Bierbrauen - das ideale (Projekt-)Management-Training - 03-04-2014by Winnie - Strategieplanung - Instrumente des Strategischen Marketings - http://blog.strategie-und-planung.de

Bierbrauen - das ideale (Projekt-)Management-Training

by Winnie - Dienstag, März 04, 2014

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Am Freitag, den 7.2.2014, führte uns Marc in die Geheimnisse des Bierbrauens ein. Zu Viert starteten wirden Brauprozess zur Herstellung eines Weißbieres, wobei Marc als Vorbereitung das Malz bereits amVortag geschrotet hatte.

Die Arbeiten dauerten den ganzen Tag über und hatten über 20 Liter Bier zum Ergebnis, das nun in einemmehrwöchigen Gär- und Lagerprozess zum trinkfertigen Getränk reifen wird.

Der Brauvorgang erbrachte mehrere interessante Erkenntnis:

Erkenntnis 1: Bierbrauen ist tatsächlich eine Kunst, wenn man bedenkt, aus wie vielen einzelnenSchritten das Vorhaben besteht und wie vielfältig die einzelnen Parameter sind, die man dabei im Griffhaben muss: Auch wenn Bier wie im Reinheitsgebot vorgeschrieben nur aus den vier Zutaten Wasser,Malz, Hopfen und Hefe besteht, müssen in jedem einzelnen Schritt des Brauvorgangs jede dieser Zutatenhinsichtlich Menge, Temperatur, verwendeten Behältern, Geräten, Messeinrichtungen etc. genaukontrolliert und die Qualität der jeweiligen Zwischenstände begutachtet werden.

Erkenntnis 2: Bei aller Komplexität besteht der Brauprozess letzten Endes dennoch aus einerüberschaubaren Anzahl an Schritten und die Parameter sind, ähnlich einem kompliziertenKochrezept, genau beschrieben und vorgegeben, so dass im Prinzip Jedermann diesen Prozess erlernenund bei entsprechender Übung auch beherrschen kann. Das tatsächliche Tun, so wie wir das an diesemTag erlebt haben, ist dabei für den Lerneffekt von enormer Bedeutung und äußerst hilfreich.

Erkenntnis 3: Die beiden ersten Punkte führen unmittelbar zu einer weiteren, sehrinteressanten Erkenntnis auf einem ganz anderen Gebiet, nämlich dass Bierbrauen vor allem für(Projekt-)Manager und deren Ausbildung von großem Interesse sein kann, und das aus zwei Gründen:

1. aus Berichten aus den USA, wo das Heim- und Hobbybrauen bereits weiter verbreitet ist als inDeutschland, aber auch aus Erfahrungen hierzulande, wo immer mehr private Brauseminareangeboten werden, weiß man, dass Bierbrauen gerade in gehobenen Bildungskreisen und beiManagern auf großes Interesse stößt; teilweise buchen Firmen solche Seminare sogar alsIncentive-Maßnahme für ihre Führungskräfte.

2. der Brauprozess mit seinen zahlreichen Ablaufschritten und Abhängigkeiten, denZwischenergebnissen, zu kontrollierenden Parametern und Nebenbedingungen eignet sichbeispielhaft hervorragend, um all die Prinzipien erfolgreichen Projektmanagements wie etwaStrukturierung, Projektplanung, Projektüberwachung und -steuerung sowie Qualitätssicherungkonkret in der Praxis anzuwenden, dabei auch noch Spaß zu haben und am Ende das Ergebnispersönlich genießen zu können.

Ein naheliegender Gedanke wäre deshalb, ein solches Brauseminar im Kleinen in

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Managementtrainings zu integrieren, speziell um Projektmanagement-Methoden zu vermitteln, derenKenntnis und Beherrschung für Managementaufgaben aller Art von essentieller Bedeutung ist. Dennneben dem Lerneffekt aus der Anwendung der Methoden beim Brauprozess ist es vorallem die emotionale Erlebniskomponente beim Brauen und die Aussicht auf die genussvolleVerwendung des Projektergebnisses, die zur nachhaltigen Verinnerlichung der Lerninhalte beitragen.

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