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Zutatenliste (für eine Springform 16 cm)

Für den Boden: 125 g weiche Butter 150 g braunen Zucker 2 Eier Ein Päckchen Vanillearoma 5 reife Bananen, püriert 300 g Dinkelmehl 1 TL Natron ¼ TL Salz ¼ TL Muskat ½ TL Zimt 60 g gehackte Walnüsse 100 g backfeste Vollmilch-Schokotropfen Etwas Fett für die Form Für die Füllung: 250 ml Milch ¼ TL Backpulver 1 Prise Salz 25 g Honig 140 g weiche Butter 200 g Vollmilch-Kuvertüre Für die Deko: Eine Fondant-Decke Ca. 50 g Vollmilch-Kuvertüre PomPom-Cocktail-Spieße

Bananen-Dinkelbrot-Torte mit Karamell-Schoko-Füllung

Zubereitung

Boden:

(nach dem Rezept von Cynthia Barcomi)

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Springform ausbuttern.

• Butter und Zucker cremig rühren, Eier und Vanillearoma hinzugeben und ca. 2 Minuten

weiterschlagen.

• Nach und nach pürierte Bananen, Mehl, Natron, Salz, Zimt Muskat, Walnüsse und

Schokotropfen vorsichtig unterheben.

• Den Teig in drei Teile teilen (je ca. 415 g) und jede Teigportion für 25 Min backen.

• Die Böden auskühlen lassen.

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Karamell-Creme:

• Milch, Backpulver, Honig und Salz in einem großen Topf verrühren.

• Alles aufkochen und anschließend ca. 1 Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen.

• Masse auskühlen lassen und mit der weichen Butter zu einer Karamell-Buttercreme

vermengen.

Fertigstellen:

• Einen der Kuchenböden auf einen Teller legen und einen Kuchenring anstellen.

• 100 g Kuvertüre schmelzen, auf dem Boden verteilen und aushärten lassen.

• Hälfte der Karamellcreme auf der Schokolade verteilen.

• Zweiten Boden auflegen und Punkt 2 + 3 wiederholen.

• Ganz oben den dritten Boden auflegen.

• Tortenring abnehmen und die Torte mit der Fondant-Decke verkleiden.

• 50 g Vollmilch-Kuvertüre schmelzen und die Torte an einer Seite damit verzieren.

• Zum Schluss die PomPom-Spieße einstecken.