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Fingerfood undFeinschmeckerBuffetts
Besuchen Sie uns auch im Internet unter:www.partyserviceblum.de
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(Foto:Blum)
(Foto:Blum)
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Liebe Kundin, lieber Kunde,
ein schönes Fest ist Ausdruck von Lebensfreude und Zuversicht.
Wann immer Sie planen, Gäste zu empfangen, stehen wir Ihnengerne hilfreich zur Seite. Nehmen Sie unsere PartyserviceBroschüre zur Hand und gehen Sie in aller Ruhe auf eine
kulinarische Reise.
Nutzen Sie unsere Erfahrung im PartyService und freuen Siesich schon jetzt auf Ihre nächste Feier, bei deren Planung wir
Ihnen gerne beratend zur Seite stehen.
Die nachfolgende Auswahl an Spezialitäten sind nur Vorschlägevon uns. Gerne helfen wir Ihnen auch bei der individuellen
Zusammenstellung Ihres Wunschmenüs.
Rufen Sie uns an und vereinbaren Sie einen Termin zu einempersönlichen Beratungsgespräch. Wir freuen uns auf Ihren
Besuch und wünschen Ihnen jetzt schon ein gelungenes Fest.
Heinrich und Beate Blummit Mitarbeitern
Foto: Blum Foto: Blum
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Foto: Blum
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Fingerfood
BrotCarrèe „Kaiserstuhl“ 1)7)
herzhaftes BrotCarrèe belegt mit Schinken, Käse, Salat und Tomate
1, €/Stück
BrotCarrèe „Tuniberg“ 1)7)
herzhaftes BrotCarrèe belegt mit Salami, Käse, Salat und Gurke
1, €/Stück
BrotCarrèe „Vegetarisch“ 1)7)
herzhaftes BrotCarrèe belegt mit Frischkäse, Hartkäse, Salat und Tomate
1, €/Stück
Leckere Antipastispieße 7)12)
pikant gefüllte Paprika mit Olive Balsamicozwiebeln mit getrockneten Tomaten und Olive grüne Olive mit gefüllter Peppaceps und schwarzer Olive
2,10 €/Stück
Geflügelmousse mit Ananas auf Pumpernickel 1)7)8)
1,90 €/Stück
Schinkenmousse im CroustadeTörtchen 1)7)
1,50 €/Stück
ForellenMeerrettichMousse in der Teigmuschel 1)4)7)
1,70 €/Stück
herzhafte Chickensticks verschieden mariniert 1)3)
1,20 €/Stück
Foto: Blum Foto: Blum
Fingerfood
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Lachszöpfchen mit DillDip im Bambusboot 4)7)
2,50 €/Stück
Leckere Lachssticks mit Ananas und Oliven 4)
2,20 €/Stück
Paprikaschiffchen mit Frischkäsevariationen 7)
1, €/Stück
Snacklöffel „Norderney“ 4)7)10)
HonigSenfCreme mit Gambas
2,30 €/Stück
Snacklöffel „Frühlingsgarten“ 7)10)
Bärlauchfrischkäse mit schwarzen Oliven
1,90 €/Stück
Snacklöffel „Italia“ 7)10)
TomatenBasilikumcreme mit Cocktailtomaten
1,90 €/Stück
Herzhafte Käsesticks 7)
mit Physalisbällchen und Weintrauben
1, €/Stück
Hähnchenbrustecken in Knusperpanade 1)3)
0,80 €/Stück
Deftige Hackbällchen an Cocktailsoße 1)3)7)
1,20 €/Stück
Foto: Blum Foto: Blum
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Salate im GlasErfrischender MelonenGurkensalat mit 2, €/StückSchinkenMelonenspieß 7)12)
Italienischer Kartoffelsalat mit 2, €/StückTomatenMozzarellaspieß 7)12)
Bunter Nudelsalat mit 2, €/StückRoastbeeffächer 1)3)12)
Karibischer Krautsalat mit 2,30 €/StückLachsSticks 4)12)
CouscousSalat Arabia mit 2, €/StückPutenbällchen 1)3)12)
Italienischer Nudelsalat mit 2, €/StückSchinkenfächer 1)10)
Oma`s Kartoffelsalat mit 2, €/StückPartyHackbällchen 1)3)12)
Bunter Linsensalat mit 2, €/StückMinifleischkäseStick 12)
Orientalischer Hackfleischsalat mit 2, €/StückCocktailtomate und Zuckerschote
Foto: Blum
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Kleines FingerfoodBuffett(ab 20 Personen)
BrotCarrèe „Kaiserstuhl“ 1)7)
herzhaftes BrotCarrèe belegt mit Schinken, Käse, Salat und Tomate
deftige Putensticks im Bambusboot 1)8)
Paprikaschiffchen mit Frischkäsevariation 7)
leckere Häppchen 1)7) belegt mit Schinken und Braten
aus eigener Produktion
knusprige Hackbällchen an Cocktailsoße 3)7)
Hähnchenbrust in Knusperpanade 1)3)
Foto: Blum
kleinesFingerfoodbuffett
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Aus dem Glas
CouscousSalat Arabia 12) mit Putenbällchen 1)3)
Bunter Nudelsalat 1)3)12) mit Schinkenfächer
Italienischer Kartoffelsalat 12) mit TomatenMozzarellaSticks 7)
Käseplatte mit internationalen Käsespezialitäten
dazu leckere Brotecken aus dem Brotcarrèe 1)7)
Preis pro Person 18,90 €
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großes FingerfoodBuffett
BrotCarrèe „Kaiserstuhl“ 1)7)
herzhaftes BrotCarrèe belegt mit Schinken, Käse, Salat und Tomate
BrotCarrèe „Tuniberg“ 1)7)
herzhaftes BrotCarrèe belegt mit Salami, Käse, Salat und Gurke
deftige Chickensticks im Bambusboot 1)3)
Paprikaschiffchen mit Frischkäsevariation 7)
leckere Lachssticks mit Ananas und Oliven
leckere Häppchen belegt mit Schinken und Braten
aus eigener Produktion 1)7)
saftige Hackbällchen an Cocktailsoße 1)3)7)
Hähnchenbrust in Knusperpanade 1)3)
Leckere Antipastispieße 7)12)
pikant gefüllte Paprika mit Olive
Balsamicozwiebeln mit getrockneten Tomaten und Olive
grüne Olive mit gefüllter Peppacaps und schwarzer Olive
Foto: Blumgroß
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tab 30 Pers.
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Aus dem Glas
CouscousSalat Arabia mit Putenbällchen 1)3)12)
bunter Nudelsalat mit Schinkenfächern 1)3)12)
Italienischer Kartoffelsalat mit TomatenMozzarellaSticks 7)12)
Karibischer Krautsalat mit LachsSticks 4)12)
Karibischer Krautsalat mit Hähnchennuggets 1)3)12)
Käseplatte mit internationalen Käsespezialitätendazu leckere Brotecken aus dem Brotcarrèe 1)7)
Preis pro Person 23,90 €
Foto: Blum
Foto: Blum
großesFingerfoodBuffett
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ttRustikales Buffett
Gemischte Schinkenplattemilder Hinterschinken, herzhafter Backschinken,
mild geräucherter Lachsschinken,Schwarzwälder Schinkenspeck und zarte Putenbrust
Hausmacher Spezialitätenbrettherzhafte Schwarz und Leberwurst, deftige Kirschwassersalami,
geräucherter Vesperspeck,mild gegartes Frühstücksfleisch, würziger Schwartenmagen 12)
und deftige Kabanossi
Herzhafte PartyHackbällchen mit Dipp 1)3)7)
Hausgemachte Garten und Feinkostsalate frisch vom Markt(4 Stück zur Auswahl)
Kartoffelsalat 12), Karottensalat 12), Krautsalat 12), Rotkohlsalat 12),Farmersalat 7)9)12), Gurkensalat 10)12), Nudelsalat 1)3)12), Waldorfsalat 7)8)9)12),
Reissalat 12), grüner Salat 12), Tomatensalat 12), Lauchsalat 7)12),Rettichsalat 7)12), Rote Beete Salat 12), bunter Zuccinisalat 12)
oder fragen Sie einfach, wir erweitern ständig unser Sortiment
Internationales Käseauswahl 7)
DessertSylter Rote Grützemit Vanillesoße 7)
Gemischte Brotauswahl und Partybrötchen 1)
Warme GerichteBadisches Schäufele mit
sahnigem Kartoffelpüree 7)
und Fasssauerkraut 12) oder Apfelrotkohl
Preis pro Person 20,90 €
ab 20 Pers.
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BadischesBuffett
Badisches Buffett
Gemischte Schinkenplattemilder Hinterschinken, herzhafter Backschinken,
mild geräucherter Lachsschinken,Schwarzwälder Schinkenspeck und zarte Putenbrust
Gemischte Bratenplatteglasierter Schweinebraten, rosa gebratenes Roastbeef,
zarter Kalbsbraten und gepökelte Rinderzunge
Herzhafte PartyHackbällchen mit Dipp 1)3)7)
Hausgemachte Garten und Feinkostsalate frisch vom Markt(4 Stück zur Auswahl)
Kartoffelsalat 12), Karottensalat 12), Krautsalat 12), Rotkohlsalat 12),Farmersalat 7)9)12), Gurkensalat 10)12), Nudelsalat 1)3)12), Waldorfsalat 7)8)9)12),
Reissalat 12), grüner Salat 12), Tomatensalat 12), Lauchsalat 7)12),Rettichsalat 7)12), Rote Beete Salat 12), bunter Zuccinisalat 12)
oder fragen Sie einfach, wir erweitern ständig unser Sortiment
Internationales Käseauswahl 7)
Dessert 3)7)
MousseauChocolateMousse Vanillemit Vanillesoße
Gemischte Brotauswahl und Partybrötchen 1)
Warme GerichteUrbadisches Ochsenfleisch
mit kleinen Petersilienkartoffeln, Meerrettichsoße, Preiselbeerenund Rote Beete 12)
Preis pro Person 22,90 €
ab 20 Pers.
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Foto: Blum
GalaBuffett
Fischplatten 4)7)
mild geräucherter Schottischer Wildlachs,Schwarzwälder Räucherforelle und Kräuter/Pfeffermakrelen
mit hausgemachtem Sahnemeerrettich
Roher Schinken auf Melonenspalten
Gemischte Schinkenplattesaftiger Hinterschinken, herzhafter Backschinken,
mild geräucherter Lachsschinken,Schwarzwälder Schinkenspeck und zarte Putenbrust
Gemischte Bratenplatteglasierter Schweinebraten, rosa gebratenes Roastbeef,
zarter Kalbsbraten und gepökelte Rinderzunge
Gemischte GeflügelplatteHähnchen und Poulardenschlegel mit Orangenscheiben garniert
Gemischte MoussePlatteGeflügelmousse mit Ananas auf Pumpernickel 1)7)
Schinkenmousse im CroustadeTörtchen 1)7)
ForellenMeerrettichMousse im CroustadeTörtchen 1)4)7)
ab 30 Pers.
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Gala
BuffettHausgemachte Garten und Feinkostsalate frisch vom Markt
(5 Stück zur Auswahl)Kartoffelsalat 12), Karottensalat 12), Krautsalat 12), Rotkohlsalat 12),
Farmersalat 7)9)12), Gurkensalat 10)12), Nudelsalat 1)3)12), Waldorfsalat7)8)9)12), Reissalat 12), grüner Salat 12), Tomatensalat 12), Lauchsalat 7)12),
Rettichsalat 7)12), Rote Beete Salat 12), bunter Zuccinisalat 12)
oder fragen Sie einfach, wir erweitern ständig unser Sortiment
Gemischte Brotauswahl und Partybrötchen 1)
Warme Gerichte 1)4)7)
gefüllte Kalbsbrust "badische Art" mit Rahmsoße undSchweinefilet in Champignonrahmsoße
BeilagenSchwäbische Eierspätzle 1)3)7),
hausgemachtes Kartoffelgratin 1)3)7)
und Gemüse vom Freiburger Markt
DessertGrießflameri mit Waldfruchtsoße 1)7)
Sylter Rote Grütze mit Vanillesauce 3)7)
Internationales Käseauswahl mit frischem Obst garniert 7)
Preis pro Person 27,90 €
Foto: Blum
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Mediteranes Buffett
Vorspeise 1)7)
Grüne und schwarze Oliven, gefüllte Paprika,marinierte Auberginen, Promodori in Olivenöl,
gegrillte Zuccini in Kräuteröl,Mozzarella mit sonnengereiften Tomaten und Basilikum
serviert mit ofenknusprigem Ciabattabrot
Mediteranes Salatbuffett(4 Stück zur Auswahl)
Farfallesalat 1)3)7)12),Kartoffelsalat 12), Karottensalat 12), Krautsalat 12),Rotkohlsalat 12), Farmersalat 7)9)12), Gurkensalat 10)12),
Nudelsalat 1)3)12), Waldorfsalat 7)8)9)12), Reissalat 12), grüner Salat 12),Tomatensalat 12), Lauchsalat 7)12), Rettichsalat 7)12),
Rote Beete Salat 12), bunter Zuccinisalat 12)
oder fragen Sie einfach, wir erweitern ständig unser Sortiment
ab 30 Pers.
Foto: Blum
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Mediteranes
BuffettHauptgang
Lammkeule „Toscana“gegrillter Schweinenacken südländische Art (mit Knoblauch und Kräutern)
mit passender Soße
BeilagenItalienische Tagliatelle 1)3)7)
hausgemachtes Kartoffelgratin 1)3)7)
Italienische Gemüseauswahl (Bohnen, Zuccini, Karotten)
DessertPanna Cotta mit Erdbeersoße 3)7)
Italienische Käseauswahl 7) mit frischem Obst garniert
Preis pro Person 27,90 €
Foto: Blum
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ttFeinschmeckerBuffett
Vorspeisenbuffett
Mild geräucherter Schwarzwälder Schinken auf Melonenscheiben
Hausgemachte Garten und Feinkostsalate frisch vom Markt(5 Stück zur Auswahl)
Kartoffelsalat 12), Karottensalat 12), Krautsalat 12), Rotkohlsalat 12),Farmersalat 7)9)12), Gurkensalat 10)12), Nudelsalat 1)3)12), Waldorfsalat 7)8)9)12),
Reissalat 12), grüner Salat 12), Tomatensalat 12), Lauchsalat 7)12),Rettichsalat 7)12), Rote Beete Salat 12), bunter Zuccinisalat 12)
oder fragen Sie einfach, wir erweitern ständig unser Sortiment
Leckere Fischauswahl 4)7)
bestehend aus Schottischem Wildlachs, milder Gravedlachs,Schwarzwälder Forellenfilet
mit hausgemachtem Sahnemeerrettich
Bunte Antipastiauswahl 7)
mit gefüllten Paprikas, Promodori, gegrillten Zuccinis in Kräuterolivenöl,grünen und schwarzen Oliven,
gegrillten Auberginen und TomatenMozzarella
Schinkencarpaccio mit Mangodip 7)
dazu reichen wirofenfrisches Bagettbrot und knuspriges Chiabattabrot 1)
Warme Gerichteherzhafter Rinderbraten
saftiger Schweinerücken im Bratensaftund zarte Putenbrust in Rahmsoße 7)
mit schwäbischen Eierspätzle 1)3)7)
hausgemachtem Kartoffelgratin 1)3)7)
und Gemüse vom Freiburger Markt
DessertbuffettMousse von der weissen und dunklen Schokolade 3)7)
Panna Cotta mit Himbeer oder Erdbeersoße 3)7)
und Obstsalat mit frischen Früchten 1)3)7)
Preis pro Person 23,90 €
ab 30 Pers.
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GrillBuffett
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GrillBuffettGrillauswahl
auf Wunsch auch mit Vegetarischen Spezialitäten
saftige Schweinenackensteaks vom Jungschweinzarte Rinderhüftsteaks vom Angusrind
deftige Lammkotelett vom Markgräfler Lammzarte Putensteaks in Currymarinade
herzhafte Cevapcici nach Art des Hausesherzhafte Grillwürste aus eigener Herstellung
feurige Merquez nach französischerArt
sowie 3 verschiedenen GrillSoßen zur AuswahlCocktailsoße, Knoblauchsoße, Eiersoße, Kräuterdip, Pfefferdip, Chillidip
oder Currysoße dazu Kräuter und Knoblauchbutter
Hausgemachte Garten und Feinkostsalate frisch vom Markt(4 Stück zur Auswahl)
Kartoffelsalat 12), Karottensalat 12), Krautsalat 12), Rotkohlsalat 12),Farmersalat 7)9)12), Gurkensalat 10)12), Nudelsalat 1)3)12),
Waldorfsalat 7)8)9)12), Reissalat 12), grüner Salat 12),Tomatensalat 12), Lauchsalat 7)12), Rettichsalat 7)12),
Rote Beete Salat 12), bunter Zuccinisalat 12)
oder fragen Sie einfach, wir erweitern ständig unser Sortiment
Gemischte Brotauswahl
Dies nur eine kleine Auswahl unserer GrillSpezialitäten,ebenso können wir Ihnen Vegetarische,Fisch und weitere Spezialitäten anbieten.
Preis pro Person 14,90 €
Auf Wunsch stellen wir Ihnen unsere ProfiGrillutensilien zur Verfügung,oder Sie nehmen unseren kompletten Grillservice in Anspruch:
Kühlschrank, Grill, Personal, Getränke, Geschirr, usw.
ab 20 Pers.
Allgemeine Informationen:Unser spezieller Service für Sie:Alle Braten werden ohne Aufpreis servierfertig vorgeschnittenund in dekorativen Chafingdishes angerichtet.Wir bitten Sie, diese bei Rückgabe gereinigt abzugeben,ansonsten müssen wir aus personellen Gründen eine Reinigungspauschaleerheben. Auf Wunsch stellen wir Ihnen auch das passende Geschirr, Besteck,Gläser und Tischdecken zur Verfügung. Wir sind Ihnen auch gerne bei derVermittlung von Räumlichkeiten oder einem Zelt behilflich.
Alle in diesem Prospekt angegebenen Preise sind Abholpreise pro Person.Sie enthalten die derzeit gültige Mehrwertsteuer von 7%.Sollte der Dienstleistungsservice in Anspruch genommen werden,muss die gesamte Rechnung mit 19% Mehrwertsteuer ausgelegt werden.
Bei Anlieferung (bis Haustüre) berechnen wir eine Kostenpauschaleje nach Entfernung.
Der Aufbau, die Abholung und ggf. die Müllentsorgung wird separat berechnet.Bei allen Lieferfahrten behalten wir uns eine Ankunft von+/ 30 Minuten zum vereinbarten Zeitpunkt aus personellen oderverkehrstechnischen Gründen vor.
Um unnötigen Verwaltungsaufwand zu vermeiden, bitten wir um Barzahlung.Bei Barzahlung mit Kassenbon gewähren wir Ihnen 2% Rabatt.Ab einer Rechnungshöhe von 250, € besteht nach Absprache die Möglichkeitder Überweisung.Bei Rechnungslegung bitten wir um Zahlung innerhalb von 10 Tagennetto ohne Abzug.Bitte beachten Sie, dass wir aus kochtechnischen Gründen, nur Bestellungenab 10 Portionen pro Menübestandteil annehmen können.
Sollten Sie Fragen oder eigene Ideen haben, beraten wir Sie gerne persönlich.
Beate und Heinrich Blum und Mitarbeiter
Ihr kompetentes Cateringunternehmenmit Rundumservice
Stand : Mai 2015
Allgemeine
Informationen
Preisänderungen vorbehalten
1) Glutenhaltige Gerteide2) Krebstiere3) Eier4) Fische5) Erdnüsse6) Sojabohnen7) Milch/Laktose
8) Schalenfrüchte9) Sellerie10) Senf11) Sesamsamen12) Schwefeldioxid und Sulfite13) Lupinen14) Weichtiere
Allergene Stoffe:
