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Süße Kleinigkeiten, raffinierte Torten und herzhaftes Gebäck

Das große Smar tPointsBackbuch

€12,95

Die wunderbare Welt des Backens

Es gibt viele Gelegenheiten, den Rührlöffel zu schwingen. In diesem Buch findest du nicht nur den klassischen Birnen-Zimt-Kuchen oder die cremige Schoko-Kirsch-Torte, sondern auch schnelle Muffins oder Mini-Amerikaner für den spontanen Nachmittagsbesuch. Wer gern herzhaft backt, kann knusprige Mini-Calzone oder würzige Parmesan-Rosmarin-Ecken zubereiten.

Backen und genießen mit dem Feel Good Programm: Für dich – für jeden Tag.

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Kuchen & Torten

Einfach köstlich – süßer Genuss für kleine und große Momente.

Kekse & Kleingebäck

Klein und fein: Muffins, Cupcakes und Süßes für zwischendurch.

Herzhaftes Backen

Pikante Pizzen, Quiches und Flammkuchen sowie knusprige Kleinigkeiten zum Snacken.

Auf einen Blick Hier findest du alle Rezepte – übersichtlich nach SmartPoints sortiert. Entdecke auch, welche Rezepte vegetarisch, vegan, laktose- oder glutenfrei sind.

Lust auf …

Du hast heute Appetit auf Schokolade oder Beeren? In dieser Übersicht findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich.

Impressum

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Inhalt

Rezeptinfos

SmartPoints Wert pro Person/Glas/Stück

Dieses Symbol zeigt dir, wie du das Rezept variieren kannst.

Gut zu wissen – Tipps und Tricks sowie hilfreiche Warenkunde erkennst du an diesem Symbol.

Film ab! Entdeckst du dieses Symbol an einem Rezept, gibt

es dazu ein Kochvideo. Einfach den QR-Code auf dieser Seite scannen. Zu welchen Rezepten es Videos gibt, siehst du übersichtlich im Register auf Seite 124.

Fertig in: Hier sind alle Vorbereitungsschritte, Geh-, Kühl- und Backzeiten einge- rechnet.

Davon aktiv: Diese Zeitangabe sagt dir, wie lange du wirklich mit Kneten und Rühren beschäftigt bist.

Video

QR-Code scannen und Einkaufslisten, Kochvideos und Schritt-für-Schritt- Anleitungen entdecken

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Kuchen & Tor ten

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Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Für den Brandteig Margarine mit Wasser in einem Topf aufkochen. Mehl mit Salz dazugeben und so lange rühren, bis sich am Topfboden eine weiße Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.

1 Ei so lange unterrühren, bis der Teig zu glänzen beginnt. Teig kurz abkühlen lassen, in einer mit Back- papier ausgelegten Springform (Ø 18 cm) verteilen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Restliches Ei trennen und Eigelb schaumig schlagen. Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen, mit Eigelb verrühren und mit Süßstoff verfeinern. Cremefine und Eiklar jeweils steif schlagen, unter die Schokoladenmasse heben und auf dem Teig verteilen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Orange schälen und filetieren. Mousse-au- Chocolat-Torte mit Orangenfilets garnieren und servieren.

Mousse-au-Chocolat-Tor te

Für 8 Stücke:

3 20 g Halbfettmargarine

0 80 ml Wasser

4 40 g Mehl

0 1 Prise Salz

5 2 Eier

13 50 g Zartbitter-Schokolade

0 einige Tropfen flüssiger Süßstoff

18 150 ml Cremefine zum Schlagen

0 1 Orange

fertig in: 3 Stunden 40 Minuten | davon aktiv: 40 Minutenvegetarisch

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Kuchen & Tor ten

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Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vor-heizen. Karotten schälen und fein raspeln. 1/2 TL Orangen- schale abreiben. Eier trennen und 1 Eiklar mit Salz steif schlagen. Eigelb, restliches Eiklar, Orangenschale, Öl und Streusüße schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Karottenraspel unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform (ca. 18 x 18 cm) füllen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und auskühlen lassen.

Orangenhälfte auspressen. Frischkäse mit 1 EL Orangen-saft, Quark und Sahnesteif ca. 3 Minuten verrühren, mit Süßstoff verfeinern und ca. 30 Minuten kalt stellen. Rübli-Kuchen mit Frischkäsecreme bestreichen und servieren.

Rübli-Kuchen mit Frischkäsecreme

Für 12 Stücke:

0 350 g Karotten

0 1/2 unbehandelte Orange

8 3 Eier

0 1 Prise Salz

20 75 ml Rapsöl

2 20 g Streusüße

19 200 g Dinkelmehl

0 1/2 Päckchen Backpulver

1 5 EL Frischkäse,

bis 1 % Fett absolut

2 2 EL Speisequark,

20 % Fett i. Tr. (Halbfettstufe)

0 1 Päckchen Sahnesteif

0 einige Tropfen flüssiger Süßstoff

fertig in: 90 Minuten | davon aktiv: 20 Minutenvegetarisch

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Kuchen & Tor ten

Limettenhälfte auspressen, restliche Limette halbieren, vierteln und in Scheiben schneiden. Schokolade grob hacken, im warmen Wasserbad schmelzen und Biskuit- boden damit bestreichen.

Für die Creme Frischkäse, Quark und Puderzucker ver- rühren. Die Hälfte der Creme mit Limettensaft, Minze und Lebensmittelfarbe verrühren und Boden damit bestreichen. Restliche Creme mit Sirup verrühren und tupfenweise auf der Torte verteilen. Hugotorte mit Limetten- scheiben garnieren, ca. 60 Minuten kalt stellen und servieren.

Hugotor te

Für 12 Stücke:

0 1 1/2 unbehandelte Limetten

14 50 g weiße Schokolade

38 1 Biskuit-Obstboden

(250 g, Fertigprodukt)

2 150 g Frischkäse,

bis 1 % Fett absolut

4 300 g Magerquark

7 30 g Puderzucker

0 1 EL gehackte Minze

0 einige Tropfen grüne

Lebensmittelfarbe (Tube)

3 1 EL Holunderblütensirup

fertig in: 90 Minuten | davon aktiv: 30 Minutenvegetarisch

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Couscous-Zucchini-Taler mit Dip 96

Gepunktete Softcakes 72

Karotten-Haferflocken-Kekse 80

Kokosmakronen 56

Parmesan-Rosmarin-Ecken 113

Peperoni-Thymian-Gebäck 105

Rosa-weiße Kekslollies 71

Röstzwiebeltaler 120

Streichholzkekse 59

Waffelkekse 67

Chocolate-Chip-Cookies 50

Cremiger Käsekuchen mit Physalis 40

Gefüllte Brötchen mit Kräuter-Frischkäse-Creme 119

Kürbismuffins mit Tatar 112

Lauchkuchen mit Tatar 104

Mini-Amerikaner mit Schokolade 68

Pizzabrot-Stangen 108

Pizzahappen mit Blumenkohlboden 121

American-Cheesecake-Happen 89

Auberginenflammkuchen mit Schafskäse 116

Kleine Gugelhupfe mit Cranberries 81

Marzipan-Hefe-Stangen 75

Mini-Haselnuss-Cupcakes mit Zimtcreme 76

Pfannkuchen-Pfirsich-Rolle 13

Schinken-Hefezopf mit Oliven 115

Schoko-Doppelkekse mit Cremefüllung 84

Zimtschnecken mit Zuckerguss 65

Camembert-Preiselbeer-Muffins 97

Deftiger Zwiebelkuchen 111

Erdbeer-Joghurt-Schnitte 43

Heidelbeermuffins 64

Himbeer-Biskuit-Rolle 39

Kuhfleckentorte 31

Rübli-Kuchen mit Frischkäsecreme 10

Spargeltarte mit Frühlingszwiebeln 92

Spinatquiche 123

Tarte Tatin 27

Wurzelgemüse-Paprika-Strudel 107

Register

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Satt

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Seit

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Broccoliquiche mit Gorgonzola 99

Cheesecake-Brownies 63

Crème-Brûlée-Tarte 17

Éclairs mit Vanillecreme 53

Erdbeerkuchen mit Puddingcreme 25

Fruchtige Rosinenhörnchen 88

Kleine Süßkartoffeltartes mit Paprika 100

Mangotorte mit Kokoscreme 47

Mini-Calzone mit Schinken und Champignons 103

Mousse-au-Chocolat-Torte 8

Schoko-Orangen-Cupcakes 87

Thunfisch-Pizzafladen mit Kapern 95

Waffeln mit Heidelbeerkompott 73

Zitronencremeschnitten 33

Apfel-Rosenkuchen mit Vanillecreme 35

Beeren-Tartelettes mit Mascarpone 54

Birnen-Zimt-Kuchen 18

Bratapfeltorte 44

Cremige Himbeertorte 32

Espressomuffins mit Chia-Samen 83

Fruchtige Zitrus-Pudding-Torte 19

Hefetaschen mit Himbeercreme 79

Hugotorte 11

Mohnkuchen 41

Schoko-Creme-Torte mit Beerenspiegel 28

Ananas-Reis-Torte mit Kokosboden 22

Banana-Split-Torte 14

Kirsch-Streuselkuchen mit Basilikum 21

Kleine Schoko-Kirsch-Torte 24

Limettentorte mit Cookie-Boden 36

Schokomuffins mit gesalzenem Karamell 60

Mini-Kirschkuchen 57

Die Kennzeichnung wie zum Beispiel „glutenfrei“, „laktosefrei“ oder „vegan“ bei den Rezepten ist rein informativ und nicht verbindlich. Es liegt in der persönlichen Verantwortung zu prüfen, ob die verwendeten Lebensmittel die Anforderungen erfüllen.

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… Äpfel?Apfel-Rosen-Kuchen mit Vanillecreme 35Bratapfeltorte 44Tarte Tatin 27

… Beeren?Beeren-Tartelettes mit Mascarpone 54Cremige Himbeertorte 32Erdbeerkuchen mit Puddingcreme 25Erdbeer-Joghurt-Schnitte 43Hefetaschen mit Himbeercreme 79Heidelbeermuffins 64Himbeer-Biskuit-Rolle 39Schoko-Creme-Torte mit Beerenspiegel 28Waffeln mit Heidelbeerkompott 73

… Biskuitteig?Bratapfeltorte 44Himbeer-Biskuit-Rolle 39Kuhfleckentorte 31Mangotorte mit Kokoscreme 47Schoko-Creme-Torte mit Beerenspiegel 28

… etwas Besonderes?Apfel-Rosenkuchen mit Vanillecreme 35Heidelbeermuffins 64Hugotorte 11Pizzahappen mit Blumenkohlboden 121Schoko-Creme-Torte mit Beerenspiegel 28Schokomuffins mit gesalzenem Karamell 60Schoko-Orangen-Cupcakes 87

… Hefeteig?Auberginenflammkuchen mit Schafskäse 116Hefetaschen mit Himbeercreme 79Marzipan-Hefe-Stangen 75Mini-Calzone mit Schinken und Champignons 103Pizzabrot-Stangen 108Schinken-Hefezopf mit Oliven 115

… Käsekuchen?American-Cheesecake-Happen 89Cheesecake-Brownies 63Cremiger Käsekuchen mit Physalis 40

… Kekse & Knabbereien?Chocolate-Chip-Cookies 50Karotten-Haferflocken-Kekse 80Parmesan-Rosmarin-Ecken 113Peperoni-Thymian-Gebäck 105Rosa-weiße Kekslollies 71Röstzwiebeltaler 120Schoko-Doppelkekse mit Cremefüllung 84Streichholzkekse 59Waffelkekse 67

… Kirschen?Kirsch-Streuselkuchen mit Basilikum 21Kleine Schoko-Kirsch-Torte 24Mini-Kirschkuchen 57

… Klassiker?Chocolate-Chip-Cookies 50Éclairs mit Vanillecreme 53Himbeer-Biskuit-Rolle 39Kokosmakronen 56Mini-Amerikaner mit Schokolade 68Mini-Calzone mit Schinken und Champignons 103Mousse-au-Chocolat-Torte 8Spinatquiche 123Tarte Tatin 27Zimtschnecken mit Zuckerguss 65

… kleine Kuchen?Kirsch-Streuselkuchen mit Basilikum 21Mini-Kirschkuchen 57Rübli-Kuchen mit Frischkäsecreme 10

Lust auf ...

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… kleine Tor ten?Bratapfeltorte 44Erdbeer-Joghurt-Schnitte 43Kleine Schoko-Kirsch-Torte 24Kuhfleckentorte 31Limettentorte mit Cookie-Boden 36Mousse-au-Chocolat-Torte 8

… Kühlschranktor ten?Ananas-Reis-Torte mit Kokosboden 22Erdbeer-Joghurt-Schnitte 43Fruchtige Zitrus-Pudding-Torte 19Hugotorte 11Limettentorte mit Cookie-Boden 36

… Muffins & Cupcakes?Espressomuffins mit Chia-Samen 83Heidelbeermuffins 64Mini-Haselnuss-Cupcakes mit Zimtcreme 76Schokomuffins mit gesalzenem Karamell 60Schoko-Orangen-Cupcakes 87

… Pizza, F lammkuchen & Co. ?Auberginenflammkuchen mit Schafskäse 116Deftiger Zwiebelkuchen 111Lauchkuchen mit Tatar 104Mini-Calzone mit Schinken und Champignons 103Pizzabrot-Stangen 108Pizzahappen mit Blumenkohlboden 121Thunfisch-Pizzafladen mit Kapern 95

… Quiche & Tar te?Broccoliquiche mit Gorgonzola 99Kleine Süßkartoffeltartes mit Paprika 100Spargeltarte mit Frühlingszwiebeln 92Spinatquiche 123

… Schokolade?Cheesecake-Brownies 63Chocolate-Chip-Cookies 50Erdbeerkuchen mit Puddingcreme 25Kleine Schoko-Kirsch-Torte 24Mini-Amerikaner mit Schokolade 68Mousse-au-Chocolat-Torte 8Schoko-Creme-Torte mit Beerenspiegel 28Schoko-Doppelkekse mit Cremefüllung 84Schokomuffins mit gesalzenem Karamell 60Schoko-Orangen-Cupcakes 87

… wenig Aufwand?Erdbeer-Joghurt-Schnitte 43Fruchtige Rosinenhörnchen 88Fruchtige Zitrus-Pudding-Torte 19Gefüllte Brötchen mit Kräuter-Frischkäse-Creme 119Hugotorte 11Limettentorte mit Cookie-Boden 36Zimtschnecken mit Zuckerguss 65

… Zitrusfrüchte?Fruchtige Zitrus-Pudding-Torte 19Hugotorte 11Limettentorte mit Cookie-Boden 36Zitronencremeschnitten 33

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