Eine herrlicheWintertorteSpekulatius-Pflaumen-Torte

Ein Gaumenschmaus diese Torte. Und alles ohnezu backen!

1. Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zu fei-nen Krümeln zerdrücken. Mit weicher Butter verkneten. Einen Springform-rand oder Tortenring auf eine Torten-platte stellen. Masse gleichmäßigals Boden hineindrücken und kalt stellen.

2. Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Magerquark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Gelatine tropfnass bei kleiner Hitze auflösen. Vorsichtigmit der Mascarponecreme verrühren.Die Hälfte der Pflaumen gut abtrop-fen lassen und fein würfeln. Unter die Creme heben. 200 g Schlagsahne steif schlagen und ebenfalls unterhe-ben.

3. Creme auf den Tortenboden strei-chen, über Nacht fest werden lassen. Torte aus dem Springformrand lösen. Die restlichen Pflaumen aus dem Glas gut abtropfen lassen. Auf der festen Creme verteilen. RestlicheSahne steif schlagen und die Torte damit garnieren.

Tipp: die Pflaumen durch Sauerkir-schen oder Birnen ersetzen.

Für eine Springform, 26 cmZubereitung ca. 30 Min (ohne Kühlzeit)

· Boden: · 350 g Schoko-Spekulatius· 200 g Butter

· Creme:· 10 Blatt Gelatine· 500 g Mascarpone· 500 g Magerquark· 4 EL Blütenhonig· 2 EL Zimt· 200 g Zucker· 400 g Schlagsahne

· 1 Glas Pflaumen

Spekulatius-Pflaumen-Torte

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