Pop, poppig, Cake Pops: Mini-Kuchen mit Stiel

Cake Pops: So gelingen Ihnen die Kuchen-Lollis

Eine Babuschka, ein grüner Frosch oder einfach nur mit rosa Zuckerperlen verziert: Cake Pops gibt es in den verschiedensten Farben und Formen. Und sie sind fast zu schön, um sie aufzuessen.

Die kunstvollen Mini-Kuchen am Stiel können Sie übrigens leicht in der heimischen Küche herstellen. Die Basis dafür ist ein einfacher Biskuitteig, den Sie zerbröseln, mit Frischkäse und Puderzucker verrühren und zu Kuchenbällen formen. Diese werden für die Cake Pops auf einen Lolli-Stiel gesetzt, in Zuckerglasur oder Schokolade getaucht und nach Belieben verziert.

Cake Pops sind ein tolles Mitbringsel, mit dem Sie garantiert Eindruck schinden. Die Lollis sind gut gekühlt etwa eine Woche lang haltbar. Tipp: Bedecken Sie sie im Kühlschrank mit Zellophan, da sie sonst schwitzen und die Farbe verschmiert.

Wir verraten Ihnen die schönsten Rezeptideen für Cake Pops und geben jede Menge Tipps, damit die Gestaltung auch in der heimischen Küche problemlos funktioniert.

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Grundrezept Cake Pops: der Teig

Die Basis für Cake Pops ist ein lockerer Biskuitteig. Backen Sie diesen am besten schon einen Tag vorher, dann ist er wirklich gut ausgekühlt.

Zutaten Biskuitteig:125 g weiche, leicht gesalzene Butter125 g sehr feiner Zucker2 mittelgroße Eier125 g Mehl1/4 TL Backpulver2 EL Kakaopulver

Zubereitung Biskuitteig:Heizen Sie den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vor. Rühren Sie Butter und Zucker cremig, ziehen Sie nach und nach die beiden Eier unter. Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben, gut untermischen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten garen. Den Kuchen in der Form etwa 30 Minuten auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

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Kuchenbälle formen

Zutaten für 20 Cake Pops:1 ausgekühlter Biskuit70 g Frischkäse (Vollfettstufe)140 g Puderzucker, durchgesiebt

Zubereitung:Den Kuchen z. B. in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern und beiseitestellen. Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.

Die Frischkäsemischung mit den Händen unter die Teigkrümel mischen. Auf einer digitalen Küchenwaage zwanzig etwa 30 Gramm schwere Teigstücke abwiegen und diese zu gleichmäßigen Kugeln formen. Nebeneinander auf einen Teller setzen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sie durchgehärtet sind.

Tipp: Alternativ können Sie die Cake Pops Kugeln auch 10-15 Minuten ins Tiefkühlfach stellen.

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Glasieren & Verzieren

Zutaten für 20 Cake Pops:400 g weiße Schmelzdrops aus Zucker1 EL PflanzenölStreudekor

Zubereitung:Die Schmelzdrops in eine Metallschüssel geben und über einem heißen Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Die Lolli-Stiele etwa 1 cm tief in die Masse tauchen und dann sofort in die Teigkugeln stecken. So bleiben die Kugeln optimal am Stiel haften und verrutschen nicht.

Währenddessen die Masse immer wieder umrühren, damit sie schön glatt bleibt. Falls der Zuckerguss zäh wird, einfach einen Esslöffel Pflanzenöl unterrühren.

Die Cake Pops nun am Stielende festhalten, die Kuchenkugeln in die Zuckermasse tauchen, herausnehmen und vorsichtig schütteln, damit überschüssiger Zuckerguss abtropfen kann. Nun nach Belieben mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln verzieren. Zum Trocknen nebeneinander auf einen Styroporblock stellen.

Die getrockneten Cake Pops mit Zellophan abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Schmelzdrops können Sie im Internet bestellen oder in speziellen Feinkostläden kaufen.

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Cake Pops Rezept Babuschkas

Zutaten für 20 Babuschkas:20 Biskuitkugeln à 30 g400 g weiße Schmelzdrops aus ZuckerKakaobutter in schwarz und anderen Farben nach Wahl

Zubereitung:Die Biskuitkugeln in jeweils eine kleinere Kugel für den Kopf und eine größere für den Körper aufteilen. Zurück in den Kühlschrank stellen.

Die Schmelzdrops über einem Wasserbad schmelzen. Nun die kleinen Kugeln mit der Unterseite in die Masse halten, dann jeweils eine auf eine größere Kugel setzen und fest drücken. Die Stiele jeweils 1 cm tief in die Masse tauchen, dann von unten in die größere Kugel stecken. Etwas trocknen lassen, dann beide Kugeln in die Zuckermasse tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Cake Pops in Styropor oder ein umgekehrtes Salatsieb stecken und trocknen lassen.

Die Kakaobutter schmelzen und in einen kleinen Eierbecher gießen. Mit einem feinen Pinsel schwarze Kreise auf den Kopf zeichnen und Haare, Augen und Mund hineinmalen.

Mit den anderen Farben verschiedene Muster auf die Vorderseiten der Babuschkas malen, z. B. Herzchen oder Blumen. Die Rückseiten nicht bemalen, damit man sie zum Trocknen auf ein Tablett legen kann.

5-10 Minuten im Tiefkühlfach hart werden lassen.

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Cake Pops Rezept Mini-Cupcakes

Zutaten für 20 Cake Pops:20 Biskuitkugeln à 30 g400 g weiße Schmelzdrops aus Zuckerje 200 g Schmelzdrops in unterschiedlichen FarbenZuckerdekor, z. B. Streusel, Blumen, Glitzer

Zubereitung:Einen runden Ausstecher mit Wellenrand (Ø 3 cm) bereitlegen. Für den Cupcakeboden die Biskuitkugeln in den Ausstecher drücken, sodass der Ausstecher vollständig mit dem Biskuit gefüllt ist. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden. Den Biskuit vorsichtig aus der Form lösen, man hat nun eine runde Form mit wellenförmigem Rand. Den restlichen Teig zu Kugeln formen und diese etwas flach drücken.

Die Schmelzdrops über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Unterseite der abgeflachten Kugeln hineintauchen, dann auf die ausgestochenen Formen setzen und andrücken. Nun die Lolli-Stiele etwa 2 cm tief in die Masse tauchen und von unten durch den Cupcake bis zur Hälfte in die aufgeklebte Kugel stechen.

Die Cupcakes vollständig in die geschmolzene Masse tauchen, auf Styropor stellen und trocknen lassen.

Nach Belieben andersfarbige Schmelzdrops schmelzen, den oberen Teil der Cake Pops eintauchen und mit Blumen, Streuseln & Co, verzieren.

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Cake Pops Rezept Glücksschweinchen

Zutaten für ca. 15 Cake Pops:1 vorbereiteter Biskuitteig mit Frischkäse und Puderzucker vermengt400 g pinke Schmelzdrops rosa Glitzer Flakes

Zubereitung:Die mit Frischkäse und Puderzucker vermengte Biskuitmasse nicht zu Kugeln sondern zu einem Rechteck formen, das in etwa die Höhe des Schweinchen-Ausstechers hat. Damit nun Schweinchen ausstechen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Schmelzdrops über einem heißen Wasserbad schmelzen. Zuerst die Lolli-Stiele etwas 1 cm tief in die Masse eintauchen, dann in die Mitte der Unterseite der Schweinchen stecken und kurz antrocknen lassen. Dann die Schweinchen vollständig in die Masse tauchen, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. Kurz abtropfen, mit dem Glitzer verzieren, auf Styropor stecken und trocknen lassen.

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Cake Pops Rezept Tannenbaum

Zutaten für ca. 15 Cake Pops:1 vorbereiteter Biskuitteig mit Frischkäse und Puderzucker vermengt400 g grüne Schmelzdrops Glitzerpulver Sternenstaub Silberweiße Zuckerperlenweiße Zuckerherzenessbare silberne Glitzersterne

Zubereitung:Die mit Frischkäse und Puderzucker vermengte Biskuitmasse nicht zu Kugeln sondern zu einem Rechteck formen, das in etwa die Höhe des Tannenbaum-Ausstechers hat. Damit nun Tannenbäume ausstechen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Schmelzdrops über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Lolli-Stiele etwa 1 cm tief hineintauchen, dann in die Unterseite der Tannenbäume stecken und kurz antrocknen lassen. Nun die Tannenbäume vollständig in die Masse tauchen, sodass sie von allen Seiten mit der Glasur bedeckt sind. Leicht abtropfen lassen. Mit einem Löffel etwas Glasur über die Bäumchen streifen, damit der Baum eine feine Linienstruktur bekommt. Danach direkt mit dem Glitzerpulver bestäuben und mit den essbaren silbernen Glitzersternchen bestreuen. Mithilfe einer Pinzette Zuckerperlen und -herzen anbringen. Die Cake Pops auf eine Styroporplatte stellen und vollständig trocknen lassen.

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