Das Myom- Kochbuch · Die Geburt ehrfurchtgebietend bahnt sich ein neuer Mensch seinen Weg und die Brüste werden zum Land in dem Milch und Honig fließen Wunderbarer Körper einer

Hormone begünstigen das Wachstum von Myomen.Gudrun Brachhold, lange Jahre selbst Myom-Betroffene, die sich stets gegen eine Gebärmutterentfernung wehrte,stellte nach dieser Erkenntnis ihre Lebensgewohnheiten und ihre Ernährung um. Mit Erfolg! Die Myome bildeten sich zurück – ohne operativen Eingriff.

Bestätigt durch ihren erfolgreichen Selbstversuch, hat sie 120 raffiniert einfache Rezepte für eine schmackhafte, hormonfreie Ernährung zusammengestellt.

www.diametric-verlag.de

ISBN 978-3-938580-16-5

Gudrun Brachhold

Gudr

un B

rach

hold

Das

Myo

m-K

ochb

uch

KochbuchMyom-Das

Für eine hormonfreie Ernährung

Cover Myom Kochbuch 24.09.2007 11:51 Uhr Seite 1

frauen gender ▒

& Kultur | Forschung | Gesundheit

978-3-938580-16-5 Printausgabe978-3-938580-30-1 eBook5. Auflage, 2016Copyright 2007 DIAMETRIC VERLAGJutta A. Wilke e. K., WürzburgAlle Rechte vorbehalten

“Hieroglyphen” – Fesers Reich der ZeichenKathrin Feser, Veitshöchheim, www.circlefly.deUmschlaggestaltung: Eckhard Hundt, München

Hinweis: Die im Buch veröffentlichten medizinischen Informationen und Ratschläge wurden mit größter Sorgfalt von Verfasserin und Verlag erarbeitet und geprüft. Eine Garantie kann jedoch nicht übernommen werden. Ebenso ist eine Haftung der Verfasserin bzw. des Verlages und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- oder Vermögensschäden ausgeschlossen.

Geschützte Warennamen (Warenzeichen) werden nicht immer kennt-lich gemacht. Aus dem Fehlen eines solchen Hinweises kann nicht ge-schlossen werden, dass es sich um einen freien Warennamen handelt.

DIAMETRIC VERLAG Jutta A. Wilke e.K., Versbacher Str. 181, D-97078 Würzburg Fon +49(0)9317841230, Fax +49(0)9317841231 [email protected]

Unter www.diametric-verlag.de finden Sie

• unser aktuelles Verlagsprogramm• kostenlos in alle Titel „reinlesen“• unsere eBook-Reihe • Frauengesundheit kurz & kritisch

5

DANK

»JedermussseineneigenenWegfinden.JedervonunsträgtseineeigeneMelodieinsich,unddieseMelodieistunserLeben.Al-les,waswirdenken,waswirsprechen,waswirtun,waswirfühlen,isteinzigartig.

UnsereAufgabeistes,alldiesmitHarmonieundDisharmo-nie,mitPianoundForte,zuunsererureigenenSymphoniewerdenzulassen.Erstdannsindwirangekommen,habenwirunserwahresWesen,unsereMittegefunden.«

FürAnregungenundKorrekturendankeichRüdigerKöppe,RiaLenders,RenateSeegerundHeideWipper.

Dank auch an Kathrin Feser für ihre inspirierenden »Zei-chen«.

GudrunBrachhold

HIEROGLYPHEN–FESERSREICHDERZEICHEN

»BeiFesersWerkenstelltsichsofortdieAssoziationSchriftein«,beschreibtThomasFriedrich,ProfessoranderFachhochschuleMannheim,KathrinFesersArbeiten.

Rätselhaftes. Skuriles. Banales.Visuelles undAkkustischesvon Bedeutung oder ganz bedeutungslos. Interpretiert und umge-deutet.

KathrinFeser,u.a.StudiumFreieKunstamCaliforniaColle-geoftheArts,SanFrancisco,mitAbschlussMastersofFineArts,lebtundarbeitetinderNähevonWürzburg.WechselndeAusstellungeninDeutschland, Frankreich und denUSA,mit stetigwachsendemFundusanZeichen.

6 7

6 7

INHALT

ÖstrogeneförderndasWachstumvonMyomen

BriefanmeinenletztenFrauenarztListevollwertigerErsatz-LebensmittelWasSiebeimEinkaufbeachtensolltenKräuter-Tipp

VollwertigeFrühstücksvariationenundBrotaufstriche

•Müslis

FrischkornbreiBirchermüeslimitSojacremeVollwert-FrühstückMüslimischung

•Brotaufstriche

Grünkern-BrotaufstrichAvocado-BrotaufstrichKichererbsen-Brotaufstrich

Pesto&Soßen

MeineArtPestoEifreieMayonnaiseHelleSoße-cholesterin-undhormonfreiFrischeTomatensoßeVegetarischeSoße,dunkel

13

22242526

27

29

29303131

32

323333

35

3637383940

Das Myom-Kochbuch8 Inhalt 9

GemüsesoßeTomatensoße

Suppen

TomatensuppeausfrischenTomatenGrünkern-Zucchini-Walnuss-SuppeGemüsesuppemitTofuSuppe»ausEcuador«BlumenkohlsuppemitPetersilieundOrangenstreifenBohnen-Kartoffel-LauchsuppeTofu-Curry-CremesuppemitWalnüssenGrünkernsuppemitGemüseRote-Bete-SuppeMinestroneKarotten-Orangen-SuppeLeft-over

Hauptgerichte

•Gemüse-Vielfalt

ZucchinigemüsemitAmaranth-BurgerAuberginen-Paprika-GemüsepfanneGrüneBohnenmitTomatenundglasiertenSonnenblumenkernenGrünerSpargelmitSenfsoßeGrünerSpargelmitAusternpilzenFrischerGrünkohlmitSojawürstchenBohnengemüsemitvegetarischenSchnitzelnaufKartoffelpüreeBrokkolimitRiesengarnelenaufKartoffelpüreeGemüse-TerrinemitKresseLinsen-Gemüse-CurryBlumenkohl-Linsen-Curry

4041

43

444546474849505152535455

57

58

585960

61626364

65666768


GebrateneTomatenmitSpiegeleiundgrünemSalatKohlrouladenmitWalnusssoßeGemüsestrudelIGemüsekuchenGemüsestrudelIISpinat-Linsen-QuicheRömischeZucchini

•Gemüse-Beilagen

RosenkohlinpikanterSauceLauchinpikanterCremeWeißkrautBayrischKraut

•FürKartoffel-Fans

KartoffelauflaufmitBlattspinatKartoffel-Gemüse-GratinReibekuchenmitZucchiniGrumbeerpannekuche(pfälzisch)mitApfelmusKartoffelpüreemitSauerkrautundVollwert-Küchle

•Reis-Kreationen

Gemüse-Reis-PfanneMandelreismitBrokkoliundTomatenPaellavegetarischSaftigerReismitGurkensalatundGarnelenScharferKokosreismitAuberginenundPaprikaRosmarin-Reis

•HauptsacheNudeln

Gemüse-TortellinimitOliven-MousseundOrangen-FeldsalatSpaghettimitTofu-Tomatensoße

69707173747677

78

78787980

81

8182838485

86

868788899091

92

92

93


GefüllteTortelliniaufBlattspinatmitGarnelenTagliatellemitKäse-SpinatSpaghettimitGemüse-BologneseNudelnmitMacadamia-Kürbiskern-Spinatsoße

•Tofu,Soja&Co.

TofunaturmitPaprikagemüseTofu-GeschnetzeltesmitgebratenenAuberginenCurry-TofuinAusternsoßeTofumitAubergineninKokosmilchTofu-PilzragoutmitCurry-ReisrandCurry-TofumitKohlrabigemüseCurry-Tofu-GeschnetzeltesmitNektarinenundMandelblättchenGemüse-Ananas-TofuSoja-Geschnetzeltes–zubereitetals»SoßeBolognese«Soja-GeschnetzeltesmitEsskastanienGrünkern-oderCurry-KüchlemitFenchelgemüseGrünkern-FrikadellenmitRote-Bete-Salat

•Fischundmehr

WildlachsfiletinSojacreme-SoßemitBrokkoli-KarottengemüseWildlachsmitReis-FenchelgemüseinSahnesoße»Salmon«inCurrysoßemitBasmati-undschwarzemNaturreisThunfischfiletmitZitronensoßeundKarottenThunfischmitMangoldgemüseinAusternsoßeThunfischundGarneleninRosmarinsoßeVictoriabarschfiletmitKurkuma-ReisRotbarschfiletinDillsoßeRatatouillemitRotbarschfiletundgeröstetenWalnüssenRotbarschfiletinTomatensoßeRotbarsch-GeschnetzeltesinCreme-Soße

94959697

98

9899101101102104105

106107108109110

111

111

113114

115116117118119120

121122


Rotbarsch-GeschnetzeltesmitNüssenundMandarinenSchollenfiletmitKarottensalatSeehecht,blau,mitKürbiskern-Vollwertweizenmehl-SoßeKabeljaufilet,gebraten,mitKarotten,rotenBohnenundWalnüssenBio-Seelachs-GeschnetzeltesmitgebratenemChicoréeundGrünkernAlaska-SeelachsfiletmitAuberginen-Gemüse

Salate&Snacks

•Salate

VinaigretteOrangensoßeAvocadosalatmitTomatenundKürbiskernenFeldsalatmitKrabbenundgeröstetenCashew-KernenRotkrautsalatKartoffelsalatKartoffelsalatmitKichererbsenundTofuBohnen-Paprika-Mais-SalatGrünerundroterBohnen-SalatmitMais,GrünkernundNüssenKarottensalatSelleriesalatmitTofuundBirnenWaldorfsalatBohnen-Thunfisch-SalatMatjessalat»Heide”Rote-Linsen-Salat

•Snacks

Vollkorn-CiabattamitKnoblauch-Bruschetta,rotenBohnen,WalnüssenundRuccola-SalatMaismehltortillasmitOliven

123124125

126

127

128

129

131

131131132133134135136137138

139140140141141142

143

143

144

Das Myom-Kochbuch12 13

Kuchen&Desserts

•Vollwertmehl-Kuchen

SchokoladenkuchenApfelkuchenmitSchokoladenkrümelnObstkuchenApfel-Streusel-KuchenKarottenkuchen

•Desserts

FrischerObstsalatFrischeBrombeereninSoja-Sahne-SoßeSchokoladencremeReisküchleinmitRhabarberZitronen-MousseZitronen-KaltschaleGebrateneKöstlichkeitenSoja-Milch-Reis

LiteraturverzeichnisSachregister

145

147

147148149150151

152

152153153154155155156157

159160


ÖSTROGENEFÖRDERNDASWACHSTUMVONMYOMEN

Das Myom-Kochbuch14 Östrogene fördern das Wachstum von Myomen 15

WunderbarerKörpereinerFrauGeschmeidigeRundungderHüften

duftigseidigesHaarundeinKorallenmund

SamtigeHautmitweichenBrüsten

schutzspendendundsanftgebettetamewigenPulsdesLebensWaagrechtliegendesSchamdreieck

verlockendaufeinemHügelgelegenDieVagina

dieRosenblättrigewiesieduftet

undwievielLustsieschenktDieKlitoris

PerlederendlosenEkstaseindenVenuslippenversteckt

DieGebärmutterderKopfeinesStieresmitHörnern

DerZyklusrhythmischwiedieJahreszeitenderWelt

DieFähigkeitLebenzuschenken

DerBauchrundetsichundsinkttieferzurErde

DieGeburtehrfurchtgebietend

bahntsicheinneuerMenschseinenWegunddieBrüstewerdenzumLandindemMilchundHonigfließenWunderbarerKörpereinerFrau

LiliStollowsky:KostbareGrünbraunblauGesprenkelteSterne


Myome sind gutartige Geschwulste an der Gebärmutter.Medizinisch notwendig sind Behandlungen eigentlich nur bei Be-schwerden oder sehr schnellemWachstum.Ansonsten reicht eineregelmäßigeärztlicheBeobachtunginca.halbjährlichemAbstand.Myomewachsen unterÖstrogeneinfluss, sodass sie sich währendderWechseljahrehäufigwiederzurückbildenoderganzverschwin-den,esseidenn,dasseineHormonbehandlungbegonnenwird.

DieErkenntnisseausderNaturheilkundezeigen,dassMy-omeaufBelastungenundStressebenfallsmitWachstumreagieren,abergutmitalternativenHeilmethodentherapierbarsind.Trotzdemwird immernochvielenFrauenbeiMyomenvorschnell zueinemoperativen Eingriff oder der Entfernung der Gebärmutter geraten.Dochnicht dieGebärmutter ist überflüssig, sondernnachoffiziel-lerSchätzung80ProzentdieserOperationen.DaFrauendieKonse-quenzenundFolgenderEntscheidungameigenenKörperaustragenmüssen,sindInformationundBeratungbesonderswichtig.

Dr.RüdigerDahlkekritisiertdazuinseinemBuchKrankheitalsSprachederSeele:…»WerFrauenAngstmacht,siewürdensichdieKnochenbrechen,wenn sie keineÖstrogene schlucken,musssich u.a. fragen lassen, wie denn Milliarden Frauen vor der Ös-trogen-ModediesegefährlichenZeitenohneknöcherneEinbrücheüberstandenhaben,ja,wieesvieleältereFrauennochheuteschaf-fen.DiesesArgumentwirdanFrechheitnurnochüberbotenvonje-nem anderen, in derwechselvollen Zeit kaumweniger beliebten:’WennSiesichdieGebärmutternichtherausnehmenlassen,könntesieböseentarten‘.MitdergleichenLogikkönntemanzurAmputa-tionderArmeraten.ImmerhinkönntensiejaHautkrebsbekommenundentarten.SolchePanikmachehatnichtnurzueinerbeispiello-sen Steigerungsrate bei Gebärmutteroperationen geführt, sondernaucheinebedenklicheVerunsicherungverbreitet.NatürlichgibtesnachwievorSituationen,indeneneineGebärmutterherausgenom-menwerdensollte.WiesollaberdieFrauwissen,obihrGynäkologeamKreuzzuggegendieGebärmutterteilnimmtoderfundiertemedi-zinischeGründehat?…«

Seitmehrals20JahrenhabeichMyome,unddiemeistenvonmirkonsultiertenFrauenärzteund-ärztinnenrietenebenfallsim-


merwieder,wegenderHäufigkeitderMyomedieGebärmutterent-fernenzulassen.DerunverschämtesteKommentar,denichwährendmeinerOdysseevoneinemArztzuhörenbekam,war:»WashabenSiedenndafüreinenKartoffelsackhängen.DamüssenSiesichaberwasüberlegen!«ImKlartext:»LassenSiesichdieGebärmutterent-fernen!«

IchstandjedochniehinterdieserOperation,daichzumei-nenmeine»Mitte«nichtverlierenwollte,zumanderendesöfterendenVerdachthatte,dassbeieinigenbehandelndenÄrztenundÄrz-tinnennichtnurdieGeringschätzungweiblicherOrganehiereineRolle spielte, sondernauchfinanzielle Interessen.DenneineHys-terektomie istallemal lukrativeralsdieFallpauschale füreineEnt-bindung.

ErfahrungsgemäßmachtNoterfinderisch.EswareineMinu-tevorzwölf.DerOperationsterminstandfest,undmirgingesziem-lichschlecht.IchwarinnerlichimmernochgegendieseOP,obwohl(fast)alleaufmicheinredetenwiediePropheten.

Verzweifelt,weil ichmeineGebärmutter»nichthergeben«wollte,vertrauteichalsgläubigerMenschaufGott,dassermirhel-fenwürde.DieAntwort kameinigeTagevorder geplantenOP inFormeinesFlyersdesFeministischenFrauengesundheitszentrums(esgibtkeineZufälle!).

Kurz vor demVortrag beim FFGZ suchte ich noch einmalmeinenhomöopathischenHausarztauf.IchwolltemirRatbeiihmholen,weilauchernichtfürdieseOPwar,merkteaber,dasserhiernicht fürmichentscheidenkonnte.Alsohörte ichmirdenVortragüberMyomean,undandiesemTag-eswarengenauzweiTagevordergeplantenOperation-entschlossichmich,meinLebentotalum-zustellenundmeineGebärmutternichtentfernenzulassen.

BeidiesemVortragunddennachfolgendenpersönlichenBe-ratungsgesprächenimFFGZerfuhrich,dassdieGebärmutternichtnur zum »Gebären« da ist, sondern noch andere Funktionen hat.DieGebärmutteristeinzentralesOrgan.SieistdasweiblicheOrganschlechthin,dasauchfürKreativitätsteht.SiereguliertdieFeuchtig-keitinderVagina,versorgtdieEierstöckemitBlut,undistamOrgas-


mus(kontrahiert)beteiligt,dessenErlebensichnacheinerEntfernungverändernkann.DieFragedanachhatteichvorJahreneinerFrauen-ärztingestellt,diedaraufkeineAntwortzugebenvermochte.

»MyomesindNotlösungendesKörpergeschehens!«Lebens-führungundemotionaleBelastungenallerLebensbereichekönnensieauslösen.Ichlernte,dassBeckenbodengymnastikdieweiblichenOrganestärkt,BauchtanzdenganzkörperlichenEnergieflussanregt;AkupunkturundFußreflexzonenmassagedafürgeeignetsind,positivEinflussaufMyomezunehmen,undbeiderOsteopathieBlockadenimKörpergelöstwerden.

Und:ÖstrogeneförderndasWachstumderMyome.

Hätte ich das früher gewusst, hätte ichmeine Lebenswei-seundErnährungschonvorJahrengeändert.Aberkeine/keinerderFrauenärztinnenund–ärztehatmichjemalsauchnurandeutungs-weisedaraufaufmerksamgemacht.

Mir bliebwenigZeit zumNachdenken.AmübernächstenTagsollte ichoperiertwerden!Ichfragtemich,wiemeineMyomeentstandenseinkönnten.UndinmirwussteichsofortdieLösung:»unerfüllter Kinderwunsch, Partnerschaftsprobleme, Liebesentzug,und,und,und…«.

IchmachtemirsomeineGedanken…WenndiesexuelleEnergienichtfließenkannundeinStauentsteht,kanndasorgani-scheFolgenhaben?WennichalsFrau inderPartnerschaftaufderStreckebleibe,immer»zukurzkomme«,derPartnerkeineRücksichtaufmeineGefühlenimmt,welchekörperlichenAuswirkungenhatdas?

Diese gelebten Informationen sind im Körper gespeichert,auchwennineinerspäterenPartnerschaftanderepositiveErfahrun-generlebtwerden.Niemalszuvorwarenmirdieeigenenpersönli-chenUmständeundBedingungensobewusstwieamAbendnachdiesemVortrag.

Es lohnt sich, überdie »blockierte Energie« imBeckenbe-reichnachzudenken!SichdieWut,diefrauhat,einzugestehen,sichihrerbewusstzuwerdenundletztendlichzuversuchen,sie loszu-


lassen. Der erste Schritt istWahrheit undWahrhaftigkeit. Das istnicht einfach, aber einenVersuch ist eswert.ChristianeNorthrupbeschreibt in ihremBuchFrauenkörper – Frauenweisheit,wieMyo-medurchErinnernundVerarbeitenalterErfahrungenbiszumVer-schwindengebrachtwerden.

KrankheiterscheintimmerausKomponenteneinerseelisch-geistigen,emotionalen,physischenundsozialenDimensionzusam-mengesetzt.OftmüssenwirdeshalbinunseremLebenetwasverän-dern,damitwirwiederinsLotkommen.Esistnichteinfach,dieszuerkennenundzuakzeptieren.Vorallem,wenndiesesEtwas,dasver-ändertwerdenmuss,nichtsoaussieht,wiewirdasgernehätten.

Ich fürmeinenTeilbeschlossalserstes:Leber stärkenundStoffwechsel in Schwung bringen.Das heißt: kein Fleisch, keinenKäse,wenigKaffee,keinen(oderwenig)Alkohol.

Um den Stoffwechsel zu entlasten, habe ich von nun anweitgehendaufWeißmehlprodukteundweißenraffiniertenZuckerverzichtet,stattdessenVollkorn-undDinkelprodukteundzumSüßeninMaßen braunen Zucker (ich bevorzuge Rohzucker aus Zucker-rohr,Ahornsirup,Ur-SüßeoderHonig)verwendet.

Grünkern(unreifgeernteterDinkel)entgiftetundreinigtdenKörper.Chicorée,Artischocke,Endiviensalatundalles,wasmilch-sauervergorenist,wieSauerkrautundRoteBete,stärkendieLeber.

Heilpflanzen,dieimmerwiederunterstützendbeiMyomengenanntwerden,sinddieSchafgarbe,dasHirtentäschelkrautundderFrauenmantel.Sie sollendieFettverdauungverbessern–wasnachderTraditionellenChinesischenMedizinundernährungsorientiertenTheorienbeiMyomenangezeigtistundauchdamitzusammenhän-genkönnte,dassFetteheraufderÖstrogenseitewirkt.

UmdieAusscheidungsfunktion der Leber zu unterstützen,empfiehltsichu.a.einTeemitBitterstoffen:

1TeilzerstoßeneMariendistelsamenund1TeilLöwenzahnwurzel.DieMischungmitkochendemWasserübergießen,10Min.

ziehenlassenundvorjederMahlzeiteineTasseinRuhetrinken.


DasSymptom»Myom«ist fürdieklassischeHomöopathienichtausreichend,umeinpassendesMittelzufinden,dainderHo-möopathienichtdiepauschaleBehandlungeinerErkrankung,son-dern nur die individuelleTherapie des Kranken selbst zum Erfolgführt.Dazuistesnötig,nebendenzurKrankheitgehörendenSym-ptomenauchdieganzpersönlichzurbetroffenenPatientingehören-denzuberücksichtigen.HilfreicheInformationendazufindensichinderBroschüredesFGZMünchen: Myome vonKarinSchönig.

Welcher Heiltee oder welches homöopathischeMittel fürSiepassendist,sollteinjedemFallvoneiner/einemhomöopathischodernaturheilkundlicherfahrenenÄrztin/ArzterstnacheinerAnam-neseentschiedenwerden!VoneinerSelbstmedikationistabzuraten.

BeiMyomenistdiePeriodenblutunghäufigbesondersstark,waszueinemEisenmangelführenkann.UmdenerhöhtenEisenbe-darfzudecken,solltenSievielgrünesGemüseessen.DieEisenre-sorptionkannauchdadurchverbessertwerden,indemSiezusätzlichVitaminCzueisenreichenSpeiseneinnehmen.

Soja-undTofusindeiweißreichundvermindernHitzewal-lungenindenWechseljahren.VegetarischeBrotaufstricheausdemBioangebot schmecken ausgezeichnet. Ab und zu ein Ei schadetnicht;undeinGläschenWeintrinkendarfmanauch.DasistgutfürdieSeele,wennmanesnichtübertreibtundmitGenusstrinkt.

AuchHeilerde-PackungenaufdenBauchgelegt,regendenUnterbauchan.AußerdemvielBewegung,diefürdenUnterbauchgeeignet ist, wie Bauchtanz, Beckenboden-Gymnastik und Luna-Yoga (speziell für Frauen nachAdelheidOhlig). Ich habe auch indieser Zeit angefangen, täglich Fahrrad zu fahren,weil es sowohlmeinemKörperalsauchmeinerSeelesehrguttut.AußerdemisteseinwunderbarerAusgleichzumStressimBerufundAlltag.IchkannjederFraunurempfehlen,sicheineSportartzusuchen,dieSpaßundFreudeanderBewegungschafftunddeshalbkontinuierlichgemachtwird.UndmeinerMeinungnachsollteesanderfrischenLuftsein!

MitStaunenmerkteich,dassichimmerempfänglicherwur-de undmir plötzlich vieles »zufiel«, nurweil ichmich intensiver


mitdemThemaauseinanderzusetzenbegann.Ichbegriff,wennichnichtstue,danntutsichauchinmeinemBauchnichts.Dennselbstwennichmirallesherausschneidenlasse–solangeichnichterken-ne,wiemeineMyomemitdenUmständenzusammenhängen,unddemgemäßnichtveränderthandele,kanneineErkrankunganeineranderenStelleimKörperentstehen!

Esgibtvielesmehr,wasdenKörperbeiseinerSelbstheilungunterstützen kann.Wichtig erscheintmir, den eigenenweiblichenOrganen mehr Aufmerksamkeit und Wertschätzung zu schenkenundliebevollansiezudenken.DieBeratungsgesprächebeimFrau-engesundheitszentrumhabenmichdarinbestärkt,alternativeHeil-methodenauszuprobierenundnacheinerfürmichrichtigenSelbst-hilfe zu suchen. Neben begleitendenMaßnahmen habe ich mei-ne Ernährung konsequent umgestellt und damit erreicht, dass dasWachstummeinerMyome nicht nur zum Stillstand kam, sondernsichdiesesukzessivezurückgebildethaben.

Konkrete Hinweise auf den Einfluss der Ernährung liefernauchdievonAngelikaKoppebeschriebenenKörperreisenvonFrau-enmitMyomen,beidenendieinnerenBilderganzpraktischeAn-weisungenzurErnährungenthielten,wiebeispielsweiseHirseundÄpfelessen,Kieselsäurezusichnehmen(Koppe;MutzurSelbsthei-lungnachderMethodeWildwuchs).

IchmöchtejedeFrau,dieMyomehat,dazuermutigen,be-vor sie sich zu einemoperativen Eingriff an derGebärmutter ent-schließt–egaloborganerhaltendodergebärmutterentfernend–esmit alternativenHeilmethoden und einer hormonfreien Ernährung(dazugehörtauchderVerzichtaufHormontabletten)zuversuchen.DennSiehabeninderRegelnichtszuverlieren–außerIhrerGe-bärmutter.UndjederoperativeEingriffistimmereineVerletzungdesKörpers.

EserfordertEnergieundKraft,daunsertäglichesUmfeldofterst einmalmitUnverständnis reagiert.Aber es lohnt sich, konse-quentzubleibenunddeneigenenStandpunktzuvertreten,undaufHormonezuverzichten.DievonmirimSelbstversuchzusammen-gestelltenunderprobtenRezeptemögendieLeserinnen,diedenkenwieich,beiihremWiderstandunterstützen.


Daichgernekoche,abermeistenswenigZeitdafürbleibt,sinddiemeistenGerichteschnellundunkompliziertzuzubereiten.AlleindenRezeptenangegebenenZutatensindhormonfrei,wobeidas»Myom-Kochbuch«wedervegetarischenochveganeKücheist!Denn imUnterschiedzurvegetarischenKost,dienurauf tierischeProdukte,wieFleischundWurstverzichtet,enthältdiehormonfreieErnährungauchkeineMilchoderMilchprodukte,wieButter,Käse,QuarkoderJoghurt.DagegendürfenHonigoderauchFisch(sofernnichtausZuchtbetrieb)gegessenwerden.

DasogutwiejederlebendeOrganismusganznatürlichinder einen oder anderen FormWachstumshormone produziert, diewirdurchdenVerzehrzuunsnehmen,habeichmichfüreinenvölli-genVerzichtauftierischeLebensmittel,dieÖstrogeneenthalten,ent-schieden.DazugehörenbeispielsweiseauchBiofleischoderWild.ProduktemitpflanzlichenHormonen,sogenanntenPhytohormonen,sinddagegenerlaubt,dasienichtmitunseremÖstrogenidentischsindundkeinenEinflussaufMyomenehmen.EinigedieserProduk-te,wiez.B.WeizenkleieoderSojabohnen,stehensogarindemRuf,östrogenhemmendzuwirken.

EinessolltenSieaberbeachten:UnserekörpereigenenSys-temefunktionierensoindividuellabweichend,wiewiralsPersonenindividuellsind.Undnichtallespasstfürjeden.WennSienichtganzaufFleischodereinMilchproduktverzichtenkönnenoderwollen,dannsolltenSieaufvertrauenswürdigeBio-Produktezurückgreifen,beidenengewährleistet ist,dasswenigstenskeineWachstumshor-monezugefüttertwurden.

Und:DieErnährungistnureinFaktorvonmehreren.DennHormonebegünstigenzwardasWachstumvonMyomen,sindabernichtzwangsläufigdereneinzigeUrsache.EsgehörtsomitaucheineganzePortionEigeninitiativeundeinegenauePrüfungdereigenenLebensumständedazu,alsnurdieÄnderungderEssgewohnheiten.

ProbierenSiediehormonfreie ErnährungeinfachzweibisdreiMonateausundbeobachtenSie,wieSiesichdabeifühlen,undobeinWachstumsstoppderMyomeeingetretenist.


Die Gerichte, die mit viel Liebe zusammengestellt sind,schmeckenundenthaltenallewichtigenVitamine,MineralstoffeundProteine.IchwünscheIhnen,liebeLeserin,genussvollesAusprobie-ren.

BriefanmeinenletztenFrauenarzt

SehrgeehrterHerrDr.X,nachdemnunetwavierMonatevergangensind,seit ichbei Ihnen inBehandlungwarundSiemirrieten,mir dieGebärmutter herausnehmen zu lassen,möchte ichIhnenmitteilen,dassichmeineGebärmutternochhabeundesmirgutgeht.

LeiderhabenSiemirkeineandereOptionalseineOpera-tion vorgeschlagen, obwohl doch sehr viele alternativeMethodenaufIhrerauffallendglänzendrotenVisitenkartestehen.AusdiesemGrundhatteichSiedamalsaufgesucht.AußerdemhabenSiemichnichtdarüberaufgeklärt,dassdieGebärmutternochandereFunk-tionen hat, als nur die zu »gebären«, undwelche Folgen dies fürmich hat. Sie fragtenmich lediglich nach demAlter undmeintendann:»DabrauchenSiejaihreGebärmuternichtmehr.«DieBera-tungmussteichmirwoandersholen,undmirgingesweißGottsehrschlechtindieserZeit.

IchhabedieOperationzweiTagevordemTerminabgesagt,damir das Feministische Frauengesundheitszentrum inKölnmehrsagenkonntealsSieundjeeinandererFrauenarztvorIhnen.…EsgibtandereMethoden,alsgleichdieGebärmutterzuentfernen!Ichmacheseither sehraktivBeckenboden-TrainingsowieAkupunktur,ChinesischeMedizin,Osteopathie,Luna-Yoga,undwassehrwich-tigist:IchhabemichaufeinehormonfreieErnährungumgestellt,daHormone dieMyomewachsen lassen. Kein Frauenarzt und keineFrauenärztinhabenmichjedaraufhingewiesen.DieMyomehabe


ichjaschonlänger.UndesistgeradezueineSchande,dasseinigeIhrerKollegenmirnochgeratenhaben,Hormonezunehmen.

Gott seiDankhabe ich inden letzten20 JahrenmehraufmeineGefühlegehörtalsaufdenRatderFrauenärzte,undhabenieHormonegenommen.Undichbinsehrfroh,endlicheineÄrztinge-fundenzuhaben,diewirklichganzheitlichbehandeltunddiesnichtnuraufihremSchildstehenhat.ImübrigenisteinMyombereitsnachdieserrelativkurzenZeitspannezurückgegangen!…IchschreibeIh-nendiesenBrief,sehrgeehrterHerrDr.X,damitSievielleichtinZu-kunftmehrRücksichtaufdieGefühlevonFrauennehmenundvorallemPatientinnenbesseraufklärenalsinderVergangenheit.

MitfreundlichenGrüßenGudrunBrachhold


ListevollwertigerErsatz-Lebensmittel*

Anstellevon

Kuhmilch: Sojamilch,Hafer-oderReis-Drinks,Kokosnuss- creme(leichtverdünnt),Kokosnussmilch

Butter: reinePflanzen-Margarinen,ohnegehärteteFetteEi: Bananen,Tomatenmark,verquirlteAvocado

Weißmehl: Sojamehl,Vollkorn-Weizenmehl,-Roggenmehl, MaismehlBolognese: mitSojagranulatanstellevonHackfleisch,bestreut mitGomasio(eineMischungausgerösteter Sesamsaat,diemitMeersalzvermahlenwird; ersetztdenParmesan!)

Gelatine: Agar-Agar

SauerrahmoderCrèmefraîche: Sojacreme(z.B.»Soja-Dream«oder»Soja- Cuisine«) Käse: Scheese,eineWortneuschöpfungausdem englischenCheese:reinvegetarischerKäse.Die BasisbildetSojamilch.

Wurst: VegetarischeBrotaufstricheaufderBasisvon Hefeextrakt,Soja,Lupine,Gemüse-Nuss- Mischungen

Fleischersatz: Amaranth

*»NaturundHeilen«–mitfreundlicherGenehmigungderRedaktion.


WasSiebeimEinkaufbeachtensollten

Nurwennfrau»Gesundesreintut,kannGesundesrauskom-men«.DasbeginntbeimEinkauf.EsbrauchtzuBeginnetwasZeitundAufmerksamkeit,bisSieherausgefundenhaben,welcheProduk-te sich eignen.Dennweder dieBezeichnung »Reformhaus« noch»Bio«bietendafüreineGarantie.

GreifenSiemöglichstzuLebensmitteln,dieohnegenmani-pulierte Zusätze, Konservierungsstoffe und Farbstoffe auskommen.BesondersSojaundMaiskönnengenmanipuliertsein.Deshalbsoll-tenSiebeiSoja-undMaisproduktenimmeraufBiowareachten.

Nehmen Sie keineMargarine, die gehärtete Fette enthält,undvermeidenSieNahrungsmittelmitGeschmacksverstärkernwieGlutamat(z.B.inCrackern,Kartoffelchipsetc.).

Wenn Sie auf tierische Produkte, wie Fleisch, nicht ganzverzichtenkönnen,dannmöglichst vomBiobauern.AberauchdagibteserheblicheUnterschiedebeidenAnforderungenhinsichtlichAnbau,AufzuchtundVerarbeitung.ZudenProduktenmitdenqua-litativhöchstenAnforderungengehörenbeispielsweiseLebensmittelvonAlnatura,Demeter,RapunzeloderBioland.AuchEier sollten,wennschonnichtvomBiohof,dannausFreilandhaltungstammen.DenneineartgerechteTierhaltungreduziertdenEinsatzvonMedika-mentenundHormonen.

FischausZuchtbetrieben isthäufigmitMedikamentenbe-lastet.ZuchtlachsbeispielsweiseerhältseinrötlichesFleischdurchdieZufütterungvonFarbstoffen,dadienatürlicheNahrungsgrundla-ge,derKrill,fehlt.

AchtenSieaufhochwertigekaltgepressteÖle.GemüseundObstausderRegionsindmeistenswenigermit

Schadstoffenbelastet,daaufgrundderkurzenTransportwegekeinezusätzlicheKonservierungdurchBestrahlungoderWachsenotwen-digwird.GeeignetistaberauchGemüseausderTiefkühltruhe.

Ungebleichtes,handgeschöpftesMeersalz istnichtnurbe-sonderswohlschmeckend,sondernaucheinsehrhochwertigesPro-dukt,dasimGegensatzzuindustriellverarbeitetemSalznochalle


wertvollen Inhaltsstoffebesitzt.BestensgeeignetzumWürzenvonPfannengerichtenundSalaten.

Kräuter-Tipp

•Kräuter–wennmöglich– immer frischverwenden.DerVitamingehalt istbei frischenKräuternamhöchsten.FürgekochteGerichte eignen sich inÖlmarinierteKräuter, dadiesebesondersaromatischsind.

• Frische Kräuter erst kurz vorVerwendung hacken oderkleinschneidenundandieGerichtegeben.DasschontAromaundNährstoffgehalt.VorhergutwaschenundmitKüchenpapierabtup-fen.Rosmarinkanndagegenauchfrischmitgekochtwerden.

•EinWiegemessererzieltbeimZerkleinerndasbesteErgeb-nis.AufkeinenFallsolltenSiedieKräuterpürieren.

•TiefgefroreneKräuterohneaufzutauenverwenden.•OreganoeignetsichbesserzugekochtenSpeisen,daerin

Salaten leichtbitterschmeckt!Ähnlich istesbeiThymian,deshalbsolltenSiedavonnurwenigindenSalatgeben.

Pesto & Soßen34 35

PESTO&SOßEN

Pesto & Soßen36 Pesto & Soßen 37

MeineArtPesto(für2Portionen)

3–4ELKürbiskerne,geschrotet2ELPinienkerne,geschrotetKnoblauchnachGeschmack(ca.2Zehen)1Zwiebel,feingehacktca.2ELOlivenölGemüse-Fond(ohnegehärteteFette)Basilikum,getrocknetoderfrischetwasBärlauch,getrocknet

Die fein geschroteten Kürbis- und Pinienkerne in einerPfanneheißemOlivenölmitKnoblauchundZwiebelanrösten,mitGemüse-Fondabschmeckenund inderPfanne fertigdünsten.An-schließendgetrocknetenoder frischenBasilikumundBärlauchda-zugeben.(GetrockneteKräuterkönnenimGemüse-Fondmitgekochtwerden.)

MitVollkorn-SpaghettioderanderenNudelnservieren.


EifreieMayonnaise(für2–3Portionen)

3ELZitronensaft75mlSoja-Drink1⁄4TLSenf1PriseUr-Salz1PrisesüßerPaprika6ELOlivenöl

AlleZutatenbisaufdasÖl ineinemMixeraufniedrigsterStufeverquirlen.DasÖltropfenweisezufügen,bisdieMischungan-fängt,dickzuwerden.Weitermixen,biseinedicke,geschmeidigeMasseentsteht.

IneinverschließbaresGlasfüllenundimKühlschrankauf-bewahren.

Tipp:DieseMayonnaiseistsehrcholesterinarm.


HelleSoße–cholesterin-undhormonfrei(für2Portionen)

ca.2ELWeizen-,Roggen-VollkornmehloderMaismehl1Zwiebel,feingehackt1Knoblauchzehe,feingehacktOlivenöl1SchussWeißweinoderSherryGemüse-Fond(ohnegehärteteFette)1SojacremeoderSojamilchGewürzenachBelieben,wieDill(zuFisch),Basilikum,Ros-marin,Oreganound/oderPetersilie

ZwiebelundKnoblauchineinerPfannemitheißemOliven-öldünsten.WenndieZwiebelundderKnoblauchglasigsind,dasMehl hinzufügen und kurz anrösten. DannmitWein oder Sherryund/oderWasser löschen,Gemüse-Fond dazugeben undmit demSchneebesenglattrühren.EinpaarMinutenkochenlassen,dannSo-jacremeoderSojamilchsowiedieKräuternachBeliebeneinrühren.

AnstatteinederMehlsorten:MitzugrobemMehlgemahle-nenKürbiskernenlässtsichnachgleichemRezepteinesehrpikanteSoßezaubern.

Oderwenn es süßer sein soll:MitApfel-Zimt-Küchle (ausdemReformhaus)zubereiten.

Tipp:DieSoßekannauchganzohneMehlzubereitetwer-den,dadieSojacremebereitsfüreineausreichenddickeKonsistenzsorgt.


FrischeTomatensoße(für2Portionen)

1großeTubeTomatenmarkund/oderTomatenausderDoseund/oder3–4frischeTomaten(mitheißemWasserübergie-ßen,damitdieHautleichtzuentfernenist)2Knoblauchzehen,zerquetscht1großeZwiebel,feingehacktOlivenölca.1TasseGemüsebrühe(ohnegehärteteFette)PfefferHonigoderRohzucker1Lorbeerblatt1TLOregano1TLThymian1TLBasilikum1⁄4TLRosmarinevtl.Ur-Salz

Knoblauch und Zwiebel inOlivenöl andünsten,Tomaten-markund/oderTomaten,GemüsebrüheundPfefferdazugebenundetwaeinehalbeStundeköchelnlassen.MitHonig(nichtmitkochen!)oderRohzuckerabschmeckenunddiefrischenKräuterunterrühren.(GetrockneteKräuterbereitsmitderGemüsebrühehinzufügenundmitkochenlassen.)

In die Soße kann jedes beliebige Gemüse hineingegebenwerden, z.B. Zucchini, Sellerie, Paprika, Karotten und in kleineWürfelgeschnittenerTofu.

AlsBeilagepassenVollkorn-SpaghettioderVollwertreis.


VegetarischeSoße,dunkel*(für1–2Portionen)

1ELVollkornweizenmehl1TasseGemüsebrühe(ohnegehärteteFette)1ELTamari1TLBasilikum1ELOlivenöl

ÖlineinerPfannebeigeringerHitzeerwärmen.Mehlun-terRührendazugeben,5Min.kochenlassenunddabeigelegentlichumrühren.

Langsam dasWasser oder dieGemüsebrühe unter ständi-gemRührendazugeben,bisdiegewünschteFestigkeit erreicht ist.TamariundBasilikumdazuundweitere5Min.köchelnlassen.

Gemüsesoße*(für1–2Portionen)

1mittelgroßegekochteKartoffel2mittelgroßegekochteKarotten11/3TassenWasser2ELCashewkerne1TLTamari1ELZitronensaft

AlleZutatenineinemMixerpürierenundanschließender-hitzen.

*(teilweiseaus»DasYogaKochbuch«;YogaVidyaVerlag)

Hauptgerichte56 57

HAUPTGERICHTE

•GEMÜSE-VIELFALT•FÜRKARTOFFEL-FANS•REIS-KREATIONEN•HAUPTSACHENUDELN•FISCHUNDMEHR

Hauptgerichte58 Gemüse-Vielfalt 59

Gemüse-Vielfalt

ZucchinigemüsemitAmaranth-Burger(für2Portionen)

3Zucchini,mitSchale,inmittelstarkeScheibengeschnittenOlivenölKräutersalzGemüse-Fond–ohnegehärteteFetteBasilikum,Rosmarin,Oregano,Thymian(nachBelieben)Amaranth-Burger

DieZucchiniineinerPfannemitOlivenölanbraten.MitGe-müse-FondundBasilikum,Rosmarin,Oregano,Thymianwürzen.

DieAmaranth-Burgerebenfalls inOlivenölbratenundmitReisoderBratkartoffelnnach»pfälzischerArt«servieren.

Tipp:Bratkartoffeln»pfälzischeArt«werdenmitrohenKar-toffelnzubereitet.Rohe,sehrdünngeschnitteneKartoffelscheibeninheißemÖlknusprigbraundurchbraten.Salzen,pfeffern–fertig!


Auberginen-Paprika-Gemüsepfanne(für1–2Portionen)

1Aubergine,kleingewürfelt1rotePaprika,inStreifengeschnitten1Peperoni,feingeschnitten1Zwiebel,gehacktRapsöl1TLSojasoße1TLHefepulveretwasMeersalz1TasseWasser

DieZwiebelunddenPaprikainRapsölanbraten,dieAuber-gineunddiePeperonidazutunundmitdemWasserauffüllenundca.15Min.köchelnlassen.MitSojasoßeundHefepulversowieet-wasMeersalzwürzen.

AlsBeilagepassenReisoderKartoffeln.


GrüneBohnenmitTomatenundglasiertenSonnenblumenkernen(für2Portionen)

700gKenia-Bohnen(hauchdünneBrechbohnen)Bohnenkraut,frischodergetrocknet400gTomaten,gehäutetundinWürfelgeschnitten1⁄4lGemüsebrühe(ohnegehärteteFette)2ELSonnenblumenkerne1ELKürbiskerne1ELSojasoßePeperonipulver1mlBiobin

Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne ohne Fettzugabe ineinerPfanne rösten.MitSojasoßebeträufelnundweiterrösten,bisdieFlüssigkeitverdunstetist.AufPergamentpapiertrocknen.

TomatenmitPeperonipulverwürzen.Bohnenzusammenmit demBohnenkraut inderGemüse-

brühegaren.AnschließenddenGemüsesudineinenseparatenTopfabgießenunddasBohnenkrautentfernen.

BiobinmitdemGemüsesudanrühren.BohneninderSoßeschwenkenundmitdenTomatenwürfelnundNüssenbestreuen.

Tipp:Tomaten lassensichnachdemÜberbrühenmithei-ßemWasserleichtenthäuten.


GrünerSpargelmitSenfsoße(für2Portionen)

1BundgrünerSpargel(beigrünemSpargelnurdasuntereEndeschälen)1TLRohzucker1TLMeersalzca.1ELPflanzen-Margarine

Soße1PäckchenSojacreme1Gemüse-Fond(ohnegehärteteFette)1TasseWasseretwasmittelscharferSenf1PriseRohzuckeretwasZitronensaft

Rohzucker, Meersalz und Margarine mit dem geschältenSpargelinkochendemWasserca.12–15Min.köchelnlassen,bisdieStangenbissfestsind.

GemüsebrühenachGeschmackindieSojacremeeinrührenundaufkochenlassen.AnschließendmitSenf,RohzuckerundZitro-nensaftabschmecken.

AlsBeilageneignensichGrünkernküchleundSalzkartoffeln.

Documents

Das Myom- Kochbuch · Die Geburt ehrfurchtgebietend bahnt sich ein neuer Mensch seinen Weg und die Brüste werden zum Land in dem Milch und Honig fließen Wunderbarer Körper einer