� bioaktuell 2/06

Für alle Bio Suisse Betriebe tritt ab 1. Januar 2006 eine neue Weisung der

Markenkommission Anbau in Kraft. Sie regelt die Bereiche Fruchtfolge, Nähr-stoffanreicherung und Bodenschutz.

Mit der Einhaltung dieser Weisung erfüllen die Bio Suisse Betriebe die An-forderungen für den ökologischen Leis-tungsnachweis (ÖLN) und damit auch für das Herkunftslabel Suisse Garantie. Gegenüber der neuen ÖLN-Regelung, wo für die übrige Landwirtschaft jetzt weniger strenge Auflagen zum Boden-schutz gelten, müssen Biobetriebe höhere Anforderungen erfüllen. Der Biolandbau kann und will sich im Bereich des Boden-schutzes keinen Abau leisten.

Ansonsten sind die neuen Anforde-rungen teils weniger streng, zum Beispiel bezüglich der Fruchtfolge, teils gleich hoch und teils etwas strenger als die bis-herigen Regelungen. bioaktuell erläutert die Veränderungen mit Überblickstabel-len und Rechenbeispielen.

Muss es so kompliziert sein?! Die Weisung ersetzt verschiedene Vor-schriften, die bisher verteilt im Bioregel-werk zu finden waren. – Was auf den ers-ten Blick zum Teil komplizierter aussieht, erweist sich beim genaueren Hinsehen als eher einfacher als bisher. Zum Bei-spiel braucht niemand mehr einen Bo-denschutzindex zu berechnen!

Wasgiltabwannundwo?Die Weisung tritt ab 1. Januar 2006 in Kraft, das heisst, sie muss ab Anbaujahr 2006 eingehalten werden und wird bei der Betriebskontrolle 2007 zum ersten Mal überprüft. Für 2005 inklusive Winter 05/06 gilt die bisherige Regelung mit dem Bodenschutzindex.

Betriebe mit einer offenen Ackerflä-che von weniger als 1 ha sowie Betriebe in den Bergzonen 2 bis 4 mit weniger als 3 ha offener Ackerfläche müssen die Ziele im Grundsatz erfüllen. Die gesamt-betriebliche Situation wird bei der Beur-teilung mitberücksichtigt.

Bodenschutz und Fruchtfolge: neue Regelung ab Anbaujahr 2006BisherwarendieRegelungenzumBodenschutzundzurFruchtfolgeverstreutinverschiedenenTeilendesBioregelwerks.DieBioSuissehatdiesenBereichnunneugeregeltundineinerWeisungzusam-mengefasst.GegenüberdenaltenRegelungenergibtsicheineReihevonVeränderungen.HierderÜberblick.

Nicht betroffen sind mehrjährige Kulturen: Mehrjährige Gemüse-, Kräu-ter- und Zierpflanzenkulturen gehören nicht zur Ackerfläche. Für solche Kul-turen hat die Weisung keine Gültigkeit.

Nicht betroffen ist auch der über-deckte Anbau: Im überdeckten Anbau sind keine Anforderungen an die Frucht-folge vorgeschrieben.

AnforderungenzurFruchtfolgeDie recht einfachen und klaren Anforde-rungen zur Fruchtfolge sollen die Eigen-verantwortlichkeit des einzelnen Acker-bauers, der einzelnen Gemüsegärtnerin zum Tragen bringen. Sie sind schliesslich für allfällige Fruchtfolgeprobleme selbst verantwortlich. Mit den klaren Ein-schränkungen des Biolandbaus bezüglich Pflanzenschutz, Düngung und Unkraut-regulierung sind genügend Leitplanken vorhanden.

a) Ackerbau: Zwischen zwei Haupt-kulturen der gleichen Art auf der glei-chen Parzelle muss eine Anbaupause von mindestens einem Jahr eingehalten wer-den.

Auf Betrieben mit mindestens 30 Prozent ganzjährig begrünter Fruchtfol-gefläche kann in einer Fünfjahresperio-de auf der gleichen Fläche maximal ein Mal die gleiche Kultur in zwei aufeinan-der folgenden Jahren angebaut werden.

b) Gemüsebau: Die Anbaupause zwi-schen zwei Hauptkulturen der gleichen Familie beträgt mindestens 24 Monate.

Als Hauptkulturen gelten Kulturen mit einer Feldbelegung von mehr als 14 Wochen oder mehrere Kurzkulturen der gleichen Familie im selben Jahr. Über-winternde Kurzkulturen mit normaler-weise weniger als 14 Wochen Feldbele-gung (z.B. Spinat, Cicorino, Nüssler, Sa-latarten) gelten nicht als Hauptkulturen.

AnforderungenzurNährstoffanreicherungDie Idee der Regelung zur Nährstoffan-reicherung und Stickstoffeigenversor-

gung ist, dass jeder Biobetrieb mit dem Anbau von ganzjährig begrünten Flä-chen ein Minimum an Stickstoff auf sei-ner eigenen Fruchtfolgefläche gewinnt. Bisher war dieser Bereich in der Weisung Nährstoffversorgung geregelt. Es gibt zwei Möglichkeiten, diese neuen Anfor-derungen zu erfüllen.

Einfach:Variante«Grundsatz/OPTIMAL»Mindestens 20 Prozent der Fruchtfolge- oder Ackerflächen müssen mit einjähri-gen Grünflächen belegt sein. Ganzjährig heisst, dass die Grünflächen mindestens 12 Monate zwischen Ansaat und Um-bruch auf derselben Fläche stehen müs-sen. Um zu verhindern, dass einzelne Flächen nie mit einer Begrünung belegt werden, müssen alle Einzelflächen in der Fruchtfolge mindestens einmal in zehn Kalenderjahren als Grünflächen genutzt werden. Als Grünflächenanteil werden Kunstwiese (Kleegras), Rotations- und Buntbrachen angerechnet.

Erfüllt ein Betrieb diese Anforde-rung, so erbringt er damit das geforderte Minimum der Nährstoffanreicherung auf seiner Fruchtfolgefläche und muss sich nicht um die nachfolgende, einiges kom-pliziertere Regelung kümmern!

Komplizierter:Variante«Alternative/MINIMAL»Als Alternative zur ganzjährigen Begrü-nung von 20 Prozent der Fruchtfolge-fläche kann ein Betriebsleiter die Hälfte (10 %) der ganzjährigen Begrünung durch Streifenfrässaaten, Körnerlegumi-nosen mit nachfolgender Ansaat einer Gründüngung oder kurzfristigere Zwi-schen- und Gründüngungskulturen so-wie Untersaaten erfüllen. Stehen diese Begrünungen während des Winterhalb-jahres auf dem Acker, so können sie auch beim Bodenschutz angerechnet werden.

Dabei gilt, dass mindestens 10 Pro-zent der Ackerfläche ganzjährig begrünt sein müssen, gemäss Variante «Grund-

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satz/OPTIMAL». Für die restlichen 10 Prozent der Ackerfläche gibt es folgende Möglichkeiten:■ Zwischenfutterkulturen, Gründün-

gungskulturen oder Untersaaten mit mindestens fünf Monaten Kulturdau-er sind flächen- und zeitgewichtet an-rechenbar. Die anrechenbare Kultur-dauer von Untersaaten beginnt mit der Ernte der Hauptfrucht.Zum Beispiel: Für eine Hektare an-rechenbaren Grünlandanteil braucht es bei sechs Monaten Standzeit eine Fläche von zwei Hektaren Gründün-gung. Steht die Gründüngung nur fünf Monate auf dem Feld, sind 2,4 Hektaren nötig.

■ Körnerleguminosen (Ackerbohnen, Eiweisserbsen, Soja) mit anschlies-sender Gründüngung, die vor dem 1. September gesät wird und min-destens bis zum 15. Februar des Fol-gejahres stehen bleibt: Unter diesen Voraussetzungen kann die gesamte Körnerleguminosenfläche als ganz-jährig begrünte Fläche angerechnet werden.

■ Beträgt der Anteil von begrünten einjährigen Kulturen (Streifenfräs-saat Mais) mindestens 60 Prozent der Feldfläche, so kann diese Fläche als ganzjährige Grünfläche angerechnet werden, sofern sie mindestens zwölf Monate auf dem Feld steht und min-destens drei Monate vor der Ansaat der Hauptkultur angesät wurde.In der Tabelle «Nährstoffanreiche-

rung 2» sind die verschiedenen Mög-lichkeiten zur Erreichung des minima-len Grünlandanteils aufgeführt. An fünf-ter Stelle der Fruchtfolge stehen Som-merhafer und Kunstwiese. Mit der Fläche von einer Hektare Kunstwiese lassen sich bei einer Ackerfläche von zehn Hektaren die nötigen 10 Prozent ganzjährige Be-grünung erfüllen. Da dieser Fruchtfol-geschlag von zwei Kulturen belegt wird, ist darauf zu achten, dass zwischen Hafer und Kunstwiese abgewechselt wird und dass alle Einzelflächen mindestens ein-mal in zehn Kalenderjahren für wenigs-tens 12 Monate mit Kunstwiese, Rota-tions- oder Buntbrache begrünt sind.

Variante MINIMAL 1: Gründün-gungskulturen/Untersaaten■ Beim Weizen erfolgt im Stadium

Schossen eine Untersaat. Für die Un-tersaat können 1,1 ha angerechnet werden (Ernte 1. August, Umbruch frühestens 15. Februar: 2 ha : 12 Mt. x 6,5 Mt.).

■ Nach der Dinkelernte wird 1 ha

WeisungBodenschutzaufeinenBlick

Bereich Inhalt/Ziel Beurteilung

Fruchtfolge minimaleAnbaupause klarwenigerstrengalsbisher

Nährstoffanreicherung/Stickstoffeigenversorgung

minimalerAnteilbegrünterFlächeinderFruchtfolge

ingewissenFällenleichtstrengeralsbisher

Bodenschutz minimaleBegrünungausserhalbderVegetationsperiode

miteinigenAusnahmengleichhoheAnforderungenwiebisher,aberstrengereAnforderungenalsfürdenaktuellenökolo-gischenLeistungsnachweis(ÖLN)

Die neue Bio Suisse Weisung «Bodenschutz und Fruchtfolge» regelt drei wichtige Bereiche.

Fruchtfolge:aufderselbenFlächeinnert5JahrenhöchstenszweimaldieselbeKultur

Jahr 1 2 3 4 5

Kultur Silomais Silomais Dinkel Kunstwiese Kunstwiese

Fläche 2ha 2ha 2ha 2ha 2ha

Anteil 20% 20% 20% 40%

Beispielbetrieb mit 10 ha Fruchtfolgefläche, Silomais in zwei aufeinander folgenden Jahren und mehr als 30 Prozent ganzjährig begrünter Fruchtfolgefläche.

Nährstoffanreicherung1:einfacheVariante

Jahr 1 2 3 4 5

Kultur Winterweizen Silomais Dinkel Sommergerste Kunstwiese*

Fläche 2ha 2ha 2ha 2ha 2ha

Anteil 20% 20% 20% 20% 20%

*AnstellevonKunstwiesekönnteaucheineRotationsbracheodereineBuntbracheangelegtwerden.

Variante «Grundsatz/OPTIMAL»: Beispielbetrieb mit 10 ha Fruchtfolgefläche.

Nährstoffanreicherung2:kompliziertereVariante

Jahr 1 2 3 4 5 Totalanrechen-bareGrünflächeKultur Winter-

weizenAcker-bohnen

Körner-mais

Dinkel Sommer-hafer

Kunst-wiese

Fläche 2ha 2ha 2ha 2ha 1ha 1ha ha %

MINIMAL1 AnsaatUS

AnsaatGD

AnsaatKW

AnsaatGD KW

anrechenbareGF(ha)

1,1ha 0,5ha 0,4ha 1ha 3ha 30%

MINIMAL2 AnsaatGD

AnsaatKW

KW

anrechenbareGF(ha)

2ha 1ha 3ha 30%

MINIMAL3 AnsaatGD

SFS AnsaatKW

KW

anrechenbareGF(ha)

1ha 1ha 1ha 3ha 30%

Variante «Alternative/MINIMAL»: Beispielbetrieb mit 10 ha Fruchtfolgefläche.

Abkürzungen Mt. Monat,Monate

FF-Fläche Fruchtfolgefläche OA-Fläche offeneAckerfläche

GD Gründüngung ÖLN ökologischerLeistungsnachweis

GF Grünfläche SFS Streifenfrässaat

KW Kunstwiese US Untersaat

Bodenbedeckung:15.Nov.bis15.Feb.50ProzentderoffenenAckerflächemitPflanzendecke

Jahr 1 2 3 4 5 TotalFlächenKultur Winter-

weizenSilomais Dinkel Sommer-

gersteKunst-wiese

FF-Fläche 2ha 2ha 2ha 2ha 2ha 10ha

OA-Fläche 2ha 2ha 2ha 2ha 8ha

Bodenbedeckung 2ha 2ha 6ha

Variante «Grundsatz/OPTIMAL»: Beispielbetrieb mit 10 ha Fruchtfolgefläche.

2ha

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Gründüngungen angesät. Dafür kön-nen 0,5 ha angerechnet werden (An-saat 15. August, Umbruch frühestens 15. Februar: 1 ha : 12 Mt. x 6 Mt.). Die übrige Fläche des Schlages wird mit der Kunstwiesenmischung angesät.

■ Nach dem Sommerhafer wird 1 ha Gründüngung angesät. Dafür kön-nen 0,4 ha angerechnet werden (An-saat 15. September, Umbruch frü-hestens 15. Februar: 1 ha : 12 Mt. x 5 Mt.).Variante MINIMAL 2: Körnerle-

guminosen mit anschliessender Grün-düngung■ Nach der Körnerleguminosenernte

wird eine Gründüngung angesät. Da-für können 2 ha angerechnet werden (Ansaat 15. August, Umbruch frü-hestens 15. Februar).Variante MINIMAL 3: Streifenfräs-

saat■ Nach der Körnerleguminosenernte

wird auf mindestens 1 ha eine Klee-mischung (überwinternd) angesät. Dafür kann 1 ha angerechnet werden (Ansaat 15. August, Umbruch frü-hestens 15. Februar).

■ Erfolgt auf dieser 1 ha die Saat von Körnermais mit der Streifenfrässaat-technik, so kann zusätzlich 1 ha an-gerechnet werden.

AnforderungenzurBodenbedeckungBezüglich des Bodenschutzes geht die Re-gelung davon aus, dass der Boden als all-gemeines Gut besonders geschützt wer-den soll. Im Winterhalbjahr soll mit ent-sprechenden Massnahmen die Gefahr für Nährstoffauswaschung und Erosion möglichst reduziert werden.

Daher gilt für Biobetriebe die Anfor-derung, dass zwischen dem 15. Novem-ber und dem 15. Februar mindestens 50 Prozent der offenen Ackerfläche mit ei-ner Pflanzendecke belegt sein müssen. Kunstwiese-, Bunt- und Rotationsbrache-flächen werden von der offenen Ackerflä-che in Abzug gebracht.

Als Pflanzendecke werden angerech-net:■ überwinternde Kulturen wie Winter-

getreide, Raps, überwinternde Kör-nerleguminosen oder Wintergemüse (Lauch, Zwiebeln, Spinat, Wintersa-late, Wirz etc.)

■ in der vorangehenden Vegetationspe-riode angelegte Kunstwiesen (Klee-gras)

■ Zwischenfutterkulturen■ Gründüngungen■ abgeerntete Kulturen mit intaktem

Wurzelwerk (Körnermais, Kohlarten, Zuckerhut …)

Die ganzjährig begrünte Ackerfläche (Kunstwiese, Bunt- und Rotationsbra-che) kann nicht als Pflanzendecke ange-rechnet werden.

Der Beispielbetrieb in der Tabel-le «Bodenbedeckung» muss bei 10 ha Fruchtfolgefläche und 8 ha offener Ackerfläche eine minimale Bodenbede-ckung von 4 ha ausweisen können. In sei-ner Fruchtfolge können der Winterwei-zen, der Dinkel und die im Herbst an-gelegte Kunstwiese für die Bodenbede-ckung angerechnet werden. Der Betrieb verfügt über eine Bodenbedeckung von 75 Prozent.

Die Regelung im Bereich Boden-schutz ist strenger als das, was neu für den ÖLN gilt. Einen Abbau der Anforde-rungen beim Bodenschutz, wie in der üb-rigen Landwirtschaft, kann sich der Bi-olandbau aus grundsätzlichen Überle-gungen nicht leisten.

Mit der neuen Regelung müssen Bi-ogemüsebaubetriebe gegenüber bisher leicht höhere Anforderungen erfüllen. Das neue Verfahren ist aber in der Um-setzung gegenüber dem bisher gültigen Berechnen eines Bodenschutzindexes wesentlich vereinfacht.

MartinLichtenhahnund

DanielBöhler,FiBLBeratung

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EinealteundbodenschonendeFruchtfolgemassnahmeistdieUntersaatvonKleegrasinGetreide.