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Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz
Sitzung des Frauenausschusses des Kreises Bad Kreuznach 14. Mai 2013
Hildegard Schleßmann-Fister
Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück,
Bad Kreuznach
Tel.: 0671 – 820 421
Mail: [email protected]
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Bernkastel-Kues
Bitburg
Bad Kreuznach
Montabaur
Münchweiler
Neustadt a. d. Weinstr.
Standorte
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Schwerpunkte: Hintergrund
Die Ernährungssituation quer durch alle Altersgruppen zeigt erhebliche Defizite auf.
2007 Nationaler Aktionsplan „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“
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Umsetzung in Rheinland-Pfalz
Vernetzungsstelle Schulverpflegung
am DLR Westerwald-Osteifel (Beginn 2009)
Umsetzung in der Fläche durch die Ernährungsberaterinnen an den DLR
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Gute Verpflegung Ernährungsbildung
Verhältnisprävention Verhaltensprävention
Gesundheitsfördernde Ernährung in
Kita und Schule
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Seminare
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Ernährungsbildung
Unterstützung von Lehrkräften bei der Umsetzung der „Richtlinie Verbraucherbildung“
Lehrerfortbildungen, Workshops an Schulen
Unterrichtsreihe „Das ABC der Lebensmittel“ für Grundschulen
Bereitstellung von Unterrichtskisten zum Ausleihen
Materialien für Projekttage für Sekundarstufe I und II zum Download im Internet
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Im Rahmen der Kampagne Ernährung nachhaltig
gestalten seit 2009
•Pizza-Workshop (Nachhaltige Ernährung)
•Apfel-Workshop (Biologische Vielfalt)
•Was ist uns unser Essen wert?
•Öfter vegetarisch essen (nach den Sommerferien)
www.ernaehrungsberatung.rlp.de
Unterrichtsmaterial für Projekttage
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- Ein Konzept der Ernährungsberatung Rheinland-Pfalz
- Vermittlung von Wissen rund um eine gesunde
und abwechslungsreiche Ernährung in
Theorie und Praxis vom 1. bis 4. Schuljahr
Das ABC der Lebensmittel –
Grundschüler lernen mit allen Sinnen
Unterrichtsreihe: ABC der Lebensmittel
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1. Schuljahr
Der Ernährungskreis
Trinken ist wichtig
Das Getränke 1x1
Besichtigungen, z. B. Mineralbrunnen, Wasserwerk, Getränkemarkt, …
Die Unterrichtseinheiten
2. Schuljahr
A wie Apfel
Gemüse und Obst – heute schon bis 5 gezählt?
Besichtigungen, z. B. Weinbaubetrieb, Obstanlage, Kelterei, Supermarkt,
…
Unterrichtsreihe: ABC der Lebensmittel
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3. Schuljahr
Rund ums Getreide
Schlau essen mit Frühstück und Zwischenmahlzeiten
Besichtigungen, z. B. landwirtschaftlicher Betrieb, Bäckerei, Mühle, …
Die Unterrichtseinheiten
4. Schuljahr
Jetzt geht’s um die Wurst
Der Wurst unter die Pelle geschaut
Besichtigungen, z. B. Metzgerei, Supermarkt, …
Unterrichtsreihe: ABC der Lebensmittel
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Seminare
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Initiative des Landes Rheinland-Pfalz „Kita isst besser“
• Vernetzungsstelle Kitaverpflegung
(seit 2012) www.schulverpflegung.rlp.de
• EU-Schulobstprogramm in Kindertagesstätten
• Coaching-Projekt Modellkitas
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