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Exoten undFeingemüse

DAS HANDELSHAUS WEDL: Ihr starker Partner, wenn es um Qualität geht!

DIE OBST & GEMÜSE ABTEILUNG: Qualität, Frische und Kompetenz!

DER KATALOG: Ein Blick in unser reichhaltiges Sortiment!

Das Handelshaus WEDl zählt zu den führenden Partnern der gehobenen öster-reichischen Gastronomie, öffentlicher Einrichtungen, sozialer Institutionen und Großverbrauchern. Seit der Unternehmensgründung im Jahr 1904 stellt sich die Familie Wedl stets mutig den Anforderungen einer wechselvollen Entwicklung: Die kompromisslose Qualitätspolitik und die Orientierung an Kundenwünschen sind dabei hervorzuhebende Stärken.Teilen Sie mit uns die leidenschaft für Frische und Geschmack. Nutzen Sie unsere Erfahrung und die Sicherheit, die wir in Zusammenarbeit mit unseren lieferan-ten in Jahrzehnten gewonnen haben. Vertrauen Sie einer Qualitätspolitik, die das Handelshaus Wedl zu einem modernen, leistungsstarken und internationalen Kon-zern wachsen ließ.

Qualität, Frische und Kompetenz sind die Grundsätze der Obst- & Gemüseabtei-lung im Handelshaus WEDl. Wir bieten Ihnen ein reichhaltiges Sortiment an regio-nalen Produkten von heimischen Feldern, sowie Exoten aus aller Welt - ganzjährig. Nutzen Sie unsere Erfahrung und unser Angebot in einem unserer C+C Märkte, über die Interservice Zustellschiene oder online über den Wedl 24/7 Online-Shop!Unsere Kompetenz und Kundenorientierung bei der Suche, Auswahl und Bereit-stellung der besten Produkte bieten die Basis unseres Erfolges. Von uns können Sie größte Aufmerksamkeit und kompetente Beratung in Kombination mit Wissen um aktuelle Konsumtrends und Ernährungstendenzen erwarten.

Dank unseres großen und breit gefächerten Sortiments können wir jeden Kunden-wunsch erfüllen. Unsere guten und langjährig gepflegten lieferantenbeziehungen ermöglichen es uns zusätzlich, bestmögliche Angebote zu nutzen und Preisvorteile an unsere Kunden weiterzugeben. Damit sind wir Ihr kompetenter Ansprechpart-ner in Sachen Obst und Gemüse - auch wenn es um saisonale Ware, Innovatio-nen oder individuelle Bestellungen für Events geht.

EXOTEN UND FEINGEMÜSE

Mini geMüse seite 4

exoten seite 7

geMüse seite 28

salate seite 27

sprossen seite 15

kresse seite 17

blüten seite 21

keltenhof seite 23

kartoffel seite 31

pilze seite 13

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INHALT

Vorbestellung

4

Mini geMüse

Mini Melanzane6x200 g

Art. Nr.: 470615

Mini Karotten 3-färbig6x200 g

Art. Nr.: 470476

Mini Karotten6x200 g

Art. Nr.: 471476

0470 6151

0470 4768

0470 2825

0471 4767

Mini Tricolore Paprika1 kg/Kiste

Art. Nr.: 470287 0470 2870

Mini Zucchini6x200 g

Art. Nr.: 470912 0470 9121

Mini Navetten6x200 g

Auch bekannt als Speiserübe. Schmeckt leicht scharf.

Art. Nr.: 470282

5

0470 4294

0470 3464

M

Mini Rote Beete6x200 g

Art. Nr.: 470283 0470 2832

0470 2672

Mini Fenchel6x200 g

Art. Nr.: 470413 0470 4133

Mini Patison gelb6x200 g

Besonders kleiner Kürbis, der in seiner Form an ein Ufo erinnert.

Art. Nr.: 470429

Mini Patison grün6x200 g

Der Patison kann gelb, grün oder sogar weiß gefärbt sein.

Art. Nr.: 470346

Mini Thai Spargel10x200 g

Ein besonders zarter, geschmacklich aber sehr ausdrucksstarker Spargel.

Art. Nr.: 470267

Mini Lauch6x200 g

Art. Nr.: 470890 0470 8902

6

Mini Weißkohl6x4 Stk

Art. Nr.: 470341

0471 4095

0470 3419

M

Mini Pak Choi6 kg/Kiste

Milde Kohlart aus Asien. Ähnelt dem Chinakohl in der Konsistenz.

Art. Nr.: 471409

Mini Mais12x125 g

Art. Nr.: 470518 0470 5185

Mini Blaukraut6x4 Stk

Art. Nr.: 470340

Mini Karfiol6x4 Stk

Art. Nr.: 470794

0470 3402

0470 7943

7

0470 2450

exoten

0470 3013

0475 3384

0470 2948

Drachenfrucht rot10 Stk/Karton

Die reife Frucht schmeckt erfri-schend säuerlich und tropisch.

Art. Nr.: 470301

Drachenfrucht gelb12 Stk/Karton

Die Schale ist nicht essbar. Die Kerne hingegen schon.

Art. Nr.: 475338

Tamarillo20 Stk/Karton

Die Frucht schmeckt herb-süß und erinnert im Aroma an eine Tomate.

Art. Nr.: 470245

Grenadilla16 Stk/Karton

Verwandt mit der Maracuja. Eignet sich bestens als Dessert-Obst.

Art. Nr.: 470294

Maracuja16 Stk/Karton

Ähnlich dem Granatapfel. Wird wie eine Kiwi mit den Kernen gegessen.

Art. Nr.: 470129

0470 1293

Lulo2 kg/Karton

Für den schnellen Verzehr. Die kleinen Kerne sind essbar.

Art. Nr.: 475078

0475 0789

8

0470 1842

e

Litschies2 kg/Karton

Fruchtfleisch ist weiß und glasig. Kern ist ungenießbar.Art. Nr.: 470184

Rambutan2 kg/Karton

Im Geschmack ähnlich der Litschi. Zum Verzehr die Schale entfernen.

Art. Nr.: 470347

Kumquat2 kg/Karton

Auch Zwergorangen genannt. Schale und Kerne sind genießbar.

Art. Nr.: 470110

Sharon12 Stk/Karton

Ist eine veredelte Zuchtform der Kaki. Besonders süß und mild.

Art. Nr.: 470368

Mangosteen2 kg/Karton

Verwandt mit der Litschi. Das Fruchtfleisch ist leicht säuerlich.

Art. Nr.: 470054

Durianpro kg

Cremiges Fruchtfleisch, feiner Ge-schmack trotz fauligen Geruchs.

Art. Nr.: 471025

0470 1101

0470 3686

0470 0548

0471 0257

0470 3471

9

0470 4720

e

Jackfruchtper kg

Reif perfekt als Dessert, unreif als Fleischersatz in der veganen Küche.

Art. Nr.: 470472

Guave12 Stk/Karton

Süß-saures Aroma. Eignet sich am Besten als frisches Dessert-Obst.

Art. Nr.: 470290

Flug-Mango12 Stk/Karton

Der Geschmack und Duft ist süßlich und ähnelt damit dem Pfirsich.

Art. Nr.: 471113

Pomelo10 Stk/Karton

Leicht bitterer, erfrischender Geschmack- ähnlich einer Grapefruit.

Art. Nr.: 470466

0470 2900

0471 1131

0470 4669

0470 4966

Quitten3,5 kg/Karton

Roh ungenießbar. Beim Kochen entwickeln sie ihr süßes Aroma.

Art. Nr.: 470496

0470 1279

Kaktusfeigen18 Stk/Karton

Das Fruchtfleisch ist sehr süß. Die Samen können verzehrt werden.

Art. Nr.: 470127

10

Nektarinen2,5 kg/Karton

Art. Nr.: 470158 0470 1583

e

0471 5078

0470 6236

Bananenblätter - runde Scheiben2 kg

Art. Nr.: 4754450475 4459

Pfirsiche2,5 kg/Karton

Art. Nr.: 470160 0470 1606

Baby Ananas10 Stk/Karton

Gezüchtete Ananas mit köstlichem Geschmack. Durchmesser 5-8 cm.

Art. Nr.: 471507

Bananenblätter4x500 g

Nicht zum Verzehr geeignet. Die Blätter dienen zur Dekoration.

Art. Nr.: 470623

Mini Bananen3 kg/Karton

Art. Nr.: 470676 0470 6762

11

Pflaumen rot5 kg/Karton

Art. Nr.: 470156 0470 1569

e

Marillen5 kg/Karton

Art. Nr.: 470595 0470 5956

Pflaumen gelb5 kg/Karton

Art. Nr.: 470176 0470 1767

Kirschen5 kg/Karton

Art. Nr.: 470157 0470 1576

0470 0456

Nashi Birnen10 kg/Karton

Wird roh als Frischobst gegessen. Die Schale der Nashi ist essbar.

Art. Nr.: 470045

0470 2573

Rhabarber6 kg/Karton

Nur gekocht verzehrbar. Der rotstielige Rhabarber hat ein Himbeer Aroma.

Art. Nr.: 470257

12

e

0470 3167

0470 1897

Galanga2 kg

Auch Thai Ingwer genannt. Beson-ders für die asiatischen Küche.

Art. Nr.: 470189

Okra1,5 kg/Karton

Der Geschmack der Okra ist leicht säuerlich-pikant.

Art. Nr.: 470316

13

pilze

Mischpilze geschnitten4x300 g

Art. Nr.: 470126

Mischpilze ganz4x300 g

Art. Nr.: 470552

0470 6373

0470 3259

0470 1262

0470 5529

Kräuterseitlinge1 kg/Karton

Eng verwandt mit dem Austernpilz. Schmecken jedoch wie Steinpilze.

Art. Nr.: 470325

Egerlinge4x500 g

Auch bekannt unter dem Namen braune Champignons.

Art. Nr.: 470637

Steinpilze1 kg/Kiste

Art. Nr.: 471200 0471 2008

Riesenchampignon3 kg/Karton; ø: 5cm

Art. Nr.: 4702740470 2740

14

0470 2528

0470 3136

0470 1392

0470 1552

p

Pfifferlinge1 kg/Karton

Art. Nr.: 470491

0470 3228

0470 4911

Shii Take1 kg/Kiste

Das Fleisch von den Pilzen ist saftig fest. Ihr Aroma erinnert an Wildpilze.

Art. Nr.: 470313

Trüffel weißpro g

Besitzt einen dezenten Geschmack. Tipp: Besser roh genießen.

Art. Nr.: 470155

Pioppini2,7 kg/Kiste

Geschmacklich besticht er durch sein intensives Waldaroma.

Art. Nr.: 470139

Enoki20x150 g

Schmackhafte Pilze mit winzigen Köpfen. Schmecken süßlich.

Art. Nr.: 470322

Trüffel schwarzpro g

Der schwarze Trüffel behält seinen intensiven Geschmack beim Kochen.

Art. Nr.: 470252

15

Broccoli Sprossen200 g

Art. Nr.: 474831

Knoblauch Sprossen200 gArt. Nr.: 471705

0470 7561

0474 8311

0471 7058

sprossen

Zwiebel Sprossen gold100 g

Art. Nr.: 471285 0471 2855

Alfalfa Sprossen200 g

Mit ihrem mild-würzigen Geschmack sind sie die beliebtesten Sprossen.

Art. Nr.: 470756

Erbsen Sprossen200 g

Art. Nr.: 471443 0471 4439

Rettich Sprossen200 g

Art. Nr.: 471311 0471 3111

16

Radieschen Sprossen200 g

Art. Nr.: 470296

Rotkraut Sprossen100 g

Art. Nr.: 471447

0470 2962

0471 4477

s

Roter Rettich Sprossen200 g

Art. Nr.: 474296 0474 2968

17

Kresse

0474 4542

0474 1213

0474 0018

0474 4566

0470 9251

Atsina Cress16x1 Tasse

Geschmack: süßer Anis, FenchelVerwendung: Desserts, Fisch

Art. Nr.: 474454

Ghoa Cress16x1 Tasse

Geschmack: Zitrus, milder KorianderVerwendung: Fisch, Geflügel, Wok

Art. Nr.: 474001

Persinette Cress16x1 Tasse

Geschmack: PetersilieVerwendung: Suppe, Fisch, Geflügel

Art. Nr.: 474456

Rucola Cress16x1 Tasse

Geschmack: NüsseVerwendung: Salat, Fleischcarpaccio

Art. Nr.: 470925

Chilli Cress16x1 Tasse

Geschmack: scharfer SenfVerwendung: Salate, krokante Gerichte

Art. Nr.: 474121

0475 5487

Tahoon Cress16x1 Tasse

Geschmack: BucheckernVerwendung: Wild, Käse

Art. Nr.: 475548

18

Basil Cress Single12x1 Tasse

Art. Nr.: 474602

0478 0601

0474 6027

K

0474 4573

0474 4580

Wheat Grass16x1 Tasse

Geschmack: süßVerwendung: gepresst in Cocktails

Art. Nr.: 478060

Limon Cress16x1 Tasse

Geschmack: Limonen, Hauch AnisVerwendung: Desserts, Cocktails

Art. Nr.: 474458

Basil Cress16x1 Tasse

Geschmack: BasilikumVerwendung: Salate, Lamm, Kalb

Art. Nr.: 474457

0475 5470

Scarlett Cress16x1 Tasse

Geschmack: milde Rote BeeteVerwendung: Salat, Wild, Fisch

Art. Nr.: 475547

0474 5044

Zorri Cress16x1 Tasse

Geschmack: MeerrettichVerwendung: Ravioli, Makrelen

Art. Nr.: 474504

19

0474 4559

0474 6034

0474 6041

K

Limon Cress Single12x1 Tasse

Art. Nr.: 474605 0474 6058

Rock Chief Cress Single12x1 Tasse

Art. Nr.: 474606 0474 6065

0471 0127

Rock Chives Cress16x1 Tasse

Geschmack: milder KnoblauchVerwendung: Gemüse, Fisch, Fleisch

Art. Nr.: 474455

Daikon Cress Single12x1 Tasse

Geschmack: scharfer MeerrettichVerwendung: roher Fisch, Salat

Art. Nr.: 474603

Honny Cress Single12x1 Tasse

Geschmack: HonigVerwendung: Desserts, Käse, Früchte

Art. Nr.: 474604

Vene Cress Single12x1 Tasse

Geschmack: leicht säuerlichVerwendung: Fisch, Käse, Eierspeise

Art. Nr.: 471012

20

Rote Shiso Cress Single12x1 Tasse

Art. Nr.: 474608 0474 6089

K

0470 2375

0470 1217

0470 3808

Rote Shiso Cress16x1 Tasse

Geschmack: KümmelVerwendung: Pilzgerichte, Spargel

Art. Nr.: 470237

Shiso Mix Cress16x1 Tasse

Besteht aus Shiso rot, Shiso grün, Daikon Cress und Mustard Cress.

Art. Nr.: 470121

Sakura Mix18x1 Tasse

Besteht aus Tahoon Cress, Rock Chie-ves, Sakura Cress und Daikon Cress.

Art. Nr.: 470380

Grüne Shiso Cress Single12x1 Tasse

Art. Nr.: 474610 0474 6102

0470 1194

Grüne Shiso Cress16x1 Tasse

Geschmack: Anis, MinzeVerwendung: Roher Fisch, Salat

Art. Nr.: 470119

21

Keltenhof Gänseblümchen8x1 Tasse

Art. Nr.: 479879

Nelken8x1 Tasse

Art. Nr.: 470641

0479 8798

0470 6410

Blüten

Keltenhof Blütenmix8x1 Tasse

Art. Nr.: 479802 0479 8026

Keltenhof Stiefmütterchen8x1 Tasse

Art. Nr.: 479801

Keltenhof Veilchen8x1 Tasse

Art. Nr.: 479800

0479 8019

0479 8002

Orchideen100 Stk/Karton

Art. Nr.: 475889 0475 8891

22

Zucchini Blüten mit Zucchini8 Tassen

Art. Nr.: 470177

0470 6427

0470 1774

B

Lavendel8 Tassen

Art. Nr.: 471027 0471 0271

Zucchini Blüten8 Tassen

Schmeckt leicht nussig. Kann frittiert oder gefüllt werden.

Art. Nr.: 470642

Rosen8 Tassen

Art. Nr.: 471992 0471 9922

23

Keltenhof

Bronzefenchel8x30 g

Schmeckt wesentlich süßer als der grüne Fenchel.

Art. Nr.: 479920

Zitronenverbene1x8 Tasse

Besitzt ein intesives Zitronenaroma. Macht sich hervorragend in Cocktails.

Art. Nr.: 479921

Wilder Brokkoli4x300 g

Ist zarter als normaler Brokkoli und eignet sich perfekt als Wok-Gemüse.

Art. Nr.: 479702

0479 9207

0479 9214

0479 7029

Mini Spinat4x250 g

Art. Nr.: 478962 0478 9628

0479 6985

0479 6961

Wasserkresse4x250 g

Wächst in fließendem Wasser mit Trinkwasserqualität.

Art. Nr.: 479696

Frisée gelb fein (60%) 4x250 g

Frischer, leicht bitterer, nussiger Ge-schmack und dekoratives Aussehen.

Art. Nr.: 479698

24

Baby Leaf Mischung4x250 g

Art. Nr.: 479691

0479 6909

0479 6930

0479 6916

K

0479 6954

0479 9238

0479 7012

Superfood Mix6x250 g

Mix aus jungen Kale, Baby-Spinat und Wasserkresse.

Art. Nr.: 479701

Baby Leaf Mizuner4x250 g

Verwandt mit dem Chinakohl. Schmeckt würzig und markant.

Art. Nr.: 479693

Baby Leaf Mischung2x500 g

Mix - je nach Saison - aus rotemMangold, Mizuna, Tatsoi und Batavia.

Art. Nr.: 479690

Micro Wiesenkräuter8x40 g

Mix aus Löwenzahn, Landkresse, Wiesenknopf, Wildkohl, Ampfer uvm.

Art. Nr.: 479923

Wasabi Rauke4x250 g

Enthält scharfe Senföle und ein Wa-sabi-Aroma. Peppt viele Gerichte auf.

Art. Nr.: 479695

25

Leaf Roter Minzuna4x250 g

Art. Nr.: 479692

0479 9221

0479 6923

0479 7005

K

Micro Leaf Mix8x40 g

Sind noch feiner als die Baby Leafs.

Art. Nr.: 479700

Micro Blutampfer8x25 g

Sie verleihen dem Salat eine leicht säuerliche Note.

Art. Nr.: 479922

Wildkräutersalat8x75 g

Art. Nr.: 470439

0479 6947

0470 4393

Rucola6x250 g

Art. Nr.: 479699 0479 6992

Wildkräutersalat2x250 g

Mix aus Löwenzahn, Baby Spinat, Erbsentriebe, Wildkresse, Blüten uvm.

Art. Nr.: 479694

26

K

Junge Blattsalate4x250 g

Art. Nr.: 479703

Feldsalat gewaschen6x250 g

Art. Nr.: 479697

0479 7036

0479 6978

27

Chicoree rot3 kg/Karton

Art. Nr.: 470210

Radicchio Treviso lang4 kg/Kiste

Art. Nr.: 470005

Radicchio Tardivo fein4 kg/Kiste

Art. Nr.: 470543

0470 2108

0470 0050

0470 2283

0470 2580

0470 5437

salate

Portulak1 kg/Karton

Hat ein leicht nussiges Aroma und ist reich an Vitamin C und Magnesium.

Art. Nr.: 470258

Eiskraut1 kg/Kiste

Leicht salzig-säuerlicher Geschmack. Harmoniert mit Meeresfrüchten.

Art. Nr.: 470228

28

Spargel grün11x450 g

Art. Nr.: 470159

Spargel weiß10x500 g

Art. Nr.: 470799

0470 3334

0470 1590

0470 1835

0470 7790

0470 7998

Pastinaken5 kg/Kiste

Das typische Wintergemüse ist im Geschmack würzig-nussig.

Art. Nr.: 470333

Manioka/Cassave18 kg/Kiste

Ist ähnlich der Kartoffel. Kann nicht roh gegessen werden!

Art. Nr.: 470183

Schwarzwurzel5 kg/Karton

Wird auch Winterspargel genannt, schmeckt jedoch intensiver, würziger.

Art. Nr.: 470779

0470 3563

geMüse

Artischocken20 Stk/Kiste

Genießbar sind nur der untere Teil der Blätter und die Blütenböden.

Art. Nr.: 470356

29

Melanzane viola4 kg/Kiste

Art. Nr.: 470197

0471 3654

0470 5604

0470 1972

g

Zucchini gelb5 kg/Karton

Art. Nr.: 470903 0470 9039

0470 0340

0470 3747

Romanesco8 Stk/Karton

Der Geschmack ähnelt einer Misch-ung aus Blumenkohl und Brokkoli.

Art. Nr.: 471365

Petersilienwurzel5 kg/Kiste

Schmeckt, wie der Name verrät, nach Petersilie und ist leicht würzig.

Art. Nr.: 470560

Mangold8 kg/Kiste

Blätter und Stiel sind essbar. Mangold wird ähnlich wie Spinat zubereitet.

Art. Nr.: 470034

Pak Choi5 kg/Karton

Milde Kohlart aus Asien. Ähnelt dem Chinakohl in der Konsistenz.

Art. Nr.: 470374

30

Roter Spitzpaprika5 kg/Karton

Art. Nr.: 470317

Cherry Tomaten gelb9x250 g

Art. Nr.: 470163

Grüner Spitzpaprika5 kg/Karton

Art. Nr.: 470319

Strauchtomaten gelb5 kg/Karton

Art. Nr.: 470233

0470 3174

0470 1637

0470 3198

0470 2337

g

Bohnen breit4 kg/Kiste

Art. Nr.: 470729

0470 7653

0470 7295

0470 2658

Kenia Bohnen12x250 g

Feine Unterart der grünen Bohne. Die Hülsen sind samenlos und dünn.

Art. Nr.: 470265

Bobby Bohnen4 kg/Kiste

Ist eine spezielle Sorte der grünen Bohne. Sie besitzt mehr Samen.

Art. Nr.: 470765

31

La Ratte Kartoffel5 kg/Karton

Art. Nr.: 470649

Süßkartoffel6 kg/Karton

Art. Nr.: 470648

Grenaille Kartoffel10 kg/Karton

Art. Nr.: 470926

0470 6496

0470 6489

0470 4546

0470 9268

0470 3020

Kartoffel

Trüffelkartoffel5 kg/Karton

Schmeckt ähnlich wie die Esskasta-nie. Seine violette Farbe verdankt diese dem natürlichen Farbstoff Anthocyan.

Art. Nr.: 470454

Topinambur5 kg/Karton

Bizzar geformte Wurzelknolle. Ist roh und gekocht genießbar.

Art. Nr.: 470302

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© Wedl Handels-GmbH • Stand: Juni 2018 Druck: Wedl & Hofmann GmbH, 5760 Saalfelden • Druck- und Satzfehler vorbehalten.

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