EinFestder

Hamburg Spiegelpalast an den

Deichtorhallen

12. November 2016 bis 05. Mrz 2017

Seite 3 PALAZZO BITTET ZU TISCH!

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CORNELIA POLETTO Spitzenkchin und Inhaberin des Restaurants CORNELIA POLETTO

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DAS VIER-GANG-GOURMET-MEN

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KURIOSITTEN Das Showprogramm 2016/17

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DIE KNSTLER IM KURZPORTRAIT

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DAS KREATIVTEAM

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DER SPIEGELPALAST

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ZAHLEN, BITTE!

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PALAZZO DIE CHRONOLOGIE Ein kleiner geschichtlicher Abriss der Dinner-Shows im Spiegelpalast

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PALAZZO HAMBURG Spielzeiten, Preise, Arrangements

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PALAZZO SAISON 2016/17 Standorte, Spielzeiten & Kontakt

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ANSPRECHPARTNER

Inhaltsvereichnis

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Apfel-Selleriesuppe mit Speckknusper. Als Hauptgang erwartet die Gste dann Zweierlei vom Holsteiner Kalb mit Risotto milanese, Gremolata und grnem Spargel. Den sen Abschluss bildet das Dessert Nougat und Pas-sionsfrucht mit einem Nougat-Passionsfrucht-Riegel mit eigenem Sorbet. Fr Vegetarier bietet Cornelia Poletto das neue Vier-Gang-Men auch in einer leckeren fleischlosen Variante an.

Diese Kombination von Haute Cuisine und erstklassigem Entertainment garantiert ein Erlebnis voller Genuss und Lebensfreude live und mit allen Sinnen erlebbar: Es ist angerichtet!

Aller guter Dinge sind mindestens drei: Nach der erfolg-reichen zweiten Spielzeit des Cornelia Poletto PALAZZO in Hamburg, in der sich erneut mehr als 20.000 Gste im Spiegelpalast an den Deichtorhallen verwhnen lieen, ffnet die Dinner-Show am 12. November zum dritten Mal fr rund vier Monate ihre Tren und verspricht einmal mehr kulinarische Gensse gepaart mit einem kurzweili-gen Showprogramm.

Mit seiner nostalgisch anmutenden Atmosphre, den fest-lich gedeckten Tischen und hunderter brennender Kerzen ist der PALAZZO-Spiegelpalast der perfekte Ort, um den Alltag fr einige Stunden hinter sich zu lassen und den Moment zu genieen. Das neue PALAZZO-Showpro-gramm tut sein briges: Kuriositten so sein Titel ist eine Hommage an die Bltezeit des Variets und erschafft die Illusion einer lngst vergangen geglaubten ra. Geniale Artisten, brillante Knstler, exzellente Komdianten und eine fantastische Band entfhren die PALAZZO-Gste in eine betrende Jahrmarktwelt voller Magie, Wunder und der ein oder anderen berraschung.

Aber PALAZZO wre nicht PALAZZO, wenn zu den knstlerischen Highlights auf der Bhne nicht auch kulinarische Leckerbissen in Form eines kstlichen Vier-Gang-Mens serviert wrden. Dieses stammt erneut aus der Feder der beliebten Hamburger Spitzenkchin Cornelia Poletto, die zum dritten Mal die Speisenfolge fr PALAZZO Hamburg kreiert.Die Gste drfen sich auf feinste Kche freuen an-spruchsvoll, aber ohne Chichi, mit klarem Fokus auf das Produkt und ohne Kompromisse hinsichtlich Qualitt und Frische. Schlielich lautet das Kchen-Credo der ge-brtigen Norddeutschen nicht umsonst: Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen.Die Vorspeise des PALAZZO-Mens 2016/17 von Cornelia Poletto trgt den Titel Italienischer Kaviar und besteht aus Belugalinsen-Salat mit warm gerucherter Bachforelle. Darauf folgt als Zwischengang eine Sdtiroler

PALAZZO BITTET ZU

Tisch!AM 12. NOVEMBER 2016 STARTET

PALAZZO IN HAMBURG IN EINE NEUE SPIELZEIT

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Cornelia Poletto ist Kchin und Gastgeberin aus Leiden-schaft. Fr die Hamburgerin schlgt der Puls des Lebens dort, wo ein gedeckter Tisch mit gutem Essen steht und ein geselliges Miteinander herrscht.

Nach einer Lehre an der Hotelfachschule machte Cornelia Poletto bei einem der erfolgreichsten deutschen Spitzen-kche Heinz Winkler eine Ausbildung zur Kchin. Im Hamburger Sterne-Restaurant Anna & Sebastiano lehrte Anna Sgroi sie anschlieend die Raffinesse der italieni-schen Kche.

Im Jahr 2000 erffnete Cornelia Poletto mit ihrem dama-ligen Ehemann Remigio Poletto ihr eigenes Restaurant Poletto. Fr herausragende Kochkunst erhielt sie bereits im zweiten Jahr einen Stern im Guide Michelin, den sie bis zur Schlieung des Restaurants hielt. Am 31. Dezem-ber 2010 wurde im Poletto der letzte Teller Sternekche angerichtet. Wegen des Verkaufs der Immobilie musste Cornelia Poletto ein neues Zuhause fr ihre Kochkunst su-chen, das sie nur wenige Meter vom alten Domizil entfernt fand. Am 1. Juni 2011 begann eine neue Poletto-ra. In der Eppendorfer Landstrae 80 erfllte sich Cornelia Poletto mit einem innovativen Gastro-Konzept ihren Traum von einem Feinkostladen mit angeschlossenem Restaurant, das ihren Namen trgt. Am 20. Mrz 2013 erffnete sie nur wenige Meter entfernt in der Goernestrae 7 ihre eigene Kochschule, die Cucina Cornelia Poletto.

Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung junger Spitzenkche (Jeunes Restaurateurs d`Europe). Be-kannt ist sie den Fernsehzuschauern aus Sendungen wie Polettos Kochschule (NDR), Lanz kocht (ZDF), Die Kchenschlacht (ZDF) und ganz aktuell als Jurorin in der SAT.1-Kochshow The Taste.Cornelia Polettos Rezepte sind in acht Kochbchern (aktuellstes: Koch dich glcklich mit Cornelia Poletto) erschienen.

SPITZENKCHIN UND INHABERIN DES RESTAURANTS CORNELIA POLETTO UND DER KOCHSCHULE CUCINA CORNELIA POLETTO

CORNELIA

Poletto

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GAUMEN

Freuden

VORSPEISE

Italienischer Kaviar Belugalinsen-Salat mit warm

gerucherter Bachforelle

ZWISCH E NGA NG

Sdtiroler Apfel-Selleriesuppe mit Speckknusper

H AUPTGA NG

Ossobuco alla Poletto Zweierlei vom Holsteiner Kalb mit Risotto milanese,

Gremolata und grnem Spargel

DESSE RT

Nougat und Passionsfrucht Nougat-Passionsfrucht-Riegel mit eigenem Sorbet

DAS NEUE VIER- GANG- GOURMET-MEN

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GAUMEN

Freuden

VORSPEISE

Italienischer Kaviar Belugalinsen-Salat mit Kartoffel und Senfkrnern

ZWISCH E NGA NG

Sdtiroler Apfel-Selleriesuppe mit gersteten Mandeln

H AUPTGA NG

Risotto milanese mit Ragout vom grnen Spargel und gebackenen Kruterseitlingen

DESSE RT

Nougat und Passionsfrucht Nougat-Passionsfrucht-Riegel mit eigenem Sorbet

DAS NEUE VEGETARISCHE VIER- GANG- GOURMET-MEN

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HERZ

K lopfenMit dem neuen Programm wird in der Hansestadt eine echte Highlight-Show prsentiert: Bunt, schillernd und mit einer Sehnsucht nach alten Zeiten versehen. Willkommen, meine Damen und Herren! Hereinspaziert und trauen Sie Ihren Augen nicht...

Die neue Show Kuriositten unter der Regie von Stephan Kreiss und Caroline Richards entfhrt das Publikum in eine farbenprchtige Jahrmarktwelt voller Magie, beson-derer Talente und der ein oder anderen berraschung.Bereits im Foyer tauchen die PALAZZO-Gste in eine lngst vergessen geglaubte Welt ein. Sie finden sich in der Bltezeit des Variets wieder und lassen sich von der Atmosphre des Spiegelpalastes verzaubern. Tollkhn verspielte Knstler rauben ihrem werten Publikum den Atem. Jedes noch so kleine Detail und Requisit verstrmt Zirkusduft und einen Hauch von Alles ist mglich.

Durch das neue Programm fhrt der kolossal exzentrische Showman Extraordinaire, der im Wechsel von Schau-spieler Mathias Schlung (bis 08.01.2017) und Cirque du Soleil-Knstler Steven Bishop (ab 09.01.2017) verkrpert wird. Im Laufe des Abends finden sich die unterschied-lichsten Charaktere in der Manege ein allesamt eigens vom Showman auserwhlte, preisgekrnte Artisten und Knstler aus aller Herren und Damen Lnder: Der aus der Ukraine stammende Oleg Dyachuk besticht durch seine Gre und prsentiert eine der wohl auergewhnlichs-ten Jonglage-Darbietungen berhaupt. Erinnerungen an lngst vergangene Kindertage werden wach bei Burl, dem Bubble Guy, wenn Seifenblasen in seinen Hnden scheinbar lebendig werden. Marie-Claude ist im wahrsten Sinne des Wortes die grte Diva aller Zeiten. Beflissen arbeitet sie daran, als glaszerberstende Nachtigall in die Geschichtsbcher des Variets aufgenommen zu werden. Ob ihr dies gelingen wird? Die charismatische Kanadier-in scheint die einzige zu sein, die sich gegenber dem Showman Extraordinaire behaupten kann. Stets an ihrer Seite ist der virtuos-komische Jongleur Emile. Unter-schiedlicher knnten diese beiden Charaktere nicht sein

und doch ergnzen sie sich perfekt ganz zur Erheiterung des Publikums.

Schwingende Hften zu Rock n Roll-Klngen, eine ganze Portion Charme und eine perfekt sitzende Frisur zweifel-los, es muss sich bei Igor Boutorine um den unehelichen Sohn von Elvis handeln, den der Showman in Sibirien aufgetan hat. Mal cool-lssig und mal rasant lsst Igor die Hula-Hoop-Reifen um seinen Krper kreisen und zieht so das Publikum schnell in seinen Bann.Sinnliche Leidenschaft gepaart mit uerster Przision und perfekter Technik! Xander und Mlanie prsentieren eine Trapezdarbietung, die ihresgleichen sucht. Hoch ber den Kpfen der staunenden Zuschauer kreieren sie noch nie dagewesene Bilder und zeigen waghalsige Tricks, die das Publikum zum Raunen und Staunen bringen werden.Fr einen berraschungsmoment sorgt das Duo Up & Over It aus Irland und England, welches im bertragenen Sinne auf den Tischen tanzend das Publikum mitreit. Das Trio 15ft6 mischt das bunte Treiben immer wieder auf und sorgt, sehr zum Unmut des Showmans, hier und da fr Chaos. Wahrscheinlich wren die drei schon lngst entlassen worden, wenn da nicht ihr einzigartiger, atembe-raubender Act am russischen Barren wre. Der Showman hlt auch in musikalischer Hinsicht ein Highlight fr die PALAZZO-Gste bereit. The Fabulous 4 begleiten den Abend akustisch und sorgen dafr, dass die Zuschauer immer tiefer in die nostalgische Jahrmarkt- und Zirkuswelt eintauchen.Und dann ist da ja noch die unscheinbare Auenseiterin Lena, deren sehnlichster Wunsch es ist, in die groe Familie der Wundermenschen