Chemie

Unterricht von Michael Olah

Kantonsschule Wil

Themenbereich:Stoffe und Stoffumwandlungen

1 Stoffe

Themenbereich:

Stoffe und Stoffumwandlungen

Übersicht• 1.1 Reine Stoffe

• 1.2 Die drei Aggregatszustände

• 1.3 Das Teilchenmodell der Stoffe

• 1.4 Gemische und Trennverfahren

• 1.5 Die fünf Stoffklassen

1.1 Reine Stoffe• Stoffe können grob eingeteilt werden in:

– Reine Stoffe

– Gemische

• Gemische setzen sich aus mindestens 2 verschiedenen reinen Stoffen zusammen

Was ist ein reiner Stoff?• Ein reiner Stoff ist mit keinem anderen Stoff vermischt.

• Reine Stoffe haben charakteristische Eigenschaften, an denen sie erkannt werden können:

– Aussehen (Farbe, Glanz)– Geruch, Geschmack– Schmelzpunkt, Siedepunkt– Dichte– Härte– Löslichkeit in Wasser– Elektrische Leitfähigkeit

Geruch und Geschmack

• Vorsicht:

– Viele chemische Substanzen sind giftig und dürfen daher nicht eingeatmet werden!

– Viele chemische Substanzen sind giftig und dürfen daher nicht in den Mund gelangen!

Einige reine Stoffe

Wasser

• Aussehen durchsichtige Flüssigkeit

• Geruch -

• Geschmack -

• Schmelzpunkt 0°C

• Siedepunkt 100 °C

• Dichte 1 g/cm3 (bei 4 °C)

• El. Leitfäh. gut

El. Leitfähigkeit von Wasser

Blitz in einen See

Kochsalz

• Aussehen farbloser Feststoff

• Geruch -

• Geschmack salzig

• Schmelzpkt. 801°C

• Siedepkt. 1465 °C

• Dichte 2.17 g/cm3

• Löslichkeit gut in Wasser

• El. Leitfäh. -

Zucker

• Aussehen farbloser Feststoff

• Geruch -

• Geschmack süss

• Schmelzpkt. * 185 °C (Zersetzung!)

• Siedepkt. -

• Dichte 1.57 g/cm3

• Löslichkeit gut in Wasser

• El. Leitfäh. -

Alkohol

• Aussehen durchsichtige Flüssigkeit

• Geruch -

• Geschmack brennt scharf

• Schmelzpkt. - 114°C

• Siedepkt. 78 °C

• Dichte 0.79 g/cm3

• Löslichkeit mischt sich mit Wasser

• El. Leitfäh. -

Eisen

• Aussehen grau

• Geruch/Geschmack -

• Schmelzpkt. 1538 °C

• Siedepkt. 2861 °C

• Dichte 7.87 g/cm3

• Löslichkeit -

• El. Leitfäh. gut

Aluminium

• Aussehen silbrig, metallisch glänzend• Geruch/Geschmack -• Schmelzpkt. 801°C• Siedepkt. 1465 °C• Dichte 2.7 g/cm3

• Löslichkeit -• El. Leitfäh. gut

Gold

• Aussehen metallisch, goldig

• Geruch/Geschmack -

• Schmelzpkt. 801°C

• Siedepkt. 1465 °C

• Dichte 19.3 g/cm3

• Härte weich

• Löslichkeit in Wasser -

• El. Leitfäh. gut

Härte von Gold

Diamant

• Aussehen durchsichtiger Feststoff

• Geruch/Geschmack -

• Schmelzpkt. 3550°C

• Siedepkt. -

• Dichte 3.5 g/cm3

• Härte sehr hart

• Löslichkeit -

• El. Leitfäh. -

Beispiele einiger Gemische

Meerwasser

Meerwasser ist ein Gemisch aus den Reinstoffen Wasser und Kochsalz.

• Wasser ca. 96.5 %

• Salz ca. 3.5 %

Gewinnung von Salz aus Meerwasser

Wein

Wein ist ein Gemisch aus den reinen Stoffen Wasser und

Alkohol.

• Wasser ca. 88 %

• Alkohol ca. 12 %

Alkoholgehalt

Wein, 14.0 %Bier, 5.2 % Whiskey, 40.0 %

LuftDie Luft ist ein Gemisch verschiedener reiner Stoffe:

• Stickstoff 78.1%

• Sauerstoff 21.0 %

• Argon 0.9 %

• Kohlenstoffdioxid 0.04 %

Aufgabe

• Handelt es sich bei folgenden Stoffen um Gemische oder reine Stoffe?

• Aus welchen reinen Stoffen bestehen die Gemische?

– Cola Nickel

– Kupfer Mineralwasser

– Red Bull

Fazit

• Stoffe kann man grob in Gemische und reine Stoffe einteilen.

• Ein reiner Stoff ist mit keinem anderen Stoff vermischt.

• Gemische bestehen aus mindestens zwei reinen Stoffen. Aus einem Gemisch können die reinen Stoffe, aus welchen das Gemisch besteht, herausgetrennt werden.

Quellen

Folie 10: http://www.perretfoto.ch/index.php?id=62

http://derstandard.at/1271375329311/Oberoesterreich-Foehn-fiel-in-Badewanne-35-Jaehriger-tot

Folie 11: Fotograf: ketchupfreak88, Quelle: ketchupfreak88, Lizenz: GFDL.

Folie 12: http://www.fotocommunity.de/pc/pc/display/13208009

Folie 14: http://www.richard-anton.de/deutsch/geschaeftsbereiche/roheisen.html

Folie 15: http://meifan001.en.busytrade.com/selling_leads/info/1871213/Aluminium-Coil.html

Folie 16: http://www.meingeld-magazin.de/geldanlagen/goldkauf

Folie 17: http://www.spox.com/de/sport/olympia/sommerspiele-2012/tennis/1208/News/serena-williams-eine-macht-und-eine-wucht-maria-scharapowa-gold-medaille-maria-nawratilowa.html

Folie 18: http://gotteskuss.ch/?p=1067

Folie 21: http://www.n-tv.de/reise/Rosa-Flamingos-und-weisses-Gold-article4766961.html

Folie 23: http://www.pressebox.de/pressemeldungen/orga-soft-organisation-und-software-gmbh-mainz/boxid/436634

http://www.amazon.de/SCH%C3%9CTA-Pfefferm%C3%BChle-Weinflasche/dp/B004V2R0EW

http://sipology.wordpress.com/category/other-american-whiskey/