Bingener · Bunter Gemüsesalat mit grünen Bohnen, Erbsen, ... Gurken und Zwiebeln in Joghurt-Sahnesauce ... Tomaten, Paprika und Kidneybohnen

Ihre Gäste – unser Service

BingenerBingenerBingenerParty service

BingenerParty serviceParty serviceParty service

BingenerParty service




Ihre Gäste – unser Service







BingenerBingenerBingener

Verehrte Gastgeberin, verehrter Gastgeber,

mit diesem Katalog haben wir für Sie Anregungen und Partyservice-Ideen zusammen-

gestellt, die Ihnen helfen sollen, die passende Auswahl für jeden Anlass zu fi nden.

Egal ob 10 oder 500 Gäste, vom kleinen Familienfest bis zur großen Galahochzeit,

vom Vereinsabend bis zum Firmenjubiläum – wir sind wie Sie der Meinung:

Es gibt immer einen Grund zu Feiern!

Geschmack und Frische, handwerkliches Geschick und Freude am Beruf,

Zuverlässigkeit und Service haben bei uns im Hause eine lange Tradition.

Nun schon in der 3. Generation freuen wir uns, nach jahrelanger Erfah-

rung und ständigen, umfangreichen Weiterbildungen, einen kompletten

Partyservicekatalog anbieten zu können.

Ihr Fest soll Ihre ganz persönliche Note tragen. Wir beraten Sie gerne in

einem persönlichen Gespräch (Terminvereinbarung unter 0 27 32-76 98-27)

und fi nden sicher gemeinsam die passende Menü-Zusammenstellung.

Wie in unserer Metzgerei und beim täglichen Mittagstisch verwenden

wir auch im Partyservice ausgesuchtes Fleisch, Gemüse und frische Zuta-

ten, veredelt mit wertvollen Naturgewürzen – um Ihnen ein kulinarisches

Erlebnis zu bieten.

Gerne berücksichtigen wir auch individuelle Ernährungswünsche Ihrer Gäs-

te und bereiten spezielle Menüs z. B. für Muslime, Vegetarier, Menschen

mit Laktoseintoleranz, Zöliakie, Allergien oder bestimmten Diäten.

Ich wünsche Ihnen nun viel Spaß beim Lesen unseres „Ideenheftes“.

Wir freuen uns für Sie zu kochen!

Ihr Fleischermeister

Guido Bingener







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Die Preise in diesem Katalog sind Nettopreise und verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen MwSt. Die jeweils gültigen Steuersätze variieren je nach Inanspruchnahme von Dienst-leistungen. Die genaue MwSt. entnehmen Sie bitte Ihrem persönlichen schriftlichen oder mündlichen Angebot.

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Schnittchen Stück

halbe Schwarzbrotschnittchen belegt mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten, Schinken und Braten

1,50 €

halbe Weiß- oder Schwarzbrotschnittchen belegt mit Räucherlachs, Forelle, Schweinelendchen oder Roastbeef

2,00 €

BrötchenhälftenBäckerbrötchengemischt belegt mit Wurst und Käse

1,60 €

Mehrkorn-Snackbrötchengemischt belegt mit Salat, Käse u./o. Wurst, Gurke und Tomate

2,00 €

Kanapee einzeln aus garnierten Scheiben vom Stangenweiß- oder Schwarzbrot

gemischt belegt mit Wurst und Käse 2,00 €

gemischt belegt mit Räucherfi sch, Forelle, Braten, Schinken 2,50 €

Empfehlung: 3–4 Stück pro Person

Kalte Platten pro Person

Aufschnittplatte mit verschiedenen Wurstsorten

ca. 150 g 4,95 €

Bratenplattemit verschiedenen Bratenspezialitäten

ca. 150 g 6,95 €

Frühstücksplattemit Wurst und Käse

ca. 150 g 5,95 €

Rustikale Vesperplattemit Mettwurst, Schinken, Knusperstreifen, Käsewürfel, Cornichons und Oliven

ca. 200 g 6,95 €

Schinkenplattemit verschiedenen Schinkenspezialitäten

ca. 150 g 6,95 €

Käseplattemit verschiedenen Käsespezialitäten

ca. 100 g 3,95 €

Partyplattemit Schnitzelhäppchen, Partyfrikadellen, Mettwürstchen und Hähnchencrossies

ca. 250 g 6,95 €

Mettplattemit Zwiebeln umlegt

ca. 100 g 1,60 €

5

Party serviceBingener

Im Glas Stück

Kartoffelsalatmit Partyfrikadelle

3,00 €

Waldorfsalatmit Käsestick

3,00 €

Käsesalatmit Beemster und Weintraubenmit Beemster und Weintrauben

3,00 €

Frischkäsemit Staudensellerie- und Möhrensticks

3,00 €

Italienischer Nudelsalatmit Tomate, Mozzarella und mit Tomate, Mozzarella und Rucola

3,50 €

Kichererbsensalatmit Oliven

3,50 €

Gefl ügelsalatmit Hähnchencrossie

3,50 €

Shrimpscocktailmit Fruchtspießchen

4,50 €

Fingerfood Stück

Partyfrikadelle 0,80 €

Partymettwurst 0,80 €

Schnitzelhäppchen 1,40 €

Käsespießchenmit Weintraube

1,50 €

Hähnchenkeulchen 1,60 €

Hähnchenfi letspieß 2,00 €

Bruschettamit Käse überbacken

2,00 €

Hähnchencrossiespießmit frischer Ananas

2,00 €

Spießchenmit Tomate, Mozzarella und Basilikum

2,00 €

Garnelenspießchen 2,50 €

gefüllte Miniwraps 2,50 €

Antipastispießchen 2,50 €

gegrillte Wurstspießchenmit Gemüse

2,50 €

Cantaloupemelone und luftgetrockneter Schinkenam Spieß

2,50 €

Mini-Burger 2,50 €

Empfehlung: bei Stehempfang 4–6 Stück pro Person

Die Preise in diesem Katalog sind Nettopreise und verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen MwSt.

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Hausgemachte SalateHausgemachte Salate pro Kilopro Kilo

Kartoffelsalatklassisch aus Pellkartoffeln mit Mayonnaise, Gurke und Ei

10,90 €

Bauernkartoffelsalat mit Speck und Zwiebeln in Vinaigrette

10,90 €

Nudelsalatklassisch mit Mayonnaise, Gurke, Erbsen und Schinkenwurst

8,90 €

Italienischer Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Mozzarellakugeln, Champignons, Rucola und Pinienkernen in weißer Balsamicovinaigrette

16,90 16,90 €€

Pikanter Nudelsalat mit Fussili, Salami, Käse, Pepperoni, Oliven, Staudensellerie und Knoblauch in feinwürziger Essig-Öl-Marinade

14,90 €

Tortellinisalat mit Ananas, Kochschinken und Lauch in fruchtiger Mayonnaise

14,90 €

Spaghettisalat mit Lauch und Kochschinken in Vinaigrette

10,90 €

Reissalat mit Mandarinen, Kochschinken und frischer Paprika in fruchtiger Essig-Öl-Marinade

14,90 €

Weisskrautsalatklassisch in Essig-Öl

6,90 €

Waldorfsalat Selleriestreifen mit Ananas, Mandarinen und Walnüssen in Sahnedressing

14,90 €

Mexicosalat mit Paprika, Mais, Zwiebeln und Kidneybohnen in Kräuterdressing

9,90 €

Bunter Gemüsesalat mit grünen Bohnen, Erbsen, Möhren, Paprika, Blumenkohl und Broccoliin Sahnedressing

9,90 €

Griechischer Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven und Fetakäse in fein-würziger Essig-Öl-Marinade

14,90 €

Roter Heringssalatzarte Matjesfi lets mit Rote Beete, Äpfel, Gurken und Zwiebeln in Sahnesauce

16,90 €

Hamburger Heringstopf zarte Matjesfi lets mit Äpfeln, Gurken und Zwiebeln in Joghurt-Sahnesauce

16,90 €

Schweizer Käse-Wurstsalat mit Emmentaler, Schinkenwurst, Paprika, Lauch- und Silberzwiebeln in herzhafter Essig-Öl-Vinaigrette

16,90 €

Kichererbsensalat – vegan –mit Karotten, Paprika und Zwiebelwürfeln, verfeinert mit frischem Koriander, Ahornsirup und Olivenöl

18,90 €

7

Aus dem SuppentopfAus dem Suppentopf pro Liter

Gulaschsuppe mit viel Fleisch, Paprika und Zwiebeln

7,90 €

Gyrossuppe mit Schweinefl eischstreifen, Paprika, Zwiebeln, Mais und Schmelzkäse

7,90 €

Chili Con Carne mit Hackfl eisch, Tomaten, Paprika und Kidneybohnen

7,90 €

Hackfl eisch-Lauchsuppe mit Hackfl eisch, Lauch, Käse und Sahne

7,90 €

Italienische Hackfl eischsuppe mit Hackfl eisch, Tomaten, Paprika und Champignons

7,90 7,90 €€

Siegerländer Kartoffelsuppe mit Kartoffeln, Lauch, Rauchfl eisch und Mettwurst

7,00 €

Erbseneintopf mit viel Einlage und Wurst

7,00 €

Linsensuppe mit Gemüse, Rauchfl eisch und Fleischwurst

7,00 €

Hähnchen-Kokos-Limettensuppe mit Lauch- und Karottenstreifen

9,90 €

Vegetarische Gemüserahmsuppe mit Kartoffeln, Lauch, Möhren und Käse

7,90 €

Veganes Gemüse-Thai-Curry mit Lauch- und Karottenstreifen, Paprika, Ananas und Kokosmilch

8,90 €

Champignoncremesuppe mit frischen Champignons und Petersilie

7,90 €

Brokkolicremesuppe mit Käse 7,90 €

Spargelcremesuppe (nur in der Saison) 8,90 €

Rindfl eischsuppe mit Gemüse, Nudeln, Fleisch und Eierstich 8,90 €

Rindfl eisch-Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Möhren, Lauch, Sellerie, Rosenkohl

8,90 €

Italienische Minestrone mit Tomaten, verschiedenen Gemüsesorten und Nudeln

8,90 €

Schwäbische Hochzeitssuppe mit Rindfl eisch, Gemüse, Markklößchen, Eierstich, Flädle und Maultaschen

9,90 €



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Vorspeisen pro Person

Tomate und Mozzarellaangerichtet mit frischem Basilikum und Crema di Balsamico

4,90 €

Kochschinkenröllchen (2 Stück) mit Spargel und Remoulade

3,80 €

Roastbeefröllchen (2 Stück)mit Frischkäse, Meerrettich und Preiselbeeren gefüllt

3,80 €

Vitello Tonnatofeines, gekochtes Kalbfl eisch mit Thunfi schsauce

5,90 €

Carpaccio vom Rinderfi letmit Kapern, Zwiebeln und Parmesan in Olivenöl und Balsamessig auf Platte mariniert

5,90 €

Antipastiplatte mit gefüllten Pepperdews, gemischten Oliven, gefüllten Pepperoni, getrockneten Tomaten, Italienischer Salami, Serranoschinken und Brotaufstrich

6,90 €

Edelfi schplattemit Räucherlachs, Forellenfi let und Makrelenhappen dazu feiner Meerrettichfrischkäse

6,90 €

Extras Stück

Stangenweißbrot geschnitten 3,00 €

Zwiebelbaguette geschnitten 3,20 €

Stangenschwarzbrot geschnitten 3,70 €

Fladenbrot in Streifen geschnitten 2,00 €

Partybrötchen 0,50 €

Bäckerbrötchen 0,40 €

Buffetbutter 0,20 €

pro Person

gemischter Partybrotkorbmit Brötchen und Brot

1,80 €

pro Kilo

Hausgemachte Kräuterbutter 10,00 €

Hausgemachte Chilibutter 10,00 €

Hausgemachtes Griebenschmalz 8,00 €

Hausgemachte Frischkäse 16,00 €

Hausgemachtes Tsaziki 8,00 €

Hausgemachter Kräuterquark 8,00 €

Knoblauchsauce 8,00 €

scharfe Chilisauce 8,00 €

Barbecuesauce 8,00 €

Süß-scharfer Chilidip 8,00 €

9

Warme Buffets ab 20 Personen pro Person

Bauernbuffet • Rustikaler Backschinken in Burgundersauce• Deftiges Zwiebelfl eisch im eigenen Saft• Kartoffelgratin• gemischte Salatplatte mit Dressing

12,70 €

Schnitzelbuffet • Kreuztaler Schnitzel in Sahnesauce mit Champignons und Zwiebeln• Pizzaschnitzel in Tomatensauce mit Salami, Kochschinken und Käse• Butternudeln und Bratkartoffeln• gemischter Salat mit Dressing

12,90 €

Meilerbuffet • Hähnchen- oder Schweineschnitzel• Spießbraten• • Zigeunersauce, Jägersauce, ZwiebelsauceZigeunersauce, Jägersauce, ZwiebelsauceZigeunersauce, Jägersauce, Zwiebelsauce• Kartoffelgratin und BratkartoffelnKartoffelgratin und Bratkartoffeln• Krautsalat, Bohnensalat, GurkensalatKrautsalat, Bohnensalat, Gurkensalat

13,90 €

Siegerländer Buffet Siegerländer Buffet • Deftiger Jägerbraten vom Schweinenacken mit Pfi fferlingenDeftiger Jägerbraten vom Schweinenacken mit Pfi fferlingen• Putengeschnetzeltes in KräuterrahmsaucePutengeschnetzeltes in Kräuterrahmsauce• Spätzle und ButterkartöffelchenSpätzle und Butterkartöffelchen• Gourmetgemüse und gem. Salat mit DressingGourmetgemüse und gem. Salat mit Dressing

13,90 €

Hüttenbuffet • Schweinemedaillons in Waldpilz-Kräuter-SahnesauceSchweinemedaillons in Waldpilz-Kräuter-Sahnesauce• Kikok-Hähnchengrillsteak in TomatensauceKikok-Hähnchengrillsteak in Tomatensauce• Wellenbandnudeln und BratkartoffelnWellenbandnudeln und Bratkartoffeln• Gourmetgemüse und gemichter Salat mit DressingGourmetgemüse und gemichter Salat mit DressingGourmetgemüse und gemichter Salat mit Dressing

15,70 €

Mediterranes Buffet Mediterranes Buffet • Hähnchengrillsteak in leichter ZitronensahnesauceHähnchengrillsteak in leichter ZitronensahnesauceHähnchengrillsteak in leichter Zitronensahnesauce• Gyrosfl eisch in Metaxasauce Gyrosfl eisch in Metaxasauce• Pfannenkartoffeln und Nudeln Pfannenkartoffeln und Nudeln • Grillgemüse, gemischte Salatplatte Grillgemüse, gemischte Salatplatte

16,90 €

Schlemmerbuffet Schlemmerbuffet • Italienienische Rinderroulade mit Schinken und PestoItalienienische Rinderroulade mit Schinken und PestoItalienienische Rinderroulade mit Schinken und Pesto• Hähnchenbrust in Apfel-CalvadossauceHähnchenbrust in Apfel-CalvadossauceHähnchenbrust in Apfel-Calvadossauce• Rosmarinkartoffeln und WellenbandnudelnRosmarinkartoffeln und WellenbandnudelnRosmarinkartoffeln und Wellenbandnudeln• gemischte Gemüseplatte, gemischte Salatplattegemischte Gemüseplatte, gemischte Salatplattegemischte Gemüseplatte, gemischte Salatplatte

16,90 €

Winzerbuffet • Schweinelendchen in ChampignonrahmSchweinelendchen in ChampignonrahmSchweinelendchen in Champignonrahm• Roastbeef mit gebratenen Zwiebeln und dunkler SauceRoastbeef mit gebratenen Zwiebeln und dunkler SauceRoastbeef mit gebratenen Zwiebeln und dunkler Sauce• Butterspätzle und RosmarinkartoffelnButterspätzle und RosmarinkartoffelnButterspätzle und Rosmarinkartoffeln• gemischte Gemüseplatte, gemischte Salatplattegemischte Gemüseplatte, gemischte Salatplattegemischte Gemüseplatte, gemischte Salatplatte

18,90 €



10

Buffets Buffets ab 30 Personen pro Person

Bayrische RundeBayrische Runde• Bayrische Weisswürstchen im Petersiliensud• Kleine Schweinshaxen• Ofenfrischer Fleischkäse• Krustenbraten in Biersauce• Sauerkraut und Kartoffelpüree• Krautsalat, 2 Sorten Senf und Laugenbrötchen

14,90 €

Familienbuffet• Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce• Rinderbraten in Burgundersauce• Putengeschnetzeltes in Curry mit Früchten• Wellenbandnudeln, Schwenkkartoffeln, Reis• Gourmetgemüse• gem. Salat mit Dressing

15,90 €

Italienisches Buffet

• Italienische Rinderroulade mit Pesto und Parmaschinken in dunkler Basilikumsauce • Saltimbocca (vom Schwein) mit Schinken und Salbei in heller Weissweinsauce • Hähnchengrillsteak • „Tomate-Mozzarella“ in pikanter Tomatensauce • Rosmarinkartoffeln und Butternudeln • Grillgemüse, gemischter Salat mit Dressing

18,90 €

Galabuffet• Schlemmerlendchen umhüllt mit Fleischbrät, Pilzen und Schinken mit feiner Pfi fferlingrahmsauce • Zwiebelrostbraten vom Roastbeef in dunkler Bratensauce• Lachsfi let in heller Limettenrahmsauce • Rosmarinkartoffeln, Reis und Wellenbandnudeln • Gemüseplatte • Salatplatte mit Dressing

19,90 €

11

pro Person

Grillbuffet (zum selber grillen)Grillbuffet (zum selber grillen)• Weisswurst • Rindswurst • Nackensteaks • Minutensteaks• Hähnchengrillsteaks • Gemüsespieße • Grillkäse • Kartoffelsalat • Nudelsalat • Krautsalat und grüner Salat mit Dressing • Tzaziki, Kräuterbutter verschiedene Grillsaucen • gemischte Partybrötchen

Service vor Ort mit Grill & Personal – Preis auf Anfrage

14,90 €

Burger- und Hot-Dog Party• Hausgemachte Rindfl eischpattys frisch gebraten • Wiener Würstchen heiß im Topf • Käseplatte mit Goudascheiben und Raclettekäse • Frische Tomaten und Salatgurken geschnitten • Frische Blattsalate und Rucola • eingelegte Gurkenscheiben • Röstzwiebeln und gebratene Zwiebeln • verschiedene Dips und Saucen • Burger- und Hot Dog-Brötchen

11,90 €

Frühstücksbuffet• kalte Platten mit Wurst, Käse, Schinken und Räucherlachs • Marmelade, Honig und Frischkäse • verschiedene Brötchen, Brot und Croissants und Buffetbutter• Rührei und gebratener Speck • Quark mit Früchten

Dieses Buffet können Sie auch bis 20 Personen zum Verzehr bei uns im Haus vorbestellen.

12,90 €

pro Person



12

Heimisches Wild und Lamm pro Person

Wildgulaschmit Waldpilzsauce Semmelknödel und Eierspätzle Apfelrotkohl und gemischter Salat

16,90 €

Hirschbratenmit feiner Sauce und Preiselbeerbirne Kartoffelklöße und Eierspätzle Mandelbrokkoli und gemischter SalatMandelbrokkoli und gemischter Salat

23,90 €

Gebratene Lammkeulein mediterraner Kräutersauce Rosmarinkartoffeln und Schupfnudeln Princessbohnen und gemischter Salat

22,90 €

Weitere Wildspezialitäten auf Anfrage!

Aus dem Meer pro Person

Seelachsfi let gebratenin cremiger Dillrahmsauce Petersilienkartoffeln und Reis Gemischte Salatplatte oder Gurkensalat

16,90 €

Lachsfi let gebratenin heller Limettenrahmsauce Bandnudeln und Reis Mandelbrokkoli und gemischter Salat

19,90 €

Buntbarschfi let „Mexico“in pikanter Tomatensauce, mit Cheddarkäse und Taccos überbacken Bratkartoffeln und Nudeln Grillgemüse und gemischter Salat mit Dressing

16,90 €

Weitere Fischmenüs auf Anfrage!

13

Kalte Buffets ab 20 Personen pro Person

Deftiges HaubergsbuffetSchnitzelhäppchen, Partyfrikadellen, Hähnchenkeulen,Hausmacher Blut- und Leberwurst, Sülze, Schwartemagen, Knusperstreifen und Mett

Kartoffel- und Nudelsalat

Siegerländer Schwarzbrot, Butter- und Schmalztöpfchen

12,95 €

Delikates PartybuffetGemischte Schnitzelplattemit Schweineschnitzel, Hähnchencrossies, PutenschnitzelGemischte Schinken-Bratenplattemit verschiedenen hausgemachten SpezialitätenRustikales Partybrettmit Schinkenmett, kleinen Frikadellen und WurstauswahlGemischtes Käsebrett

KartoffelsalatTortellinisalatBunter Reissalat

Partybrötchen und Buffetbutter

14,95 €

GourmetbuffetPoulardenbrust und Lendchenmedaillonsmit Früchten garniertWachholderschinken in hauchfeinen Scheiben auf Salatbouquet mit Sauce VinaigretteEdle FischauswahlRäucherlachs, Makrele, Forellenfi lets und MeerrettichsahneFeine Käseauswahl

Waldorfsalat mit Äpfeln, Mandarinen und MandelnNudelsalat mit Rucola und ChampignonsReissalat mit Kochschinken und Paprika

Buffetbutter und KräuterbutterGemischte Partybrötchen und Chiabattabrot

16,95 €



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Spießbratender Klassiker und Partyhit

5,90 €

Backschinkenzarter Schinken im ganzen gegart und aufgeschnitten

6,90 €

Zwiebelfl eisch Nacken geschichtet mit Röstzwiebeln und Senf

6,90 €

Schweinebraten „klassisch“ sanft gegart vom Stück Ihrer Wahl mit eigener Sauce

6,90 €

Gebratener KasselerRücken oder Nacken

7,50 €

Gulasch, halb und halb 6,90 €

Currywurst, zwei Stück mit Sauce 5,00 €

Prager WachholderschinkenHüftbraten geräuchert und gepökelt

7,50 €

Schweinegeschnetzeltesin Champignon- oder Pfefferrahmsauce

7,90 €

Schweinelendchenin Pfefferrahm- oder Champignonrahmsauce

8,95 €

Gyrosgeschnetzeltes in Metaxasauce oder mit Zwiebeln gebraten

7,95 €

Schweinemedaillonsvom Schinken in Waldpilzcreme

7,95 €

Jägerbratenvom Nacken, gefüllt mit Pfi ffer-lingen, Speck und Zwiebeln

6,90 €

Fleischkäsesaftig, frisch aus dem Ofen

3,50 €

Schweinshaxein Kräuter-Senf gegrillt

5,50 €

Minihaxe 3,50 €

Spanferkelmit Kopf, aber ohne Knochen am Stück, zum selberschneiden

8,90 €

Lecker und deftig vom Schwein

pro Person

Gefl ügel-ideen pro Person

Hähnchenbrustfi letHähnchenbrustfi letin feiner Kräuterrahm

8,95 €

Hähnchenbrust „Toskana“in fruchtiger Tomatensauce mit Mozzarella überbacken

9,95 €

Hähnchenbrust „Marseille“in Schalotten-Sherry-Rahmsauce

9,95 €

Hähnchenbrust „Elsass“mit feiner Apfel-Calvados-Sauce

9,95 €

Hähnchengeschnetzeltes„Koh Chang“ mit Indischen Gewürzen und Sesam

9,95 €

Hähncheninvoltinigefüllt mit Feta in Sahnesauce

9,95 €

Putensteak „Melba“mit Pfi rsich und Käse überbacken

7,95 €

Feiner Putenbrustbraten mit Paprikarahmsauce

8,95 €

Putengeschnetzeltesin Curryrahm mit Früchten

8,95 €

Putengeschnetzeltes „Paris“mit feiner Pfefferrahmsauce

8,95 €

Entenbrustfi letmit Schalotten-Honig-Sauce

14,95 €

Entenbrustfi letmit Kirsch-Pfeffersauce

14,95 €

Entenkeulemit Orangensauce

10,95 €

Kikok-Grillsteakin mediterraner Tomatensauce

8,95 €

15

Rinderbraten klassisch mit eigener Sauce

7,95 €

RinderrouladeRinderrouladenach Hausfrauenart

8,95 €

Italienische Rinderroulademit Parmesan, Parmaschinken und Basilikum

9,95 €

Gekochter Tafelspitzgepökelt in Sahnemeerrettich-sauce

8,95 €

Sauerbratennach Hausrezept zubereitet

8,95 €

Rindergeschnetzeltes „Indisch“mit Sprossen und Chili

8,95 €

Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“mit Essiggurken, Rote Beete und Zwiebeln

8,95 €

Rindergeschnetzeltes„Ratsherren Art“mit Schinken und Zwiebeln in Bratensauce

8,95 €

Rindergulaschdeftig nach Art des Hauses

7,95 €

Zwiebelrostbratenvom Roastbeef

16,95 €

Rinderfi letmit Sauce nach Wahl

23,95 €

Kalbsbratenklassisch mit Rahmsause

13,95 €

Osso BucoKalbshaxe in Tomatensauce geschmort

15,95 €

Kalbsgeschnetzeltes „Wiener Art“in feinem Pfefferrahm

12,95 €

Kalbsmedaillons natur gebratenin fruchtigem Limettenrahm

16,95 €

Ideen vom Rind- / Kalbfl eisch aus der Regionder Region


pro Person

klassische Bratensauceklassische Bratensauce 1,00 €

Zwiebelsauce 1,00 €

Pfefferrahmsauce 1,00 €

ChampignonrahmsauceChampignonrahmsauce 1,00 €

Pfi fferlingrahmsauce 1,00 €

Burgundersauce 1,00 €

Tomaten-Basilikum-SauceTomaten-Basilikum-Sauce 1,00 €

Süß-sauer Sauce 1,00 €

Leichte Bärlauchsauce 1,00 €

Helle Rahmsauce mit FrüchtenFrüchten 1,00 €

Weißwein-EstragonsauceWeißwein-Estragonsauce 1,00 €

Frische Kräutersauce 1,00 €

Käse-Sahne-Sauce 1,00 €

Dijonsenfsauce 1,00 €

Sauce Hollandaise 1,00 €

Feine Feine hausgemachtehausgemachteSaucen pro Person


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Aufl äufe + GratinsAufl äufe + Gratins pro Person

Hackfl eisch-Nudelaufl aufin Tomatensauce gratiniert

6,95 €

Lasagne klassischmit Bechamel- und Bolognesesauce

6,95 €

Lachslasagne „Florentiner Art“mit Blattspinat und Bechamelsauce

9,95 €

Hähnchenaufl auf „Mediterran“mit Penne, Gemüse in pikanter Sauce

9,95 €

Kartoffelaufl aufmit Hackfl eisch und Weißkohl

6,95 €

VegetarischesVegetarisches pro Person

Vegetarische GemüselasagneVegetarische Gemüselasagnemit Zucchini, Paprika und Auberginen, mit Zucchini, Paprika und Auberginen, in Sahnesaucein Sahnesauce

8,95 €

GefüllteGefüllte Paprikain Tomatensauce mit Grünkern, Möhren in Tomatensauce mit Grünkern, Möhren und Lauch, mit Käse überbackenund Lauch, mit Käse überbacken

9,95 €

VegetarischeVegetarische Kartoffelpfannemit Champignons, Zucchini, Tomaten mit Champignons, Zucchini, Tomaten und frischen Kräuternund frischen Kräutern

9,95 €

Nudelaufl aufNudelaufl aufmit frischem Gemüsemit frischem Gemüse

8,95 €

VeganerVeganer Gemüse-Tofuaufl aufmit Räuchertofu und viel Gemüsemit Räuchertofu und viel Gemüse

9,95 €

Vegetarisches MoussakaVegetarisches Moussakamit Kartoffeln, mediterranem Gemüse mit Kartoffeln, mediterranem Gemüse und Fetakäseund Fetakäse

9,95 €

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Schnitzelvariationen pro Person

Lummerschnitzelpaniert, frisch gebraten

3,00 €

Schinkenschnitzel/Oberschalepaniert, frisch gebraten

3,80 €

Schinkenschnitzel/Oberschalegeteilt gebraten

4,00 €

Hähnchenschnitzelpaniert gebraten

4,00 €

Putenschnitzelpaniert gebraten

4,00 €

Schlemmerschnitzel gratiniert mit Zwiebeln, Kochschinken und Sauce Hollandaise

7,85 €

Pizzaschnitzel gratiniert mit Salami, Kochschinken und Käse, in Tomatensauce

7,85 €

Kreuztaler Schnitzel gratiniert mit Zwiebeln und Champignons, in Sahnesauce

7,85 €

Napoli Schnitzel gratiniert mit Tomate und Mozzarella, in Basilikum-Tomatensauce

7,85 €


Jägersauce 1,00 €

Zigeunersauce 1,00 €

Champignonrahmsauce 1,00 €

Zwiebel-Sahnesauce 1,00 €

Paprika-Rahmsauce 1,00 €

Pfefferrahmsauce 1,00 €

Gebratene Zwiebeln 1,50 €

Hausgemachte Sauce dazu 100 g

pro Person


Gemüse-beilagen pro Person

Gemüsemischung „Kaiser Art“mit Broccoli, Blumenkohl und Möhren, in feiner Rahmsauce

2,00 €

Gemüsemischung „Sommer“mit Bohnen, Blumenkohl, Erbsen und Möhren

2,00 €

Gemüsemischung „Gourmet“mit Broccoli, Romanesco, Erbsenschoten, Möhren

2,20 €

Leipziger AllerleiPariser Karotten, Erbsen und Spargel in Kräuterbutter

2,20 €

Broccoli oder Blumenkohlin Mandelbutter

2,20 €

Broccoli oder Blumenkohlmit Sauce Hollandaise

2,50 €

Bohnenbündchenmit magerem Speck in Kräuterschmand

2,80 €

Princessbohnenmit Speck und Zwiebeln in Butter

2,20 €

Frisches Sahnegemüsemit Staudensellerie, Paprika und Zucchini

2,80 €

Kalte Gemüseplattein Olivenöl, mit Zuckerschoten, Möhren und Zucchini

2,90 €

Grillgemüsefeines Saisongemüse, mariniert gegrillt

3,20 €

Rosenkohlin Speckbutter

2,00 €

Feines Wirsinggemüse 2,00 €

Herzhafter Apfelrotkohl 2,00 €

Deftiges Sauerkraut 2,00 €

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BeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagenBeilagen pro Person

KartoffelgratinKartoffelgratin 2,50 €

SalzkartoffelnSalzkartoffeln 2,00 €

BratkartoffelnBratkartoffeln 2,50 €

KräuterkartoffelnKräuterkartoffeln 2,50 €

SahnekartoffelnSahnekartoffeln 2,50 2,50 €

RosmarinkartoffelnRosmarinkartoffelnRosmarinkartoffeln 2,50 €

KartoffelklößeKartoffelklöße 2,50 €

ServiettenknödelServiettenknödel 2,50 €

FolienkartoffelFolienkartoffel 2,50 €

KartoffelpüreeKartoffelpüree 2,50 €

ButterspätzleButterspätzle 2,00 €

SchupfnudelnSchupfnudeln 2,50 €

ButterreisButterreis 2,00 €

Nudeln 2,00 €

Glutenfreie NudelnGlutenfreie Nudeln 2,50 €

pro Person

Große gemischte Große gemischte RohkostsalatplatteRohkostsalatplattemit Eisbergsalat, mit Eisbergsalat, Gurken,Tomaten, Paprika, Gurken,Tomaten, Paprika, Möhren, Mais und Zwiebel-Möhren, Mais und Zwiebel-würfeln, mit Dressing nach würfeln, mit Dressing nach Wahl

2,80 €

BuntgemischteBuntgemischte Salatschüsselmit Dressing nach Wahlmit Dressing nach Wahl

2,50 €

GurkensalatGurkensalat 1,70 €

BohnensalatBohnensalat 1,70 €

KrautsalatKrautsalat 1,70 €

Bunter GemüsesalatGemüsesalat 2,20 €

Salat-Salat-beilagenbeilagenbeilagenbeilagen

19

Schokoladenmoussemit Vanillesauce

2,50 €

Vanillemoussemit Waldfruchtpüree

2,50 €

Vanillecrememit Mangopürree

2,80 €

Espressomoussemit Himbeeren

2,80 �€

Mascarponecrememit frischen Erdbeeren

3,50 €

Cantuccinicrememit Himbeeren

3,50 €

Panna Cottamit Fruchtsauce

2,80 €

Kiwi-Crumblemit Orangen, Kiwi, Mascarpone und Müsli

3,80 €

Bayrisch Crememit Karamellsauce

2,50 €

Sahne-Quarkmit Mandarinen

2,50 €

Frischer Obstsalatgeschnitten aus frischem Saisonobst mit Vanillesauce

3,80 €

Götterspeise Waldmeister (laktosefrei)mit laktosefreier Vanillesauce

2,50 €

Hausgemachtes Tiramisumit Espresso, Mascarpone und Amarettoin der Aufl aufschale

4,50 €

Desserts im Glas garniert –der gute Abschluss

pro Person



Vereinbaren Sie unverbindlich einen Termin und

wir beraten Sie gerne in einem persönlichen Gespräch.

Wir möchten, dass Ihre Feier zu einem

unvergesslich schönen Fest wird.

Wir freuen uns für Sie zu kochen!

Guido und Kristina Bingener

mit dem Küchenteam der Fleischerei

Guido Bingener

Vereinbaren Sie unverbindlich einen Termin und

wir beraten Sie gerne in einem persönlichen Gespräch.

Wir möchten, dass Ihre Feier zu einem

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Haben Sie Fragen, Wünsche, Anregungen?

Benötigen Sie Geschirr und Besteck? Dürfen wir für Sie die Gerät-

schaften abholen und spülen? Gerne unterbreiten wir Ihnen ein

Komplettangebot.

Menüteller – kleine Teller – Suppentassen – Messer/Gabeln - Löffel

groß – Löffel klein – Dessertschalen – Salatschalen – gegen Gebühr

Vorlegebesteck verleihen wir Ihnen nach Bedarf ohne Berechnung.

Für Grillfeste verleihen wir außerdem Imbisswagen, Holzkohlengrill-

stand, Gasgrill, Bräter, Fritteuse und Pfannen usw. Im Verleih haben wir

auch u.a. Zelttische, Bänke und Stehtische. Termine und Preise auf Anfrage.

Für unsere Buffets ist die Zusammenstellung ab 20 Personen ange-

dacht. Für geringfügige Änderungen unserer Buffetvorschläge

bei kleineren Personenzahlen bitten wir um Ihr Verständnis.

Die Preise in diesem Katalog sind Nettopreise und

verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen MwSt. Die

jeweils gültigen Steuersätze variieren je nach Inan-

spruchnahme von Dienstleistungen. Die genaue

MwSt. entnehmen Sie bitte Ihrem persönlichen

schriftlichen oder mündlichen Angebot.

Ab einem Auftragswert von 150,00 € ist die An-

lieferung im Umkreis von 15 km für Sie kostenlos.

Unsere Preise sind Abholpreise. Für Lieferung be-

rechnen wir 10,00 € Anfahrtspauschale. Im Um-

kreis bis 50 km bieten wir Ihnen die Anlieferung

und den Aufbau Ihres Buffets gerne in einem

individuellen, günstigen Angebot an.

Die in diesem Katalog befindlichen Speisen

können allergene Zutaten enthalten. Bei

der Buffetbesprechung können diese

erfragt oder berücksichtigt werden.

Mit dem Erscheinen dieses Pros-

pektes werden alle Angebote,

Preise und Bedingungen aus

den vorhergehenden Pros-

pekten ungültig.

Stand Januar 2017

4. Auflage

Verleih Dienstleistungen

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Allgemeine Geschäftsbedingungen

Geltungsbereich Die Vertragspartner sind Auftraggeber/Besteller (AG genannt und Auftragnehmer/Lieferant (AN genannt) der Fleischerei

Guido Bingener, Marburger Str. 10, 57223 Kreuztal, vertreten durch den Fleischermeister Guido Bingener. Sämtliche Geschäfte erfolgen nur

entsprechend den folgenden Vertragsbedingungen, die der Auftraggeber durch die Bestellung verbindlich anerkennt.

Angebot Bei unseren Angeboten handelt es sich um Nettopreise zzgl. variierender Steuersätze von z.Zt. 7 % oder 19 %. Diese Steuersätze

sind mit einer Inanspruchnahme von Dienstleistungen verknüpft (EuGH-Urteil vom 10.03.2011). Wir erstellen Ihnen auf Wunsch ein schriftli-

ches, freibleibendes Angebot.

Auftragsänderungen Für den Umfang der Lieferung ist die mündliche oder schriftliche Auftragserteilung maßgebend. Nebenabreden

und Änderungen bedürfen der Bestätigung des Lieferers. Die im Auftrag angegebene Personenzahl ist verbindlich. Sollte sich eine Ände-

rung ergeben, erteilt der Auftraggeber dem Auftragnehmer entsprechende Mitteilung. Eine Auftragsänderung gilt nur als angenommen,

wenn sie vom Auftragnehmer bestätigt wird. Eine Reduzierung der Personenzahl bis 4 Werktage vor dem Liefertermin ist möglich. Eine

Erhöhung der Personenzahl ist bis 2 Werktage vor dem Liefertermin möglich.

Abbestellung / Stornierung Die Abbestellung der Lieferung mit allen damit verbundenen Dienstleistungen ist bis sieben Tage vor Lie-

fertermin kostenfrei möglich. Zwischen dem siebten und dem dritten Tag vor Liefertermin sind wir berechtigt bei einer Abbestellung

Stornokosten zu berechnen. Bei Abbestellung des Auftrages ab dem 3. Tag vor Lieferung stellt der Auftragnehmer die bis dahin für ihn im

Zusammenhang mit dem Lieferauftrag entstandenen aufgelaufenen Kosten in Rechnung.

Anzahlung Der Auftragnehmer behält sich vor, eine Anzahlung des vereinbarten Gesamtpreises zu verlangen. Bei Abbestellung (gemäß

Pos. 4) wird die Anzahlung verrechnet.

Anlieferung Für die Anlieferung der Ware wird eine Kostenpauschale in Rechnung gestellt (je nach Tag, Zeit, Aufwand und Entfernung). Falls eine

Anlieferung vereinbart wurde, verändert sich die Lieferfrist angemessen beim Eintritt unvorhergesehener Ereignisse, wie z.B. Kfz-Unfall, Fahrbahnsper-

rung, starke Wetterverhältnisse wie Schnee, Eis oder Hochwasser, u.a. Ereignisse / höhere Gewalt. Schadenersatzansprüche wegen Nichterfüllung oder

verspäteter Erfüllung sind ausgeschlossen, soweit die Nichterfüllung nicht nachweislich auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit des Lieferers beruht.

Gefahrenübergang und Entgegennahme Die Gefahr möglicher Beschädigungen oder Verderbs der gesamten Lieferung laut Auftrag geht

spätestens mit der Auslieferung der Waren auf den Auftraggeber über, und zwar auch dann, wenn Teillieferungen erfolgen oder der Lieferer

noch andere Leistungen, z.B. Tafelservice übernommen hat. Für den Umgang mit leihweise überlassenen Gegenständen und Geräten sind die

Anweisungen des Lieferpersonals zu beachten. Soweit gegeben, ist die Stromzufuhr / ansonsten Brennpasten beheizt / zu Warmhaltegeräten

nur möglich, solange die Wasserbecken der Warmhaltegefäße mit mindestens 1 Liter Wasser gefüllt sind. Der AN haftet nicht für auftretende

Personenschäden, welche durch den Verzehr vom AG selbstgemachter Speisen, z.B. Salate, Desserts u.a. entstehen.

Reinigung Wenn Eigenreinigung vereinbart wurde, sollen alle Platten, Schalen, Geschirr usw. nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser so-

wie einem haushaltsüblichen Spülmittel und mit weichem Lappen gereinigt und mit kaltem Wasser nachgespült werden. Nach dem Spülen

sind sämtliche Geräte und Gegenstände vorsichtig abzutrocknen. Elektrisches Zubehör und Wärmekessel und deren Teile dürfen nicht

mit Wasser in Berührung kommen. Kabel und Gehäuse der überlassenen Geräte sollen nur mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.

Leihgut Angelieferte, als Leihgut überlassene Gegenstände, wie Platten, Schüsseln, Gedecke, Tische usw. bleiben Eigentum des Lieferanten

und sind vom AG spätestens am übernächsten Tag nach Anlieferung an den AN unbeschadet zurückzugeben. Die Geräte dürfen nicht

demontiert oder deren Verschraubungen gelöst werden. Beschädigte Gegenstände werden zum Wiederbeschaffungspreis in Rechnung gestellt.

Beanstandung und Haftung für Mängel Jede gelieferte Ware ist vom AG sofort bei Empfang auf Ihre ordentliche Beschaffenheit hin zu

überprüfen. Etwaige Beanstandungen haben unverzüglich nach Empfang der Ware zu erfolgen und zwar mit der Maßgabe, dass dem AG

alle offensichtlichen Mängel, Fehlmengen oder Falschlieferungen unverzüglich anzuzeigen sind.

Zahlung Die Rechnung ist zahlbar innerhalb von 6 Tagen ab Rechnungsdatum – ohne jeglichen Abzug.

Erfüllungsort und Gerichtsstand Der AG hat seine Schuld auf seine Gefahr und seine Kosten am Ort des AN zu erfüllen. Bei Kaufl euten

gilt, dass Erfüllungsort für alle Ansprüche aus diesem Vertrag, ohne Rücksicht auf den Zahlungsort, der Sitz des AN ist. Als Gerichtsstand

wird unter Kaufl euten der für den Sitz des AN zuständige Gerichtsstand vereinbart. Der AN ist berechtigt, gegen den AG an seinem Ge-

richtsstand Klage zu erheben.

Zurückbehaltung und Aufrechnung Der AG ist nicht berechtigt, aufgrund irgendwelcher Ansprüche oder Einreden mit der Zahlung

zurückzuhalten oder gegen diese aufzurechnen, es sei denn, der AN hat die Einsprüche oder Einreden schriftlich anerkannt, so dass diese

rechtskräftig festgestellt sind.

Schlussbedingungen Falls Bestimmungen dieses Vertrages nichtig sind, wird davon die Gültigkeit der anderen Bestimmungen nicht be-

rührt. An Stelle der nichtigen Bestimmungen soll gelten, was dem Zweck in gesetzlich zulässigem Sinn am nächsten kommt.

rung, starke Wetterverhältnisse wie Schnee, Eis oder Hochwasser, u.a. Ereignisse / höhere Gewalt. Schadenersatzansprüche wegen Nichterfüllung oder

verspäteter Erfüllung sind ausgeschlossen, soweit die Nichterfüllung nicht nachweislich auf Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit des Lieferers beruht.

Die Gefahr möglicher Beschädigungen oder Verderbs der gesamten Lieferung laut Auftrag geht

spätestens mit der Auslieferung der Waren auf den Auftraggeber über, und zwar auch dann, wenn Teillieferungen erfolgen oder der Lieferer

noch andere Leistungen, z.B. Tafelservice übernommen hat. Für den Umgang mit leihweise überlassenen Gegenständen und Geräten sind die

Anweisungen des Lieferpersonals zu beachten. Soweit gegeben, ist die Stromzufuhr / ansonsten Brennpasten beheizt / zu Warmhaltegeräten

nur möglich, solange die Wasserbecken der Warmhaltegefäße mit mindestens 1 Liter Wasser gefüllt sind. Der AN haftet nicht für auftretende

Wenn Eigenreinigung vereinbart wurde, sollen alle Platten, Schalen, Geschirr usw. nach Gebrauch mit lauwarmem Wasser so-

wie einem haushaltsüblichen Spülmittel und mit weichem Lappen gereinigt und mit kaltem Wasser nachgespült werden. Nach dem Spülen

sind sämtliche Geräte und Gegenstände vorsichtig abzutrocknen. Elektrisches Zubehör und Wärmekessel und deren Teile dürfen nicht

mit Wasser in Berührung kommen. Kabel und Gehäuse der überlassenen Geräte sollen nur mit einem feuchten Tuch abgewischt werden.

Angelieferte, als Leihgut überlassene Gegenstände, wie Platten, Schüsseln, Gedecke, Tische usw. bleiben Eigentum des Lieferanten

und sind vom AG spätestens am übernächsten Tag nach Anlieferung an den AN unbeschadet zurückzugeben. Die Geräte dürfen nicht

demontiert oder deren Verschraubungen gelöst werden. Beschädigte Gegenstände werden zum Wiederbeschaffungspreis in Rechnung gestellt.

Notizen


Fleischerei Guido Bingener · Marburger Straße 10 · 57223 Kreuztal

Telefon 0 27 32 - 76 98 - 27 · Fax 0 27 32 - 76 98 - 31 · [email protected]

Ges

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www.fl eischerei-bingener.de

· Marburger Straße 10 · 57223 Kreuztal

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Bingener · Bunter Gemüsesalat mit grünen Bohnen, Erbsen, ... Gurken und Zwiebeln in Joghurt-Sahnesauce ... Tomaten, Paprika und Kidneybohnen