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Das Delinat-Konzept Biodiversität im Rebberg
Vision
„Winzer verzichten auf chemische und synthetische Mittel, sie bewirtschaften ihre Rebberge mit natürlichen Methoden, schonend und nachhaltig. So kommt die Natur in den Rebbergen wieder ins Gleichgewicht und die Qualität der Weine wird erheblich verbessert. Der Absatz von Wein aus kontrolliert biologischem Anbau fördert eine intakte Fauna und Flora. Ich setze mich ein, dass in den Rebbergen wieder vermehrt Schmetterlinge fliegen werden.“ Karl Schefer, 1980
Milestones
§ 1980 Gründung durch Karl Schefer § 1983 Erste eigene Bio-Richtlinien § 1988 Lancierung DegustierService § 1990 Kauf Forschungsweingut Château Duvivier § 1991 Gründung Delinat Deutschland § 2009 Eröffnung erster Delinat-Weindepots in der Schweiz § 2009 Aufbau eines Delinat-Winzerberater-Netzwerkes § 2011 Bezug Logistikzentrum Weil am Rhein § 2013 Gründung Delinat Consulting § 2014 Zusammenarbeit Alnatura in der Schweiz / Eröffnung Delinat-Shops
Delinat heute
§ Schweizer Familienunternehmen
§ Marktleaderin Bio-Weine Schweiz, Top 5 Deutschland
§ 3‘500‘0000 verkaufte Flaschen jährlich
§ 250 Weine, 100 Winzer, 2 Winzerberater, 4 Önologen
§ 30-Hektar-Forschungsweingut in der Provence
§ beliebtestes Wein-Abo Europas: DegustierService
§ rund 40 kompetente und motivierte Mitarbeiter in Schweiz/Deutschland
Sortiment und Serviceleistungen § 250 Weine aus Europas besten Lagen aus kontrolliert biologischem Anbau
§ DegustierService – das beliebteste Wein-Abo Europas
§ Honig, Olivenöl und Essig
§ Spirituosen
§ Bücher, Musik, Weinzubehör
§ Weinkurse und Weinreisen
Der Biodiversitäts-Motor DegustierService: Das beliebteste Wein-Abo Europas
Biodiverse Weine schmecken besser § Biodiversität führt zu gesunden und lebendigen Böden
§ Gesunde und lebendige Böden führen zu reichhaltigen, aromatischen Trauben in bester Terroirqualität
§ Nur aus den besten Trauben entstehen lebendige, genussvolle und charakterreiche Weine
§ Ein stabiles Ökosystem im Weinberg führt zu weniger Aufwand > bestes Genuss/Leistungsverhältnis
Die strengsten Anbau-Richtlinien Europas
§ Eigene Delinat-Richtlinien seit 1983 § Strengste Anbau-Richtlinien Europas (Anbau, Verarbeitung, Soziales)
§ Höchste Glaubwürdigkeit und Vertrauen, bestbewertetes Biolabel (WWF, Konsumentenschutz usw.)
§ Stufenmodell mit drei Qualitätsstufen § Unabhängig kontrolliert und zertifiziert
Delinat-Richtlinien: Die Eckpfeiler § Weinberg als Ökosystem § Förderung von Nützlingen (Sträuche, Bäume, Blühflächen) § Vielfältige Begrünung § Sparsame Düngung, möglichst im geschlossenen Kreislauf § Biologische Bewirtschaftung des Gesamt-Betriebes
116 Richtlinien-Punkte für mehr Biodiversität
§ Bodenpflege und Düngung
§ Ökosystem Weinberg
§ Pflanzenschutz
§ Kelterung und Abfüllung
§ Sozialstandards und Rechte
§ Aufzeichnung, Dokumentation
§ Klimaschutz und Energieffizienz
§ Delinat-Einkaufskriterien
Umsetzung in der Praxis Ein Spaziergang durch die Delinat-Weinberge
Spontane Begrünung der Böden Förderung der einheimischen Flora und Fauna, weniger Düngewirkung
Blühende Oasen für Schmetterlinge und Bienen Pollen als Nahrung für Nützlinge
Gezielte Begrünung der Böden Verbesserung Humusaufbau und Wasserhaushalt; eigene Saat-Mischungen
Gezielte Begrünung der Böden Verbesserung Humusaufbau und Wasserhaushalt; eigene Saat-Mischungen
Gezielte Begrünung der Böden Verbesserung Humusaufbau und Wasserhaushalt; eigene Saat-Mischungen
1m
2 m
3 m
4 m
Gräser
Lolium multiflorum
Lolium multiflorum
Panicum crus-galli
Poa pratensis
Lolium multiflorum
Poa pratensis
Panicum crus-galli
Lotus corniculatus
Melilotus officinalis
Medicago lupulina
1m
2 m
3 m
4 m
Medicago sativa
Trifolium pratense
Trifolium repens
Leguminosen
Mischkulturen Vom Weinberg in die Küche
Mischkulturen Vom Weinberg in die Küche
Willkommene Hotelgäste
Willkommene Hotelgäste
Pilzwiderstandsfähige Rebsorten Keine Chance für Krankheiten
Biodiversität statt Monokultur
Biodiversität statt Monokultur
Biodiversität statt Monokultur
Biodiversität statt Monokultur
Winzerkurse und Beratung Engste Zusammenarbeit mit den besten Bio-Winzern Europas
Winzerkurse und Beratung Engste Zusammenarbeit mit den besten Bio-Winzern Europas
Winzerkurse und Beratung Engste Zusammenarbeit mit den besten Bio-Winzern Europas
Der Erfolg gibt uns recht
§ Nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftete Fläche in Europa: 3’000 ha § Beste Bewertung aller Bio-Labels (WWF, Konsumentenschutz) § Zahlreiche Auszeichnungen, u.a.: § Deutscher CSR-Preis für Nachhaltigkeit § Binding-Preis für Natur- und Umweltschutz
§ Über 300 Medaillen und Prämierungen für Delinat-Weine, zuletzt: § Bester Wein der Expovina 2015
Biodiverse Weine schmecken besser Überzeugen Sie sich selbst
Riesling Terra Rossa Deutscher Qualitätswein, Rheinhessen 2014 Winzer: Tobias Zimmer Weingut Hirschhof, Rheinhessen Rebsorten: Riesling 100%
Biodiverse Weine schmecken besser Überzeugen Sie sich selbst
Vinya Laia Catalunya DO 2012 Winzer: Josep Maria Albet i Noya, Katalonien Rebsorten: Merlot (25%) Garnacha (20%) Syrah (20%) Tempranillo (20%) Cabernet Sauvignon (15%)
Herzlichen Dank.
