BISTROKARTE

WEINE OFFENWir lieben Wein! Und weil 1 dl häufigzu wenig ist, kann man im KOSMOS ein «richtiges» Glas Wein mit 50 Prozent mehr Inhalt bestellen!

SCHAUM 1 dl

Rosabianca Brut 8.5 Prosecco, ChardonnayVeneto / ItalienOrion Wine

Crémant d'Alsace 9.5Pinot Noir, Auxerois, Chardonnay Frankreich / Alsace Louis Sipp

WEISS 1 dl 1.5 dl

Mas Saint Laurent 7 +3 Picpoul de Pinet, Folle BlancheFrankreich / Languedoc Coteaux du Languedoc / 2016

Cuvée Weiss No.1 8 +3Gewürztraminer, Viognier, Pinot Blanc, MuscatSchweiz / Zürich Winzerei zur Metzg / 2017

Grüner Veltliner Hasel 7.5 +3 Grüner Veltliner Österreich / Kamptal Eichinger Birgit / 2017

Rioja Blanco 6.5 +3Viura, Malvasia Spanien / Rioja El Castro de Altos R / 2017

ROSÉ 1 dl 1.5dl

Le Caillou Rosé 7.5 +3 Cunois, Grenache, Syrah, Mourvèdre Frankreich / Rhone Sud Les Clos du Caillou / 2017

ROT 1 dl 1.5dl

Peyrals 8 +3 Syrah, Vieux Carignan Frankreich / Languedoc Haut-Blanville / 2016

Junior 9.5 +4 Pinot Noir Schweiz / Zürich Winzerei zur Metzg / 2014

Tannu Rosso 7 +3Merlot, Nero d'Avola Italien / Sicilia Orion Wines / 2017

Buena Vista 8.5 +4Garnacha, Tempranillo, Syrah Spanien / Ribera del Guadiana Pago los Balancines / 2016

TELLER Potage du jour 9Tagessuppe, vegetarisch, saisonal

Marktsalat 9Bunter Blattsalat mit Granola

Croque Monsieur 19Schinken-Käse-Toast mit Salat

Kosmos-Salat 21 Pilze, Mangold, Orangenöl, Quinoa

Pulposalat 32 Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Kapern, Ei, Bohnen, Sommerkräuter

Pomodorini e Burrata 25 Tomaten, Feigen, Burrata, Olivenöl

Ziegenkäse gratiniert 21 Honig, Ofenranden, Kürbiskerne, Salat

Flammkuchen Elsass 19 Crème fraîche, Speck, Zwiebeln, Petersilie

Mejadra 23Arabischer Linsenreis, Zwiebeln, Vegan-Tzatziki

Chicken Wings 1910 Stück, Limetten-Chili-Dip

Tajine Poulet 29Konfierte Zitronen, Oliven, Couscous

Tatar de boeuf 23/33Schalotten, Essiggurken, Ei, Kapern

Wiedikerli 232 Stück, Kartoffel-Gurken-Salat, Senf

Wiener Schnitzel 43Kartoffel-Gurken-Salat, Preiselbeer-Meerrettich-Sauce

Geräucherter Tofu 34Mangold, Cashewpüree, Sansho-Pfefferblüten, Blaue Kartoffel

SwissPrim Rinds-Entrecôte 55200g, Café de Paris, Saisongemüse, Pommes Frites

Swiss-Alpin-Lachsfilet 45180g, Weissweinsauce, Saisongemüse, Safranreis

SOMMERSPECIALPulposalat 32 Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Kapern, Ei, Bohnen, Sommerkräuter

WEISSWEIN OFFEN 1 dl 1.5 dl 5 dl

Riesling Deidesheimer 7.5 10.5 37.5 Paradiesgarten Riesling / Deutschland / Pfalz / 2016

ROTWEIN OFFEN 1 dl 1.5 dl 5 dl

Possente Nero 7.5 10.5 37.5 d'avola Nero d'avola / Italien / Sicilia / 2013

Cosmic Sparkle 13Crémant d'Alsace, Orangen-Hopfen-Sirup, Zitronensaft

Picon Bière 7Picon Likör, Badener Gold

Port & Tonic 14Weisser Portwein, Tonic Water, Limette

Kir Royal 13 Crémant d'Alsace, Cassis Likör

APÉRO & SO

LATE NIGHT HUNGER AB 22 UHRAlle Gerichte mit dem Sternkönnen bis 23 Uhr bestellt werden.

Vegetarisch Vegan

DESSERTMEHR KUCHEN UND PÂTISSERIE GIBT’S IM BUCHSALON.

Blaubeer-Mousse 14Cashew, Agave, Mango, Eierlikör

Veganer Rüebli-Kokos-Cake 14Sojasauerrahm, Passionsfruchtsorbet

Moelleux au Chocolat 14mit Sauerrahmglacé, dauert 15 Minuten

Petite Coupe Danmark 12Schoggi-Kafi-Sauce, Vanilleglacé, Rahm

Glacé 4Sauerrahm, Schokolade, Vanille, Kafi, Haselnuss, Joghurt pro Kugel Himbeer, Erdbeer, Limone, Mango, Apfel, Passionsfrucht

Mit Rahm +1 Mit Eierlikör +3

FRÜHSTÜCKMONTAG BIS FREITAG: 8 – 11 UHR WOCHENENDE: SIEHE SEPARATE BRUNCH-KARTE

Zürich 9Baguette, Butter, Konfi

Paris 14Baguette, Omelette nature mit Kräutern

Berlin 182 Spiegeleier, Speck, Zwiebeln, Bratkartoffeln

Mumbai 16Porridge mit Mandelmilch, Banane, Feige, Kokos, Ingwer, Kurkuma

Birchermüesli 8Joghurt 7Saisonale Früchte, Granola

Smoothie of the Day 9.5Croissant 2Croissant vegan 2Pain au chocolat 3

HÄPPLIMIT BAGUETTE, KOMBINIER DIS PLÄTTLI MIT DENE HÄPPLI:

Marinierte Oliven 5Alpkäse mit Feigensenf 7Hummus mit Blumenkohl 7Linsen-Tofu-Dip 8Panisse Balls, Limetten-Chili-Dip 8

Puschlaver Rohschinken 9Büffelschüblig, Parmesan 9 Rauchlachs, Meerrettichschaum 9

SAISONALTernetta aus Valposchiavo 34 SwissPrim-Rinds-Brasato, Tomaten, Parmesanspäne

Flammkuchen «Caprese» 22 Crème fraîche, Tomaten, Mozzarella, Basilikum

Zanderfilet vom Lago Maggiore 45 Wakame, Kimchi, Wasabi-Mayo, Koriander

Vegan Meat Burger 29 BBQ-Rhabarberchutney, Grillgemüse, Rucola

MINERALFLASCHEN dl CHF

Vivi Kola / Siro 3 5Pepita Grapefruit 3 5Rivella rot/blau 3 5Sinalco 3 5Cucumis Gurkenwasser 3 6.5Rhabarberschorle 3 6.5Makava Ice Tea 3 6.5Wostok Pflaumen Kardamon 3 6.5Zobo Sorrel Limonade 2.7 6.5Chinotto 3.5 6.5Festivo Portofino 2.5 5.5Gents Tonic Water 2 5.5Gents Bitter Lemon 2 5.5

SCHORLE & SIRUPMIT ODER OHNE SPRUDEL 3dl

Zitrus-Ingwer-Schorle 5Passionsfrucht-Schorle 5Tannentrieb-Sirup 4.5 Holunderblüten-Sirup 4.5 Quitten-Sirup 4.5Granatapfel-Sirup 4.5Orangen-Hopfen-Sirup 4.5

SAFT dl CHF

Apfelsaft trüb 3 5 Cranberrysaft 2 5Ananassaft 2 5Tomatensaft 2 6Orangensaft 2 5

CAFFÈ & CO

Espresso über die Bartheke 3 Espresso 4.5 Doppio 6 Caffè 5 Latte Macchiato 6 Cappuccino / Caffè Latte 5.5 Caffè Freddo 6 Chai Latte (Bio) 6.5 Schoggi Melange 6.5 Glühwein weiss/rot 6 MIT SCHUSS

Carajillo 8.5 Caffè noce mit Rahm 9.5 Caffè cioccolato mit Rahm 9.5 Café canard 8.5

TEE

Ingwertee im Glas 6.5 Mit frischem Ingwer & Zitrone

Tee Darjeeling Gielle First Flush, Assam Halmari Bulk, Spiced Tea, Earl Grey Special, Tian Mu Grüntee, Jasmin Yu Long Tao, Pfefferminze, Rooibos, Verveine, Lindenblüte, Mai-Tee Im Glas (3dl) 5.5

Im Chännli (4dl) 7.5

HAUSGEMACHT 3dl 4dl

Ice Tea 5.5 7Asian Ice Tea 5.5 7

WASSEREinmal bezahlen und soviel trinken, wie du Durst hast. Pro Person

Wasser still/laut 3

ABSINTHE & PASTIS Vol.% 2cl

Absinthe Libertine 54 9.5La Valote Martin, Val-de-Travers, Schweiz Ysop, Pfefferminze; lieblich, leicht bitter

Absinthe Janis 65 10.5Bovet La Valote, Val-de-Travers, Schweiz Wermut; nachhaltig bitter

Absinthe Sade 68 10.5Artemisia Bugnon, Val-de-Travers, Schweiz Melisse; komplex, kräftig-herb

Absinthe la Reine 72 12.5La Valote Martin, Val-de-Travers, Schweiz Kräuteraroma; weich, vollmundig

Absinthe Green Velvet 53 13.5Green Velvet, Val-de-Travers, Schweiz Anis, Koriander, Fenchel; würzig-süsslich

Vol.% 4cl

Pastis P'tit Bleu 45 8.5Mas de Coralie, Provence, Frankreich Lakritze, Sternanis

Pastis Raimu 45 9.5Distillerie Janot, Provence, Frankreich Sternanis, Zimt, Nelke; unfiltriert

Pastis HB 45 9 Distillerie Henri Barduin, Provence, Frankreich Zimt, Muskat, Sternanis, Kardamon

BIEROFFEN Vol.% dl CHF

Badener Gold 5.2 3 5Müller Bräu Pale Ale 5.9 3 5.5Amboss Amber 5 3 6 Kitzmann Weissbier 5.6 3 6Müller Baltic Stout 6.2 3 6Picon Bière 3 7Picon Likör, Badener Gold

FLASCHEN Vol.% dl CHF

Lägere Bräu IPA 7.1 3 6.5Augustiner hell 5.2 5 7.5Leffe Blonde 6.6 3 6.5Müller «Non Alcoholic» 3 6 Brausyndikat Red Ale 5.8 3 7Dr. Gab's Tempête Tripel 8 3 8.5Rothaus Tannenzäpfle 5.1 3 6.5St. Johann Zwingli Bier 5 3 6.5Cidre Crafty 5 3 7.5

DIGESTIV Vol.% cl CHF

Schattenmorelle Kirsch 40 2 9Roter Williams 40 2 9Quittenbrand 40 2 9Grappa Il Ribelle 41 2 9Biolenz Marc 41 2 8 Calvados VSOP 41 2 9Camus VS Elegance 40 2 9 Camus XO Elegance 40 2 12 Sherry East India Solera 20 5 9Porto 10 Years 20 5 10Auchentoshan 12 Years 40 4 14Ron Zacapa 23 40 4 15 Sherry Manzanilla 15 5 8 Porto White 19 5 9

APERITIF Vol.% 4cl

Campari 23 8Aperol pur auf Eis 11 8Matter Vermouth 18 8Bianco / Rosso / Dry

Cynar 16.5 8Matter Gran Classico Bitter  28 8Matter Kina L'Aero D'Or 18 8

Saft- o. Mineralzusatz +1.5

Aperol Spritz 11.50Hugo 11.50

BITTER Vol.% cl CHF

Averna Amaro 29 4 8.5Montenegro Amaro 23 4 8.5Amaro d'Angera 30 4 8.5Fernet Branca 39 4 8.5

AFTER DINNER COCKTAILS AN DER FOYER-BAR

WEISSWEIN 75cl

Cuvée Weiss No.1 56 Gewürztraminer, Viognier, Pinot Blanc, Muscat Schweiz / Zürich Winzerei zur Metzg / 2017

Mas Saint Laurent 49 Picpoul de Pinet, Roussane, Terret Frankreich / Languedoc Coteaux du Languedoc AC / 2016

Beaujolais Blanc 57 Chardonnay Frankreich / Beaujolais Jean Paul Brun / 2016

Sancerre Blanc 63 Sauvignon Blanc Frankreich / Val de Loire Pierre Morin / 2016

Michaud 42 Sauvignon Blanc Frankreich / Val de Loire Touraine AC / 2016

Petite Arvine 69 Petite Arvine Schweiz / Valais Constantin Thierry / 2016

Grüner Veltliner Hasel 52 Grüner Veltliner Österreich / Kamptal Eichinger Birgit / 2017

Riesling Deidesheimer 55 Paradiesgarten Riesling Deutschland / Pfalz Von Winning / 2016

Etna Bianco 58 Carricante, Cataratto, Grecanico, Minnella Italien / Sicilia Tenuta delle Terre Nere / 2016

Rioja Blanco 45Viura, Malvasia Spanien / Rioja El Castro de Altos R / 2017

Verment’oro 58 Vermentino (orange), biodyn., vegan, ungefiltertItalien / Toskana Sequerciani / 2017

ROSÉWEIN 75cl

Le Caillou Rosé 52 Cunois, Grenache, Syrah, Mourvèdre Frankreich / Rhone Sud Les Clos du Caillou / 2017

SÜSSWEIN 35cl

Sauternes 1er cru classé 50Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle Frankreich / Sauternais La Tour Blanche / 2006

SCHAUMWEIN 75cl

Rosabianca Brut 60 Prosecco, ChardonnayVeneto / Italien Orion Wine

Crémant d'Alsace AC 66 Pinot Noir, Auxerois, Chardonnay Frankreich / Alsace Louis Sipp

Paul Déthune 89 Pinot Noir, Chardonnay Frankreich / Champagne Paul Déthune / 2017

Henriot Rosé 99 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Frankreich / Champagne Henriot

ROTWEIN 75cl

Peyrals 56Syrah, Vieux Carignan Frankreich / Languedoc Haut-Blanville / 2016

Libello 49Sangiovese / Ciliegiolo, biodyn., vegan, ungefiltertItalien / Toscana Sequerciani / 2018

Prestige 55 Malbec Frankreich / Cahors Château Haut Monplaisir / 2014

Châteauneuf-du-Pape 81 Grenache Frankreich / Rhone Jean Royer / 2011

Junior 66 Pinot Noir Schweiz / Zürich Winzerei zur Metzg / 2014

L'Infidéle 54 Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan Frankreich / Languedoc Mas Cal Demoura / 2013

Gevrey-Chambertin 93 Pinot Noir Frankreich / Burgund Thierry Mortet / 2014

Fronsac-Moulin Haut-Laroque 69 Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Frankreich / Bordeaux Moulin Haut-Laroque / 2010

L'Envie 59Malbec / Naturwein Frankreich / Cahors Château Haut Monplaisir / 2016

Blaufränkisch 52 Blaufränkisch Österreich / Burgenland Tinhof / 2013

Fleurie Grande Cuvée 82 La Roche Muriers Gamay Frankreich / Beaujolais Villa Ponciago / 2011

Wiener Triologie 58 Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon Österreich / Wien Wieninger / 2014

Tannu Rosso 49 Merlot, Nero d'Avola Italien / Sicilia Orion Wines / 2017

Ballarin 53Barbera Italien / Piemont Cascina Ballarin / 2015

Contrada Rampante Etna Rosso 92Nerello Mascalese Italien / Sicilia Pietradolce / 2014

Possente Nero d'avola 53Nero d'avola Italien / Sicilia Possente / 2013

Buena Vista 59Garnacha, Tempranillo, SyrahSpanien / Ribera del GuadianaPago los Balancines / 2016

Samsara 55Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Spanien / Priorat Trossos del Priorat & Coca i Fitó / 2013

Mencía sobre lías 57Mencía Spanien / Bierzo Bodegas Madai / 2012

Rioja Reserva 65Tempranillo Spanien / Rioja El Castro de Altos R / 2011

Vale da Poupa Reserva Red 56Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional Portugal / Douro Secred Spot Douro / 2014

Pugnitello 73Pugnitello, biodyn., vegan, ungefiltert Italien / Toskana Sequerciani / 2016

Unsere Speisen können Spuren von Nüssen, Getreide, Milch und Gluten enthalten. Für genaue Auskünfte wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal. Fleisch und Fisch stammen aus der Schweiz. Ausnahmen: Lamm/Irland, Lachs (Zucht)/Schottland, Miesmuscheln/Niederlande, Pulpo/FAO71

Preise in CHF inkl. geltendem MwSt.-Satz