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29.01.17, 22:18My lifestyle: Old Swiss House Luzern

Seite 1 von 7http://champagnerlady.blogspot.ch/2015/01/old-swiss-house-luzern.html

D i e n s t a g , 1 3 . J a n u a r 2 0 1 5

Old Swiss House Luzern

oder das ultimative Wienerschnitzel

So ca. einmal im Jahr gönnen wir uns dieses unglaubliche Wienerschnitzel im Old Swiss House in Luzern. DieZubereitung wird direkt am Tisch vor dem Gast so richtig zelebriert.

Die in der Küche dünn geklopften Kalbsbäggli und das "kleine" Stück Butter werden präsentiert.

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und anschliessend in feinem Paniermehl (aus weissem Toastbrot ohne Rinde) gewendet.

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Schon zu Beginn kommt eine beachtliche Menge Butter in die Kupferpfanne. Der verströmende Duft lässteinem das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Das panierte Schnitzel wird nun ca. 10 Min. in der Butter neben dem Tisch gebraten. Immer wieder wirdButter zugegeben...

Alle anzeigen

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Schon zu Beginn kommt eine beachtliche Menge Butter in die Kupferpfanne. Der verströmende Duft lässteinem das Wasser im Mund zusammenlaufen!

Das panierte Schnitzel wird nun ca. 10 Min. in der Butter neben dem Tisch gebraten. Immer wieder wirdButter zugegeben...

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Nach einiger Zeit kommen dann noch ein paar Löffel Paniermehl gemeinsam mit reichlich Butter in diePfanne und so werden die "Brösmeli" für über die Nudeln gemacht.

et voilà - Das feinste, buttrigste Wienerschnitzel das es gibt!

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Und ich versichere euch, der feine Buttergeschmack hält sich noch eine ganze Weile nach dem Genuss aufden Lippen und im Gaumen.

Etwas 1000 solche Schnitzel werden im Old Swiss House monatlich vor dem Gast zubereitet.Auch wenn es meiner Meinung nach vernünftig ist, dieses Schnitzel nur einmal im Jahr zu geniessen, kannman natürlich das Old Swiss House auch öfter besuchen. Die Menükarte bietet neben dem Wienerschnitzelnoch einiges an weiteren Köstlichkeiten.

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Nach einiger Zeit kommen dann noch ein paar Löffel Paniermehl gemeinsam mit reichlich Butter in diePfanne und so werden die "Brösmeli" für über die Nudeln gemacht.

et voilà - Das feinste, buttrigste Wienerschnitzel das es gibt!

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Eingestellt von Champagnerlady um 11:13

Labels: genuss, kulinarik, luzern, oldswisshouse, wienerschnitzel

Auch das Lokal ist aussergewöhnlich. Das Haus besteht seit 1858 und es hat sich seit damals unglaubliches"Zeugs" sorry, Antiquitäten, angesammelt. Mir persönlich gefallen halt besonders die antikenServiceaccessoires. Die versilberten Menagen mit den geschliffenen Glasfläschchen möchte ich am liebstenjedes Mal mitnehmen. Auch die Parade auf dem Fenstersims an aussergewöhnlichen Wein- undChampagnerkühlern lässt mein Herz höher schlagen. Spannend ist auch der Gang auf die Toilette, vorbei ander Hall of Fame des Old Swiss House.

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Kommentare:

Eau Minerale 13. Januar 2015 um 23:10

...ich rieche die Butter bis hier und stelle es mir göttlich vor :) Liebe Grüße

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Champagnerlady 14. Januar 2015 um 11:17

Ja, das ist ein wirklich verführerischer Duft:-)Herzliche Grüsse

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