Dipl. Kräuter-pädagoge/-pädagogin

INFO

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Erwachsenenbildungmit Qualitätsgarantie.Zertifiziert durch

Basislehrgang

Deine Leidenschaft?Deine Ausbildung!

DIPL. KRÄUTER-PÄDAGOGE/-PÄDAGOGIN

BeschreibungKräuterkundige wissen seit Jahrtausenden um Schätze und Kostbarkeiten aus der Natur. In der heutigen Zeit steigt das Bedürfnis, diese Bindung zur Natur zu stärken und verloren geglaubtes Wis-sen wieder zu entdecken. Dabei reicht die Band-breite vom Erkennen von Kräutern über nachhalti-ges Sammeln bis zur Verarbeitung und vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten. Schon seit Urzeiten werden Kräuter in der Küche für die Gesundheit als Färbe-, Kosmetik- oder Werkstoff für mystische Ri-tuale verwendet. Dieses wertvolle Wissen ergänzen wir an der Vitalakademie mit modernen wissen-schaftlichen Erkenntnissen. Dies wird von unseren ausgebildeten Dipl. Kräuterpädagogen/-pädagogin-nen wertschätzend und verantwortungsbewusst weitergegeben.

Lehrgangsziele & TätigkeitsfelderDiplomierte Kräuterpädagogen/-pädagoginnen ver-fügen über theoretisches sowie praktisches Wis-sen und das methodische Know-how, um Kurse, Seminare, Workshops und Exkursionen zum The-ma Kräuter und Wildfrüchte durchzuführen. Neben den vielfältigen Verwendungen wird auch Wert auf fachgerechte Zubereitung von Wildgemüse, -kräu-tern und –früchten als Ergänzung der täglichen ge-sunden Ernährung gelegt.

Ein wertschätzender Umgang mit den Ressourcen der Natur sowie den individuellen Bedürfnissen der Menschen ist uns dabei immer wichtig. Ziel des Lehrgangs zum/zur Dipl. Kräuterpädagogen/-päd-agogin ist es, eine Vielzahl heimischer Pflanzen und Kräuter kennenzulernen, diese über die gesamten Vegetationsperioden bestimmen zu können, um das so erworbene Wissen anwendungsorientiert weitergeben zu können.

Der Lehrgang richtet sich analle Personen, die

▪ sich durch eine Zusatzqualifikation neue berufliche Chancen sichern möchten.▪ sich beruflich neu orientieren und haupt- oder nebenberuflich als selbstständige/r Kräuterpädagoge/-pädagogin arbeiten möchten.▪ sich ein umfassendes Basiswissen aufgrund von persönlichem Interesse aneignen möchten.

Lehrinhalte

Geschichte der Kräuterkunde

Sie erfahren über Geschichte und Werdegang

unseres Pflanzen- und Kräuterwissens,

beginnend bei den Jägern und Sammlern

der Altsteinzeit bis hin zu den heute bekannten

Würz- und Heilkräutern. Weiters lernen Sie

Wissenswertes über große Pflanzenheil-

kundler/innen in der Geschichte.

Lernziel

in Vorträgen und Workshops auch über

geschichtliche Hintergründe und die

Entwicklung des Kräuterwissens berichten

sowie Bezüge zur modernen Phytotherapie

herstellen zu können.

Botanische Grundkenntnisse

In diesem Modul erwerben Sie die Grundlagen

zum Erkennen und Bestimmen von Pflanzen,

wie pflanzliches Leben und Wachstum vor sich

geht und wie man nutzbare Pflanzen/Kräuter

verwendet.

Lernziel

Pflanzen an ihren Merkmalen erkennen

können

Systematik des Pflanzenreiches kennenlernen

Biologie und Ökologie der Pflanzen verstehen

biologisches Grundwissen

wichtige Inhaltsstoffe von Pflanzen

Botanische Grundkenntnisse -Exkursion

Dieser Tag im Freien wird genutzt, um das erwor-

bene Wissen über Wildpflanzen in der Praxis zu

erproben und zu festigen. Wir zeigen Ihnen Erken-

nungsmerkmale und erläutern Verwendungsmög-

lichkeiten von Pflanzen, die uns auf Schritt und

Tritt begegnen, die überall zu finden sind – quasi

vor der Haustüre.

Lernziel

Bestimmen von Wild-, Würz-, Heilkräutern,

von Wildgemüse und Wildfrüchten

Gestaltung von Kräuterwanderungen

(in Verbindung zum Inhalt Kräuterpädagogik)

DIPL. KRÄUTER-PÄDAGOGE/-PÄDAGOGIN

Lehrinhalte

Praktische Tage: Kräuter,Wildpflanzen und deren Anwendung

An diesen Tagen bilden Theorie und Praxis eine

sinnvolle Mischung. Sie lernen über einzelne

Kräuter und Wildpflanzen und setzen dieses

Wissen auch gleich praktisch um. Sie lernen

nutzbare Wildpflanzen der jeweiligen Saison

kennen, bestimmen, sammeln und verarbeiten

diese. Es wird dabei besonders auf regionale

Kräuter aber auch auf Küchenkräuter eingegangen.

Lernziel

Kennenlernen, Erkennen, Sammeln und

Verarbeiten von Wildkräutern, Wildknollen

und Wildfrüchten

Küchenkräuter erkennen und verarbeiten

Regionale Kräuter erkennen und verarbeiten

Methoden der Zubereitung

In diesem Modul zeigen wir Ihnen in einer

abgestimmten Mischung aus Theorie und Praxis

die wichtigsten Verarbeitungs- und Anwendungs-

möglichkeiten von Kräutern. Natürlich erhalten

Sie die gemeinsam angewendeten Rezepte dazu.

Lernziel

Richtiges Sammeln und Trocknen von Kräutern

Ansätze/Tinkturen in Alkohol, Öl und Essig

Zubereitung von Kräutertee

Herstellen von Kräutersalzen, Blütenzucker etc.

Kräuterkosmetik

Hier steht die Verwendung natürlicher Grundstoffe

und Produkte im Vordergrund. Sie lernen, mit

einfachen Materialien und Rezepten Körperpflege-

mittel für den Eigengebrauch selbst herzustellen.

(Dipl. / Zert. Kosmetiker/innen können dieses

Wissen auch gewerblich nutzen.)

Lernziel

Herstellen von Cremen und Salben zum

Eigengebrauch

Herstellen von Gesichtswässern und

Badezusätzen zum Eigengebrauch

Herstellen von Lippenbalsam, Haartonikum

etc. je nach Saison

Einführung in die Aromakunde

Dieses Modul entführt Sie in die Welt der Düfte.

Sie erhalten Basiswissen über die Herstellung

ätherischer Öle, ihre Anwendungsmöglichkeiten

und Wirkungen. Außerdem wird auch auf Quali-

tätsmerkmale und auf mögliche Gefahren bei der

Verwendung hingewiesen. Eine Menge an Duftpro-

ben erwartet Sie!

Lernziel

Wissen über Herstellungsmethoden

ätherischer Öle

Grundwissen über ätherische Öle

Grundwissen über Verwendung

DIPL. KRÄUTER-PÄDAGOGE/-PÄDAGOGIN

Lehrinhalte

Bachblüten - Geschichte,Methoden & Wirkung

Zentrales Thema dieses Moduls stellt die vom

englischen Arzt Edward Bach entwickelte Bach-

blüten-Therapie dar. Neben der Herstellungs-

methoden der Blütenessenzen und ihre

Wirkungsgruppen werden auch die Essenzen

selbst vorgestellt. Weiters erzählen wir über das

Leben Edward Bachs und stellen seine grundle-

genden Gedanken zur Bachblüten-Therapie dar.

Lernziel

Wissen um Herstellung von Bachblüten

Wissen über Wirkungsweise der

Blütenessenzen

Wissen über das Leben und Wirken

Edward Bachs

Räuchern mit heimischen Kräutern

Räuchern ist so alt wie der Gebrauch des Feuers

durch die Menschheit. Wir führen Sie in die uralte

Praktik des Räucherns ein, erläutern die Arten

der Anwendungen und erklären ausführlich die

Wirkungen der Räucherwaren. Dabei werden vor-

rangig heimische Pflanzen behandelt, aber auch

klassische exotische Räucherwaren wie Weihrauch

oder Myrrhe. Zusätzlich erhalten Sie Infor-

mationen über giftige heimische Pflanzen.

Lernziel

Erwerb von historischem Grundwissen

über das Räuchern

Wissen über Techniken des Räucherns

Zusammenstellen geeigneter Räucher-

mischungen

Informationen über Giftpflanzen bzw.

gefährliche Pflanzen für bestimmte

Personenkreise

Lernbausteine

Die Module Lernbausteine wurden als pädago-

gische Maßnahme erfolgreich in den Lehrgang

integriert, um Sie in das eigenständige Arbeiten

mit Kräuter zu führen. Durch selbstständige ak-

tive Beschäftigung mit Kräutern in Kleingruppen

innerhalb Ihrer Lehrgangsgruppe erhalten Sie

schrittweise Erfahrungswerte und die Sicherheit,

um nach dem Lehrgang eigenständig und sicher

Kräuter erkennen und verarbeiten zu können.

Jedem Lernbaustein liegt ein Fragenkatalog eines

Hauptthemas zu Grunde, der gemeinsam mit

anderen TeilnehmerInnen Ihres Lehrgangs auf-

gearbeitet wird. Zu den Lernbausteinen erfolgt im

Lehrgang jeweils eine Einleitung und ein Feedback

danach durch die Lehrgangsleitung oder eine fach-

lich mit dem Thema befasste/n ReferentIn.

Lernbaustein 1: Botanische Grund-

kenntnisse Teil 2

Lernbaustein 2: Pädagogik in der Kräuterkunde

Lernbaustein 3: Kräuter – Exkursion

DIPL. KRÄUTER-PÄDAGOGE/-PÄDAGOGIN

Lehrinhalte

Referat - Pflanzenportrait

Jede/r TeilnehmerIn hält im Laufe des Lehr-

gangs ein kurzes Referat (8-10 Minuten), in dem

eine Pflanze vorgestellt wird. Dabei können auch

Produkte aus dieser Pflanze vorgezeigt bzw. zur

Verkostung angeboten werden. An alle Teilneh-

merInnen wird ein Handout (1 A4-Seite) mit ei-

ner Kurzbeschreibung der Pflanze ausgeteilt.

Lehrinhalte außerhalb des Unterrichts

Herbarium

Im Laufe des Lehrgangs erstellen Sie Ihr per-

sönliches Herbarium. Darin dokumentieren

und beschreiben Sie 40 von Ihnen ausgesuchte

Pflanzen. Dieses Herbarium bleibt nach Kursen-

de in Ihren Händen und wird immer ein wert-

voller Begleiter bleiben. Informationen zur Er-

stellung des Herbariums erhalten Sie am ersten

Kurstag sowie laufend im Kurs.

Praktische Umsetzung/Peergruppen

Dieser Teil des Lehrganges findet außerhalb des

Unterrichts statt und dient zur Festigung des ge-

lernten Stoffes. Die Teilnehmer/innen müssen

während des Lehrganges 60 Einheiten (1 EH = 45

Minuten) Praktikum absolvieren und nachweisen.

Hier werden auch eigene Verarbeitungen wie Tee-

kräuter sammeln oder Herstellung von Pesto etc.

angerechnet. Maximal 20 EH davon können in Peer-

gruppentreffen absolviert werden. Dabei treffen

sich die Kursteilnehmer/innen und üben gemein-

sam das Gelernte noch einmal durch.

Diplomarbeit

Die Diplomarbeit ist ein Schriftstück, welches 30

- 50 Seiten umfasst. Das während des Lehrgan-

ges (mit der Lehrgangsleitung) vereinbarte Thema

kann sowohl rein theoretischer Natur sein, als auch

praktische Fallbeispiele beinhalten. Die Arbeit kann

bis zu einem halben Jahr nach der Abschlussprü-

fung abgegeben werden. Im Fall einer Bildungska-

renz sind die Diplomarbeit und die praktische Um-

setzung bis zum Kursabschluss zu absolvieren.

Videos Trainerkompetenz& Kräuterpädagogik

Alle Teilnehmer/innen eines Diplomlehrganges er-

halten Videos mit folgenden Inhalten: Allgemeine

Pädagogik, Präsentationstechniken, Kommunika-

tion, Gesprächsführung, Marketing und rechtliche

Grundlagen. Diese dienen zur Unterstützung Ihrer

Soft Skills bei einer möglichen Unternehmens-

gründung.

DIPL. KRÄUTER-PÄDAGOGE/-PÄDAGOGIN

VITALAKADEMIE ÖSTERREICHZENTRALE: Langgasse 1-7 I 4.Stock I 4020 LinzTel.: +43 (0)732 / 60 70 86 I Fax: +43 (0)732 / 60 70 86-15 I E-Mail: office@vitalakademie.at I www.vitalakademie.at

Voraussetzung für die Zuer- kennung des Diploms

▪ Mind. 80%ige Anwesenheit bei

den Kurseinheiten

▪ Positive Beurteilung von zwei schriftlichen

(digitalen) Fachkompetenztests

▪ Abgehaltenes Referat

▪ Positive Beurteilung der mündlichen

Abschlussprüfung

▪ Positive Beurteilung der Diplomarbeit

▪ Nachweis über 60 EH Praktische Umsetzung

Bei Fehlen der Diplomarbeit und des Nachweises

über die Absolvierung der Praxiseinheiten wird ein

Zertifikat ausgestellt.

Bitte beachten Sie die berufsrechtlichen

Hinweise auf unserer Homepage unter

Teilnahme- und Abschlussvoraussetzungen.

Lehrgangs- Umfang

Gesamtumfang: 854 Einheiten

▪ 272 Einheiten Unterricht (inkl. 120 EH

Videounterricht)

▪ 272 Einheiten Selbststudium

▪ 250 Einheiten Diplomarbeit

▪ 60 Einheiten Praktische Umsetzung

(davon bis zu 20 EH Peergruppen-

treffen möglich)

Lehrgangs- Orte

▪ Linz▪ Wien

Genaue Adressen und Termine finden Sie aufder Homepage oder erhalten Sie auf Anfrage.

Lehrgangs- Voraussetzung

▪ Abgeschlossene Schul- oder Berufsausbildung

▪ Mindestalter 18 Jahre

▪ Persönliches Beratungsgespräch oder

Teilnahme an einer Infoveranstaltung

ist erwünscht

Bildung hatZukunft Dipl. Kräuterpäda-

goge/-pädagogin

um 1.980 €*inkl. Skripten in elektronischer Form, Prüfungs-gebühren, Unterrichtsmaterialien und Beurteilung der Diplomarbeit

Nicht im Preis enthalten ist eine eventuell ge-wünschte individuelle Betreuung bei der Erstellung der Diplomarbeit.

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