H u g h J o h n s o n J a n c i s R o b i n s o n

DERWEINATLAS

Übersetzt von Reinhard Ferst)

Hall

InhaltVorwort 6

Einleitung 7Die Welt des Weins 10Die Frühgeschichte 12Das Mittelalter 14Die Entstehung des modernen

Weins 15Die Rebe 18Internationale Rebsorten 20Regionale Rehsorten 22Wein und Wetter 24Terroir 26Das fahr des Winzers 28Die Arbeit im Weinberg SODie Kunst des Rettertneisters 32Eiche und Alternativen 35Wie Wein entsteht 36Anatomie einer Kellerei 38Flaschenverschlüsse 40Wein lagern 41Wein und Zeit 42Wein servieren 44Weinprobe und Weinsprache 48

Frankreich 52Burgund 54Cöte d'Or: Qualitätsfaktoren 56Coted'Or 58Cöte de Reaune: Santenay 59Cöte de Beaune: Meursault 60Cöte de Reaune: Reaune 62Cöte de Nuits: Nuits-

St-Georges 64Cöte de Nuits: Gevrey-

Chambcrtin 66C,nte Cbalonnaise 68Mäconnais 69Pouilly-Fuissf 71Beaujolais 72 ^ ™*^Die Beaujolais-Crus 74Chablis 75Das Herz von Chablis 76Champagne 78

^ Das Herz der Champagne 80Bordeaux 82Bordeaux: Qualitätsfaktoren 84Nördliches Medoc 86St-Estephe 88Pauillac 90St-Julien 92Mittleres Medoc 94Margaux und das südliche

Medoc 96GravesundEntre-Deux-Mers 98Pessac-Leognan 100Sauternes und Barsac 102Rechtes Ufer 104Pomerol 106St-Emilion 108Südwesten 112

Dordogne 115Loire-Tal und MuscadeL 118Anjou 120Saumur 121Chinonund Bourgucil 122Vouvray und

Mondoiiis-sur-Loire 123Pouilly und Sancerrt 124Elsass 126Das Herz des Elsass 128Nördliche Rhone 130Cöte Rötie und Condricu 132Uermitage 134Südliche Rhone 136Chäteauneuf-du-Pape 138Westliches Languedoc 140Ostliches Languedoc 142Roussillon 144Provence 146Randnl 148Korsika 149Jura 150Savoyen 151VmsdcPays 152

158Italien 154

NordwesfitalienPiemont 160Barbaresco 162Barolo 164Nordosdtalicn 166Trentino 168Südürol 169Verona 170Friaul-Julisch Venetien 172Mittclitalicn 174Die Küste der Toskana 176Chianti 178Montalcino 181Montepulciano 182Umbrien 183Süditalien 184Sizilien 186Sardinien 188

Spanien 189Galicische Küste 194Toro 195Ribera de! Duero 196Rioja 198(Vavarra 200Somontano 201Katalonien 202Priorat 204Andalusien:

Sherry-Land 205

iugal 208Bairrada und Däo 212Rsireinndtir;i und die Halbinsel

Setülwl 214Alcnttjo 215DOLITO; l'nnweinland 216

Port Laclos 220Madeira 222

^Deutschland 224MIKCI 227

Saiir 228Mirtelmosd; Picsport 230Mittelmu.sel: Uemkastel 232Hiuver 234Rhtingau 235Das Hfl1/, dt-i. Rheingaus 236

Hixhht'im 239Rlicinlitssen 240

l Nahe 242Pfalz 244Baden-Württemberg 248

E Franltrn 250Sachsen um) S;i;i!r-lJnstrut 251

IDglanil und Wales 253

Schweiz 254Wallis, Wandt und Genf 256

iWrreich 258i-.liLiu 260

iinpial und Kremstal 262• ijffnbnfl 264

nn 266.kaj 268

schien und Slowakei 270

.caiea 271

Westlicher Balkan 272

Bulgarien 274

Rumänien 276

Ehemalige Sowjetrepubliken 278

Griechenland 281Pcloponnes 284

Östlicher Mittelmeerraum 285

Nordafrika 287

Nordamerika 288Kalifornien 292Mendocino und Lake 294Nördliches Sonoma 295Südliches Sonoma und

Carneros 298Napa Valley 300Rutherford 303Oakville 304StagsLeap 305Südlich der Bucht 306Central Coast 308Sierra Foothills, Lodi und

das Delta 311Südwesten und Mexiko 312Pazifischer Nordwesten 314Willamette Valley 316Washington 318New York 320Ontario 321

Südamerika 322Chile 326Argentinien 330

Australien 334Westausfralien 339Margaret River 340Südaustralien: Barossa

Valley 342Eden Valley 344Cläre Valley 345McLaren Vale und

Nachbarn 346Adelaide Hills 348Lirnestone Coast 349Cnonawarra 350Victoria 351Yarra Valley 354Tasmanien 355Ncmüd wales und das

Hunter Valley 356

Neuseeland 358Hawke'sBay 360Martinhorough 361Marlborough 362Central Otago 363

Südafrika 364Constantia 369Stellenbosch und Piiarl 370

China 372

Japan 374

Das übrige Asien 375

Glossar 376

Allgemeines Register 378

Ortsregister 385

Dank und Bildnachweis 400