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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 l Pol Roger Pol Roger war erst 19 Jahre alt, als er im Jahre 1849 in Epernay sein Champagnerhaus "Roger" aus der Taufe hob. Das traditionsreiche Unternehmen gehört heute zu den qualitativ führenden Champagner-Häusern. Berühmtester Liebhaber des Champagners von Pol Roger war Sir Winston Churchill, ihm zu Ehren wurde die Cuvée "Sir Winston Churchill" kreiert. Brut 145,00 Taittinger Die Weinkeller von Taittinger aus dem 13. Jahrhundert gehören zwar zu den ältesten der Champagne, doch das Familienunternehmen wurde erst in den 1930er Jahren gegründet. Ganz der Tradition verpflichtet, verwendet Taittinger nur bestes Traubengut aus renommierten Lagen. Brut 60,00 110,00 Brut Rosé 155,00 Cômtes de Champagne Rosé Vintage 2005 310,00 Cômtes de Champagne Blanc de Blancs Vintage 2005 285,00 Moët & Chandon Die Anfänge dieses Champagnerhauses reichen bis ins Jahr 1743 zurück, als Claude Moët begann, Weine aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Das Unternehmen, das seit 1832 unter dem Firmennamen Moët & Chandon bekannt ist, kann auf beste Grand Cru- und Premier Cru-Lagen in rund 200 Gemeinden zurückgreifen. Brut 55,00 100,00 Brut Rosé 120,00 Cuvée Dom Pérignon Vintage 2004 450,00 Cuvée Dom Pérignon Vintage 2006 400,00 Krug Johann Krug legte im Jahre 1843 den Grundstein für eines der renommiertesten Champagner- Häuser. Ein voller Körper und eine finessenreiche Komplexität kennzeichnen den unverwechselbaren Charakter der Krug-Champagner, deren Grundweine vorwiegend in kleinen Eichenfässern vergoren werden. Brut Rosé 450,00 Krug Grande Cuvêe Brut 350,00 Louis Roederer Schon Zar Alexander II. schätzte die prickelnden Weine des 1776 in Reims gegründeten Unternehmens, das bereits im 19. Jahrhundert zu den führenden Champagner-Häusern gehörte. Markenzeichen ist die außergewöhnliche Flasche aus Kristall, die von flämischen Glasbläsermeistern eigens für die Champagner kreiert wurde, die Roederer an den Zarenhof lieferte. Cristal Vintage 1999 1.500,00 Brut Premier 100,00 Cristal Vintage 2007 295,00 Brut Natur Starck 2006 280,00 Salon Eugéne-Aime Salon erwarb 1911 einen Hektar Rebfläche in Le Mensil-sur-Oger. Sein Ziel war es für sich und seine Gäste den bestmöglichen Champagner herzustellen. Salon Verarbeitet nur Chardonnay-Trauben und stellt somit ausschließlich Blanc de Blancs Champagner ausgewählter Jahre her. In der Regel kommen die Produkte erst nach zehn Jahren in den Handel. Salon -Cuvée S Blanc de Blancs le Mesnil 2002 780,00 Salon -Cuvée S Blanc de Blancs le Mesnil 1999 950,00 // Champagner //

Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

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Page 1: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

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Pol RogerPol Roger war erst 19 Jahre alt, als er im Jahre 1849 in Epernay sein Champagnerhaus "Roger"aus der Taufe hob. Das traditionsreiche Unternehmen gehört heute zu den qualitativführenden Champagner-Häusern. Berühmtester Liebhaber des Champagners von Pol Rogerwar Sir Winston Churchill, ihm zu Ehren wurde die Cuvée "Sir Winston Churchill" kreiert.

Brut 145,00

TaittingerDie Weinkeller von Taittinger aus dem 13. Jahrhundert gehören zwar zu den ältesten derChampagne, doch das Familienunternehmen wurde erst in den 1930er Jahren gegründet.Ganz der Tradition verpflichtet, verwendet Taittinger nur bestes Traubengut ausrenommierten Lagen.

Brut 60,00 110,00Brut Rosé 155,00Cômtes de Champagne Rosé Vintage 2005 310,00Cômtes de Champagne Blanc de Blancs Vintage 2005 285,00

Moët & ChandonDie Anfänge dieses Champagnerhauses reichen bis ins Jahr 1743 zurück, als Claude Moëtbegann, Weine aus der Champagne nach Paris zu exportieren. Das Unternehmen, das seit1832 unter dem Firmennamen Moët & Chandon bekannt ist, kann auf beste Grand Cru- undPremier Cru-Lagen in rund 200 Gemeinden zurückgreifen.

Brut 55,00 100,00

Brut Rosé 120,00

Cuvée Dom Pérignon Vintage 2004 450,00Cuvée Dom Pérignon Vintage 2006 400,00

KrugJohann Krug legte im Jahre 1843 den Grundstein für eines der renommiertesten Champagner-Häuser. Ein voller Körper und eine finessenreiche Komplexität kennzeichnen denunverwechselbaren Charakter der Krug-Champagner, deren Grundweine vorwiegend inkleinen Eichenfässern vergoren werden.

Brut Rosé 450,00Krug Grande Cuvêe Brut 350,00

Louis RoedererSchon Zar Alexander II. schätzte die prickelnden Weine des 1776 in Reims gegründetenUnternehmens, das bereits im 19. Jahrhundert zu den führenden Champagner-Häuserngehörte. Markenzeichen ist die außergewöhnliche Flasche aus Kristall, die von flämischenGlasbläsermeistern eigens für die Champagner kreiert wurde, die Roederer an den Zarenhoflieferte.

Cristal Vintage 1999 1.500,00Brut Premier 100,00Cristal Vintage 2007 295,00Brut Natur Starck 2006 280,00

SalonEugéne-Aime Salon erwarb 1911 einen Hektar Rebfläche in Le Mensil-sur-Oger. Sein Ziel war esfür sich und seine Gäste den bestmöglichen Champagner herzustellen. Salon Verarbeitet nurChardonnay-Trauben und stellt somit ausschließlich Blanc de Blancs Champagnerausgewählter Jahre her. In der Regel kommen die Produkte erst nach zehn Jahren in denHandel.

Salon -Cuvée S Blanc de Blancs le Mesnil 2002 780,00Salon -Cuvée S Blanc de Blancs le Mesnil 1999 950,00

// Champagner //

Page 2: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lVeuve ClicquotAls Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin im Jahre 1805 von ihrem verstorbenen Mann dieGeschäfte des Champagnerhauses übernimmt, ist das die Geburtsstunde der berühmten„Veuve Clicquot“. Die einfallsreiche Geschäftsfrau erwirbt Parzellen in den bestenWeinbergen, erfindet das Rüttelverfahren und macht Champagner zunehmend zu einemKultgetränk. Als Madame Clicquot im Alter von 89 Jahren stirbt, hinterlässt sie einChampagnerhaus, das bis heute ein Symbol für französischen Luxus und Lebensstil ist.

Brut 120,00Brut Rosé 150,00

Billecart-SalmonNicolas-Francois Billecart und sein Schwager Louis Salmon gründeten 1818 dasChampagnerhaus Billecart-Salmon, das bis heute im Familienbesitz ist. Bekannt geworden istdas Champagnerhaus vor allem mit seinem Rosé Champagner „Brut Rosé“, der durch seineaußergewöhnliche Finesse besticht.

Brut 120,00Brut Rosé 145,00

RuinartVon Nicolas Ruinart im Jahre 1729 gegründet, gilt Ruinart als das älteste Champagnerhaus derWelt. Seine Champagner sind bis heute Zeugen einer großen Weinkunst. Bis 1969 war Ruinartim Familienbesitz, danach ging es erst an Moët & Chandon und wurde später Teil des LVMHKonzerns.

Blanc De Blancs 140,00"R" Rosé 140,00Brut 120,00

Laurent-PerrierSeit fast 200 Jahren gehört das renommierte Haus Laurent-Perrier aus Tours-sur-Marne zuden großen Marken der Champagne. Die besonders eleganten und feinen Champagner geltenals Paradebeispiele für die Kunst, aus verschiedenen Traubensorten und Jahrgängenerstklassige Champagner zu komponieren. Neben dem „Brut L-P“ zählen die legendären„Cuvée Grand Siécle“ und „Cuvée Rosé Brut“ weltweit zu den besten Champagnern.

Brut Rosé 160,00Brut 105,00Ultra Brut 158,00Grand Siecle 360,00

BollingerIm Jahre 1829 von Joseph Bollinger, einem gebürtigen Württemberger, und Paul Renaudin inAy gegründet, etablierte sich das Unternehmen im Laufe der Jahrzehnte zu einem derbekanntesten Champagnerhäuser. Heute gilt Bollinger als eine der traditionsreichstenMarken. Zu den prominenten Kunden gehört auch das englische Königshaus.

Brut 120,00Brut Rosé 150,00"RD" Brut Vintage .Extra Brut 2002 580,00La Grande Année 2005 450,00

// Champagner //

Page 3: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lRheingau

J. B. BeckerIm Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt aufkomplexe, reife Weine. Die im traditionell großen Holzfass trocken ausgebauten Rieslinge sindeine Klasse für sich und präsentieren sich auch nach Jahren noch mit einer erstaunlichen Frische.

2013 Wallufer Walkenberg, Riesling , Alte Reben, Spätlese trocken 120,002011 Wallufer Walkenberg, Riesling , Alte Reben, Spätlese trocken 105,002009 Wallufer Walkenberg, Riesling , Alte Reben, Spätlese trocken 115,002008 Wallufer Walkenberg, Riesling , Alte Reben, Spätlese trocken 115,002003 Wallufer Walkenberg, Riesling ,Spätlese 105,002000 Wallufer Berg Bildstock , Riesling , Spätlese trocken 85,001999 Wallufer Walkenberg, Riesling, Beerenauslese 250,001976 Wallufer Walkenberg, Riesling, Trockenbeerenauslese 395,001999 Eltviller Sonnenberg, Riesling, Beerenauslese 250,002013 Wallufer Walkenberg, Spätburgunder, Alte Reben, trocken 125,002009 Wallufer Walkenberg, Spätburgunder, Spätlese trocken 130,002012 Wallufer Walkenberg, Spätburgunder, Spätlese trocken 115,002002 Wallufer Walkenberg, Spätburgunder, Spätlese trocken 145,00 310,001997 Wallufer Walkenberg, Spätburgunder, Spätlese trocken 150,00 325,001994 Wallufer Walkenberg, Spätburgunder Weissherbst, Beerenauslese 215,002003 Eltviller Rheinberg, Spätburgunder, Spätlese , trocken 135,00

Georg BreuerIm Rüdesheimer Berg liegen die besten Weinberge des renommierten RheingauerFamilienbetriebes, der sich vor allem mit seinen strukturreichen, trockenen Rieslingen einenSpitzenplatz unter den deutschen Weingütern erobert hat.

2008 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling, Auslese, Goldkapsel 125,002012 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling , QbA 127,002003 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling , QbA 150,002010 Rauenthaler Nonnenberg, Riesling, QbA 145,002008 Rauenthaler Nonnenberg, Riesling, QbA 155,002006 Rauenthaler Nonnenberg, Riesling, QbA 165,002003 Rauenthaler Nonnenberg, Riesling, Trockenbeerenauslese 295,002008 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, Auslese, Goldkapsel 165,002010 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, QbA 175,002009 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, QbA 180,002008 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, QbA 185,002004 Rüdesheimer Berg Schlossberg, Riesling, QbA 375,00

Weingut August Kesseler Das Weingut August Kesseler zählt zu den international renommiertesten Weingütern des Rheingaus. Mit Kellermeister Matthias Himstedt und August Kesseler, wurden die beiden zu Pionieren des kleinen Holzfasses im Rheingau.

2015 Lorcher Schlossberg "Alte Reben " , Riesling , QbA trocken 1Lage 95,002015 Lorcher Pfaffenwies , Riesling , QbA trocken 1Lage 65,002015 Lorcher Seligmacher , Riesling , QbA trocken 1Lage 110,002014 Seligmacher , Riesling , QbA trocken 1Lage 105,002015 Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling QbA trocken Grosse Lage 120,002012 Pinot Noir , QbA trocken 95,002013 Cuvée Max " Pinot Noir " trocken 195,00

// Deutschland //

Page 4: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

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Robert WeilUnter der Führung von Wilhelm Weil hat sich das Rieslingweingut zu einem weltweitrenommierten Spitzenbetrieb entwickelt. Die außergewöhnlich feinfruchtigen Rieslingekommen aus dem Kiedricher Gräfenberg, von trocken bis edelsüß reicht die erstklassigePalette des Rheingauer Vorzeigebetriebes.

2015 Rheingau Riesling QBA, trocken 12,85 45,002015 Charta Riesling 80,002015 Kiedrich Klosterberg, Riesling, trocken 105,002015 Kiedrich Turmberg, Riesling, trocken 120,002015 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Erstes Gewächs,trocken 125,002013 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, GG Gewächs,trocken 120,002011 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, GG Gewächs,trocken 125,002007 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Spätlese 120,002010 Kiedrich Gräfenberg , Riesling, Auslese 205,002007 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Auslese 160,00 320,002006 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Auslese 310,002005 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Auslese 170,00 340,002004 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Auslese 350,002003 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Auslese 180,002009 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Beerenauslese 260,002006 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Beerenauslese 275,002005 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Beerenauslese 280,00 560,002004 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Beerenauslese 550,002002 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Beerenauslese 545,002002 Kiedrich Gräfenberg, Riesling, Eiswein 485,00

Baden

Weingut Enderle & Moll Das junge Weingut aus Ortenau ist eines der Top-Weingüter Europas. Filigrane, feinbeerige, fruchtbetonte und mit gereiften Tanninen ausgestattet, präsentieren sie ihre Kollektion an "Orange Weinen" in den Top-Adressen Nordamerikas und Deutschlands.

2013 Müller-Thurgau 32,00

2015 Auxerrois 50,00

2015 Pinot Noir "Buntsandstein Ida" 105,00

2015 Pinot Noir "Muschelkalk" 105,00

2015 Pinot Noir "Trois" 125,00

2014 Pinot Noir "Liaison" 72,00

Württemberg

Manufaktur Jörg GeigerJörg Geiger, einer der Pioniere des edlen Mosts, produziert in seiner Manufaktur aus gereiften, handverlesenen Äpfeln und Mostbirnen, Säfte und Seccos der absoluten Spitzenklasse. Das erstklassige Bio-Obst, die Kräuter und die Blüten stammen von den Streuobstwiesen der schwäbischen Alb. Sie sind die Garanten für seinen Erfolg und haben ihn über die Grenzen hinaus bekannt gemacht.

Cuvée Nr.23 Prisecco Rhabarber | Apfel | Blüten 26,00

Inspiration 4.3 Apfel | Staudensellerie | Essig 23,50

Inspiration 4.4 Grüne Jagdbirne | Weißdorn | Holz 22,50

Inspiartion 4.0 Kirsche | Paprika | Rote Beete 24,00

Inspiration 4.2 Rote Johannisbeeren | Apfel | Brombeere 23,50

Ahr

Weingut Meyer-NäkelSchon seit fünf Generationen pflegt die Familie im Ahrtal jene Weinkultur, die hier einst von den Römern begründet wurde. Die Philosophie der Familie Näkel war es schon immer, das spezifische „Terroir“ in den Weinen zu erhalten und optimal zur Geltung zu bringen.

2008 'Pfarrwingert' Spätburgunder, Großes Gewächs 195,002012 'Kräuterberg' Spätburgunder, Großes Gewächs 220,00

// Deutschland //

Page 5: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

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NaheHermann DönnhofHelmut Dönnhoffs brillante Rieslinge zählen auch international zu den Besten, neben seinenaußergewöhnlichen edelsüßen Rieslingen sind auch die trocken ausgebauten Weine eineKlasse für sich und glänzen vom einfachen Qualitätswein bis zur komplexen Spätlese. 2016 Wießburgunger& Chardonnay 12,00 42,002015 Schloßböckelheimer Felsenberg , Riesling ,trocken GG " Felsentürmchen" 105,002015 Nordheimer Dellchen Riesling , Riesling , trocken GG 110,002014 Nordheimer Dellchen Riesling , Riesling , trocken GG 95,002015 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling , Spätlese 95,002014 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling , Spätlese 86,002015 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling, Auslese 95,002014 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling, Auslese 85,002008 Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling, Spätlese 82,002015 Oberhäuser Leistenberg , Riesling , Kabinett 60,002014 Oberhäuser Leistenberg , Riesling , Kabinett 50,002014 Oberhäuser Brücke, Riesling, Spätlese " Monopol " 85,002003 Oberhäuser Brücke, Riesling, Beerenauslese 250,002000 Oberhäuser Brücke, Riesling, Eiswein 295,00

Schlossgut DielDas Weingut von Armin Diel in Burg Layen gehört seit Jahren zu den SpitzenbetriebenDeutschlands. Neben den eleganten Rieslingen aus den Dorsheimer Lagen Goldloch,Pittermännchen und Burgberg bietet der Familienbetrieb komplexe Cuvées aus weißen undroten Burgundersorten.

2016 Rose de Diel, Spätburgunder Weissherbst 12,00 42,002015 Cuvée Victor QbA , trocken 140,002014 Cuvée Victor QbA , trocken 140,002013 Cuvée Victor QbA , trocken 140,002015 Dorsheim Pittermännchen , Grosses Gewächs , Qba trocken 125,002014 Dorsheim Pittermännchen , Grosses Gewächs , Qba trocken 125,002012 Dorsheim Pittermännchen , Grosses Gewächs , Qba trocken 125,002014 Pinot Noir Caroline , QbA trocken 198,002012 Pinot Noir Caroline , QbA trocken 198,002003 Pinot Noir Caroline , QbA trocken 198,00

Rheinhessen

Wittmann

Das Weingut Wittmann existiert seit vielen Generationen. Im Vordergrund stehen bei Weingut Wittmann die Rieslinge und die weißen Burgunder. In Deutschland und in der Welt steht das Weingut Wittmann mit seinen trockenen Rieslingen mit nur ganz wenigen deutschen Kollegen an der Qualitätsspitze.

2015 Westhofener , Riesling trocken 155,002015 Morstein , Riesling Auslese 0,5l 115,00

Kühling-GillotDie kraftvollen, eindringlichen Weine des Guts kommen aus den Toplagen OppenheimerSackträger, Niersteiner Ölberg und Pettenthal. Der Weinphilosophie des Hauses folgend(„Große Weine brauchen Zeit“), reifen sie langsam auf traditionelle Weise in großenHolzfässern.

2013 Qvinterra , Riesling trocken 55,00

// Deutschland //

Page 6: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lRheinhessenDreissigackerBegeisterung, Interesse, Leidenschaft aber auch Ehrgeiz - So lässt sich das Arbeiten von Dreissigacker am deutlichsten beschreiben. Durch niedrige Erträge und eine späte Ernte werden vollreife, goldgelbe Trauben geerntet.

2016 Grauburgunder , QbA . trocken 45,002016 Weissburgunder , QbA . trocken 45,002011 Westhofen Aulerde Riesling, QbA , trocken 115,002013 Westhofen Kirchspiel Riesling, QbA , trocken 120,002012 Westhofen Morstein Riesling, QbA , trocken 125,002014 Riesling " Wunderwerk" QbA , trocken 85,002013 Spätburgunder " Wunderwerk" QbA , trocken 105,00

FrankenRudolf FürstPaul Fürst hat mit seinen eleganten Spätburgundern aus dem Bürgstadter Centgrafenbergneue Akzente in Deutschland gesetzt, doch längst gehören auch seine Rieslinge zu denSpitzen des Anbaugebietes.

2015 Silvaner pur mineral 12,85 45,002014 Karthäuser Chardonnay 115,002013 Karthäuser Chardonnay 120,002015 Bürgstadter Spätburgunder, trocken 12,85 45,002004 Spätburgunder "R" trocken 225,002003 Spätburgunder "R" trocken 225,002005 Spätburgunder Centgrafenberg "R" trocken , Hunsrück 380,002004 Spätburgunder Centgrafenberg "R" trocken , Hunsrück 370,002007 Spätburgunder Centgrafenberg "R" trocken 250,002006 Spätburgunder Centgrafenberg "R" trocken 225,001999 Spätburgunder Centgrafenberg "R" trocken 205,001997 Spätburgunder Centgrafenberg "R" trocken 198,002008 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 145,00 290,002007 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 140,002006 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 130,00 275,002004 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 260,002003 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 260,002001 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 208,001999 Frühburgunder Centgrafenberg "R" trocken 205,00

// Deutschland //

Page 7: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lMosel - Saar - RuwerFritz HaagAus den mineralreichen Spitzenlagen "Brauneberger Juffer Sonnenuhr" und "BraunebergerJuffer" kommen die eleganten und feinfruchtigen Klassiker des Weingutes Fritz Haag. Nebenden restsüßen Rieslingen gehören auch die trocken ausgebauten Weine zu den Besten derMosel.

2008 Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Riesling, Auslese 100,002007 Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Riesling, Auslese 95,00

Reichsgraf von KesselstattDas Weingut Reichsgraf von Kesselstatt baut ausschließlich Riesling an. Die Vergärung erfolgtspontan mit natürlichen Hefen und die Weine werden sehr lange auf der Hefe ausgebaut. DieLage Josephshöfer befindet sich im Alleinbesitz.

2013 Piesporter Domherr , Riesling Kabinett feinherb 48,002013 Josephshöfer, Riesling Kabinett feinherb 52,002012 Schloss Marienlay , Riesling Kabinett feinherb 42,002012 Josephshöfer, Riesling Großes Gewächs 94,002012 Niesschen, Riesling Großes Gewächs 89,002012 Goldtröfpchen, Riesling Großes Gewächs 89,002007 Graacher Domprobst, Riesling, Spätlese 58,002006 Graach Josephshöfer, Riesling, Spätlese 65,002005 Graach Josephshöfer, Riesling, Spätlese 65,00

Joh. Jos. PrümDas traditionsreiche Weingut besteht seit dem 18. Jahrhundert und ist bekannt für seinefeinen, stets charaktervollen Rieslinge. In der Regel werden die Weine mit etwas natürlicherKohlensäure und Restsüße belassen, was sie erstaunlich langlebig werden lässt.

2008 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 175,002006 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 88,00

Clemens Busch Mit unerschütterlichem Qualitätsstreben und im Einklang mit der Natur werden hier die Weinreben gepflegt, ebenso die Böden, auf denen sie wachsen. Großen Wert legt Clemens Busch auf den individuellen Ausbau der einzelnen Parzellen, um den Charakter des jeweiligen Terroirs zur Geltung kommen zu lassen.

2012 Marienburg-Fahrlay, Riesling, Großes Gewächs 105,002012 Marienburg-Rothenpfad, Riesling, Großes Gewächs 105,00

Dr. Loosen Seit 200 Jahren ist das Weingut Dr. Loosen in Familienbesitz. Als Ernst Loosen 1988 die Leitung übernahm, da erkannte er schnell das großartige Potential der Weinberge. 60 bis 100 Jahre alte, wurzelechte Reben in den berühmtesten Weinlagen der Mittelmosel bieten perfekte Voraussetzungen zur Erzeugung großer Mosel-Rieslinge.

2015 Weissburgunder , QbA trocken 12,00 42,002015 Rieling Rotschiefer , Qba , trocken 45,002015 Wehlener Sonnenuhr , Riesling , Kabinett 12,00 42,002015 Wehlener Sonnenuhr , Riesling , Großes Gewächs Alte Reben 95,002014 Ürziger Würzgarten, Riesling , Großes Gewächs Alte Reben 95,002014 Edener Prälat, Riesling , Alte Reben 175,002015 Edener Treppchen, Riesling , Großes Gewächs Alte Reben 100,00

// Deutschland //

Page 8: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lMosel - Saar - Ruwer

Egon Müller-ScharzhofOft wird das Weingut als das deutsche „Château Petrus“ bezeichnet, dessen ausdrucksstarkeRieslinge durch ihre überwältigende Frucht und Finesse bestechen. Nur allerbestes Lesegutwird verarbeitet, schonend gekeltert und ohne Reinzuchthefen vergoren. Die Weineentfalten erst einige Jahre nach der Lese ihren vollen Geschmacksreichtum.

2015 Scharzhofberger Riesling QbA 130,002014 Scharzhofberger Riesling Kabinett 160,002013 Scharzhofberger Riesling Kabinett 150,002015 Scharzhofberger Riesling Spätlese 160,00 320,002013 Scharzhofberger Riesling Spätlese 195,002007 Scharzhofberger Riesling Kabinett 320,002008 Scharzhofberger Riesling Spätlese 320,00

PfalzKnipserDer renommierte Familienbetrieb in der Nordpfalz ist ein Dorado für bemerkenswerteRotweine aus nationalen und internationalen Rebsorten. Dazu bieten die Knipsers eine ganzeReihe an erstklassigen Weißweinen, allen voran mineralisch geprägte und eleganteChardonnays voller Dynamik.

2015 Silvaner Kalkmergel , trocken 62,002015 Gewürztraminer & Riesling , trocken 60,002012 Rose Fumé , trocken 55,002011 Cuvée X , Barrique 75,00 150,00

Dr. Bürklin-WolfDas Weingut in Wachenheim an der Weinstrasse ist eines der größten und bedeutensten in Deutschland. In einem Schatz von Spitzenlagen werden hier herrausragende Rieslinge im Einklang mit der Natur erzeugt. Seit jeher gilt das Weingut als Vordenker und Wegbereiter im deutschen Weinbau.

2012 RuppertsbergerGaisböhl , Riesling, Großes Gewächs 120,002014 Wachenheimer Böhling , Riesling trocken , Premier Cru 98,002014 Wachenheimer Goldbächel , Rieslingtrocken , Premier Cru 98,00

// Deutschland //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lKamptal / ÖsterreichSchloss GobelsburgDas Weingut liegt im niederösterreichischen Weinanbeugebiet Kamptal. Es ist seit 1740 in Besitz des Zisterzieser-Klosters von Zwettl und wird seit 1996 von Michael Mossbrugger geführt. Schon von jeher sind im Weingut die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling vorherrschend.

2015 Grüner Veltliner Ried Grub 98,002006 Grüner Veltliner Ried Grub 125,002015 Grüner Veltliner Ried Renner 85,002014 Grüner Veltliner Ried Renner 110,002009 Grüner Veltliner Ried Renner 120,002015 Grüner Veltliner Ried Lamm 110,002013 Grüner Veltliner Ried Lamm 105,002012 Grüner Veltliner Ried Lamm 125,002015 Riesling Ried Heiligenstein 110,002014 Riesling Ried Heiligenstein 110,002008 Riesling Ried Heiligenstein 130,002015 Riesling Ried Gaisberg 100,002013 Riesling Ried Gaisberg 105,002006 Riesling Ried Gaisberg , Alte Reben 140,00

Wagram / Österreich

Bernhard OttDas Weingut liegt in der Gemeinde Feuersbrunn. Es ist seit 1889 in Familienbesitz und wird seit 1995 von Bernhard Ott, auch bekannt als "Mister Veltliner", in bereits vierter Familiengeneration betrieben. Die Weingärten umfassen 16 Hektar Rebfläche. Sie sind zu 85% mit Grüner Veltliner bestockt. Der Lößboden des Wagrams um Feuersbrunn bietet ideale Bedingungen für komplexe und mineralische Grüne Veltliner.

2010 Grüner Veltliner Fass 4 50,002012 Grüner Veltliner Rosenberg 105,002010 Grüner Veltliner Rosenberg 95,00 LF

Wachau/ Österreich

F.X. PichlerF.X. Pichler, Grandseigneur und Star-Winzer. Pichler gelingen jedes Jahr Weine von großer Extraktdichte und Mineralik, komplex strukturiert und lange lagerfähig. Pichler, der Herr der Smaragde, wie er liebevoll tituliert wird. Seine Reben wachsen zum größtenteil in den besten und steilsten Lagen von Dürnstein und Loiben. Es sind Bergterrassen, die aus dem 13. Jahundert stammen und die seit jeher von Hand bewirtschaftet werden.

2013 Riesling Reserve M 130,00 260,00

2013 Riesling Dürnsteiner Kellerberg , Smaragd 275,00

2013 Riesling Loibner Steinertal, Smaragd 108,00

2013 Riesling Loibner Loibenberg , Smaragd 225,002012 Riesling Loibner Loibenberg , Smaragd 105,002012 Grüner Veltliner Dürnsteiner Liebenberg , Smaragd 108,00

Irene GrünenfelderAls Einfraubetrieb betreibt Irene Grünenfelder seit 1995 das in der Bündner Herrschaftgelegene Weingut Eichholz. Aus den Trauben Pinot noir und Sauvignon blanc kreiert sieelegante Weine, die durch Klarheit und Finesse begeistern. Ihr Pinot noir Eichholz hat in derWelt der Burgunder schon für viel Aufsehen gesorgt und zählt zu den begehrtestenRotweinen in der Schweiz.

2009 Eichholz 185,002006 Eichholz 195,00

// Österreich und Schweiz //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lAlsace

TrimbachDas traditionsreiche Elsässer Weingut ist vor allem für seine rassigen und trocken ausgebautenWeine bekannt. Klassiker des renommierten Betriebes in Ribeauvillé ist der Clos St. Hune, einerder berühmtesten Rieslinge der Welt.

2009 Riesling Cuvée Frederic Emile 75,00 135,00 2008 Riesling Cuvée Frederic Emile 145,00 2005 Riesling Cuvée Frederic Emile 165,00 2000 Riesling Cuvée Frederic Emile 198,00 400,00 1998 Riesling Cuvée Frederic Emile 400,00 1997 Riesling Cuvée Frederic Emile 198,00 2013 Gewürztraminer 40,00 75,00 2005 Gewürztraminer 120,00 2000 Gewürztraminer 160,00 2009 Riesling Clos St . Hune 380,00 2008 Riesling Clos St . Hune 380,00 2002 Riesling Clos St . Hune 398,00 1998 Riesling Clos St . Hune 498,00

LoireLa PoussieMitte der 1990er Jahre hat Baron Patrick de Ladoucette die Domaine de la Poussie erworben underzeugt aus seiner Paradelage „Clos de la Poussie“, die wie ein Amphitheater aufgebaut ist,allerfeinsten Sancerre.

2015 Sancerre Rose 95,002015 Sancerre La Poussie 98,002015 Pouilly Fume 105,002012 Pouilly Fume Baron de L 185,00

Burgund

J . Paul & Benoît Droin

Die Domaine Jean-Paul & Benoît DROIN ist in den Händen der 14.Generation und damit eine der ältesten „Familiengeschichten“ von Chablis. Seit 1620 wurden der Besitz, die Erfahrungen und das Wissen um die Eigenschaften der großen Terroirs von Chablis stets vom Vater auf den Sohn übertragen.Benoît Droin ist ein begnadeter Vinificateur, der - unter anderem - durch das subtile Zusammenspiel von Fass- und Tankreifung den Charakter der einzelnen Crus und die Mineralität ihrer Böden perfekt übersetzt und in die Flasche bringt.

2011 Chablis "Le Clos" Grand Cru 140,00

Domaine Francois Raveneau

Domaine Raveneau wird von den Söhnen Bernard und Jean Marie geleitet. Sie vinifizieren ihre

Weine aus traditioneller Hand nach Vaters Prinzip. Weine werden ausschliesslich mit eigenen Hefen

vergoren und lagern für 18 Monate in älteren Holzfässern.

2011 Chablis Village 150,002011 Chablis "Butteaux" 1.Cru 250,002013 Chablis "Butteaux" 1.Cru 260,002012 Chablis "Butteaux" 1.Cru 255,002012 Chablis "Montée de Tonnerre" 1.Cru 255,002013 Chablis "Montée de Tonnerre" 1.Cru 260,00

// Frankreich //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lComte Georges de VogϋeDer legendäre Besitz aus dem 15. Jahrhundert verfügt über 80 Prozent der Grand Cru Lage„Musigny“, aus der die komplexen und nachhaltigen Pinot noir kommen, die das Weingutweit über die Grenzen des Burgund bekannt gemacht haben.

2013 Chambolle-Musigny 320,002005 Chambolle-Musigny 265,002004 Chambolle-Musigny 225,002002 Chambolle-Musigny 195,002013 Chambolle-Musigny 1. Cru 450,002004 Chambolle-Musigny 1. Cru 375,002003 Chambolle-Musigny 1. Cru 350,002003 Chambolle-Musigny "Les Amoureuses" 1. Cru 450,002013 Musigny Grand Cru 780,002013 Bonnes-Mares Grand Cru 680,002004 Bonnes-Mares Grand Cru 560,002000 Bonnes-Mares Grand Cru 650,001998 Bonnes-Mares Grand Cru 550,00

Denis MortetMit seinen kraftvollen, charaktervollen und in die Tiefe gehenden Pinot noir hat sich DenisMortet innerhalb von wenigen Jahren in der Spitzengruppe burgundischer Weingüteretabliert. Als einer der besten Jahrgänge der Domäne gilt der Jahrgang 2001.

2001 Gevrey-Chambertin en Champs 185,001998 Chambertin Grand Cru 395,00

J. M. BoillotJean-Marc Boillot war jahrelang der Weinmacher für Olivier Leflaive und ist heute einer derwenigen Winzer im Burgund, der sowohl im Rotwein-, als auch im Weißweinbereich zurSpitze der Region gehört.

2013 St-Aubin 1.Cru 95,002011 Puligny Montrachet " Champ-Canet" 1 .Cru 180,002012 Puligny Montrachet " Combettes" 1 .Cru 175,002012 Puligny Montrachet " Les Referts" 1 .Cru 175,002012 Bâtard-Montrachet Grand Cru 450,002006 Pommard Rugiens 1.Cru 175,00

J. J. ConfuronEine bemerkenswerte Fruchtigkeit, unterlegt mit samtiger Eleganz, ist das Markenzeichender Burgunder von Alain Meunier-Confuron, der im Ausbau seiner Weine nur wenig neuesBarrique einsetzt.

2001 Clos de Vougeot 230,002001 Vosne-Romanée "Les Beaux-Monts" 1. Cru 225,001996 Romanée St Vivant Grand Cru 290,001999 Chambolle-Musigny 1. Cru 210,001998 Chambolle-Musigny 1. Cru 225,00

// Frankreich //

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Claude DugatClaude Dugat gehört ohne Zweifel zu den besten Winzern Frankreichs, seine eleganten undanmutigen Pinot noir sind ein Spiegel des außergewöhnlichen Terroirs des Burgunds. Mehrfachprämiert und ausgezeichnet, sind die Meisterstücke von Claude Dugat längst weltweit gesuchteWein-Raritäten.

2003 Gevrey-Chambertin 1. Cru 395,002001 Gevrey-Chambertin 1. Cru 420,002000 Gevrey-Chambertin 1. Cru 420,001999 Gevrey-Chambertin 1. Cru 390,002003 Gevrey-Chambertin "Lauvaux St. Jacques" 1. Cru 420,002001 Gevrey-Chambertin "Lauvaux St. Jacques" 1. Cru 480,002000 Gevrey-Chambertin "Lauvaux St. Jacques" 1. Cru 495,001998 Gevrey-Chambertin "Lauvaux St. Jacques" 1. Cru 495,002001 Charmes-Chambertin Grand Cru 660,002000 Charmes-Chambertin Grand Cru 585,001999 Charmes-Chambertin Grand Cru 575,001998 Charmes-Chambertin Grand Cru 585,001997 Charmes-Chambertin Grand Cru 515,001995 Charmes-Chambertin Grand Cru 535,00

Romanée-ContiDas weltberühmte Burgunder-Weingut besitzt die Weinberge „La Tâche“ und „Romanée-Conti“als Monopol, dazu Anteile an großen Lagen in Echézeaux, Richebourg und der Grand Cru-LageMontrachet. Die einzigartigen Weine der Domaine de la Romanée-Conti zählen zu den teuerstenund rarsten Gewächsen des Burgund.

2012 Romanée-Conti 5.800,002012 Grand-Echezeaux Grand Cru 1.500,002012 Echezeaux Grand Cru 1.100,001997 Echezeaux Grand Cru 980,001997 Romanée-St. Vivant Grand Cru 850,002012 Romanée-St. Vivant Grand Cru 2.200,002012 La Tâche Grand Cru 2.500,002012 Corton Grand Cru 890,001997 Montrachet Gran Cru Auf Anfrage

Weingut Hyde & Villaine / KalifornienDas Weingut ist ein Gemeinschaftsprojekt von Aubert de Villaine, Mit-Inhaber der DomaineRomanée-Conti, und dem amerikanischen Cousin seiner Frau Pamela, Larry Hyde. Mit all derErfahrung und dem Fachwissen der beiden großen Weinpersönlichtkeiten wurde für " HdV" eineBoutique Winery vor den Toren von Napa errichtet.

2010 Chardonnay 215,002011 Chardonnay 195,002012 Chardonnay 225,002009 Syrah 225,002010 Syrah 225,002008 Belle Cousine 250,002007 Belle Cousine 245,002012 Pinot Noir 325,00

// Frankreich //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lComte LafonDas renommierte Weingut Comtes Lafon, das in Meursault vier Premier Crus sowie besteVillages-Lagen besitzt, gehört mit seinen grandios intensiven Chardonnays seit Jahrzehntenzu den besten Erzeugern an der Côte de Beaune.1999 Volnay ''Santenots-du-Milieu'' 1. Cru 185,002000 Volnay ''Santenots-du-Milieu'' 1. Cru 195,00

LeflaiveAuf fast 300 Jahre Tradition kann die Domaine Leflaive zurückschauen. Heute gelten dieeleganten Chardonnays aus Puligny-Montrachet als Inbegriff von höchster burgundischerStilistik und genießen einen unzweifelhaften Weltruf.

2015 Macon - Verzé AOC 115,002015 Puilly-Fiussé AOC 130,002015 Auxey-Duresses AOC 130,002015 Rully 1.Cru-AOC 145,002014 Bourgogne Blanc 150,002013 Bourgogne Blanc 145,002011 Bourgogne Blanc AC 135,002009 Bourgogne Blanc AC 130,002014 Puligny-Montrachet Village 235,002013 Puligny-Montrachet Village 155,002013 Puligny-Montrachet "Les Folatiéres " 1.Cru 250,002013 Mersault "Sous le dos d´Ane" 1.Cru 250,002011 Mersault "Sous le dos d´Ane" 1.Cru 210,002014 Puligny-Montrachet "Clavaillon" 1.Cru 165,00 275,00 650,002013 Puligny-Montrachet "Clavaillon" 1.Cru 265,00 550,002011 Puligny-Montrachet "Clavaillon" 1.Cru 275,002014 Puligny-Montrachet "Combettes" 1. Cru 385,002013 Puligny-Montrachet "Combettes" 1. Cru 275,002008 Puligny-Montrachet "Combettes" 1. Cru 320,002013 Puligny-Montrachet "Les Pucelles" 1. Cru 295,00 600,002009 Puligny-Montrachet "Les Pucelles" 1. Cru 480,002004 Puligny-Montrachet "Les Pucelles" 1. Cru 280,002014 Bâtard-Montrachet Grand Cru 850,002009 Bâtard-Montrachet Grand Cru 1.020,002014 Chevalier-Montrachet Grand Cru 950,002013 Chevalier-Montrachet Grand Cru 750,002011 Chevalier-Montrachet Grand Cru 495,002009 Chevalier-Montrachet Grand Cru 580,00 1.160,002008 Chevalier-Montrachet Grand Cru 650,002014 Bienvenues -Bâtard-Montrachet Grand Cru 775,002013 Bienvenues -Bâtard-Montrachet Grand Cru 550,002009 Bienvenues -Bâtard-Montrachet Grand Cru 485,00

Domaine François MikulskiDas nur etwa 7 Hektar kleine Weingut von François Mikulski existiert erst seit 1992, doch es machte auf Grund seiner herausragenden Weine schnell weltweit von sich reden. Die Weine erscheinen eher "modern" im Stil, ohne es aber tatsächlich zu sein. Der Einsatz von neuem Holz liegt lediglich bei 20 bis 30 Prozent. Die Meursault von Mikulski vereinen Eleganz und

Finesse, dazu jene Reintönigkeit und Komplexität, die eben große Weine auszeichnet. 2013 Bourgogne Aligote 65,002012 Bourgogne Chardonnay 85,002007 Pommard 185,002006 Pommard 180,002005 Pommard 175,002010 Volnay Santenots 1.Cru 160,002004 Volnay Santenots 1.Cru 150,00

// Frankreich //

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PonsotGroße gehaltvolle und aromatisch-würzige Burgunderweine produziert die Domaine Ponsot mittraditionellen Methoden, Paradelage des renommierten Weingutes ist der „Clos de la Roche“.

2012 Bourgogne Aligoté 155,002010 Morey St. Denis Clos des Monts 1.Cru 285,002012 Chambolle-Musigny "Cuvee des Cigales " 265,002012 Gevrey-Chambertin Cuvée de L'Abeille 325,002004 Gevrey-Chambertin Cuvée de L'Abeille 275,002003 Gevrey-Chambertin Cuvée de L'Abeille 550,002004 Chambolle-Musigny Les Charmes 1. Cru 275,001996 Chambolle-Musigny Les Charmes 1. Cru 275,001990 Chambolle-Musigny Les Charmes 1. Cru 375,002000 Clos de la Roche Grand Cru VV 450,001999 Clos de la Roche Grand Cru VV 850,001998 Clos de la Roche Grand Cru VV 425,00 850,001997 Clos de la Roche Grand Cru VV 425,00 850,001996 Clos de la Roche Grand Cru VV 425,001995 Clos de la Roche Grand Cru VV 375,001993 Clos de la Roche Grand Cru VV 900,00

Georges RoumierDas Weingut Georges Roumier in Chambolle-Musigny hat sich mit seinen extraktreichen,finessenreichen, aber dabei immer samtigen Burgundern, längst einen Platz unter den bestenBetrieben im Burgund gesichert. Die Weine gelten als besonders langlebig und nachhaltig.

2013 Bourgogne rouge 130,002012 Bourgogne rouge 130,002013 Chambolle-Musigny AC 330,002012 Chambolle-Musigny AC 320,002006Chambolle-Musigny AC 265,002013 Chambolle-Musigny "Les Amourreuses" 1. Cru 695,002013 Chambolle-Musigny "Les Cras" 1. Cru 530,002012Chambolle-Musigny "Les Cras" 1. Cru 520,002006Chambolle-Musigny "Les Cras" 1. Cru 475,002004Chambolle-Musigny "Les Cras" 1. Cru 350,002013 Morey St. Denis Clos de la Bussiére 395,002012 Morey St. Denis Clos de la Bussiére 390,002005 Morey St. Denis Clos de la Bussiére 380,002001 Morey St. Denis Clos de la Bussiére 360,00

Domaine Jean-Marc PillotJean-Marc Pillot, Präsident des Syndicat Viticole von Chassagne-Montrachet, bewirtschaftet dieses 1910 gegründete Weingut gemeinsam mit seiner Schwester in der nunmehr vierten Generation. Etwa 1 Jahr lang werden die Weine im kleinen Holzfass ausgebaut, von denen nur maximal 30% neu sind, daran schließt sich vor der Abfüllung eine nochmalige, 8 Monate lange Verfeinerung der Weine im Cuve an.

2012 Puligny Montrachet " Les Noyers Bret " 130,002014 Chassagne Montrachet " Les Caillerets 1 Cru 185,002013 Chassagne Montrachet " Les Pierres " 130,002012 Santenay Les Champs Claude 100,002006 Chassagne-Montrachet " Clos Saint-Jaen 1 Cru" 165,00

// Frankreich //

Page 15: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lMichel BouzereauDie Domaine Michel Bouzereau hat sich in den letzten Jahren fest einen Platz in der Elite derWinzer in Meursault gesichert. Jean-Baptiste, der Sohn von Michel, ein diplomierterOenologe, der seit 1991 mit seinem Vater die Familiendomäne leitet, erzeugt klare,ausdrucksstarke Weißweine, die neben dem Meursault-typischen Bouquet mit großerEleganz brillieren. Auch wenn sie sich jung sehr schön präsentieren, haben sie ein großesAlterungspotential.2013 Bourgogne Chardonnay 85,002014 Meursault " Les Grands Charrons " 135,002012 Meursault Charmes 1.Cru 210,002011 Meursault Charmes 1.Cru 205,002007 Meursault Blagny 1. Cru 145,002010 Meursault Perrières 1. Cru 240,00

Armand RousseauÜberwältigende, aromatische Weine von einer erstaunlichen Langlebigkeit kommen aus demWeingut in Gevrey Chambertin. Alte Reben, niedrige Erträge und eine traditionelleRotweinbereitung sind die Garanten für die außergewöhnlichen Gewächse aus demburgundischen Spitzenbetrieb.

1998 Gevrey-Chambertin "Les Cazetiers" 325,00

Marquis d'AngervilleMarquis d'Angerville steht weltweit für hochfeine Spitzenweine aus Volnay. Fast die gesamte, von der Domaine bewirtschaftete Rebfläche, liegt in Premier Cru-Lagen. HerausragendesFlagschiff ist der berühmte Clos des Ducs, eine Monopollage der Marquis d'Angerville, die aufden früheren Besitz der Herzöge von Burgund zurückgeht.

2012 Meursault Santenots1.Cru 215,002010 Meursault Santenots1.Cru 195,002008 Volnay Clos des Ducs 1. Cru 255,001998 Volnay Clos des Ducs 1. Cru 210,001998 Volnay Fremiets 1. Cru 195,001998 Volnay Taillepieds 1. Cru 225,002000 Pommard 235,001998 Pommard 210,00

// Frankreich //

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lRhône

BeaucastelSeit drei Generationen produziert die Familie Perrin auf Château de Beaucastel Weine vonaußergewöhnlicher Intensität und Eleganz. Die komplexen Gewächse aus dem AnbaugebietChâteauneuf-du-Pape werden in großen Eichenfässern ausgebaut und sind ein nachhaltigesSpiegelbild ihres Terroirs.

2000 Châteauneuf-du-Pape 425,00 850,001999 Châteauneuf-du-Pape 475,001998 Châteauneuf-du-Pape 275,00 1100,001997 Châteauneuf-du-Pape 475,001989 Châteauneuf-du-Pape 650,001986 Châteauneuf-du-Pape 550,002009 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 425,002007 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 425,00 855,002005 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 855,002004 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 425,00 850,00 1700,002001 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 425,00 850,00 1700,002000 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 475,001999 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jacques Perrin" 460,00 920,001998 Châteauneuf-du-Pape "Hommage à Jaques Perrin" 475,00 950,00

ChaveSeit der Gründung des Weinguts 1481 produziert die Familie Chave Wein, heute unter derLeitung von Gérard und Sohn Jean-Louis. Bekannt ist das Gut für große Syrah Weine, diestreng limitiert sind.

2001 Hermitage 390,001999 Hermitage 345,00

// Frankreich //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lE. GuigalMarcel Guigal übernahm das Weingut 1961 von seinem Vater Etienne und trug seitdementscheidend zum guten Image der Rhône-Weine bei. Als Krönung von Guigals Arbeit geltendie Syrahweine aus den berühmten Côte-Rôtie Einzellagen La Mouline, La Turque und LaLandonne.

2002 Côte Rôtie "La Mouline" 595,001998 Côte Rôtie "La Mouline" 575,001996 Côte Rôtie "La Mouline" 565,001992 Côte Rôtie "La Mouline" 550,002002 Côte Rôtie "La Turque" 595,001996 Côte Rôtie "La Turque" 595,001994 Côte Rôtie " La Turque" 565,002000 Côte Rôtie "La Landonne" 595,001996 Côte Rôtie "La Landonne" 565,001993 Côte Rôtie "La Landonne" 545,00

Paul Jaboulet AinéDas Weingut Paul Jaboulet besitzt in verschiedenen Appellationen entlang der RhôneWeinberge, seine besten Syrah-Weine kommen aus der Lage Hermitage „La Chapelle“. EineBesonderheit des Weinguts sind die unterirdischen Kellergewölbe die in drei Höhlengegraben wurden, dort kann der Wein bei optimalen Bedingungen reifen.

1999 Hermitage "La Chapelle" 485,00 875,001997 Hermitage "La Chapelle" 495,00 925,001996 Hermitage "La Chapelle" 475,00

Tardieu LaurentMichel Tardieu arbeitet in Rhônetal ganz ohne eigenen Rebbestand, er kauft von den bestenWinzern der Region den Most und baut ihn im eigenen Keller aus. Seine handwerklichhergestellten Weine gehören zu den interessantesten Gewächsen an der Rhône.

2012 St. Joseph , Vieilles Vignes 95,001998 St. Joseph , Vieilles Vignes 165,001999 Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes 210,002001 Côte Rôtie 235,001999 Côte Rôtie 235,002001 Vacqueyras 165,002000 Hermitage 325,001999 Hermitage 315,001998 Hermitage 315,00

// Frankreich //

Page 18: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

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RayasEiner der ganz großen Weine der Rhône ist der Châteauneuf-du-Pape von Château Rayas. Zu100 Prozent aus Grenache, bestechen die Weine trotz aller Kraft mit ihrer seidigen Struktur.

2001 Château Fonsalette 255,001998 Château Fonsalette 230,002002 Château Rayas 325,002001 Château Rayas 350,002000 Château Rayas 340,00

René RostaingEin Großteil der Weinberge René Rostaing befinden sich in besten Lagen der Côte Rôtie, diemit sehr alten Reben bestockt sind. Flaggschiff des renommierten Weingutes ist der „LaLandonne“, der die ganze Typizität der Region und der Syrahtraube vereint.

1998 Côte Rôtie "La Landonne" 245,002000 Côte Rôtie "Côte Blonde" 275,001999 Côte Rôtie "Côte Blonde" 260,001998 Côte Rôtie "Côte Blonde" 265,00

François VillardEiner der großen Weißweinstars der Rhône ist François Villard. Auf extrem steilen Terrassenbaut er hauptsächlich Viogniertrauben an, seine konzentrierten Weine zeigen eine kraftvolleStruktur, die lange Holzfasslagerung bringt zusätzlich Charakter in die Weine.

1998 St. Joseph "Reflet" 125,001999 St. Joseph "Reflet" 110,00

M. ChapoutierDas Weingut von Michel Chapoutier setzt konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung.Chapoutier gelingt es regelmäßig, außergewöhnliche Terroir-Weine zu produzieren, die fürinternationale Aufmerksamkeit sorgen.1996 Côte Rôtie "La Mordorée" 295,001995 Côte Rôtie "La Mordorée" 295,001994 Côte Rôtie "La Mordorée" 275,00

// Frankreich //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 3,0 lBordeaux MedocSociando MalletSeit 1969 befindet sich das Weingut im Besitz von Jean Gautreau und gehört mit seinenkomplexen Rotweinen zur Spitze der Crus Bourgeois.

2007 Château Sociando Mallet 85,002004 Château Sociando Mallet 185,002003 Château Sociando Mallet 195,001995 Château Sociando Mallet 205,00

Le ClarkeDas Weingut Château Le Clarke in der Gemeinde Listrac, zählt seit 1990 zu den führendenWeingüter seiner Appellation. Seit 1873 ist es im Besitz des englischen Zweiges derBankiersfamilie Rothschild.

2009 Château Clarke 135,002007 Château Clarke 115,00

La LaguneLa Lagune ist eines der bekanntesten Weingüter von Bordeaux und als Grand Cru Classéeingestuft. Das Weingut war eines der ersten, die in den 1950er Jahren Edelstahltankseinfürte.

2000 Château La Lagune 165,001998 Château La Lagune 205,001994 Château La Lagune 198,00

Bordeaux - MoulisChasse-SpleenChâteau Chasse-Spleen liegt in einem Randgebiet von Moulis südlich von Saint-Julien und istseit 2003 als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft. Der Ausbau erfolgt in Barriquefässern,die Weine kommen unfiltriert in die Flasche.

2012 Château Chasse-Spleen 120,002011 Château Chasse-Spleen 89,002008 Château Chasse-Spleen 175,002007 Château Chasse-Spleen 165,00

Bordeaux - MargauxMargauxDas legendäre Château Margaux erzeugt einige der teuersten Rotweine Frankreichs, dieextrem lagerfähigen Raritäten genießen Weltruf und werden regelmäßig mit höchsten Notenbewertet.

2011 Château Margaux 1.850,002006 Château Margaux 1.900,002005 Château Margaux 1.800,002001 Château Margaux 850,001989 Château Margaux 3500,00

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lPalmerChâteau Palmer gehören seit Jahren zu den führenden Produzenten in der AppellationMargaux. Sein Renommee beruht auf der Verbundenheit zum Terroir und dem Streben nachQualität, welches sich in den dichten und extraktreichen, gleichzeitig eleganten Weinenwiderspiegelt.

2002 Château Palmer 385,00

Bordeaux - St. Julien

Léoville - Barton1826 erwarb der Ire H. Barton das Weingut, das seitdem im Familienbesitz ist. Heute führtAnthony Barton den Betrieb und produziert Rotweine, die trotz ihres hohen CabernetSauvignon Anteils weich und geschmeidig sind.

2007 Château Léoville - Barton 275,002006 Château Léoville - Barton 275,002005 Château Léoville - Barton 455,002004 Château Léoville - Barton 285,002001 Château Léoville - Barton 275,002000 Château Léoville - Barton 455,001997 Château Léoville- Barton 265,001986 Château Léoville - Barton 495,00

Léoville - Las CasesDas bedeutende Weingut im Bordelais gehört heute zu den renommiertesten Châteaux derRegion. Seine komplexen und nachhaltigen Rotweine entwickeln sich nur sehr langsam, dannallerdings zur höchsten Eleganz.

2011 Château Léoville - Las Cases 490,002010 Château Léoville - Las Cases 680,002009 Château Léoville - Las Cases 700,002008 Château Léoville - Las Cases 295,002004 Château Léoville - Las Cases 350,001998 Château Léoville - Las Cases 350,00

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lLéoville - PoyferréFamilie Cuvelier hat Ende der 1970er Jahre das Weingut erworben, umfassend renoviert undzu neuen Höhen geführt. Heute genießt das Château Léoville-Poyferré einen exzellenten Ruffür seine sehr langlebigen Weine.

2007 Château Léoville - Poyferré 245,002006 Château Léoville - Poyferré 245,002004 Château Léoville - Poyferré 255,002002 Château Léoville - Poyferré 235,002001 Château Léoville - Poyferré 225,001999 Château Léoville - Poyferré 235,001996 Châreau Léoville - Poyferré 225,001995 Château Léoville - Poyferré 240,00 485,00

Bordeaux - Pauillac

Baron de Pichon-LonguevilleAus dem renommierten Châteaux Pichon-Longueville-Baron kommen regelmäßig exzellenteWeine sehr klassischer Pauillac-Machart, die über eine langlebige Fruchtstruktur verfügen.

2007 Château Baron de Pichon-Longueville 325,002006 Château Baron de Pichon-Longueville 325,002004 Château Baron de Pichon-Longueville 325,002001 Château Baron de Pichon-Longueville 295,001999 Château Baron de Pichon-Longueville 285,00

Clerc MilonDas Weingut im Norden von Pauillac, seit 1855 als Cinquième Grand Cru Classé eingestuft,gehört zu der Domaine Philippe de Rothschild und wird von seiner Tochter Philippine geführt.

2008 Château Clerc Milon 195,002007 Château Clerc Milon 185,002006 Château Clerc Milon 175,00

Mouton-RothschildHinter dem bekannten Weingut steht vor allem das Lebenswerk von Baron Philippe deRothschild, der die Aufstufung des Guts vom 2ème Cru zum 1er Cru Classé erreichte.Unzweifelhaft gehören die eleganten Rotweine zu den herausragenden Gewächsen desBordelais.

2007 Château Mouton-Rothschild 1.520,002004 Château Mouton-Rothschild 1.580,002003 Château Mouton-Rothschild 895,001999 Château Mouton-Rothschild 1.200,001998 Château Mouton-Rothschild 790,00 2.600,001996 Château Mouton-Rothschild 1.500,00 3.200,001995 Château Mouton-Rothschild 1.400,001989 Château Mouton-Rothschild 5,0 l - 5.500,001989 Château Mouton-Rothschild 4.200,00

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lPichon-Longueville Comtesse de LalandeBekannt für seine hochklassigen Weine von intensiver Frucht und Eleganz, gehört dasChâteau zu den besten und verlässlichsten Weingütern im Bordelais.

2011 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 435,002010 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 570,002009 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 560,002008 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 450,002007 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 450,002006 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 485,002005 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 515,002004 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 465,002001 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 440,001997 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 350,001995 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 410,00

Lafite RothschildDie eleganten und facettenreichen Weine von Château Lafite-Rothschild gehören seitJahrzehnten zu den Aushängeschildern des Bordelais. Seine 300 jährige Geschichte ist vonder stetigen Suche nach Perfektion geprägt, die sich in den großen Jahrgängen von 1990,1995, 1996, 2000 und 2003 zeigt.

2000 Carruades de Lafite 475,002007 Château Lafite-Rothschild 1.850,002004 Château Lafite-Rothschild 1.950,001999 Château Lafite-Rothschild 1.900,001997 Château Lafite-Rothschild 2.100,001986 Château Lafite-Rothschild 4.200,001978 Château Lafite-Rothschild 2.070,001964 Château Lafite-Rothschild 2.500,001949 Château Lafite-Rothschild 5.200,00

Bordeaux - GravesLa Mission Haut-BrionDas Anwesen von La Mission Haut-Brion blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17.Jahrhundert reicht. Zu seinem heutigen Ruhm kam es aber erst durch die Familie Woltner, diees 1919 kaufte. La Mission Haut-Brion war für Jahrzehnte der einzig wirkliche Herausforderervon Château Haut-Brion und wurde 1983 von diesem aufgekauft.

2007 Château La Mission Haut-Brion 485,002004 Château La Mission Haut-Brion 450,002003 Château La Mission Haut-Brion 475,002001 Château La Mission Haut-Brion 525,001996 Château La Mission Haut-Brion 495,00

Bordeaux - Pomerol

La ConseillanteChâteau La Conseillante hat keine offizielle Klassifizierung, gehört aber qualitativ zurSpitzengruppe im Pomerol und kann auf einige der besten Lagen zurückgreifen. Die Weinesind tanninreich, gleichzeitig aber weich und füllig mit samtigem Geschmack.

2007 Château La Conseillante 375,002006 Château La Conseillante 395,002005 Château La Conseillante 365,002004 Château La Conseillante 375,002003 Château La Conseillante 375,002000 Château La Conseillante 550,001996 Château La Conseillante 375,001995 Château La Conseillante 395,00

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L´ÉvangileSeit knapp zwei Jahrzenten wird das Weingut von der Domaine Barons de Rothschild geführtund produziert neben dem qualitativ hochwertigen Erstwein mit dem "Blason de L´Évangile"einen weiteren bemerkenswerten Rotwein.

2007 Château L´Évangile 450,002006 Château L´Évangile 465,002004 Château L´Évangile 445,002000 Château L´Évangile 950,001999 Château L´Évangile 425,001998 Château L´Évangile 415,001997 Château L´Évangile 385,001995 Château L´Évangile 435,00

PétrusBenannt nach dem Apostel Petrus, erzeugt dieses Weingut in aufwendigster Handarbeit undtraditionellen Methoden einen der teuersten Weine der Welt. Die raren und einzigartigenRotweine überzeugen durch Kraft und Eleganz und sind von einer extremen Langlebigkeit.

2011 Château Pétrus 4.200,002006 Château Pétrus 5.800,002001 Château Pétrus 2.900,001998 Château Pétrus 3.350,001989 Château Pétrus 3.700,001966 Château Pétrus 3.300,00

Lafleur-PétrusObwohl nur durch die Straße vom berühmten Nachbar Pétrus getrennt, sind die Weine ausden kieshaltigen Böden von Lafleur-Pétrus feiner, leichter und sehr samtig, was unteranderem daran liegt, daß die Weinstöcke relativ jung sind.

2004 Château Lafleur-Pétrus 350,002000 Château Lafleur-Pétrus 650,002001 Château Lafleur-Pétrus 450,001998 Château Lafleur-Pétrus 580,001996 Château Lafleur-Pétrus 450,00

// Frankreich //

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 l 6,0 lLafleurEine der ganz großen Referenzen des Pomerol ist Château Lafleur, das Jahr fürJahr mit außergewöhnlich komplexen und finessenreichen Rotweinen fürAufmerksamkeit sorgt und über den Status eines Geheimtipps hinaus ist.2014 Pensées de Lafleur 290,002013 Pensées de Lafleur 285,002011 Pensées de Lafleur 280,002009 Pensées de Lafleur 275,002008 Pensées de Lafleur 260,002014 Château Lafleur 1.670,00 3.360,002013 Château Lafleur 1.650,002011 Château Lafleur 3.420,002010 Château Lafleur 1.650,00 3.350,002009 Château Lafleur 1.120,002008 Château Lafleur 1.100,00 2.400,002007 Château Lafleur 850,00 1.950,002006 Château Lafleur 950,00 2.000,00 4.180,002003 Château Lafleur 1.230,00 2.370,002001 Château Lafleur 790,00 1.950,00 3.200,00 5.700,002000 Château Lafleur 2.280,001999 Château Lafleur 825,001990 Château Lafleur 1.100,001997 Château Lafleur 950,001996 Château Lafleur 870,001994 Château Lafleur 950,00 2.100,001993 Château Lafleur 825,001989 Château Lafleur 2.320,001985 Château Lafleur 6.250,001983 Château Lafleur 1.750,001982 Château Lafleur 5.500,00

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Page 25: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,375 l 0,75 l 1,5 l 6,0 lBordeaux - St. EmilionBelairDas Château gehört seit 1916 der Familie Dubois-Challon, zu deren Besitz auch das ChâteauAusonne zählt. Der Wein, als Premier Grand Cru Classé B eingestuft, kommt aus einem hohenAnteil sehr alter Rebstöcke und ist geprägt von Finesse und Eleganz.

2006 Château Belair 250,002005 Château Belair 260,002004 Château Belair 185,002002 Château Belair 185,002000 Château Belair 440,00 895,001999 Château Belair 215,00

Canon - La GaffelièreSeit 1971 ist das als Grand Cru Classé eingestufte Château Canon - La Gaffelière im Besitz desGrafen von Neipperg, der seinen Stammsitz in Schwaigern in der Nähe von Heilbronn hat.Weinbau ist in dieser Familie schon seit dem 13. Jahrhundert Tradition, als die Grafen vonNeipperg die ersten Reben in Württemberg pflanzten.

2007 Château Canon - La Gaffelière 225,002006 Château Canon - La Gaffelière 250,002004 Château Canon - La Gaffelière 220,002003 Château Canon - La Gaffelière 240,002001 Château Canon - La Gaffelière 250,002000 Château Canon - La Gaffelière 295,001999 Château Canon - La Gaffelière 260,00

Cheval BlancLegendär wurde das Bordelaiser Châteaux durch den Jahrgang 1921, ab dem Jahrgang 1947glänzt es Jahr für Jahr mit einer fast lückenlosen Reihe herausragender Rotweine vonerstaunlicher Komplexität.

2007 Château Cheval Blanc 1.550,002004 Château Cheval Blanc 1.200,001998 Château Cheval Blanc 1.950,001997 Château Cheval Blanc 950,001996 Château Cheval Blanc 1.500,001921 Château Cheval Blanc auf Anfrage

FigeacDie Weinberge von Château Figeac liegen auf einer dicken Kiesschicht aus der Eiszeit. DieserBodentyp verleiht ihnen eine elegante Beschwingtheit, man nennt die Weine von ChâteauFigeac auch die Médoc-Weine von Saint-Emilion.

2008 Château Figeac 295,002007 Château Figeac 265,002006 Château Figeac 285,002005 Château Figeac 425,002003 Château Figeac 275,002001 Château Figeac 375,00

// Frankreich //

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0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 lBordeaux - SauternesRieussecSeit 1985 befindet sich das traditionsreiche Weingut im Besitz der Familie Rothschild. Nurdurch einen Rinnsal vom Nachbarn Château d´Yquem getrennt, konkurriert es mitbeständiger Qualität gegen den berühmten Nachbarn.

2010 Château Rieussec 220,00

2009 Château Rieussec 240,00

2008 Château Rieussec 195,00

2007 Château Rieussec 210,00

2005 Château Rieussec 200,00

1996 Clos Labare 150,00

D´Yquem Lur-SalucesAls einziges Weingut wurde Château d’Yquem, der Inbegriff für Sauternes, in derKlassifizierung 1855 als 1er Grand Cru Classé eingestuft, einen Rang, den es bis heute zu Rechtträgt.

2010 Château d´Yquem 850,002006 Château d´Yquem 800,002003 Château d´Yquem 655,001990 Château d´Yquem 625,001989 Château d´Yquem 490,001986 Château d´Yquem 650,001985 Château d´Yquem 750,001962 Château d´Yquem 950,00

// Frankreich //

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 l

FriaulLivio FellugaMit Passion und Geduld hat Livio Felluga seine Weine an die Spitze im Friaul gebracht, zu denen auch Gewächse aus alten Friaulischen Rebsorten wie Refosco und Tocai Friulano gehören.

2009 Terre Alte DOC 135,002015 Pinot Grigio 65,002015 Collio Sauvignon 65,002001 Sossó Riserva 135,002000 Sossó Riserva 115,00

Piemont

Bruno GiacosaEr gilt als Meister des traditionellen Stils im Piemont. Alle Weine reifen in großen Fässern.Hauptaugenmerk des Winzers gilt der Arbeit im Weinberg, um das bestmögliche Lesegut zuerhalten. Seine besten Crus sind der Santo Stefano in Barbaresco und der Falletto diSerralunga in Barolo, klassische aber gleichzeitig moderne und weiche Weine.

2005 Barbareso 360,001998 Barbaresco "Gallina di Neive" 185,002007 Barbaresco "Santo Stefano" 260,002005 Barbaresco "Santo Stefano" 250,002001 Barbaresco "Santo Stefano" 240,001999 Barbaresco "Santo Stefano" 210,001997 Barbaresco "Santo Stefano" 210,00 440,001997 Barbaresco "Santo Stefano" 930,001996 Barbaresco "Santo Stefano" 210,001995 Barbaresco "Santo Stefano" 210,002005 Barolo "Falletto" 295,001998 Barolo "Falletto" 250,00 500,001996 Barolo "Falletto" 510,002003 Barolo "Rocche del Falletto" 260,00 520,002000 Barolo "Rocche del Falletto" 560,001999 Barolo "Rocche del Falletto" 280,00 560,001999 Barolo "Rocche del Falletto" 1.100,001998 Barolo "Rocche del Falletto" 235,002005 Barbaresco "Rabajà di Barbaresco" 275,002001 Barbaresco "Rabajà di Barbaresco" 240,002000 Barbaresco "Rabajà di Barbaresco" 235,00

Trentino

Elisabetta ForadoriElisbetta ist die Meisterin des Teroldego Rotaliano die autochthone Rebsorte des Trentino. Sie arbeitet ausschließlich nach biodynamischen Methoden und baut einige Weine in Amphoren aus. Bei Weissweinen ist der Favorit Nosiola. Granato ist Teroldego aus den besten Parzellen und kraftvoll.

2012 Fontanasanta Manzoni Bianco 75,002010 Teroldego 59,00

// Italien //

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lAngelo GajaAngelo Gaja gilt als der große Erneuerer des Piemonteser Weinbaus und ist bis heute einerder besten Winzer in der Region. Seine bemerkenswert eleganten und komplexen Weinegelten weit über die Region als Meisterstücke der italienischen Winzerkunst.2013 Promis 95,001998 Sperss 695,001997 Sperss 495,001998 Costa Russi 1.093,001998 Barbaresco Sori Tildin 560,001998 Barbaresco 675,001996 Barbaresco 675,001998 Barbaresco Sori San Lorenzo 475,00 955,001982 Barbaresco Sori San Lorenzo 750,001978 Barbaresco Sori San Lorenzo 750,001967 Barbaresco Sori San Lorenzo 555,00

Toskana

Tenuta San GuidoRichtig bekannt wurde der Wein „Sassicaia“ 1978, als er sich in einem Cabernet SauvignonWettbewerb gegen einige der berühmtesten Bordeaux-Châteaux durchsetzte. Eigens für denitalienischen Kultwein wurde die Ursprungsbezeichnung „Bolgheri Sassicaia DOC“geschaffen.

2013 Le Difese 62,002009 Guidalberto I.G.T. 135,002007 Guidalberto I.G.T. 60,002000 Guidalberto I.G.T. 198,002004 Sassicaia 220,002001 Sassicaia 325,00 680,001999 Sassicaia 340,001996 Sassicaia 325,001995 Sassicaia 335,001994 Sassicaia 650,00

Luce della ViteDas Weingut Luce della Vite entstand 1995 aus dem Traum zweier Weinvisionäre: MarcheseVittorio Frescobaldi aus Florenz und Robert Mondavi aus Kalifornien. Das südwestlich desmittelalterlichen Städtchens Montalcino liegende Weingut gehört heute ganz der FamilieFrescobaldi. Der Luce wurde im Jahr 1997 als erster Wein der Region aus der Verbindung vonSangiovese- und Merlottrauben geboren. In ihm vereinen sich harmonisch der runde, weicheMerlotcharakter mit dem des strukturierten, eleganten Sangiovese - gleichzeitig dieehrwürdige Tradition der Toskana mit der Innovation der neuen Welt.

2007 Luce 400,00

Avignonesi Das Weingut nimmt eine Spitzenpostion in seiner Region ein, einer der Topweine ist der Desiderio aus Merlot und Cabernet Sauvignon.

2010 Desiderio 195,002004 Desiderio 185,001998 Desiderio 160,001995 Grifi 135,00

// Italien //

Page 29: Champagner - Restaurant · PDF file0,2 l 0,375 l 0,75 l 1,5 l Rheingau J. B. Becker Im Weingut von Hans-Josef Becker triumphiert die Klassik - der charismatische Winzer setzt auf komplexe

0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lTenuta Dell´OrnellaiaMarchese Antinori gründete 1981 das Weingut in der toskanischen Maremma und baute inseinen Weinbergen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot an. Bis heute gelten dieWeine der Tenuta dell'Ornellaia als Synonym für Spitzenqualität.

2006 Ornellaia 450,002001 Ornellaia 450,001990 Ornellaia 490,001998 Ornellaia 450,00 920,001998 Ornellaia 1.850,001997 Ornellaia 450,001996 Masseto 1.200,00

AntinoriZusammen mit dem Önologen Renzo Cotarella entwickelte Piero Antinori vor rund 40 Jahreneinen Wein aus Sangiovese-Trauben, den er entgegen den toskanischen Weingesetzen mitetwas Cabernet Sauvignon cuveetierte und im Barrique ausbaute. Der erste „Supertuscan“Tignanello war entstanden und ist bis heute ein überwältigender Erfolg.

1999 Solaia 1.350,001999 Solaia 335,001998 Tignanello 350,00

Castello dei RampollaDurch den Supertuscan „Sammarco“, einen der ersten seiner Art, ist das legendäre Weingutin den 1980er Jahren bekannt geworden. Seither wird ununterbrochen Spitzenqualitätproduziert, die Chianti Classicos und Sammarcos verfügen über ein ausgezeichnetesAlterungspotential.

1999 Sammarco 220,001998 Sammarco 210,001997 Sammarco 250,00

NittardiDer Nittardi Riserva wird nur in den besten Jahren gekeltert. Dieser ausgewöhnlicher Wein,der Jahr für Jahr mit besten Bewertungen ausgezeichnet wird, stammt aus Rebstöcken desnach Süden geneigten Hügel, Vigna Alta, in fast 500 m Höhe. Peter Femfert, seiner FrauStefania und der für den Wein verantwortliche Sohn Leon produzieren auf diesemVorzeigeweingut im Herzen der Toskana, mit der Unterstützung Ihres Önologen Carlo Ferrini,Weltklasseweine in traditioneller Weise, die sich durch ihre elegante Mineralität und eineangenehme Frische auszeichnen.

2014 Chianti Classico Casanova , Vigna Doghessa 85.002013 Chianti Classico Riserva 125,002011 Chianti Classico Riserva 235,002009 Chianti Classico Riserva 138,001999 Chianti Classico Riserva 165,001994 Chianti Classico Riserva 185,00

// Italien //

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lPriorat

Alvaro PalaciosAlvaro Palacios gehört zu den jungen „wilden“ Winzern Spaniens. Sein „L´Ermita“ aus einerEinzellage mit durchschnittlich 90 Jahre alten Reben, gehört heute neben Pingus zu denteuersten Kultweinen Spaniens.

2014 Les Terrasses 145,002013 Finca Dofi 195,001996 L´Ermita 365,001995 L´Ermita 355,00

Mas MartinetIn den 1980er Jahren gründete José Luis Pérez sein Weingut Mas Martinet Viticultors imPriorat, rekultivierte uralte Garnacha- und Carinena-Weinstöcke und ergänzte sein Sortimentmit Syrah, Merlot und Cabernet. Von Anfang an gehörten diese Weine zu den besten imPriorat.1999 Clos Martinet 395,001998 Clos Martinet 395,00

PenedesMiguel Torres Torres Einzellageweine bilden die Spitze des Penedes. Nur bestes Lesegut ist zugelassen. AlleTrauben werden von der Hand gelesen und streng sortiert. Wein mit einem völlig einmaligenCharakter.

2015 Fransola Sauvignon Blanc 85,00

2011 Mas La Plana 135,00

2004 Grans Muralles 240,00

Ribera del Duero

Dominio de Pingus / Hacieda MonasterioMit seinem ersten Jahrgang 1995 gelang dem dänischen Weinmacher Peter Sissek einSenkrechtstart. Der „Pingus“ erreichte in kürzester Zeit Kultstatus und gilt als der „Petrus“Spaniens. Auch der Zweitwein „Flor de Pingus“ überzeugt durch seine fruchtige Komplexität.Sein Hauptarbeitsplatz als Weinmacher ist jedoch seit Beginn die Hacienda Monasterio.

2003 Pingus 950,002012 Hacienda Monasterio 140,002011 Hacienda Monasterio Reserva 185,002010 Hacienda Monasterio Reserva 175,00

Abadia RetuertaDas Weingut Abadia Retuerta ist mit 770 Hektar Rebfläche nicht besonders groß. DasWeingut verfügt über moderne Temperaturregelunsanlagen für die Gärungs-, Lagerungs- undReifeprozesse, die vornehmlich in Holzfässern stattfinden. So hat sich das Weingut AbadiaRetuerta zu einem Musterbetrieb der Weinproduktion von internationalem Ruf entwickelt.

2011 Abadia Retuerta Seleción Especial 90,00 180,002012 Abadia Retuerta Pago Negrala . Tempranillo 235,002012 Abadia Retuerta Valdevellón . Cabernet Sauvignon 225,002012 Abadia Retuerta Garduna . Syrah 220,002012 Abadia Retuerta P V . Petit Verdot 365,00

// Spanien //

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0,375 l 0,75 l 1,5 l 3,0 lVega SiciliaDer berühmte „Unico“ des Kultweingutes Vega Sicilia wird ausschließlich in guten Jahrenproduziert und gilt für viele als der beste Wein Spaniens. Das Cuvée aus Tempranillo,Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Albillo lagert mindestens 15 Jahre im Fass und in derFlasche, bevor sie in den Handel kommt.

1981 Unico 450,001987 Unico 420,001989 Unico 390,001991 Unico 410,001999 Valbuena 230,001998 Valbuena 220,00 455,001997 Valbuena 210,001996 Valbuena 205,001994 Valbuena 450,00

Padilla del Duero

Bodegas Vinedos AliónAnfang der 1990er Jahre wurde die Bodegas Alión von Vega Sicilia gegründet, um einenetwas preisgünstigeren Wein anbieten zu können. Ausschließlich aus Tempranillo produziertVega Sicilias Weinmacher Xavier Ausas hier einen bemerkenswerten Wein, der auch in jungenJahren schon gut zu trinken ist.

2003 Alión 185,002002 Alión 185,001998 Alión 175,00

Rioja

Bodegas Marques de MurrietaLuciano de Murrieta gründete die Bodega 1872, durch neue Techniken errangen seine Weinehöchste Auszeichnungen und er bekam von Königin Isabel für seine Verdienste den Titel„Marquesado de Murrieta“ verliehen. Einer der größten Weine heute ist der 1978 GranReserva Especial, ein historischer Qualitätsjahrgang der jahrzehntelang im Fass gelagertwurde.

2007 Castillo Ygay Gran Reserva Especial 250,002005 Castillo Ygay Gran Reserva Especial 215,002010 Reserva 210,00

La Rioja AltaVier Familien gründeten im Jahre 1890 das Weingut, die außerordentliche Qualität der Weinehält das Gut bis heute an der Spitze in La Rioja Alta. Der Topwein „Reserva 890“ ist benanntnach dem Jahr der Firmengründung 1890.

2006 Vina Arana Reserva 95,002005 Vina Arana Reserva 95,002004 Gran Reserva 904 150,001995 Gran Reserva 890 205,001994 Gran Reserva 890 225,001989 Gran Reserva 890 210,00

// Spanien //