sau und Jahr

11,1 11,0 10,9 10,9 10,7 10,7 10,5 Lebend geborene Ferkel je Wurf

2,26 2,23 2,24 2,24 2,21 2,22 2,17 Geb. Würfe je Sau u. Jahr

75,4 73,3 72,6 72,266,3 56,8 59,4 Durchschnitt Bestandesgröße (Zahl Sauen)

223 231 238 228 221 251 91 Zahl der Betriebe

2007200620052004200320022001Biologische Leistungen



Variablen Kosten und DB in den AK Ferkelproduktion


419 442 447 489 449 480626

0

300

600

900

1200

1500

1800

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

€ je

Sau

und

Jah

r

Futterkosten Sonstige Direktkosten DfL je Sau und Jahr


Variable Kosten in AK-Betrieben 2007


Decken und Besamen

3%

Gesundheit9%

Futter67%

Bestandes-ergänzung

10%

Energie und Wasser

7%

Sonstige variable Kosten

2%

Beiträge2%


BZA nach Erfolgsvierteln 2007 und Durchschnittswerte 2001 bis 2006

21,6 29,2 28,4 27,7 €/FerkelFutterkosten je abgesetztes Ferkel

34,3 13,0 19,0 22,7 €/FerkelDB je abgesetztes Ferkel

20,8 20,1 22 24,3 AnzahlAbgesetzte Ferkel je Sau und Jahr

720 260 420 552 €/SauDB je Sau739 904 918 950 €/SauSumme variable Kosten15 16 14 13 €/SauSonstige variable Kosten

56 61 60 59 €/SauEnergie und Wasser

16 17 20 23 €/SauBeiträge

25 25 24 23 €/SauDecken und Besamen

77 92 83 82 €/SauGesundheit

454 586 626 674 €/SauFutter Gesamt

96 108 90 75 €/SauBestandesergänzung

1.460 1.165 1.338 1.502 €/SauLeistung gesamt82 67 63 61 €/SauSonstige Leistungen

1.378 1.098 1.275 1.441 €/SauLeistung Ferkel

65,7 67,6 75,4 81,0 St.∅ Bestandesgröße (Anzahl Sauen)

Durch-schnitt

25% Schwächere

Durch-schnitt

25% Bessere

2001-20062007EinheitKennzahl



Erlöse, variable Kosten und DB nach Leistungsviertel (2004 bis 2007)

515 489 475 449 431 509 480 447674 626 586

468

260

420

552744

605

422

1025

847

655

1026

845

620

0

400

800

1.200

1.600

2.000€

je S

au

Ferkel Sonstige Leistungen BestandesergänzungFutter Gesundheit Energie und WasserSonstige variable Kosten DB

+ 25% ∅ - 25% + 25% ∅ - 25% + 25% ∅ - 25% + 25% ∅ - 25% 2004 2005 2006 2007


Berechnungsgrundlagen aufwands-gleiche Fixkosten und Arbeitskosten

10€ je AKhOpportunitätskosten Arbeit

19,5AKhArbeitszeit je Standplatz u. Jahr

16,35€ je Standplatz und JahrSonstige aufwandsgleiche Fixkosten

1,5 und 5%Instandhaltung und Zinsen

1.500€ je StandplatzInvestitionskosten (Gebäudetechnik, 12 Jahre Nutzungsdauer)

2.400€ je StandplatzInvestitionskosten (Gebäude, 20 Jahre Nutzungsdauer)

WertEinheitBezeichnung

Quelle: Bundesbericht 2008 und DB-Katalog 2008


Futterkosten und abgesetzte Ferkel und kostendeckender Ferkelerlös

59,3568,4362,8157,1972,4066,7161,01€/FerkelProduktionskosten je Ferkel

Abgesetzte Ferkel

65,6359,3059,3059,3057,8557,8557,85€/FerkelFerkelerlös lt. BZA

50,2060,0654,4448,8263,5357,8452,15€/FerkelVollkosten je Ferkel

Notwendiger Ferkelpreis zur Deckung der

1.3281.7031.5681.4331.6551.5301.405€/SauSumme Produktionskosten

192201201201195195195€/SauLohnansatz (10 € /AKh)

1.1361.5021.3671.2321.4601.3351.210€/SauVollkosten

396417417417417417417€/SauFixkosten (Gebäude, Einrichtung,…)

7391.0859508151.043918793€/SauSumme var. Kosten

189200200200201201201€/SauSonstige var. Kosten

454809674539751626501€/SauFutter

96757575909090€/SauBestandesergänzung

82616161636363€/SauSonstige Erlöse (Altsau,…)

∅Futterk.

+ 20 %Futterk..

∅Futter.

- 20 %Futterk.

+ 20 %Futterk.

∅Futter.

- 20 %Futterk.

212422

01-062007EinheitKennzahl


Berechnung des Unternehmergewinnes

0

100

200

300400

500

600

700

800900

1.000

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 D. 01-07

€ je

Sau

und

Jah

r

DB -25% Futterkosten DB Durchschnitt DB +25% Futterkosten

Stallplatzkosten

Arbeitskosten


Überlegungen für den kombinierten Betrieb (je kg SG, 95 kg SG)

1,941,751,561,37€ je kg SGSumme

0,160,160,160,16€ je kg SGArbeit

0,380,380,380,38€ je kg SGAufwandsgleiche Fixkosten

0,260,260,260,26€ je kg SGsonstige variable Kosten

1,140,950,760,57€ je kg SGFutterkosten

0,300,250,200,15Futterkosten in € je kg

EinheitKennzahl

5,189,75Lohnanspruch €

17,2119,34Gebäudekosten €

252,30109,00Futtermenge (2.180 kg)

9,9614,59sonstige var. Kosten €

Mast je SchweinSauenhaltung je Ferkel


Zusammenfassung

Volatilität auf FuttermittelmärktenViertelvergleich AK-Betriebe - PotenzialeReaktionsmöglichkeiten – Beispiele:

Futterwechsel – Phasenfütterung - SchlachtgewichtLeistungsgerechte Fütterung (Konditionsfütterung)Kontrolle der Futterrationen (keine Luxusfütterung)Fütterungstechnik

Verluste, Entmischung,…Futtergrundlage (Eigene Futtermittel –Gemeinschaftseinkauf)

Kontrolle – betriebsspezifische Aufzeichnungen –Arbeitskreis

Documents

Auswirkungen der Futterkosten auf die …...Josef HAMBRUSCH 17. ATV-Seminar 4Arbeitskreise in Österreich Quelle: BMLFUW, 2008 2.340 3.334 3.491 125 170 207 233 239 247 236 234 230