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Für jede gelegenheit
P a r t y s e r v i c e
2
ca. pro Person
Fleischerei schaller – handwerksbetrieb in über 100-jähriger tradition
traditionsbewusst und modern
Die Fleischerei Schaller besteht seit 1892 in Reichenbach. Wir sind ein traditionsbewusster und moderner Handwerksbetrieb.
Zurzeit ist die vierte Generation der Familie Schaller im Stammhaus in der Unteren Dunkelgasse tätig. Wir haben eine moderne Filiale mit attraktivem Imbissangebot in der Innenstadt am Postplatz im Schenkerhaus.
Qualität und Frische sind uns verPFlichtung!
Seit Juli 2009 haben wir die EU-Zulassung. Wir verarbeiten aus-schließlich Fleisch aus Sachsen. Unser Rindfleisch, das wir haupt-sächlich aus der näheren Umgebung Reichenbachs beziehen, ist stets mit Herkunftsgarantie, was durch die Rindfleischetikettierung 100 % auch für den Kunden nachvollziehbar ist. Mit verschiedenen Bauerngütern bestehen mehrjährige Abnahmeverbindungen. So garantieren wir Ihnen höchste Qualität und Frische.
3
Kalte Gerichte
Käseplatten 4
Fischplatten 4
Kalte Platten 5
Besondere Platten 5
Häppchen 6
Mal was anderes 6
Belegte Brötchen 7
Kanapees 7
Kleine Spezialitäten 7
Brot und Butter 8
Cocktailsalate im Glas 8
Frische Gemüse-Salate 8
Salate 9
Warme Gerichte
Vom Schwein 10
Vom Lamm 11
Vom Rind und Kalb 11
Von Pute und Hähnchen 11
Gemischtes 12
Kurzgebratenes 12
Gebackene Spezialitäten 13
Menü-Vorschläge 13
Fisch 14
Aus Italien 14
Gemüse 15
Suppen 15
Beilagen und Gratins 16
VeGetarisch / VeGan 17
dessert 18
Büfett-VorschläGe
Das »besondere Büfett« 20
Kaltes Büfett 21
Schaller-Büfett 22
Büfett »Für alle Fälle« 23
Für Grillparty und Sommerfest 24
Leihservice 25
Geschenkideen 26
Geschäftsbedingungen 27
Inhalt
Probieren sie unsere neuen köstlichkeiten:
Karotten-Ingwer-Suppe · Cocktailsalate im Weckglas
Schweinelendchen im Speckmantel mit Käse und Sahne
Erdbeer-Tiramisu · Buttermilch-Dessert mit Himbeerpüree
Wir kochen auch vegetarisch und vegan. Seite 17
neues aus der
ideen-küche
4
käsePlatten
090 Feinschmecker-käseplatte (versch. Schnitt- und Weichkäsesorten) kg 28,00 eur
091 bauern-Platte mit Tilsiter, Harzer Kümmelkäse und Obatzda kg 22,00 eur
092 mozarella-tomaten-Platte kg 18,00 eur
093 deftiger obatzda kg 12,00 eur
094 käsebällchen und spieße mit versch. Krusten Stück 0,90 eur
095 Frischkäsespezialitäten – Hausmannskost kg 19,00 eur
hit!
FischPlatten
120 gemischte Fischplatte, u.a. belegt mit Lachs, Heilbutthappen, Makrele, Butterfisch kg 40,00 eur
121 edel-Fischplatte u.a. belegt mit Aal, Schillerlocken, Garnelen kg 43,00 eur
122 reine matjesfiletplatte mit reichlich Zwiebeln kg 19,00 eur
123 Platte mit Matjes, Bratrollmöpsen und Räucherfisch, Sprotten kg 26,00 eur
124 exklusive Fischplatte, u.a. mit Garnelenspießen, Stremellachszöpfen kg 48,00 eur
hit!
Kalte Platten
ca. 50 bis 80 g pro Person
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besondere Platten
056 roastbeefplatte, dekoriert auf Chicorée mit Meerrettich kg 37,00 eur
057 kasslerrücken auf Walddorfsalat, gespritzt mit Frischkäse und mit Mandarinen dekoriert (ab 600 g) kg 39,00 eur
058 schweinefilet auf Tomaten-Basilikum-Creme kg 35,00 eur
059 vitello tonnato (Kalsbsbraten auf Thunfischfarce) kg 40,00 eur
060 schinken auf apfelcarpaccio (ab 800 g) – dazu dekorieren wir Serrano- oder Schwarzwälder Schinken kg 35,00 eur
061 exklusive schinkenplatte mit hauseigenen, gekochten und rohen Schinkenspezialitäten, Schwarzwälder- u. Parmaschinken, dekoriert mit Honigmelone und Trauben kg 36,00 eur
062 schinkenröllchen mit Spargel und/oder Meerrettich gefüllt kg 35,00 eur
063 verschiedene salamirosen auf Ananas gespickt kg 39,00 eur
064 verschiedene chicken-spieße zum Dippen kg 29,00 eur
065 entenbrüstchen auf Chicorée kg 40,00 eur
066 carpaccio vom rinderfilet kg 45,00 eur
hit!
hit!
kalte Plattenmit hauseigener ware
050 gekochter schinken, Lachsschinken, gem. Braten, Salami kg 34,00 eur
051 gemischte Platte mit Schinken, Braten, Salami sowie Wurstaufschnitt (Leberkäse, Schinkenwurst) kg 30,00 eur
052 rustikale hausschlachtene Platte (Speckwurst, Sülzwurst, Bratwurst, Leberwurst und Hackepeter) kg 23,00 eur
053 hackepeterbällchen-Platte auf Salat mit Zwiebelringen oder hackepeterigel oder igelfamilie (ab 500 g), dekoriert mit Gurken- und Tomatenfächern kg 13,00 eur
055 schlemmerplatte Käse-Fisch-Braten auf einer Platte pro Person 6,00 eur
hit!
hit!
neu!
neu!
ca. 100 bis 125 g pro Person
ca. 100 bis 125 g pro Person
6
Von hellen oder dunklen Baguettes geschnittene Scheiben, mit Salat unterlegt, mit Frischkäse gespritzt und aufwendig dekoriert.
häPPchen
920 lachsschinken / kasslerbraten / edelsalami Stück 1,30 eur
921 Parmaschinken / roastbeef Stück 1,40 eur
922 holländischer schnittkäse Stück 1,40 eur
923 tête de moine Stück 1,50 eur
924 Frischkäse Stück 1,30 eur
925 sardellenbutter Stück 1,30 eur
926 räucherlachs / schillerlocke Stück 1,50 eur
927 garnelen Stück 1,80 eur
hit!
FIngerFood | häPPchen
empfehlung: 5 Stück p. P.
mal was anderes901 speckfettbemme Stück 0,80 eur
902 sandwiches mit Salat, Salami oder Käse, Gurke und Tomate (auch in der praktischen „Schulbox" zum Mitnehmen) Stück 1,50 eur
903 wrap-häppchen mit Lachs und Kräuterfrischkäse Stück 1,00 eur
904 ciabatta mit Tomate, überbacken mit Mozarella Stück 1,30 eur
neu!
928 schnittchen vom hellen Baguette Stück 1,10 eur
alternativ bieten wir auch Schnittchen vom hellen Baguette mit köstlichem Belag und dezenter Dekoration zum günstigen Preis.
7
kleine sPezialitäten
950 kleine mürbeteigtorteletts, gefüllt und mit Frischkäse dekoriert Stück 1,00 eur
951 torteletts mit Frischkäse und Scampi Stück 2,20 eur
952 melonenschiffchen mit Parmaschinken Stück 1,80 eur
953 schweinemedaillon, gefüllt mit Sahneleberwurst oder Frischkäse Stück 2,20 eur
954 ½ ei gefüllt Stück 1,00 eur
955 ½ ei mit kaviar Stück 1,20 eur
956 Pfirsiche, mit Frischkäse gefüllt Stück 1,30 eur
957 birnen, gefüllt Stück 1,10 eur
958 käsespießchen mit Weintraube Stück 0,90 eur
959 mini-mozarella mit Babytomaten am Spieß Stück 1,50 eur
960 cocktailtomaten, gefüllt mit Kräuterfrischkäse Stück 1,50 eur
961 tomaten, gefüllt mit unserem Fleischsalat Stück 1,50 eur
962 geflügelcocktail / rindfleischcocktail Stück 1,80 eur
963 krabbencocktail Stück 2,00 eur
964 mousse au chocolat oder andere Desserts als Cocktail Stück 2,50 eur
hit!
hit!
hit!
Exklusive, ausgestochene Brotscheiben, doppelt belegt, gespritzt und liebevoll verziert. Mindestbestellmenge pro Sorte 6 Stück.
kanaPees
940 edelsalami / kassler / roastbeef / schnittkäse / lachsschinken / Parmaschinken / schwarzwälder schinken / räucherlachs Stück 2,60 eur
belegte brötchen
900 haussalami / lachsschinken / kalter braten / kochschinken hackepeter / schnittkäse Stück 0,95 eur
Verschiedene Sorten Bäckerbrötchen oder Brotscheiben mit leckerem Belag und süßer oder sauerer Dekoration.
hit!empfehlung: 4 Stück p. P.
empfehlung: 6 bis 8 Stück p. P.
250 gurkensalat / tomatensalat, wahlweise mit Mozarella
251 gemischter eisbergsalat, wahlweise mit Schafskäse und Croutons
252 gemischte salatplatte mit Karottenhonig, Gurkensalat, Paprikasalat und Mais-Curry
253 weißkrautsalat mit Apfel und Gorgonzola
254 wasabi-gurkensalat
255 rote-beete-apfel-salat
256 spargel-orangen-salat
Frische Salate – frische Tagespreise!
8
brot und butterdie beilagen zu jedem büfett.
850 butterkugeln / butterrosetten 250g 3,60 eur
851 butterrose Stück 1,80 eur
853 gemischtes brot-körbchen Portion 0,70 eur
854 ofenfrische baguettes Stück 0,60 eur
855 knoblauch- oder kräuterbaguettes Stück 1,00 eur
856 verschiedene mini-Party-brötchen, ofenfrisch (4 Stück pro Person) Portion 1,60 eur
Frische gemüse-salate
hit!
cocktailsalate im weckglas
941 marinierte entenbrüstchen mit fruchtigem Chutney Stück 2,60 eur
942 lachstatar mit Romanesco Stück 2,80 eur
neu!
9
Alle Salate werden schön dekoriert in Glasschüsseln angerichtet (ab 250 g).
200 kartoffelsalat kg 6,50 eur
201 nudelsalat kg 5,50 eur
202 eiersalat / bohnensalat 100 g 1,20 eur
203 Phantasiesalat / Fitnesssalat / reissalat 100 g 1,30 eur
204 geflügelsalat / walddorfsalat 100 g 1,60 eur
205 zigeunersalat / rettichsalat / käsesalat 100 g 1,10 eur
206 rindfleischsalat / hirtensalat 100 g 1,60 eur
207 weißkrautsalat / bunter rohkostsalat / Putzmunter-salat 100 g 1,00 eur
208 bücklingssalat 100 g 1,40 eur
209 ölhering / dillhappen 100 g 1,30 eur
210 thunfischsalat 100 g 1,40 eur
211 krabbensalat / räucherlachssalat 100 g 1,80 eur
212 schinken-spargel-salat 100 g 1,80 eur
213 Fleischsalat 100 g 0,80 eur
214 hausgemachter zaziki 100 g 1,00 eur
215 anti-Pasti gemischt 100 g 2,00 eur
hit!
hit!
hit!
Salate
alle Salate auch als cocktails erhältlich.
10
vom schwein
neu!
300 leckere genießerkeule kg 12,00 eur
301 spanferkel (ab 10 Personen), gefüllt kg 11,00 eur
302 krustenbraten vom Schweinekamm, gefüllt mit Spinat/Schafskäse oder Champignons oder Hackfleisch oder Paprika oder Lauch kg 16,50 eur
303 kasslerkamm, gebacken kg 15,00 eur
304 mutzbraten (eingelegte Kammstückchen) kg 16,50 eur
305 schweinelende im Blätterteig kg 22,00 eur
306 schweinelendengratin mit Champignons in feiner Crème-fraîche-Soße kg 22,00 eur
307 gefüllte schweinelende mit Kräuterfrischkäse und Paprika, zart gegart in feiner Soße 22,00 eur
308 schweinenüsschen mit Waldpilzkruste oder Waldpilzen kg 25,00 eur
309 Florentiner schweinerücken mit frischen Kräutern kg 19,00 eur
310 gyros- oder hubertuspfanne kg 13,00 eur
311 grillhaxen oder gegrilltes eisbein kg 13,00 eur
312 spanferkelrollbraten kg 16,50 eur
313 zwiebel-sahne-steaks kg 13,00 eur
hit!
hit!
hit!
hit!
warme gerIchte – FleISch
die Braten werdengeschnitten geliefert.
11
von Pute und hähnchen
370 Pute, schonend gegart (ab 10 Personen) kg 15,00 eur
371 Putenbrust in blätterteig kg 19,00 eur
373 gefüllte Putenbrust, herzhaft oder süß kg 19,00 eur
374 hähnchen-cordon-bleu-auflauf (vom Hähnchenbrustfilet) kg 19,00 eur
hähnchenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken kg 19,00 eur
375 hähnchenbrust im knuspermantel (vom Hähnchenbrustfilet) kg 19,00 eur
376 Putenauflauf mit tomate-mozarella überbacken kg 19,00 eur
hit!
hit!
vom rind und kalb
350 chateaubriand in Steinpilzhollandaise kg 50,00 eur
351 roastbeef in blätterteig, gefüllt mit Champignons und Pfifferlingen kg 25,00 eur
352 zarte kalbs-schlemmerpfanne in Sahnesoße kg 25,00 eur
353 roastbeef in honig-kräuterkruste mit Soße kg 25,00 eur
354 saltimbocca vom Kalb kg 25,00 eur
355 beef à la stroganoff kg 20,00 eur
356 rindskeule mal anders (ab 15 Personen) kg 16,50 eur
357 steak strindberg vom roastbeaf kg 25,00 eur
358 ragout fin kg 20,00 eur
359 ossobuco – gegrillte Kalbshaxenscheiben kg 22,00 eur
hit!
hit!
vom lamm
390 heubraten (serviert mit Princessböhnchen und/oder Bohnensalat) kg 25,00 eur
391 lammcarrée kg saisonpreis
neu!
12
kurzgebratenes
402 saltimbocca – Schweinemedaillon mit Parmaschinken Stück 2,20 eur
403 schaschlik Stück 1,80 eur
404 rostbrätl (Kammsteak mit viel Zwiebeln) Stück 2,20 eur
405 schweineschnitzel Stück 2,00 eur
406 schweine- oder Putenmedaillon Stück 1,50 eur
407 riesenchampignon, gefüllt mit Hackfleisch Stück 1,60 eur
408 gefüllte auberginen/zucchini Stück 1,80 eur
409 beefsteakminis (ab 10 Stück) Stück 0,80 eur
410 hähnchenkeule, halbiert und dekoriert Stück 1,90 eur
411 kasslertaschen, gefüllt Stück 2,50 eur
412 zazikitaschen Stück 2,50 eur
413 cordon bleu von Hähnchen oder Schwein Stück 2,50 eur
414 steak strindberg Stück 2,90 eur
415 steak au four mit Ragout fin überbacken Stück 2,90 eur
hit!
gemischtes
399 steakvariationen von Geflügel und Schwein, auch gefüllt und/oder mit Käse überbacken, kg 22,00 eur
dazu servieren wir Ihnen kleine Ofenkartoffeln mit Zaziki Portion 1,50 eur
400 warme Fleischplatte u. a. mit kleinen Schaschliks, Beefsteaks, gefüllten Champignons, kleinen Hähnchenkeulen, Puten - medaillons, gefülltem Blätterteig, 3-Minuten-Steaks oder Rumpsteaks und ähnliches kg 22,00 eur
401 schnitzelplatte von Schwein, Pute, Hähnchen, Cordon bleu, kg 22,00 eur
dazu servieren wir Ihnen frisch gebratene Champignons Portion 2,00 eur
hit!
ab 8 Personen
wird warm geliefert.
neu!
13
gebackene sPezialitäten450 blätterteigtaschen, gefüllt mit Schinken und Käse Stück 2,00 eur
451 schlemmersäckchen – mit Champignons gefüllter Blätterteig (ab 8 Stück) Stück 2,00 eur
453 schinken im brotteig kg 16,50 eur
455 schinken-spargel-röllchen mit Käse überbacken kg 18,00 eur
456 ragout fin kg 20,00 eur
leckere menü-vorschläge nicht nur für den abend
hit!
520 entenbruststückchen (ohne Knochen) mit scharfer und/oder süßer Soße und Risotto
521 gänsebrüstchen in leckerer Bratensoße, Rotkohl und hausgemachte Klöße
522 wild (hirsch oder wildschwein) in feiner Rotweinsoße, dazu Thüringer Klöße und Preiselbeeren
523 hasenbraten, Kaisergemüse, Kartoffeln
524 rinderbraten/rinderroulade, hausgemachte Klöße, Rotkraut
525 rinderzunge, in Butter gedünstet, mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
526 hähnchenbrustfilets in Weißweinsoße, dazu Kaisergemüse und Gnocchi
527 kassler mit Kartoffeln und Sauerkraut
hit!
hit!
14
aus italien
982 ciabatta bunt belegt, warm Stück 1,80 eur
983 italienische nudelpfanne aus raffinierten frischen Nudeln mit Parmesan oder Pecorino überbacken Portion 3,00 eur
Fisch
600 lachsfilet in blätterteig oder lachslasagne
601 lachs in butter gedünstet mit Dillsoße
602 gedünsteter lachs auf grünen Nudeln in Weißwein-/Cognac-Soße
603 Fischpfanne (Dorsch-/Seelachsfilet) mit Knoblauch-Tomatenscheiben
604 leckere lachspfanne mit Käse, Feldsalat, Dill und Zitrone
605 saltimbocca vom Lachs / lachs-spargel-gratin
606 Fischroulade vom seelachs, gefüllt mit frischem Gemüse
607 lachs, thunfischsteaks, seelachsfilet, paniert und unpaniert, auf frischem Gemüse
hit!
hit!
hit!
FISch, gemüSe, SuPPen & co.
Frisch-Fisch-tagespreise!
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gemüse
650 gemüseplatte (ab 10 Personen), bestehend aus Buttererbsen, Spargel, Kaisergemüse, Brokkoli, Champignons mit Sauce Hollandaise Portion 2,20 eur
651 kaisergemüse in Butter gedünstet Portion 1,50 eur
652 brokkoli / blumenkohl / buttererbsen / möhrchen Portion 1,50 eur
656 mischgemüse aus Erbsen und Möhren Portion 1,50 eur
657 champignons Portion 2,00 eur
658 spargel Portion 2,00 eur
659 schwarzwurzel Portion 1,50 eur
660 Princess-bohnen Portion 1,50 eur
661 zarte böhnchen mit Schinkenspeck Portion 2,00 eur
662 rotkraut Portion 1,50 eur
663 sauerkraut Portion 1,50 eur
664 knackiges Pfannengemüse Portion 2,50 eur
665 Frische kleine chamipgnons aus der Pfanne Portion 2,50 eur
hit!
hit!
suPPen
580 klare rinderbrühe mit Eierstich und Fleischeinlage Portion 2,60 eur
581 hausgemachte soljanka oder gulaschsuppe Portion 2,60 eur
582 hühnerbrühe mit Bandnudeln Portion 2,60 eur
584 blumenkohlsuppe oder kartoffelsuppe Portion 2,60 eur
586 Fischsuppe Portion 2,60 eur
587 käse-lauch-suppe Portion 2,60 eur
588 karotten-ingwer-suppe Portion 2,60 eur
ab 10 Personen
200 g pro Portion
neu!
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beilagen und gratins
700 kartoffelgratin Portion 2,00 eur
701 Pasta (Nudelauflauf) Portion 2,00 eur
702 risotto (Reispfanne mit Gemüse) oder tomatenrisotto Portion 2,00 eur
703 gnocchi / schupfnudeln Portion 2,20 eur
704 bratkartoffeln Portion 2,00 eur
705 Petersilienkartoffeln Portion 1,20 eur
706 Folienkartoffeln 2 Stk. pro Port. 1,50 eur
707 vogtländische klöße 2 Stk. pro Port. 2,00 eur
709 herzoginkartoffeln / Potatoes / kleine bambes Portion 2,00 eur
710 spinatstrudel / gemüsestrudel Portion 2,00 eur
711 jasminreis Portion 2,00 eur
712 reis / milchreis Portion 2,00 eur
713 brokkoli-schinken-gratin Portion 2,00 eur
714 nudelgratin mit schinken Portion 2,00 eur
715 nudel-sauerkraut-gratin Portion 2,00 eur
716 kartoffel-lauch-gratin Portion 2,00 eur
hit!
hit!
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vegan
740 zucchini-auflauf in feiner Sahne-Sauce, mit Pecorino überbacken, wahlweise mit Auberginen kg 13,00 eur
742 zucchini oder auberginen mit Reis-Gemüse-Füllung und Parmesan überbacken kg 13,00 eur
743 nudel-auflauf mit Gemüse kg 13,00 eur
744 spinatstrudel oder gemüsestrudel Portion 2,00 eur
745 tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsoße Portion 2,50 eur
746 kartoffel-lauch-suppe Portion 2,60 eur
747 ofengemüse mit Olivenöl Portion 2,50 eur
748 minestrone Portion 2,60 eur
749 gemüse-Paella Portion 2,50 eur
750 tomaten-Pizza Portion 2,40 eur
751 reissalat mit Zuckererbsen Portion 2,40 eur
752 kartoffel-tomaten-salat aus überbackenen Rosmarinkartoffeln Portion 2,40 eur
753 wassermelonen-avocado-salat mit Kräutercroutons Portion 2,50 eur
hit!
neu!
vegetarisch
VegetarISch und Vegan
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800 birne helene mit Vanillesoße Stück 2,00 eur
801 himbeer- oder sauerkirschkaltschale Portion 2,50 eur
802 buttermilchdessert mit Himbeerpürée Portion 2,50 eur
803 schoko- oder vanillemousse in einer Glasschale Portion 2,50 eur
804 toblerone-mousse Portion 2,50 eur
805 schoko-chili-mousse Portion 2,50 eur
806 after-eight-mousse mit Eierlikör Portion 2,50 eur
807 gefüllte Pfirsiche mit Frischkäse Stück 1,50 eur
808 exotischer Fruchtsalat mit Nüssen Portion 2,00 eur
809 rote grütze hausgemacht mit Früchten der Saison Portion 2,00 eur
810 Fruchtspieße, mit Kokosraspeln bestreut und Schokolade beträufelt Stück 1,50 eur
811 obstplatten mit Früchten der Saison saisonpreis
812 Früchteplatte mit gespritztem Frischkäse dekoriert saisonpreis
813 mascarponecreme »tropical« Portion 2,20 eur
814 Panna-cotta mit Waldbeeren Portion 2,50 eur
815 erdbeertiramisu Portion 2,50 eur
hit!
hit!
neu!
neu!
deSSert
büFFet-vorschläge
F ü r i h r e F e i e r l i c h k e i t
warme sPeisen
Roastbeef in Honig-Kräuter-Kruste mit delikater Soße
Putenauflauf mit Tomate-Mozarella überbacken
Schweinenüsschen mit Waldpilzkruste und Waldpilzen in Bratensoße
Hirschbraten mit Preiselbeeren
beilagen, warm
Pasta-Nudelauflauf
Risotto
Minibambes
Gemüsestrudel
kalte sPeisen
Exklusive Schinkenplatte
Salamirosen auf Ananas gespickt
Hackepeter-Igel
Räucherlachsplatte
Käseplatte gemischt
Gefüllte Eier
Frische Salatplatte gemischt mit Dressing
Brot, Brötchen, Butter
dessert
Panna-Cotta mit Waldbeeren
Toblerone-Mousse
das »besondere büFett«
Büfett ab 20 Personen lieferbar
Preis Pro Person: 15,95 euro
BüFett-emPFehlungen
sind sie in kleinerer runde? gern liefern wir unsere Büfetts auch für weniger Personen. Suchen Sie sich doch dazu einfach ein paar leckereien aus den Büfett-angeboten aus.
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vorsPeisen
Crostini mit Kirschtomaten
Pflaumen im Speckmantel
Wasabi-Gurken-Salat mit Garnelenspießchen
Antipasti: Gegrillte Zucchiniröllchen mit Mozarella Gefüllte Peppadews Gefüllte Tomaten mit mediterranem Chutney
Spargel-Orangen-Salat
Rote-Beete-Apfel-Salat
Erdbeer-Geflügel-Salat
dessert
Pikanter Furchtsalat
After-Eight-Mousse mit Eierlikör
Schoko-Chili-Mousse
hauPtsPeisen
Entenbrüstchen auf Chicoree
Verschiedene Chicken-Spieße zum Dippen
Schweinefilet auf Tomaten-Basilikum-Creme
Schinken-Spargel-Rondell
Feine Käseauswahl
Käsespieße
Edelfischplatte mit Fischpralinen und Garnelenring
Butter-/Kräuterbutter-Platte
Ofenfrisches Ciabatta, Fladenbrot, Partybrötchen
kaltes büFett »Für geniesser«
Komplett-Büfett ab 25 Personen lieferbar
Preis Pro Person: 16,00 euro
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warme sPeisen
Krustenbraten, gefüllt, mit Soße
Schinken im Brotteig
Kleine Roastbrätel mit viel Zwiebel
Gefüllte Champignons überbacken
beilagen, warm
Kartoffelgratin und Schupfnudeln, in Butter geschwenkt
Brokkoli-Schinken-Gratin
Hausgemachtes Sauerkraut
kalte sPeisen
Fischplatte, belegt mit Lachs, Schillerlocke, Butterfisch, Heilbutthappen
Geflügelcocktails
Gefüllte Pfirsiche mit einer leckeren Frischkäsecreme
Kasslerschälbraten zart gebacken auf Walddorfsalat
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt
Hausgemachte Käsebällchen und Käsespießchen
Frischer Wasabi-Gurken-Salat
Spargel-Orangen-Salat
Verschiedenes Brot, Brötchen, Butter
schaller-büFett
Komplett-Büfett ab 25 Personen lieferbar
Preis Pro Person: 14,95 euro
warme sPeisen
Schweinemedaillons mit Champignons
Rinderzunge in Butter gedünstet
Verschiedene kleine Schnitzel vom Schwein und von der Pute gefüllt und /oder mit Käse überbacken
Hähnchenkeulchen
Gyrospfanne
Saltimbocca vom Lachs
beilagen, warm
Frischer Spargel mit Sauce Hollondaise (saisonbedingt)
Warme Gemüseplatte (Blumenkohl, Erbsen, Möhrchen, Kaiserschoten)
Kroketten
Petersilienkartoffeln
Spätzle
Westernkartoffeln
kalte sPeisen
Schinken-Braten-Platte
Hausschlachtene Platte mit versch. Leberwurst, geräuchrter Bratwurst, Blutwurst, Hackepeter und Tatar mit Senf und Meerrettich
Fischplatte (Lachs, Schillerlocke, Aal, Butterfisch)
Käseplatte gemischt
Tomatensalat mit Zwiebel und Olivenöl
Gemischte Salatplatte mit Karottenhonig
Brot, Brötchen, Butter
dessert
Mascarponecreme »Tropical«
Kleine Fruchtspieße
Büfett ab 25 Personen lieferbar
Preis Pro Person: 15,95 euro
büFett »Für alle Fälle«
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hit!
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wir bieten ihnen auch ein lecker angerichtetes grillsortiment auf einer großen holz- oder schieferplatte an. dazu leihen wir ihnen auch einen holzkohlegrill, holzkohle.
Schallers Roster, mit und ohne Darm
Frischbrater
Rosterschnecken / Partywürstchen
Kammsteaks in verschiedenen Marinaden
Holzfällersteaks
Eingelegte Bauchscheiben / Spieße
Marinierte Putensteaks
Putenspieße
Lammkoteletts eingelegt / Lammchops
Spare-Rips
Verschiedene Fleischspieße
Senf, Ketchup usw.
Für grIllParty und SommerFeSt
Preise nach den aktuellen angeboten im geschäft.
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unSer SerVIce Für Ihre FeIer
Teller groß oder klein
Suppentasse mit Unterteller / Kaffeetasse und Untertasse
Besteck (Messer und Gabel)
Löffel groß oder klein
Gläser aller Art
Brennpaste für den Chafing-Dish
Tafeltücher
Büffetdekoration wie Kerzenständer und Zubehör nach Absprache
Stehtisch / Bierzeltgarnitur (1 Tisch und 2 Sitzbänke) je 5,00 eur
Servicepersonal und Bedienung am Büfett pro Stunde 24,00 eur
Gern unterbreiten wir Ihnen ein individuelles Angebot für die Ausstattung Ihrer Feierlichkeit.
getränke jeder art können wir ihnen ebenfalls liefern – Preis auf anfrage.
leihservice Preise auf anfrage
kennen sie schon unsere attraktiven geschenkideen? originell für jeden anlass, besonders für sie gefertigt!
geschenkideen Für jeden anlass
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gern beliefern wir sie auch an sonn- und Feiertagen (außer 1. und 2. Weihnachtsfeiertag).
1. anlieferung
Mindestbestellwert: 30,00 EUR Lieferung für den Partyservice
Raum Reichenbach (Reichenbach Stadt, Cunsdorf, Friesen, Mylau, Rotschau, Heinsdorf) kostenlos
Hauptmannsgrün, Schönbach, Schönbrunn, Brunn, Neumark usw. 8,00 eur
Netzschkau, Reuth, Lengenfeld usw. 10,00 eur
Gottesgrün, Mohlsdorf, Greiz, Kirchberg usw. 20,00 eur
Weitere Entfernungen auf Anfrage.
Bei allen Lieferfahrten behalten wir uns eine Ankunft von +/- 30 min. zum vereinbarten Zeitpunkt aus personellen und verkehrstechnischen Gründen vor. Wir übernehmen keine Gewähr bei höherer Gewalt.
2. zahlungWir bitten um Barzahlung bei Anlieferung oder Abholung, falls nicht anders vereinbart. Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
3. leergut-rückgabePlatten und Geschirr bitte im sauberen Zustand innerhalb von 3 Tagen zurückgeben. Für fehlende Artikel berechnen wir den Wiederbeschaffungspreis. Soll das Leergut wieder von uns abgeholt werden, berechnen wir Fahrtkosten. Sind Leergut und Geschirr nicht gereinigt, wird ebenfalls ein Aufpreis, der sich nach der Menge von Platten und Geschirr richtet, erhoben.
4. bestellungenFür größere Veranstaltungen (ab 50 Personen) und besondere Anlässe nehmen wir gerne eine rechtzeitige, persönlich abgesprochene Bestellung auf. Wir kommen dazu auch gern zu Ihnen. Bei Bestellungen ab 50 Personen kann der Auftrag eine Woche vor dem Liefertermin kostenfrei storniert werden, bei kurzfristiger Stornierung müssen wir Ihnen Kosten in Höhe von 20 % vom Auftragswert berechnen.
5. PreisePreise ab 01.01.2015 gültig. Irrtümer und mögliche Preisänderungen sind vorbehalten. 10 % Aufschlag an Sonn- und Feiertagen.
geschäFtsbedingungen
RICHTUNGMYLAU/NETZSCHKAU
RICHTUNGGREIZ/ZWICKAU
RICHTUNGZWICKAU
zur Anschlussstelle
Peter-Paul-Kirche
Trinitatiskirche
Marienkirche Markt-platz
Weststraße
Humboldstraße
Bahn
hofs
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Klinkh
ardtst
raße
Bahnhofstraße
Marienstraße
Rosa-Luxemburg-Straße
Post
Sparkasse
Zenkergasse
Untere
DunkelgasseAm Graben
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Oberre
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HAUPT-GESCHÄFT
FILIALE SCHENKERHAUS
A 72
B 94
B 94
B 173
mit Parkhaus
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Fleischerei uwe schaller
Untere Dunkelgasse 26 08468 Reichenbach
www.fleischerei-schaller.de [email protected]
Telefon Hauptgeschäft: 0 37 65 · 1 31 06
Filiale Schenkerhaus: 0 37 65 · 6 75 49
Fax: 0 37 65 · 1 25 57
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