Catering Preisliste 2019 - cateringservice-mainz.de · Artikel Club- Sandwich „Klassisch“ Einheit Stück/Preis 185 Sandwich „Rucola, Serrano“, mit Serranoschinken, geriebenem

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Catering Menüliste

LFM Catering|Brucknerstraße 2|55127 Mainz

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Heiße Suppen und Eintöpfe… Unsere hausgemachte Brühe dient als Grundlage für alle unsere hausgemachten Suppen und Eintöpfe. Soweit wie möglich verzichten bei der Herstellung unserer Speisen auf die Verwendung kennzeichnungspflichtiger Zusatzstoffe. Ebenfalls verwenden wir keine Geschmacksverstärker oder versteckte Geschmacksverstärker wie z.B. Hefeextrakte. Artikel Suppen / Eintöpfe

Einheit Stück/Preis

001 Kräftige Hühnerbrühe, klare Kraftbrühe aus hausgemachtem Hühnerfond

Mindestabnahme 10 Stück

3,80 €

002

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, klare Kraftbrühe aus hausgemachtem Rinderfond


4,00 €

003 Spargelcrémesuppe, 3 aus frischem Spargel vom Spargelhof Schneider (Saison)


3,90 €

004 Tomatencrémesuppe, 3 aus frischen Tomaten, Sahne und Basilikum


3,80 €

005

Karotten- Ingwercréme, 3 aus frischen Karotten, Ingwer, Kartoffeln und Sahne


3,80 €

006 Mango- Currycrémesuppe, I aus frischer Mango, Babykarotten, Kokosmilch und milder Currypaste


4,00 €

007 Brokkolicrémesuppe I aus Brokkoli und mit Kokosmilch und feiner Chilinote verfeinert


3,90 €

008 Minestrone, Gemüsesuppe italienischer Art, 3 aus frischem Marktgemüse, Tomaten und mit Nudeleinlage


3,90 €

009 Deftige Gulaschsuppe, vom Schwein, klassisch mit Kartoffelwürfeln und Paprika


4,30 €

010 Deftige Gulaschsuppe, vom Rind, klassisch mit Kartoffelwürfeln und Paprika


4,40 €

011 Kürbis- Chili Crémesuppe, I aus Hokkaido-Kürbis, Babykarotten, verfeinert mit Kokosmilch, Zitronensaft und frischem Koriander (Saison)


4,00 €

012 Käse- Lauch Sahnesuppe, mit Schmelzkäse, Sahne und Rinderhackeinlage


4,30 €

013 Frühlings-Eintopf, I klare Gemüsebrühe mit Kartoffelwürfeln und feinem Marktgemüse der Saison


4,10 €

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Artikel Suppen / Eintöpfe:


014 Kartoffelcrémesuppe, 3

aus rheinhessischen Kartoffeln, verfeinert mit Sahne und Créme fraîche


3,80 €

015 Tom Yam Gung Suppe, Thailändische Suppe mit Garnelen, frischem Ingwer, Zitronengras, Pilzen, Kokosmilch und rotem Curry


4,70 €

016 Chili con Carne klassisch aus frischen Tomaten, Bohnen, Mais und Rinderhack


4,10 €

017 Linseneintopf indischer Art, 3 mit Beluga- Linsen, Süßkartoffeln, Zucchini, Ingwer und Joghurt Topping


4,10 €

000

Baguette zur Suppe 0,20 €

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Canapés… Unsere Canapé- Erlebnisse eignen sich besonders für eine Konferenzpause, oder zur feinen Ergänzung eines Empfangs, als Arbeitsessen, als Willkommensgruß bei einer Veranstaltung oder einfach als köstliche Überraschung im Büro oder zu Hause. Canapés sind kleine, appetitanregende Schnittchen, die wir ganz nach Ihren Wünschen belegen. Wahlweise auf Kaviarbrot hell/dunkel oder Baguettebrot. Wir empfehlen 6–8 Stück pro Person. Artikel Canapé Einheit Stück/Preis

101 Canapé mit Graved Lachs und Senf-Dill-Créme


2,80 €

102 Canapé mit Räucherlachs und Meerrettichcreme


2,40 €

103 Canapé mit Nordseekrabben


2,60 €

104 Canapé mit geräucherter Forelle und Sahnemeerrettich


2,40 €

105 Canapé mit Parmaschinken und Parmesan


2,40 €

106 Canapé mit französischem Ziegencamembert und Feigensenf 3


2,60 €

107 Canapé mit gebratener Hähnchenbrust


2,20 €

108 Canapé mit rohem Schinken und Spargelspitzen


2,10 €

109 Canapé mit Gouda und Traube 3


2,00 €

110 Canapé mit Frischkäse-Creme mit Radieschen 3


2,10 €

111 Canapé mit Camembert mit Preiselbeeren 3


2,20 €

112 Canapé mit Roastbeef


2,50 €

113 Canapé mit Serranoschinken und Rucola


2,40 €

114 Canapé mit Tomate- Mozzarella und weißer Balsamicocréme 3


2,50 €

115 Canapé mit Mailänder Salami und Oliventapenade


2,60 €

116 Canapé mit Fetacréme und Oliven 3


2,60 €

117 Canapé mit Ajvar - Paprikapaste mit Schafskäse und Frischkäse 3


2,60 €

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Artikel Canapé


118 Canapé mit einer Frischkäse- Thunfischpaste


2,60 €

119 Canapé mit Kräuterfrischkäse, gerösteten Pinienkernen und groben Pfeffer 3


2,50 €

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Das besondere Frühstückserlebnis… Ideal für Ihre Frühstückspause. Ob für das romantische Frühstück zu Hause, den morgendlichen Empfang, die Konferenzpause oder den Frühschoppen mit lieben Freunden – das Genießer-Frühstück verleiht der Zusammenkunft den besonderen Rahmen.

Belegte Brötchen

Artikel Ofenfrische Bäckerbrötchen, lecker dekoriert


halbes ganzes

155 Kaiserbrötchen mit Gouda, Maasdamer, Edamer 3 als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

156 Kaiserbrötchen mit gekochtem Metzgerschinken als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

157 Kaiserbrötchen mit Schwarzwälder Schinken als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

158 Kaiserbrötchen mit Camembert und Wildpreiselbeeren 3 als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

159 Kaiserbrötchen mit Fleischsalat als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

160 Kaiserbrötchen mit italienischer Mortadella als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


2,00 € 2,20 €

161 Kaiserbrötchen mit gebackener Putenbrust als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

162 Kaiserbrötchen mit Salami als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


1,90 € 2,10 €

163 Kaiserbrötchen mit zartem Roastbeef als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


2,30 € 2,50 €

164 Kaiserbrötchen mit saftigem Schweinebraten als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


2,00 € 2,20 €

165 Kaiserbrötchen mit Parmaschinken und Parmesan als Knusper- Mehrkornbrötchen zzgl. 0,10 €


2,40 € 2,60 €

166 Knusper- Mehrkornbrötchen mit Tomate, Mozzarella und Basilikum 3


2,40 € 2,60 €

167 Knusper- Mehrkornbrötchen mit Serranoschinken und Rucola


2,30 € 2,50 €

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Belegte Brötchen

Artikel Ofenfrische Bäckerbrötchen, lecker dekoriert


halbes ganzes

169

Knusper- Mehrkornbrötchen mit Putenbrust auf Thunfischcreme, Rucola, getrockneter Tomate und grobem Pfeffer


2,60 € 2,80 €

170 Knusper- Mehrkornbrötchen mit Frischkäse, Kräutern, gerösteten Pinienkernen und grobem Pfeffer 3


2,60 € 2,80 €

Laugengebäck

180 Ofenfrische Laugenbrezel mit Butter 3 Mindestabnahme 05 Stück

1,20 €

181 Korb mit ofenfrischem Mini- Laugengebäck und Butter (10 Teile) 3


9,60 €

183 Buttercroissant 3


1,20 €

184 Schokocroissant 3


1,20 €

182 Schinken- Käse Croissant Mindestabnahme 05 Stück

1,20 €

Glutenfrei Glutenfreier Genuss – einzeln verpackt. Erst der Gast entfernt die Folie, - für absolute Sicherheit! Artikel Artikel Einheit Stück/Preis

196 Kürbiskernspitz und Saatenweckerl

Glutenfreier- Gebäck Mix, 70-80 g Stück

Mindestabnahme 12 Stück*

1,65 €

197 Glutenfreie Laugenstange


1,90 €

198 Schoko- Muffin und heller Muffin Glutenfreier Muffin- Mix aus flaumigem Rührteig im Mix


2,00 €

199 Linzerschnitte und Schoko- Kirschschnitte Glutenfreie Kuchen Schnitten. Köstlicher Mix aus je 6 Stück


3,60 €

*Vorbestellartikel

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Club- Sandwiches

Das Club-Sandwich eignet sich hervorragend als kleiner Zwischensnack oder auch als Teil des Buffets

bei einem Meeting, Businesslunch oder auf einer Party. „Klassisch“ mit drei Scheiben American Toast,

diagonal geschnitten und abwechslungsreich aufgetürmt.

Artikel Club- Sandwich „Klassisch“ Einheit Stück/Preis

185 Sandwich „Rucola, Serrano“, mit Serranoschinken, geriebenem Parmesan, Tomaten, Olivenöl und Rucola


4,50 € *je Doppelpack

186 Sandwich „Beef“, mit Roastbeef, Ei, Remoulade und Salat



187

Sandwich „Pesto Verde“ mit Tomaten, Pesto Verde Mozzarella und Rucola 3



188 Sandwich „Tuna“, mit Thunfisch, Ei, Remoulade und Salat



189 Sandwich „Chicken- Curry“ Putenbrust auf Curry- Frischkäsecreme, Ei und Salat



190 Sandwich „Ham & Cheese“, mit Metzgerschinken, Käse und Sandwichcréme



191 Sandwich „Veggie“, mit Frischkäse, Gurke, Paprika, Tomate und Salat 3



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Fingerfood / Gabelfood im Glas Unser Gabelfood wird in kleinem Porzellan oder Gläsern serviert. Es kann als Buffet aufgebaut oder vom Servicepersonal direkt als Flying- Buffet angeboten werden. Artikel Gabelfood im Glas / kalt


201 „Carpaccio“ auf Rucola im Glas vom argentinischen Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan, Rucola und Premium Bio Olivenöl


4,30 €

202 „Klassischer Kartoffelsalat“ im Glas mit magerem ausgelassenem Schinkenspeck, Essig und Öl


2,50 €

203 „Waldorfsalat“ im Glas, 3 mit gehobelten Äpfeln, Knollensellerie, gehackten Walnusskernen und einer leichten Mayonnaise


2,60 €

204 Cous Cous mit Grillgemüse im Glas, 3 Cous Cous mit gegrilltem Gemüse der Saison


3,00 €

205 Gurken-Radieschen-Cocktail mit kleinen Eismeergarnelen im Glas


3,50 €

206 Rinderhackbällchen auf Tomaten- Salsa im Glas, würzige Fleischbällchen auf fruchtigem Tomatensalsa und Basilikum


2,80 €

207 Rohkost-Sticks mit Kräuterdip im Glas, 3 Gemüse der Saison mit einer Kräutercréme


2,50 €

208 Lachs-Cocktail im Glas, Frischkäse- Kräutercreme und gehobelter Apfel mit Räucherlachs


3,20 €

209 Tomaten- Salsa mit Babymozzarella im Glas, 3 fruchtiges Tomatensalsa, kleine Mozzarellakugeln und frisches Basilikum


2,60 €

210 Pasta- Salat „Pesto Rosso“ im Glas, 3 Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten, rotem Pesto, knackigen Kirschtomaten und Basilikum


2,60 €

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Artikel

Gabelfood im Glas / kalt


211 Farfalle mit Garnelen „Chili- Mango“ im Glas, Pasta an leicht scharfer Chili- Mango Mayonnaise und kleinen Eismeer- Garnelen


3,50 €

212 Spundekäse im Glas, 3 regionale Frischkäsespezialität nach „Winzer Art“


2,50 €

213 Wurstsalat „Schweizer Art“ im Glas, frischer hausgemachter Wurstsalat, mit Emmentaler lecker angemacht


2,50 €

214 Griechischer Bauernsalat im Glas, 3 mit Salatgurke, roten und gelben Paprika, Feta (laktosefrei), schwarzen Oliven und Olivenöl


2,50 €

215 Nudelsalat „klassisch“ im Glas, 3 mit Mayonnaise, Essig- Gurken, Ei, Paprika


2,50 €

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Kalte und warme Fingerfood- Spezialitäten Unser Fingerfood wird direkt von Platten oder Chafings gereicht. Es wird nicht zwingend Geschirr benötigt aber wir liefern immer Geschirr und Besteck mit. Hierfür entstehen Ihnen keine weiteren Kosten. Wir empfehlen Ihnen aus warmen & kalten Fingerfood-Spezialitäten wenigstens 8 – 10 Stück pro Person. Artikel

Fingerfood Einheit Stück/Preis

220 Pumpernickel- Taler „Veggie“, 3 mit Karottencarpaccio, Frischkäse und Gartenkräutern


2,40 €

221 Pumpernickel- Taler „Räucherlachs“, mit einer Frischkäse- Dillcréme und Räucherlachs


2,50 €

222 Käse- Traubenspieß, 3 Goudawürfel mit kernlosen Weintrauben der Saison am Bambusspieß


2,40 €

223 Mozzarella- Basilikumspieß mit Kirschtomate, 3 Babymozzarella mit knackiger Cherry- Tomate am Bambusspieß


2,40 €

224 Bifteki- Spieß mit Kirschtomate und Zwiebel, Pikantes Rinderhackbällchen mit knackiger Tomate am Bambusspieß


2,40 €

225 Melone mit Serrano Schinken am Spieß, Honigmelone mit luftgetrockneten mageren Schinken am Bambusspieß


2,40 €

226 Schweinefilet mit Mango-Chutney im Glas, Schweinefilet vom Grill auf fruchtigem Mango- Chutney


2,50 €

227 Rinderhackbällchen mit Feta, Fleischbällchen gefüllt mit Schafskäse auf Rucola und Olivenöl


2,50 €

228 Mini- Tortilla Wrap mit Thunfischcréme, Tortilla- Wrap mit einer Frischkäse- Thunfischfüllung am Bambusspieß


2,20 €

229 Mini- Tortilla Wrap mit Putenbrustcréme, Tortilla-Wrap mit geräucherter Putenbrust und Frischkäse am Bambusspieß


2,20 €

230 Mini- Tortilla Wrap vegetarisch mit Schafskäse, 3 Tortilla- Wrap mit Feta, Paprika und Frischkäse am Bambusspieß


2,20 €

231 Bruschetta „con pomodoro e basilico“, 3 geröstetes Weißbrot mit Tomaten und Basilikum (03 Stück pro Portion)


2,00 €

232 Kleine Kartoffelreibekuchen mit Lachs- Créme, hausgemachte Kartoffelküchlein mit einer Frischkäse- Räucherlachscréme


3,20 €

233 Lachsroulade im Kräutermantel, Pfannkuchen-Lachsroulade mit Frischkäse und Gartenkräutern am Spieß


2,80 €

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Warme Fingerfood- Spezialitäten Artikel

Fingerfood / warm im Chafing Einheit Preis

240 Gebackener Gouda 3 Panierter Goudawürfel am Bambusspieß


2,40 €

241 Mini-Burger kleiner Burger mit Rinderpattie, Feldsalat und Tomate im Hefebrötchen


3,90 €

242 Gebackener Schafskäse im Porzellanschälchen 3 gewürfelt, mit Honig und Gartenkräutern mariniert


4,40 €

243 Schweinefilet im Speckmantel gegrilltes Schweinefilet umwickelt mit magerem Schinken am Spieß


2,50 €

244 Hähnchen- Gemüsespieß vom Grill


2,50 €

245 Teriyaki Hähnchen Stick Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Sojasauce und Ingwer mariniert. Aufgespießt am grifffreundlichen Bambusspieß,


2,60 €

246 Würzige Buffalo Chicken- Wings (Portion je 04 Stück)


2,60 €

247 Rindfleischbällchen mit pikanter BBQ-Sauce


2,40 €

248 Champignon-Blätterteigtasche


2,50 €

249 Kleine Kartoffelreibekuchen mit gebratener Blutwurst


4,10 €

250 Mariniertes Marktgemüse im Glas I Mindestabnahme 10 Stück

2,80 €

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Tortilla-Wraps

Artikel Wraps mit Frischkäse bestrichen und knackigem Salat gefüllt

Einheit Preis

260 Italia - mit Parmaschinken, getrockneter Tomate,

Mozzarella und Basilikum


4,50 €

261 Mare - mit Graved Lachs, Senf-Dill-Creme


4,50 €

262 Indian Style - mit Hähnchenbrust in Curry-Joghurt-Sauce


4,50 €

263 Tuna Style - mit Thunfisch, Zwiebeln, Tomaten


4,50 €

Kalte Platten

Artikel Platten Einheit Preis 270 „Fischplatte“,

Norwegischer Räucherlachs, Graved Lachs, geräucherten Forellenfilets, Krabbengarnitur garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen, Matjes, Lachsroulade und Sahnemeerrettich, dekorativ auf Platten angerichtet, dazu ofenfrisches Baguette


pro Person 12,50 €

271 „Antipasti- Platte“, 3 Sonnengetrocknete Tomaten in Öl, eingelegte Champignons, gegrillte Aubergine in Olivenöl, gegrillte Paprika in Olivenöl, schwarze und grüne Oliven, Mozzarella- Basilikumspieß mit Kirschtomate, gefüllte Peperoni, Bruschetta, dazu Pesto rosso und Pesto verde, serviert mit Ciabattabrot



272 „Herzhafte Käseplatte“ 3 Verschiedene deutsch-/französische Käsespezialitäten, dazu Trauben, ein Brot- und Baguettekorb und Butter


pro Person 4,90 €

274 „Deftige Wurstplatte“ Verschiedene deutsch-, französisch und italienische Wurst- und Aufschnitt Spezialitäten, dazu ein Brot- und Baguettekorb und Butter


pro Person 4,90 €

273 „Caprese- Platte“, 3 fruchtige Tomaten mit Mozzarella,- frischem Basilikum und italienischer Balsamicocréme


pro Person 3,80 €

275 „Exotische Obstplatte“, 3 Frische exotische Früchte mit Mascarponecreme serviert, mundgerecht und dekorativ angerichtet


pro Person 4,50 €

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Warmspeisen im Chafing Nachfolgend finden Sie unsere Auswahl an warmen Buffet-Kompositionen. Natürlich erfüllen wir Ihnen auf Nachfrage auch gerne Ihre individuellen Wünsche. Artikel Pasta Einheit Preis

301 Spaghetti „Tomate- Mozzarella“, 3

aus frischen Tomaten, Sahne und Mozzarella, dazu gehobelter Parmesan


6,80 €

302 Penne auf einer Käse- Lauch Sahnesauce, 3


6,80 €

303 Spaghetti „Bolognese“, aus frischen Tomaten, Karotten, Sellerie und Rinderhack, dazu gehobelter Parmesan


7,70 €

304 Tagliatelle mit feinen Lachswürfeln in Weißwein- Sahnesauce und Basilikum


7,80 €

305 „Lasagne al forno“, mit einer Tomaten- Hackfleischsauce, einer cremigen Béchamelsauce und Gouda- Mozzarellamischung überbacken

Blech 1/1 GN * ca. 14 Potionen

82,00 €

306 „Lasagne vegetarisch“, 3 mit einer Tomaten- Gemüsesauce, einer cremigen Béchamelsauce und Gouda- Mozzarellamischung überbacken

Blech 1/1 GN * ca. 14 Portionen

82,00 €

Artikel Warmgericht mit Beilage

Einheit Preis

310 „Frisches Grillgemüse“, überbacken mit Feta, 3 Frisches Marktgemüse, gegrillt und in Tomaten mariniert und mit Schafskäse überbacken, dazu Reis


8,00 €

311 „Picatta“, Hähnchenschnitzel aus dem Filet Hähnchenschnitzel, paniert mit Parmesan, dazu Tagliatelle auf einer Tomaten- Sahnesauce


8,50 €

312 „Ratatouille“, I geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche, dazu Reis


7,00 €

313 Kartoffel- Brokkoli Auflauf überbacken 3


7,00 €

314 „Tandoori Chicken“, Hähnchenbrustfilet Hähnchenbrustfilet indischer Art mit Basmati Reis auf einer fruchtig scharfen Currysauce, dazu kleine Karotten


8,50 €

315 „Filettöpfchen“, Medaillons an frischen Champignons Schweinemedaillons an frischen Champignons in Sahnesauce, dazu Butterspätzle


8,50 €

316 Pikantes Schweinegulasch, dazu Butterspätzle


8,00 €

317 Pikantes Rindergulasch, dazu Butterspätzle


8,50 €

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Artikel Warmgericht mit Beilage Einheit Preis

318 Rinderroulade „Hausfrauenart“ gefüllt mit Zwiebeln, Senf, Gurken, magerem Speck, dazu Apfelrotkohl und Petersilien-Kartoffeln


9,50 €

319 Schweinebraten in der „Thymian- Kräuterkruste“, magerer Schweinebraten in der Thymian- Kräuterkruste, dazu Rotkraut und Semmelknödel mit einer dunklen Bratensauce mit Rotwein abgeschmeckt


8,80 €

320 Hähnchenbrustfilet „Paprika- Sahne“, Hähnchenbrustfilet vom Grill in einer sahnigen Tomaten- Paprikasauce, dazu Reis


8,00 €

321 „Metaxa- Steak“, vom Grill mageres Schweinesteak vom Grill in einer Metaxasauce aus Tomaten und Paprika überbacken, dazu Texas- Gemüse, Reis oder Kartoffelecken


8,50 €

322 Pfeffer- Spießbraten mit Kartoffelsalat Deftiger Spießbraten in der Pfefferkruste, dazu hausgemachter Kartoffelsalat angemacht mit Essig- und Öl


8,50 €

323 „Saftiger Hirschgulasch“ an Preiselbeeren dazu Apfelrotkohl, wahlweise mit Kartoffelknödeln oder Butterspätzle


14,80 €

324 „Burgunderbraten“, in Rotwein gebeizt zarter Rinderschmorbraten in Rotwein gebeizt, dazu Apfel-Rotkraut und Kartoffelklöße


15,80 €

325 Argentinisches „Roastbeef am Stück“, rosa gebraten, mit frischem Gemüse vom Markt, Sauce Béarnaise und Kartoffelgratin dauphinois


16,80 €

326 „Französische Barberie- Entenbrust“, an pikanter Orangensauce (ca. 350 g), zart –rosa gebraten an pikanter Orangensauce, dazu hausgemachter Apfel-Rotkohl und frische Kartoffelklöße


16,00 €

327 Knusprige „Schweins- Grillhaxe“, dazu deftiges Sauerkraut und frisches Kartoffelpüree


12,00 €

328 Strudel Bayrischer Art „Spinat- Feta“, 3 gefüllt mit Blattspinat und Feta, dazu gebackene Ofenkartoffeln und Kräuterquark mit Gartenkräutern


6,90 €

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Kalte und warme Platten / Komplettangebote Nachfolgend finden Sie unsere Auswahl an kalten und warmen Buffetplatten. Natürlich passen wir auf Wunsch die Personenzahl an und erfüllen Ihnen auf Nachfrage auch gerne Ihre individuellen Wünsche. Artikel Buffet Einheit Preis

330 Kleines gemischtes Buffet ab 10 Personen:

Bruschetta „con pomodoro e basilico“, halbe belegte Brötchen, Tomaten- Mozzarellaspieße, Käse- Traubenspieße, Mini- Wraps, Fleischbällchen und Buffalo Chicken-Wings


331 Kleines gemischtes Buffet ab 20 Personen: Bruschetta „con pomodoro e basilico“, halbe belegte Brötchen, Tomaten- Mozzarellaspieße, Käse- Traubenspieße, Mini- Wraps, Fleischbällchen und Buffalo Chicken-Wings


332 Großes gemischtes Buffet ab 10 Personen: Bruschetta „con pomodoro e basilico“, halbe belegte Brötchen, Mini- Wraps, Fleischbällchen, Chicken-Wings, gebackenen Gouda, Spundekäs´ und Laugenbrezel, Tomaten- Mozzarellaplatte, deftige Wurst- und Käseplatte, Brötchen und Brotkorb, eine Suppe Ihrer Wahl (Artikel 001- 009), Dessert nach Wahl (Obstsalat, Mousse au Chocolat oder Mousse au blanc)


333 kleines Buffet „Rustikal“ ab 10 Personen: Gemischte Platte mit Pfefferspießbraten, Kasseler, Schweinebraten, Bifteki Spieße mit Kirschtomate und Zwiebel, Gurkensalat in Dill-Crème, Hausgemachter Kartoffelsalat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Platte mit ländlicher Käseauswahl mit Trauben


334 Großes Buffet „Rustikal“ ab 20 Personen: Gemischte Platte mit Pfefferspießbraten, Kasseler, Schweinebraten, Bifteki Spieße mit Kirschtomate und Zwiebel, Gurkensalat in Dill-Crème, Hausgemachter Kartoffelsalat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Platte mit ländlicher Käseauswahl mit Trauben


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Artikel

Buffet

Einheit

Preis

335 Feinschmecker-Buffet ab 10 Personen: Norweger Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, zarte Lachs-Roulade mit Cocktailsauce, gefüllte Tomaten mit Shrimps, gefüllte Champignons mit Frischkäse, garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen Schweinebraten gefüllt mit Backpflaume, Roastbeef ”medium“ mit Remouladensauce, Halbe Pfirsiche gefüllt mit Waldorfsalat, Geflügelsalat, Apfel-Lauch-Salat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Ländliche Käseauswahl mit Trauben, Limonencreme auf Früchten mit Bitterschokoladenraspel


336 Feinschmecker-Buffet ab 20 Personen: Norweger Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, zarte Lachs-Roulade mit Cocktailsauce, gefüllte Tomaten mit Shrimps, gefüllte Champignons mit Frischkäse, garnierte Eier mit Kaviar und Sardellen Schweinebraten gefüllt mit Backpflaume, Roastbeef ”medium“ mit Remouladensauce, Halbe Pfirsiche gefüllt mit Waldorfsalat, Geflügelsalat, Apfel-Lauch-Salat, Brot- und Brötchenauswahl mit Butter, Ländliche Käseauswahl mit Trauben, Limonencreme auf Früchten mit Bitterschokoladenraspel


337 Buffet „Hellas“, gemischtes Buffet griechischer Art mit mageren Schweinesteaks vom Grill, Bifteki Spieße vom Rind mit Kirschtomate und Zwiebel, würzigem Gyros, Krautsalat und Zaziki, dazu Tomatenreis

Mindestabnahme 15 Portionen

12,50

338 Buffet „Thailand“, gemischtes Buffet thailändischer Art mit, Frühlingsrolle, Thai Suppe mit frischem Asia- Gemüse, Hähnchen Curry mit frischem Gemüse (scharf), dazu Jasmin Reis

Mindestabnahme 15 Portionen

10,50

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Dessert / Nachspeisen… Süße Schokoladenträume, kühle Crémes , hausgemachte Kuchen oder frisches Obst. Ein leckeres Dessert ist die Krönung eines jeden Menüs. Artikel

Dessert Einheit Preis

401 Mousse au Chocolat dunkle Mousse mit weißer Raspelschokolade


2,00 €

402 Mousse au Chocolat blanc weiße Mousse mit dunkler Raspelschokolade


2,00 €

403 Creme Brulee Sahniger Dessert-Genuss nach französischer Art mit einer knackig karamellisierten Zuckerschicht


2,20 €

405 Joghurtbecher im Glas mit frischen Früchten der Saison


2,50 €

406

Limonencreme auf Früchten mit Bitterschokoladenraspel


2,50 €

407 Frischer Kirschstreusel


2,20 €

408 Frischer Apfelkuchen mit Mandelblättchen


2,20 €

415

Käsekuchen vom Blech Mindestabnahme 08 Stück

2,20 €

409 Schoko Muffin oder Muffin hell, gebackenes Kleingebäck aus Mürbeteig


1,80 €

410 Frischer Rhabarberkuchen mit Streuseln (Saison) Mindestabnahme 08 Stück

2.20 €

411 Frischer Obstsalat im Glas


2,50 €

412 Obstspieß mit frischen Früchten der Saison


2,50 €

275 „Exotische Obstplatte“, Frische exotische Früchte mit Mascarponecreme serviert, mundgerecht und dekorativ angerichtet


pro Person 4,50 €

413 Obstkorb mit frischem Obst der Saison Stück

14,00 €

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Legende

3 Vegetarische Speise I Vegetarische Speise Eine Liste der deklarationspflichtigen Allergene/Zusatzstoffe erhalten Sie von uns gerne auf Anfrage oder unter: http//:cateringservice-mainz.de/Allergene als .pdf Datei. Gerne beraten wir Sie persönlich weiter. Frische am liebsten von nebenan. Frische Zutaten schmecken besser und sind gesünder. Deshalb setzen wir bei unseren Speisen auf frische Lebensmittel aus der Region! Wir arbeiten ausschließlich ohne Geschmacksverstärker und meiden Fertigprodukte. So bringen wir Ihnen natürlichen Geschmack in Ihren Frühstücksbeutel oder auf Ihren Teller, schonen die Umwelt, und sichern Arbeitsplätze in der Region. Das lohnt sich für alle Beteiligten! Unsere Premium Partner

Mit erscheinen der neuen Cateringliste 2018/2019 verliert die vorherige Preisliste Ihre Gültigkeit. Es gelten die Allgemeinen Geschäftbedingungen der Loreley Facility Management UG (haftungsbeschränkt) inbegriffen der Marken LFM Catering/Fühstücksexpress.de, Brucknerstraße 2, 55127 Mainz- Lerchenberg. Sitz/registered office Medienstandort Lerchenberg, Mainz/Rheinland- Pfalz, - Amtsgericht Mainz HRB 46775 , - Commercial Register of the Local Court Mainz, HRB 46775

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Catering Preisliste 2019 - cateringservice-mainz.de · Artikel Club- Sandwich „Klassisch“ Einheit Stück/Preis 185 Sandwich „Rucola, Serrano“, mit Serranoschinken, geriebenem