BEST OF

PETROLDAS IDEALSORTIMENT FÜR TANKSTELLENBETREIBER

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SEHR GEEHRTER KUNDE,ob man Hunger oder gerade erst gegessen hat: Der Duft von frischen Backwaren weckt Emotionen und lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es ist also nicht verwunderlich, dass die Zahl der Backshops in Deutschland wächst. „Konkurrenz belebt das Geschäft!“ sagt man und die Kunden haben die Möglichkeit, sich den Ort auszusuchen. Mit der steigenden Zahl an Verkaufsstellen, sind aber auch die Ansprüche der Konsumenten an Vielfalt und Qualität gewachsen.

Mit dieser „Best of“-Broschüre unterstützen wir Sie dabei, das Richtige für Ihre Kunden zu finden. Mit einer Erfahrung von 50 Jahren in der Branche können wir Sie entsprechend fachkundig beraten und stehen Ihnen mit Tipps und Tricks zur Seite.Da der Umgang mit Backwaren für Ihr Personal möglichst unkompliziert sein soll, backen wir mit System. Alle unsere Artikel sind mit verständlichen Anleitungen und Backprogrammen versehen, die es auch ungelernten Mitarbeitern ermöglichen, qualitativ hochwertige und vor allem appetitliche Ergebnisse zu erzielen. Abhängig von der von Ihnen ausgewählten Fertigungsstufe, erledigt sich das Backen unserer Produkte fast von alleine.

Essen ist zu einer mobilen Angelegenheit geworden: Das klassische Verpflegungsmodell „F-M-A“ (Frühstück, Mittagessen, Abendbrot) wird immer seltener eingehalten. „Man isst, wo man ist“ umschreibt die moderne Lebensart am treffendsten und das gastronomische Angebot in Tankstellen ist nicht mehr wegzudenken. Ob Sie Ihre Kunden zum Verweilen animieren oder ein Angebot to-go bieten möchten: Als passende Anregung und Inspiration finden Sie in dieser „Best of“ Zusammenstellung Rezepturen und Vorschläge, die Sie einfach und schnell umsetzen können.

Erledigen Sie Ihren Einkauf doch bequem von Ihrem Büro, dank unserer diversen Bestell-möglichkeiten, aus. Dank des Angebots an gekühlten Lebensmitteln von Aryzta Food Solutions können Sie die Zutaten für die Rezepturen gleich mitbestellen. So bekommen Sie alles in einer Anlieferung ohne zusätzliche Lieferkosten.

Rechnen Sie mit uns! Wir machen es Ihnen einfach und bilden zu den Wareneinsätzen auch Kalkulationshilfen ab. In Stoßzeiten können Sie bedarfsgerecht und schnell nachbacken, sparen Zeit und reduzieren Abschriften.

Mit über 550 Artikeln in allen Fertigungsstufen bietet Ihnen Aryzta Food Solutions von klassischen Backwaren über Snacks bis hin zu Kuchen und Torten Ihre passende, individuelle Lösung. Persönliche Beratung, schlüssige und erprobte Konzepte, eine flexible Eigenlogistik, neue innovative Ideen und eine Extraportion Leidenschaft für Lebensmittel sind die Grundpfeiler unseres Services.

Sollten Sie in dieser Auswahl etwas vermissen, lohnt sich ein Blick auf unsere Homepage: www.aryztafoodsolutions.de

Mit besten GrüßenAryzta Food Solutions GmbH

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BLACK STUFF Kaffeegenuss ist gleichzusetzen mit dem Genuss eines Glases guten Weins. Nur wenn alle Schritte, vom Anbau und Pflege der Pflanzen, über Ernte bis hin zu Weiterarbeitung sorgfältig erfolgt sind, ist das Extrakt, das „schwarze Gold“, Schluck für Schluck purer Luxus für die Sinne.Kaffee passt zu jeder Tageszeit und wird immer beliebter. Springen Sie auf den Zug auf und servieren Sie Ihren Kunden eine leckere Tasse Kaffee.

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2. COUP DE PATES N°2 - SAMBA ESPRESSO - 821742Er hat den Rhythmus und das Feuer Südamerikas und die Weite Indiens in sich. Der Samba Espresso ist ausgewogen und interessant zugleich. Getreu dem Motto: „Espresso kann vieles sein, nur nicht langweilig“ ist diese Mischung ent-standen. Dieser milde Espresso ist die harmonische Auszeit, die Ihre Gäste jeden Tag genießen können.

1. COUP DE PATES N°1 - ESPRESSO NEGRO - 821740Man kann es fast vor sich sehen: Die schmale Gasse in einem typisch italieni-schen Dorf, Balkone mit üppig sprießenden Blumen, eine alte Vespa und ganz hinten ist die kleine Espressobar. Sie könnten den kräftigen Espresso Negro dort trinken - denn jeder Schluck bringt Ihnen italienisches Flair in die Tasse.

3. COUP DE PATES N°3 - BELLUNO RFA - 821743Denkt man an Brasilien, denkt man an Samba, Karneval und Kaffeeanbau. Brasi-lien ist aber auch die Heimat des Regenwaldes, der grünen Lunge der Erde. Die Rainforest Alliance (RFA) setzt sich für den Schutz dieses bedrohten Guts ein. Die Herstellung dieses Kaffees erfolgt nach den Richtlinien der RFA, und achtet somit Kriterien für Umweltschutz, für soziale Verantwortung und Wirtschaftlich-keit. 30 % Arabica Brasil RFA, 40 % Arabice Brasil Standard und 30 % Robusta bilden eine interessante Kombination und nachhaltigen Geschmack. Besonders schön ist die dichte Creme, die von vielen Kaffeetrinkern als Qualitätsmerkmal gewertet wird. Verantwortungsvoller Kaffeegenuss mit voll Charakter.

4. COUP DE PATES N°4 - TRANSFAIR BIO ESPRESSO - 821746Wenn gute Arbeit und beste Qualität gerecht gehandelt werden, dann entsteht unser Transfair Bio Espresso. Unsere feinmilde Kaffespezialität mit harmonisch Geschmack bietet nachhaltigen Kaffeegenuss. Die Komüosition hocharoma-tischer Arabica-Bohnen aus MIttel- und Südamerika stammt aus kontrolliert biologischem, sowie fairem Anbau. 100 % Arabica versprechen intensiven Kaffe-genuss mit angenehmer Säure und vollem Körper. Das fruchtige Aroma runter das Gesamtbild stimming ab.

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ARTIKEL-NR. 821740 COUP DE PATES N°1 ESPRESSO NEGRO

821742 COUP DE PATES N°2 SAMBA ESPRESSO

821743 COUP DE PATES N°3 BELLUNO RFA

821746 COUP DE PATES N°4 TRANSFAIR BIO ESPRESSO

MISCHUNG 40% Arabica / 60% Robusta 70% Arabica / 30% Robusta 30% Arabica Brasil RFA /

40% Arabica Brasil Standard /

30% Robusta

100% Arabica

HERKUNFT Typisch italienischer Espresso mit

vollmundigem, indischem Robusta

und würzigen Hochland-Arabicas

Feinste mittel- und südameri-

kanische Arabicas, gekreuzt mit dem

charaktervollen Robusta Indiens,

definieren diesen typischen Espresso

Feinste brasilianische Arabicas,

gekreuzt mit dem charaktervollen

Robusta, definieren diesen typischen

Espresso

Feinste mittel- und südameri-

kanische Arabica Bohnen

GESCHMACK Anhaltend nachhaltiger Geschmack

und kräftiger Körper, dennoch ohne

Säure mit voller dichter Crema

Mediterran geröstet mit einer erfri-

schenden, leicht säuerlichen Note,

die durch Akzente von Nussaromen

verstärkt wird

Anhaltend nachhaltiger Geschmack

und kräftiger Körper, dennoch ohne

Säure mit voller dichter Crema

Fein mild harmonisch, anhaltend

nachhaltiger Geschmack aus 100 %

Arabica mit angenehmer Säure und

vollem Körper

RÖSTGRAD Dunkle / Starke Röstung Dunkle / Starke Röstung Mittlere Röstung Mittlere Röstung

VERWENDUNG z. B. als kräftiger Espresso pur oder

in allen Milchmischgetränken, die auf

„o“ enden – z. B. Cappuccino

z. B. als milder Espresso pur oder in

allen Milchmischgetränken, die auf

„o“ enden – z. B. Cappuccino

z. B. als milder Espresso pur oder in

allen Milchmischgetränken, die auf

„o“ enden – z. B. Cappuccino

Als Café Crème, Schümlikaffee oder

im Milchkaffee ein Genuss

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FRÜHSTÜCK Ob es ein guter Tag wird, hängt nicht selten vom Frühstück ab. Für den einen ist ein herzhaft belegtes Brötchen to-go, für den anderen ist ein gemütlich im Sitzen verzehrtes, süßes Croissant mit einer Tasse Kaffee. Am Wochenende darf es meist ruhiger und gesellig sein. Wie auch immer sich Ihre Zielgruppe das Frühstück wünscht: Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Auf den folgenden Seiten finden Sie eine vielseitige Auswahl, um Ihren Kunden den Morgen zu verschönern.Übrigens: Mit einer heißen Tasse Seattle’s Best Coffee™ aus unserem Sortiment beginnt der Tag noch besser…

- WEITERE INFOS ZU UNSEREM KAFFEEANGEBOT FINDE SIE AB SEITE 40 -

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1. BROWN-DONUT - 5200Wie gut, dass es keinen Anfang und kein Ende bei einem Donut gibt. Denn so muss man sich nicht überlegen, wo man zuerst reinbeißt! Klassisch, luftig-lockerer Donut aus Hefeteig, überzogen mit kakaohaltiger Fettglasur.Stückgewicht: 51g Kartoninhalt: 72 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

2. PINKIE-DONUT - 20970Die pinkeste Versuchung unter den Donuts ist ein locker-luftiges, saftiges, goldbraun gebackenes Siedegebäck aus Hefeteig, überzogen mit feiner, pinkfarbener Fettglasur. Abschließend mit knusprig weißen Zuckerstreuseln dekoriert.Stückgewicht: 60g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

3. BUTTER MARZIPAN CROISSANT - 847156Abwechslung ist sehr wichtig! Bieten Sie Ihren Kunden genau das, indem Sie eine Alterna-tive zu Schokoladencreme und Nuss anbieten. Unser Buttercroissant ist mit Edelmarzipan versehen, was zu einem echten Geschmackserlebnis führt. Leckere und knusprige Mandel- flocken runden das Produkt perfekt ab.Stückgewicht: 95g Kartoninhalt: 70 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

4. XL BUTTER-CROISSANT MIT SCHOKOCREME - 22410Was passt besser zu einem goldgelben, locker-luftigen Croissant, bestreut mit fein geriebenen Haselnüssen, als eine zarte Schokocreme? Ob zum Frühstück, zum Kaffee am Nachmittag oder einfach so: Der cremige Klassiker passt immer!Stückgewicht: 110g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

5. SCHOKOBRÖTCHEN - 10550Ganz oben auf dem Siegertreppchen steht unser Schokobrötchen! Von der DLG mit Gold prämierter, vorgegarter Teigling. Im Inneren warten zwei Stränge dunkle Schokocreme auf Leckermäulchen, die hier nicht widerstehen können…Stückgewicht: 95g Kartoninhalt: 120 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 2

6. KAKAO-VANILLE-HÖRNCHEN - 13006Hier wird richtig Hand angelegt! Köstlicher, von Hand geformter Butter-Plunder mit Va-nille- und Schokocreme. Eine Bereicherung für Ihr Frühstücksangebot, als süßer Snack für zwischendurch oder zum Nachmittagskaffee - lecker geht immer.Stückgewicht: 125g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 2

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7. XL VANILLA-GIPFEL - 22413Warum nicht mal etwas anderes? Das leckere, feinblättrige Butter-Croissant ist mit einer Creme mit feinem Vanille-Geschmack gefüllt. Es muss nicht immer Schokolade sein…Stückgewicht: 110g Kartoninhalt: 60 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

8. MAXI-LAUGEN-BUTTER-GIPFEL - 10118Kräftig im Geschmack, zart im Biss und optisch ein Highlight! Hier trifft französischer Charme auf würzigen Laugengeschmack: Der knusprige, locker-luftige, zartblättrige Croissantteig mit feiner Butternote und typischem Laugengeschmack lässt die Herzen aller Croissant-Liebhaber höher schlagen. Ein absolutes Muss, das für Abwechslung im Croissant-Korb sorgt!Stückgewicht: 80g Kartoninhalt: 105 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

9. MAXI-BUTTER-GIPFEL - 10117Der beliebte Klassiker, nicht nur zum Frühstück – ein goldbraunes Croissant mit feiner Butternote. Belegt oder pur, süß oder herzhaft der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee.Stückgewicht: 80g Kartoninhalt: 105 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

10. NUSS-NOUGATCREME-GIPFEL - 10225Was passt besser zu einem goldgelben, locker-luftigen Croissant, bestreut mit fein geriebenen Haselnüssen, als eine zarte Nuss-Nougatcreme? Ob zum Frühstück, zum Kaffee am Nachmittag oder einfach so: Der cremige Klassiker passt immer!Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 60 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

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1. LAUGENBRÖTCHEN - 846273Für alle, die auch bei Brötchen nicht auf Lauge verzichten können! Ob pur oder herz-haft belegt – jederzeit ein Genuss!Stückgewicht: 70g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

2. LAUGENECKE - 10113Die Premium-Laugenecke mit feinblättrigem Croissant-Teig und feiner Butternote eignet sich sowohl zum Belegen als auch zum puren Genuss. Das Produkt wird ausschließlich mit Eiern aus Freilandhaltung hergestellt. Kleine Handgriffe wie Dekor-schnitte oder eine Saatenbestreuung vor dem Backen verleihen dem Produkt eine individuelle Note.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 10 Rezeptur : Seite 10

3. KARTOFFELBRÖTCHEN, DUNKEL - 847042Rustikales, saftiges Brötchen für ein vielfältiges Brötchensortiment! Das dunkle Kartof-felbrötchen mit feinen Kartoffelflocken, einer rustikalen Kruste und feiner Mehlbe-stäubung besticht durch seine handwerkliche Optik. Durch die lockere, weiche Krume schmecken die Brötchen wie hausgemacht und sind eine gute Basis für Sandwiches in Top-Qualität . Die Alternative zum klassischen Baguette-Brötchen.Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5 Rezeptur : Seite 11

4. KARTOFFELBRÖTCHEN MIT KAROTTE - 844794Setzen Sie bei diesem Top-Produkt auf Vielfalt und probieren Sie diese rustikale Bröt-chenspezialität. Sie werden von Hand geformt und stehen für handwerkliche Top-Qua-lität. Besonders saftig und lange frisch ist das Kartoffelbrötchen mit Karotte dank der Kartoffel-flocken im Teig. Zum optischen Highlight wird das Produkt durch den schönen, rustikalen Aufriss..Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 75 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5 Rezeptur : Seite 11

5. SINGLETTE DUNKEL - 814183Der perfekte Artikel für 1001 Belegkreationen. Dank Kartoffelflocken und extra langer Teigführung bietet das Singlette eine besonders saftige Krume. Eine rösche Kruste sorgt für ein leckeres, mediterranes Genusserlebnis.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

6. KNUSPERSPITZ - 20764Knusper knusper knäuschen, wer knuspert…? Bieten Sie Ihren Kunden einen unverwech-selbaren Knusper-Genuss! Die perfekte Sandwich-Basis für vielseitige Belegvariationen.Stückgewicht: 80g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

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9. LAUGENSTANGE, GESCHNITTEN - 848297Laugenstangen sind in Deutschland allseits beliebt. Ob zum Frühstück, Mittagssnack oder Abendessen - Lauge wird zu jeder Tageszeit gern gegessen. Bieten Sie Ihren Kunden auch abends ofenfrischen Genuss für zu Hause! Unser Tipp: Sorgen Sie für Abwechslung!Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 6

10. SCHINKEN-KÄSE-GIPFEL - 10271Der praktische Snack für unterwegs! Cremiger Käse und würziger Hinterschin-ken, umhüllt von einem locker-luftigen Butter-Croissant, abgerundet mit einem Dekor aus geriebenem Käse. Warm und kalt ein wahrer Genuss!Stückgewicht: 105g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

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7. BÄCKERBRÖTCHEN / SCHRIPPE - 848155Ein Bäckerbrötchen, wie es im Buche steht: knusprige Kruste, lockere, weiche Krume. Goldgelb gebacken, mit dekorativem Längsschnitt. Ein Klassiker, der vielseitig eingesetzt werden kann.Stückgewicht: 70g Kartoninhalt: 112 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

8. BAYERISCHE-BÄCKERBREZEL - 838670Brezeln sind ein beliebter Snack. Mit röscher Kruste, dunkelbraun glänzender Oberfläche und elfenbeinfarbener, weicher Krume haben Sie weltweit eine große Fangemeinde. Verkaufen Sie das bayrische Original und verbreiten Sie ganzjährige den Oktoberfestflair.Stückgewicht: 110g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 6

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ECK-FIT WARENEINSATZ: 0,86 €*

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LEBERKÄS-ZOPF WARENEINSATZ: 0,62 €*

*Die Kalkulation bezieht sich auf die Arytza-Artikel.

BELIEBTE SNACKS ZUM FRÜHSTÜCK

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HUNGERBÄNDIGERWARENEINSATZ: 1,02 €*

GUTE PUTE WARENEINSATZ: 1,04 €*

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BELIEBTE SNACKS ZUM FRÜHSTÜCK

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MITTAGSTISCH Gewinnen Sie neue Kunden! Einer der schönsten Termine am Tag ist die Mittagspause. Ob es beispielsweise die Angestellten aus dem Büro nebenan oder die Schüler aus der Schule um die Ecke sind: Der Wunsch nach einem leckeren Mittagsangebot verbindet alle. Damit auch Sie diese Anforderung bedienen können, finden Sie auf den nächsten Seiten Serviervorschläge, die Sie – heiß oder kalt serviert – schnell und unkompliziert umsetzen können. Mit diesem Angebot rücken Sie näher an die Systemgastronomie heran und gewinnen neue Kunden.Guten Appetit!

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1. KÖRNER DREIECK - 452375Nicht rund, nicht eckig – nein, dreieckig ist dieses rustikale Weizenbrötchen mit reichhaltigem Körnerdekor. Die rösche Kruste und lockere, feinporige Krume machen den Genuss perfekt. Optisch ein echter Hingucker in Ihrer Theke!Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 90 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

2. KORNQUARKSTANGE-RUSTICO - 830643Rustikal, rustikaler, Kornquarkstange-Rustico! Dieses längliche Quarkbrötchen mit Speisequark sowie Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Leinsamen in der herrlich saftigen Krume eignet sich perfekt zum Belegen. Die großzügig mit Mohn und Sesam bestreute Kruste rundet den Genuss ab. Reichhaltig, kernig, gut – unter diesem Motto ist der Artikel für vielseitige Snacking-Konzepte einsetzbar.Stückgewicht: 120g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

3. ROSENBRÖTCHEN- 827311Multifunktional! Kein anderer Begriff beschreibt das Rosenbrötchen besser. Eine kräftige Kruste und weiche saftige Krumen bilden die ideale Basis um es als Burger Bun oder Sandwich zu nutzen.Stückgewicht: 75g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

4. LAUGEN BURGER BUN - 827923Nicht nur für einzigartige, bayerische Burger Konzepte! Rundes, softes Burger-Laugen-brötchen, 4 inch. Einfaches Handling aufgrund des Servierschnittes. Fertig gebacken kann das Produkt nach dem Auftauen sofort belegt werden und bildet die Basis für Ihre kreativen Laugen-Burger-Ideen.Stückgewicht: 80g Kartoninhalt: 42 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

5. FOCACCIA NATUR - 829496Dieses goldbraune, runde Focaccia besticht durch seine handwerkliche Optik. Die unwiderstehlich weiche und saftige Krume und dünne, rösche Kruste runden den Genuss ab. Bestrichen mit nativem Olivenöl extra und mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut, schmeckt das Produkt herrlich aromatisch und bleibt lange saftig. Vielseitig einsetzbar als Burger Bun, Sandwich Basis oder pur als Beilage!Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 55 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

6. FLADENBROT - 813920Ovales Weizenkleingebäck mit röscher Kruste und lockerer Krume dekorativ mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut.Stückgewicht: 200g Kartoninhalt: 15 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 5

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7. IRISCHES SOFTBRÖTCHEN - 832415Ihre Burger könnten sich mal wieder etwas in Schale schmeißen? Dann nichts wie ran an dieses einzigartige irische „Waterford Blaa“. Weich als Soft Bun (z.B. für Burger), oder knusprig (im Ofen regene-riert) können sie sich als Trendsetter positionieren.Stückgewicht: 75g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16 Rezeptur : Seite 18

8. BAUERNSANDWICH MEHRKORN - 20114Ursprünglicher Genuss! Zwei rustikale Einschnitte, eine kräftige Kruste und saftige Krume mit Saaten – die perfekte Grundlage für beson-ders handwerkliche Sandwiches.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 60 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

10. LAUGEN-KARTOFFELBRÖTCHEN - 815421Handwerklich rustikale Brötchenspezialität! Ein außergewöhnliches Sortiment für traditionellen, ofenfrischen Genuss mit handwerklicher Optik. Die Kartoffelbrötchen werden von Hand geformt und sind Dank der feinen Kartoffelflocken lange frisch und saftig.Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5 Rezeptur : Seite 19

11. LAUGENZÖPFLE - 830766 Laugenzöpfe sind beliebt und ideal zum Belegen. Bestreuen Sie den soften Laugenzopf nach dem Antauen mit dem beigefügten Hagelsalz. Unser Tipp: Sorgen Sie für Abwechslung! Statt mit Hagelsalz können Sie den angetauten Laugenzopf beispielsweise auch in Picanta-Mi-schung (Art.-Nr. 814091) wälzen.Stückgewicht: 120g Kartoninhalt: 55 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 6 Rezeptur : Seite 10

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9. JUMBO-SCHRIPPE - 20370Ein Bäckerbrötchen, das alle Erwartungen erfüllt und dazu noch ein echtes Schwergewicht ist: knusprige Kruste, lockere, weiche Krume. Goldgelb gebacken, mit dekorativem Längsschnitt. Ein Klassiker, der vielseitig eingesetzt werden kann und in jedes Sortiment gehört.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

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2. PIZZAZUNGE SALAMI - 20463Der Klassiker unter den Snacks: goldbraun gebackener Teig und fruchtige Tomatensauce mit goldgelb gebackenem Käse, abgerundet mit kräftiger Salami und frischem Gemüse. Würzig und lecker!Stückgewicht: 160g Kartoninhalt: 30 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 7

3. MEXICANA STANGE - 20312Heute schon gesnackt? Wie wäre es mit unserer leckeren Mexicana Stange mit einer Füllung aus fruchtigen Tomaten und zart geschmolzenem Käse? Abgerundet mit Mohn ist der außergewöhnlich gedrehte Snack der Hingucker und ein echter Sattmacher.Stückgewicht: 150g Kartoninhalt: 35 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

4. PAPRIKA-TOMATEN-STRUDEL - 13741Purer Strudel-Genuss: ein feiner Butter-Plunder, gefüllt mit fruchtig-würzigen Tomaten und Paprika, abgerundet mit einem Dekor aus feinem Sesam. Unser Tipp: Schneiden Sie den Plunder längs ein und belegen Sie ihn z.B. mit getrockneten Tomaten und Schinken. Veredelt mit Grana Padano sorgt diese originelle Beleg-Variation für puren Genuss!Stückgewicht: 125g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 3

5. PIZZASCHIFFCHEN MARGHERITA - 20533Handgezogenes, vegetarisches Pizzaschiffchen, luftig gebackener Teig und fruchtige Tomatensoße mit goldgelb gebackenem Käse. Hergestellt mit Olivenöl der höchsten Qualitätsstufe (Native olivenöl Extra). Unser Tipp: Sorgen Sie für den Frischeeffekt durch Aufbacken vor Ort, zwischendurch oder als vollwertige Mahlzeit. Weitere leckere Sorten finden Sie in unserem Hauptkatalog.Stückgewicht: 180g Kartoninhalt: 24 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 7

6. GEFLÜGELROLLE - 2606Für alle, die es herzhaft mögen. Der würzige Snack eignet sich als Ersatz für ein Mittages-sen oder für den großen Hunger zwischendurch. Warm oder kalt, jederzeit ein Genuss. Stückgewicht: 145g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: TG Backprogramm: 1

7. BÖREKSCHNECKE MIT HACKFLEISCH - 814713Internationale Spezialitäten sind im Trend: knusprig und vegetarisch überzeugt der mit Käse gefüllte Strudelteig nach orientalischer Art. Schneckenförmig gerollt sorgt der Snack für Abwechslung in Ihrer Theke!Stückgewicht: 180g Kartoninhalt: 40 Stk. Fertigungsgrad: TG Backprogramm: 4

8. PIZZASCHIFFCHEN SALAMI - 20555Von Hand geformte, im Steinofen vorgebackener, italienischer Pizzateig in attraktiver Schiffchenform, mit Olivenöl der höchsten Qualitätsstufe (Natives Olivenöl Extra). Lange Frischhaltung durch mediterrane Teigstruktur. Eine mit Kräutern fein abgestimmte Tomatensoße und der typisch italienische Mozzarella harmonieren angenehm mit der leicht pikanten Salami.Stückgewicht: 200g Kartoninhalt: 24 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 7

9. SCHINKEN - KÄSE - GIPFEL - 10270Der praktische Snack für unterwegs! Cremiger Käse und würziger Hinterschinken, umhüllt von einem locker-luftigen Butter-Croissant, abgerundet mit einem Dekor aus geriebenem Käse. Warm und kalt ein wahrer Genuss!Stückgewicht: 105g Kartoninhalt: 100 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

1. SCHINKENTWISTER - 831876Hunger? Probiere Sie unseren Schinkentwister - einen zartblättrig gedrehten Plunder gefüllt mit Schinkenwürfeln. Ein Sattmacher - nicht nur für echte Kerle!Stückgewicht: 170g Kartoninhalt: 36 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

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TOSCA ROMANA WARENEINSATZ: 1,09 €*

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SCHÖNER DÖNER WARENEINSATZ: 1,38 €*

*Die Kalkulation bezieht sich auf die Arytza-Artikel.

DIE PERFEKTEN SNACKS ZUR MITTAGSZEIT

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KÄSE-KÖNIG WARENEINSATZ: 1,02 €*

FITMACHER WARENEINSATZ: 0,87 €*

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DIE PERFEKTEN SNACKS ZUR MITTAGSZEIT

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NACHMITTAG Mit Speck fängt man Mäuse – mit Süßem Naschkatzen! Bringen Sie Abwechslung in Ihre Theke und bieten Sie Leckereien für den süßen Hunger und attraktive Snacks für herzhafte Gelüste. Damit das so interessant wie möglich ist, finden Sie auch für diese Tageszeit leckere und abwechslungsreiche Serviervorschläge. Es darf noch etwas mehr sein? Dann bieten Sie Ihr Nachmittagssortiment als Kombinationsangebot mit einer Kaffeespezialität unseres Coup de pates®-Sortiments oder einem kalten Getränk an.

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4. XL DOUBLE-CHOCOLATE-MUFFIN - 20619Fluffig-saftiger XL-Muffin mit Kakao, Milchschokolade und Zartbitter-schokolade. Genuss im Großformat!Stückgewicht: 123g Kartoninhalt: 30 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

2. FILLY-NUT-DONUT - 20973Soft und dennoch knackig? Ja, das geht: Der locker-luftige, goldbraun gebackene Hefeteig ist mit einer feinen Nuss-Nougatcreme gefüllt, mit kakaohaltiger Fettglasur überzogen und mit knackigen, gehackten Haselnusskernen bestreut! Das perfekte Mittel gegen ein Nachmit-tagstief!Stückgewicht: 75g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

3. XL BLUEBERRY-MUFFIN - 20620Fruchtig und süß: luftiger XL Muffin, goldbraun gebacken mit süßen Blaubeeren in saftigem Teig. Nicht nur für den to go Verzehr ein Genuss.Stückgewicht: 126g Kartoninhalt: 30 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

5. MISCHKARTON COOKIE - 451103Cookie Party! Dieser Mischkarton mit vier unterschiedlichen Mürbe-teigkeksen lässt die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen: - Mürbeteigkeks mit Schokoladenstücken (Schokoladen Cookie), - Mürbeteigkeks mit weißen Konfektstücken, Schokoladenstücken und Kakao (Schokoladen Cookie mit Kakao), - Mürbeteigkeks mit weißen Konfektstücken und Cranberries (Weißer Cranberry Cookie), - Mürbeteigkeks mit weißen Konfektstücken und Macadamia Nüssen (Weißer Macadamia Cookie). Saftig und „chewy“, wie es Amerika-Fans lieben. Einer reicht nicht – man muss sie alle probieren!Stückgewicht: 85g Kartoninhalt: 96 Stk. Fertigungsgrad: TG Backprogramm: 11

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1. CHEESECAKE DONUT - 819550Das Beste aus zwei Welten! Mit seiner Cheesecake-Füllung und dekoriert mit Streuseln aus roten Früchten ist dieser Donut zum Verrücktwerden lecker!Stückgewicht: 68g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

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6. FILLY-VANILLI-DONUT - 20972Wie gut, dass es keinen Anfang und kein Ende bei einem Donut gibt. Denn so muss man sich nicht überlegen, wo man zuerst reinbeißt! Klassisch luftig-lockerer Donut aus Hefeteig, überzogen mit kakao-haltiger Fettglasur, bestreut mit Streuseln aus weißer Schokolade und leckerer Vanillecremefüllung!Stückgewicht: 77g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

8. KIDS CRUNCH DONUT - 20288Knusperspaß mal anders. Der lockere Kids Crunch Donut mit bunten Knusperperlen und süßer Glasur macht Spaß und schmeckt! Auch für Erwachsene empfohlen.Stückgewicht: 56g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

9. BERLINER MIT MEHRFRUCHTFÜLLUNG, GEPUDERT - 452130Ein leckerer Klassiker, nicht nur zur fünften Jahreszeit! Lockerer Hefe-teig mit fruchtiger Johannisbeer-Himbeer-Füllung für die kleine, süße Versuchung zwischendurch.Stückgewicht: 65g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

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7. FILLY-CHOCOLATE CREAM-DONUT - 20974Der locker-luftige, goldbraune Donut aus Hefeteig mit feiner Ka-kaocreme ist nicht von dieser Welt. Die kakaohaltige Fettglasur und Milchschokoladenstreusel runden ihn perfekt ab.Stückgewicht: 77g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

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1. NUSSSTANGE - 10370Keine harte Nuss für Naschkatzen! Locker luftiges Blätterteiggebäck mit einer leckeren Nussfüllung, dekoriert mit gehackten Haselnüssen.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 120 Stk. Fertigungsgrad: TG Backprogramm: 4

2. KIRSCHSCHNITTE - 10380Knusprig goldbraun gebackenes Blätterteiggebäck mit feinem Teiggitter, gefüllt mit roten fruchtigen Sauerkirschen. Dekorativ mit Zucker bestreut.Stückgewicht: 110g Kartoninhalt: 90 Stk. Fertigungsgrad: TG Backprogramm: 4

3. QUARKBÄLLCHEN - 828658Die luftig-lockeren Quarkbällchen werden typischerweise mit Speisequark hergestellt und erhalten dadurch ihren saftigen Geschmack. Anschließend werden die Mini-Quark-bällchen sanft in einer Zucker-Zimt-Mischung gewälzt. Durch die langanhaltende Frische eignen sie sich ideal als kleiner Snack für zwischendurch.Stückgewicht: 28g Kartoninhalt: 150 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

4. JOHANNISBEER-STREUSELTALER - 20996Süßes! Sonst gibt‘s Saures! Bei dieser Leckerei müssen Sie sich nicht entscheiden: lecker luftig gebackenes Hefeteiggebäck mit fruchtig-sauren Johannisbeeren und knusprigen Streuseln, mit Fondant abgefädelt. Für himmlisch süß-saure Momente.Stückgewicht: 170g Kartoninhalt: 30 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

5. PEKANNUSSTASCHE MIT AHORNSIRUP - 10358Der Eyecatcher in Ihrer Theke! Original dänisches Plundergebäck mit einem Teiggitter in Zopfform, großzügig gefüllt mit einer Füllung aus Ahornsirup, abgerundet mit einem Dekor aus knackigen Pekannüssen. Das himmlische Geschmackserlebnis.Stückgewicht: 95g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 3

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6. SCHOKOLADEN BERLINER MIT NUSS-NOUGAT FÜLLUNG - 810346Lust auf Schokolade in einer anderen Form als im Croissant? Versuchen sie unseren Schokoladen Berliner und erleben ganzjährig das Geschmackserlebnis des liebsten Artikels der fünften Jahreszeit. Stückgewicht: 93g Kartoninhalt: 36 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

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7. BLÄTTERTEIG APFELECKEN - 20790Großvolumiges Blätterteiggebäck mit fruchtig frischer Apfelfüllung! Mit 130g ist er ein Schwergewicht, das Leckermäuler aber keines Falls scheuen. Dekoriert mit Hagelzucker ist auch die Optik ein Highlight. Stückgewicht: 130g Kartoninhalt: 55 Stk. Fertigungsgrad: TG Backprogramm: 4

8. VANILLETASCHE- 10553Mal etwas anderes als Nuss-Nougat oder Schokolade gefällig? Die leckere Plunder ist mit einer Creme mit feinem Vanille-Geschmack gefüllt. Es muss nicht immer schokoladig sein…Stückgewicht: 110g Kartoninhalt: 120 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 2

9. BUTTER-SCHINKEN-KÄSE CROISSANT - 2393Der praktische Snack für unterwegs! Cremiger Käse und würziger Hinterschinken, umhüllt von einem locker-luftigen Butter-Croissant, abgerundet mit einem Dekor aus geriebenem Käse. Warm und kalt ein wahrer Genuss!Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 60 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 1

11. PIZZAZUNGE SCHINKEN - 20464Pizza geht immer! Die Größe der Pizzazungen macht sie zum per-fekten to go Produkt zu jeder Tageszeit. Mit würzigem Kochschinken, knackigem Gemüse und zart schmelzendem Käse ist die Pizzazunge Schinken ein Bestseller. Weitere leckere Sorten finden Sie in unserem Hauptkatalog.Stückgewicht: 160g Kartoninhalt: 30 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 7

10. PIZZASCHIFFCHEN SCHINKEN - 20534Handgezogenes Pizzaschiffchen mit kräftigem Schinken für den extra guten Geschmack. Hergestellt mit Olivenöl der höchsten Qualitätsstu-fe (Natives Olivenöl Extra). Unser Tipp: Sorgen Sie für den Frischeef-fekt durch Aufbacken vor Ort, zwischendurch oder als vollwertige Mahlzeit. Weitere leckere Sorten finden Sie in unserem Hauptkatalog.Stückgewicht: 200g Kartoninhalt: 24 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 7

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EAT AT HOME Feierabend. Füße hochlegen und sich etwas Gutes tun. Klingt das nicht schön? In dieser Kategorie haben wir eine Selektion von Artikeln zusammengestellt, die sich gerade für den Verzehr zu Hause eignen. Unveredelt können diese beispielsweise zur rustikalen Brotzeit den Tisch bereichern oder am Wochenende die Wellness für den Frühstückstisch erweitern.

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2. KAISERBRÖTCHEN - 843213Goldbraun gebacken darf das klassische Kaiserbrötchen in keinem Sortiment fehlen!Stückgewicht: 70g Kartoninhalt: 100 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

1. SESAM BÄCKERBRÖTCHEN - 843123 Am Frühstückstisch oder als belegtes Brötchen erfreut sich das Bäckerbrötchen mit Sesam großer Beliebtheit. Bieten Sie Ihren Kunden die Abwechslung, die sie sich wünschen.Stückgewicht: 70g Kartoninhalt: 100 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

3. KARTOFFELBRÖTCHEN, HELL - 847036 Das traditionelle Kartoffelbrötchen überzeugt mit einer saftigen Kru-me mit feinen Kartoffelflocken und einer rustikalen Kruste, die fein mit Mehl bestäubt ist. Rustikale Optik und unwiderstehlicher Geschmack – da läuft jedem das Wasser im Mund zusammen. Durch die lockere, weiche Krume schmecken die Brötchen wie hausgemacht und sind eine gute Basis für Sandwiches in Meisterqualität. Die Alternative zum klassischen Baguette-Brötchen.Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

4. MEHRKORNBRÖTCHEN - 846158Die ideale Grundlage für ausgewogene Sandwiches! Das rechteckige Mehrkornbrötchen mit großzügiger Saatenbestreuung und luftig-lo-ckerer Krume kann vielseitig eingesetzt werden. Ob süß oder herzhaft, belegt oder pur - immer ein Genuss.Stückgewicht: 85g Kartoninhalt: 100 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

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5. KÜRBISKERNBRÖTCHEN - 452379Das klassische Kürbiskernbrötchen darf an keinem Frühstückstisch fehlen. Großzügig bestreut mit knackigen Kürbiskernen und innen herrlich locker-leicht, für ein extra reichhaltiges Frühstück. Schmeckt zum Mittagstisch oder Abendbrot natürlich genauso lecker!Stückgewicht: 88g Kartoninhalt: 100 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

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6. KARTOFFELBRÖTCHEN MIT KÖRNERN - 815424Rustikales, saftiges Brötchen für ein vielfältiges Brötchensortiment! Das leckere Kartoffelbrötchen mit feinen Kartoffelflocken und einem Mix aus Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam in der saftigen Krume, einer rustikalen Kruste, veredelt mit Leinsamen, Sonnenblu-menkernen und Haferflocken, besticht durch seine handwerkliche Optik. Durch die lockere, weiche Krume schmecken die Brötchen wie hausgemacht und sind eine gute Basis für Sandwiches in bester Qualität. Bieten Sie Ihren Kunden auch nachmittags und abends noch ofenfrischen Genuss.Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

7. KARTOFFELBRÖTCHEN MIT KÜRBISKERNEN - 815426Für Kürbiskern-Liebhaber: Das rustikale Kartoffelbrötchen punktet nicht nur durch seinen handwerklichen Charakter, sondern auch durch seinen intensiven Geschmack nach Kürbiskernen. Super saftig dank Kartoffelflocken und veredelt mit gehackten Kürbiskernen bildet es ein besonderes Geschmackserlebnis. Durch die kurze Backzeit kann das Produkt auch kurzfristig nachproduziert werden und ermöglicht ofenfrischen Genuss, den ganzen Tag!Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

9. SINGLETTE DUNKEL MIT KÖRNER - 831565Die dunkle mediterrane Singlette mit einer Getreide- und Saatenmi-schung besticht durch seinen natürlichen, rustikalen Aufriss und seine krosse Kruste.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

10. SINGLETTE HELL - 814175Die helle mediterrane Singlette sind ist der Hingucker auf dem Abendbrottisch. Durch die längliche Form ideal zum Belegen geeignet. Der natürliche, rustikale Aufriss verleiht den Brötchen eine krosse Kruste.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 48 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

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8. FITNESS-DREIECK - 845444Ein gesundes Brötchen gefällig? Das ideale Brötchen für den gesunden Snack für zwischendurch! Innen und außen mit Körnern versehen, ist es geschmackvoll und bietet eine tolle Alternative zu den gewohnten Brötchenprodukten.Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5 Rezeptur : Seite 19

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3. HOT DOG BRÖTCHEN KLASSIK - 823447Softes Gebäck nach typisch amerikanischer Art als individuelle Basis für Hot Dogs und Snacks.Stückgewicht: 63g Kartoninhalt: 40 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

1. BREAK-OFF BUN - 834256Das rustikale 4 inch Burger-Bun ist vielseitig einsetzbar für verschie-denste Burgerkreationen. Hergestellt mit Sauerteig und mit einer rustikalen Optik durch die unregelmäßige Form, sorgt es für Ab-wechslung auf Ihrer Karte. Durch den Servierschnitt bietet das fertig gebackene Bun ein einfaches und zeitsparendes Handling.Stückgewicht: 75g Kartoninhalt: 30 Stk. Fertigungsgrad: FB Backprogramm: 16

4. KÄSEBRÖTCHEN - 813663Luftiges Brötchen aus Weizenmehl mit herzhaftem Käse Emmentaler Art im Teig und einer schmackhaften Käseschicht überbacken. Stückgewicht: 70g Kartoninhalt: 70 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5 Rezeptur : Seite 32

5. BAGUETTE - 20103Saftige Krume trifft knusprige Kruste. Himmlisch luftig und locker-leicht - ein französischer Traum, der auf der Zunge zergeht. Ideal zum Belegen für abwechslungsreiche Snacking-Konzepte.Stückgewicht: 110g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

6. LAUGENBRÖTCHEN - 848286Mit 105g ist das Laugenbrötchen ein echtes Schwergewicht! Ob pur oder herzhaft belegt – jederzeit ein Genuss! Unser Tipp: Sorgen Sie für Abwechslung! Statt mit Hagelsalz können Sie das angetaute Laugenbrötchen beispielsweise auch in Picanta-Mischung (Art.-Nr. 814091) wälzen.Stückgewicht: 105g Kartoninhalt: 120 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 6

7. KÖRNERECKE - 845289Nicht rund, nicht eckig - nein, dreieckig ist diese leckere Butter-Plun-der mit Getreide und Ölsaaten. Optisch ein echter Hingucker in Ihrer Theke!Stückgewicht: 100g Kartoninhalt: 50 Stk. Fertigungsgrad: GTG Backprogramm: 10

8. KARTOFFELBRÖTCHEN MIT SONNENBLUMENKERNEN - 815425Rustikales, saftiges Brötchen für ein vielfältiges Brötchensortiment! Das Kartoffelbrötchen mit Sonnenblumenkernen ist, mit seinen feinen Kartoffelflocken, einer rustikalen Kruste und feiner Mehl-bestäubung einfach nur gut anzusehen. Durch die lockere, weiche Krume schmecken die Brötchen wie hausgemacht und sind eine gute Basis für Sandwiches in Top-Qualität. Die Alternative zum klassischen Baguette-Brötchen.Stückgewicht: 90g Kartoninhalt: 80 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5

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2. CIABATTA NATURA, PICCOLA - 40775028Das runde Panino nach original italienischer Art eignet sich ideal als kleine Mahlzeit für zwischendurch. Frisch belegt, kalt oder kurz erwärmt - ein leckerer Snack, der im Kontaktgrill im Handumdrehen zubereitet und servierfähig ist.Stückgewicht: 120g Kartoninhalt: 70 Stk. Fertigungsgrad: HB Backprogramm: 5 Rezeptur : Seite 32

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KNACKIGER RÖMER WARENEINSATZ: 1,57 €*

FISH & CHEESE WARENEINSATZ: 0,68 €*

*Die Kalkulation bezieht sich auf die Arytza-Artikel.34

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DER ERFOLGREICHE CONVENIENCE-STORE Ein erfolgreicher Convenience-Store bietet zur richtigen Zeit frisch gebackene Produkte in der richtigen

Menge für die passende Zielgruppe an. Dabei muss das Gesamtkonzept aus Sauberkeit, Warendruck und

Warenoptik stimmen. Aus jahrzehntelanger Erfahrung hat Aryzta Food Solutions ein Konzept entwickelt, mit

dem Kundenzufriedenheit, Umsatz und Gewinn gesteigert werden können. Dabei spielen Warenpräsentation,

Kaufverhalten, Tageszeit, Standort und geschulte Mitarbeiter die wichtigsten Rollen.

Die Deutschen sind mobil und es gilt: „Man isst, wo man ist.“ Snacks „gerne auch warm“ ersetzen zunehmend eine vollwertige Mahlzeit. Der Duft von ofenfrisch Gebackenem regt Appetit an und schafft zusätzliche Kaufanreize. Gut, wenn dann die Auswahl in der Theke groß ist. Eine stets gefüllte Theke sieht nicht nur appetitlich aus, sondern signalisiert Frische und führt beim Kunden zu Impulskäufen. Regelmäßiges Nachbacken und die frisch dekorierte Theke sind daher unverzichtbar für erfolgreichen Abverkauf. Die Belegung der Theke mit den richtigen Produkten ist dabei abhängig von der Nachfrage der Kunden zu unterschiedlichen Tageszeiten. So bieten sich in den frühen Morgenstunden Frühstücksgebäcke, Brötchen und einige Snacks an. Zur Mittagszeit werden die Produkte gewechselt, die Theke wird mit mehr Snacks, belegten Brötchen und Sandwiches bestückt. Zur Kaffeezeit passen Kuchen und Süßgebäck. Ein erneuter Belegungswechsel in der Theke sollte am Spätnachmittag stattfinden. Zu frisch gebackenen Brötchen und Brot stehen dann wieder Snacks im Fokus.

Der Erfolg im Shop-Geschäft steht und fällt mit den Mitarbeitern. Bietet der Verkäufer dem Kunden proaktiv Produkte und mögliche Kombiangebote an, rundet dies den guten Gesamteindruck des Shops ab. „Kaffee dazu?“ Diese zwei Worte erhöhen Ab- und Umsatz und lassen sich im Kundengespräch, während des Bedienens oder bei Einpacken unterbringen. Die Käufer fühlen sich gut beraten und kommen gerne wieder.

Die Struktur von vielen Convenience-Stores bringt es mit sich, dass häufig wechselnde und/oder zu wenige Mitarbeiter beschäftigt werden, denen es oft an Wissen und Zeit mangelt, um aktiv verkaufen zu können. Dennoch ist für ein aktives Verkaufen notwendig, dass die Mitarbeiter die Produkte kennen, um diese proaktiv anzubieten und Kundenfragen direkt beantworten zu können. Diese offene Kommunikation schafft für den Kunden eine positive Stimmung. Da aufgrund der Beschäftigungsstruktur nie alle Mitarbeiter vor Ort und gleichzeitig informiert werden können, empfiehlt Aryzta Food Solutions, Verkaufsargumente zu Produkten und Aktionen vorzubereiten. Diese können an die Mitarbeiter durch Infoblätter im Shop oder elektronisch per E-Mail, etc. kommuniziert werden.

Neben dem Verkaufsgespräch ist ein positiver Gesamteindruck des Shops unabdingbar für den Erfolg. Dabei tragen attraktiv veredelte Produkte, eine aufmerksamkeitsstarke Werbeunterstützung und zielgruppenorientierte Sortimentsgestaltung wesentlich zum Erfolg bei.

Ansprechend präsentierte Produkte schaffen Kaufimpulse. Beispielsweise wird das Croissant mit Schokocreme mit Glasur und Schokoladenblättchen dekoriert, zum Hingucker in der Backwarentheke. Untersuchungen zeigen, dass bis zu 30 % mehr Produkte verkauft werden können, wenn diese veredelt sind.

Mit Aufstellern, aufmerksamkeitsstarken Produkttütchen, wie beispielsweise bei unseren Cookies von Otis Spunkmeyer®, ansprechender Dekoration und Plakaten werden die Backwaren am Point of Sale in Szene gesetzt. Vor allem saisonale Produkte und Aktionen können so absatzfördernd beworben werden. Als besondere Eyecatcher fungieren Zweitplatzierungen. Ob als Stopper in der Fastlane oder als Display neben der Kasse sind Zusatzverkäufe ein wichtiger Bestandteil und erhöhen den Erfolg des Shops.

Die Standortumgebung beeinflusst nicht nur das Sortiment, sondern vor allem die Preisstellung. Deshalb ist es für den wirtschaftlichen Erfolg wichtig, beide Komponenten genau zu betrachten.

Daher ist eine Mischkalkulation essentiell. Nicht jedes Produkt sollte mit dem gleichen Prozentsatz beaufschlagt werden, entscheidend ist die Maximierung des absoluten Bruttoverdienstes. So wird der Abverkauf und damit der Umsatz gesteigert, wenn hochwertige Backwaren zu einem für den Kunden attraktiven Preis angeboten werden. Gleichzeitig können die Backwaren in Kombiangeboten, beispielsweise mit einem Kaffee, mit einer besseren Marge verkauft werden.

Belegte Sandwiches sind nach wie vor ein umsatz- und ertragreiches Produkt – wenn diese regelmäßig frisch zubereitet und auch richtig kalkuliert sind. Dabei sollte der Verkaufspreis je nach Belag variieren. Um Shop-Betreiber bei der Preisermittlung zu unterstützen, hat Aryzta Food Solutions Kalkulationen für verschiedene Belegungen entwickelt.

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Name Artikel- nummer Auftauen

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Backprogramm [1]Butter Marzipan Croissant 847156 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Butter-Schinken-Käse Croissant 2393 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Maxi-Butter-Gipfel 10117 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Maxi-Laugen-Butter-Gipfel 10118 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Mexicana Stange 20312 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Nuss-Nougatcreme-Gipfel 10225 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Schinken - Käse - Gipfel 10271 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.XL Butter-Croissant mit Schokocreme 22410 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.XL Vanilla-Gipfel 22413 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Geflügelrolle 2606 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 22-24 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Schinkentwister 831876 15-20 Min. 9 Sek./ 450ml 22-24 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.

Backprogramm [2]Schokobrötchen 10550 15-20 Min. 6 Sek./ 300ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Kakao-Vanille-Hörnchen 13006 15-20 Min. 6 Sek./ 300ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Vanilletasche 10553 15-20 Min. 6 Sek./ 300ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.

Backprogramm [3]Paprika-Tomaten-Strudel 13741 10 Min. 3 Sek./ 150ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.Pekannusstasche mit Ahornsirup 10358 10 Min. 3 Sek./ 150ml 18-20 Min. 165°-175°C auf nach 10 Min.

Backprogramm [4]Nussstange 10370 15-30 Min. 1 Sek. / 50ml 22-24 Min. 180°-190°C auf nach 10 Min.Blätterteig Apfelecken 20790 15-30 Min. 22-24 Min. 180°-190°C auf nach 10 Min.Kirschschnitte 10380 15-30 Min. 22-24 Min. 180°-190°C auf nach 10 Min.Börekschnecke mit Hackfleisch 814713 15-30 Min. 26-28 Min. 180°-190°C auf nach 10 Min.

Backprogramm [5]Focaccia natur 829496 4-6 Min. 180°-200°C offenFladenbrot 813920 4-6 Min. 180°-200°C offenKäsebrötchen 813663 4-6 Min. 180°-200°C offenKartoffelbrötchen mit Körnern 815424 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kartoffelbrötchen mit Kürbiskernen 815426 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Sesam Bäckerbrötchen 843123 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Laugen-Kartoffelbrötchen 815421 8-10 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Bäckerbrötchen / Schrippe 848155 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Bauernsandwich Mehrkorn 847036 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Körner Dreieck 452375 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Ciabatta Natura, piccola 40775028 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Jumbo-Schrippe 20370 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kaiserbrötchen 843213 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kartoffelbrötchen mit Sonnenblumenkernen 815425 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kartoffelbrötchen, hell 847036 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Knusperspitz 20764 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kornquarkstange-Rustico 830643 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kürbiskernbrötchen 452379 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Mehrkornbrötchen 814380 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Rosenbrötchen 827311 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Singlette dunkel 814183 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Singlette dunkel mit Körner 831565 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Singlette hell 814175 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Kartoffelbrötchen, dunkel 847042 10-12 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.Baguette 20103 12-14 Min. 180°-200°C auf nach 5 Min.

BACKEMPFEHLUNG

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Name Artikel- nummer Auftauen

Antauzeit Minuten

Dampf Sek. / ml

Backzeit Minuten

Back- temperatur Zug

Backprogramm [6]Bayerische-Bäckerbrezel 838670 15-30 Min. 12-14 Min. 170°-180°C offenLaugenstange, geschnitten 848297 15-30 Min. 12-14 Min. 170°-180°C offenLaugenbrötchen 848286 15-30 Min. 14-16 Min. 170°-180°C offenLaugenzöpfle 830766 15-30 Min. 14-16 Min. 170°-180°C offen

Backprogramm [7]Pizzazunge Salami 20463 12-14 Min. 175°-190°C offenPizzazunge Schinken 20464 12-14 Min. 175°-190°C offenPizzaschiffchen Margherita 20533 15 Min. 175°-190°C offenPizzaschiffchen Schinken 20543 15 Min. 175°-190°C offenPizzaschiffchen Salami 20555 15 Min. 175°-190°C offen

Backprogramm [10]Körnerecke 845289 1 Sek. / 50ml 18-20 Min. 155°-160°C auf nach 10 Min.Laugenecke 10113 1 Sek. / 50ml 18-20 Min. 155°-160°C auf nach 10 Min.

Backprogramm [11]Mischkarton Cookie 451103 15 Min. 150°C geschlossen

Backprogramm [16]Break-Off Bun 834256 30-60 Min. bei RaumtemperaturCheesecake Donut 819550 30-60 Min. bei RaumtemperaturFilly-Chocolate Cream-Donut 20974 30-60 Min. bei RaumtemperaturFilly-Nut-Donut 20973 30-60 Min. bei RaumtemperaturFilly-Vanilli-Donut 20972 30-60 Min. bei RaumtemperaturHot Dog Brötchen Klassik 823447 30-60 Min. bei RaumtemperaturKids Crunch Donut 20288 30-60 Min. bei RaumtemperaturPinkie-Donut 20970 30-60 Min. bei RaumtemperaturQuarkbällchen 828658 30-60 Min. bei RaumtemperaturBrown-Donut 5200 30-60 Min. bei RaumtemperaturSchokoladen Berliner mit Nuss-Nougat Füllung 810346 30-60 Min. bei RaumtemperaturXL Blueberry-Muffin 20620 30-60 Min. bei RaumtemperaturXL Double-Chocolate-Muffin 20619 30-60 Min. bei RaumtemperaturLaugenbrötchen 10437 1 Std. bei RaumtemperaturIrisches Softbrötchen, eckig 832415 1 Std. bei RaumtemperaturLaugen Burger Bun 827923 1 Std. bei RaumtemperaturBerliner mit Mehrfruchtfüllung, gepudert 452130 2-4 Std. bei RaumtemperaturJohannisbeer-Streuseltaler 20996 2-4 Std. bei RaumtemperaturEA

T AT H

OME

NACH

MITT

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ÜCK

KAFF

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IN DEN REZEPTUREN VERWENDETE PRODUKTE

FRISCHE IN IHRER REGION

Art. Nr. Bezeichnung Einheit Gewicht pro Einheit

Frische Ar tikel (gekühlt)829440 Original dänische Remoulade Flasche 900 g

826570 Ketchup Falsche 870 g

826478 Hot Dog Bockwurst (40 Stk. à 50 g) Beutel 2000 g

826425 Zwiebeln, geröstet Beutel 1.000 g

826238 Dijoncreme Schale 500 g

829199 Puten-Fleischkäse Packung 500 g

826631 Gurkenscheiben Karton 7350 g

8277265 Dönerfleisch Hähnchen Karton 2000 g

826662 Weichkäse mit Weißschimmel Stück 850 g

826568 Barbecue sauce Flasche 1033 g

826589 Pulled Pork Packung 500 g

829789 Krautsalat Schale 1000 g

829806 Farmersalat Schale 500 g

826540 Süße Senfcreme Schale 500 g

826601 Frischrahm-Aufstrich Schnittlauch Schale 500 g

826492 Putenbrust, geräuchert, geschnitten Packung 500 g

826552 Joghurt-Rahm-Aufstrich mit getr. Tomaten und Basilikum Schale 500 g

826455 Spianata Romana, geschnitten Packung 300 g

826669 Eier, gekocht und geschält Beutel 1175 g

826422 Tomatencreme Schale 500 g

826490 Hinterkochschinken Packung 500 g

826891 Edamer in Scheiben Packung 500 g

826624 Pesto Bärlauch Schale 500 g

826614 Frischkäse, natur Schale 500 g

826667 Mozzarella Packung 500 g

826249 Basilikumcreme Schale 500 g

8600 Räucherlachsscheiben Packung 500 g

825826 Jalapeno Creme Schale 500 g

Um bei unseren Frischelieferungen den gewohnt guten Service und die beste Qualität bieten zu können, werden wir unsere Vertriebsgebiete nach und nach aufschalten. Wann immer viel „Power auf die Straße“ gebracht werden soll, ist

eine gut geplante Umsetzung gefragt. Unser Roll-Out-Plan für die Frischelieferung orientiert sich an unseren Lagerstand-orten und wird in drei Schritten erfolgen. Sprechen Sie Ihren zuständigen ARYZTA Außendienstmitarbeiter an, um eine

Auskunft für Ihre Region zu erhalten.

Weitere Informationen und unser komplettes Frische-Sortiment finden Sie in unserem neuen Katalog, der ARYZTA FRISCHEMARKT.

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EAT A

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NACK

FRÜH

STÜC

KKA

FFEE

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Aryzta Food Solutions GmbH Konrad-Goldmann-Str. 5b

79100 Freiburg

TEL +49 (0) 761 7049-10 FAX +49 (0) 761 7049-19

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