Brands & Products 2015 · Debido a las difíciles condiciones geográficas en la zona de cultivo y el bajo rendimiento por hectárea, este tradicional arroz rojo de la india es cultivado

Brands & Products 2015

LOTAO DELILotao DeLi präsentiert seltene, handverlesene Reis-Sorten in edler Form, die geschmacklich einzigartig sind: inspirierende Neuheiten und kulinarische Überraschungen!Lotao DeLi present hand-picked rice varieties. The inspiring innovations are culinary surprises and provide a new experience.La línea Lotao DeLi presenta su selección de variedades raras de arroz cosechado a mano. Sus sabores únicos, innovadores e inspiradores son la garantía de experiencias culinarias sorprendentes.

SPARKLING VOLCANO TERRADiese Reismischung entstammt der Region Tasikmalaja auf West-Java, indonesien. Kraft und Aroma verdankt der Reis seinem vulkanischen Nährboden, der ihn nährstoffreicher und geschmacksintensiver macht.Grown on volcanic soil, this blend of traditional aromatic West Java rices is rich of minerals and antioxidants. Strength and efficacy infuse this rice, thanks to the area in which it is grown.esta rara mezcla de arroz marrón, rojo y rosa obtiene su fuerza y sabor único de la tierra volcánica en la que se cultiva. Su secreto es conocido sólo por unos pocos habitantes de la región de Tasikmalaya en Java Occidental.

ORIENTAL SENSATION SmOKEDein langkörniger, lockerer Basmatireis, der in einem aufwändigen Verfahren aufbereitet wird: Der Reis stammt ursprünglich aus indien und wird nach persischer Tradition mit Holz geräuchert.A long-grain, indian Basmati rice. it is smoked by means of an intense and special process that transforms the rice into a tangy taste sensation.Según la tradición persa el grano largo de arroz Basmati se debe consumir ahumado. este arroz Basmati de grano largo y suelto se ahúma en un proceso complejo que lo transforma en un arroz levemente picante. es una especialidad de arroz con sabor intenso y sorprendente.

ROYAL PEARL BLACKDiesen schwarzen Vollkornreis durften ursprünglich nur chinesische Herrscherdynastien genießen, denn er setzte Kräfte frei, die einzig im Kaiser wirken sollten. Kräftiges, nussiges Aroma und sehr proteinreich.it was the forbidden rice of numerous Chinese dynasties, the most rare, and – as we know today – the highest in protein: Royal Pearl Black, the strong rice.era el arroz prohibido de numerosas dinastías chinas. Sólo los gobernantes podían disfrutar de este negro manjar ya que se decía que reforzaba el carácter y la dignidad. es muy rico en proteínas y con un delicioso sabor a nuez.

WIZARD OF LAOSDiese traditionelle laotische Reismischung besteht aus weißem Langkornreis, schwarzem Reis und Klebreis. in Laos wird diese seltene Reisdelikatesse, die sich beim Kochen violett färbt, zu besonderen Anlässen serviert.The secret of the rare Wizard of Laos mixture, made of three distinct rice varieties, was discovered by farmers in Laos during the Kha period.el secreto de esta rara mezcla de tres variedades de arroz distintas fue descubierto por los agricultores de Laos durante el período Kha. este arroz que se vuelve púrpura cuando se cocina se convirtió en un regalo especial en días festivos.

INDIAN TIGER UmBRADieser rote Vollkornreis aus indien wird aufgrund der schwierigen geographischen Bedingungen im Anbauge-biet und des geringen ernteertrages nur von wenigen einheimischen angebaut. Die tonhaltige Beschaffenheit des Bodens färbt die Hülle des Korns rot-braun, während das innere des Korns weiß bleibt.Due to the difficult geographical conditions in the growing area and the low yield per hectare, this red full-grain rice from india is cultivated by only a few locals. The high clay content of the soil colours the shell of the grain red-brown, while the interior of the grain remains white.Debido a las difíciles condiciones geográficas en la zona de cultivo y el bajo rendimiento por hectárea, este tradicional arroz rojo de la india es cultivado sólo por unos pocos lugareños. el alto contenido de arcilla del suelo tiñe la cáscara del grano rojo, mientras que el interior del grano sigue siendo blanco.

YIN & YANG SETDie attraktive YiN & YANG Box enthält zwei der beliebtesten Reissorten aus dem LOTAO-Sortiment und inspi-rierende Rezept-ideen. Glam Wedding Pink and Royal Pearl Black in der hochwertigen Designbox eignen sich auch hervorragend als Geschenk für anspruchsvolle Genießer und verwandeln jedes Gericht in ein Festmahl.The attractive design box “Yin & Yang” contains two of the most popular rice varieties from Lotao, as well asinspiring receipies. The box includes Glam Wedding Pink and Royal Pearl Black rice and is a a wonderful gift for every gourmet.La caja de diseño atractivo “Yin y Yang” contiene dos de las variedades de arroz más populares de Lotao, así como recetas inspiradoras. La caja incluye el arroz Glam Wedding Pink y el Royal Perla Negro. es un maravilloso regalo que transforma cualquier plato en una fiesta.

Art. Nr.Package SizeBio / OrganicEAN ConsumerEAN Order UnitVE / Items Per Order Unit


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GLAm WEDDING PINKDie auffälligste Lotao-Kreation steht ganz im Zeichen der verrückten Bollywood-Hochzeit. Der Reis ist berühmt für seinen feinen fruchtigen Duft. er ist körnig und locker leicht. Geeignet als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten und feinen Gemüsen.The fine taste of indian basmati, the fruity aroma and the suprising color of Bollywood: This new creation follows the tradition of indian Weddings and is a symbol for luck and happiness.La especialidad de la india, colorido como una boda Bollywood, es sinónimo de felicidad, fertilidad y vitalidad. Glam Wedding Pink es famoso por su fino aroma afrutado proveniente de esencias de naranja y extractos de espino amarillo chino.


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JAVA KISSDer unraffinierte, naturbelassene Kokosblütenzucker eignet sich besonders zum Verfei-nern von Desserts, zum Backen von Keksen, Kuchen und Soufflés. Der Zucker ist sehr bekömmlich und in Flüssigkeiten schnell löslich. Die Verwendung in Marinaden und Sau-cen bringt eine überraschende, stimmige Abwechslung zu herkömmlicher Würze.Over the fire the sweet nectar of coconut blossoms slowly changes into a delicious granula-ted sugar with a fine caramel aroma. The coconut blossom sugar is an authentic indonesianrarity and enriches our life like a gently kiss. Java Kiss is perfectly suited for sweet rice dishes, for cooking and baking.

el azúcar de flor de coco es una auténtica rareza de indonesia que enriquece nuestra vida como un suave beso. es un azúcar sin refinar particularmente adecuado para la preparación de postres, bizcochos, pasteles y soufflés.

COCONUT OILLotao Kokosnussöl Bio ist ein reines Naturprodukt, das durch schonende Kaltpressung gewonnen wird. Das feine Aroma frischer, reifer Bio-Kokosnüsse macht das Öl perfekt für die asiatische Küche und verleiht auch heimischen Gerichten einen Hauch exotik. Bio-Kokosöl („Virgin Coconut Oil“) ist ideal für genussvolles Kochen und Backen von süßen, würzigen und veganen Delikatessen.Lotao Virgin Coconut Oil is a natural product and is obtained through cold pressing. Thefine aroma of fresh, ripe organic coconuts makes it fit perfect for Asian cuisine and gives local dishes an exotic touch. Virgin Coconut Oil can be used for delicious cooking and baking of sweet, spicy and vegan delicacies.

el aceite de coco virgen Lotao es un producto natural que se obtiene mediante el prensado del coco en frío. el delicioso aroma a coco orgánico, fresco y maduro hace que sea un ingrediente ideal para la cocina asiática, además de darle un toque exótico a los platos tradicionales. el aceite de coco virgen puede ser utilizado en cocina tradicional, platos vegetarianos, platos picantes o en la elaboración de dulces.

COCONUT BUTTERLotao Kokosnussmus Bio wird aus fein vermahlenem Kokosnussfleisch gewonnen und bringt ein unvergleichlich mildes, tropisches Aroma in jedes Gericht.Lotao organic Coconut Butter (“Creamed Coconut”) is produced out of finely crushed coconut meat and brings an mild, tropical flavor in every dish.La mantequilla orgánica de coco Lotao (“Crema de Coco”) se produce a partir del fino triturado de la carne de coco y aporta un sabor suave y tropical a cada plato.

GINGER KISSVereinigt die feine Karamellnote des indonesischen Palmblütenzuckers mit der wärmenden Schärfe des tropischen Zitroneningwers. Für Cocktails oder Salat Dressings besonders gut geeignet.Ginger Kiss combines the soft caramel flavor with the warming spiciness of tropical lemon ginger. Harvesting and production process of our organic coconut sugar are carried out according to organic (and fair) principles. Perfect with cocktails, piquant dishes or salads.Ginger Kiss combina notas suaves del fino caramelo indonesio con el picante tropical del jengibre - limón.especialmente adecuado para cócteles o aderezos para ensaladas.

ORIENTAL KISSDie natürliche Süße des Kokosblütenzuckers kombiniert mit Macis, Kardamom und Zimt. ideal zum Ver-feinern von Chai-Latte-Kreationen oder Cocktails. Auch eine aromenreiche Überraschung in Saucen, Salaten, auf Tofu und dunklem Fleisch.

A coconut flower sugar creation with nutmeg, cardamom and cinnamon - and a delightful experience to those who value precious, natural and inspiring sugar specialities.

Oriental Kiss es la dulzura natural del azúcar de flor de coco combinada con nuez moscada, cardamomo y canela. este azúcar es ideal para perfeccionar un café o un cóctel además de una sabrosa sorpresa en salsas, ensaladas, tofu o carne roja.


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LOTAO KISS - COCONUT SPECIALTIESMit den Palmblütenzucker-Kreationen KiSS bietet Lotao eine neue wertvolle, natürliche und aromenreiche Alternative zu herkömm- lichem Zucker. eine Spezialität aus indonesien, von Hand produziert. Neu im Sortiment sind Lotao Kokosnussöl und Kokosnussmus.

With palm flower sugar creations KiSS, Lotao offers three new alternatives to conventional sugar: natural, intensively aromatic and biologically handcrafted in indonesia.

La línea Lotao KiSS nos ofrece tres alternativas, sanas y sabrosas, al azúcar blanco convencional. Un azúcar natural, intensamente aromático, biológico y hecho a mano en indonesia.

KISS

BETTYS REISKÜCHEBettys Reisküche überrascht den neugierigen Verbraucher mit aromatischen, traditionellen Reissorten aus Asien. Sie sind leicht zu- zubereiten und passend zu vielerlei Gerichten.Betty’s rice kitchen surprises curious consumers with aromatic and traditional rice varieties from Asia. They are easy to prepare and suitable for many dishes.Betty’s rice kitchen sorprende a los consumidores curiosos con variedades de arroz aromáticas y tradicionales de Asia. Son fáciles de preparar y adecuadas para infinidad de platos.

SUNRIAMit Sunria unterstützen wir gemeinsam die Kleinbauern, von multinationalen Saatgut-Konzernen unabhängig zu bleiben. Ganz nach dem Motto „For a better world“!

With Sunria we jointly support small farmers to remain independent of multinational seed corporations. True to the motto “For a better world”!Con Sunria apoyamos a los pequeños agricultores permitiéndoles seguir siendo independientes de las multinacionales. Somos fieles al lema “¡Por un mundo mejor!”

SUNRIA TROPICAL RICEeine Mischung aus pinken, roten und schwarzen Reiskörnern, die besonders reich an Mineralstoffen, insbesondere eisen und Antioxidantien, sind. Der Tropical Reis verändert seine Farbe während des Kochens in ein wunderschönes Lila.A mixture of pink, red and black grains which are particularly rich in minerals - mainly iron and anti-oxidants. The Tropical rice changes colour during cooking and turns an amazing purple. A gently fruity aroma makes it a perfect addition to grill dishes or salads.

SUNRIA HOm mALI RICEBerühmt für seinen feinen blumigen Duft. Der Reis stammt aus einer kleinen Bauernkooperative im Norden Thailands. Seine Konsistenz ist zugleich körnig-locker und leicht klebrig. Guter Stäbchenreis!Famous for its delicate floral scent. The rice comes from a small farmers’ cooperative in northern Thailand. its texture is both loose and slightly sticky. Good chopsticks rice!Famoso por su delicado aroma floral. este arroz proviene de una pequeña cooperativa de agricultores en el norte de Tailandia. Su textura es suelta y a la vez, ligeramente pegajosa. ¡está para comérselo con palillos!

SUNRIA VULKAN RICEindonesische Reismischung aus braunem, roten und rosa Reis. Besonders nährstoffreich und aromatisch mit kräftig-nussigem Geschmack. Perfekt zu Fleisch-, Wok- und Gemüsegerichten, aber auch kalt als Salat.indonesian rice mixture of brown, red and pink rice. Rich in nutrients and aromatic with nutty flavor. Perfect with meat, vegetables and wok dishes, but also cold as a salad.Mezcla de arroces de indonesia; marrón, rojo y rosa. Un arroz aromático muy rico en nutrientes y con un sorprendente sabor a nuez. Perfecto para carnes, verduras y platos al wok, así como servido frío en ensalada.

BETTYS REISKÜCHE - REISmIx ROT - mIx REDDer Reismix Rot wird direkt in indonesien angebaut und vor Ort handverlesen abgepackt. er wächst auf besonders mineralischem Boden und ist deshalb sehr nährstoffreich und schmackhaft.Bettys Rice Mix Red is a colorful blend of nutrient-dense rices, grown in indonesia and is being produced mostly by hand. Javanese people favor these rices for their satisfying wholesome aroma.el Mix Red de Betty proviene de una zona natural protegida de indonesia donde se envasa manualmente. este arroz es particularmente rico en minerales ya que se cultiva en suelos volcánicos. Los javaneses adoran su aroma y su sabor natural y auténtico.

BETTYS REISKÜCHE - REISmIx LILA - mIx LILAeine Mischung aus rotem, schwarzem und braunem Vollkornreis, der sich beim Kochen violett färbt. Seine leicht nussige Note passt hervorragend zu kräftigem Fleisch und Gemüse.

This blend of black, red and brown rice assumes a dark violet color during the cooking process. The nutty flavor of this blend fits perfectly to meat and vegetable dishes.

esta mezcla de arroz negro, rojo y marrón se vuelve de color violeta oscuro durante el proceso de cocción. el sabor a nuez de esta mezcla combina perfectamente con carne y platos de verduras.

BETTYS REISKÜCHE - THAI DUFTREIS - THAI PERFUmADODurch einen einzigartiger Duft nach tropischen Pflanzen und Jasmin wird der polierte Langkornreis dem Norden Thailands zu einer aromatischen Sensation.This white fragrant rice has a floral aroma and flavour. it comes from a cooperative in Northern Thailand. el Thai Perfumado es un arroz de grano largo del norte de Tailandia que llega envuelto en una exótica fragancia de plantas tropicales y jazmín. es una experiencia aromática única.

Art. Nr.Package SizeBio / FairEAN ConsumerEAN Order UnitVE / Items Per Order Unit






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Una mezcla de granos de color rosa, rojo y negro particularmente rica en minerales - principalmente hierro y antioxidantes. el arroz Tropical cambia de color durante la cocción y se vuelve de un púrpura increíble. el suave aroma afrutado hace que sea un complemento perfecto para platos a la parrilla o ensaladas.

LOTAO BALI - FLEUR DE SELLotao Bali präsentiert diese besonders zarte und feine Variation eines Fleur de Sel, eines heiliges Salzes, das vom balinesischen Salinero handgeschöpft und unter der Sonne der insel Bali getrocknet wird.Lotao Bali presents this delicate variation of Fleur de Sel. A holy salt which is handpicked by a Balinesian Salinero and dried under the sun of Bali.Lotao Bali presenta esta delicada variedad de sal única en el mundo. Fleur de Sel es seleccionada a mano por los salineros de la zona y se seca de forma natural bajo el sol de Bali.

BALI PUR FLEUR DE SELDas blütenweiße Flor de Sal kommt aus den Salinen auf der insel Bali in indonesien. An heißen, windigen Sommertagen bildet sich an der Oberfläche des Salinenwassers eine hauchdünne, zerbrechliche Salzkruste, die reich an Mineralien und Spurenelementen wie Kalzium, Magnesium und Kalium ist. Handgeschöpft!

it’s the snow-white salines of indonesian island Bali where this fine Fleur de Sel is taken from - rich in trace minerals such as calcium, magnesium and calium. every piece of salt is being picked up by the hand and dried under the sun of Bali – which gives Bali Pur a very special texture of crystal and a soft melting of snow.

Fleur de Sel proviene de las blancas salinas de la isla de Bali en indonesia. Durante el verano, el sol y el viento crean en el mar una fina corteza de sal rica en minerales como calcio, magnesio y potasio. La sal se extrae manualmente y se seca bajo el sol de Bali, lo que confiere a Bali Pur una especial textura de cristal que se deshace como la nieve.

INTERNATIONAL AWARDS

PREmIUm qUALITY

Taste Award Anuga 2013

GFSiCertified

Sial innovation 2014

OrganicCertified

De-ÖKO-006

Sonderpreisder Jury 2012

Slow FoodGermany Member

Corporate DesignAward - Nomenee

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Brands & Products

Lotao GmbHGeschäftsführer: Stefan FakBernhard-Lichtenberg-Str. 1010407 Berlin

Registereintrag: Registergericht:Amtsgericht Berlin-Charlottenburg

Registernummer: HRB 129814 BSteuernummer: 37/244/21887Umsatzsteuer-ID: DE274183260Bio-Zertifizierung: DE-ÖKO-006

Verantwortlich für den Inhalt:Stefan FakBernhard-Lichtenberg-Str. 1010407 Berlin

Issue: D / E / STel. +49 30 956 24-599Fax +49 30 956 [email protected]

NOTIZEN / NOTES / NOTAS

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Brands & Products 2015 · Debido a las difíciles condiciones geográficas en la zona de cultivo y el bajo rendimiento por hectárea, este tradicional arroz rojo de la india es cultivado