Vorspeisen / STARTER

Miso suppe / MISO SOUP 7,10 7,5Das japanische Nationalgericht mit Meeresalgen,Tofu und FrühlingszwiebelnTraditional japanese soup with seaweed and tofu

ZUCCHINI-KOKOS-SUPPE / ZUCCHINI-COCONUT-SOUP 8,5Heimisches Gemüse trifft tropische FruchtHome-grown vegetables meet tropical fruit

PFIFFERLING-CREME-SUPPE / CHANTERELLE CREAM SOUP 8,5mit frischem Parmesan und Shiso Kressewith fresh parmesan and shiso cress

CAESAR SALAD 9,5mit Croûtons und Parmesanspänen / with croûtons and parmesan shavings

MIXED VEGGIE TEMPURA 9,5mit Limonen-Crème fraîche / with lime crème fraîche

CRISPY DUCK SALAD 14Gebratene Entenscheiben, Rucola, Wassermelone und PinienkerneRoasted duck slices, arugula, watermelon and pine nuts

TEMPURA GARNELEN / TEMPURA SHRIMP 16,5Im Tempurateig gebackene Riesen-Garnelen mit zweierlei DipGiant shrimp baked in tempura dough with dual dip

RINDERCARPACCIO / BEEF CARPACCIO 13Rucola, Parmesanspäne, Pinienkerne, OlivenölArugula, parmesan shavings, pine nuts, olive oil

Sashimi von der Jakobsmuschel / Scallop Sashimi 14mit Avocado und japanischem Sesamdressingwith avocado and japanese sesame dressing

EDAMAME 9,5mit/with BAYsalt

SUPPE / SOUPS

Europa trifft asien

LOUP DE MER / SEA BASS 11 LOUP DE MER / SEA BASS 3

LACHS / SALMON 11 LACHS / SALMON 3

THUNFISCH / TUNA 18 THUNFISCH / TUNA 4

Sashimi(6 Stck.)

Nigiri

MARINIERTES LACHSSASHIMI / MARINATED SALMON SASHIMI 15mit Nussbutter, Schnittlauch und Ponzu-Sauce 2

with nutbutter, chives and ponzu-sauce

YELLOWFIN TUNA TATAKI MANGO SALAD 19,5Kurz gebratenes Thunfischsashimi an Mangosalat, Frühlingszwiebeln, roten Zwiebeln, Koriander, Schnittlauch, Limonenöl, Meersalz und Ponzu Sauce 2 Briefly fried tuna sashimi with mango salad, spring onions, red onions, coriander, chives, lemon oil, sea salt and ponzu-sauce

ROOF-TOP TUNA 18Tatar vom Yellow Fin Thunfisch mit Wasabi-GurkensalatYellow fin tuna tartar with wasabi-cucumber salad

MARINIERTES SASHIMI VOM WOLFSBARSCH marinated Sea Bass Sashimi 15mit Limonenöl, Tobiko, Ponzu-Sauce2 und Schnittlauchwith lime oil, tobiko, ponzu-sauce and chives

LACHSTATAR / SALMON TARTAR 14mit Limonen-Crème fraîche / with lime crème fraîche

CrAZY Duck Roll 14,5Ente Tempura, Mango, Römersalat, Haus Sauce 2,4,7

Duck tempura, mango, romaine lettuce, house sauce

Cream Salmon Roll 15 Lachs, Avocado, Crème fraîche, Teriyaki Sauce Salmon, avocado, crème fraîche, teriyaki sauce

Crunchy Roll 15Tempura Shrimp, Gurke, Avocado, Haus Sauce 2,4,7

Tempura shrimp, cucumber, avocado, house sauce

SPICY TUNA ROLL 16Scharf mariniertes Yellowfin Thunfischtatar, Tobiko 1,2,4,7,9, Avocado, Gurke, Haus Sauce 2,4,7

Hot marinated yellowfin tuna tartar, tobiko, avocado, cucumber, house sauce

California Roll 17,5Flusskrebsfleisch, Avocado, Gurke, Mango, Tobiko 1,2,4,7,9

Crayfish meat, avocado, cucumber, mango, tobiko

SushiSpecial Roll – Modern Style – Inside Out

Green Veggie Roll 11,5Grüner Spargel, Tempura, Gurke, Avocado, Crème fraîche Green asparagus, tempura, cucumber, avocado, crème fraîche

Crispy Veggie Roll 11,5Paprika, Avocado, Frühlingslauch, Crème fraîche Red Pepper, avocado, spring onion, crème fraîche

Veggie Panda Roll 11,5Grüner Spargel, Spinat, Gurke, Mangosalat, Sesamdressing

Green asparagus, spinach, cucumber, mango salad, sesame dressing

NEU

NEU Salmon special Roll2,4,7 15,5Gegrillter Lachs, Avocado, Limonen Öl, Meersalz, Frischkäse, Dijon Senf, Mango, Chili MayonnaiseGrilled salmon, avocado, lemon oil, seesalt, cream cheese, dijon mustard, mango, chili mayonnaise

NEU Scallops Roll1,2,4,7,9 18,5Scallops Tartar, Avocado, Tempura Crunch, Tobiko, Sesam, Chili MayonnaiseScallops tartar, avocado, tempura crunch, tobiko, sesame, chili mayonnaise

BAYSIDE Special Roll 18,5Geräucherter Lachs, Avocado, Philadelphia, Unagi Tempura, Aal-Sauce und Chili-MayonnaiseSmoked salmon, avocado, philadelphia, unagi tempura, eel sauce and chilli mayonnaise

Zu unseren Sushi- und Sashimigerichten reichen wir Ihnen Wasabi 3,7 und Ingwer. 2,4,7,8

We serve wasabi and ginger with our sushi-and sahimi dishes.

Veggie à la Chef 27,5

Sushi & Sashimi à la chef 47,5

SASHIMI Variation 38

SUSHI Variation 39,5

als Vorspeise / as starter 25

als Vorspeise / as starter 19,5

als Vorspeise / as starter 25

ROOF SPECIAL ROLL 17,5Flusskrebsfleisch, Surimi, Avocado, Philadelphia, Heilbutt-Topping, marinierter Thunfischtatar, Rucola, Parmesan und Haus Sauce 2,4,7, Trüffelöl Crayfish meat, surimi, avocado, philadelphia, halibut-topping, marinated tuna tartar, arugu-la, parmesan and house sauce, truffle oil

NEU

NEU

Surf & Turf Roll 19Beef Carpaccio 2, Black Tiger Tempura, Avocado, Parmesan, Rucola, Chili Sauce 2,4,7

Beef carpaccio, Black Tiger Tempura, avocado, parmesan, arugula, chili sauce

SUMMER TIGER ROLL 16Black Tiger Tempura, Lachs flambiert, Avocado, Gurke, Koriander, Crème fraîche Black tiger tempura, flambéed salmon, avocado, cucumber, coriander, crème fraîche

Crispy Spicy Tempura roll 16Thunfisch- und Lachstatar, Avocado, Haus Sauce 2,4,7

Tuna and salmon tartar, avocado, house sauce

chicken teriyaki Roll 14,5Tempura Chicken, Gurke, Avocado, Teriyaki Sauce Tempura chicken, cucumber, avocado, teriyaki sauce

Von Wald & Wiesen

Wir servieren zu allen Steaks wahlweise Kräuterbutter, BBQ-Sauce, Teriyaki Sauce, grüne Pfeffersauce We serve either herb butter, BBQ sauce, teriyaki sauce or green pepper sauce with our steaks

FROM FOREST & GRASSLAND

Thunfisch Steak / TUNA STEAK 28in Sesam gebraten, an Grillgemüse, mit Rosmarinkartoffeln und Teriyaki Sauce fried in sesame, with grilled vegetables, rosemary potatoes and teriyaki sauce

Lachsfilet / SALMON FILLET 26auf der Haut gebraten, mit grünem Spargel, Kartoffel-Kräuter-Trüffelstampf und Velouté roasted on the skin, with green asparagus, potato-herbs-truffle-mash and velouté

Gebratenes Zanderfilet / Fried zander fillet 25auf der Haut gebraten mit Tomaten-Avocado-Gurken-Salat und Kartoffel-Kräuter-Trüffelstampf an Kimchee-Sauce roasted on the skin with tomato- avocado- cucumber-salad, potato-herbs-truffle-mash and kimchee sauce

GegrillteS DorSCHFILET / GRILLED CODFISH FILET 26an Tomaten-Fenchel-Gemüse mit Rosmarinkartoffeln und Yuzu Teriyaki with tomato-fennel-vegetables, rosemary potatoes and yuzu teriyaki

Aus dem MEERFROM THE SEA

RINDERFILET / BEEF FILLET (200g) 28Ein besonders zarter Genuss vom Lavastein A particularly gentle pleasure from the lava stone

Beilagen zu Ihrem Steak / Side dishes to your steak

Kartoffel-Kräuter-Trüffelstampfpotato-herbs-truffle-mash

5 Grillgemüse grilled vegetables

4 Extra Saucen Extra Sauce

2

Baked Potato mit Sour Cream Baked Potato with Sour Cream

5 Grüner Spargel Green asparagus

5 Kräuterbutter Herb butter

2

Pommes Dippers Pommes Dippers

4 Pilze der Saison Mushrooms

5 Ingwer Ginger

2

KnoblauchbaguetteGarlic baguette

4 Caesar Salad Caesar salad

5 Wasabi Wasabi

2

Rosmarinkartoffeln Rosemary potatoes

4

Argentinisches Rib eye (300g) argentinian Rib eye 26

Rumpsteak (220g) 22mit Fettrand, auf dem Lavastein gegrillt with fat edge, grilled on the lava stone

Medaillons vom neuseeländischen Bio-Hirsch (200g) MEDAILLONS OF NEW ZEALAND ORGANIC DEER 21Reine Grasfütterung, daher zart, fettarm, von aussergewöhnlicher Qualität mit einem hohen Anteil Vitamin A und E, sowie Omega-3 Fettsäuren Pure grass feeding, therefore tender, low-fat, of exceptional quality with a high content of vitamins A and E, as well as omega-3 fatty acids

Dessert

ERDBEER parfait / strawberry parfait 9

Kakaoerde, Haselnusskrokant und Schokoladensauce Cocoa soil, hazelnut brittle and chocolate sauce

Schoko Malheur* / ChOCOLATE MALHEUR* 11,5Halbgebackenes Schokoküchlein mit flüssigem Kern, an Bourbon Vanilleeis auf Kakaoerde, Nüssen und Beeren Semi-baked chocolate cake with a liquid core, with bourbon vanilla ice-cream, cocoa soil, nuts and berries

Crème brûlée von der vanille CRÈME brûlée OF VANILLA 9Süß und crunchy ist dieser französische Dessertklassiker, geliebt wegen ihrer Karamellkruste Sweet and crunchy is this French dessert classic, loved for its caramel crust

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C H AM PAG N E R - O N L I N E S H O P

Kugel Eis1,2 / SCOOP OF ICE CREAM 3mit Sahne und Schokoladen Sauce with cream and chocolate sauce

Kinder Sushi Roll / CHILDREN SUSHI ROLL

Gurkenmaki / CUCUMBER MAKI 7

Lachsmaki / SALMON MAKI 8

Pommes Dippers 4mit Ketchup8 und / oder Mayonnaise 1,8

with ketchup and / or mayonnaise

Chicken Nuggets 9mit /with Pommes Dippers

Fischstäbchen BAYstyle / FISH STICKS BAYSTYLE 9

Gebackenes Fischfilet Tempura mit Pommes Dippers Baked fish fillet tempura with chips dippers

1 mit Farbstoff / with colorant 6 geschwärzt / blackened

2 mit Konservierungsstoffen / with preservatives 7 mit Säurungsmitteln / with acidifiers

3 mit Antioxidationsmitteln / with antioxidants 8 mit Süßungsmittel / with sweetener

4 mit Geschmacksverstärker / with flavor enhancer 9 mit Feuchthaltemittel / with humectant

5 geschwefelt / sulphuretted 10 mit Festigungsmittel / with firming agent

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe / Labeling additives:

KinderkarteKID`S MENU

*enthält Nüsse / contains nuts