Embed Size (px)
Citation preview
Die perfekte Event-Location Am Naturpark Schönbuch
Am Naturpark Schönbuch
Hier wird Ihr
F E S T
zum Erlebnis
HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IM GÄRTLE
Sehr verehrter Gast,
wer im Gärtle feiert, zeigt Sinn für das Schöne, schätzt das Authentische und ist nicht selten ein Freund der Kunst. Oder ist es jemand, der die Nähe zur Natur liebt? Oder vor allem eine frische, saisonale Küche? Wie auch immer – der Reiz im Gärtle liegt gerade in den vielfältigen Facetten, die jedem Ihrer Gäste ein Fest für die eigenen Sinne versprechen.
Genießen Sie das nicht nur in der Region einmalige Nebeneinander von besonderen Restaurant-Räumen, Gartenterrasse und Künstler-Ambiente.
Für Ihr Fest können wir auch das das angeschlossene Kunstmusem Manfred Luz, zum Beispiel für einen Stehempfang oder sogar für eine Trauzeremonie, mit einbinden. Sprechen Sie uns an!
Auf den folgenden Seiten unterbreiten wir Ihnen je nach Größe Ihrer Veranstaltung beliebte Menü- oder Bankettvorschläge, die dafür sorgen, dass Ihr Fest im Gärtle bei allen Ihren Gästen sowohl kulinarisch als auch von unserem Service her in bester Erinnerung bleibt. Wir können bieten:
• kleine Karte für bis zu 15 Personen, • 1 Festmenü für bis zu 35 Personen,• ein reichhaltiges Buffet für mehr
als 25 Personen
Gerne beraten wir Sie auch bei der Raumplanung Ihrer Veranstaltung, der Tischform, dem Blumenschmuck mit Leuchtern und Kerzen sowie der Gestaltung Ihrer Speisen karte.
Auch die Auswahl der Weine trägt zum Gelingen eines Festes bei. Hier können wir mit einem gut sortierten Weinkeller aufwarten, der für jeden Anspruch den richtigen „Tropfen“ bereithält.
Mit Ihrer Entscheidung für das Gärtle treffen Sie eine gute Wahl und profitieren gleichzeitig von unserer langjährigen Veranstaltungserfahrung. Selbstverständlich setzen wir uns vor Ihrem Fest gerne mit Ihnen zusammen und sind offen für Ihre Wünsche und Vorstellungen. Doch nun: Freuen Sie sich auf Ihr Fest und die Anregungen in dieser Broschüre!
Christian Luz und das gesamte Gärtle-Team freuen sich auf Sie!
Restaurant „Im Gärtle“ Luz GbR Bebenhauser Straße 44 72119 Ammerbuch-Entringen
Telefon: 0 70 73 / 64 35Fax: 0 70 73 / 91 31 00
www.imgaertle.de
HOCHZEIT
GEBURTSTAG
FAMILIENFEST
WEIHNACHTEN
PROMOTIONSFEIER
JUBILÄUM
FIRMENFEIER
A 81
B 28
B 27
Herrenberg
Unterjesingen
Reutlingen
Ammerbuch-Entringen
Tübingen
HechingenSingen
Freu
dens
tadt
Rottenburg
Ein Hoch auf die Zeit, die Sie an Ihrem besonderen Tag mit Freunden und Verwandten feiern! Das Gärtle lässt Glück und Freude für Jung und Alt erstrahlen. Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren:
• Anfahrt mit der Pferdekutsche, • Trauung / Sektempfang mit musikalischen Darbietungen
inmitten leuchtender Farben im Kunstmuseum Manfred Luz oder im Freien,
• ungezwungenes Beisammensein im grünen Park, • Kaffee und Kuchen auf der Außenterrasse,• Abendessen im großen Pavillon• Schwäbisches Hochzeitssuppen-Ritual• Menü oder Bankett nach Ihren Vorstellungen• Musikalischer Ausklang am restauranteigenen
Konzertflügel
Im kleinen wie im großen Rahmen, Geburtstage, Jubiläen, Kommunion und Konfirmation: Das Gärtle ist für jeden Anlass der richtige Ort, um ungezwungen miteinander zu feiern. Je nach Art Ihrer Feier und der Anzahl der Gäste bieten wir Ihnen
• eine Festmappe mit variablen Menüvorschlägen, • eine Bankettmappe mit vielfältigen Buffet-Variationen, • Unterstützung bei Ihrer Wunschdekoration• saisonale und reginale Küche mit Anspruch,• eine familiäre Atmosphäre in einem natürlichen Umfeld
Like us on Facebook
Bewerten Sie uns auf tripadvisor
zu unserer Website >
Die perfekte Event-Location Am Naturpark Schönbuch
Am Naturpark Schönbuch
Hier wird Ihr
F E S T
zum Erlebnis
HERZLICH WILLKOMMEN BEI UNS IM GÄRTLE
Sehr verehrter Gast,
wer im Gärtle feiert, zeigt Sinn für das Schöne, schätzt das Authentische und ist nicht selten ein Freund der Kunst. Oder ist es jemand, der die Nähe zur Natur liebt? Oder vor allem eine frische, saisonale Küche? Wie auch immer – der Reiz im Gärtle liegt gerade in den vielfältigen Facetten, die jedem Ihrer Gäste ein Fest für die eigenen Sinne versprechen.
Genießen Sie das nicht nur in der Region einmalige Nebeneinander von besonderen Restaurant-Räumen, Gartenterrasse und Künstler-Ambiente.
Für Ihr Fest können wir auch das das angeschlossene Kunstmusem Manfred Luz, zum Beispiel für einen Stehempfang oder sogar für eine Trauzeremonie, mit einbinden. Sprechen Sie uns an!
Auf den folgenden Seiten unterbreiten wir Ihnen je nach Größe Ihrer Veranstaltung beliebte Menü- oder Bankettvorschläge, die dafür sorgen, dass Ihr Fest im Gärtle bei allen Ihren Gästen sowohl kulinarisch als auch von unserem Service her in bester Erinnerung bleibt. Wir können bieten:
• kleine Karte für bis zu 15 Personen, • 1 Festmenü für bis zu 35 Personen,• ein reichhaltiges Buffet für mehr
als 25 Personen
Gerne beraten wir Sie auch bei der Raumplanung Ihrer Veranstaltung, der Tischform, dem Blumenschmuck mit Leuchtern und Kerzen sowie der Gestaltung Ihrer Speisen karte.
Auch die Auswahl der Weine trägt zum Gelingen eines Festes bei. Hier können wir mit einem gut sortierten Weinkeller aufwarten, der für jeden Anspruch den richtigen „Tropfen“ bereithält.
Mit Ihrer Entscheidung für das Gärtle treffen Sie eine gute Wahl und profitieren gleichzeitig von unserer langjährigen Veranstaltungserfahrung. Selbstverständlich setzen wir uns vor Ihrem Fest gerne mit Ihnen zusammen und sind offen für Ihre Wünsche und Vorstellungen. Doch nun: Freuen Sie sich auf Ihr Fest und die Anregungen in dieser Broschüre!
Christian Luz und das gesamte Gärtle-Team freuen sich auf Sie!
Restaurant „Im Gärtle“ Luz GbR Bebenhauser Straße 44 72119 Ammerbuch-Entringen
Telefon: 0 70 73 / 64 35Fax: 0 70 73 / 91 31 00
www.imgaertle.de
HOCHZEIT
GEBURTSTAG
FAMILIENFEST
WEIHNACHTEN
PROMOTIONSFEIER
JUBILÄUM
FIRMENFEIER
A 81
B 28
B 27
Herrenberg
Unterjesingen
Reutlingen
Ammerbuch-Entringen
Tübingen
HechingenSingen
Freu
dens
tadt
Rottenburg
Ein Hoch auf die Zeit, die Sie an Ihrem besonderen Tag mit Freunden und Verwandten feiern! Das Gärtle lässt Glück und Freude für Jung und Alt erstrahlen. Lassen Sie sich von unseren Ideen inspirieren:
• Anfahrt mit der Pferdekutsche, • Trauung / Sektempfang mit musikalischen Darbietungen
inmitten leuchtender Farben im Kunstmuseum Manfred Luz oder im Freien,
• ungezwungenes Beisammensein im grünen Park, • Kaffee und Kuchen auf der Außenterrasse,• Abendessen im großen Pavillon• Schwäbisches Hochzeitssuppen-Ritual• Menü oder Bankett nach Ihren Vorstellungen• Musikalischer Ausklang am restauranteigenen
Konzertflügel
Im kleinen wie im großen Rahmen, Geburtstage, Jubiläen, Kommunion und Konfirmation: Das Gärtle ist für jeden Anlass der richtige Ort, um ungezwungen miteinander zu feiern. Je nach Art Ihrer Feier und der Anzahl der Gäste bieten wir Ihnen
• eine Festmappe mit variablen Menüvorschlägen, • eine Bankettmappe mit vielfältigen Buffet-Variationen, • Unterstützung bei Ihrer Wunschdekoration• saisonale und reginale Küche mit Anspruch,• eine familiäre Atmosphäre in einem natürlichen Umfeld
Like us on Facebook
Bewerten Sie uns auf tripadvisor
zu unserer Website >
Wohlfühlräume.Am Naturpark Schönbuch
Das Fest der Feste: Hochzeit, Jubiläen und andere Anlässe.
Naturräume, Kunsträume,Festräume: Im Gärtle wird Ihr Event zu einem Tag mit Erinnerungswert.Mein
Fest
3
HEIMAT-MENÜ
Arrangement von hausgemachten Rohkostsalaten mit Blattsalaten der Saison im Hausdressing und Gewürznüssen(ab 20 Personen als Buffet serviert)oder Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Sellerie-Salat und Meerrettichcreme oder Klare Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen, Flädle und Kräutern
***
Zarte Tranche vom Rinderbraten mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
***
Kleine Dessertvariation „Im Gärtle“
pro Person 35,–
Extra Gemüse oder Vegetarisches gewünscht?
Wir bieten Ihnen zwei Varianten:– Gemüseplatte pro Platte 15,– – marktfrische Gemüsebuketts pro Person 5,–
VIELFÄLTIGE MÖGLICHKEITEN FÜR DIE GESTALTUNG IHRES FESTES
Lieber Gast,
wir danken Ihnen für Ihr Interesse, Ihr Fest bei uns im Gärtle zu feiern. Ob im kleinen oder großen Rahmen, für einen kürzeren oder längeren Zeitraum: das Gärtle bietet Ihnen alle Möglichkeiten für ein geselliges Beisammensein.
Jedes Fest ist anders und es gibt viele Optionen. Wir haben versucht, in dieser Broschüre alle Möglichkeiten übersichtlich für Sie darzustellen. Die im folgenden beschriebenen Rubriken sind mit farbigen Seitenmarkierungen gekennzeichnet, um Ihnen die Orientierung zu erleichtern:
• Menüvorschläge für Gruppengrößen bis 35 Personen. Bitte beachten Sie: Bei Gruppen mit mehr als 15 Personen ist im Normalfall ein Menü für alle festzulegen. Wenn Sie allerdings wissen, dass z. B. eine bestimmte Anzahl Vegetarier dabei ist, können wir für diese Personen das Menü entsprechend anpassen.
• Für Gruppen bis 15 Personen haben wir auch die Möglichkeit anstatt eines fest-gelegten Menüs eine kleine Speisenkarte mit verschiedenen Gerichten zur Auswahl festzulegen.
• Sehr beliebt sind auch unsere reichhaltigen Buffets, die wir ab 25 Personen anbieten können.
• Weiterhin gibt es Zusatzleistungen, die über das Festessen hinausgehen, also begleitend und für die Zeit davor und danach, wie z. B. Sektempfang, Kaffee und Kuchen, Weine oder Getränke pauschalen.
• Da ein Fest auch von dem Drumherum lebt, an das man sich gern erinnert, bieten wir zusätzliche Extra-Services, die über das Kulinarische hinausgehen, wie z. B. Tisch-dekorationen, Blumenschmuck, Hochzeits-fotografie oder die Möglichkeit bis in die Nacht zu feiern.
Menüvorschlagfür Gruppen bis 35 Personen
Ihr Fest im GärtleHerzlich willkommen!
DIE INHALTE IM EINZELNEN
Menüvorschläge
Selbst zusammengestelltes Menü
Kleine Karte bis 15 Personen
Buffets ab 25 Personen
Zum Empfang
Für den Nachmittag
Weinempfehlungen
Getränkepauschalen
Extra-Services
Beispiel für einen Festablauf
Veranstaltungszeiten
FAQs
AGBs
3
7
11
12
15
16
17
19
20
22
24
25
26
BELIEBT BEI KOMMUNION UND TAUFE
FesttagssuppeRinderkraftbrühe mit Kräuterflädle,Grießklößchen und Maultäschle
***
Arrangement von hausgemachten Rohkostsalaten mit Blatt-salaten der Saison im Hausdressing und Gewürznüssen(ab 20 Personen als Buffet serviert)
***
Schwäbischer Festtagsbraten vom Rind und Schweinin kräftiger Lembergersauce mit Rahmchampignons,dazu geschabte Spätzle und Pommes frites
***
Marinierte Früchte der Saison mit Vanillecreme-Eis, geschlagener Sahne und Minze
42,50
Extra Gemüse oder Vegetarisches gewünscht?
Wir bieten Ihnen zwei Varianten:– Gemüseplatte pro Platte 15,– – marktfrische Gemüsebuketts pro Person 5,–
4
GÄRTLES-MENÜ
Lachs aus der Streuobstbeize mit Salatbukett und Kräuter-Dip
***
Geschmorte Hirschkeule oder Rosa gebratener Hirschrücken mit Pfefferkirschenjus, gebratenen Pilzen der Saison, Spätzle, Kroketten und Preiselbeerbirne
***
Dreierlei Dessertvariation „Im Gärtle“
Menü mit Hirschkeule pro Person 44,– Menü mit Hirschrücken pro Person 52,–
Extra Gemüse oder Vegetarisches gewünscht?Wir bieten Ihnen zwei Varianten:– Gemüseplatte pro Platte 15,– – marktfrische Gemüsebuketts pro Person 5,–
5
Menüvorschlagfür Gruppen bis 35 Personen
Menüvorschlagfür Gruppen bis 35 Personen
VEGAN-VEGETARISCHES MENÜ
Vegetarisches Gemüsesüppchen der Saison, z. B. Spargel, Tomate oder Marone
***
Avocado-Tartar mit mariniertem Fenchel und Knoblauchbaguette
***
Frisches Marktgemüse der Saison mit geschmolzenen Tomaten und Pilaw-Reis
***
Gegrillte Ananas mit frischem Cassis-Sorbet
Menü pro Person 33,50
6 7
VORSPEISENVORSCHLÄGE ZUR AUSWAHL
– Klare Rinderbouillon mit diversen Einlagen, wie z. B. Eierstich oder Flädle, Gemüsestreifen und Kräuter
– Vegetarisches Gemüsesüppchen der Saison, z. B. Spargel, Tomate oder Marone
– Frisches Salatarrangement der Saison mit diversen Rohkostsalaten und Kräutercreme-Dressing
– Geräuchertes Forellenfilet mit Apfel-Sellerie-Salat und Meerrettichcreme
– Marinierter Ziegenkäse mit Bittersalaten und Orangen, Pumpernickel
– Lachs aus der Streuobstbeize mit Salatbukett und Kräuter-Dip
je 7,50
Selbst zusammengestelltes Menüfür Gruppen bis 35 Personen
Menüvorschlagfür Gruppen bis 35 Personen
Sie möchten selbst ein eigenes 3-Gang-Menü zusammenstellen? Dann wählen Sie auf dieser Seite eine Vorspeise.
Wenn Sie ein 4-Gänge-Menü wünschen, wählen Sie zusätzlich eine zweite Vorspeise aus.
Natürlich können wir auch andere Speisen an-bieten, wenn Sie eigene Vorstellungen haben. Fragen Sie uns!
FLEISCHGERICHTE ZUR AUSWAHL
– Kalbsgeschnetzeltes „Züricher Art“ mit gereiftem Parmesan überbacken, dazu geschabte Spätzle und Kartoffeltaler
– Kalbsschulter aus dem Ofenrohr mit geschmorten Tomaten und Basilikum verfeinert, dazu feine hausgemachte Nudeln
– Kalbsbraten „Duxelles“ mit gehackten Pilzen, Schinkenstreifen und frischen Kräutern, dazu geschabte Spätzle und Kroketten
je 24,–
– Pikante Pfefferlendchen vom Schwein und Rind in einer Sauce mit grünem Pfeffer und Champignonköpfen verfeinert, dazu geschabte Spätzle und Kartoffelkroketten
– Schweinelende im Kräuterpilzmantel auf leichter Riesling-rahmsauce, dazu geschabte Spätzle und Kroketten
– Schweinelendchen in leichter Chardonnaysauce mit Gemüse-einlage und Kräutern, dazu Kartoffeltaler und Spätzle
– Schweinelende und Rostbrätle am Stück gebraten mit Burgundersauce und frischen Champignons in Rahm, dazu geschabte Spätzle und Kartoffelkroketten
je 27,–
8
FLEISCHGERICHTE ZUR AUSWAHL
– Tranchen vom zart rosa gebratenen Kalbsrücken auf Morchelrahmsoße mit Kräutern und Cognac verfeinert, dazu Kartoffel-Lauch-Gratin und Haselnussspinat
– „Schlachtbraten“ (am Stück gebratenes Rinderfilet) mit Schalotten-Thymianjus, dazu getrüffeltes Kartoffelpüree und Speckbohnen-Bündchen, Sauce Béarnaise, Grilltomate
– Rosa gebratener Hirschrücken mit Pfefferkirschenjus, gebratenen Pilzen der Saison, Spätzle, Kroketten und Preiselbeerbirne
je 37,–
9
Wählen Sie auf diesen beiden Seiten ein Fleisch-gericht Ihrer Wahl.
Natürlich können wir auch andere Speisen an-bieten, wenn Sie eigene Vorstellungen haben. Fragen Sie uns!
Selbst zusammengestelltes Menü für Gruppen bis 35 Personen
Selbst zusammengestelltes Menüfür Gruppen bis 35 Personen
DESSERTS
– Klassische Vanille-Crème brûlée
– Ananas-Minz-Carpaccio mit Minze und Maraschino verfeinert, dazu cremiges Vanille-Rahmeis und geschlagene Sahne
– Warme Früchte der Saison mit Grand-Marnier-Parfait und Sabayon
– Kleine Dessertvariation mit Panna Cotta, warmen Früchten und Schokoküchlein
je 8,50
10
Zum guten Schluss wählen Sie hier ein Dessert und fertig ist Ihr Menü.
Natürlich können wir auch Eis oder andere Desserts anbieten, wenn Sie eigene Vorstellungen haben. Fragen Sie uns!
Bei diesem à la carte Essen können die Gäste die Speisen für ihr 3-Gang-Menü direkt am Tisch auswählen und bestellen.
Selbst zusammengestelltes Menüfür Gruppen bis 35 Personen
VORSPEISEN
– Arrangement von hausgemachten Rohkostsalaten mit Blattsalaten der Saison im Hausdressing und Gewürznüssen
oder
– Klare Rinderbouillon mit Flädle, Gemüsestreifen und Kräutern oder als vegetarische Alternative: Gemüsesüppchen der Saison, z. B. Spargel, Tomate oder Marone
HAUPTGÄNGE
– Blankett vom Schönbuchwild in Wildrahmsoße, dazu gebratene Pilze, Spätzle und Kroketten, Preiselbeerbirne
oder
– Zwiebelrostbraten in Lembergersoße mit geschmorten Zwiebeln und geschabten Spätzle
oder
– Tranche vom hällischen Schweinefilet mit Pfeffer-Pilzrahmsoße, dazu Gemüsebukett und Spätzle
oder
– Heimischer Saibling mit Schwarzrieslingsoße, Gemüsebeilage der Saison und glasierten Petersilienkartoffeln
oder
– Gemüseteller mit dem Besten der Markthalle und Kartoffel-Kräuterstampf
DESSERT
– Dreierlei Dessertvariation „Im Gärtle“
Wild-, Fleisch- oder Fisch-Menü mit 3 Gängen 34,–
Vegetarisch 31,–
11
Kleine Karte für Gruppen bis 15 Personen
12
BANKETTVORSCHLAG 1
Familienbuffet
VORSPEISEN
– Reichhaltige Salatauswahl der Saison (5 verschiedene Sorten), dazu diverse Dressings, verschiedene Brotsorten
– frisch gebackenes Bäckerbrot– Lachs im Salzteig– Vitello tonnato vom Kalb mit Parmesan und Rucola
oder Roastbeef vom Weiderind mit Sauce Tartare
HAUPTGERICHTE
– Schweinerücken am Stück gebraten mit Champignonrahm– Geschmortes Bürgermeisterstück vom Rind mit Lembergerjus– Brust von der Maispoularde in Schwarzrieslingsauce– Spätzle, Petersilienkartoffel, Gemüseauswahl der Saison
DESSERTS
– Vanille-Parfait mit warmen Früchten der Saison– Joghurtmousse mit Fruchtsauce
pro Person 34,–
Buffet für Gruppen ab 25 Personen
13
BANKETTVORSCHLAG 2
Hochzeitsbuffet
VORSPEISEN
– Reichhaltige Salatauswahl der Saison (5 verschiedene Sorten), dazu diverse Dressings, verschiedene Brotsorten
– Ganzer Lachs im Salzteig gegart– Vitello tonnato vom Kalb mit Parmesan und Rucola
oder Roastbeef vom Weiderind mit Sauce Tartare
– Italienisches Gemüse vom Grill– Suppe als Buffetbestandteil: Gemüse-Velouté der Saison,
z. B. Spargel, Tomate oder Marone
HAUPTGERICHTE
– Entrecôte in Schalotten-Thymianjus– Schweinelende in Pilzrahmsauce– Fjordlachs in Aromaten gebraten– Gemüseauswahl der Saison– Spätzle und Kräuterkartoffeln
DESSERTS
– Weiße und braune Mousse au Chocolat– Ananas mit Minze und Maraschino mariniert– Grand-Marnier-Parfait
pro Person 46,–
Buffet für Gruppen ab 25 Personen
14
BANKETTVORSCHLAG 3
Gourmet-Buffet
Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry und Blätterteiggebäck am Tisch serviert
VORSPEISEN
– Seezungenroulade mit Kräuter-Crème fraîche– Gegrillte Riesengarnelen– Roastbeef mit Sauce Tartare– Reichhaltige Salatauswahl der Saison (5 verschiedene Sorten),
dazu diverse Dressings, verschiedene Brotsorten– Tomaten mit Büffelmozzarella und Basilikum– Ziegenkäseauflauf– Elsässische Speck-Quiche mit Kräuter-Dip– Flusskrebscocktail mit Apfel und Calvados verfeinert
HAUPTGERICHTE
– Rinderfilet rosa gebraten mit Schalotten-Thymianjus– Kalbsrücken in Morchelrahm– Lachsforelle mit Champagnersauce– Frisches Gemüse der Saison– Spätzle, Kartoffel-Lauch-Gratin, Mandelreis
DESSERTS
– Tiramisu klassisch mit Löffelbiskuit– Marmorierter Eisgugelhupf– Baba au Rhum mit Vanille-Crème fraîche– Reblochonkäse mit Trauben und Brot
pro Person 60,–
Buffet für Gruppen ab 25 Personen
GÄRTLES GARTENARRANGEMENT
Empfangen Sie Ihre Gäste in unserem Garten unter Bäumen. Als Aperitif reichen wir eine hausgemachte Bowle nach Wunsch, badischen Pinot-Sekt mit einem Sirup Ihrer Wahl und Orangensaft. Als kleine salzige Häppchen reichen wir Spießchen mit eingelegter Birne und Schwarzwaldschinken, Räucherforellen-Tartar und schwäbischen Ziegenkäse mit Cocktailtomate.
12,– pro Person zzgl. 50,– Bereitstellungspauschale
EMPFANG IM KUNSTMUSEUM LUZ
Begrüßen Sie Ihre Gäste inmitten eindrucksvoller Gemälde und hohen Räumen. Als Aperitif reichen wir eine hausgemachte Bowle nach Wunsch, badischen Pinot-Sekt mit einem Sirup Ihrer Wahl und Orangensaft – als kleine salzige Häppchen: Canapés mit geräucherter Forelle, Landschinken und Wildblumenkäse.
15,– pro Person zzgl. 50,– Bereitstellungspauschale
APERITIF-ANGEBOTE ZUM SELBSTGESTALTEN
Sekt und Champagner – 0,75 l Flasche– Bodensee-Secco, Markgraf von Baden, Salem 31,– – Weingut Kiefer, badischer Pinot-Sekt, extra trocken 35,– – Champagner Bollinger aus Ay-Champagne 85,–
Alkoholfreie Aperitifs– Prisecco, Jörg Geiger, Schlat, 0,75 l Flasche
Aus dem Saft von handverlesenen alten Apfelsorten der Streuobstwiesen des Albvorlands hergestellt. 25,–
– Hausgemachte Streuobstbowle, 3 l Pott 30,–– Hausgemachte Waldbeerbowle, 3 l Pott 30,–– Hausgemachte Zitronengras-Ingwer-Bowle, 3 l Pott 30,–
Sirup, Säfte und Likörsorten zum Abmischen – Holunder, Cassis, Pfirsichlikör, Aperol, je 0,2 l 10,–– Bio-Orangensaft, 0,5 l Karaffe 6,–– Canapés mit geräucherter Forelle, Landschinken
und Wildblumenkäse pro Person 7,–
– Spießchen mit eingelegter Birne und Schwarzwaldschinken, Räucherforellen-Tartar und schwäbischer Ziegenkäse mit Cocktailtomate pro Person 5,50
15
Zum Empfang Aperitif, Empfang und Willkommensarrangements
Im Folgenden finden Sie eine Aufstellung von Zusatzleistungen, wenn Sie mehr wollen als nur gemeinsam essen: Aperitifs für den Steh-empfang, Kaffee für den Nachmittag, genussvolle Getränke und Getränke-pauschalen.
16
GÄRTLES BACKSTUBEN-ARRANGEMENT
Genießen Sie hausgemachte Kuchen vom Buffet mit Sahne. Wählen Sie im Vorfeld aus Zwetschgen-, Apfel-, Pfirsich-, Käse- oder Johannisbeerkuchen. Oder lassen Sie sich einfach über-raschen. Wir servieren Ihnen Seeberger Filterkaffee, Ronnefeldt Teespezialitäten vom Samowar und Eisvogel Mineralwasser – buchbar ab 20 Personen. pro Person 15,50
INDIVIDUELLE ANGEBOTE FÜR IHREN NACHMITTAG ZUM SELBSTGESTALTEN
– Ganzer Kuchen aus eigener Herstellung 40,– Sorten: Käse, Apfel, Zwetschge, Pfirsich, schwarze oder rote Johannisbeere, Birne
– Gemischte Kuchenplatte mit Sorten aus eigener Herstellung 50,–
– Eine Kanne Kaffee mit Seeberger Filterkaffee inkl. Milch und Zucker-Menage 25,–
– Ronnefeldt Teestation mit Samowar inkl. Zitrone und Milch 50,–
Für Getränke und Kuchen im Einzelverkauf gelten unsere regulären Preise.
Für den Nachmittag Kaffee und Kuchen
BANKETTWEINE 0,75 l
Weiß:
– 2016 Weißburgunder QbA, trocken, Schloss Affaltrach
– 2016 Grauburgunder QbA, trocken, Weingut Kiefer
– 2016 Blanc Costieres de Nîmes AC, Domaine de Poulvarel
– 2016 Sauvignon Blanc Veneto IGT, Borgo Molino
pro Flasche je 21,–
Rosé:
– 2016 Bardolino Chiaretto DOC, Classico Vigne Alte, Zeni
– 2016 Bentz Rosewein Cuvée Gutswein, trocken, Weingut Aldinger
– 2016 Markgräflerland Spätburgunder Rosé Kabinett, feinherb, Martin Waßmer
pro Flasche je 19,–
Rot:
– 2015 Ventoux AC, Domaine du Vieux Lazaret Jerome Quiot
– 2015 Moroneto Rosso Umbria DOC, Castello di Magione
– 2012 Pena Tajada Crianza Toro DO, Valpiculata
– 2014/15 Berchers Spätburgunder Gutswein, trocken VDP, Weingut Bercher
– 2016 Nashorn Trollinger mit Lemberger Gutswein, trocken, Weingut Aldinger
pro Flasche je 23,–
Selbstverständlich können Sie Ihren Wein auch aus unserer Restaurant-Weinkarte auswählen.
17
Weinempfehlungen
WEINEMPFEHLUNGEN – ROSÉ 0,75 l
– Verrenberger Verrenberg Gutswein, Saignée Rosé, trocken Cuvée aus Lemberger und Spätburgunder, Fürst zu Hohenlohe, Württemberg 21,–
– Müllheimer Sonnhalde Spätburgunder Kabinett, Rosé, trocken, Weingut Engler, Baden 22,–
WEINEMPFEHLUNGEN – ROTWEINE 0,75 l
– Verrenberger Verrenberg Gutswein, Trollinger mit Lemberger, Fürst zu Hohenlohe, Württemberg 26,–
– Müllheimer Pfaffenstück Spätburgunder, trocken, Weingut Engler, Baden 25,–
18
Weinempfehlungen
19
GETRÄNKE-PAUSCHALEN
Klassik
– Eisvogel Wasser still und medium– 0,33 l Pils und Hefeweizen– Heimischer Rot- und Weißwein– Apfelsaft und Apfelsaftschorle von eigenen Streuobstwiesen– Seeberger Kaffee mit Milch- und Zucker-Menage pro Person 19,–
Ambiente
– Teinacher Gourmet still oder medium– Schönbuch Braumanufaktur Pils, Export oder Hefeweizen
und Biermischgetränke– Hausweine rot und weiß vom Weingut Kiefer in Eichstetten
am Kaiserstuhl– Apfelsaft und Apfelsaftschorle von eigenen Streuobstwiesen– Johannisbeersaft und Johannisbeersaftschorle – Cola, Fanta, Mezzo Mix und Sprite– Frisch gebrühte Seeberger Kaffeespezialitäten
(Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Kaffee) pro Person 22,–
Berechnung erfolgt auf Basis der geöffneten Flaschen.Bei Abrechnung nach Gläsern gelten die Preise unserer Restaurantgetränkekarte.
Pauschalen gelten nur zu den Menü- und Buffetzeiten.
Getränke-Pauschalen
20
Beispiel für einen Festablauf
21
HOCHZEITSARRANGEMENT GÄRTLESFEST
14:30 Eintreffen der Gäste Empfangspauschale nach Wahl: Gärtles Gartenarrangement oder
Empfang im Kunstmuseum Luz
15:30 Beginn Kaffee und Kuchen mit Gärtles Backstubenarrangement
im Kaminzimmer oder Pavillon
16:30 Fotos der Hochzeitsgesellschaft auf dem ganzen Areal – gerne unterstützt durch unseren Partnerfotografen
Marius Rogalski
18:00 Beginn Festmahl mit Getränkepauschale, schönes Ambiente, Ansprache des Brautpaars
18:15 Servierte Hochzeitssuppe Ansprache der Trauzeugen und Eltern
18:45 Vorspeisen Tapas-Buffet Reichhaltige Salatauswahl der Saison
(5 verschiedene Sorten), dazu diverse Dressings, verschiedene Brotsorten,
norwegischer Lachs im Salzteig, Vitello tonnato vom Kalb mit Parmesan und Rucola oder Roastbeef vom Weiderind mit Sauce Tartare
19:15 Kurze Pause
19:30 Hauptgang serviert Schweinelende und Rostbrätle mit Bratensoße und
Pilzrahm, dazu Spätzle und Kroketten, Gemüse-platten auf den Tischen inkl. Nachservice
oder Hauptgang als Buffet serviert
Schweinefi let in Pfeffer-Pilzrahmsoße, Entrecote in Schalotten-Thymianjus, saisonales Marktgemüse, Spätzle und Petersilien-
kartoffeln
Folgend skizzieren wir Ihnen an einem Beispiel, welche Möglichkeiten Sie bei uns für Ihren besonderen Tag haben. Uns liegt viel daran, Ihnen mit der Erfahrung von über 45 Jahren ein unvergess liches Hoch-zeitsfest zu gestalten. Wir im Gärtle stehen für eine Harmonie aus Ambiente, authentischem Service und feiner bürgerlicher Küche.
20:15 Spiele, Schaustücke und Hochzeitstanz
21:00 Anschneiden der Hochzeitstorten mit kleinem Dessertbuffet: Mini Tonkabonen Panna Cotta, Mini Salat von frischen Früchten, Mini Joghurt-Limetten-Mousse
bis 23:00 Tanz im Pavillon auf der Tanzfl äche
ab 23:00 Eröffnung Cocktailbar und Tanzfl äche im Nachtcafé, Ende Getränkepauschale.
Mit Moscow Mule, Gin Tonic, Caipirinha usw., Nachtimbiss mit Schinken, Mixed Pickles,
Käseplatte, Feigensenf und Bäckerbrot
ab 2:30 langsames Vorbereiten auf die letzte Runde
2:45 Letzte Runde
3:00 Ende der Veranstaltung
buchbar ab 50 Personen – pro Person 129,–
HINWEISE ZUM HOCHZEITSARRANGEMENT
– Exklusiv-Nutzung der kompletten Location ab 70 Personen
– Fotodienstleistung und Hochzeitstorte sind nicht im Preis enthalten.
– Getränke im Nachtcafé und außerhalb der Pauschalen werden nach Verbrauch berechnet.
– Preis ist nur gültig bei Inanspruchnahme des Komplett-angebots mit der vollen Personenzahl.
22
FREIE TRAUZEREMONIE IM KUNSTMUSEUM
Sie möchten sich kirchenunabhängig von einem freien Prediger trauen lassen? Wir stellen Ihnen gern das schöne Ambiente des Kunstmuseums Manfred Luz zur Verfügung.
– Raummiete und Bestuhlung (max. 1 Stunde) 150,–– jede weiter angefangene Stunde 50,–– Trauzeremonienmeister (nach Absprache)
NACHTCAFÉ IM KUNSTMUSEUM
Sie möchten Ihre Feier stilvoll ausklingen lassen? Dann können Sie sich in unseren Nachtcafé-Raum im Kunstmuseum zurück-ziehen. Entspannt in Korbsesseln und an kleinen Tischen mit Ihrer Wunschmusik und im künstlerischen Ambiente erleben Sie genussvolle, nächtliche Stunden.
Einmalige Einrichtungspauschale 300,–darin enthalten: Auf und Abbau, Einrichtung und Endreinigung, gesetzliche Nachtzuschläge des Servicepersonals
buchbar ab 23:00 Uhr bis 3:00 Uhr
Eine Auswahl der möglichen Barklassiker:– Gin Tonic– Moscow Mule– Caipirinha (auch alkoholfrei)
– Cuba Libre– Mojito– Americano je 9,50
Außerdem bieten wir Ihnen Schnäpse und Spirituosen aus eigener Herstellung, von der Brennerei Gierer am Bodensee, der Brennerei Theurer in Unterjesingen sowie alle gängigen Marken.
Nachtimbiss ab 23 Uhr – Knabberbuffet für 20 Personen 50,–– Käse- und Schinkenbrett
mit ausgewählten Brotspezialitäten je Brett 25,–
Sie wünschen individuelle Cocktails und Spirituosen für Ihr Fest? Gerne unterbreiten wir Ihnen auch dazu ein Angebot.
Extra-Services für ein Fest mit allem Drum und Dran
Heiraten an einem schönen Ort außerhalb der Kirche? Geben Sie sich im Kunstmuseum Manfred Luz Ihr Ja-Wort und genießen Sie im Anschluss Ihr Hochzeitsfest im Gärtle!
Wenn Sie länger als bis zur Sperrstunde feiern möchten, besteht die Möglichkeit, unser Nachtcafé zu nutzen.
Beliebte Extra-Services wie Dekoration, Blumen-schmuck und Fotografie können wir Ihnen eben-falls in Zusammenarbeit mit unseren Partnern anbieten.
23
DEKORATION
– Festliche Tischdekoration aus unserem Haus mit Menükarte Kaufpreis pro Person 7,50 Mietpreis pro Person 5,–
– Festliche Tischdekoration unseres Hausfloristen mit Tischsträußen und Menükarten pro Person 9,50
– Festliche Tischdekoration unseres Hausfloristen mit üppigen Tischgestecken pro Gesteck 15,–
HOCHZEITS-BLUMENSCHMUCK
Von unserem Hausfloristen:– Standesamt-Strauß, einfach ab 20,–– Brautstrauß, aufwändiger ab 50,–– Anstecker 7,50– Trauzeuginnen-Strauß ab 15,–– Autodekoration: Gesteck ab 100,–– Girlande pro Meter ab 60,–
Unser Hausflorist (profitieren Sie vom Entfall der Anfahrts-kosten, wenn Sie über uns buchen):Blumen Maisch, Marktplatz 2, 72108 Rottenburg Tel. 0 74 72 / 2 44 42
FOTOSERVICE
Sie benötigen einen Fotografen für Ihr Fest? Bereits ab einem Einsatz von nur 2 Stunden steht Ihnen unser Partner, der erfahrene Festfotograf Marius Rogalski aus Entringen, zur Verfügung! – Sie erreichen ihn unter:Mobil 0178 / 7 32 27 62, Tel. 0 70 73 / 30 25 14, www.fototrendmr.de©
Fot
os a
uf d
iese
r Se
ite:
Mar
ius
Rog
alsk
i
Extra-Services für ein Fest mit allem Drum und Dran
24 25
FAQs – IHRE FRAGEN, UNSERE ANTWORTEN
Gilt im Gärtle eine Sperrstunde?Auf unserer Tanzfläche ist das Abspielen von Musik bis 0:00 Uhr durch das Landrats-amt Tübingen begrenzt, danach darf aber gerne noch am Tisch in Zimmerlautstärke sinniert werden (jedoch bis maximal 0:45 Uhr). Wer es etwas bunter treiben und noch länger feiern möchte, darf von unserem Nachtcafé Gebrauch machen (s. S. 22).
Kann ich meine Getränke oder Speisen selber mitbringen?Das Mitbringen von Speisen ist prinzipiell nicht möglich. Wir wissen aber auch, dass Omas Zwetschgenkuchen bei einer ordentlichen Feier nicht fehlen darf. Deshalb bieten wir zu einem Gedeckpreis von 4,– Euro an, den Kuchen sachgerecht bis zur Veranstaltung zu lagern, aufzuschneiden und ggf. zu servieren. Die Reinigung der mitgebrachten Transportbehälter erfolgt auf Wunsch in unserer Gastronomie-Spülmaschine bei 90 ° Celsius Wassertemperatur.
Wer seine Weinentdeckung aus dem letzten Urlaub mitbringen möchte, dem können wir auf diese Weise weiterhelfen: Zu einem Korkengeld von 20,– pro Flasche Wein bzw. 24,– bei Sekt und Champagner lagern, öffnen und dekantieren wir Ihren Wein und servieren ihn fachgerecht bei Ihrer Veranstaltung.
Wieviel Personen können Sie maximal verköstigen?In unserem Kaminzimmer finden bis zu 60 Personen Platz, im Pavillon bis zu 40. Legt man beide Räume zusammen, bieten sie Platz für bis zu 100 Personen. Die Malerstube eignet sich für bis zu 30 Personen und das angrenzende Garten-zimmer für bis zu 20 Gäste.
Können wir den Gastraum selbst dekorieren?Ja, das ist möglich – besprechen Sie mit uns die Vorgehensweise.
Darf man den Konzertflügel benutzen?Ja, wenn Sie es mit uns vereinbart haben. Wir lassen ihn im Vorfeld stimmen und berechnen einen Unkostenbeitrag (s. AGBs Punkt 9.).
Haben Sie Schlafmöglichkeiten?Kleinkinder können während Ihrer Veranstaltung gerne in unserer Kunstgalerie zur Ruhe kommen und dort ein Schläfchen machen.Hotelzimmer bieten wir bisher nicht an; wir sind aber sehr gut in der Region ver-netzt und kümmern uns auf Wunsch um die Transfers zu den umliegenden Hotels.
Gibt es ausreichend kostenfreie Parkplätze?Ja, Sie dürfen auf der ganzen Bebenhauser Straße kostenfrei parken.
FAQs Was sonst noch interessiert
UNSERE VERANSTALTUNGSZEITEN
– Mittagessen von 11:30 bis 14:30 Uhr
– Kaffee und Kuchen von 15:00 bis 17:00 Uhr
– Abendessen von 18:00 bis 22:30 Uhr
Wir versuchen auf Raummieten zu verzichten. Daher bitten wir um Nachsicht, dass wir Ihnen unsere Räume nur zu den oben genannten Zeiten zur Verfügung stellen können.
Sollte in unseren Angeboten zu den entsprechenden Zeit-räumen nichts für Sie dabei gewesen sein und Sie dennoch die wundervolle Atmosphäre genießen möchten, können wir Ihnen gerne – nach Absprache – zum Preis von 100,– Euro je angefangene Stunde die entsprechende Räumlichkeit zur Verfügung stellen.
Warum das Ganze? Die neuen gesetzlichen Rahmenbedingun-gen verlangen von uns eine nahezu minutiöse Dokumentation der Arbeitszeit. Von daher ist eine bedachte Planung im Vorfeld unausweichlich.
Veranstaltungszeiten
26
ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN FÜR VERANSTALTUNGEN
1. Diese allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten für alle Vorbestellungen von Räumlichkeiten und gastronomischer Versorgung in unserem Hause.
2. Bei Veranstaltungen, für die kein einheitliches Menü vereinbart wurde, kann nur eine begrenzte Speisenauswahl aus unserer Küche angeboten werden.
3. Werden Kuchen selbst mitgebracht, berechnen wir einen Gedeckpreis von 4,– pro Person. Für mitgebrachten Wein stellen wir ein Korkgeld von 20,– pro Flasche in Rechnung. Für Sekt und Champanger beträgt das Korkgeld 24,–.
4. Nebenleistungen, wie Menükarten (3,– pro Stück) oder Blumendekoration, werden extra berechnet – je nach Aufwand.
5. Eventuell anfallende GEMA-Gebühren trägt der Veranstalter.
6. Die Berechnung erfolgt auf Basis der angemeldeten Personen 2 Tage vor der Veranstaltung.
7. Unsere Rechnungen sind zahlbar ohne Abzug innerhalb von 10 Tagen. Kreditkarten können nicht akzeptiert werden.
8. Ab 25 Personen sind wir gerne bereit, Ihnen ein Buffet Ihrer Wahl auszurichten.
9. Für die Flügelbenutzung berechnen wir einen Unkostenbeitrag von 60,– Euro.
10. Möchten Sie nach Ihrer Veranstaltung übrig gebliebene Speisen mitnehmen, berechnen wir pro Verpackungseinheit 10,– Euro Umverpackungskosten.
AGBs Wichtig zu wissen
Feiern Sie schön!Am Naturpark Schönbuch
