CATERING PREISLISTE

www.mds-muenster.de

C A T E R I N G P R E I S L I S T E

2 019

Individuell beraten, professionell geplant, virtuos umgesetzt. Machen Sie Ihre Feier mit MDS zu einem unvergesslichen Ereignis! Von kräftig-deftig bis Haute Cuisine, vom Aperitif-Häppchen bis zum Festmahl – MDS liefert Ihnen nicht nur Lecker bissen für jeden Gaumen, sondern sorgt auch für den richtigen Rahmen.

Gerne unterstützen wir Sie kulinarisch bei Ihrer Feier in den eigenen Räumlich-keiten; auf Wunsch bieten wir Ihnen aber auch die passende Location für Geburtstags feiern, Sektempfänge, Betriebsfeiern oder Hochzeiten mit bis zu 5.000 Gästen an.

Benötigen Sie zudem genauso freundliches wie aufmerksames Personal für die Bewirtung Ihrer Gäste, stehen wir Ihnen auch in diesem Bereich gerne zur Seite. Kurz gesagt: Sie widmen sich ganz Ihren Gästen, genießen die Feier – alles ande-re übernehmen wir!

Ihre Zufriedenheit und höchste Qualität sind unser Anspruch. Um dem jeden Tag aufs Neue gerecht zu werden, arbeiten bei der MDS GmbH rund 130 engagierte und motivierte Menschen – mit und ohne Handicap – Hand in Hand.

Alle Details über unsere Leistungen finden Sie auf den folgenden Seiten. Das MDS-Team wünscht Ihnen viel Spaß beim Stöbern! Aber Vorsicht: Die Lektüre könnte hungrig machen!

Mit kulinarischen Grüßen

MDS GMBH – CATERING, EVENTS UND MEHR !

Christoph RietmannFachbereichsleitung

Hubert PuderGeschäftsführung

Abdelhak OuajoudiBetriebsleitung

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Inhalt

Canapés und Fingerfood ................................. 6

Kleine Gläschen ............................................... 9

Belegte Brötchen und Snacks ....................... 10

Kalte Vorspeisen und Salate ......................... 13

Suppen .......................................................... 14

Eintöpfe ........................................................... 15

Brot und Butter .............................................. 16

Hauptgerichte ................................................ 17

Gemüseauswahl ............................................ 24

Beilagen .......................................................... 25

Dessert .......................................................... 26

Käse ................................................................ 27

Kuchen und Torten ........................................ 28

Menüvorschläge ........................................... 30

Getränke ........................................................ 40

Leihgeschirr, Equipment und Personal ........ 41

KATEGORIE 1

Art.-Nr. ArtikelPreisnetto

Preisbrutto

10101 Canapés, gemischt (Kategorie 1) 1,90 € 2,03 €

10102 Canapé mit Gouda * 1,90 € 2,03 €

10103 Canapé mit Emmentaler * 1,90 € 2,03 €

10104 Canapé mit Leerdammer * 1,90 € 2,03 €

10105 Canapé mit Kräuterfrischkäse ** 1,90 € 2,03 €

10106 Canapé mit Schweinebraten und Remouladensauce **

1,90 € 2,03 €

10107 Canapé mit Salami ** 1,90 € 2,03 €

10108 Canapé mit Kochschinken ** 1,90 € 2,03 €

10109 Canapé mit Cervelatwurst ** 1,90 € 2,03 €

10110 Canapé mit Zwiebelmett ** 1,90 € 2,03 €

10111 Canapé mit Putenbrust ** 1,90 € 2,03 €

10112 Canapé mit gekochtem Ei und Remouladensauce

1,90 € 2,03 €

KATEGORIE 2

CANAPÉSvon Hand dekorierte Versuchung im Miniformat auf Oliven-, Weizen- und Roggenbaguette

KATEGORIE 3

* mit Obstgarnitur** mit Gemüse- / Kräutergarnitur

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Preisbrutto


10114 Canapé mit Brennnesselkäse * 2,20 € 2,35 €

10115 Canapé mit Blauschimmelkäse * 2,20 € 2,35 €

10116 Canapé mit Brie * 2,20 € 2,35 €

10117 Canapé mit Camembert * 2,20 € 2,35 €

10118 Canapé mit Tomate-Mozzarella und Basilikumpesto **

2,20 € 2,35 €

10119 Canapé mit westfälischem Schinken (roh) **

2,20 € 2,35 €


Preisbrutto


10121 Canapé mit marinierten Gambas und Zitronengras 2,60 € 2,78 €

10122 Canapé mit gebratener Entenbrust und Preiselbeeren 2,60 € 2,78 €

10123 Canapé mit geräuchertem Forellenfilet und Honig-Senf-Sauce 2,60 € 2,78 €

10124 Canapé mit Räucherlachs und Meerrettichcreme 2,60 € 2,78 €

10125 Canapé mit rosa gebratenem Roastbeef und Sahnemeerrettich 2,60 € 2,78 €

10126 Canapé mit rosa gebratenem Schweinefilet und Cumberlandsauce 2,60 € 2,78 €

10127 Canapé mit Ziegenfrischkäse und Feige 2,60 € 2,78 €

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FINGERFOODDie ideale Begleitung für Stehempfänge

KLEINE GLÄSCHEN (PIKANT & SÜSS)


Preisbrutto

10201 Backpflaume im Speckmantel 2,00 € 2,14 €

10202 Dattel im Speckmantel 2,00 € 2,14 €

10203 Frikadellenspieß mit Gemüsegarnitur 2,00 € 2,14 €

10204 Käse-Trauben-Spieß 2,00 € 2,14 €

10205 Tomate-Mozzarella-Spieß mit frischem Basilikum 2,00 € 2,14 €

10206 Bunter Gemüsespieß mit frischen Kräutern 2,30 € 2,46 €

10207 Gerollter Crêpe mit Gemüsejulienne und Frischkäse 2,40 € 2,57 €

10208 Obstspieß von frischen Früchten 2,40 € 2,57 €

10209 Gerollter Crêpe mit Parmaschinken und Parmesan 2,50 € 2,68 €

10210 Mini-Schnitzelbrötchen mit Kräuterremoulade 2,50 € 2,68 €

10211 Gerollter Crêpe mit Räucherlachs und Frischkäse 2,50 € 2,68 €

10212 Zucchini-Lachs-Röllchen 2,60 € 2,78 €

10213 Marinierter Gamba-Spieß 2,60 € 2,78 €

10214 Pumpernickeltaler mit Räucherlachs und Frischkäse 2,50 € 2,68 €


Preisbrutto

10301 Salat von Grillgemüse und mariniertem Schafskäse 2,70 € 2,89 €

10302 Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Walnuss 2,70 € 2,89 €

10303 Rohkoststicks mit Joghurtdip und frischen Kräutern 2,70 € 2,89 €

10304 Salat von roten Linsen mit Karotte und Zucchini 2,70 € 2,89 €

10305 Orientalischer Geflügelcocktail 2,90 € 3,10 €

10306 Krabbencocktail 2,90 € 3,10 €

10307 Pikanter Couscous-Salat mit Minze und rosa gebratener Entenbrust 3,20 € 3,42 €

10308 Jakobsmuschel mit Mango-Pinienkern-Salsa und Basmatireis 3,50 € 3,75 €

10309 Mediterraner Gemüsesalat mit Roastbeefröllchen 3,50 € 3,75 €

10310 Rote-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäsenockerl 3,20 € 3,42 €

10311 Fenchelsalat mit Chorizo und Portwein-Nuss-Vinaigrette 3,20 € 3,42 €

10312 Vitello Tonnato 3,40 € 3,64 €

10313 Birne mit Ziegenkäse und Feige an Walnussvinaigrette 3,30 € 3,53 €

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Preisbrutto

10321 Aprikosen mit Zimt, Kardamom und Ziegenfrischkäse 3,10 € 3,32 €

10322 Bananencreme mit Schoko-Chili-Sauce 2,20 € 2,35 €

10323 Duett von dunklem und hellem Mousse au Chocolat 2,60 € 2,78 €

10324 Erdbeer-Mango-Risotto mit Minzpesto 2,60 € 2,78 €

10325 Joghurtcreme auf Beerenobst mit braunem Zucker 2,20 € 2,35 €

10326 Mousse au Chocolat, dunkel 2,20 € 2,35 €

10327 Mousse au Chocolat, weiß 2,20 € 2,35 €

10328 Obstsalat von frischen Früchten 2,20 € 2,35 €

10329 Panna Cotta mit Erdbeer-Minz-Sauce 2,20 € 2,35 €

10330 Schwarzwälderkirschtörtchen 3,10 € 3,32 €

10331 Spekulatius-Knusper-Creme 2,20 € 2,35 €

10332 Tiramisucreme mit gestoßenem Löffelbiskuit 2,20 € 2,35 €

10333 Walnusscreme mit beschwipsten Zimt-Pflaumen 3,00 € 3,21 €

10334 Westfälische Herrencreme mit Schokoflocken 2,20 € 2,35 €

10335 Westfälische Pumpernickelcreme mit eingelegten Kirschen 2,20 € 2,35 €

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KATEGORIE 3


Preisbrutto

10520 gemischt (Kategorie 3) 2,80 3,00

10521 mit Gambas und Knoblauch-Kräuter-Dip 2,80 3,00

10522 mit geräuchertem Forellenfilet und Preiselbeermeerrettich 2,80 3,00

10523 mit rosa gebratener Entenbrust und Preiselbeeren 2,80 3,00

10524 mit Räucherlachs und Meerrettichcreme 2,80 3,00

10525 mit rosa gebratenem Roastbeef und Sahnemeerrettich 2,80 3,00

10526 mit rosa gebratenem Schweinefilet und Cumberlandsauce 2,80 3,00

10527 mit Shrimps und Cocktaildip 2,80 3,00

10528 mit Ziegenfrischkäse und Kräutern * 2,80 3,00

10529 mit Ziegenfrischkäse natur ** 2,80 3,00

GOURMET-FRÜHSTÜCKSBUFFET

Bitte beachten Sieauch unser Angebot zum Gourmet-Frühstücksbuffet

auf Seite 33 !

Körnerbrötchen auf Wunsch. Aufpreis 0,20 € je Stück.* mit Obstgarnitur** mit Gemüse- / Kräutergarnitur

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PIKANT ODER SÜSS

SNACKSfür zwischendurch ...


Preisbrutto

10401 Blätterteigtäschchen mit Spinat und Fetakäse 1,60 € 1,71 €

10402 Blätterteigtäschchen mit Tomate und Oregano 1,60 € 1,71 €

10403 Mini-Lauchquiche mit Frühlingszwiebeln und Käse 1,60 € 1,71 €

10404 Mini-Quiche Lorraine mit Speck, Zwiebeln und Käse 1,60 € 1,71 €

10410 MDS Gebäckteller 300 g 6,90 € 7,38 €

10411 MDS Gebäckteller 500 g 12,90 € 13,80 €

HALBE BELEGTE BRÖTCHENODER BAUERNSCHNITTCHEN

KATEGORIE 1


Preisbrutto

10501 gemischt (Kategorie 1) 1,60 € 1,71 €

10502 mit Gouda * 1,60 € 1,71 €

10503 mit Emmentaler * 1,60 € 1,71 €

10504 mit Leerdammer * 1,60 € 1,71 €

10505 mit Kräuterfrischkäse * 1,60 € 1,71 €

10506 mit Schweinebraten und Remouladensauce ** 1,60 € 1,71 €

10507 mit Salami ** 1,60 € 1,71 €

10508 mit Kochschinken ** 1,60 € 1,71 €

10509 mit Cervelatwurst ** 1,60 € 1,71 €

10510 mit Zwiebelmett ** 1,60 € 1,71 €

10511 mit Putenbrust ** 1,60 € 1,71 €

10512 mit gekochtem Ei und Remouladensauce 1,60 € 1,71 €

KATEGORIE 2


Preisbrutto

10513 gemischt (Kategorie 2) 2,00 € 2,14 €

10514 mit Brennnesselkäse * 2,00 € 2,14 €

10515 mit Blauschimmelkäse * 2,00 € 2,14 €

10516 mit Brie * 2,00 € 2,14 €

10517 mit Camembert * 2,00 € 2,14 €

10518 mit Tomate-Mozzarella und Basilikumpesto ** 2,00 € 2,14 €

10519 mit westfälischem Schinken (roh) ** 2,00 € 2,14 €

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KALTE VORSPEISEN UND SALATE


Preisbrutto

10601 Bunte Rohkoststicks mit leichtem Joghurtdip 2,60 € 2,78 €

10602 Feldsalat mit Speckwürfeln und Himbeerdressing 2,60 € 2,78 €

10603 Gemischter Blattsalat mit Tomate, Gurke und Paprika * 2,00 € 2,14 €

10604 Griechischer Bauernsalat mit Oliven, Fetakäse und milden Peperoni 2,50 € 2,68 €

10605 Gurkensalat mit frischem Dill 2,00 € 2,14 €

10606 Herzhafter Nudelsalat mit Schinkenstreifen und Erbsen 2,20 € 2,35 €

10607 Pikanter Couscous-Salat mit Gemüse und Minze 2,30 € 2,46 €

10608 Rucolasalat mit Cocktailtomaten, Balsamico-Vinaigrette und gehobeltem Parmesan

2,40 € 2,57 €

10609 Salat von roten Linsen, Karotte und Zucchini 2,20 € 2,35 €

10610 Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum 2,20 € 2,35 €

10611 Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Walnuss 2,20 € 2,35 €

10612 Westfälischer Kartoffelsalat 2,10 € 2,25 €

10613 Rote-Bete-Carpaccio mit Nussöl und Pecorino 2,80 € 3,00 €

10614 Auswahl an Antipasti (100 g): gegrilltes Gemüse, gefüllte Peperoni, verschiedene Sorten Oliven, getrocknete Tomaten

4,00 € 4,28 €

10615 Vitello Tonnato 4,00 € 4,28 €

10616 Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Oliven und Pinienkernen

2,90 € 3,10 €

* Salatdressing: Balsamico, Joghurt, Honig-Senf, westfälisches Süß-Sauer-Dressing

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Art.-Nr. Artikel MengePreisnetto

Preisbrutto

10801 Erbseneintopf mit Wienerle 350 ml 3,60 € 3,85 €

10802 Griechische Gyrossuppe 350 ml 3,60 € 3,85 €

10803 Grünkohleintopf mit Mettendchen 350 ml 3,90 € 4,17 €

10804 Herzhafte Gulaschsuppe 350 ml 3,90 € 4,17 €

10805 Westfälische Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen 350 ml 3,90 € 4,17 €

10806 Westfälische Kartoffelsuppe mit Mettendchen 350 ml 3,70 € 3,96 €

10807 Westfälische Kartoffelsuppe mit Wienerle 350 ml 3,70 € 3,96 €

10808 Westfälische Kartoffelsuppe mit Schinkenstreifen 350 ml 3,70 € 3,96 €

10809 Käse-Lauch-Suppe mit gepfeffertem Hackfleisch 350 ml 3,70 € 3,96 €

10810 Lamm-Bohnen-Eintopf 350 ml 3,90 € 4,17 €

10811 Pikanter Ofeneintopf mit Rindfleischwürfeln 350 ml 3,90 € 4,17 €

10812 Reitersuppe mit Hackfleisch und Ananas 350 ml 3,80 € 4,07 €

10813 Westfälischer Linseneintopf mit Kasseler 350 ml 3,80 € 4,07 €

10814 Kichererbsensuppe mit gebratener Chorizo 350 ml 3,70 € 3,96 €

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SUPPEN UND EINTÖPFEZu allen Suppen und Eintöpfen reichen wir wahlweise zwei Scheiben Baguette oder ein Partybrötchen


Preisbrutto

10701 Brokkolicremesuppe mit knusprigen Croûtons 200 ml 2,30 € 2,46 €

10702 Kürbiscremesüppchen mit frischem Ingwer 200 ml 2,30 € 2,46 €

10703 Feine Gemüsecremesuppe mit Gartenkräutern 200 ml 2,30 € 2,46 €

10704 Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikumsahne 200 ml 2,30 € 2,46 €

10705 Hochzeitssuppe mit Eierstich, Fleisch- und Gemüseeinlage 200 ml 2,40 € 2,57 €

10706 Krustentiersüppchen mit frischen Champignons und Räucherlachs

200 ml 4,00 € 4,28 €

10707 Italienische Minestrone mit kleinen Nudeln 200 ml 2,30 € 2,46 €

10708 Feines Kartoffelcremesüppchen 200 ml 2,30 € 2,46 €

10709 Klare Hühnerbrühe mit Fleischeinlage 200 ml 2,30 € 2,46 €

10710 Pikantes Karotten-Ingwer-Süppchen mit Kokos und Hähnchenbruststreifen

200 ml 2,60 € 2,78 €

10711 Spargelcremesüppchen mit Gartenkresse 200 ml 2,40 € 2,57 €

10712 Französische Zwiebelsuppe 200 ml 2,30 € 2,46 €

10713 Cremesüppchen von Curry, Limette und Kokos 200 ml 2,40 € 2,57 €

10714 Gazpacho – geeistes Gemüsesüppchen 200 ml 2,60 € 2,78 €

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HAUPTGERICHTE

FEINES VOM SCHWEIN


Preisbrutto

11001 Medaillons vom Schweinefilet an Champignonrahmsauce 7,20 € 7,70 €

11002 Medaillons vom Schweinefilet mit Pfifferlingen à la crème 7,50 € 8,03 €

11003 Medaillons vom Schweinefilet "Madagaskar"an Cognac-Pfeffer-Sauce

7,20 € 7,70 €

11004 Medaillons vom Schweinefilet mit Speckummantelung an Rahmsauce

7,90 € 8,45 €

11005 Medaillons vom Schweinefilet mit Gorgonzolakruste in Käsecreme gebacken

7,90 € 8,45 €

11006 Medaillons vom Schweinefilet an Rosmarin-Balsamico-Sauce 7,20 € 7,70 €

11007 Medaillons vom Schweinefilet mit getrockneten Tomaten, Oliven und gratiniertem Fetakäse

7,90 € 8,45 €

11008 Medaillons vom Schweinefilet mit Parmesan-Tomaten-Kruste an Kräuterrahm

7,50 € 8,03 €

11009 Schweinefilet "Saltimbocca" mit Marsalasauce 8,50 € 9,10 €

11010 Kasselernackenbraten mit Dunkelbiersauce 5,90 € 6,31 €

11011 Mini-Haxen mit süßem Senf 5,90 € 6,31 €

11012 Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen und frischen Kräutern 6,90 € 7,38 €

11013 Saftiger Backschinken an Malzbiersauce 5,90 € 6,31 €

11014 Schweineschnitzel im Knuspermantel mit Sauce nach Wahl 5,90 € 6,31 €

11015 Spareribs mit pikanter Salsa 6,90 € 7,38 €

11016 Spießbraten gefüllt mit Zwiebelmett 6,50 € 6,96 €

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BROT UND BUTTER


Preisbrutto

10901 Partybrötchen (verschiedene Sorten) 0,35 € 0,37 €

10902 normales Brötchen 0,50 € 0,54 €

10903 Körnerbrötchen 0,70 € 0,75 €

10904 Laugenkonfekt 0,40 € 0,43 €

10905 Walnussbaguette 4,50 € 4,82 €

10906 Bauernbrot, hausgebacken 4,90 € 5,24 €

10907 Olivenbaguette 2,90 € 3,10 €

10908 Weizenbaguette 2,50 € 2,68 €

10909 Roggenbaguette 2,70 € 2,89 €

10910 Laugenbretzel, mit Butter gefüllt 1,80 € 1,93 €

10911 Leicht gesalzene Butter 0,40 € 0,43 €

10912 Tomatenbutter mit Oregano 0,50 € 0,54 €

10913 Kräuterbutter 0,50 € 0,54 €

10914 Aioli 0,80 € 0,86 €

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FEINES VOM LAMM

GEFLÜGELSPEZIALITÄTEN


Preisbrutto

11034 Hähnchenschnitzel im Knuspermantel mit Sauce nach Wahl 5,90 € 6,31 €

11035 Marinierte Hähnchenbrust „Tandoori“ (Chili-Kurkuma-Marinade) 6,90 € 7,38 €

11036 Marinierte Hähnchenbrust mit Pfeffermarinade 6,90 € 7,38 €

11037 Marinierte Hähnchenbrust mit Honig-Senf-Marinade 6,90 € 7,38 €

11038 Geschmorte Entenbrust an Orangensauce mit Marzipan-Bratapfel 12,90 € 13,80 €

11039 Geschmorte Entenkeule mit Aprikosensauce und Bratapfel 10,90 € 11,66 €

11040 Geschmorte Gänsebrust an Backpflaumensauce und Bratapfel 12,90 € 13,80 €

11041 Geschmorte Gänsekeule an Calvadossauce und Bratapfel 11,90 € 12,73 €

11042 Knusprige Hähnchenkeule 5,90 € 6,31 €

11043 Poulardenmedaillons in Gorgonzolarahm mit frischem Basilikum 7,50 € 8,03 €

11044 Putengeschnetzeltes in pikanter Käse-Lauch-Sauce 6,50 € 6,96 €

11045 Fruchtiges Putengeschnetzeltes mit Ananas und Curry 6,50 € 6,96 €


Preisbrutto

11031 Fruchtiges Lammcurry 7,90 € 8,45 €

11032 Herzhaftes Lammragoût 7,90 € 8,45 €

11033 Lammkeulenbraten an Thymiansauce 12,90 € 13,80 €

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FEINES VOM RIND

UNSERE EMPFEHLUNG: Bei Niedertemperatur gegartes Roastbeef an

Rotwein-Schalotten-Butter, Sauce Béarnaise und Portweinjus

(Preis auf Anfrage)


Preisbrutto

11018 Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauen Art“ 8,90 € 9,52 €

11019 Herzhaftes Rindergeschnetzeltes 6,90 € 7,38 €

11020 Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Mandelsplittern 7,50 € 8,03 €

11021 Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ 7,50 € 8,03 €

11022 Wiener Tafelspitz mit Zitronen-Meerrettich-Sauce 7,90 € 8,45 €

11023 Zwiebelrostbraten an Rotweinsauce 7,38 € 7,90 €

FEINES VOM KALB


Preisbrutto

11024 Herzhaftes Kalbsgeschnetzeltes 8,90 € 9,52 €

11025 Kalbsschnitzel „Saltimbocca“ an Marsala-Sauce 11,50 € 12,31 €

11026 Medaillons vom Kalbsfilet an Madeirajus 11,90 € 12,73 €

11027 Wiener Schnitzel mit Zitrone 11,90 € 12,73 €

WILDSPEZIALITÄTEN


Preisbrutto

11028 Hirschkeulenbraten "Baden-Baden" mit gefüllten Preiselbeerbirnen 14,90 € 15,94 €

11029 Wildragoût mit Wacholder und Austernpilzen 8,90 € 9,52 €

11030 Wildschweingulasch mit Waldpilzen 8,90 € 9,52 €

UNSERE EMPFEHLUNGBei Niedertemperatur gegartes Roastbeef an Rotwein-Schalotten-Butter, Sauce Béarnaise und Portweinjus (Preis auf Anfrage)

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ITALIENISCHE PASTAGERICHTE


Preisbrutto

11061 Grüne Bandnudeln mit Meeresfrüchten in Kräuter-Knoblauch-Sauce

8,50 € 9,10 €

11062 Grüne Bandnudeln mit Lachs in Weißweinsauce

7,90 € 8,45 €

11063 Lasagne "Al forno" mit Rinderhackfleisch, Tomaten- und Bechamelsauce

6,90 € 7,38 €

11064 Sardische Nudelpfanne (vegetarisch) Penne mit getrockneten Tomaten, Oliven, Basilikum, Knoblauch und gehobeltem Parmesan

5,90 € 6,31 €

11065 Penne aglio olio 5,50 € 5,89 €

11066 Rigatoni mit Oliven und gerösteten Pinienkernen an Tomatensauce

6,50 € 6,96 €

11067 Tortellini mit Blattspinat und Gorgonzolarahm

6,50 € 6,96 €

11068 Penne "Quattro Formaggio" mit vier verschiedenen Käsesorten

6,90 € 7,38 €

11069 Penne Nudeln mit Hähnchen-Pilz-Sauce und geriebenem Hartkäse

6,90 € 7,38 €

Alle

Pre

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pro

Porti

on.


Preisbrutto

11046 Gebratenes Lachsfilet im Kräutermantel an Weißweinsauce

7,90 € 8,45 €

11047 Gebratenes Lachsfilet mit Parmaschinken und frischem Basilikum in Kräuterrahm

8,90 € 9,52 €

11048 Gebratenes Zanderfiletan Dijon-Senf-Sauce

7,20 € 7,70 €

11049 Gebratenes Zanderfilet mit Wasabi 7,00 € 7,49 €

11050 Gegrilltes Rotbarschfilet an Thymiansauce

6,90 € 7,38 €

11051 Bunte Gemüse-Reis-Pfanne mit Streifen von Lachs- und Zanderfilet und gegrillten Shrimps

8,90 € 9,10 €

11052 Gebratene Jakobsmuschel mit Zuckerschoten an Champagnersauce

9,90 € 10,59 €

FISCHGERICHTE

VEGETARISCHE GERICHTE


Preisbrutto

11053 Asiatische Gemüse-Reis-Pfanne 5,90 € 6,31 €

11054 Auberginenschnitzel an Steinpilzsauce

6,90 € 7,38 €

11055 Couscous-Pfanne mit buntem Gemüse und Joghurt-Koriander-Dip

5,90 € 6,31 €

11056 Kartoffel-Gemüse-Gratin 5,90 € 6,31 €

11057 Käsespätzle mit Röstzwiebeln 5,90 € 6,31 €

11058 Lasagne mit Blattspinat, Cashewkernen und Hirtenkäse

6,90 € 7,38 €

11059 Serviettenknödel an Waldpilzrahm 6,50 € 6,96 €

11060 Spätzle-Gemüse-Gratin 5,90 € 6,31 €

21

BEILAGEN


Preisbrutto

11201 Butterkartoffeln 2,00 € 2,14 €

11202 Butterreis 1,80 € 1,93 €

11203 Gebratene Kartoffeln mit Speck und Zwiebel

2,30 € 2,46 €

11204 Gnocchi an Salbeibutter 2,20 € 2,35 €

11205 Grüne Bandnudeln 2,00 € 2,14 €

11206 Helle Bandnudeln 2,00 € 2,14 €

11207 Kartoffelgratin 2,80 € 3,00 €

11208 Kartoffelknödel 2,50 € 2,68 €

11209 Kartoffelpüree 2,00 € 2,14 €

11210 Kartoffelrösti 2,00 € 2,14 €

11211 Rösti-Kroketten 2,20 € 2,35 €

11212 Kartoffel-Wirsing-Gratin 2,50 € 2,68 €

11213 Kartoffel-Bärlauch-Nocken 2,20 € 2,35 €

11214 Penne 2,00 € 2,14 €

11215 Rosinen-Reis 2,00 € 2,14 €

11216 Rosmarinkartoffeln 2,40 € 2,57 €

11217 Schupfnudeln 2,20 € 2,35 €

11218 Serviettenknödel 2,20 € 2,35 €

11219 Spätzle 2,20 € 2,35 €

11220 Spiralnudeln 2,00 € 2,14 €

11221 Wildreismischung 2,20 € 2,35 €

11222 Getrüffelte Tagliatelle 3,90 € 4,17 €

Alle

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GEMÜSEAUSWAHL


Preisbrutto

11101 Apfelrotkohl 2,20 € 2,35 €

11102 Bayrischkraut 2,20 € 2,35 €

11103 Blumenkohl mit Semmelbrösel 2,20 € 2,35 €

11104 Brokkoli an Mandelbutter 2,20 € 2,35 €

11105 Bunte Platte von saisonalem Gemüse an Sauce Hollandaise 2,70 € 2,89 €

11106 Champagnerkraut mit Ananas 2,20 € 2,35 €

11107 Feine Erbsen und Buttermöhrchen 2,20 € 2,35 €

11108 Gartenbohnen im Speckmantel 2,50 € 2,68 €

11109 Mediterranes Grillgemüse 2,70 € 2,89 €

11110 Rahmporree 2,20 € 2,35 €

11111 Rahmwirsing 2,20 € 2,35 €

11112 Spitzkohl à la crème 2,20 € 2,35 €

11113 Waldpilzragoût an Schnittlauchrahm 2,50 € 2,68 €

11114 Westfälisches Sauerkraut 2,20 € 2,35 €

2524

KÄSE


Preisbrutto

11401 Rustikale Käseplatte (dazu reichen wir Baguette aus unserer Backstube und Butter):

• Käsewürfel

• Käse-Trauben-Spieße

• Gewürzgürkchen

• Oliven

100 g 4,90 € 5,24 €

11402 Rohmilchkäseauswahl (dazu reichen wir Baguette aus unserer Backstube und Butter):

• herzhafter Hartkäse

• französischer Weichkäse

• Auswahl an Trauben und Nüssen

• Feigensenf

150 g 6,90 € 7,38 €

Alle

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DESSERT


Preisbrutto

11302 Bayrisch Creme 2,30 € 2,46 €

11303 Erdbeertiramisu 2,40 € 2,57 €

11304 Himbeer-Sahne-Creme 2,30 € 2,46 €

11305 Joghurtcreme mit Beerenobst und braunem Zucker 2,30 € 2,46 €

11306 Mousse au Chocolat, dunkel 2,20 € 2,35 €

11307 Mousse au Chocolat, weiß 2,20 € 2,35 €

11308 Obstsalat von frischen Früchten 2,50 € 2,68 €

11309 Panna Cotta mit Erdbeer-Minz-Sauce 2,30 € 2,46 €

11310 Rote Grütze mit Vanillesauce 2,30 € 2,46 €

11311 Spekulatius-Knusper-Creme 2,30 € 2,46 €

11312 Tiramisu Classico 2,60 € 2,78 €

11313 Walnusscreme mit beschwippsten Zimt-Pflaumen 2,30 € 2,46 €

11314 Walnusscreme mit Marzipanblättern 2,60 € 2,78 €

11315 Westfälische Herrencreme mit Schokoflocken 2,40 € 2,57 €

11316 Westfälische Pumpernickelcreme mit eingelegten Kirschen 2,40 € 2,57 €

11317 Zitronencreme 2,30 € 2,46 €

2726

TORTENAUSWAHL

Alle

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Preisbrutto

Ø 26 cm

11521 Apfel-Zimt-Torte 32,00 € 34,24 €

11522 Champagnertorte 32,00 € 34,24 €

11523 Eierlikörsahnetorte 32,00 € 34,24 €

11524 Erdbeersahnetorte 32,00 € 34,24 €

11525 Flockensahnetorte 32,00 € 34,24 €

11526 Herrensahnetorte 32,00 € 34,24 €

11527 Himbeersahnetorte 32,00 € 34,24 €

11528 Käsesahnetorte 32,00 € 34,24 €

11529 Nusssahnetorte 32,00 € 34,24 €

11530 Pfirsich-Maracuja-Torte 32,00 € 34,24 €

11531 Schokobirnentorte 32,00 € 34,24 €

11532 Schokokirschtorte 32,00 € 34,24 €

11533 Schokosahnetorte 32,00 € 34,24 €

11534 Schwarzwälder Kirschtorte 32,00 € 34,24 €

11535 Stachelbeersahnetorte 32,00 € 34,24 €

11536 Tiramisusahnetorte 32,00 € 34,24 €

11537 Zitronensahnetorte 32,00 € 34,24 €

KUCHEN UND TORTEN

BLECHKUCHENAUSWAHL

Empfohlene Schnittgrößen:

60 cm x 20 cm: 21 Stück, 30 Stück, 42 Stück60 cm x 40 cm: 42 Stück, 60 Stück, 84 Stück


Preisbrutto

Preisnetto

Preisbrutto

60 cm x 20 cm 60 cm x 40 cm

11501 Apfelstreuselkuchen 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11502 Aprikosenkuchen 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11503 Bienenstich 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11504 Butterkuchen 32,00 € 34,24 € 59,00 € 63,13 €

11505 Donauwelle 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11506 Eierlikörsahneschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11507 Erdbeersahneschnitte (saisonal) 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11508 Erdbeerschnitte (saisonal) 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11509 Fruchtschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11510 Herrensahneschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11511 Himbeersahneschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11512 Käsekuchen 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11513 Käsesahneschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11514 Kirschstreuselkuchen 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11515 Pflaumenkuchen (saisonal) 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11516 Rhabarberkuchen (saisonal) 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11517 Stachelbeersahneschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11518 Zupfkuchen mit Birne 35,00 € 37,45 € 69,00 € 73,83 €

11519 Schmandkuchen mit Beerenfrüchten 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

11520 Schokosahneschnitte 42,00 € 44,94 € 79,00 € 84,53 €

UNSERE EMPFEHLUNGZUR KALTEN JAHRESZEITWintertraumschnitte mit Zimt und Kirsche

42,00 € / 79,00 €

2928

MENÜ 3

Rindfleischsuppe mit Einlage* * *

Schweinefilet „Madagaskar“in Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu

grüne Bandnudeln und Salatvariationen* * *

Schmandcreme mit Beerenfrüchtenund braunem Zucker

16,50 €pro Person

MENÜ 4

Brokkolicremesüppchen mit knusprigen Croûtons

* * *

Zwiebelrostbraten vom Rind an Rotweinsauce

mit buntem Gemüse und Schupfnudeln* * *

Apfelschnee mit Zimt und Zucker

16,90 €pro Person

MENÜ 5

Krustentiersüppchen mit frischenChampignons und Räucherlachsstreifen

* * *

Gebratenes Zanderfilet an Rahmwirsingmit gerösteten Baconscheiben

und Wildreismischung* * *

Helles und dunkles Mousse au Chocolat mit frischen Früchten

18,90 €pro Person

MENÜ-VORSCHLÄGE ab 20 Personen

MENÜ 1

Französische Zwiebelsuppe* * *

Gefüllte Rindsroulade„Hausfrauen Art“

mit Apfelrotkohl und Butterkartoffeln* * *

Westfälische Herrencreme

16,90 €pro Person

MENÜ 2

Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne

* * *

Putengeschnetzeltesin pikanter Käse-Lauch-Sauce

mit hellen Bandnudeln und Salatvariationen* * *

Panna Cotta mit Erdbeer-Minz-Sauce

15, 90 €pro Person

3130

MENÜ 9

Gerollter Crêpe mit Gemüsejulienne und Frischkäse

* * *

Klare Hühnerbrühe mit Fleischeinlage* * *

Gebratenes Lachsfilet mit Parmaschinken und frischem Basilikum in KräuterrahmMarinierte Hähnchenbrust „Tandoori“

* * *

Saisonsalate, Ratatouillegemüse, Helle Bandnudeln* * *

Obstsalat von frischen Früchten

22,50 €pro Person

MENÜ 10

Auswahl an Anti-Pasti:gegrillte Zucchini, Aubergine und Paprika, mit

Frischkäse gefüllte Peperoni, verschiedene SortenOliven, getrocknete Tomaten in Kräuteröl

* * *

Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum* * *

Italienische Minestrone mit kleinen Nudeln* * *

Medaillons vom Schweinefilet „Saltimbocca“Gebratenes Rotbarschfilet an Thymiansauce

* * *

Grillgemüsepfanne, Rosmarinkartoffeln, Salbeignocchi* * *

Tiramisu ClassicoPanna Cotta mit Erdbeer-Minz-Sauce

24,50 €pro Person

MENÜ 7

Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Walnuss

* * *

Feines Kartoffelcremesüppchen* * *

Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen und Mandelsplittern dazu Apfelrotkohl

und Kartoffelklöße* * *

Westfälische Pumpernickelcreme mit eingelegten Kirschen

19,50 €pro Person

MENÜ 6

Backschinken mit Malzbiersauce, Sauerkraut und Kartoffelpüree

* * *

Rustikale Käseplatte mit Oliven und Brot

* * *

Rote Grütze mit Vanillesauce

16,90 €pro Person

MENÜ 8

Cremesüppchen vomHokaido-Kürbis mit frischem Ingwer

* * *

Geschmorte Gänsebrustan Backpflaumensauce, dazu Bratapfel,

Apfelrotkohl und Kartoffelknödel* * *

Walnusscreme mit Marzipanblättern

23,50 €pro Person

3332

GOURMETFRÜHSTÜCKSBUFFET

Fischauswahl mit Lachs, Forelle und Krabbenan zweierlei Dips (Meerrettich und Honig-Senf)

* * *

Gemischte Aufschnittplatte mit Roastbeef,westfälischem Schinken und Salami

* * *

Französische Käseauswahl mit Feigensenf und Weintrauben* * *

Gemischte Brötchen, Croissants, Brot und Butter* * *

Tomate und Gurke* * *

Rührei und Nürnberger Würstchen* * *

Obstsalat, Naturjoghurt und Birchermüsli* * *

Auswahl an Fruchtaufstrichen

18,90 €pro Person

3534

RUSTIKALESGRILLBUFFET

Marinierte Schweinenacken- und Putensteaks, Bratwurst

* * *

Westfälischer Kartoffelsalat, Krautsalat, Nudelsalat,

Bunter Blattsalat an zweierlei Dressing* * *

Gemischte Baguettes an Kräuter- und Tomatenbutter

12,90 €pro Person

BAYERISCHESBUFFET

Laugenbrezel und Obatzter* * *

Schweinekrustenbraten in MalzbiersauceWeißwurst mit süßem Senf,

Leberkäse, Mini-Haxen * * *

Bayrischkraut, Sauerkraut* * *

Kartoffelpüree, Semmelknödel* * *

Bayrisch Creme

18,90 €pro Person

GOURMET GRILLBUFFET

Marinierte Rinderhüftsteaks, marinierteHähnchenbrust, Lachsfilet mit Lauchzwiebeln

und Kräuterbutter und Bratwurst* * *

Gegrillte Thymian-Möhrchen und Zucchini * * *

Curry-Joghurt-Sauce, Sweet-Chili-Dip, Aioli, Mango-Pinienkern-Salsa, Kräuterquark, Löwensenf

* * *

Anti-Pasti, mediterraner Nudelsalat, Tomate-Mozzarellamit Basilikumpesto

* * *

Verschiedene Baguettesorten an Kräuter- und Tomatenbutter

25,00 €pro Person

3736

WILDBUFFET

Rapunzelsalat mit Kartoffeldressing und Speckwürfeln

* * *

Wildrahmsuppe „Hubertus“* * *

Wildgulasch mit Austernpilzen, geschmorterHirschkeulenbraten mit Preiselbeerbirnen

* * *

Apfelrotkohl, Rosenkohl, Serviettenknödel, Butterspätzle

* * *

Walnusscreme mit Marzipanblättern,Vanillecreme mit beschwipsten

Zimtpflaumen

25,90 €pro Person

GÄNSEBUFFET

Feldsalat mit Speckwürfelnund Himbeerdressing

* * *

Kürbiscremesuppe mit frischem Ingwer* * *

Geschmorte Gänsebrust an Backpflaumensaucemit Bratapfel, geschmorte Gänsekeule

an Calvadossauce mit Bratapfel* * *

Apfelrotkohl, Rosenkohl, Butterkartoffeln, Knödel* * *

Spekulatius-Knusper-CremeWintertraumschnitte

26,90 €pro Person

SPARGELBUFFET(SAISONAL)

Salat von zweierlei Spargel an Vinaigrette* * *

Spargelcremesüppchen mit Gartenkresse* * *

Münsterländer Stangenspargel, Sauce Hollandaise,zerlassene Butter, braune Butterbrösel

* * *

Westfälischer roher Schinken und gekochter Schinken, Puten- und Schweineschnitzel, gebratenes Lachsfilet,

Rührei mit frischem Schnittlauch* * *

Butterkartoffeln, Kartoffelgratin* * *

Quark mit frischen Erdbeeren

Preis auf Anfrage

3938

LEIHGESCHIRR, EQUIPMENT UND PERSONALAlle angegebenen Preise für Geschirr, Besteck und Gläser verstehen sich inklusive der Reinigung seitens der MDS GmbH.

LEIHGESCHIRR


Preisbrutto

20101 Tafelmesser, Tafelgabel, Suppenlöffel, etc. 0,20 € 0,21 €

20102 Kuchenteller 0,40 € 0,43 €

20103 Hauptgangteller 0,60 € 0,64 €

20104 Dessertschälchen 0,40 € 0,43 €

20105 Suppengedeck (Tasse und Untertasse) 0,50 € 0,54 €

20106 Kaffeegedeck (Tasse und Untertasse) 0,50 € 0,54 €

20107 Teller für Stehempfang 0,50 € 0,54 €

GLÄSER


Preisbrutto

20111 Trinkglas / Longdrinkglas 0,40 € 0,43 €

20112 Wasserglas mit Stiel 0,40 € 0,43 €

20113 Sektglas 0,60 € 0,64 €

20114 Weinglas 0,60 € 0,64 €

20115 Pinnchen / Shotglas 0,30 € 0,32 €

MINERALWASSER

GETRÄNKE

FRUCHTSÄFTE UND SOFTDRINKS FLASCHEN- UND FASSBIERE


Preisbrutto

11801 Selters Classic 0,25 l

1,20 € 1,28 €

11802 Selters Naturell 0,25 l

1,20 € 1,28 €

11803 Selters Classic 0,75 l

2,90 € 3,10 €

11804 Selters Naturell 0,75 l

2,90 € 3,10 €


Preisbrutto

11817 Bitburger Pilsener, Flasche 0,33 l

1,70 € 1,82 €

11818 Bitburger Radler, Flasche 0,33 l

1,70 € 1,82 €

11819 Bitburger alkoholfrei, Flasche 0,33 l

1,70 € 1,82 €

11820 Bitburger Pilsener, vom Fass (je Liter)

3,10 € 3,32 €


Preisbrutto

11805 Niehoffs-Vaihinger Apfelsaft 0,2 l

1,30 € 1,39 €

11806 Niehoffs-VaihingerOrangensaft 0,2 l

1,40 € 1,50 €

11807 Niehoffs-Vaihinger Apfelsaft 1,0 l

3,20 € 3,42 €

11808 Niehoffs-Vaihinger Orangensaft 1,0 l

3,40 € 3,64 €

11809 Coca Cola0,2 l

1,30 € 1,39 €

11810 Coca Cola Light 0,2 l

1,30 € 1,39 €

11811 Fanta 0,2 l 1,30 € 1,39 €

11812 Sprite 0,2 l 1,30 € 1,39 €

11813 Coca Cola1,0 l

3,10 € 3,32 €

11814 Coca Cola Light 1,0 l

3,10 € 3,32 €

11815 Fanta 1,0 l 3,10 € 3,32 €

11816 Sprite 1,0 l 3,10 € 3,32 €

KAFFEE UND TEE


Preisbrutto

11821 Kaffee, pro Liter, inkl. Kaffeesahne, Zucker und Süßstoff

5,90 € 6,31 €

11822 Teebeutel,inkl. Heißwasser

1,00 € 1,07 €

BezüglichWEIN UND

SPIRITUOSENberaten wir Sie sehr gerne

persönlich!

Bestuhlung, Pagoden, Festzelte sowie Licht- und Tontechnik auf Anfrage.

4140

Die MDS GmbH – Ihr Partner für eine unvergessliche Hochzeitsfeier!

Individuell beraten, professionell geplant, virtuos umgesetzt. Machen Sie Ihre Hochzeitsfeier mit MDS zu einem unver gesslichen Ereignis. Von kräftig-deftig bis Haute Cuisine, von Aperitif-Häppchen bis Fest-mahl, wir servieren nicht nur Leckerbissen für jeden Gaumen, gerne sorgen wir auch für den richtigen Rahmen.

Auf Wunsch bieten wir Ihnen passende Räumlichkeiten, setzen sie mit anspruchsvollen Dekorationen gekonnt in Szene und kümmern uns um ebenso freundliches wie aufmerk sames Servicepersonal.

Widmen Sie sich ganz Ihren Gästen und genießen diesen ganz beson-deren Tag! Alles andere übernehmen wir.

www.mds-muenster.de

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EQUIPMENT

Die Mindesteinsatzzeit beträgt 4 Stunden pro Mitarbeiter (je angefangene Stunde). 50 % Aufschlag an folgenden Tagen: 24.-26.12. sowie 31.12 und 01.01. Ab einem Bestellwert von 300,00 € ist die Lieferung frei Haus! Bei einem Bestellwert unter 300,00 € berechnen wir im Stadtgebiet Münster 15,00 € pro Anlieferung und Abholung. Außerhalb des Stadtgebietes von Münster berechnen wir pro gefahrenen km 1,00 € . Bei Fragen zum Thema „Allergene und Zusatzstoffe“ stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung! Unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen finden Sie auf unserer Website unter www.mds-muenster.de.


Preisbrutto

20116 Bierzeltgarnitur (1 Tisch mit 2 Bänken) 16,00 € 17,12 €

20117 Bierzeltgarnitur (Selbstabholer) 10,50 € 11,24 €

20118 Stehtisch weiß 16,00 € 17,12 €

20119 Stehtisch weiß (Selbstabholer) 12,00 € 12,84 €

20120 Stehtischhusse weiß, inkl. Reinigung 7,90 € 8,45 €

20121 Stehtischhusse orange, stretch, inkl. Reinigung 7,90 € 8,45 €

20122 Stehtischhusse schwarz, stretch, inkl. Reinigung 7,90 € 8,45 €

20123 Stofftischdecke weiß, inkl. Reinigung 7,90 € 8,45 €

20124 Hussen für Bierzeltgarnitur, schwarz, inkl. Reinigung 9,90 € 10,59 €

20125 Hussen für Bierzeltgarnitur, orange, inkl. Reinigung 9,90 € 10,59 €

20126 Buffettisch (klappbar) 14,00 € 14,98 €

20127 Spülmobil (inkl. Endreinigung) auf Anfrage

20128 Toilettenwagen Luxus (inkl. Endreinigung) auf Anfrage

20129 Toilettenwagen V.I.P (inkl. Reinigung) auf Anfrage

20130 Kühlwagen 85,00 € 90,95 €

20131 Zapfanlage 25,00 € 26,75 €

PERSONAL


Preisbrutto

20132 Servicemitarbeiter pro Stunde 24,90 € 26,64 €

20133 Serviceteamleiter pro Stunde 34,90 € 37,34 €

20134 Koch pro Stunde 38,90 € 41,62 €

20135 Beikoch pro Stunde 28,90 € 30,92 €

20136 Veranstaltungsleiter pro Stunde 48,90 € 52,32 €

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