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Besondere Ernte- undQualittsermittlung (BEE) 2014Reihe: Daten-Analysen

Besondere Ernte- undQualittsermittlung (BEE)

2014

Reihe: Daten-Analysen

Bundesministerium fr Ernhrung und Landwirtschaft

Nachdruck mit Quellenangabe gestattet. ISSN 0178 899 X __________________________________________________________________________________________________________

Zeichenerklrung

0 = mehr als nichts, aber weniger als die Hlfte der kleinsten Einheit, die in der Tabelle dargestellt werden kann - = nichts vorhanden . = kein Nachweis vorhanden x = Aussage nicht sinnvoll / Fragestellung nicht zutreffend / = Keine Angaben, da Zahlenwert nicht sicher genug ( ) = Aussagewert eingeschrnkt, Zahlenwert statistisch relativ unsicher % = Prozent C = Grad Celsius

AE = Amylogrammeinheiten D. = Durchschnitt dt = Dezitonne (100 kg) EBE = Ernte- und Betriebsberichterstattung Eh = Einheiten F = Faktor g = Gramm ha = Hektar i. Tr. = in Trockenmasse k = Korrektiv ml = Milliliter Mill. = Million n = Zahl der Probeschnitte bzw. Vollrodungen , } = Hinweis auf methodische Brche in der Zahlenreihe und/oder Spalte

Verwendete mathematische Formelzeichen:

= zur Ertragsermittlung verwendetes Korrektiv

= Landeskorrektiv

= Landeskorrektivdurchschnitt

= Fehlervarianz des Landeskorrektivs

= Fehlervarianz des Landeskorrektivdurchschnitts

= Fehlervarianz des endgltigen Landeskorrektivs

Abweichungen in den Summen erklren sich durch Runden der Zahlen.

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Bei der Zusammenstellung einzelner Tabellen haben die Bundesanstalt fr Landwirtschaft und Ernhrung Bonn, das Max Rub-ner-Institut Detmold, der Deutsche Wetterdienst sowie das Statistische Bundesamt, Zweigstelle Bonn mitgewirkt. Foto: Copyright BLE, Thomas Stephan

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BW = Baden-Wrttemberg BY = Bayern BE = Berlin BB = Brandenburg HB = Bremen HH = Hamburg HE = Hessen MV = Mecklenburg-Vorpommern NI = Niedersachsen NW = Nordrhein-Westfalen RP = Rheinland-Pfalz SL = Saarland SN = Sachsen ST = Sachsen-Anhalt SH = Schleswig-Holstein TH = Thringen

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Inhaltsverzeichnis

Seite

Einfhrung ................................................................................................................................ 5

1. Getreide ................................................................................................................................ 7

1.1 Ernteergebnisse im berblick............................................................................................................. 7

Diagramm 1: Vernderung der Anbauflche 2014 gegenber dem Vorjahr ............................................... 7

Diagramm 2: Vernderung der Erntemenge 2014 gegenber dem Vorjahr ................................................ 8

Tabelle 1: Getreideanbauflchen nach Getreidearten und Lndern ....................................................... 10

Diagramm 3: Flchenanteil der Lnder an der Getreideanbauflche Deutschlands 2014 ........................... 12

Diagramm 4: Anteil der Getreidearten an der Gesamtgetreideanbauflche Deutschlands 2014 ................. 12

Tabelle 2: Hektarertrge bei Getreide nach Getreidearten und Lndern ................................................ 13

Diagramm 5: Hektarertrge nach Getreidearten 2014 im Vergleich zum Vorjahr ...................................... 15

Diagramm 6: Entwicklung der Hektarertrge von Weizen 2002 bis 2014 ............................................... 16

Diagramm 7: Entwicklung der Hektarertrge von Roggen, Wintermenggetreide, Winter- und Sommergerste 2002 bis 2014 ......................................................................... 16

Diagramm 8: Entwicklung der Hektarertrge von Hafer, Sommermenggetreide, Triticale und Krnermais/CCM 2002 bis 2014 .................................................................. 16

Tabelle 3: Erntemengen an Getreide nach Getreidearten und Lndern .................................................. 17

1.2 Probenahme und Fehlerrechnung ....................................................................................................... 19

Tabelle 4: Zahl der Probeschnitte und Volldrusche nach Getreidearten und Lndern 2014 .................. 19

Tabelle 5: Zeitspanne zwischen Probeschnitt und Volldrusch nach Getreidearten und Lndern 2014 ................................................................................................................. 21

Tabelle 6: Hektarertrge aufgrund der Probeschnitte nach Getreidearten und Lndern ......................... 22

Tabelle 7: Landeskorrektive und endgltige Landeskorrektive nach Getreidearten und Lndern ......................................................................................................................... 23

Tabelle 8: Landeskorrektiv, Landeskorrektivdurchschnitt, endgltiges Landeskorrektiv und ihre Fehlervarianzen nach Getreidearten und Lndern 2014 .......................................... 25

Tabelle 9: Einfacher Standardfehler des endgltigen Landeskorrektivs und Berechnung des endgltigen Hektarertrages nach Getreidearten und Lndern 2014................................. 26

Tabelle 10: Abweichung des endgltigen Ergebnisses der Besonderen Ernte- und Qualitts- ermittlung zu der endgltigen Ernteschtzung (EBE) Ende August im Jahr 2014 ................ 28

1.3 Qualitt und Sorten ............................................................................................................................. 29

Tabelle 11: Feuchtigkeitsgehalt und Schwarzbesatz der Volldruschproben nach Getreidearten und Lndern ........................................................................................... 31

Tabelle 12: Streuung der Volldruschproben entsprechend dem Feuchtigkeitsgehalt nach Getreidearten und Lndern 2014 .................................................................................. 33

Tabelle 13: Auswuchsgehalt der Volldruschproben nach Getreidearten und Lndern 2014 .................... 34

Tabelle 14: Proteingehalt, Sedimentationswert und erwartetes Backergebnis von Winterweizen nach Lndern .......................................................................................... 35

Tabelle 15: Fallzahlen der Volldruschproben von Winterweizen nach Lndern 2014 ............................ 35

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Tabelle 16: Proteingehalt, Sedimentationswert und erwartetes Backergebnis von Winterweizen 2014 ............................................................................................................... 36

Tabelle 17: Hufigkeitsverteilung von Qualittsmerkmalen der Roggen - Volldruschproben ................. 36

Tabelle 18: Anteil der Sorten von Winterweizen nach Lndern .............................................................. 37

Tabelle 19: Anteil der Sorten von Roggen und Wintermenggetreide nach Lndern ................................ 39

Tabelle 20: Anteil der Sorten von Wintergerste nach Lndern ................................................................ 40

Tabelle 21: Anteil der Sorten von Sommergerste nach Lndern .............................................................. 42

Tabelle 22: Anteil der Sorten von Hafer nach Lndern ........................................................................... 43

Tabelle 23: Anteil der Sorten von Triticale nach Lndern ....................................................................... 44

1.4 Gesundheitlich nicht erwnschte Stoffe ............................................................................................. 45

Tabelle 24: Vergleich der DON-Gehalte 2014 fr Deutschland mit den Vorjahren ................................ 45

Tabelle 25: Vergleich der ZEA-Gehalte 2014 fr Deutschland mit den Vorjahren ................................. 46

2. Kartoffeln ................................................................................................................................ 47

Diagramm 9: Entwicklung der Hektarertrge von Kartoffeln 2002 bis 2014.............................................. 47

Tabelle 26: Anbauflchen, endgltige Hektarertrge und Erntemengen bei Kartoffeln nach Lndern ................................................................................................. 48

Diagramm 10: Flchenanteil der Lnder an der Kartoffelanbauflche Deutschlands 2014 .......................... 49

Tabelle 27: Zahl der Proberodungen, Standardfehler, Landeskorrektive und endgltige Hektarertrge der Kartoffeln nach Lndern 2014 ........................................................................................ 49

Diagramm 11: Hektarertrge von Kartoffeln der Lnder 2014 im Vergleich zum Vorjahr .......................... 50

Tabelle 28: Vergleich der Ergebnisse der Besonderen Ernte- und Qualittsermittlung mit der Ernte- schtzung (EBE) vom Oktober bei Kartoffeln nach Lndern ............................................... 51

Tabelle 29: Streuung der Kartoffelprobefelder nach dem Reihenabstand 2014 ....................................... 51

Tabelle 30: Proberodungen nach Kartoffelsorten ..................................................................................... 52

3. Winterraps ................................................................................................................................ 53

Tabelle 31: Anbauflch