www.DLG.org

DLG-Merkblatt 405

Legehennenhaltung

DLG-Merkblatt 405Legehennenhaltung

Autoren– DLG-AusschussfürGeflügelproduktion– JuttavanderLinde,BadSassendorf– Dr.JuttaBerk,Celle– Dr.KlausDamme,Kitzingena.M.– Dr.JürgenHartmann,Rechterfeld– Prof.Dr.MichaelGrashorn,Stuttgart

AlleInformationenundHinweiseohnejedeGewährundHaftung

Herausgeber:

DLG e. V. FachzentrumLandwirtschaftEschbornerLandstraße122,60489FrankfurtamMain

3.Auflage,Stand:7/2020(komplettüberarbeitet)

©2020VervielfältigungundÜbertragungeinzelnerTextabschnitte,ZeichnungenoderBilder– auchfürdenZweckderUnterrichtsgestaltung–nurnachvorherigerGenehmigungdurch DLGe.V.,ServicebereichMarketing,EschbornerLandstraße122,60489FrankfurtamMain, Tel.+496924788-209,M.Biallowons@DLG.org

3

Legehennenhaltung

Inhalt

1. Tiere 6

2. Aufzucht 7

3. Rechtlicher Rahmen der Legehennenhaltung in Deutschland 8 3.1AllgemeineVorgaben 8 3.2SpezielleVorgaben 9

4. Managementempfehlungen 11 4.1Haltung 11 4.2FutterundFütterung 13 4.3WasserbedarfderLegehenne 15 4.4HaltungvonLegehennenmitintaktemSchnabel 16

5. Wirtschaftlichkeit 17

6. Fazit 19

7. Ergänzende Literatur 19

4

DLG-Merkblatt 405

InderBundesrepublikDeutschlandwerdengegenwärtigetwa230EierproKopfundJahrverzehrt.DerVerbrauchwarnachdemAusstiegausderkonventionellenKäfighaltungvorübergehendauf205EierimJahr2005zurückgegangenundhatseitderUmstellungaufalternativeHaltungssystemewiederdasNiveauvon2000erreicht.AuchderdramatischzurückgefalleneSelbstversorgungsgrad(nurnoch55%imJahr2005)zeigtsteigendeTendenz,hatabermitrund70%nochnichtwiederdasNiveaudesJahres2000(75%;Beck,2018,Geflügeljahrbuch2014)erreicht.SoferndieverstärkteNachfragenachregionalerProduktionweiteranhält,dürftederSelbstversorgungsgradaberweiterzunehmen.Dieim-portiertenEierstammenzumüberwiegendenTeilausdenNiederlanden.WichtigfürdierichtigeBewer-tungdesPro-Kopf-Verbrauches ist, dassetwa36%derEier nicht alsSchaleneier, sondernalsEi-produkteundeiprodukthaltigeLebensmittelkonsumiertwerden.

SeitderÄnderungderVermarktungsnormenunddemVerbotderkonventionellenKäfighaltunger-folgtdieErzeugungüberwiegendinBodenhaltung.ImJahr2017lagendieAnteilederHaltungsformenbeiBetriebenmitmindestens3.000Hennenplätzenbei58,1%Boden-,29,1%Freiland-,5,6%Klein-gruppen-und23,0%Ökohaltung(Beck,2018).

DieHaltungsformwirdweitgehend von derVeränderung derWarenströme undAbsatzwege be-stimmt.ImJahr2017entfielennachdemGfKHaushaltspanelknapp50%derEiereinkäufedeutscherHaushalteaufdieverschiedenenDiscounterundgut30%aufVerbrauchermärkte,Supermärkteund

Abbildungen 1 und 2: Bodenhaltung (Quelle: links Schöllhammer, Tübingen; rechts LTZ, Cuxhaven)

Abbildungen 3 und 4: Freilandhaltung (Quelle: links Grashorn, Stuttgart; rechts LTZ, Cuxhaven)

5

Legehennenhaltung

dentraditionellenLebensmitteleinzelhandel(LEH).RückläufigistderAbsatzüberWochenmärkteunddirektüberdieErzeuger,derinsgesamtnurnochbeica.20%rangiert.

BedingtdurchdieüberwiegendeUmstellungaufBoden-undFreilandwareundaufdasBiosegmentbeiDiscountern ist außerdemdieVerschiebungderWarenströmehin zumAlternativsegment leichtnachvollziehbar.AllerdingsgingdieseVerschiebungauchmiteinemdeutlichenPreisverfallbeideral-ternativenWareeinher.DiePreisefürBodenhaltungseierliegeninzwischenaufdemselbenNiveauwiefrüherdiePreisefürKäfigeier.

MitderVerlagerungderErzeugunghinzualternativenHaltungsformen,aberauchdurchdieneuenrechtlichenRahmenbedingungenfürdieHaltungvonLegehennen,habensichdieAnforderungenimHinblickaufdieErzeugungeinesqualitativhochwertigenEiesdeutlichverschoben.

SomussderHygieneinVerfahrenmitEinstreuunddemAngebotvonAuslaufflächendeutlichmehrAugenmerkgewidmetwerden.AberauchandieTiereunddieErhaltung ihrerGesundheitundLeis-tungsfähigkeitwerdeninderartigenSystemenhöhereAnsprüchegestellt.InsbesondereinkleinenundmittlerenBetriebenmitmehrerenAltersgruppenundeinerarbeitsintensivenDirektvermarktungkönnendieseAnforderungendazuführen,dassbestimmteHaltungsformennurbedingtgenutztwerdenkönnen.

MitdiesemMerkblattsollendieGrundlagenfüreinewirtschaftlicherfolgreicheErzeugungvonqua-litativhochwertigenEiernindenunterschiedlichenHaltungsformenaufgezeigtwerden.

Abbildungen 5 und 6: unterschiedliches Auslaufmanagement (Quelle: van der Linde, Bad Sassendorf)

Abbildungen 7 und 8: Wintergarten und Kaltscharraum (Quelle: links WING, Vechta; rechts LTZ, Cuxhaven)

6

DLG-Merkblatt 405

1. Tiere

WichtigstesZielbeiderAuswahlderLegehennenherkunft (Genotyp,Zuchtprodukt) istdieErzeu-gungeinermöglichsthohenZahlanvermarktungsfähigenEiern.DazugehörteinhoherAnteilindenvomMarktbevorzugtenGewichtsklassenebensowiestabileSchalenbiszumEndederüblichenHal-tungsdauer.EieraußerhalbdergewünschtenGrößensortierunglassensichnurmiterhöhtemAufwandvermarkten,SchmutzeierundEiermitSchalenschädenbelastendasfinanzielleErgebnis.

VongrundlegenderBedeutungfürdenErfolgderEiererzeugungistdieAuswahlderfürdievorgese-heneHaltungsformambestengeeignetenLegehennenherkunft.FürdieBoden-undFreilandhaltungsindRobustheitundKrankheitsresistenz,geringeNeigungzuaggressivemPickenundvorallemguteNestgängigkeitgefragt.PraxisdatenausvielenBetriebenmitunterschiedlicherHaltungsformzeigen,dassnebengenetischbedingtenUnterschiedenauchdasManagementimAufzuchtbetriebeineent-scheidendeRollefürVerhaltensmerkmalewieNestgängigkeitspielen.DieüberwiegendeEinstallungvonBraunlegernfürdieBoden-oderFreilandhaltungentsprichtnichtnurdenVerbrauchererwartungenanEierausAlternativhaltungen,sondernspiegeltauchdieverbesserteAnpassungbestimmterbraunerHerkünfteunddesManagementsandieseHaltungsformwider.

NebendererwartetenAnzahlvermarktungsfähigerEierproeingestallteHennegehtesbeiderWahlderrichtigenLegehennenherkunftumdieArtderVermarktungundderdamitverbundenenKunden-wünscheimHinblickaufbevorzugteEigewichteundEischalenfarbe.WährendderLEHheuteüberwie-gendbraunschaligeMundLEieranbietet,sindinderDirektvermarktungauchXLEiergefragt;weißeEiermittlererGrößenwerdenvornehmlichfürdieEiproduktindustrieproduziert.

WielangeeineHerdegehaltenwerdensollte,hängtnichtnurvonderPersistenzderLegerateundderSchalenqualität,sondernauchvomAbsatzwegab.HeutigeLegehennenherkünftekönnendurch-aus15MonatefürdieEiererzeugunggehaltenwerden.BeiDirektabsatzkannMausernsinnvollsein,ummehrgroßeEiermitbessererSchalenqualitätzuerzeugen.

InmodernenHaltungsanlangenkönnenheutigeSpitzenherkünftein12Monaten310–330EierjeAnfangshennelegen;brauneHerkünfte5–10Eierwenigeralsweiße,dafürhabendiebraunenEierdurchschnittlicheinetwashöheresEigewichtalsweißeEier.UminderBodenhaltungundFreilandhal-

Abbildung 9 und 10: Freilandhaltung und Bodenhaltung (Quelle: links Grashorn, Stuttgart; rechts LTZ- Cuxhaven)

7

Legehennenhaltung

tungdasgenetischePotenzialvonüber300verkaufsfähigenEiernjeAnfangshennezunutzen,dürfenkeinevermeidbarenFehlergemachtwerden.EinegenerelleVoraussetzungdafüristdieVermeidungvonKrankheitenundTierverlustendurchSchutzimpfungundBiosicherheit,möglichstmitstrikterRein-Raus-Haltung.WeiterhinsolltedieTechnikimAufzuchtbetriebzurTechnikimLegebetriebpassenunddieFütterungderJunghennenmitdemLieferantenabgestimmtwerden,ummöglichstvieleverkaufs-fähige Eier in marktgerechter Größensortierung produzieren zu können. Generell müssen auchJunghennenindemHaltungsverfahrenaufgezogenwerden,indemsiewährendderLegeperiodege-haltenwerdensollen.

2. Aufzucht

DieinderheutearbeitsteiligenGeflügelzuchtdurchspezialisierteBetriebedurchgeführteAufzuchtvonKükenbiszurlegereifenJunghennesollindiesenAusführungennurunterdemAspektderBedeu-tungderAufzuchtfürdiespätereEiererzeugungangesprochenwerden.

ZielderAufzuchtistes,demLegehennenbetriebeinemöglichstuniformeJunghennenpartiezulie-fern.DabeisolltediekörperlicheKonditiondergeschlechtlichenEntwicklungangepasstsein,daunter-gewichtigeJunghennenSchwierigkeitenbeimStartindieLegeperiodebekommenkönnen.

WährendderAufzuchtsolltendieJunghennenmöglichstgezieltaufdieHaltungsbedingungen imjeweiligenLegebetriebvorbereitetwerden.VergleichbareRaumaufteilungmitTränke-undFütterungs-anlagensowieSitzstangeninmehrerenEbenenerleichterndieOrientierungimLegestall.SelbstbeioptimalerVorbereitungbrauchendieJunghennenZeit,umnachgleichmäßigerVerteilungimStallundNutzungderVersorgungseinrichtungenauchdieNesterzufindenundzunutzen.

NachausreichendbemessenerServicezeitfüreinegründlicheReinigungundDesinfektionsolltendieJunghennenfrühestensmit16,spätestensmit18Lebenswochenumgestalltwerden.

NebenderVorbereitungaufdiekünftigeHaltungsformmussdurchdenAufzuchtbetriebauchdiekorrekteImmunisierungderJunghennennacheventuellbetriebsspezifischzuergänzendenImpfpro-grammenvorgenommenwerden.DerImpfschutzmussdabeisorechtzeitigetabliertwerden,dasserbeiUmstallungindenLegebetriebauchbelastbarist.BesonderszubeachtenistdieImpfpflichtgegendasNewcastleDiseaseVirusundSalmonellen.

Abbildungen 11 und 12: Bodenhaltung (Quelle: links LTZ, Cuxhaven; rechts Big Dutchman)

8

DLG-Merkblatt 405

Einhäufigunterschätzter,aberfürdieerfolgreicheEiererzeugungsehrwichtigerFaktoristdieAb-stimmungdesLichtprogrammsimAufzuchtbetriebmitdemLichtregimeimLegebetrieb.DieSensibilitätdesHuhnesfürLichtreize,speziellfürVeränderungenderTageslängeundderLichtintensität,mussbeiderPlanungdesLichtprogrammsfürjedeHerdeberücksichtigtwerden,umimZusammenspielmitderFütterungdieEntwicklungderJunghennezuoptimieren.EinaufgrundfehlenderAbstimmungzukras-serWechsel inderLichttagslängehat immerEinbußenbeiderLegeleistungzurFolge.DieFenstermüssensichverdunkelnlassen,umstörendejahreszeitlicheVeränderungendernatürlichenTageslän-geauszuschalten.VonmehrerenAltersgruppen imStall istdringendabzuraten,weilsichdabeidasLichtprogrammnichtoptimierenlässt.Der„Lichtschock“beiderUmstallungisteinemöglicheUrsachefürProlaps(Eileitervorfall)underhöhteVerluste.

3. Rechtlicher Rahmen der Legehennenhaltung in Deutschland

Mitder2.ÄnderungderTierschutz-Nutztierhaltungsverordnungwurdeam1.August2006dieEU-RichtliniezumSchutzvonLegehennenausdemJahr1999innationalesRechtumgesetzt.NachdieserVerordnungdürfenLegehenneninDeutschlandnacheinerÜbergangsfristseit2009nurnochinBoden-haltungoderVolieren (Bodenhaltung inmehrerenEbenen) jeweilsmitoderohneZugangzueinemAuslaufimFreiensowieinbestehendenKleingruppensystemengehaltenwerden.NachdemesinZu-kunftausschließlichBodenhaltungssystemefürLegehenneninDeutschlandgebenwird,werdendieweiterenAngabenzumManagementnurinersterLiniefürdieseHaltungsformangeführt.

3.1 Allgemeine VorgabenNach § 13 dieser Verordnungmüssen alleHaltungseinrichtungen dabei eineMindestfläche von

2,5m2aufweisenundsoausgestattetsein,dasssichdieHennendarinihrenBedürfnissenentspre-chend angemessen bewegen können. Insbesonderemuss ihnen das artgemäßeFressen,Trinken,RuhenundStaubbadenermöglichtwerden.AußerdemmussdieMöglichkeit zumAufsucheneinesNestesgegebensein.

DieBeleuchtungmussgewährleisten,dasssichzumeinendieTiereuntereinandererkennenundzumanderendiemitderFütterungundPflegebetrautenPersonendieTiereinAugenscheinnehmenkönnen.

GrundsätzlichmussderBodensobeschaffensein,dassdieTierefestenStandfindenkönnen.DieLegehennenmüssenfernergleichermaßenZugangzuausreichenddimensioniertenundverteiltenFüt-terungseinrichtungenhaben.GleichesgiltfürdasAngebotvonTränkeeinrichtungen.

DieHaltungseinrichtungensindaußerdemmiteinemzumindestwährendderLegephase freizu-gänglichenNestauszustatten,dessenBodensogestaltetseinmuss,dassdieTierenichtmitDrahtgit-terinBerührungkommen.

ZuberücksichtigenistfernerdieForderung,einenEinstreubereichmitgeeignetemEinstreumaterialeinzurichten,dermindestenseinDrittelderStallgrundflächeumfasstundderesdenLegehennener-möglicht,ihreartgemäßenBedürfnissewiePicken,ScharrenundStaubbadenzubefriedigen.

UnabhängigvomHaltungssystemmussdenLegehenneneinerGruppeeingleichzeitigesungestör-tesRuhenaufeinerSitzstangeermöglichtwerden.AußerdemmusseinausreichenderKrallenabrieb,unterUmständendurchdasAnbringenvonbesonderenVorrichtungen,gewährleistetwerden.

9

Legehennenhaltung

3.2 Spezielle VorgabenDer§13aderTierschutz-Nutztierhaltungsverordnung regeltdiespeziellenAnforderungenandie

Bodenhaltung von Legehennen.Danach gibt es die klassischeBodenhaltung, dieBodenhaltung inmehrerenEbenenundbeideFormeninKombinationmiteinemZugangzueinemAuslauf insFreie.GrundsätzlichdürfenbeidiesenHaltungenmaximalneunHennenprom2nutzbarerFlächegehaltenwerden,wobei inBodenhaltungenmitmehrerenEbeneneineBesatzdichte vonmaximal 18Tierenprom2Grundflächeerlaubtist.OhneräumlicheTrennung,z.B.durchDrahtgitter,dürfeninDeutschlandaußerdemnurnochhöchstens6.000LegehennenalseineHerdegehaltenwerden.DieVorgabenzuTrog-undTränkefläche,Sitzstangen,Nest-undScharrflächesowieallesonstigenMaßesindderTabel-lezuentnehmen.

Tabelle 1: Anforderungen an Bodenhaltungen

Besatzdichte max.9Hennenprom2nutzbareFläche,beiBodenhaltunginmehrerenEbenenmax.18Tiereprom2Stallgrundfläche

Ebenen max.4Ebenenübereinander,wobeiderStallbodendieersteEbenebildet,An-rechnungeinerEbenenur,wennkeinKotaufdiedarunterliegendeEbenefallenkann;AbstandzwischenEbenenmin.45cm

Gruppengröße ohneräumlicheTrennungmaximal6.000TiereFütterung Längstrog Rundtrog

min.10cmKantenlängeproTiermin.4cmKantenlängeproTier

Tränke Rinnen-/Rundtränke Nippel-/Bechertränke

min.2,5cm/min.1cmKantenlängeproTiermin.2Tränkestellenfürbiszu10Tiere,einefürjeweilsweitere10Tiere

Nester Gruppennest Einzelnest

min.1m2fürmax.120Tieremax.7TiereproNest(35x25cm)

Sitzstangen min.15cmproTier;waagerechterAbstandzwischendenStangenmin.30cmundzurWand20cm

Einstreubereich min.einDrittelderStallgrundflächeundmin.250cm2proTierKaltscharraum KaltscharrraumfüralleseitAugust2002inBetriebgenommenenEinrichtungen

mitZugangzueinemAuslauf,wennnichtbautechnischeoderrechtlicheGründedagegensprechen

Durchlassöffnungen zum Kaltscharrraum

min.35cmhochund40cmbreit,min.1mfür500TieregleichmäßigüberdieAußenwandverteilt(beiunverhältnismäßighohemAufwand1mfür1.000Tiere)

Licht beinachdem13.März2006inBenutzunggenommenenStällen3%derGrund-fläche,invorhandenenGebäudenkannkünstlicheBeleuchtungerfolgen,wenneinegleichmäßigenatürlicheBeleuchtungnichtmöglichist

DieVermarktungsnormenfürEier(VO(EG)Nr.589/2008ANHANGII)regelnMindestanforderungenanProduktionssystemebei den verschiedenenArtender Legehennenhaltung. InFreilandhaltungenmüssendieHennentagsüberuneingeschränktenZugangzueinerAuslaufflächevonmindestens4m2

jeTierhaben.WirddasSystemderWechselweidenbewirtschaftunggewählt,kanndieMindestfläche

10

DLG-Merkblatt 405

von 4 m2auf2,5m2jeTierreduziertwerden,jedochwerdeninsgesamt4WechselflächenjeTiermitinsgesamt10m2benötigt.DerAbstandvondernächstgelegenenAuslauföffnungsollmaximal150mbetragen.WenninderAuslaufflächeUnterständevorhandensind,kanndieEntfernung350mimRa-diusvonderAuslauföffnungsein.SeitJanuar2018wurdenvondenKontrollbehörden(Marktüberwa-chung)derBundesländerAuslaufleitlinieninitiiert,welchedurchzusätzlicheVorgabeninkonventionel-len Freilandhaltungen die Nutzung derAusläufe durch die Tiere fördern sollen. Sie haben keinenrechtsverbindlichenCharakter,werdenabervondenKontrollbehördenvordemHintergrundvonVer-braucherschutzeingefordert.

AlsbesondereFreilandhaltungsformhatsichseitderJahrtausendwendeverstärktdieMobileGeflü-gelhaltung vornehmlich inBetriebenmitDirektvermarktungdurchgesetzt.Anfangsnur alsTrend imÖkobereichwahrgenommen,überwiegtmittlerweilederAnteilderkonventionellenMobilhaltungen inDeutschlanddeutlich.EswirdzwischenVoll-undTeilmobilitätunterschieden,derUnterschiedliegtinKufensystemenundStällenaufRädern.BeiderzeitigemStandgibtesüber70Modelle/Größenordnun-genamMarkt,dieGrößenordnungenderkommerziellgenutztenStallmodellebewegensichzwischen100 und 2.500 Tierplätzen. Die Betriebsgrößen liegen zwischen 100 und 8.000 Legehennen, derHauptanteilsindkleinereBetriebe,wodieMobilställeeinenBetriebszweigdarstellen.EinigeBetriebesindsoerfolgreichgewachsen,dassdieMobileEierproduktionmittlerweileihrenHaupterwerbszweigdarstellt.Derzeit(Stand2019)sindüber1,5MioMobilplätzeinderEierproduktioninDeutschlandins-talliert,damitnimmtDeutschlandinderEUeineVorreiterrolleein.

InDeutschlandistnebenderBodenhaltungauchnochdieHaltunginbestehendenKleingruppenan-lagenerlaubt,hierfürsindinderTierschutz-NutztierhaltungsverordnungspezielleAnforderungendefi-niert.Vorteile gegenüberBodenhaltungssystemen sind die bessereKontrolle derTiere in kleinerenEinheiten,wenigerKrankheitsbelastungundhygienischereGewinnungderEierdurchdieTrennungderHennenvonihrenExkrementenundgeringererZeitaufwandfürdieVersorgungderTiere.

NachdemBeschlussdesBundesverfassungsgerichtesausdemJahr2012sinddieseVorgabenfürdieKleingruppenhaltungaufgrundvonformalenFehlernwährenddesVerordnungsverfahrensnichtver-fassungskonform.DieBundesländerhabendieentstandeneRechtslückedurchjeweilseigeneRegelun-gengeschlossen.BestehendeKleingruppenhaltungenkönnennachderzeitigemStandweitergenutzt

Abbildungen 13 und 14: Mobilhaltung, vollmobiler Stall außen und innen (Quelle: farmermobil)

11

Legehennenhaltung

werden,voraussichtlichbis2025.NeueKleingruppenanlagenwerdeninDeutschlandnichtmehreinge-baut,währendindenmeistenanderenEU-Ländernbevorzugtin„ausgestalteteKäfige“investiertwird.

4. Managementempfehlungen

4.1 HaltungNebenHerkunftsunterschiedenwirdderErfolgderEiererzeugunginsbesonderedurchdieHaltungs-

umweltunddasManagementbestimmt.FürdenLeghennenhaltergiltes,dieUmweltunterBeachtungderrechtlichenVorgabenmöglichstzuoptimieren.

Zielistes,dieLegehennengesundzuerhalten,daeinimKrankheitsfallnotwendigerEinsatzvonMedikamentenaufgrundvonvorgeschriebenenWartezeitenheutenurnochsehreingeschränktmög-lichundletztlichökonomischnachteiligist.

DiebesteProphylaxemaßnahmeistdiemöglichstkonsequenteDurchführungdesRein-Raus-Prin-zips.NurindemStälleimmerkomplettgeräumtundvorderNeubelegunggründlichgereinigtunddes-infiziertwerden,istdieeffektiveUnterbrechungvonInfektionskettenmöglich.InsbesondereauchderReinigung von technischen Einrichtungen wie Tränken oder Fütterungseinrichtungen muss dabeihöchsteAufmerksamkeitgewidmetwerden.

EinelängereLeerstehphasezwischenzweiDurchgängenunterstütztdieWirkungdabeideutlich.BeiderDesinfektion sollte ausschließlich aufDesinfektionsmittel zurückgegriffenwerden, die durch dieDeutscheVeterinärmedizinischeGesellschaft(DVG)geprüftwurden.

Anforderungen in derVermarktung verhindern jedochhäufigdie konsequenteDurchführungdesRein-Raus-Prinzips.WenndeshalbvoralleminKleinbetriebennochimmermehrereAltersgruppenimselbenStallgehaltenwerden,dannsolltespätestensnachdemAuftretenbesondererProblemeeinekompletteReinigungundDesinfektiondurchgeführtwerden.

ImZusammenhangmit einer effektivenKrankheitsvorbeuge gehört imRahmender allgemeinenHygienenebeneinerkonsequentenSchadnager-undInsektenbekämpfungauchdiekonsequenteAb-schirmungderBeständegegendenEintragvonKrankheitendurchPersonenverkehr.Hygieneschleu-senundEinmalschutzkleidungsindaufgrundderGefahreninZusammenhangmitderBedrohungdurchTierseuchenunerlässlich.

Abbildungen 15 und 16: Bodenhaltung auf mehreren Ebenen (links), Kleingruppenhaltung (rechts) (Quelle: LTZ, Cuxhaven)

12

DLG-Merkblatt 405

NebenderSicherungeinerGrundimmunisierunginderAufzucht,dienebendengesetzlichvorge-schriebenen Impfungen(z.B.NewcastleDisease,Salmonellen)auchbetriebsspezifischabgestimmtwerdenmuss,istgeradeinderBoden-undFreilandhaltungeineregelmäßigeundkonsequenteBe-kämpfungvonDarmparasitenwiez.B.WürmernundKokzidienunumgänglich.AuchEktoparasiten,wiedieRoteVogelmilbe,müssenimAugebehaltenwerden.BeimAuftretenderRotenVogelmilbesolltengeeigneteVorrichtungenzumMonitoringimStallinstalliertwerden,damitschnelleingegriffenwerdenkann,bevorderBefallzustarkansteigt.EinstarkerBefallmitderVogelmilbeführtzuUnruhebeidenHennenundkannauchdasAuftretenvonFederpickenfördern.NachdemkaumMittelzugelassensind,dieandenTiereneingesetztwerdenkönnen,empfiehltsichbeieinemBefalldasBestäubenderEin-richtungenmitSilikatstaub.DasSilikatbleibtandenMilbenhaftenundreibtbeiderenBewegungdenChitinpanzerauf,sodasssieaustrocknen.VonNachteilistallerdings,dassdieVerstecke(HohlräumeindenEinrichtungen)derMilben,indiesiesichtagsüberverkriechen,nichterreichtwerden,sodassggfs.eineWiederholungderBehandlungerforderlichwird.BeimEinbringenderSilikatstäubesinddiearbeitsschutzrechtlichenVorschriftenzubeachten.GutbewährthatsichauchdasEinbringenderStäu-bealsEmulsionvorderStallbelegung,wasallerdingsvoneinerFachfirmagemachtwerdensollte.InderRegelistmandanndieMilbenplagefürmehrereMonatelos.

EinebesondereBedeutungkommtinderLegehennenhaltungauchderKlimaführungimStallzu.DiesemussjederzeitdieordnungsgemäßeBe-undEntlüftungderStällesicherstellen.DieAuslegungderLüftungsanlagesolltedabeidenVorgabendereinschlägigenDIN-Normenentsprechen.GeradebeiniedrigenBesatzdichtenwiez.B.inderklassischenBodenhaltungkannfürdieWinterlüftungssituationsogar eine zusätzliche Heizmöglichkeit erforderlich sein. In der Sommerlüftungssituation (Luftaus-tauschkapazitätbiszu6m3/h/kgLebendmasse)habensichgeradebeiextremenTemperaturenvoralleminSystemenohneEinstreuauchLuftkühlungssystemealsvorteilhafterwiesen.ImHinblickaufdieSchadgasgehalteinderStallluft(z.B.GrenzwertAmmoniak20ppm)istesempfehlenswert,zumeinendieanfallendenExkrementemöglichstoftausdemStallzuentfernenundzumanderendurchWasserentzugausdenExkrementendiedurchAbbauprozessebedingteFreisetzungvonSchadgasenzuminimieren.KotbandbelüftungeninVolierenställenundgeschickteAbluftführungüberdieKotkanäleinBodenhaltungssystemensolltenheuteStandardsein.

Abbildungen 17 und 18: Monitoring rote Vogelmilbe (Quelle: links van der Linde, Bad Sassendorf; rechts Mettenborg)

13

Legehennenhaltung

DerAusstoßvonStäubeninHaltungssystemenmitEinstreuistdeutlichhöheralsineinstreulosenSystemen.Staubfiltersystemehabensichjedochbislangnochnichtetablierenkönnen.

FürdieBeleuchtungvonLegehennenställengibtderrechtlicheRahmenvor,dassdenTierenmin-destenseineachtstündigeDunkelphasezugewährenist.ÜberdasLichtprogrammlassensichaußerdemLegebeginnauchdieKörpergewichtsentwicklung,dasEigewicht,dieFutteraufnahmeundsogarderKnickeianfallpositivbeeinflussen.InderPraxisistesvielfachüblich,dieBeleuchtungsdauervonanfänglich12bis14Stundenaufetwa16StundenbiszumEndedesLegejahresanzuheben.GünstigistauchdieVerwendungvonDämmerungsphasen.GenerelldürfennurflimmerfreieLichtquellenver-wendetwerden.

DasLichtprogrammsollteimmermitdemJunghennenaufzüchterabgestimmtwerden,unterBerück-sichtigungderaktuellenEmpfehlungendesZüchtersfüreinebestimmteHerkunft.

4.2 Futter und FütterungDieHaltungundsomitauchdieFütterunglandwirtschaftlicherNutztieredient imAllgemeinender

Erzeugunggesunder,hochwertigerLebensmittelfürdenmenschlichenVerzehr.OberstesZielderLe-gehennenhaltungistdabeidieGewinnungeinerhohenAnzahlhygienischeinwandfreier,vermarktungs-fähigerEierzumöglichstgeringenKosten.

JenachHaltungsformundFutterqualitätentfallenrundzweiDrittelderProduktionskostenjeEiaufdieFutterkosten.Esgehtabernichtnurdarum,dieFutterkostenjeEizuminimieren;vielmehrsolltedasgesamteheuteverfügbareWissengenutztwerden,umüberFutterzusammensetzungundFutterstruk-tursowieFütterungstechnikdieGewichtsentwicklungderTiere,dasEigewichtunddieSchalenqualitätaufBasiseinerrobustenTiergesundheitbeigleichzeitighöchstmöglichemWohlergehenderTierezuoptimieren.AufdiephysiologischenGrundlagenundpraktischeFragenderzeitgemäßenLegehennen-ernährungimAufzucht-undLegebetriebwirdimDLG-Merkblatt457ausführlicheingegangen.Andie-serStellesollnuraufdiewichtigstenPunktehingewiesenwerden.

DieZusammensetzungdesFuttersorientiertsichamNährstoffbedarfderTiere.DieserändertsichimLaufederAufzuchtperiodeundinderLegephasekontinuierlich.DaherergibtsichdieNotwendigkeitdesEinsatzesverschiedenerFuttertypen.DerenEinsatzerfolgtjeweilsinAbhängigkeitvonAlter,Ent-wicklungszustandundLeistungsstandderKüken,Jung-bzw.Legehennen.DerNährstoffbedarfistun-teranderemvomHaltungssystem,derverwendetenGenetikunddenBesonderheiten imeinzelnenBetriebabhängig.DabeiistnachwievordieNährstoffdichtedesFuttersdiewesentlichste„Kenngröße“zurBeschreibungderWertigkeiteinesFutters.FernerspielenheuteAspektewietiergerechteFutter-struktur,umweltverträglicheRohwarenbeschaffungundderenressourcenschonendeProduktionsowiediehygienischeUnbedenklichkeitderzurAnwendungkommendenFuttermitteleine immerstärkereRolle.

Bei jedemFutterwechsel (imLegebetriebalssogenannte „Phasenfütterung“bezeichnet)wirddieNährstoffdichtedesFuttersdenjeweilsaktuellenBedürfnissenderTiereangepasst.Dabeiändernsichggf.auchdieAnteileeinzelnerRohstoffeinnerhalbderRation.GenerellsolltennurRohstoffemitein-wandfreierhygienischerQualitätundhoherNährstoffverfügbarkeitzumEinsatzgelangen.

MitdemVerbotdesKupierensderSchnabelspitzevonLegehennenkommtdertiergerechtenFut-terstrukturwiedereinezunehmendeBedeutungzu.DabeisolltedasFuttereinemgrobenSandmitmoderatenFein-undGrobanteilenähneln.ZuhoheAnteilesehr feinerStrukturund/oderzugrober

14

DLG-Merkblatt 405

StrukturführenunweigerlichzuselektiverFutteraufnahmeundungleichmäßigerNährstoffversorgungderTiere.Dietier-undbedarfsgerechteFütterungderLegehennebeginntjedochbereitsinderAuf-zucht,wodieGrundlage fürdie spätereLeistungsfähigkeit gelegtwird.Sosollten JunghennenbeiLegebeginngenerellmindestensdasvomZuchtbetriebempfohleneSollgewichterreichthaben.Unter-gewichtige JunghennenbietenwenigAussicht, sich imLaufe derAufzuchtphaseundder späterenLegeperiodezuleistungsstarkenLegehennenzuentwickelnundwerdendasinihnengenetischveran-lagteLeistungsvermögeninderRegelnichtrealisierenkönnen.DerNährstoffbedarflandwirtschaftli-cherNutztierewirdgenerellineinensogenanntenErhaltungs-undLeistungsbedarfeingeteilt.DabeiumfasstderLeistungsbedarfbeiderLegehenneinsbesonderedieEnergie-undNährstoffansprüchefürdieEibildung.InderRegelkanndavonausgegangenwerden,dassknappzweiDrittelderGesamt-energieaufnahmederLegehennefürdie„Erhaltung“benötigtwerden.HennenmitumfangreicherBe-wegungsaktivität (Boden-undFreilandhaltung) „verbrauchen“ imVergleichzurKleingruppenhaltungetwa10bzw.15%mehrEnergie.UmdiesenNotwendigkeiteninvollemUmfanggerechtzuwerden,istdieindividuelleNährstoffaufnahmederTierevonentscheidenderBedeutung.VoraussetzungdafüristeinausreichendhoherEnergiegehalt(Nährstoffdichte)desFutters,verbundenmiteinerentsprechen-denFutteraufnahme.

DadieNährstoffdichtederLegehennenfutterausphysiologischenwieauchausökonomisch/ökolo-gischenGründennurbedingtveränderbarist,musseineausreichendeFutteraufnahmeproTierundTagzurNutzungdesgenetischenLeistungsvermögensmodernerHybrid-Legehennengesichertsein.AuchwenndietäglicheFutteraufnahmederLegehenneteilweisegenetischfestgelegtenVerhaltens-musternfolgt,istsieauchvonvielenanderenFaktorenabhängig.SospieleninsbesondereAspektewieGesundheitundGewichtderHenne,dieaktuelleLegerateunddasEigewicht,UmgebungstemperaturundBefiederungszustandsowienichtzuletztEnergiegehalt/NährstoffdichteundStrukturdesFutterseinemitentscheidendeRolle.

AllesinAllem,hatessichbewährt,JunghennenbereitsimAltervon16–17LebenswochenindenLegebetrieboder-bereichumzustallen.

Dabeiist,spätestensabdiesemZeitpunkt,indenheutezugelassenenHaltungssystemenderEin-satz eines Vorlegefutters grundsätzlich zu empfehlen. Das Vorlegefutter besitzt gegenüber dem

Abbildungen 19 und 20: Futter zu grober Struktur (links), Futterkalk (rechts) (Quelle: van der Linde, Bad Sas-sendorf)

15

Legehennenhaltung

JunghennenfuttereinenetwaverdoppeltenKalziumgehalt sowiehöhereProtein-undAminosäuren-gehalte.DiesesFutterermöglichtesfrühreifenTieren,ausreichendKalziumfürdieSchalenbildungdererstenEieraufzunehmenundversorgtspätreifeTierebessermitNährstoffen.

DieUmstallungderHennenbedeutetfürdieTiereeineBelastung.DerOrganismusmusssichinderEndphasedesWachstumsaufdasEinsetzenderLegetätigkeiteinstellen.ObwohldieTiereindiesemLebensabschnittnochnichtganzausgewachsensind,sinktinfolgederhormonellenVeränderungenimTieroftauchdieFutteraufnahme.DeshalbmüssenindieserPhasealleAnstrengungenunternom-menwerden,dieFutteraufnahmezustimulierenbzw.nichtabsinkenzulassen.Bewährthabensichhierzu: • MehrmaligesFütternproTag • FütternaufleerenTrog • FarblichundgeschmacklichattraktivesFutterinoptimalerMehlstruktur • BeleuchtungderFutterstellen.

UmdieNährstoffaufnahmeabzusichern,hatessichfernerbewährt,einFuttermithöhererNährstoff-dichteanzubieten.VondahererfolgtabeinerLegeleistungvonca.5%derWechselaufeinenhochwer-tigen„Legestarter“.NährstoffdefizitezuLegebeginnkönnendenStoffwechselderTierebelastenunddasAuftretenvonFettlebersyndromen(„Hungerfettleber“)begünstigen.

ZuchtgesellschaftenbietenumfangreicheunddetaillierteInformationenzurErstellungeinesoptima-lenFütterungsprogrammesfürihreverschiedenenZuchtproduktean.

DurchdieErnährungkanningewissenGrenzenauchdasEigewichtanbetriebsspezifischeBedürf-nisseangepasstwerden.Dabeiistgrundsätzlichzubeachten: • HohesKörpergewichtbeiLegebeginnbegünstigteinhöheresEigewicht • HoheGehalteanRohprotein,MethioninundLinolsäureerhöhendasEigewicht • KontrollierteFütterungkannhelfen,denAnstiegdesEigewichtszubegrenzen.

FürdenwirtschaftlichenErfolgeinerLegehennenhaltungkommtesdaraufan,möglichstvielever-marktungsfähigeEier indenvomMarktbevorzugtenGewichtsklassenzuproduzieren.Dabei istdienegativeKorrelationzwischenEigewichtundSchalenstabilitätgegenEndederLegeperiodezubeach-ten.

Einmöglichst intaktesFederkleidderHennenüberdiegesamteHaltungsdauer ist integralerBe-standteileinerjedenLegehennenhaltung.NebendemAspektdesWohlergehensderTierespielteinintaktesFederkleidauchhinsichtlichderThermoregulationderTiereundsomit auchbezüglichdesFutterverzehrseinenichtzuunterschätzendeRolle.DerBefiederungszustandunddasWohlbefindenderTierehabensomitdirektenEinflussaufdenwirtschaftlichenErfolg!

4.3 Wasserbedarf der LegehenneWasseristfürjedesTierdaswichtigsteNahrungsmittel.Futter-undWasseraufnahmesteheninen-

gemVerhältniszueinander,wobeieinVerhältnisvonimMitteletwa1:2alsnormalgilt.FürAbweichun-genvondiesemMittelwertspieleninsbesonderedasAlterderTiere,NährstoffimbalancendesFutters,hoheTemperaturen(Sommer!)oderaufkommendewiemanifesteGesundheitsproblemeeinemaßgeb-licheRolle.

16

DLG-Merkblatt 405

WasseruhrenermöglichendienotwendigeregelmäßigeKontrollederaufgenommenenWassermen-geundkönnensofrühzeitigwertvolleHinweiseaufunerwünschteEntwicklungen(z.B.Krankheiten)imBestandgeben.

DadieTiererunddoppeltsovielWasserwieFutterzusichnehmen,solltederhygienischenUnbe-denklichkeitdesWassers„vomUrsprungbiszumNippel“besonderesAugenmerkgeschenktwerden.Hierbeigilt:dasdenTierenangeboteneWassersolltegrundsätzlichTrinkwasserqualitäthaben.Regel-mäßigeÜberprüfungderFunktionsfähigkeitdesgesamtenTränkesystemsundReinigungallerWas-serversorgungseinrichtungen(auchderVorlaufbehälter)indenStällengewährleisten,dassdenTierenzujederZeitausreichendWasserineinwandfreierQualitätzurVerfügungsteht.BeiVerwendungvonBrunnenwassersindregelmäßigeWasseruntersuchungenaufBasisderTrinkwasserverordnungunab-dingbar.

4.4 Haltung von Legehennen mit intaktem SchnabelFederpickenisteineVerhaltensabweichungbeiLegehennen,dieplötzlich,häufigohneerkennbaren

Grund,auftritt.Esfängtdamitan,dasseinzelneHennendasGefiederihrerArtgenossinnenbepicken,ohnezunächstFedernherauszuziehen.Eswirddaherdavonausgegangen,dassdasVerhaltendersozialenGefiederpflegeanderAusbildungvonFederpickenbeteiligtist.AllerdingskommtdersozialenGefiederpflege keine Schlüsselfunktion zu, sodassallgemeinangenommenwird,dassessichumeinemultifaktoriellbedingteVerhaltensabwei-chung handelt. Die genetische Veranlagung fürFederpicken ist offensichtlich gering (Erblichkeitkleiner15%),sodassderUmweltgestaltungeineherausragendeBedeutungzukommt. InderVer-gangenheitwaresüblich,denSchnabelderKü-ken zu kürzen, um die Effektivität des Federpi-ckens zu reduzieren und so dem möglichenAuftreten von Kannibalismus vorzubeugen. AufGrund der Selbstverpflichtung der Geflügelwirt-schaftdürfeninDeutschlandseitAugust2016dieSchnäbelderKükenundJunghennennichtmehrgekürztwerden.

Vondaher istessehrwichtig,einerseitsdieUmweltbedingungenunddasHaltungsmanagementnachguterfachlicherPraxiszugestaltenundandererseitsdieLegehennenherdevonAnfangansehrintensivzubegleiten.ZuempfehlensindmehralszweiKontrollgängejeTag,beidenenvorallemdieFunktionsfähigkeitdertechnischenEinrichtungen(Lüftung,Wasser,Futterkette,Beleuchtung)geprüftundaufVerhaltensauffälligkeiten,ersteAnzeichenvonUnwohlseinoderbeginnendenErkrankungengeachtetwird.FürdieBewertungderLegehennenistauchdasMToolsehrhilfreich,daskostenlosbe-zogenwerden kann.AnhanddiesesLeitfadens könnenVeränderungen in denHerdenundandenTierenschnellerkanntundsomitGegenmaßnahmenergriffenwerden.DieserfülltauchdieForderungdes§11(8)Tierschutzgesetz(TierSchG),indergeregeltist,dassPersonen,diezuErwerbszweckenNutztierehalten,durchbetrieblicheEigenkontrollensicherzustellenhaben,dassdieAnforderungendes

Abbildung 21: Seit 08/2016 Verzicht auf Schnabel-kupieren in Deutschland (Henne rechts unkupiert) (Quelle: van der Linde, Bad Sassendorf)

17

Legehennenhaltung

§2TierSchGeingehaltenwerden.InsbesonderehabensiezumZweckederBeurteilung,dassdieAn-forderungendes§2erfülltsind,geeignetetierbezogeneMerkmale(Tierschutzindikatoren)zuerhebenundzubewerten.

EinIndikatorfürbeginnendesFederpickenkanndasFehlenvonFederninderEinstreusein.BeibeginnendemFederpickensolltemöglichstumgehendgeprüftwerden,oballetechnischenEinrichtun-genrichtigfunktionierenundobdieEinstreuauchnochausreichendlockerist.DanachsolltedieEin-streuergänztundzusätzlichesBeschäftigungsmaterial(z.B.Heuballen,Strohballen,Picksteine)einge-brachtwerden.Esistauchzuprüfenobggfs.einFuttermiteinemetwashöherenGehaltanMethioninundSalz sowiemit einerErgänzung vonMagnesiumangebotenwerden kann.DieseMaßnahmensolltenstufenweiseerfolgen.BeimerstenAuftretenvonHautverletzungenmüssendiebetroffenenTie-reschnellstmöglichmiteinemAntipick-Spraybehandeltwerden,umdenÜbergangzuKannibalismuszuverhindern.SolltenallegetroffenenMaßnahmennichtausreichen,kanndieBeleuchtungsintensitätvonnormal20Luxstufenweisebisauf5Luxreduziertwerden.BeilängererBeibehaltungderRedukti-onderLichtintensitätistderAmtstierarzthinzuzuziehen.

5. Wirtschaftlichkeit

BeiderBewertungderWirtschaftlichkeitderLegehennenhaltungsindnebendenjenachVermark-tungsweg unterschiedlichen Erlösmöglichkeiten vor allem dieUnterschiede bei den direkten Kosten(Futter,Tierzukauf),diedurchdieBestandsgrößestarkvariierenkönnen,entscheidend.InderFreiland-haltung,ÖkoeiererzeugungundMobilstallhaltungspieltaberauchderArbeitsaufwandbeiderTierbe-treuungundAuslaufpflegeeinegroßeRolle.BeikleinenBestandseinheitenwiez.B.inderMobilstallhal-tungsinddieFestkostenfürdieUnterbringungderTiereeinnichtzuvernachlässigenderKostenfaktor.

DiegroßenUnterschiedebeidenErlösmöglichkeitenfürEierinAbhängigkeitvomVermarktungswegkönnenaufgrunddergroßenVielfaltderVermarktungsmöglichkeitenundderTatsache,dassdieVer-marktunginderRegelineinemBetriebparallelaufverschiedenenWegenerfolgt,nichtallgemeingültigdargestelltwerden.Grundsätzlichkannmanaberfeststellen,dassbeiderDirektvermarktungvomEr-zeugerandenEndkundendiebestenEierpreiseerzieltwerden,gefolgtvonderRegionalvermarktungüberdenLEH,denVerkaufanWiederverkäufer,denEiergroßhandelunsortiertüberPackstellenund

Abbildungen 22 und 23: Pickblöcke als Beschäftigungsmaterial (Quelle: van der Linde, Bad Sassendorf)

18

DLG-Merkblatt 405

schließlichdieAbgabevonEiernandieEiproduktenwerke.IndernachfolgendenAbbildungsindKos-tenkalkulationenbeiverschiedenenHaltungsformenzusammengestellt.DabeiwurdenfolgendeKenn-zahlenverwendet:

Kennzahl Voliere20.000 Tindoor

Voliere20.000 T+ Auslauf

Bodenhalt. 12.000 T. indoor

Bodenhalt.12.000 T.+ Auslauf

Öko6.000 T.

Mobilstall300 T.Konv.

Mobil-250 T.Öko

Futterpreis 30€/dt 30€/dt 30€/dt 30€/dt 56€/dt 30€/dt 56€/dtFutter/Tieru.Jahr 43 kg 43 kg 43 kg 43 kg 45 kg 43 kg 45 kgJunghennenpreis 5,50€ 5,50€ 5,50€ 5,50€ 10,00€ 5,50€ 10,00€Eizahl/AHu.Jahr 280 270 280 270 260 260 260InvestitionskostenjePlatz

70€ 80€ 90€ 100€ 120€ 120€ 150€

Die oben kumulierten Kostenblöcke entsprechen dem am Markt zu erlösenden Mindestdurch-schnittspreisefürEierinderjeweiligenHaltungsform.ErstdannsinddiefürdenErzeugerentstandenenAufwendungenvollständigabgedeckt.DabeiwurdeeineEntlohnungderAKhvon15,00€unterstellt.

NebendenKostenunddemEierpreissindaberauchdieLeistungderLegehennenwieEizahl,Ei-gewichtssortierung,Futterverwertung,NutzungsdauerundMortalitätdesBestandesmitentscheidendüber den ökonomischenErfolg der Legehennenhaltung. Schließlich spielen auchKoppelerlösewieeinzelbetrieblicheAgrarförderung,Althennenvermarktung, Mistverwertung oder Veredelung der Se-kundaware(ca.20absortierteEier/LegehenneundJahr)einenichtzuvernachlässigendeRollebeiderwirtschaftlichenBewertungderEiererzeugungundVermarktung.

Abbildung 24: Kosten der Eiererzeugung (ct./Ei) in verschiedenen Haltungssystemen (Quellen: H. Pieper DGS MAGAZIN 31/2016,10-14; K. Damme, Geflügeljahrbuch 2020)

19

Legehennenhaltung

6. Fazit

WeralsEiererzeugerinDeutschlandeinbefriedigendesBetriebsergebniserzielenwill,musssichimRahmengesetzlicherVorgabengleichermaßenumdieMinimierungderProduktionskostenproEiwieumdieEiervermarktungkümmern.DieeinmaligeInvestitionineinbestimmtesneuesHaltungssystemzahltsichnuraus,wennderMarktdieproduziertenEiermiteinerakzeptablenMargeabnimmt,diesgiltinsbesonderebeidersehrteurenVarianteMobilstallhaltung.

InderKalkulationderProduktionskostensollteheuteinDeutschlandzusätzlichca.+1,0ct/EifürdieBeschäftigungsmaterialienbeiVerzichtaufdasSchnabelkupierenberücksichtigtwerden.LetztendlichentscheidenderHandelundderEndverbraucher,obderhöhereAufwandfürFreiland-,BioproduktionoderMobilstallhaltunghonoriertwird.DerEinkaufvonJunghenneneinerbestimmtenHerkunftausei-nemAufzuchtbetriebmitpassenderStalltechnik,FütterungundBeschäftigungsangebothilft,RisikenimLegebetriebzuvermeiden.

GutgeschultesundaufmerksamesStallpersonalsolltenichtnurdieTechnikbeherrschen,sondernauchZeitfürdieBeobachtungderTierehaben,umggf.frühzeitigaufVerhaltensstörungenwieFeder-pickenundKannibalismuszureagieren.ImÜbrigenistzuhoffen,dassinZukunftnochmehrVerbrau-cherdieGelegenheitnutzen,sichan„OffenerHof“AktionstagenüberdietatsächlichenProduktionsbe-dingungen in dermodernenPraxis zu informierenundbeimEinkauf nebenDatumundPreis auchtierfreundlicheHaltungsformenzuhonorieren.

7. Ergänzende Literatur

Beck, M. M., 2018: MEG-Marktbilanz Eier und Geflügel 2018. Eugen Ulmer KG Stuttgart, ISBN 978-3-8186-0683-1

Damme,K.,R.-A.Hildebrand,2002:Geflügelhaltung.EugenUlmerKGStuttgart,ISBN978-3-8001-3929-3Damme,K.,2019:Geflügeljahrbuch2020.EugenUlmerKGStuttgart,ISBN978-3-8186-0835-4DLG-Merkblatt380„DasTierimBlick–Legehennen“Linde,J.v.d.,H.Pieper,2018:GeflügelimMobilstall.EugenUlmerKGStuttgart,ISBN978-3-8186-0344-1MTool–EineManagementhilfefürLegehennenaufzuchtund-haltung,2017;Download:https://www.ble-me-

dienservice.de/0049/mtool-eine-managementhilfe-fuer-legehennenaufzucht-und-haltung?c=152

https://www.ble-medienservice.de/0049/mtool-eine-managementhilfe-fuer-legehennenaufzucht-und-haltung?c=152https://www.ble-medienservice.de/0049/mtool-eine-managementhilfe-fuer-legehennenaufzucht-und-haltung?c=152

Download unter www.DLG.org/Merkblaetter

DLG e.V. MitgliederserviceEschbornerLandstraße122•60489FrankfurtamMainDeutschlandTel.+496924788-205•Fax+496924788-124Info@DLG.org•www.DLG.org

DLG-Merkblätter. Wissen für die Praxis.

• DLG-Merkblatt406 Haltung von Masthühnern

• DLG-Merkblatt380 Das Tier im Blick –

Legehennen

• DLG-Merkblatt438 Beleuchtung und Beleuchtungs-

technik im Geflügelstall

• DLG-Merkblatt436 Entenmast

www.DLG.org

DLG-Merkblatt 380Das Tier im Blick – Legehennen

www.DLG.org

DLG-Merkblatt 436

Entenmast Haltung – Fütterung – Kosten

www.DLG.org

DLG-Merkblatt 438

Beleuchtung und Beleuchtun

gstechnik

im Geflügelstall

_bookmark44.2_Futter_und_F%C3%BCtterung_Hlk255423391. Tiere2. Aufzucht3. Rechtlicher Rahmen der Legehennenhaltung in Deutschland3.1Allgemeine Vorgaben3.2Spezielle Vorgaben

4. Managementempfehlungen4.1Haltung4.2Futter und Fütterung4.3Wasserbedarf der Legehenne4.4Haltung von Legehennen mit intaktem Schnabel

5. Wirtschaftlichkeit6. Fazit7. Ergänzende Literatur