Die Kuh gibt Milch??? ………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!

Die Kuh gibt Milch???

………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!







Vorbemerkungen: Die Kuh "gibt" keine Milch, sondern sie wird ihr entzogen.

Sie stellt die Milch nach Stimulationbereit (Ocitocinausschüttung Erhöhung des Euterinnendrucksum 3-4 kPa).

Kalb (Überdruck und Unterdruck) oder Melkmaschine (nur Unterdruck) müssen aktiv die Milch entziehen.

Zwei wichtige Aufgaben beim Melken:

Stimulation und Massage des Zitzengewebes

Vorbemerkungen: Die Kuh "gibt" keine Milch, sondern sie wird ihr entzogen.

Sie stellt die Milch nach Stimulationbereit (Ocitocinausschüttung Erhöhung des Euterinnendrucksum 3-4 kPa).

Kalb (Überdruck und Unterdruck) oder Melkmaschine (nur Unterdruck) müssen aktiv die Milch entziehen.

Zwei wichtige Aufgaben beim Melken:

Stimulation und Massage des Zitzengewebes



Ablauf der Melkarbeiten 1

Melkzeug und Zubehör zur Kuh, Reinigen des Melkplatzes




Melkzeug und Zubehör zur Kuh, Reinigen des Melkplatzes


Vormelken in Vormelkbecher, visuelle Kontrolle auf Veränderungen der Milch

Euterreinigung nass oder trocken nach Bedarf Stimulation


Vormelken in Vormelkbecher, visuelle Kontrolle auf Veränderungen der Milch

Euterreinigung nass oder trocken nach Bedarf Stimulation




Melkzeug angehängt, Melker geht zur nächsten Kuh.




Melkzeug angehängt, Melker geht zur nächsten Kuh.


Wenn Milchfluss versiegt: Euterkontrolle, nachmelken, Melkzeug abnehmen....


Wenn Milchfluss versiegt: Euterkontrolle, nachmelken, Melkzeug abnehmen....




…und Zitzen desinfizieren (dippen)




…und Zitzen desinfizieren (dippen)

Vak

uu

m

Vak

uu

m

Atm

osp

här

e

Besser: Massagetakt

Schematischer Aufbau eines Melkzeuges

Simultane Pulsierung:in allen vier Melkbechern wechselt das Pulsvakuum gleichzeitig

Alternierende Pulsierung:In den Melkbechern einer Seite öffnet das Zitzengummi, während es in denen der anderen Seite bereits geschlossen ist (Doppelschlauch zwischen Pulsator und Sammelstück)

Vak

uu

m

Vak

uu

m

Vak

uu

m

Atm

osp

här

e

Besser: Massagetakt

Schematischer Aufbau eines Melkzeuges

Simultane Pulsierung:in allen vier Melkbechern wechselt das Pulsvakuum gleichzeitig

Alternierende Pulsierung:In den Melkbechern einer Seite öffnet das Zitzengummi, während es in denen der anderen Seite bereits geschlossen ist (Doppelschlauch zwischen Pulsator und Sammelstück)

Vak

uu

m



Begriffe am Melkbecher



Begriffe am Melkbecher

MilchflusskurveMilchflusskurve



a: Entlüftungsphase b: Vakuumphase c: Belüftungsphase d: Druckphase

a+b = Saugphasec+d = Massage-

phaseIhr Anteil am Pulstakt wird als Pulsverhältnis bezeichnet. Übliche Melkparameter im Melkstand:Melkvakuum 38-40 kPa; Pulstakt 60 T/Min; Saugphasenanteil

~65% Pulsverhältnis

65:35

Pulsierung



a: Entlüftungsphase b: Vakuumphase c: Belüftungsphase d: Druckphase

a+b = Saugphasec+d = Massage-

phaseIhr Anteil am Pulstakt wird als Pulsverhältnis bezeichnet. Übliche Melkparameter im Melkstand:Melkvakuum 38-40 kPa; Pulstakt 60 T/Min; Saugphasenanteil

~65% Pulsverhältnis

65:35

Pulsierung



Melkvakuum

Beim Melken wirken Unterdrücke bis zu 50 kPa

(das Melkvakuum ist definiert als Differenz zwischen

Atmosphärendruck und Druck in der Anlage).

In Rohrmelkanlagen (Hochförderung der Milch um ~2 m) wird ein höheres

Melkvakuum (48 - 50 kPa) eingestellt als in Eimermelkanlagen (~42 kPa) oder in

Melkständen mit tiefverlegter Milchleitung (35 – 40 kPa). Damit herrscht hier also in

den Vakuum führenden Leitungen eines Melkstandes

ein absoluter Druck von 65 – 60 kPa.



Melkvakuum

Beim Melken wirken Unterdrücke bis zu 50 kPa

(das Melkvakuum ist definiert als Differenz zwischen

Atmosphärendruck und Druck in der Anlage).

In Rohrmelkanlagen (Hochförderung der Milch um ~2 m) wird ein höheres

Melkvakuum (48 - 50 kPa) eingestellt als in Eimermelkanlagen (~42 kPa) oder in

Melkständen mit tiefverlegter Milchleitung (35 – 40 kPa). Damit herrscht hier also in

den Vakuum führenden Leitungen eines Melkstandes

ein absoluter Druck von 65 – 60 kPa.



Die Funktionen des Melkeimers: Trennung von Milch und Luft, Abtransport der Luft, Sammeln und Transport der Milchwerden in Rohrmelkanlagen von unterschiedlichen Bauteilen übernommen!

Melkanlagen 1



Die Funktionen des Melkeimers: Trennung von Milch und Luft, Abtransport der Luft, Sammeln und Transport der Milchwerden in Rohrmelkanlagen von unterschiedlichen Bauteilen übernommen!

Melkanlagen 1



Hofbehälter / Milchwanne / Milchtank sind hier nicht eingezeichnet!

Getrennte Funktionen bei den Rohrmelkanlagen:

Transport der PulsluftMilchtransportTrennung von Milch und LuftSammeln der Milch

Melkanlagen 2



Hofbehälter / Milchwanne / Milchtank sind hier nicht eingezeichnet!Hofbehälter / Milchwanne / Milchtank sind hier nicht eingezeichnet!

Getrennte Funktionen bei den Rohrmelkanlagen:

Transport der PulsluftMilchtransportTrennung von Milch und LuftSammeln der Milch

Melkanlagen 2

Melkstand (ist auch eine Rohrmelkanlage)

Melkanlagen 3

Melkstand (ist auch eine Rohrmelkanlage)

Melkanlagen 3



Im Melkstand stehen die Kühe entweder in einer Gruppe (Gruppenmelkstand)

oder sie treten einzeln zu (Einzelmelkstand) und verlassen ihn auch wieder einzeln,

ohne auf andere Kühe warten zu müssen.

Dadurch rechnen wir

im Einzelmelkstand mit 7 Kühen je h und Platz,

im Gruppenmelkstand jedoch nur mit 5 Kühen je h und Platz.

Melkstände 1






Dadurch rechnen wir



Melkstände 1

D i e S t e l l u n g d e r K ü h e z u e i n a n d e r b e e i n f l u s s t h a u p t s ä c h l i c h

d e n P l a t z b e d a r f d e s M e l k s t a n d s ,

d i e M e l k a r b e i t ( W e g e z e i t e n d e s M e l k e r s ) w i r d n u r i n g r ö ß e r e n

M e l k s t ä n d e n d e u t l i c h v e r ä n d e r t

M e l k s t ä n d e 2

D i e S t e l l u n g d e r K ü h e z u e i n a n d e r b e e i n f l u s s t h a u p t s ä c h l i c h

d e n P l a t z b e d a r f d e s M e l k s t a n d s ,

d i e M e l k a r b e i t ( W e g e z e i t e n d e s M e l k e r s ) w i r d n u r i n g r ö ß e r e n

M e l k s t ä n d e n d e u t l i c h v e r ä n d e r t

M e l k s t ä n d e 2



Melkstände mit gleicher Leistung (~40 Kühe je h):

2x3 Tandem(~50m²)

2x4 Fischgrät(~40m²)

2x4 Side-by-Side(~35m²)

Melkstände 3




2x3 Tandem(~50m²)



Melkstände 3






Dadurch rechnen wir



Melkstände 1



Die Stellung der Kühe zueinander beeinflusst hauptsächlich

den Platzbedarf des Melkstands,

die Melkarbeit (Wegezeiten des Melkers) wird nur in größeren

Melkständen deutlich verändert

Melkstände 2




2x3 Tandem(~50m²)



Melkstände 3



Zirkulationsreinigung

Zur Melkleitung

Spülleitung

1 Reinigungs- Automat

2 Milchpumpe

3 Endeinheit/ Milchabscheider

4 "Sicherheits- abscheider" (=Überlaufsicherung)



Heißwasserbereitung

2 Milchpumpe

3 Endeinheit

4 Milchabscheider

5 Heißwasser- vorrat

6 Reinigungs- Mittel (RM) sauer

7 RM-Dosierung

Kochendwasserreinigung

Direkte Kühlung



Indirekte Kühlung

Nachteil:höherer Energieverbrauch

Vorteil:„Kältevorrat“, kann in Zeiten geringen Energie-bedarfs aufgebaut werden

Original: Williams, D.M. and Mein, G.A. 1982

1,5 mm 2 mm

Lumen

Keratin

Strichkanal geöffnet(geweitet)

Zunahme des

Durchmessers um

~ 1/3 reicht aus,

um den Strichkanal

vollständig zu öffnen.

Strichkanal

geschlossen

(gefaltet)

Abschätzung der Höhe des Massagedruckes

r

P

Zitzen-gummi

Zitze

Strich-kanal

p

r

R

= Radius des Zitzengummis (Zigu.) auf der Zitzenspitze

= Druck (kPa absolut) zwischen Zigu. und Zitze.

= Radius des Zigu. unter der Zitze [mm].

= Momentane Druckdifferenz durch den Zigu hindurch

unter der Zitze [kPa].

wobei:

R

P

r

P

i.e. p = P r / R [kPa] wenn P = 50 [kPa]dann p = 50 r / R [kPa]

pR = Pr

Abschätzung der Höhe des Massagedruckes

r

P

Zitzen-gummi

Zitze

Strich-kanal

p

r

R

= Radius des Zitzengummis (Zigu.) auf der Zitzenspitze

= Druck (kPa absolut) zwischen Zigu. und Zitze.

= Radius des Zigu. unter der Zitze [mm].

= Momentane Druckdifferenz durch den Zigu hindurch

unter der Zitze [kPa].

wobei:

R

P

r

P

i.e. p = P r / R [kPa] wenn P = 50 [kPa]dann p = 50 r / R [kPa]

pR = Pr

Mein, G.A. 1992

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Die Kuh gibt Milch??? ………nein, der Bauer / das Kalb nehmen sie ihr einfach weg!!!